ヨーロッパのフムス市場 – 業界動向と2030年までの予測

ヨーロッパのフムス市場の分析と洞察

ヨーロッパのフムス市場は、2023年から2030年の予測期間に大幅な成長が見込まれています。データブリッジマーケットリサーチは、市場は2023年から2030年の予測期間に7.4％のCAGRで成長し、2030年までに23億6,966万米ドルに達すると分析しています。ヨーロッパのフムス市場の成長を牽引する主な要因は、ビーガン主義の普及の高まりがフムスの需要を押し上げていることです。

フムスは、クリーンで健康的な料理として知られています。米国やその他の西洋諸国では、フムスはさまざまな味で提供されています。フムスは、ひよこ豆と風味付けに野菜を 1 つか 2 つ加えただけの基本的なバージョンや、オリーブオイルやスパイスなどの追加成分を加えた「多層」タイプのフムスとして見つけることができます。

ヨーロッパのフムス市場レポートでは、市場シェア、新しい開発、国内および現地の市場プレーヤーの影響、新たな収益源に関する分析機会、市場規制の変更、製品承認、戦略的決定、製品発売、地理的拡大、市場における技術革新などの詳細が提供されています。分析と市場シナリオを理解するには、アナリスト概要についてお問い合わせください。当社のチームが、希望する目標を達成するための収益影響ソリューションの作成をお手伝いします。

市場の定義

最もよく知られている地中海料理と中東料理はフムスです。主にピューレにしたひよこ豆から作られ、レモン、タヒニペースト、オリーブオイル、ローストしたニンニク、ローストした赤ピーマン、玉ねぎなどのスパイスが加えられます。パセリ、刻んだトマトまたはキュウリ、松の実もフムスの製造に含まれることがあります。フムスは主にひよこ豆でできており、タンパク質、難消化性デンプン、多価不飽和脂肪酸、食物繊維、チアミン、リボフラビン、リン、葉酸、ナイアシン、カルシウム、カリウムなどのさまざまなミネラルやビタミンが豊富に含まれています。フムスはタンパク質含有量が高いため、ビーガンの人々がパンやチップスと一緒にディップやスプレッドとして使用するのに最適です。フムスはグリセミック指数も低いため、他の高炭水化物食品と比較して血糖値を急上昇させません。

ヨーロッパのフムス市場の動向

ドライバー

• 多様なフレーバーを組み合わせた新製品の発売が増加

フムスは地中海の有名なスプレッドで、ディップとしてビタミン、ミネラル、繊維、タンパク質を豊富に含んでいます。ひよこ豆、タヒニ、オリーブオイルなどのフムスの材料は、よく知られたスーパーフードです。栄養価が高く、その効能が高いため、フムスの人気は世界中で高まっています。また、パッケージ入りのフムス製品に対する消費者の支出も増加しています。植物性タンパク質の優れた供給源であるため、ビーガンもフムスをスナックの選択肢として選ぶようになっています。

フムスは、セロリ、ニンジン、ピーマン、キュウリのスライス、サヤエンドウ、ブロッコリーなどと一緒に、野菜のディップとして使われることがほとんどです。また、ピタパン、プレッツェルチップ、クラッカー、ロールパン、サンドイッチの具材と一緒にディップやスプレッドとしても使われます。さらに、すぐに食べられるスナック菓子の流行も、ヨーロッパ市場でのフムス販売の原動力となっています。新しい消費者を引き付けるために、メーカーはさまざまなフレーバーを発売しようとしています。伝統的なフレーバーはあまりにも有名ですが、新しい顧客を引き付けるために、メーカーは新しいタイプのフレーバーフムスを開発しています。さらに、新しい市場に参入するために、生産者は地域特有の味のフムスを開発しています。

• フムスの摂取に伴う健康上の利点

フムスと呼ばれる伝統的な中東料理は、調理したひよこ豆をピューレにして作られます。フムスには、タヒニ、レモン汁、塩、オリーブオイルなどの追加の調味料がよく使用されます。フムスは、地中海、中東、北アフリカ地域で主食となっています。フムスは主に、タンパク質、難消化性デンプン、多価不飽和脂肪酸、食物繊維、チアミン、リボフラビン、リン、葉酸、ナイアシン、カルシウム、カリウムなどのさまざまなミネラルやビタミンの優れた供給源であるひよこ豆で構成されています。ひよこ豆とともに、タヒニもフムスの製造材料の1つです。これは、トーストした挽いたゴマから作られたペーストで、抗酸化リグナン、不飽和脂肪酸、トコフェロール、リンとカルシウムからなるミネラルで構成されています。

• ビーガン主義の普及がフムスの需要を押し上げる

過去数年間、乳製品、卵、肉などの動物由来の食品を食事から排除するビーガン主義の人気が高まっています。人々はビーガン主義を採用し、植物由来の食品を食事に取り入れています。健康的なビーガン食は、果物、全粒穀物、ナッツ、種子、野菜、豆類などの加工が最小限の植物性食品で構成されています。ビーガン主義や植物ベースの食事への人口の移行に伴い、世界中でフムスの人気が高まっています。

フムスは、植物ベースの調理済みひよこ豆、レモン汁、スパイス、タヒニ、オリーブオイルから作られたスプレッドまたはディップです。伝統的なフムスは、ビーガンベースの材料で構成されています。フムスは、タンパク質、繊維、その他の必須ビタミンやミネラルが豊富です。フムスはタンパク質含有量が高いため、ビーガンの人にとっては頼りになる選択肢です。ディップは、ラップ、生野菜、サラダ、サンドイッチなどのビーガン向けの食事やスナックと一緒に食べると最高に美味しいです。それに加えて、ビーガン向けのフムス製品を提供するさまざまな会社があります。レストランやメーカーも、フムスに風味を加え始めています。

•  包装食品に対する消費者支出の増加

近年、世界中で包装食品への消費者支出が増加しています。急速なヨーロッパ化と都市化により、包装食品や加工食品の需要が高まっています。さらに、可処分所得の増加と現代のヨーロッパの食品小売部門の大幅な拡大により、フムスを含む包装食品の成長がさらに促進されています。フムスは、植物性タンパク質、食物繊維、さまざまなミネラルやビタミンの優れた供給源であるため、健康上の利点が高く、フムスの消費と販売をさらに促進しています。

Hummus can be conveniently packaged in food containers. These containers consisting of hummus could be found and sold easily in supermarkets and convenience stores. The hummus are also sold as dips or spreads along with the other food items such as chips. The e-commerce sector has also seen a boom when it comes to delivering food items especially after the COVID-19 pandemic. Consumers tends to purchase the packaged food items through online stores including hummus. The availability of hummus in different flavours is also one of the factor that attract the consumers to buy the hummus through e-commerce mode.

Opportunities

• RISING POPULARITY OF MEDITERRANEAN FOOD IN EMERGING MARKETS

In recent years, the Mediterranean food has become popular worldwide. The Mediterranean food is filled with plant-based food that consists of olive oil, whole grains, beans and other legumes, vegetables, spices, nuts, and herbs. Various research studies have shown that the Mediterranean diet has potential to lower the cardiovascular disease risk and other chronic diseases. Mediterranean diet is also suggested from health professionals due to the limited amount of trans fat and saturated fat, omega-3 fatty acids, lower sodium, lesser refined carbohydrates, and high amount of dietary fiber. Foods like pita bread, hummus, fattoush salad, and baklava are few of the famous Mediterranean based food famous whole over the world. 

Hummus too have health related benefits as it consists of various healthy ingredients such as chickpeas, olive oil, lemon juice, and tahini. It is a good source of protein for the population who follow vegan diet. The hummus is also convenient for packaging in small containers and is a health snack option. In rising economical regions such as Asia and Africa, there has been also growing market of Mediterranean food that offers a wide range of opportunity for growth of Europe hummus market.

• TECHNOLOGICAL ADVANCEMENTS IN HUMMUS MANUFACTURING

Hummus has found its popularity across the world. The health benefits and rise of vegan population have boosted the demand of humus. In recent years there has been increasing technological advancements in hummus manufacturing. The rise of technological advancements have further increased the quality and quantity of hummus produced. The production of hummus starting from the peeling of chickpeas, roasting, grinding, mixing, and filling of hummus in the packets is done automatically in machines without any intervention of human touch. 

Moreover, the preservation of hummus is one of the highly researched area regarding to the technological advancements. High pressure processing is one of the highly research method to preserve and sterilize hummus using pressure without using any preservatives. In addition to there has been advancements in packaging technology. Manufacturers too are shifting towards sustainable, recyclable, eco-friendlier, and flexible packaging applications for storage of hummus.

Restraints/Challenges

• FLUCTUATION OF RAW MATERIAL PRICES

Hummus is a spread or dip prepared with mashed chickpeas, lemon juice, beans, garlic, tahini, olive oil, and salt. Other ingredients, such as pine nuts or red pepper, can be added to the food to make it more flavorful. Hummus is a popular Middle Eastern, Mediterranean, Europe and European cuisine. It is a staple ingredient in most vegan and vegetarian diets. People choose ready-made foods from shops and supermarkets. However, buyers have recently seen an increase in hummus pricing.

Increased demand for hummus, along with a scarcity of chickpeas, has resulted in soaring costs. Chickpeas require a lot of water to grow. Drought has been projected to have reduced world legume yield by around 40%.  The cost of chickpeas is influenced by two major factors: Russia's conflict against Ukraine and weather. According to the Europe Pulse Confederation, the world's supply of the legume is anticipated to fall by roughly 20% in 2022. Weather and conflict have harmed supply of the protein-rich bean, raising food costs and causing problems for food producers.

• INCREASING ADULTERATION IN HUMMUS PRODUCTS

A food is considered adulterated when it includes a "poisonous or detrimental" component that might endanger one's health. Adulteration can occur intentionally or unintentionally, but it causes major difficulties for both customers and producers. There have been some hummus product adulteration cases, which have resulted in recalls from end-users such as retail stores or supermarkets, as well as consumer warnings not to use the adulterated products. This creates a negative impression among consumers, and the manufacturers lose clients and revenue as a result.

Recent Developments

• In June 2021, the leading producer and co-manufacturer of hummus in the country, CEDAR’S MEDITERRANEAN FOODS, INC. has increased distribution to include Amazon Fresh. With more than 8,000 locations nationwide, including Whole Foods Market, Sprouts, Kroger, and Publix, Cedar's is a leading Mediterranean food brand in the natural and organic grocery channel. It will help the company to expand their business and reach to wider customer reach. 
• In November 2019, Hannah Foods launched a new product called roasted red pepper cauliflower hommus, which has been a huge success in the Costco Southeast Region. They are pleased to announce that roasted red pepper cauliflower hommus will be available at all Costco Southeast Region locations beginning in January. This enables the corporation to attract more clients who prefer ready-to-eat foods, hence increasing output and income.
• In September 2019, Boar’s Head Brand launched its new FallSpice Selection Pumpkin Pie Dessert Hummus. The hummus is prepared with organic sugar, actual pumpkin, chickpeas, vanilla beans, and pleasant fall spices like cinnamon and nutmeg. The product launch will help to attract the customers who engages in trying different flavours of hummus.

Europe Hummus Market Scope

Europe hummus market is categorized based on based on type, raw material, packaging, origin, emulsion type, fat content, packaging material, application, distribution channel, and end user. The growth amongst these segments will help you analyze major growth segments in the industries and provide the users with a valuable market overview and market insights to make strategic decisions to identify core market applications.

Type

• Classic Hummus
• Red Pepper Hummus
• Roasted Garlic Hummus
• Black Olive Hummus
• Lentil Hummus
• Edamame Hummus
• White Bean Hummus
• Others

Based on type, the Europe hummus market is segmented into classic hummus, red pepper hummus, roasted garlic hummus, black olive hummus, lentil hummus, edamame hummus, white bean hummus, and others.

Raw Material

• Chickpeas
• Beans
• Green Peas
• Red Lentil
• Eggplant
• Others

Based on raw material, the Europe hummus market is segmented into chickpeas, beans, green peas, red lentil, eggplant, and others.

Packaging

• Tubs / Cups
• Pouch
• Bottled
• Jars
• Others

Based on packaging, the Europe hummus market is segmented into tubs / cups, pouch, bottled, jars, and others.

Origin

• Conventional
• Organic

Based on origin, the Europe hummus market is segmented into conventional and organic.

Emulsion Type

• Permanent
• Semi-Permanent
• Temporary

Based on emulsion type, the Europe hummus market is segmented into permanent, semi-permanent, and temporary.

Fat Content

• Regular
• Low Fat
• Fat Free

Based on fat content, the Europe hummus market is segmented into regular, low fat, and fat free.

Packaging Material

• Polymers
• Metal
• Glass
• Others

Based on packaging material, the Europe hummus market is segmented into polymers, metal, glass, and others.

Application

• Paste & Spreads
• Sauces & Dips
• Desserts
• Confectionery
• Others

Based on application, the Europe hummus market is segmented into paste & spreads, sauces & dips, desserts, confectionery, and others.

Distribution Channel

• B2C
• B2B

Based on distribution channel, the Europe hummus market is segmented into b2c and b2b.

End-User

• Household/Retail
• Commercials
• Industrial

Based on end-user, the Europe hummus market is segmented into household/retail, commercials, and industrial.

Europe Hummus Market Regional Analysis/Insights

The Europe hummus market is segmented on the basis of type, raw material, packaging, origin, emulsion type, fat content, packaging material, application, distribution channel, and end user.

The countries in the Europe hummus market are the U.K., Germany, France, Italy, Poland, Spain, Netherlands, Switzerland, Sweden, Turkey, Belgium, Russia, Denmark, Rest of Europe. U.K. is dominating the Europe hummus market in terms of market share and market revenue due to rise in the increasing prevalence of veganism boost hummus demand.

レポートの国別セクションでは、市場の現在および将来の傾向に影響を与える個別の市場影響要因と市場規制の変更も提供しています。下流および上流のバリュー チェーン分析、技術動向、ポーターの 5 つの力の分析、ケース スタディなどのデータ ポイントは、各国の市場シナリオを予測するために使用される指標の一部です。また、国別データの予測分析を提供する際には、新しいブランドの存在と可用性、および地元および国内ブランドとの競争が激しいか少ないために直面​​する課題、国内関税の影響、貿易ルートも考慮されます。    

競争環境とヨーロッパのフムス市場シェア分析

ヨーロッパのフムス市場の競争状況は、競合他社の詳細を提供します。含まれる詳細には、会社概要、会社の財務状況、収益、市場の可能性、研究開発への投資、新しい市場への取り組み、生産拠点と施設、会社の長所と短所、製品の発売、製品の承認、特許、製品の幅と広さ、アプリケーションの優位性、製品のライフライン曲線が含まれます。提供された上記のデータ ポイントは、ヨーロッパのフムス市場に関連する企業の焦点にのみ関連しています。

ヨーロッパのフムス市場で活動している主な企業としては、Lancaster Colony Corporation（米国）、Bakkavor Group plc（英国）、SAVENCIA SA（フランス）、Hannah Foods（米国）、PELOPAC INC.（ギリシャ）、Sevan AB（スウェーデン）などが挙げられます。

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