Marché des épaississants alimentaires en Amérique du Nord – Tendances et prévisions de l’industrie jusqu’en 2029

Analyse et perspectives du marché

L'augmentation du changement de style de vie des consommateurs, qui se traduit par une attention accrue portée à leur régime alimentaire, est un facteur essentiel de l'accélération de la croissance du marché. De plus, l'augmentation de l'innovation de nouveaux produits et l'augmentation des activités de recherche et développement sur le marché créeront de nouvelles opportunités pour le marché nord-américain des épaississants alimentaires. Cependant, l'augmentation des recherches et des coûts associés au développement et à la fabrication d'épaississants alimentaires et les fluctuations continues des prix des matières premières des hydrocolloïdes sont les principaux facteurs qui devraient, entre autres, restreindre et défier davantage le marché nord-américain des épaississants alimentaires au cours de la période de prévision.

Data Bridge Market Research analyse que le marché nord-américain des épaississants alimentaires devrait croître à un TCAC de 5,6 % au cours de la période de prévision de 2022 à 2029.

Définition du marché

Les épaississants alimentaires sont définis comme des agents de modification des aliments utilisés pour modifier la texture et la structure des aliments et des boissons. Ils sont utilisés pour augmenter l'épaisseur des aliments et des boissons, aidant à absorber la teneur en eau des produits comestibles une fois qu'ils sont intégrés aux produits. Ces produits sont principalement utilisés pour modifier leur viscosité, leur donnant une structure globale cohérente. Les épaississants alimentaires les plus utilisés sur le marché sont les amidons, suivis des hydrocolloïdes et des protéines. Les épaississants alimentaires sont utilisés dans des applications alimentaires telles que la boulangerie, la confiserie, les sauces , les vinaigrettes, les marinades, les jus de viande, les boissons, les produits laitiers, les desserts glacés, les plats préparés, les aliments transformés, etc.

Dynamique du marché des épaississants alimentaires en Amérique du Nord

Conducteurs

• Demande croissante de boissons non alcoolisées, notamment de jus de fruits et de boissons énergisantes

Les épaississants alimentaires sont ajoutés aux jus de fruits pour ajouter de la viscosité au produit. Le jus de fruit est une boisson non fermentée obtenue par pressage ou macération mécanique de fruits. Les jus de fruits tels que l'orange, la pomme, la mangue, les fruits mélangés et d'autres sont en plein essor en raison de leur large éventail de bienfaits pour la santé. Différents types de jus de fruits offrent des bienfaits variés pour la santé.

Par exemple,

Le jus d’avocat stimule l’énergie naturelle du corps. Le jus de pastèque maintient le corps hydraté et améliore le métabolisme. Le jus de papaye favorise une digestion saine. Le jus de citron combat les infections virales. Le jus d’ananas réduit le taux de cholestérol. Le jus d’orange réduit les signes du vieillissement.

L'évolution des modes de vie et des habitudes alimentaires des consommateurs a entraîné une augmentation de la consommation de sources de nutrition abordables, saines et rapides, comme les jus de fruits conditionnés. En outre, les fabricants proposent une large gamme de saveurs et produisent des jus de fruits sans conservateurs et sans sucre pour élargir la base de consommateurs, ce qui stimule la demande globale de jus de fruits dans le monde entier.

En outre, pendant la pandémie de COVID-19, la consommation de jus de fruits et de légumes a augmenté à l'échelle mondiale en raison de leurs bienfaits pour la santé. Divers acteurs des marchés régionaux et internationaux ont lancé des produits enrichis en vitamines et minéraux pour renforcer l'immunité des populations.

• Avantages et nombreuses fonctions liées à l’utilisation d’épaississants alimentaires

Les épaississants alimentaires sont principalement utilisés pour augmenter la viscosité du liquide sans modifier ses propriétés. L'épaississant alimentaire est utilisé comme additif alimentaire qui augmentera la suspension et l'émulsification du produit pour le stabiliser. L'épaississant alimentaire est principalement utilisé dans la fabrication d'aliments et de boissons comme les puddings, les sauces, les soupes, etc.

Les aliments entièrement solides peuvent également provoquer un étouffement lors de la déglutition. Cependant, le liquide épaissi passe si facilement et les nutriments ne peuvent pas être obtenus à partir du corps. Ainsi, un épaississant est utilisé pour maintenir l'équilibre. C'est la principale raison pour laquelle l'épaississant alimentaire agit comme une aubaine pour les patients atteints de cancer, de traumatismes et de troubles neurologiques qui ne peuvent pas avaler de nourriture.

De plus, les épaississants alimentaires sont très utiles pour les personnes âgées qui souffrent de problèmes de déglutition. Le problème de déglutition est répandu dans les populations gériatriques et est difficile à prévenir. Ce problème peut être causé par plusieurs facteurs. Comme les raisons de santé, les maladies neurologiques, les accidents vasculaires cérébraux et les cancers. Une autre préoccupation des épaississants alimentaires chez les adultes est la perte de dents. Cependant, il existe des preuves que les épaississants alimentaires réduisent le problème d'aspiration chez les personnes âgées. Les orthophonistes ont évalué l'impact des épaississants alimentaires. Cela les a aidés à élaborer de nouvelles stratégies pour élargir le champ d'utilisation des épaississants alimentaires pour lutter contre le problème de déglutition. Ces avantages susmentionnés devraient être un facteur déterminant pour le marché nord-américain des épaississants alimentaires.

Opportunité

• Décisions stratégiques des acteurs clés

Les principaux acteurs du marché ont lancé de nouveaux produits présentant des capacités améliorées. Les fabricants ont pris les mesures nécessaires pour améliorer la précision des nouveaux produits et la fonctionnalité globale.

Par exemple,

• En janvier 2021, Tate & Lyle a élargi sa gamme d'amidons à base de tapioca. Cette expansion comprend le lancement de nouveaux amidons épaississants REZISTA MAX et d'amidons gélifiants BRIOGEL. Cela a permis à l'entreprise d'élargir son portefeuille de produits

Ainsi, l’innovation croissante et le lancement de nouveaux produits sont susceptibles d’offrir une opportunité pour le marché nord-américain des épaississants alimentaires.

Contraintes/Défis

• Problèmes de santé possibles concernant la gomme xanthane et la carraghénine

Il a été démontré que la gomme xanthane avait des effets secondaires sur la santé humaine. Les personnes exposées à la poudre de gomme xanthane peuvent ressentir des symptômes pseudo-grippaux, une irritation du nez et de la gorge, des gaz intestinaux (flatulences), des ballonnements et des problèmes pulmonaires.

De nombreux médecins déconseillent la prise de gomme xanthane pendant la grossesse et l'allaitement. À l'heure actuelle, on ne dispose pas de suffisamment d'informations sur l'utilisation de la gomme xanthane pendant la grossesse et l'allaitement. Mais, pour plus de sécurité, les médecins recommandent d'éviter d'utiliser des quantités de gomme xanthane supérieures à celles que l'on trouve normalement dans les aliments. De plus, la gomme xanthane n'est pas prescrite aux personnes souffrant de nausées, de vomissements, d'appendicite, de selles dures et difficiles à évacuer (impaction fécale), de rétrécissement ou d'obstruction de l'intestin ou de douleurs d'estomac non diagnostiquées, car il s'agit d'un laxatif qui a un effet gonflant et qui pourrait être nocif dans ces situations.

La gomme xanthane peut également réduire le taux de sucre dans le sang pendant une intervention chirurgicale. On craint qu'elle puisse interférer avec le contrôle de la glycémie pendant et après l'intervention. Par conséquent, il est recommandé d'arrêter d'utiliser la gomme xanthane au moins deux semaines avant une intervention chirurgicale programmée. De plus, la glycémie peut être diminuée par une diminution de l'absorption des sucres alimentaires par la gomme xanthane. Elle est nocive pour les patients diabétiques, car les médicaments contre le diabète sont également utilisés pour réduire la glycémie.

Impact post-COVID-19 sur le marché des épaississants alimentaires en Amérique du Nord

Les principaux fabricants du marché adoptent diverses stratégies marketing, telles que l'innovation produit, l'expansion régionale et le développement de nouveaux produits, pour soutenir la concurrence sur le marché et répondre aux tendances changeantes des consommateurs. L'adoption de telles politiques marketing stratégiques par divers concurrents les aidera à gagner des parts de marché compétitives dans l'ère post-COVID-19.

Développement récent

• En février 2021, Ingredion Incorporated a signé un accord pour créer une coentreprise avec Grupo Arcor afin de produire des ingrédients à valeur ajoutée, tels que des sirops de glucose, du maltose, du fructose et de l'amidon. Cela a aidé l'entreprise à se développer au niveau régional.

Portée du marché des épaississants alimentaires en Amérique du Nord

Le marché nord-américain des épaississants alimentaires est segmenté en cinq segments notables en fonction du type, de la forme, de la nature, de la source et de l'application. La croissance parmi ces segments vous aidera à analyser les principaux segments de croissance des industries et à fournir aux utilisateurs un aperçu précieux du marché et des informations sur le marché pour prendre des décisions stratégiques afin d'identifier les principales applications du marché.

Taper

• Protéine
• Amidon
• Hydrocolloïdes
• Pectine
• Autres

Sur la base du type, le marché nord-américain des épaississants alimentaires est segmenté en protéines, amidon, hydrocolloïdes, pectine et autres.

Formulaire

• Gel
• Poudre
• Granulés
• Autres

Sur la base de la forme, le marché nord-américain des épaississants alimentaires est segmenté en gel, poudre, granulés et autres.

Nature

• OGM
• Sans OGM

Sur la base de la nature, le marché nord-américain des épaississants alimentaires est segmenté en OGM et non-OGM.

Source

• Usine
• Animal
• Marin
• Microbien

Sur la base de la source, le marché nord-américain des épaississants alimentaires est segmenté en végétaux, animaux, marins et microbiens.

Application

• Nourriture
• Boissons

Sur la base de l’application, le marché nord-américain des épaississants alimentaires est segmenté en aliments et boissons.

Analyse/perspectives régionales des marchés des épaississants alimentaires en Amérique du Nord

Le marché nord-américain des épaississants alimentaires est analysé et des informations et tendances sur la taille du marché sont fournies en fonction du pays, du type, de la forme, de la nature, de la source et de l’application, comme référencé ci-dessus.

Les pays couverts par le rapport sur le marché des épaississants alimentaires en Amérique du Nord sont les États-Unis, le Canada et le Mexique.

Les États-Unis devraient dominer le marché nord-américain des épaississants alimentaires en raison de la croissance de l'industrie des aliments et des boissons. Le Canada devrait dominer la région en raison d'alliances stratégiques entre les principaux fabricants, tandis que le Mexique pourrait dominer la région en raison de sa forte production d'épaississants alimentaires.

La section du rapport sur les pays fournit également des facteurs d'impact sur les marchés individuels et des changements de réglementation sur le marché qui ont un impact sur les tendances actuelles et futures du marché. Des points de données, tels que les ventes de produits neufs et de remplacement, la démographie des pays, l'épidémiologie des maladies et les tarifs d'importation et d'exportation, sont quelques-uns des principaux indicateurs utilisés pour prévoir le scénario de marché pour les différents pays. En outre, la présence et la disponibilité des marques nord-américaines, les défis auxquels elles sont confrontées en raison de la forte concurrence des marques locales et nationales et l'impact des canaux de vente sont pris en compte lors de l'analyse prévisionnelle des données nationales.

Analyse du paysage concurrentiel et des parts de marché des épaississants alimentaires en Amérique du Nord

Le marché concurrentiel des épaississants alimentaires en Amérique du Nord détaille les concurrents. Les détails inclus sont la présentation de l'entreprise, les finances de l'entreprise, les revenus générés, le potentiel du marché, les investissements dans la recherche et le développement, les nouvelles initiatives du marché, la présence en Amérique du Nord, les sites et installations de production, les capacités de production, les forces et les faiblesses de l'entreprise, le lancement du produit, la largeur et l'étendue du produit et la domination des applications. Les points de données ci-dessus ne concernent que l'accent mis par les entreprises sur le marché nord-américain des épaississants alimentaires.

Français Certains des principaux acteurs opérant sur le marché des épaississants alimentaires en Amérique du Nord sont Ingredion Incorporated, Cargill, Incorporated, CP Kelco US, Inc., Tate & Lyle, DuPont Nutrition Bioscience ApS, Ashland, DSM, ADM, Jungbunzlauer Suisse AG, Deosen Biochemical (Ordos) Ltd., Solvay, Emsland Group, Guar Resources, LLC., Medline Industries, LP., GELITA AG, HL Agro Products Pvt. Ltd., Kent Precision Foods Group, Inc., VIKAS WSP LTD., entre autres.

Méthodologie de recherche

La collecte de données et l'analyse de l'année de base sont effectuées à l'aide de modules de collecte de données avec des échantillons de grande taille. Les données du marché sont analysées et estimées à l'aide de modèles statistiques et cohérents du marché. En outre, l'analyse des parts de marché et l'analyse des tendances clés sont les principaux facteurs de succès du rapport de marché. La principale méthodologie de recherche utilisée par l'équipe de recherche DBMR est la triangulation des données, qui implique l'exploration de données, l'analyse de l'impact des variables de données sur le marché et la validation primaire (expert du secteur). En dehors de cela, les modèles de données comprennent les grilles de positionnement des fournisseurs, l'analyse de la chronologie du marché, l'aperçu et le guide du marché, la grille de positionnement de l'entreprise, l'analyse des parts de marché de l'entreprise, les normes de mesure, l'Amérique du Nord par rapport aux régions et l'analyse des parts des fournisseurs. Veuillez demander un appel d'analyste en cas de demande de renseignements supplémentaires.

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