Analyse de la taille, de la part et des tendances du marché américain des chips de pommes de terre – Aperçu et prévisions du secteur jusqu'en 2032

Taille du marché des chips de pommes de terre

• La taille du marché américain des chips de pommes de terre était évaluée à 24,97 milliards USD en 2024  et devrait atteindre  35,62 milliards USD d'ici 2032 , à un TCAC de 4,54 % au cours de la période de prévision.
• La croissance du marché est principalement tirée par la demande croissante des consommateurs pour des collations pratiques et prêtes à consommer, la popularité croissante des saveurs innovantes et l'intérêt croissant pour des options de collations plus saines telles que les chips de pommes de terre cuites au four et biologiques.
• De plus, l'expansion des plateformes de commerce électronique et la tendance croissante du grignotage comme choix de vie contribuent de manière significative à la croissance du marché, les consommateurs recherchant des profils de saveurs premium et uniques.

Analyse du marché des chips de pommes de terre

• Les chips de pommes de terre restent un aliment de base dans l'industrie américaine des snacks, appréciées pour leur commodité, leurs saveurs variées et leur disponibilité généralisée dans les canaux de vente au détail et de restauration.
• Le marché est alimenté par la préférence croissante des consommateurs pour des collations gourmandes mais pratiques, par la demande croissante d'alternatives plus saines telles que les chips cuites au four et biologiques, et par l'introduction de saveurs innovantes répondant à diverses préférences gustatives.
• Les fabricants exploitent des techniques de production avancées, telles que la friture sous vide et le soufflage à l'air chaud, pour créer des variantes de chips à faible teneur en matières grasses, en sodium et cuites au four qui répondent aux demandes des consommateurs soucieux de leur santé.
• Ces innovations permettent la production de chips à teneur réduite en huile tout en conservant une texture et une saveur désirables, attirant ainsi les consommateurs à la recherche d'options de collation sans culpabilité.
• Le segment des frites a dominé le marché avec 65,2 % de chiffre d'affaires en 2024, porté par sa popularité croissante grâce à sa texture croustillante traditionnelle et à ses nombreuses saveurs qui séduisent un large public. Les frites bénéficient d'une forte préférence des consommateurs et d'une large disponibilité dans les circuits de distribution.

Portée du rapport et segmentation du marché des chips

Tendances du marché des chips de pommes de terre

« Intégration croissante des innovations soucieuses de la santé et des pratiques durables »

• Le marché américain des chips de pommes de terre connaît une tendance notable vers l'intégration d'ingrédients plus sains et de pratiques durables pour répondre aux préférences changeantes des consommateurs.
• Les fabricants exploitent des techniques de production avancées, telles que la friture sous vide et le soufflage à l'air chaud, pour créer des variantes de chips à faible teneur en matières grasses, en sodium et cuites au four qui répondent aux demandes des consommateurs soucieux de leur santé.
• Ces innovations permettent la production de chips à teneur réduite en huile tout en conservant une texture et une saveur désirables, attirant ainsi les consommateurs à la recherche d'options de collation sans culpabilité.
  • Par exemple, des entreprises comme PepsiCo ont lancé des chips de pommes de terre biologiques et à faible teneur en sodium sous des marques telles que Lay's, tandis que des marques plus petites expérimentent des chips à base de légumes et de protéines végétales pour répondre aux préférences alimentaires.
• La durabilité est également une priorité, les marques adoptant des emballages respectueux de l'environnement, tels que des sachets biodégradables et des matériaux recyclables, pour attirer les consommateurs soucieux de l'environnement.
• Ces tendances renforcent l'attrait des chips de pommes de terre, stimulant la croissance du marché en attirant à la fois les consommateurs soucieux de leur santé et soucieux de l'environnement dans les secteurs de la vente au détail et de la restauration.

Dynamique du marché des chips de pommes de terre

Conducteur

« Demande croissante d'options de collations pratiques et innovantes »

• La demande croissante des consommateurs pour des collations pratiques et prêtes à consommer, motivée par des modes de vie chargés, est un moteur majeur du marché américain des chips de pommes de terre.
• Les chips de pommes de terre offrent une polyvalence grâce à une large gamme de saveurs et de tailles d'emballages répondant à la consommation sur le pouce et aux diverses préférences des consommateurs.
• Le soutien gouvernemental aux normes de sécurité et de qualité des aliments, ainsi que les progrès des technologies de production, facilitent le développement de produits innovants tels que les chips biologiques et cuites au four.
• La croissance du commerce électronique et de la vente au détail hors magasin, y compris les plateformes en ligne et les stratégies de vente directe aux consommateurs, élargit l'accès aux chips de pommes de terre haut de gamme et de spécialité, stimulant ainsi davantage la demande du marché.
• Les grandes marques telles que Frito-Lay et Kellanova proposent de plus en plus de profils de saveurs uniques et des emballages à portion individuelle pour répondre aux attentes des consommateurs en matière de variété et de commodité.

Retenue/Défi

« Coûts de production élevés et problèmes de santé »

• Les coûts substantiels associés à l'approvisionnement en pommes de terre de haute qualité et à la mise en œuvre de processus de fabrication avancés, tels que la production de chips cuites au four ou séchées, peuvent constituer un obstacle important, en particulier pour les petites marques et les marques de distributeur.
• Les variations saisonnières des rendements des cultures de pommes de terre, influencées par des facteurs tels que la sécheresse ou les pénuries de main-d'œuvre, peuvent augmenter les coûts des matières premières et perturber les chaînes d'approvisionnement, ce qui a un impact sur la production et les prix.
• Les préoccupations en matière de santé liées à la teneur élevée en matières grasses, en sel et en huile des chips de pommes de terre frites traditionnelles posent un défi, car la sensibilisation croissante des consommateurs à l'obésité, aux maladies cardiaques et à d'autres problèmes de santé stimule la demande d'alternatives plus saines.
• Le contrôle réglementaire sur l'étiquetage nutritionnel et la teneur en acrylamide des frites ajoute de la complexité, obligeant les fabricants à investir dans la conformité et la reformulation.
• Ces facteurs peuvent limiter la croissance du marché, en particulier sur les marchés sensibles aux prix ou parmi les consommateurs soucieux de leur santé qui peuvent opter pour des collations alternatives telles que des chips de légumes ou des options à faible teneur en sodium.

Portée du marché des chips de pommes de terre

Le marché est segmenté en fonction du type de produit, du type, de la source, de la saveur, de la catégorie, de la taille de l'emballage, du prix, de l'emballage, de la marque, de l'utilisateur final et du canal de distribution.

• Par type de produit

Selon le type de produit, le marché américain des chips est segmenté en chips cuites au four, frites, séchées et autres. Le segment des chips frites a dominé le marché avec 65,2 % de chiffre d'affaires en 2024, grâce à sa grande popularité grâce à sa texture croustillante traditionnelle et à ses nombreuses saveurs qui séduisent un large public. Les chips frites bénéficient d'une forte préférence des consommateurs et d'une large disponibilité dans les circuits de distribution.

Le segment des produits de boulangerie devrait connaître la croissance la plus rapide entre 2025 et 2032, porté par la demande croissante des consommateurs pour des collations plus saines et moins grasses. Les innovations dans la production de chips de boulangerie, telles que les versions à teneur réduite en sodium et multigrains, renforcent leur attrait auprès des consommateurs soucieux de leur santé.

• Par type

En fonction du type de chips, le marché américain se segmente en chips extrudées, en chips en dés/tranchées et autres. Le segment des chips en dés/tranchées représentait la plus grande part de chiffre d'affaires du marché, avec 58,7 % en 2024, grâce à sa prédominance dans la production traditionnelle de chips, offrant la texture fine et croustillante classique que les consommateurs associent aux chips. Ce segment bénéficie d'une offre de marques diversifiée et de la notoriété des consommateurs.

Le segment des chips extrudées devrait connaître la croissance la plus rapide entre 2025 et 2032, grâce à la popularité des chips empilables comme Pringles, qui offrent une forme uniforme et un emballage innovant. La demande croissante de snacks pratiques et portables stimule la croissance de ce segment.

• Par source

Selon la provenance, le marché américain des chips est segmenté en pommes de terre Russet, pommes de terre jaunes, pommes de terre blanches, pommes de terre rouges, pommes de terre violettes ou bleues, pommes de terre fingerling, pommes de terre nouvelles, etc. Le segment des pommes de terre Russet dominait avec une part de marché de 48,3 % en 2024, car elles sont appréciées pour leur forte teneur en amidon, qui permet d'obtenir des chips croustillantes et dorées avec une absorption minimale d'huile, idéales pour la friture.

Le segment des pommes de terre jaunes devrait connaître une croissance significative entre 2025 et 2032, grâce à leur texture crémeuse et à leur saveur légèrement sucrée, qui sont de plus en plus utilisées dans les variétés de chips haut de gamme et gastronomiques pour répondre aux goûts changeants des consommateurs.

• Par saveur

En termes de saveur, le marché américain des chips est segmenté en chips classiques, mono-arômes et mélanges. Le segment mono-arôme détenait la plus grande part de marché, avec 42,1 % en 2024, grâce à la préférence des consommateurs pour les saveurs classiques telles que barbecue, crème fraîche et oignon, et cheddar, qui offrent des expériences gustatives homogènes.

Le segment des saveurs mélangées devrait connaître la croissance la plus rapide entre 2025 et 2032, alimentée par l'innovation dans les combinaisons de saveurs exotiques et d'inspiration mondiale, telles que les saveurs épicées-sucrées ou d'inspiration ethnique, qui plaisent aux jeunes et aux palais divers.

• Par catégorie

Sur la base des catégories, le marché américain des chips est segmenté en bio et conventionnel. Le segment conventionnel dominait avec une part de marché de 87,2 % en 2024, grâce à son prix abordable, sa large disponibilité et une forte fidélité à la marque pour les chips traditionnelles.

Le segment bio devrait connaître sa croissance la plus rapide entre 2025 et 2032, porté par la demande croissante des consommateurs pour des snacks clean label, sans OGM et issus de sources durables. Les consommateurs soucieux de leur santé et les pressions réglementaires en faveur de formules plus saines sont des moteurs clés.

• Par taille d'emballage

En fonction de la taille de l'emballage, le marché américain des chips est segmenté en < 10 oz, 10-20 oz, 20-30 oz et > 30 oz. Le segment 10-20 oz détenait la plus grande part de chiffre d'affaires du marché, soit 39,4 % en 2024, car il offre un équilibre entre portabilité et valeur, ce qui le rend populaire pour la consommation et le partage des ménages.

Le segment <10 oz devrait connaître une croissance robuste de 2025 à 2032, tirée par la demande croissante de formats d'emballage à portion individuelle et à emporter qui répondent aux modes de vie actifs et aux consommateurs soucieux de la commodité.

• Par prix

En termes de prix, le marché américain des chips est segmenté en chips classiques et chips premium. Le segment classique représentait la plus grande part de chiffre d'affaires du marché, soit 72,8 % en 2024, grâce à son prix abordable et à son attrait généralisé auprès des circuits de distribution de masse tels que les supermarchés et les commerces de proximité.

Le segment haut de gamme devrait connaître une croissance rapide entre 2025 et 2032, stimulé par la volonté des consommateurs de payer pour des ingrédients de haute qualité, des saveurs uniques et des chips gastronomiques ou artisanales, en particulier parmi les consommateurs soucieux de leur santé et aisés.

• Par emballage

En termes d'emballage, le marché américain des chips est segmenté en sachets, sacs, boîtes, boîtes en carton, etc. Le segment des sacs dominait avec une part de marché de 60,7 % en 2024, grâce à leur rentabilité, leur flexibilité et leur capacité à prolonger la durée de conservation grâce à un scellage à l'azote.

Le segment des canettes devrait connaître une croissance significative entre 2025 et 2032, portée par la popularité des chips empilables telles que Pringles, qui offrent durabilité et commodité pour une consommation nomade.

• Par marque

Sur la base des marques, le marché américain des chips est segmenté en marques de marque et marques distributeur. En 2024, le segment des marques détenait la plus grande part de chiffre d'affaires, avec 78,6 %, grâce à la forte fidélité des consommateurs à de grandes marques telles que Lay's, Pringles et Ruffles, qui bénéficient d'une stratégie marketing et d'innovations gustatives poussées.

Le segment des marques privées devrait connaître une croissance rapide entre 2025 et 2032, à mesure que des détaillants tels que Walmart et Kroger investissent dans leurs propres marques de chips, offrant des prix compétitifs et répondant aux besoins des consommateurs soucieux des coûts.

• Par utilisateur final

En fonction de l'utilisateur final, le marché américain des chips est segmenté en deux secteurs : la vente au détail et les ménages, et la restauration. Le segment de la vente au détail et des ménages dominait avec une part de marché de 82,3 % en 2024, porté par la forte demande des consommateurs pour les chips, un en-cas pratique et prêt à consommer à domicile.

Le secteur de la restauration devrait connaître une croissance robuste de 2025 à 2032, alimentée par l’utilisation croissante des chips de pommes de terre dans les restaurants, les cafés et les services de restauration comme accompagnements ou ingrédients dans des plats innovants.

• Par canal de distribution

En fonction du canal de distribution, le marché américain des chips est segmenté entre la vente au détail en magasin et la vente au détail hors magasin. En 2024, la vente au détail en magasin détenait la plus grande part de chiffre d'affaires, avec 68,4 %, grâce à la prédominance des supermarchés, des hypermarchés et des commerces de proximité, qui offrent une grande variété de produits et des opportunités d'achats impulsifs.

Le segment de la vente au détail hors magasin devrait connaître la croissance la plus rapide entre 2025 et 2032, grâce à l'essor des plateformes de commerce électronique et des stratégies de vente directe aux consommateurs, qui offrent commodité et accès à des offres de puces spécialisées et haut de gamme.

Part de marché des chips de pommes de terre

L’industrie des chips de pommes de terre est principalement dirigée par des entreprises bien établies, notamment :

• Calbee Amérique du Nord (États-Unis)
• Utz Quality Foods, Inc. (États-Unis)
• Martin's Snacks (États-Unis)
• Chips de pommes de terre Great Lakes (États-Unis)
• Herr Foods Inc. (États-Unis)
• Kellanova (États-Unis)
• General Mills Inc. (États-Unis)
• J&J SNACK FOODS CORP (États-Unis)
• PepsiCo (États-Unis)
• La société Kraft Heinz (États-Unis)
• CAMPBELL SOUP COMPANY (ÉTATS-UNIS)
• Burts Potato Chips Ltd (Royaume-Uni)
• Calbee (Japon)
• MARQUE DE BOUILLOIRE (ÉTATS-UNIS)

Quels sont les développements récents sur le marché américain des chips de pommes de terre ?

• En juillet 2025, Saratoga Potato Chips LLC a procédé au rappel volontaire de 2 275 sacs de son mélange de chips J. Higgs après avoir découvert la présence non déclarée de lait, un allergène alimentaire majeur. Ce rappel concerne des paquets de 18 chips distribués en Floride, dans l'Indiana, au Kentucky et au Maryland. La FDA américaine a classé ce rappel en classe II, ce qui indique un risque d'effets sur la santé temporaires ou médicalement réversibles. Cet incident souligne l'importance cruciale d'un étiquetage précis et d'une gestion rigoureuse des allergènes pour garantir la sécurité des consommateurs.
• En avril 2025, Utz Brands s'est associé à la Fondation Alex's Lemonade Stand pour lancer une édition limitée de chips au goût de limonade. Ce snack audacieux allie la douceur acidulée de la limonade au croquant salé signature d'Utz, offrant une touche rafraîchissante pour l'été. Cette collaboration illustre une tendance croissante du secteur des snacks vers des associations de saveurs innovantes et un marketing solidaire. Une partie des bénéfices de chaque sachet vendu sera reversée à la recherche contre le cancer infantile par l'intermédiaire de la fondation. Disponibles en sachets de 220 g jusqu'en août, ces chips sont vendues en ligne et chez les principaux distributeurs aux États-Unis.
• En février 2025, Lay's a relancé son concours « Découvrez une saveur » très apprécié des fans, en dévoilant trois saveurs audacieuses de chips en édition limitée : Croque-monsieur au bacon, Valentina et citron vert, et Poulet frit ondulé à la coréenne. Chaque saveur a été proposée par les fans et inspirée d'histoires personnelles, allant de recettes familiales nostalgiques à des expériences culinaires internationales. La campagne souligne l'engagement de Lay's en faveur de l'innovation axée sur le consommateur et célèbre les profils gustatifs audacieux. Les fans peuvent acheter les chips dans tout le pays et voter pour leur préférée jusqu'au 13 juin 2025, auprès du créateur de la saveur gagnante.
• En janvier 2025, Pringles s'est associé à Miller Lite pour dévoiler trois saveurs de chips en édition limitée inspirées des grillades estivales classiques et des recettes à la bière. La gamme comprend le poulet à la canette, la bratwurst à la bière grillée et un steak braisé à la bière Miller Lite, une exclusivité Walmart. Chaque saveur allie les notes savoureuses de viande grillée aux arômes houblonnés et maltés de la bière légère originale Miller Lite, offrant une touche d'audace aux incontournables du barbecue. Cette collaboration souligne l'engagement commun des deux marques en faveur de l'innovation saisonnière et des expériences gustatives co-marquées qui séduisent les gourmands de l'été.
• En avril 2024, la marque de snacks artisanaux Kettle Studio a lancé sa nouvelle gamme de chips frites à l'air, conçue pour répondre à la demande croissante d'options de grignotage plus saines. Ces chips offrent le même croquant intense et la même saveur riche que les chips traditionnelles cuites à l'air, mais contiennent 50 % d'huile en moins grâce à une technologie innovante de friture à l'air. Des saveurs telles que Citron vert et piment, Cornichon à l'aneth épicé et BBQ sucré et fumé sont proposées, chacune conçue pour offrir une expérience gustative unique sans compromettre le plaisir. Cette initiative renforce l'engagement de la marque en faveur d'alternatives « meilleures pour la santé » dans la catégorie des chips.

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