世界の卵黄代替品市場 – 業界動向と2030年までの予測

卵黄代替品市場の分析と規模

2023年から2030年の予測期間における世界の卵黄代替品市場の成長に寄与する重要な要因には、心血管疾患のリスクの上昇が含まれます。また、卵の価格上昇も市場の成長に大きく貢献しています。卵黄代替品は、さまざまな製品を生産するためのより安定した予算に優しい原料を提供します。卵の価格が急騰すると、企業は利益率を維持するためにこれらの代替品に切り替える可能性があります。

データブリッジマーケットリサーチは、2022年に30億918万米ドルだった世界の卵黄代替品市場は、2030年までに42億9577万米ドルに達し、2023年から2030年の予測期間中に4.55％のCAGRで成長すると分析しています。 2023年には、卵の価格上昇と消費者の健康的なライフスタイルへのシフトにより、植物セグメントが市場を支配すると予想されています。市場価値、成長率、セグメンテーション、地理的範囲、主要プレーヤーなどの市場シナリオに関する洞察に加えて、データブリッジマーケットリサーチがまとめた市場レポートには、詳細な専門家分析、地理的に表された企業別の生産と生産能力、販売業者とパートナーのネットワークレイアウト、詳細で最新の価格動向分析、サプライチェーンと需要の不足分析も含まれています。

卵黄代替品市場の範囲とセグメンテーション

市場の定義

卵代替品は、レシピで卵の効果を再現するために、同様の特性を提供することで一緒に機能する材料または成分のグループとして定義されます。卵代替品は、卵白を減らして見た目と食感を改善した焼き菓子を奨励することで、メーカーが卵白のコスト上昇を克服し、収益性を高めることを支援するように設計されています。

卵黄代替品市場の動向

ドライバー

• 心血管疾患リスクの上昇

心血管疾患のリスクが高まったことで、健康意識が高まっています。消費者は、心血管疾患のリスク要因であるコレステロールと飽和脂肪を含む卵黄の代替品を求めています。この傾向により、より健康的な選択肢として卵黄代替品の需要が高まっています。食品メーカーも食事制限や健康ガイドラインに対応し、心臓に優しい製品の市場を創出し、卵黄代替品の採用を促進しています。

• 卵の価格上昇

卵の価格が高騰すると、食品メーカーがコスト効率の良い代替品を求めるようになるため、卵黄代替品市場が拡大する可能性があります。卵黄代替品は、さまざまな製品を生産するためのより安定した予算に優しい原料を提供します。卵の価格が急騰すると、企業は利益率を維持するためにこれらの代替品に切り替える可能性があります。さらに、代替品の経済的安定性は、食品業界への安定した供給を保証すると同時に、変動する卵の価格の影響を軽減するため、代替品を魅力的な長期的な代替品にすることができます。

機会

• 市場における技術の進歩と近代化の増加

技術の進歩と市場の近代化により、より効果的で用途の広い卵黄代替品の開発が可能になり、市場にチャンスが生まれています。高度なプロセスと原料により代替品の味と機能性が向上し、消費者にとってより魅力的なものになります。さらに、最新のマーケティングと流通チャネルにより、より幅広い顧客層にリーチできます。これらのイノベーションは、便利で持続可能、かつ高品質の卵黄代替品を求める消費者の需要を満たすことで成長を促進し、市場の範囲と収益性を拡大します。

• 研究開発活動の増加

研究開発活動の増加は、卵黄代替品市場に大きなチャンスをもたらします。研究開発活動により、消費者の嗜好の変化に対応する、より効果的で健康的、かつ持続可能な卵黄代替品が生み出される可能性があります。このイノベーションにより、メーカーは従来の卵黄に代わる独自の高品質な代替品を提供できるため、製品の差別化と市場の成長が促進されます。さらに、継続的な研究開発により、これらの代替品の機能性と栄養プロファイルが向上し、より幅広い消費者層にとって魅力的なものになります。

抑制/挑戦

• 研究開発費の上昇

An increase in the cost of R&D activities can act as a restraint in the market. Higher R&D expenses may increase product pricing, limiting accessibility to egg yolk replacers. Smaller companies might struggle to compete due to financial constraints. In addition, elevated R&D costs can deter innovation, slowing the development of more cost-effective and efficient egg yolk substitutes, potentially impeding market growth, and limiting options for consumers.

Impact and Current Market Scenario of Raw Material Shortage and Shipping Delays

Data Bridge Market Research offers a high-level analysis of the market. It delivers information by considering the impact and current market environment of raw material shortage and shipping delays. This translates into assessing strategic possibilities, creating effective action plans, and assisting businesses in making important decisions. Apart from the standard report, we also offer in-depth analysis of the procurement level from forecasted shipping delays, distributor mapping by region, commodity analysis, production analysis, price mapping trends, sourcing, category performance analysis, supply chain risk management solutions, advanced benchmarking, and other services for procurement and strategic support.

Expected Impact of Economic Slowdown on the Pricing and Availability of Products

When economic activity slows, industries begin to suffer. The forecasted effects of the economic downturn on the pricing and accessibility of the products are taken into account in the market insight reports and intelligence services provided by DBMR. With this, our clients can typically keep one step ahead of their competitors, project their sales and revenue, and estimate their profit and loss expenditures.

Egg Yolk Replacer Market Scope

The global egg yolk replacer market is segmented on the basis of form, source, ingredient, and application. The growth amongst these segments will help you analyze meagre growth segments in the industries and provide the users with a valuable market overview and market insights to help them make strategic decisions for identifying core market applications.

Form

• Dry
• Liquid

Source

• Plant
• Animal

Ingredient

• Dairy Proteins
• Starch
• Algal Flour
• Soy-based Products

Application

• Bakery & Confectionery
• Savouries
• Sauces
• Dressings & Spreads

Global Egg Yolk Replacer Market Regional Analysis/Insights

The global egg yolk replacer market is analyzed and market size insights and trends are provided by country, form, source, ingredient, and application as referenced above.

The countries covered in the global egg yolk replacer market report are U.S., Canada, Mexico, Brazil, Argentina, rest of South America, Germany, France, Italy, U.K., Belgium, Spain, Russia, Turkey, Netherlands, Switzerland, rest of Europe, Japan, China, India, South Korea, Australia, Singapore, Malaysia, Thailand, Indonesia, Philippines, rest of Asia-Pacific, U.A.E., Saudi Arabia, Egypt, South Africa, Israel, rest of Middle East and Africa.

アジア太平洋地域は、パン業界やその他の業界で卵代替品の需要が高まり、この地域で卵の悪影響に関する懸念が高まっているため、市場を支配すると予想されています。ヨーロッパは、この地域での心血管疾患に関する意識の高まりにより、2023年から2030年の予測期間中に最も速い速度で成長すると予想されています。

レポートの国別セクションでは、市場の現在および将来の動向に影響を与える国内市場における個別の市場影響要因と規制の変更も提供しています。下流および上流のバリュー チェーン分析、技術動向、ポーターの 5 つの力の分析、ケース スタディなどのデータ ポイントは、各国の市場シナリオを予測するために使用される指標の一部です。また、国別データの予測分析を提供する際には、グローバル ブランドの存在と可用性、および地元および国内ブランドとの競争が激しいか少ないために直面​​する課題、国内関税と貿易ルートの影響も考慮されます。   

競争環境と世界の卵黄代替品市場シェア分析

世界の卵黄代替品市場の競争状況は、競合他社ごとに詳細を提供します。含まれる詳細には、会社概要、会社の財務状況、収益、市場の可能性、研究開発への投資、新しい市場への取り組み、世界的なプレゼンス、生産拠点と施設、生産能力、会社の長所と短所、製品の発売、製品の幅と広さ、アプリケーションの優位性などがあります。提供されている上記のデータ ポイントは、市場に関連する会社の焦点にのみ関連しています。

世界の卵黄代替品市場で活動している主要企業は次のとおりです。

• カーギル社（米国）
• アルラ・フーズ・イングリディエンツ・グループ（デンマーク）
• イングレディオン社（米国）
• グランビア plc (アイルランド)
• テイト＆ライル（英国）
• PURATOS（ベルギー）
• コルビオン（オランダ）
• MGP（米国）
• ファイバースター社（米国）
• ダノン（フランス）
• オールアメリカンフーズ（米国）
• ORGRAN（オーストラリア）
• オルクラ（ノルウェー）
• エナージーフーズ（米国）

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