アジア太平洋地域のフムス市場 – 2030 年までの業界動向と予測

アジア太平洋地域のフムス市場の分析と洞察

アジア太平洋地域のフムス市場は、2023年から2030年の予測期間に大幅な成長が見込まれています。データブリッジマーケットリサーチは、市場は2023年から2030年の予測期間に7.8％のCAGRで成長し、2030年までに27億1,888万米ドルに達すると分析しています。アジア太平洋地域のフムス市場の成長を牽引する主な要因は、フムスの摂取に関連する健康上の利点です。

フムスは、クリーンで健康的な料理として知られています。米国やその他の西洋諸国では、フムスはさまざまな味で提供されています。フムスは、ひよこ豆と風味付けに野菜を 1 つか 2 つ加えただけの基本的なバージョンや、オリーブオイルやスパイスなどの追加成分を加えた「多層」タイプのフムスとして見つけることができます。

アジア太平洋地域のフムス市場レポートでは、市場シェア、新たな展開、国内および現地の市場プレーヤーの影響、新たな収益源に関する分析機会、市場規制の変更、製品承認、戦略的決定、製品発売、地理的拡大、市場における技術革新などの詳細が提供されています。分析と市場シナリオを理解するには、アナリスト概要についてお問い合わせください。当社のチームが、希望する目標を達成するための収益影響ソリューションの作成をお手伝いします。

市場の定義

最もよく知られている地中海料理と中東料理はフムスです。主にピューレにしたひよこ豆から作られ、レモン、タヒニペースト、オリーブオイル、ローストしたニンニク、ローストした赤ピーマン、玉ねぎなどのスパイスが加えられます。パセリ、刻んだトマトまたはキュウリ、松の実もフムスの製造に含まれることがあります。フムスは主にひよこ豆でできており、タンパク質、難消化性デンプン、多価不飽和脂肪酸、食物繊維、チアミン、リボフラビン、リン、葉酸、ナイアシン、カルシウム、カリウムなどのさまざまなミネラルやビタミンが豊富に含まれています。フムスはタンパク質含有量が高いため、ビーガンの人々がパンやチップスと一緒にディップやスプレッドとして使用するのに最適です。フムスはグリセミック指数も低いため、他の高炭水化物食品と比較して血糖値を急上昇させません。

アジア太平洋地域のフムス市場の動向

ドライバー

• 多様なフレーバーを組み合わせた新製品の発売が増加

フムスは地中海の有名なスプレッドで、ディップとしてビタミン、ミネラル、繊維、タンパク質を豊富に含んでいます。ひよこ豆、タヒニ、オリーブオイルなどのフムスの材料は、よく知られたスーパーフードです。栄養価が高く、その効能が高いため、フムスの人気は世界中で高まっています。また、パッケージ入りのフムス製品に対する消費者の支出も増加しています。植物性タンパク質の優れた供給源であるため、ビーガンもフムスをスナックの選択肢として選ぶようになっています。

フムスは、セロリ、ニンジン、ピーマン、キュウリのスライス、サヤエンドウ、ブロッコリーなどと一緒に野菜のディップとして使われることがほとんどです。また、ピタパン、プレッツェルチップ、クラッカー、ロールパン、サンドイッチの具材と一緒にディップやスプレッドとしても使われます。さらに、すぐに食べられるスナック菓子のトレンドも、アジア太平洋市場におけるフムスの売上を牽引しています。新しい消費者を引き付けるために、メーカーはさまざまなフレーバーを発売しようとしています。伝統的なフレーバーはあまりにも有名ですが、新しい顧客を引き付けるために、メーカーは新しいタイプのフレーバーフムスを開発しています。さらに、新しい市場に参入するために、生産者は地域特有の味のフムスを開発しています。

• フムスの摂取に伴う健康上の利点

フムスと呼ばれる伝統的な中東料理は、調理したひよこ豆をピューレにして作られます。フムスには、タヒニ、レモン汁、塩、オリーブオイルなどの追加の調味料がよく使用されます。フムスは、地中海、中東、北アフリカ地域で主食となっています。フムスは主に、タンパク質、難消化性デンプン、多価不飽和脂肪酸、食物繊維、チアミン、リボフラビン、リン、葉酸、ナイアシン、カルシウム、カリウムなどのさまざまなミネラルやビタミンの優れた供給源であるひよこ豆で構成されています。ひよこ豆とともに、タヒニもフムスの製造材料の1つです。これは、トーストした挽いたゴマから作られたペーストで、抗酸化リグナン、不飽和脂肪酸、トコフェロール、リンとカルシウムからなるミネラルで構成されています。

• ビーガン主義の普及がフムスの需要を押し上げる

過去数年間、乳製品、卵、肉などの動物由来の食品を食事から排除するビーガン主義の人気が高まっています。人々はビーガン主義を採用し、植物由来の食品を食事に取り入れています。健康的なビーガン食は、果物、全粒穀物、ナッツ、種子、野菜、豆類などの加工が最小限の植物性食品で構成されています。ビーガン主義や植物ベースの食事への人口の移行に伴い、世界中でフムスの人気が高まっています。

フムスは、植物ベースの調理済みひよこ豆、レモン汁、スパイス、タヒニ、オリーブオイルから作られたスプレッドまたはディップです。伝統的なフムスは、ビーガンベースの材料で構成されています。フムスは、タンパク質、繊維、その他の必須ビタミンやミネラルが豊富です。フムスはタンパク質含有量が高いため、ビーガンの人にとっては頼りになる選択肢です。ディップは、ラップ、生野菜、サラダ、サンドイッチなどのビーガン向けの食事やスナックと一緒に食べると最高に美味しいです。それに加えて、ビーガン向けのフムス製品を提供するさまざまな会社があります。レストランやメーカーも、フムスに風味を加え始めています。

機会

• 新興市場で地中海料理の人気が高まる

近年、地中海料理は世界中で人気が高まっています。地中海料理は、オリーブオイル、全粒穀物、豆類、野菜、スパイス、ナッツ、ハーブなど、植物由来の食品でいっぱいです。さまざまな研究調査により、地中海ダイエットは心血管疾患やその他の慢性疾患のリスクを軽減する可能性があることが示されています。地中海ダイエットは、トランス脂肪と飽和脂肪の量が限られており、オメガ3脂肪酸、低ナトリウム、精製炭水化物の少なさ、食物繊維の多さから、医療専門家からも推奨されています。ピタパン、フムス、ファトゥーシュサラダ、バクラバなどの食品は、世界中でよく知られている地中海ベースの食品の一部です。 

Hummus too have health related benefits as it consists of various healthy ingredients such as chickpeas, olive oil, lemon juice, and tahini. It is a good source of protein for the population who follow vegan diet. The hummus is also convenient for packaging in small containers and is a health snack option. In rising economical regions such as Asia and Africa, there has been also growing market of Mediterranean food that offers a wide range of opportunity for growth of Asia-Pacific hummus market.

• TECHNOLOGICAL ADVANCEMENTS IN HUMMUS MANUFACTURING

Hummus has found its popularity across the world. The health benefits and rise of vegan population have boosted the demand of humus. In recent years there has been increasing technological advancements in hummus manufacturing. The rise of technological advancements have further increased the quality and quantity of hummus produced. The production of hummus starting from the peeling of chickpeas, roasting, grinding, mixing, and filling of hummus in the packets is done automatically in machines without any intervention of human touch. 

Moreover, the preservation of hummus is one of the highly researched area regarding to the technological advancements. High pressure processing is one of the highly research method to preserve and sterilize hummus using pressure without using any preservatives. In addition to there has been advancements in packaging technology. Manufacturers too are shifting towards sustainable, recyclable, eco-friendlier, and flexible packaging applications for storage of hummus.

Restraints/Challenges

• FLUCTUATION IN RAW MATERIAL PRICES

Hummus is a spread or dip prepared with mashed chickpeas, lemon juice, beans, garlic, tahini, olive oil, and salt. Other ingredients, such as pine nuts or red pepper, can be added to the food to make it more flavorful. Hummus is a popular Middle Eastern, Mediterranean, European, and North American cuisine. It is a staple ingredient in most vegan and vegetarian diets. People choose ready-made foods from shops and supermarkets. However, buyers have recently seen an increase in hummus pricing.

Increased demand for hummus, along with a scarcity of chickpeas, has resulted in soaring costs. Chickpeas require a lot of water to grow. Drought has been projected to have reduced world legume yield by around 40%.  The cost of chickpeas is influenced by two major factors: Russia's conflict against Ukraine and weather. According to the Asia-Pacific Pulse Confederation, the world's supply of the legume is anticipated to fall by roughly 20% in 2022. Weather and conflict have harmed supply of the protein-rich bean, raising food costs and causing problems for food producers.

• INCREASING ADULTERATION IN HUMMUS PRODUCTS

A food is considered adulterated when it includes a "poisonous or detrimental" component that might endanger one's health. Adulteration can occur intentionally or unintentionally, but it causes major difficulties for both customers and producers. There have been some hummus product adulteration cases, which have resulted in recalls from end-users such as retail stores or supermarkets, as well as consumer warnings not to use the adulterated products. This creates a negative impression among consumers, and the manufacturers lose clients and revenue as a result.

Recent Developments

• In June 2021, the leading producer and co-manufacturer of hummus in the country, CEDAR’S MEDITERRANEAN FOODS, INC. has increased distribution to include Amazon Fresh. With more than 8,000 locations nationwide, including Whole Foods Market, Sprouts, Kroger, and Publix, Cedar's is a leading Mediterranean food brand in the natural and organic grocery channel. It will help the company to expand their business and reach to wider customer reach. 
• In November 2019, Hannah Foods launched a new product called roasted red pepper cauliflower hommus, which has been a huge success in the Costco Southeast Region. They are pleased to announce that roasted red pepper cauliflower hommus will be available at all Costco Southeast Region locations beginning in January. This enables the corporation to attract more clients who prefer ready-to-eat foods, hence increasing output and income.
• In September 2019, Boar’s Head Brand launched its new FallSpice Selection Pumpkin Pie Dessert Hummus. The hummus is prepared with organic sugar, actual pumpkin, chickpeas, vanilla beans, and pleasant fall spices like cinnamon and nutmeg. The product launch will help to attract the customers who engages in trying different flavours of hummus.

Asia-Pacific Hummus Market Scope

Asia-Pacific hummus market is categorized based on based on type, raw material, packaging, origin, emulsion type, fat content, packaging material, application, distribution channel, and end user. The growth amongst these segments will help you analyze major growth segments in the industries and provide the users with a valuable market overview and market insights to make strategic decisions to identify core market applications.

Type

• Classic Hummus
• Red Pepper Hummus
• Roasted Garlic Hummus
• Black Olive Hummus
• Lentil Hummus
• Edamame Hummus
• White Bean Hummus
• Others

Based on type, the Asia-Pacific hummus market is segmented into classic hummus, red pepper hummus, roasted garlic hummus, black olive hummus, lentil hummus, edamame hummus, white bean hummus, and others.

Raw Material

• Chickpeas
• Beans
• Green Peas
• Red Lentil
• Eggplant
• Others

Based on raw material, the Asia-Pacific hummus market is segmented into chickpeas, beans, green peas, red lentil, eggplant, and others.

Packaging

• Tubs / Cups
• Pouch
• Bottled
• Jars
• Others

Based on packaging, the Asia-Pacific hummus market is segmented into tubs / cups, pouch, bottled, jars, and others.

Origin

• Conventional
• Organic

Based on origin, the Asia-Pacific hummus market is segmented into conventional and organic.

Emulsion Type

• Permanent
• Semi-Permanent
• Temporary

Based on emulsion type, the Asia-Pacific hummus market is segmented into permanent, semi-permanent, and temporary.

Fat Content

• Regular
• Low Fat
• Fat Free

Based on fat content, the Asia-Pacific hummus market is segmented into regular, low fat, and fat free.

Packaging Material

• Polymers
• Metal
• Glass
• Others

Based on packaging material, the Asia-Pacific hummus market is segmented into polymers, metal, glass, and others.

Application

• Paste & Spreads
• Sauces & Dips
• Desserts
• Confectionery
• Others

Based on application, the Asia-Pacific hummus market is segmented into paste & spreads, sauces & dips, desserts, confectionery, and others.

Distribution Channel

• B2C
• B2B

Based on distribution channel, the Asia-Pacific hummus market is segmented into b2c and b2b.

End-User

• Household/Retail
• Commercials
• Industrial

Based on end-user, the Asia-Pacific hummus market is segmented into household/retail, commercials, and industrial.

Asia-Pacific Hummus Market Regional Analysis/Insights

The Asia-Pacific hummus market is segmented on the basis of type, raw material, packaging, origin, emulsion type, fat content, packaging material, application, distribution channel, and end user.

The countries in the Asia-Pacific hummus market are the China, Japan, South Korea, India, Australia, Singapore, Indonesia, Philippines, Thailand, Vietnam, New Zealand, Malaysia, and rest of Asia-Pacific. China is dominating the Asia-Pacific hummus market in terms of market share and market revenue due to the health benefits associated with consumption of hummus.

The country section of the report also provides individual market-impacting factors and changes in market regulation that impact the current and future trends of the market. Data points downstream and upstream value chain analysis, technical trends, porter's five forces analysis, and case studies are some of the pointers used to forecast the market scenario for individual countries. Also, the presence and availability of new brands and their challenges faced due to large or scarce competition from local and domestic brands, the impact of domestic tariffs, and trade routes are considered while providing forecast analysis of the country data.    

Competitive Landscape and Asia-Pacific Hummus Market Share Analysis

Asia-Pacific hummus market competitive landscape provides details by competitors. Details included are company overview, company financials, revenue generated, market potential, investment in research and development, new market initiatives, production sites and facilities, company strengths and weaknesses, product launch, product approvals, patents, product width and breadth, application dominance, product lifeline curve. The above data points provided are only related to the companies’ focus related to the Asia-Pacific hummus market.

アジア太平洋地域のフムス市場で活動している著名な企業としては、Bakkavor Group plc（英国）、SAVENCIA SA（フランス）、PELOPAC INC.（ギリシャ）、Kasih Food（ヨルダン）などが挙げられます。

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