欧州の食品用および飼料用塩市場規模、シェア、トレンド分析レポート – 業界概要と2033年までの予測

ヨーロッパの食品グレードおよび動物飼料グレードの塩市場の規模と成長率はどれくらいですか?

• ヨーロッパの食品用および動物飼料用塩の市場規模は2025年に23億6000万米ドルと評価され、予測期間中に2.30％のCAGRで成長し、2033年までに28億3000万米ドル に達すると予想されています。 
• 食品・飲料業界における食品グレードの塩の需要増加に伴い、市場における塩の需要は増加しています。同様に、家畜飼料における塩の使用量の増加も市場の成長を後押ししています。

食品グレードおよび動物飼料グレードの塩市場の主なポイントは何ですか?

• 減塩に向けた政府の取り組みや政策により、食品用塩の市場成長は阻害されている。食品用塩の様々な新製品が市場の成長を牽引している。
• ドイツは、加工食品製造、食肉加工、パン製造、乳製品業界からの旺盛な需要に牽引され、2025年にはヨーロッパの食品用および動物飼料用の塩市場で推定38.6%の収益シェアを獲得し、市場をリードしました。
• イタリアは、加工食品、ベーカリー、チーズ、肉加工産業からの需要の増加に支えられ、2026年から2033年にかけて9.14%という最も高いCAGRを記録すると予測されています。
• 真空塩セグメントは、その高純度、均一な結晶サイズ、食品加工や動物飼料配合への適合性により、2025年には推定41.8%のシェアで市場を支配しました。

レポートの範囲と食品グレードおよび動物飼料グレードの塩市場のセグメンテーション   

食品グレードおよび動物飼料グレードの塩市場の主な傾向は何ですか?

純度を高め、強化し、用途に特化した塩製品への移行が増加

• 食品用および動物飼料用の塩市場では、厳格な食品安全および動物栄養規制を満たすために、高純度、汚染物質管理、標準化された塩製品への移行が進んでいます。
• 製造業者は、人間の食用と家畜の飼料の両方に、ヨウ素強化、ミネラルバランス、微量元素添加塩など、強化された機能的な塩のバリエーションを導入している。
• 一貫した品質、均一な造粒、信頼できるミネラル組成に対する需要の高まりにより、食品加工工場や飼料工場での採用が進んでいます。
  • 例えば、カーギル、モートンソルト、K+S、ウィンザーソルトなどの企業は、加工および包装基準を改善し、精製され、食品に安全で、飼料に最適化された塩の生産を拡大しています。
• 動物の健康、飼料効率、栄養補給への関心が高まるにつれ、飼料用塩溶液の需要が加速している。
• 規制遵守と栄養の最適化の重要性が高まるにつれ、食品グレードと動物飼料グレードの塩は、食品加工と家畜管理に不可欠な投入物であり続けています。

食品グレードおよび動物飼料グレードの塩市場の主な推進要因は何ですか?

• 包装食品、食肉加工、乳製品、動物飼料配合における安全で衛生的、かつ栄養基準を満たした原料の需要の高まり
  • 例えば、2024年から2025年にかけて、カーギル、モートンソルト、K+Sなどの大手塩生産者は、食品および飼料メーカーからの需要の増加に対応するために、食品グレードおよび強化塩製品の生産能力を増強しました。
• 米国、ヨーロッパ、アジア太平洋地域における加工食品の消費、食肉生産、商業畜産業の増加により、塩の需要が増加している。
• 精製技術、精製プロセス、汚染制御の進歩により、製品の品質と規制遵守が向上しました。
• 牛、鶏、水産養殖における電解質バランス、消化、成長の最適化のための飼料用塩の使用増加
• 食品加工産業の拡大とヨーロッパのタンパク質消費量の増加に支えられ、食品グレードおよび動物飼料グレードの塩市場は、長期にわたって安定した成長が見込まれています。

食品グレードおよび動物飼料グレードの塩市場の成長を阻害する要因は何ですか?

• 食品の安全性、純度基準、添加物のコンプライアンスに関する厳格な規制により、製造業者の生産および認証コストが増加します。
  • 例えば、2024年から2025年にかけて、エネルギー価格、輸送コスト、環境コンプライアンス要件の上昇が塩生産者の営業利益に影響を与えた。
• 気候条件、採掘制限、物流の混乱による生塩の供給量の変動は、供給の安定性に影響を与える。
• 消費者の減塩食や減塩への関心の高まりにより、特定の食品カテゴリーの販売量の増加が制限されている。
• 塩代替品、ミネラルブレンド、代替栄養補助食品との競争により、価格と需要に圧力がかかる。
• これらの課題を克服するために、企業はプロセスの最適化、製品の差別化、持続可能な調達、付加価値のある強化塩の提供に重点を置いています。

食品グレードおよび動物飼料グレードの塩市場はどのように区分されていますか?

市場は、製品タイプ、純度、製造プロセス、流通チャネル、エンドユーザー、およびアプリケーションに基づいて分割されています。

• 製品タイプ別

製品タイプ別に見ると、食品用および動物飼料用塩市場は、岩塩、海塩、塩水、真空塩、その他に分類されます。真空塩セグメントは、高純度、均一な結晶サイズ、そして食品加工および動物飼料配合への適合性により、2025年には推定41.8%のシェアで市場をリードすると予想されています。真空塩は、不純物レベルが低く、ミネラル組成が一定であることから、製パン、乳製品、食肉加工、飼料用途で広く使用されています。

海塩セグメントは、食品および特殊飼料用途における最小限の加工で天然由来の塩の需要増加に牽引され、2026年から2033年にかけて最も高いCAGRで成長すると予想されています。高級食品における海塩の嗜好の高まりと、微量ミネラルの効能に対する意識の高まりが、この急速な成長を支えています。

• 純粋さによって

純度に基づき、市場は純度98%～99.5%と純度99.5%超に分類されます。純度99.5%超のセグメントは、厳格な食品安全規制と加工食品メーカーおよび商業用飼料生産者からの需要増加に支えられ、2025年には57.3%のシェアで市場を席巻しました。高純度塩は、一貫性、衛生性、そして規制基準への適合性を保証するため、大規模な食品生産において好ましい選択肢となっています。

純度98%～99.5%のセグメントは、動物飼料、水産養殖、そしてコスト重視の食品用途における使用量の増加に牽引され、2026年から2033年にかけて最も高いCAGRで成長すると予測されています。バランスの取れた価格設定と適切なミネラル含有量により、この純度範囲は大量生産向けの飼料配合にとって魅力的な選択肢となっています。

• 生産工程別

生産プロセスに基づき、市場は蒸発法、採掘法、その他に分類されます。蒸発法セグメントは、結晶化を制御した高純度の塩を生産できるため、2025年には推定46.5%のシェアで市場をリードすると予想されます。この方法は、一貫性と汚染管理が重要な食品グレードおよび飼料グレードの用途で広く使用されています。

採鉱方法セグメントは、地下採鉱および溶液採鉱事業の拡大、精製技術の向上、そしてバルク飼料用塩の需要増加に支えられ、2026年から2033年にかけて最も高いCAGRで成長すると予想されています。持続可能な採鉱方法への投資の増加も、セグメントの成長をさらに支えています。

• 流通チャネル別

流通チャネルに基づいて、食品用および飼料用塩市場は、直接チャネルと間接チャネルに分類されます。直接チャネルは、安定供給、カスタマイズされた仕様、そしてコスト効率を求める大手食品加工業者、食肉生産者、飼料メーカーからの強い需要に支えられ、2025年には52.6%のシェアで市場を支配しました。直接調達は、品質保証、トレーサビリティ、そして長期的なサプライヤー関係を確保します。

間接チャネルは、中小規模の食品生産者、食品サービス事業者、地域の飼料工場を対象とする卸売業者、販売業者、小売ネットワークの拡大に支えられ、2026年から2033年にかけて最も速いCAGRで成長すると予測されています。

• エンドユーザー別

エンドユーザーに基づいて、市場は食品・飲料業界と外食産業に分類されます。食品・飲料業界は、加工食品、ベーカリー、乳製品、食肉加工、包装スナックなど幅広い用途で利用されており、2025年には推定64.9%のシェアで市場を牽引しました。大規模な生産量と厳格な品質要件が、持続的な需要を牽引しています。

食品サービス部門セグメントは、クイックサービスレストラン、ケータリングサービス、業務用厨房の拡大と調理済み食品の消費増加により、2026年から2033年にかけて最も高いCAGRで成長すると予想されています。

• アプリケーション別

用途別に見ると、食品用および動物飼料用塩市場は、食品、スポーツ栄養、飲料、動物飼料に分類されます。食品分野は、加工食品、ベーカリー、乳製品、肉の保存における高い使用量に支えられ、2025年には48.7%のシェアで市場をリードしました。塩は、風味の向上、食感、そして保存期間の延長に不可欠な成分であり続けています。

動物飼料セグメントは、畜産の増加、動物の健康への注目度の高まり、飼料配合における必須ミネラルサプリメントとしての塩の使用増加により、2026年から2033年にかけて最も速いCAGRで成長すると予測されています。

食品用および動物飼料用塩市場で最大のシェアを占めている地域はどこですか?

• ドイツは、加工食品製造、食肉加工、製パン、乳製品業界からの旺盛な需要に支えられ、2025年には欧州の食品用および飼料用塩市場において推定38.6%の収益シェアを占め、市場をリードする地位を確立しました。ドイツの高い食品安全基準、加工食品の消費量の高さ、そして確立された畜産・飼料生産基盤は、堅調な塩需要を支え続けています。
• 欧州の大手塩生産者と食品原料サプライヤーは、高純度精製技術、強化塩製品、持続可能な生産方法への投資を進めており、ドイツのリーダーシップを強化しています。工業用食品加工能力の拡大と強力な国内流通ネットワークは、地域市場における存在感をさらに強化しています。
• 強力な規制枠組み、効率的な物流インフラ、品質管理された食品原料の高い採用率により、食品グレードおよび動物飼料グレードの塩市場におけるヨーロッパの優位性が強化されています。

イタリアの食品用および飼料用塩市場

イタリアは、加工食品、ベーカリー、チーズ、食肉加工業界からの需要増加に支えられ、2026年から2033年にかけて9.14%という最も高いCAGRを記録すると予測されています。包装食品の消費量の増加、食品輸出の拡大、そして家畜飼料における標準化された飼料用塩の使用増加が、市場の成長を牽引しています。

英国の食品用および飼料用塩市場の洞察

英国は、食品加工、製パン、調理済み食品分野からの旺盛な需要により、着実に貢献しています。飼料生産の増加、食品安全コンプライアンスの重視、そして強化塩の使用増加が、市場の持続的な拡大を支えています。

フランスの食品用および飼料用塩市場の洞察

フランスは、加工食品の消費量の高さ、乳製品・食肉産業の好調、そして畜産・養鶏業における飼料用塩の需要増加に牽引され、大きな貢献を果たしています。精製能力への投資と高品質な食品用塩製品への注力は、長期的な成長を後押しします。

食品グレードおよび動物飼料グレードの塩市場のトップ企業はどれですか?

食品用および動物飼料用の塩業界は、主に、次のような老舗企業によって牽引されています。

• カーギル社（米国）
• モートン・ソルト社（米国）
• K+S Aktiengesellschaft (ドイツ)
• Ciech SA（ポーランド）
• ウィンザー・ソルト社（カナダ）
• ユナイテッド・ソルト・コーポレーション（米国）
• ソルトワークス（米国）
• コープ・カンパニー・ソルト（米国）
• サンフランシスコ・ソルト社（米国）
• ZOUTMAN NV（ベルギー）
• サリネン オーストリア アクティエンゲゼルシャフト (オーストリア)
• WAソルトグループ（オーストラリア）
• チムサル・インダストリア・サリネイラ（ブラジル）
• チータムソルト（オーストラリア）
• ブリティッシュソルト（英国）
• Mozyrsalt, JSC（ベラルーシ）
• シフト・カナダ（カナダ）
• ミッドウェストソルト（米国）
• ロック（イギリス）
• アヒル・ソルト・インダストリーズ（インド）
• ドナルド・ブラウン・グループ（英国）

ヨーロッパの食品グレードおよび動物飼料グレードの塩市場の最近の動向は何ですか?

• 2023年5月、カーギルはCIECHグループと戦略的提携を締結し、欧州全域で特殊塩および蒸発塩ソリューションを展開します。この提携は、食品メーカー向けのカーギル製品ラインナップを多様化し、この地域における市場プレゼンスを強化することを目的としています。この提携により、カーギルは食品加工における特殊塩の需要の高まりに対応し、欧州の塩市場におけるイノベーション主導のリーダーシップを強化することができます。
• 2022年12月、CIECH Soda Polskaは、イノヴロツワフ塩鉱山「ソリーノ」と塩水の安定供給を確保するため、長期供給契約を締結しました。この取り組みにより、CIECHの生産安定性と操業効率が向上し、生産の中断が防止されます。この契約は、CIECHが信頼性の高い調達と持続可能な成長を通じて、欧州塩市場における主要プレーヤーとしての役割を支えるものです。
• 2022年4月、タタ・ソルトはインドで、免疫機能をサポートするために設計された亜鉛強化食用塩「タタ・ソルト・イムノ」を発売しました。この製品イノベーションは、基本的なヨウ素添加にとどまらず、健康と栄養に対する消費者の関心の高まりに対応しています。この発売はタタの製品ポートフォリオを強化し、インド市場における機能性塩へのトレンドの高まりを浮き彫りにしています。
• 2021年5月、タンテオ・テキーラは、プレミアムカクテル市場をターゲットに、テキーラ製品にマッチしたフレーバー付きマルガリータソルトを発売しました。これらのソルトは、飲料業界の変化する嗜好に合わせて、味わいを高め、カスタマイズ可能な飲用体験を提供します。この発売は、ソルトの用途がライフスタイルやニッチ市場へと拡大していることを示しており、従来の食品用途を超えた新たな成長の道筋を創出しています。

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