世界のザリガニ市場規模、シェア、トレンド分析レポート – 業界概要と2033年までの予測

世界のザリガニ市場の規模と成長率はどれくらいですか?

• 世界のザリガニ市場規模は2025年に103億米ドルと評価され、予測期間中に10.80％のCAGRで成長し、2033年までに234億米ドル に達すると予想されています。 
• ザリガニ市場の主な成長要因は、ミューズリー、オートミール、レーズンブラン、圧縮パフライスなどの穀物ベースの食品の消費量の増加です。
• エネルギーバー、シリアル、全粒粉パン、クラッカー、セモリナパスタ、肉なしの食事、その他のスナック食品などの食品におけるエストロゲンと抗酸化特性を高めるためのザリガニの用途が増えており、市場の需要がさらに高まっています。
• さらに、健康志向の消費者傾向の高まり、動物飼料産業の拡大、医薬品部門の成長により、ザリガニの世界的な需要が高まっています。

ザリガニ市場の主なポイントは何ですか?

• 合成代替品よりもハーブや天然製品が好まれる傾向が高まり、機能性食品・飲料部門が急成長していることから、世界中でザリガニ市場の採用が進んでいます。
• 高い可処分所得、技術の進歩、人口動態やライフスタイルの変化、そして様々な好ましい調査研究などの要因が、市場の成長にさらに貢献しています。
• しかし、さまざまな地域におけるザリガニ生産に関する規制や課税政策が市場の成長を抑制する可能性があり、消費者の製品認知度の低さがさらなる課題を引き起こす可能性がある。
• アジア太平洋地域は、豊富な淡水資源、好ましい養殖条件、そして中国、インド、日本、タイの食品、ペット飼料、栄養補助食品業界におけるザリガニの需要増加により、2025年には43.2%という最大の収益シェアでザリガニ市場を支配しました。
• 北米は、タンパク質が豊富で機能性のある魚介類に対する消費者の嗜好の高まり、冷凍および加工ザリガニ製品の採用の増加、持続可能性に対する意識の高まりにより、2026年から2033年の間に9.8％という最も高い成長率を記録すると予測されています。
• 養殖ザリガニセグメントは、管理された養殖条件、一貫した製品品質、高い供給信頼性により、2025年には58.3%の収益シェアで市場を支配しました。

レポートの範囲とザリガニ市場のセグメンテーション        

ザリガニ市場の主なトレンドは何ですか?

「機能性食品と栄養補助食品への注目の高まり」

• ザリガニ市場では、豊富なタンパク質、オメガ3脂肪酸、そして抗酸化作用を背景に、機能性食品、栄養補助食品、栄養補助食品におけるザリガニの利用が拡大するという重要なトレンドが見られます。このトレンドは、世界中の消費者の健康意識の高まりと、海洋由来の生理活性化合物への嗜好の高まりによって推進されています。
• 例えば、主要な原料供給業者や水産物生産者は、心臓の健康と全体的な健康をサポートするために、強化飲料、プロテインバー、機能性スナックにザリガニタンパク質抽出物とオメガ3濃縮物を組み込み始めています。
• 心血管疾患、肥満、炎症などの生活習慣病の増加により、海洋ベースの栄養介入の需要が高まっています。
• 食品・飲料メーカーは、消費者の自然で栄養価の高い選択肢を求める需要に応えるため、粉末プロテイン、スナック菓子、すぐに飲める機能性飲料など、ザリガニを原料とした配合を革新している。
• ザリガニのバイオアベイラビリティ、アミノ酸プロファイル、相乗的な健康効果に関する研究の増加は、サプリメントや機能性食品の製品開発を促進しています。
• 健康志向の消費者が海洋由来の栄養豊富な原料を優先するにつれ、ザリガニは機能性食品、栄養補助食品、栄養補助食品市場の中心的なトレンドであり続けると予想されます。

ザリガニ市場の主な推進要因は何ですか?

• 高品質のタンパク質、オメガ3脂肪酸、抗酸化物質の含有量など、ザリガニの栄養上の利点に関する消費者の意識の高まりは、大きな市場推進力となっている。
• 例えば、2025年には、米国とヨーロッパの水産加工業者が、栄養補助食品や機能性食品向けのザリガニ由来のタンパク質やオメガ3抽出物の生産を拡大した。
• 食品、飲料、栄養補助食品分野では、天然、クリーンラベル、海洋由来の原料に対する消費者の嗜好が高まり、市場の成長を促しています。
• 抽出、保存、加工技術の進歩により、一貫した栄養プロファイルを備えた高品質のザリガニベースの原料の生産が可能になっています。
• 欧州、北米、アジア太平洋地域における予防医療、機能性食品、栄養補助食品の採用増加が需要を押し上げている。
• 研究、製品の革新、消費者のトレンドが拡大し続けるにつれて、世界のザリガニ市場は今後数年間にわたって着実な成長を遂げると予測されています。

ザリガニ市場の成長を阻害する要因は何ですか?

• 高い生産コスト、季節的な入手性、複雑な加工技術により、ザリガニを原料とした製品の大規模な導入が制限されている。
• 例えば、2024年から2025年にかけて、季節的な収穫による供給変動がザリガニタンパク質とオメガ3抽出物の生産量に影響を与えた。
• さまざまな地域における水産物原料の規制遵守は、市場参入のコストと複雑さを増大させる。
• 新興市場ではザリガニの栄養価に関する消費者の認知度が低いため、市場浸透が遅れている。
• エビ、オキアミ、魚タンパク質濃縮物などの他の海洋由来のタンパク質との競争により価格圧力が生じ、採用に影響を及ぼしている。
• これらの課題を克服するために、市場関係者は持続可能な養殖、高度な加工技術、戦略的パートナーシップ、そして消費者を教育し、一貫した高品質のザリガニの供給を確保するためのマーケティング活動に投資している。

ザリガニ市場はどのようにセグメント化されていますか?

市場は、タイプ、流通チャネル、およびアプリケーションに基づいて分割されています。

• タイプ別

種類別に見ると、ザリガニ市場は養殖ザリガニと天然ザリガニに分類されます。養殖ザリガニセグメントは、管理された養殖環境、安定した製品品質、そして高い供給信頼性により、2025年には58.3%の収益シェアで市場をリードしました。養殖ザリガニは、その栄養価の高さと持続可能な調達方法により、食品、栄養補助食品、動物飼料業界で広く利用されています。

天然ザリガニセグメントは、消費者の天然・野生由来の製品や職人技が光る料理体験への嗜好の高まりを背景に、2026年から2033年にかけて最も高いCAGRで成長すると予測されています。高級レストラン、グルメ食品、高級ペットフードの需要増加は、世界的な天然ザリガニの普及を支えています。野生ザリガニの採取方法と品質認証の継続的な発展は、主要市場における導入をさらに促進しています。

• 流通チャネル別

流通チャネルに基づいて、ザリガニ市場は、ハイパーマーケットとスーパーマーケット、コンビニエンスストア、専門店、オンラインストア、その他に分類されます。ハイパーマーケットとスーパーマーケットは、幅広い製品の品揃え、まとめ買いオプション、そして先進地域と新興地域の両方における強力な小売ネットワークに牽引され、2025年には44.7%の収益シェアで市場を支配しました。

オンラインストアセグメントは、eコマースの普及拡大、デジタルフードデリバリープラットフォーム、そして生鮮・冷凍ザリガニの宅配に対する消費者の嗜好の高まりを背景に、2026年から2033年にかけて最も高いCAGRを達成すると予想されています。コールドチェーン物流、冷蔵包装、オンラインマーケティングへの投資増加は、世界的なオンライン流通チャネルの成長をさらに加速させています。

• 用途別

用途別に見ると、ザリガニ市場は食品、ペット、その他に分類されます。食品セグメントは、世界中でシーフード料理、調理済み食品、冷凍食品、グルメ料理へのザリガニの取り入れが増えていることから、2025年には61.2%の収益シェアで市場を支配しました

ペットセグメントは、栄養価の高い動物飼料、プレミアムペットフード配合、ザリガニタンパク質を含む養殖飼料製品の需要増加に支えられ、2026年から2033年にかけて最も高いCAGRで成長すると予測されています。ペットフード配合の革新、可処分所得の増加、そしてペット向け高タンパク食への意識の高まりにより、予測期間中、このセグメントにおけるザリガニの導入がさらに加速すると予想されます。

ザリガニ市場で最大のシェアを占める地域はどこですか?

• アジア太平洋地域は、豊富な淡水資源、好ましい養殖条件、そして中国、インド、日本、タイの食品、ペット飼料、栄養補助食品業界におけるザリガニの需要増加により、2025年には43.2%という最大の収益シェアでザリガニ市場を支配しました。
• この地域は、大規模な養殖事業、効率的なサプライチェーン、そして高タンパク質で機能性に富んだ水産物に対する消費者の嗜好の高まりといった恩恵を受けています。水産養殖の発展、持続可能な漁業慣行、そして輸出インセンティブに対する政府の強力な支援は、この地域の優位性をさらに強化しています。

中国ザリガニ市場の洞察

中国は、広大な淡水養殖、養殖技術の進歩、そして高い国内消費に支えられ、アジア太平洋地域のザリガニ市場における最大の貢献国となっています。企業は、高品質の養殖ザリガニを国内外の市場に供給するため、近代的な養殖技術とコールドチェーン物流に投資しています。持続可能な水産養殖と水産物輸出促進に向けた政府の取り組みは、中国の地位をさらに強化しています。

インドのザリガニ市場の洞察

インドは、水産養殖への投資増加、高タンパク質魚介類の消費量増加、そして中間層の需要拡大を背景に、重要な貢献国として台頭しています。「ブルー・レボリューション」などの取り組みや沿岸養殖スタートアップ企業への支援は、生産量の伸びを促進しています。また、繁殖、加工、品質標準化への投資により、国内および輸出向けの養殖ザリガニの供給量が増加しています。

北米ザリガニ市場の洞察

北米は、高タンパクで機能性に富んだ水産物への消費者嗜好の高まり、冷凍・加工ザリガニ製品の普及、そして持続可能性への意識の高まりを背景に、2026年から2033年にかけて9.8%という最も高い成長率を記録すると予測されています。米国とカナダにおける強力な水産養殖研究に加え、eコマースと小売流通の拡大も市場拡大を支えています。

米国ザリガニ市場の洞察

米国は北米市場への最大の貢献国であり、確立された淡水養殖、高度な加工技術、そして調理済みシーフード製品の需要の高まりに支えられています。企業は、標準化されたサプライチェーンと付加価値製品を活用し、機能性食品、グルメ食品、冷凍シーフードといった分野のニーズに応えています。規制遵守と健康志向のトレンドも成長を牽引しています。

カナダのザリガニ市場の洞察

カナダは、養殖場、高タンパク水産物の消費量の増加、そして持続可能な地元産ザリガニへの関心の高まりに支えられ、北米市場に着実に貢献しています。研究機関と民間企業の連携により、ザリガニの養殖・加工能力が向上し、国内市場と輸出市場の両方において安定した品質と供給が確保されています。

ヨーロッパのザリガニ市場の洞察

ヨーロッパは、ドイツ、フランス、イギリス、オランダにおける高級シーフードや加工シーフードの需要の高まりに牽引され、世界のザリガニ市場で大きなシェアを占めています。高タンパク食、持続可能性、そして養殖業の拡大への注力は、地域におけるザリガニの普及を支え続けています。

ドイツのザリガニ市場の洞察

ドイツは、強力な養殖インフラ、高度な加工技術、そして冷凍ザリガニや調理済みザリガニの需要増加に支えられ、欧州市場をリードしています。持続可能な生産方法、コールドチェーン物流、そして付加価値製品への投資が、市場での存在感を高めています。

英国のザリガニ市場の洞察

英国市場は、高タンパクで機能性に富んだ魚介類への需要の高まり、冷凍魚介類の人気上昇、そしてeコマースの普及に牽引され、着実に拡大しています。小売業者やメーカーは、グルメ食品や調理済み食品へのザリガニの活用を推進しており、市場の成長をさらに加速させています。

ザリガニ市場のトップ企業はどれですか?

ザリガニ産業は、主に、次のような老舗企業によって牽引されています。

• アカディア・ザリガニ社（米国）
• アルフォカンSA（メキシコ）
• ボカージュ・ザリガニ（アメリカ）
• フルージュ・シーフード・カンパニー（アメリカ）
• ライブアクアポニックス（米国）
• ルイジアナ・ザリガニ・カンパニー（米国）
• ルイジアナ・シーフード・カンパニー（米国）
• ライスランド・クローフィッシュ社（米国）
• サウサリートのシーフード行商人（米国）
• セブンスターオーシャンフィッシャリーズ株式会社（ベトナム）
• Mackay Reef Fish Pty. Ltd.（オーストラリア）
• オーシャン・トレジャー（シンガポール）
• ユナイテッド・ヨーロピアン・シーフード・トレーダーズ（英国）
• メルカトル・メディア（英国）
• サイアム・カナディアン・グループ・リミテッド（カナダ）
• K/S Knold's Seafood AB (スウェーデン)
• ケイジャン・クローフィッシュ（米国）
• アルビオン・フィッシャリーズ社（英国）

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