Amérique du Nord, Europe, Asie-Pacifique et Amérique du Sud Marché des torréfacteurs de café – Tendances et prévisions de l’industrie jusqu’en 2030

Analyse et taille du marché des torréfacteurs de café en Amérique du Nord, en Europe, en Asie-Pacifique et en Amérique du Sud

Le marché des torréfacteurs de café en Amérique du Nord, en Europe, en Asie-Pacifique et en Amérique du Sud est stimulé par la hausse de la consommation de café et l'augmentation du nombre de points de vente de café franchisés, qui sont des facteurs importants qui devraient stimuler la croissance du marché. De plus, les progrès de la technologie de torréfaction devraient stimuler la croissance du marché. Cependant, la saturation du marché des produits liés au café devrait mettre à mal la croissance du marché.

Data Bridge Market Research analyse que le marché des torréfacteurs de café en Amérique du Nord, en Europe, en Asie-Pacifique et en Amérique du Sud devrait atteindre 446 036,07 milliers USD d'ici 2030, contre 311 633,50 milliers USD en 2022, avec un TCAC de 4,7 % au cours de la période de prévision de 2023 à 2030.

Définition du marché

Les torréfacteurs de café sont des machines ou des appareils spécialisés utilisés pour torréfier les grains de café, les transformant de leur état vert brut en grains bruns aromatiques et savoureux que nous utilisons pour faire du café. Le processus de torréfaction est une étape cruciale dans la production de café, car il influence considérablement le goût, l'arôme et la couleur du produit final. Les torréfacteurs de café fonctionnent en appliquant de la chaleur aux grains de café verts, provoquant diverses réactions chimiques au sein des grains qui produisent les saveurs et les arômes complexes associés au café. Pendant la torréfaction, les grains subissent des changements physiques tels que l'expansion de la taille et la libération d'humidité et des changements chimiques qui décomposent les glucides et les protéines et créent de nouveaux composés aromatiques. Il existe différents types de torréfacteurs de café allant des torréfacteurs en petits lots adaptés à un usage domestique ou aux cafés spécialisés aux grands torréfacteurs commerciaux utilisés par les entreprises de torréfaction de café.

Dynamique du marché des torréfacteurs de café en Amérique du Nord, en Europe, en Asie-Pacifique et en Amérique du Sud

Cette section traite de la compréhension des moteurs, des avantages, des opportunités, des contraintes et des défis du marché. Tout cela est discuté en détail ci-dessous :

Conducteurs

• La consommation de café augmente 

La consommation croissante de café est due à plusieurs facteurs, notamment l’évolution des préférences des consommateurs, la culture mondiale des coffee shops et une prise de conscience accrue des bienfaits potentiels pour la santé associés à une consommation modérée de café. En conséquence, la demande de café devrait augmenter, ce qui devrait avoir un impact positif sur le marché en Amérique du Nord, en Europe et dans la région Asie-Pacifique.

L’Amérique du Nord, l’Europe et l’Asie-Pacifique sont des marchés importants pour les torréfacteurs de café en raison de leur grande population et de leurs cultures du café bien établies. Dans ces régions, la consommation de café est profondément ancrée dans les routines quotidiennes, les cafés et les bistrots étant des lieux de socialisation populaires. La demande accrue de grains de café fraîchement torréfiés pousse les fabricants à répondre aux besoins des amateurs de café et des boutiques spécialisées. En outre, l’augmentation de la consommation de café de spécialité a conduit à une préférence pour le café artisanal de haute qualité. La demande de grains de café et de produits de spécialité est plus forte, car les consommateurs sont de plus en plus exigeants quant à la saveur et à l’origine de leur café, qui nécessitent une torréfaction experte pour faire ressortir leurs caractéristiques uniques. Cette tendance est susceptible de stimuler le marché des torréfacteurs de café, car les torréfacteurs devront investir dans des technologies de pointe pour répondre aux goûts divers et nuancés des amateurs de café dans ces régions.

• Augmentation du nombre de points de vente de café franchisés

L’augmentation du nombre de cafés franchisés peut être attribuée à plusieurs facteurs, notamment l’attrait des marques bien établies, la rationalisation des opérations commerciales et l’accès à un modèle commercial éprouvé. La franchise permet aux entrepreneurs de capitaliser sur la popularité et la reconnaissance des marques de café établies, réduisant ainsi les risques associés au démarrage d’une nouvelle entreprise à partir de zéro. De plus, les franchiseurs offrent souvent une formation complète, un soutien continu et une assistance marketing, ce qui en fait une option attrayante pour les futurs propriétaires de café. Cette augmentation du nombre de cafés franchisés devrait stimuler la croissance du marché de diverses manières. La demande de grains de café et de produits de café torréfié de haute qualité augmentera à mesure que le nombre de cafés franchisés augmentera. Les torréfacteurs de café de ces régions devraient connaître une forte croissance de leur activité lorsqu’ils deviendront les principaux fournisseurs de ces chaînes de café en expansion.

Opportunités

• Progrès dans la technologie de torréfaction

Les progrès de la technologie de torréfaction du café ont considérablement amélioré l'efficacité et la qualité du processus de torréfaction du café, créant des opportunités pour les torréfacteurs de café en Amérique du Nord, en Europe, en Asie-Pacifique et en Amérique du Sud. L'une des avancées clés est le développement de systèmes de torréfaction contrôlés par ordinateur. Ces systèmes permettent aux torréfacteurs de contrôler avec précision les paramètres de torréfaction, tels que la température, la durée et le flux d'air, garantissant des résultats cohérents et reproductibles. Ce niveau de contrôle améliore la capacité des torréfacteurs à produire du café avec des profils de saveur spécifiques, répondant aux diverses préférences des consommateurs de différentes régions.

L'utilisation de la technologie infrarouge dans la torréfaction du café. Les torréfacteurs infrarouges offrent une méthode plus directe et plus efficace de transfert de chaleur aux grains de café, ce qui permet une torréfaction plus rapide et plus uniforme. Cette technologie réduit la consommation d'énergie et minimise les déchets, ce qui la rend respectueuse de l'environnement et rentable pour les torréfacteurs de café de toutes les régions. De plus, l'intégration de l'automatisation et de l'analyse des données a révolutionné les opérations de torréfaction du café. Les systèmes automatisés peuvent gérer diverses tâches, telles que le chargement et le déchargement des grains, la surveillance de la progression de la torréfaction et le réglage des paramètres en temps réel. Les outils d'analyse des données fournissent des informations précieuses sur le processus de torréfaction, permettant aux torréfacteurs d'optimiser leurs opérations pour une efficacité et une qualité maximales. Ces avancées technologiques améliorent la productivité, réduisent les coûts de main-d'œuvre et améliorent l'expérience globale de torréfaction pour les producteurs de café en Amérique du Nord, en Europe, en Asie-Pacifique et en Amérique du Sud. De plus, les progrès des équipements de torréfaction ont facilité l'essor du café de spécialité sur le marché mondial. Le café de spécialité exige une torréfaction précise pour faire ressortir les saveurs et les caractéristiques uniques des grains. Les torréfacteurs modernes équipés de capacités de profilage avancées permettent aux torréfacteurs de café d'expérimenter et d'adapter leurs techniques de torréfaction pour le café de spécialité, créant ainsi des opportunités intéressantes de croissance du marché dans le segment du café haut de gamme.

• Développement des services de marques privées et de torréfaction sous contrat

L'industrie du café connaît une tendance croissante vers les services de torréfaction sous marque privée et sous contrat. La torréfaction sous marque privée implique qu'un torréfacteur produise des grains de café pour un détaillant ou une marque spécifique, qui vend ensuite le café sous sa marque. La torréfaction sous contrat, en revanche, consiste pour un torréfacteur de café à produire des grains pour un client tiers en fonction des exigences et des préférences spécifiques de ce dernier. Cette tendance est motivée par divers facteurs, notamment la demande croissante des consommateurs pour des mélanges et des saveurs de café uniques, le désir d'une image de marque et d'un emballage personnalisés et le besoin de solutions de production rentables et efficaces.

Cette tendance croissante présente des opportunités importantes pour les torréfacteurs de café en Amérique du Nord, en Europe, en Asie-Pacifique et en Amérique du Sud. Les services de torréfaction sous contrat et de marque privée permettent aux torréfacteurs de café d'élargir leur clientèle en s'adressant à divers détaillants et marques. Les torréfacteurs peuvent attirer de nouveaux clients et établir des partenariats à long terme avec des entreprises cherchant à différencier leurs produits de café sur le marché en proposant des services de torréfaction personnalisés. De plus, avec l'intérêt croissant pour le café de spécialité et les mélanges artisanaux, les services de torréfaction sous contrat et de marque privée permettent aux torréfacteurs de café de mettre en valeur leur expertise dans la création d'offres de café uniques et de haute qualité. Ils peuvent tirer parti de leurs compétences en matière d'approvisionnement en grains de café de qualité supérieure et de techniques de torréfaction pour répondre aux goûts et préférences spécifiques de leurs clients, améliorant ainsi leur réputation et leur crédibilité dans l'industrie. En outre, l'entrée sur le marché des marques privées et de la torréfaction sous contrat peut fournir aux torréfacteurs de café un flux de revenus plus stable. Les torréfacteurs peuvent assurer un flux constant de commandes et de production, atténuant l'impact des fluctuations du marché et des variations saisonnières de la demande de café en concluant des contrats à long terme avec les détaillants et les marques.

Retenue

•  Saturation du marché

La saturation du marché se produit lorsqu'un marché particulier atteint un point où la demande pour un produit ou un service est entièrement satisfaite et que le potentiel de croissance supplémentaire devient limité. Cela peut se produire lorsque le marché est saturé de fournisseurs ou lorsque la demande des consommateurs stagne. Dans ce cas, la saturation du marché pourrait potentiellement freiner sa croissance.

Ces dernières années, l'industrie du café a connu une expansion significative, avec une augmentation du nombre de torréfacteurs en Amérique du Nord, en Europe, en Asie-Pacifique et en Amérique du Sud. En conséquence, le marché devient de plus en plus concurrentiel, ce qui entraîne des guerres de prix et une diminution des marges bénéficiaires des torréfacteurs de café. De plus, les préférences des consommateurs se diversifiant, les torréfacteurs doivent relever le défi de fidéliser leur clientèle et d'attirer de nouveaux acheteurs.

La saturation du marché pose également des défis en termes d’expansion géographique pour les torréfacteurs de café. De nombreux torréfacteurs étant déjà implantés dans les grandes villes et régions, il devient difficile pour les nouveaux entrants de trouver des emplacements appropriés et de prendre pied sur le marché. Cela limite les possibilités d’expansion et de croissance. En outre, le marché du café dans ces régions est étroitement lié aux conditions économiques. En période de ralentissement économique ou d’incertitude, les consommateurs peuvent réduire leurs dépenses discrétionnaires, ce qui peut entraîner une baisse de la consommation de café. En outre, l’évolution des préférences des consommateurs pour des boissons plus saines ou de spécialité peut également avoir un impact sur la consommation de café traditionnel, contribuant ainsi davantage à la baisse du marché.

Défi

• Conformité réglementaire des torréfacteurs de café

La conformité réglementaire joue un rôle essentiel dans la gestion des activités des fabricants de torréfacteurs de café en Amérique du Nord, en Europe, en Asie-Pacifique et en Amérique du Sud. Chaque région possède son propre ensemble de réglementations et de normes auxquelles les fabricants doivent se conformer, ce qui peut créer des défis pour le marché des torréfacteurs de café dans ces régions.

En Amérique du Nord, les fabricants de torréfacteurs de café doivent se conformer à diverses réglementations fédérales et étatiques relatives à la sécurité alimentaire, au contrôle de la qualité et aux normes environnementales. La Food and Drug Administration (FDA) des États-Unis applique des réglementations strictes pour garantir la sécurité et l'étiquetage des produits alimentaires, y compris du café. Le respect de ces réglementations peut entraîner une augmentation des coûts de production et des charges administratives pour les fabricants, ce qui peut avoir un impact potentiel sur les prix et l'offre des torréfacteurs de café sur le marché.

Développements récents

• En juin 2023, Mill City Roasters est fier d'être le sponsor officiel de l'éducation à la torréfaction du Coffee Fest 2023. Le Coffee Fest est considéré comme le salon professionnel le plus performant de l'industrie pour la communauté du café spécial.
• En février 2023, IMF srl a annoncé l'obtention de la certification UNI EN ISO 9001:2015 qui est considérée comme une reconnaissance importante de la qualité de l'ensemble du processus de l'entreprise, de la conception à la production de torréfacteurs de café et d'installations de traitement complètes.
• En janvier 2023, Toper a été fier d'être le sponsor officiel du Centre des arts culinaires de Karşıyaka. L'entreprise a également apporté son soutien pour transmettre les subtilités du café à tous et promouvoir l'éducation au café.
• En décembre 2022, IMF srl renforce son partenariat stratégique avec Caffè Borbone pour garantir une torréfaction de haute qualité, fiable et des machines de torréfaction performantes. Ce partenariat a conduit à la vente à Caffè Borbone de nombreuses machines équipées de logiciels de torréfaction dédiés.

Portée du marché des torréfacteurs de café en Amérique du Nord, en Europe, en Asie-Pacifique et en Amérique du Sud

Le marché des torréfacteurs de café en Amérique du Nord, en Europe, en Asie-Pacifique et en Amérique du Sud est segmenté en sept segments notables en fonction du type de produit, de la source d'exploitation, de l'automatisation, de la capacité, du matériau, de l'utilisateur final et du canal de distribution. La croissance de ces segments vous aidera à analyser les principaux segments de croissance des industries et à fournir aux utilisateurs un aperçu précieux du marché et des informations sur le marché pour les aider à prendre des décisions stratégiques pour identifier les principales applications du marché.

Type de produit

• Torréfacteurs à tambour classiques
• Torréfacteurs à air chaud
• Autres

Sur la base du type de produit, le marché est segmenté en torréfacteurs à tambour classiques, torréfacteurs à air chaud et autres.

Source d'exploitation

• Torréfacteur électrique
• Torréfacteur à gaz

Sur la base de la source d'exploitation, le marché est segmenté en torréfacteur électrique et torréfacteur à gaz.

Automation

• Automatique
• Manuel

Sur la base de l’automatisation, le marché est segmenté en automatique et manuel.

Capacité

• Petit torréfacteur (5 kg à 15 kg)
• Torréfacteur moyen (15 kg à 30 kg)
• Grand torréfacteur (30 kg à 60,00 kg)
• Torréfacteur extra large (60,00 kg et plus)

On the basis of capacity, the market is segmented into small roaster (5kg to 15kg), medium roaster (15kg to 30kg), large roaster (30kg to 60.00 kg), and extra large roaster (60.00 kg and up).

Material

• Stainless Steel
• Cast Iron
• Others

On the basis of material, the market is segmented into stainless steel, cast iron, and others.

End User

• Commercial
• Industrial

On the basis of end user, the market is segmented into commercial and industrial.

Distribution Channel

• Direct Sales
• Indirect Sales

On the basis of distribution channel, the market is segmented into direct sales and indirect sales.

North America, Europe, Asia-Pacific and South America Coffee Roasters Market Regional Analysis/Insights

The North America, Europe, Asia-Pacific and South America coffee roasters market is analyzed and market size insights and trends are provided by product  type, operating source, automation, capacity, material, end user, and distribution channel as referenced above.

The countries covered in the market report are the U.S., Canada, Mexico, Germany, Italy, France, U.K., Spain, Russia, Turkey, Belgium, Netherlands, Poland, Switzerland, Czech Republic, Rest of Europe, China, India, Japan, South Korea, Indonesia, Vietnam, Thailand, Malaysia, Philippines, Singapore, Australia, New Zealand, Rest of Asia-Pacific, Brazil, Argentina, Chile, Columbia, and Rest of South America.

Europe is expected to dominate the market due to the presence of key market players in the largest consumer market with high GDP. Italy is expected to dominate in the Europe region due to the strong presence of key players. U.S. is expected to dominate in the North America region due to rising consumption of coffee. China is expected to dominate in the Asia-Pacific region due to increasing franchise coffee outlets.

The country section of the report also provides individual market-impacting factors and changes in market regulation that impact the current and future trends of the market. Data points such as downstream and upstream value chain analysis, technical trends, and Porter's five forces analysis, case studies are some of the pointers used to forecast the market scenario for individual countries. Also, the presence and availability of regional brands and their challenges faced due to large or scarce competition from local and domestic brands, the impact of domestic tariffs, and trade routes are considered while providing forecast analysis of the country data.   

Competitive Landscape and North America, Europe, Asia-Pacific and South America Coffee Roasters Market Share Analysis

Le paysage concurrentiel du marché des torréfacteurs de café en Amérique du Nord, en Europe, en Asie-Pacifique et en Amérique du Sud fournit des détails par concurrent. Les détails inclus sont la présentation de l'entreprise, les finances de l'entreprise, les revenus générés, le potentiel du marché, les investissements dans la recherche et le développement, les nouvelles initiatives du marché, la présence régionale, les sites et installations de production, les capacités de production, les forces et les faiblesses de l'entreprise, le lancement du produit, la largeur et l'étendue du produit, la domination des applications. Les points de données ci-dessus fournis ne concernent que l'orientation des entreprises sur le marché.

Français Certains des principaux acteurs opérant sur le marché des torréfacteurs de café en Amérique du Nord, en Europe, en Asie-Pacifique et en Amérique du Sud sont PROBAT SE, Brambati SpA, Cia. Lilla de Máquinas Ind, Loring Smart Roast, Inc., IMF srl, Buhler, Giesen, Genio Roasters, Diedrich Manufacturing Inc., R&R, Toper, Mill City Roasters, SCOLARI ENGINEERING SpA, Joper Roasters, Ambex Roaster, Sonofresco (A Subsidiary of Coffee Holding Company, Inc.), Kuban, Besca Roasters, NEUHAUS NEOTEC Maschinen- und Anlagenbau GmbH et Behmor Inc. entre autres.

SKU-70203