世界のアルコール原料市場規模、シェア、トレンド分析レポート – 業界概要と2032年までの予測

アルコール原料市場規模

• 世界のアルコール原料市場は2024年に19億ドルと評価され、2032年までに36億ドルに達すると予想されています。
• 2025年から2032年の予測期間中、市場は主に可処分所得の増加により、8.30%のCAGRで成長すると予想されます。
• この成長は、高級アルコール飲料に対する消費者の需要の増加と、発酵および風味強化技術の進歩によって推進されています。

アルコール原料市場分析

• プレミアム飲料やクラフト飲料への消費者需要の高まり、そして天然・オーガニック原料への嗜好の高まりにより、アルコール原料は広く普及しています。これらの成分は、様々なアルコール飲料の風味、色、発酵効率を高める上で重要な役割を果たします。
• 市場を牽引しているのは、主にアルコール飲料業界の拡大、ユニークで革新的なフレーバーへの消費者の関心の高まり、そして原料加工技術の進歩です。さらに、クリーンラベルやサステナブル製品に対する規制当局の支援も、市場の成長をさらに促進しています。
• ヨーロッパは 、確立された醸造・蒸留産業、高品質の原料の広範な使用、そして高級スピリッツやフレーバードドリンクの需要の増加により、アルコール原料市場を支配しています。
• 例えば、ドイツやフランスでは、醸造所や蒸留所が発酵効率と製品の品質を高めるために酵素や酵母株を導入するケースが増えており、持続的な市場拡大に貢献しています。
• 世界的に、アルコール成分は飲料の配合に不可欠なものであり、バイオエンジニアリング酵母、天然着色料、発酵促進酵素などの主要なイノベーションが業界の変革を推進し、進化する消費者の嗜好に応えています。

レポートの範囲とアルコール成分市場のセグメンテーション 

アルコール原料市場の動向

「ノンアルコール飲料および低アルコール飲料（NOLO）の需要増加」

• 世界のアルコール原料市場における主要なトレンドの一つは、健康志向の消費者とライフスタイルの嗜好の変化によって、ノンアルコール飲料や低アルコール飲料（NOLO）の需要が高まっていることである。
• これらの革新的な飲料ソリューションは、高度な酵母株、酵素技術、天然香料を利用して、アルコール含有量を減らしたり除去したりしながら、伝統的なアルコール飲料の味と口当たりを再現します。
• 例えば、醸造所や蒸留所では、香りやボディを損なうことなくNOLO飲料を製造するために特殊な発酵技術を採用している。
• 原料メーカーは、NOLOドリンクの感覚体験を向上させる植物抽出物や砂糖代替品の開発に研究投資している。
• この傾向は、市場機会の拡大、より幅広い顧客層の獲得、そして健康志向の消費への世界的な移行と連携することで、アルコール業界を変革している。

アルコール原料市場の動向

ドライバ

「天然および機能性アルコール原料の需要増加」

• 天然成分や機能性添加物への消費者の移行の増加は、アルコール成分市場の重要な推進力となっている。
• 消費者は健康志向が高まっており、植物エキス、プロバイオティクス、ビタミン強化配合を含む低アルコールおよびノンアルコール（NOLO）飲料の需要が高まっています。
• 市場ではクリーンラベルのアルコール飲料も成長しており、メーカーは変化する好みに応えるために有機発酵促進剤や天然香料に重点を置いている。

例えば、

• 2023年8月、世界保健機関（WHO）の報告書は、低アルコール飲料を好む消費者が増えていることで過度のアルコール消費が減り、飲料会社が天然発酵プロセスに投資するよう促していることを強調した。
• 2023年5月にミンテルが実施した調査によると、世界の消費者の55%以上が、健康志向のライフスタイルの一環として、アダプトゲンやハーブティーなどの機能性成分を含むアルコール飲料を好むことがわかった。
• 健康とウェルネスのトレンドが業界を形成し続ける中、天然エキスと健康効果を持つアルコール成分の需要が世界的に市場拡大を牽引すると予想されます。

機会

「新興市場の拡大とEコマースの成長」

• インド、ブラジル、東南アジアなどの新興市場における都市化の進行と可処分所得の増加は、アルコール原料市場の成長を促進しています。
• 高級アルコール飲料に対する消費者の嗜好の高まりと、天然香料、酵素、発酵助剤の需要の高まりが相まって、これらの地域で新たな機会が生まれています。
• さらに、Amazon、Flipkart、Alibabaなどの電子商取引プラットフォームの急速な拡大により、アルコール成分の入手性が向上し、メーカーはより幅広い消費者層をターゲットにすることができるようになりました。

例えば、

• 2023年10月、インドブランドエクイティ財団（IBEF）の報告書は、オーガニック飲料やクリーンラベル飲料に対する消費者の嗜好の変化により、インドにおける天然アルコール原料の需要が35％急増したことを強調した。
• 2023年7月、スタティスタの調査によると、中国ではオンラインでのアルコール原料の販売が総売上高の40％以上を占めており、業界の拡大におけるデジタルマーケットプレイスの重要な役割が浮き彫りになった。
• 2023年5月、ブラジルの全国産業連盟（CNI）は、発酵促進剤と酵母ベースの添加剤の売上高が前年比28％増加したと報告しました。これは、高品質のアルコール製剤への強いシフトを反映しています。

• インターネットの普及とデジタル変革の拡大に伴い、オンライン販売チャネルが大幅な市場成長を牽引し、世界中のアルコール原料メーカーに有利な機会を提供することが期待されています。

抑制/挑戦

「原材料費の高騰と激しい市場競争」

• アルコール原料に使用される酵母、酵素、天然香料などの原材料の高コストは、特に価格に敏感な地域で市場拡大に大きな課題をもたらしています。
• 多くのアルコール製造業者は依然として合成添加物や低コストの代替品を好んでおり、予算の制約により高級アルコール原料の採用が制限されている。
• さらに、アルコール原料市場は競争が激しく、多くの世界的および地域的な企業が類似した製品を提供しており、ブランドの差別化がますます困難になっています。

例えば、

• 2023年9月、ユーロモニターインターナショナルの報告書によると、東南アジアの蒸留所の40％が天然発酵剤の高コストのため合成アルコール添加物を選択したことが明らかになった。
• 2023年6月にスタティスタが実施した調査によると、ヨーロッパの醸造所の35%が、アルコール製造における特殊酵母や酵素の導入の障壁として価格への敏感さを挙げている。

• これらの課題に対処するために、アルコール原料メーカーは、コスト効率の高い生産方法、製品イノベーション、戦略的な価格設定に注力し、市場浸透を高め、競争上の優位性を維持する必要があります。

アルコール原料市場の展望

市場は原料の種類と飲料の種類に基づいて区分されています。

アルコール原料市場の地域分析

「アルコール原料市場においてヨーロッパは主要な地域である」

• ヨーロッパは、アルコール生産の強い伝統、高級スピリッツの需要の高まり、大手原料メーカーの存在により、世界のアルコール原料市場で最大の市場シェアを占めています。
• ドイツ、フランス、イギリスは、確立された醸造・蒸留産業、クラフト飲料に対する消費者の嗜好の高まり、厳格な品質規制により、この地域をリードしています。
• 高度な発酵技術の利用可能性と、天然およびオーガニック原料への注目の高まりにより、市場拡大がさらに促進されました。
• さらに、革新的なフレーバーの需要の高まり、機能性アルコール飲料の浸透の増加、電子商取引の売上の拡大が、ヨーロッパ全体のアルコール原料の成長に貢献しています。

「アジア太平洋地域は最も高い成長率を記録すると予測される」

• アジア太平洋地域は、アルコール消費量の増加、飲料業界の急速な拡大、高級スピリッツの需要の高まりにより、アルコール原料市場において最も高い成長率が見込まれています。
• 中国、インド、日本などの国は、消費者の嗜好の変化、可処分所得の増加、国際的なアルコールブランドの存在感の拡大により、重要な市場として浮上しています。
• 中国はアルコールの生産と消費で地域をリードしており、フレーバースピリッツやクラフト飲料の需要が高まり、発酵原料の革新を促進している。
• インドでは、都市化の進展、高級ウイスキーやビールの人気の高まり、アルコール飲料業界に対する政府の支援政策により、市場が力強く成長しています。
• 天然および有機原料の採用の増加と高度な醸造技術への投資は、アジア太平洋地域全体の強力な市場拡大にさらに貢献しています。

市場競争環境は、競合他社ごとに詳細な情報を提供します。企業概要、財務状況、収益、市場ポテンシャル、研究開発投資、新規市場への取り組み、グローバルプレゼンス、生産拠点・設備、生産能力、強みと弱み、製品投入、製品群の幅広さ、アプリケーションにおける優位性などの詳細が含まれます。上記のデータは、各社の市場への注力分野にのみ関連しています。

市場で活動している主要なマーケットリーダーは次のとおりです。

• カーギル・インコーポレーテッド（米国）
• デュポン（米国）
• アディセオ（中国）
• BASF（ドイツ）
• ケミン・インダストリーズ社（米国）
• DSM（オランダ）
• アソシエイテッド・ブリティッシュ・フーズplc（英国）
• ノボザイムズ（デンマーク）
• バイオカタリスト社（英国）
• 天野エンザイム株式会社（日本）
• ケリーグループplc（アイルランド）
• ボリバイオプロダクツ（中国）
• AUMエンザイムズ（インド）
• アントザイム・バイオテック社（インド）
• シーケバイオテクノロジー株式会社（中国）
• サンソン工業グループ株式会社（中国）

世界のアルコール原料市場の最新動向

• 2024年9月、IFFは、ノンアルコール飲料および低アルコール飲料（NOLO）の製造を最適化し、味覚、運用効率を向上させ、設備投資を削減するように設計された画期的な酵素ソリューションであるDIAZYME NOLOを導入しました。
• 2021年12月、ジボダン社は米国に拠点を置く天然色素会社DDW （カラーハウス）を買収し、色素事業における世界的なリーダーシップをさらに強化しました。
• 2021年12月、AEBグループは、ジューシーなビールスタイルの生産に適した新しい活性乾燥酵母、FERMOALE New-Eを発売しました。
• 2021年9月、アーチャー・ダニエルズ・ミッドランド社は、高まる消費者需要に応える食品や飲料の製造を目的として、中国に新しいフレーバー製造工場を開設すると発表した。
• 2020年2月、ノボザイムズA/Sは北米で次世代の非遺伝子組み換え酵母技術であるInnova Fitを発売し、アルコール製造における生産上の制約を解消し、効率性を高めるために同社の製品ポートフォリオを拡大しました。

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