Global Fibers and Specialty Carbohydrates Market Size, Share, and Trends Analysis Report – Industry Overview and Forecast to 2032

Fibers and Specialty Carbohydrates Market Size

• The Global Fibers and Specialty Carbohydrates Market size was valued at USD 16.59 billion in 2024 and is expected to reach USD 44.19 billion by 2032, at a CAGR of 11.55% during the forecast period
• Growing need for dietary supplements, the growing ingestion of the food products with a high nutritious content containing the breakfast cereals and fortified bread because of their growing utilization
• The growing demand for dietary supplements, sports nutrition products, weight loss products, animal nutrition and personal care and the escalating of the chronic and obesity difficulties amongst population are expected to boost the growth of the fibers and specialty carbohydrates market in the forecast period.

Fibers and Specialty Carbohydrates Market Analysis

• The fibers and specialty carbohydrates play a dynamic role in the health management. They are required to keep the digestive system healthy, to stabilize the blood sugar and to lower the LDL (bad) cholesterol levels.
• They are utilized to treat the individuals suffering from malnutrition, gastrointestinal disorders and the cardiovascular diseases. Food and beverages manufacturers opt for dietary ingredients for their products for the health benefits they offer.
• North America is expected to dominate the Global Fibers and Specialty Carbohydrates Market with the largest market share of more than 50.6% in 2024, driven by high consumer health awareness, advanced food processing technologies, and strong demand for functional and clean-label products.
• Asia-Pacific is forecasted to be the fastest-growing region with a CAGR of 6.1% from 2024 to 2030, driven by rising health awareness, rapid urbanization, and expanding functional food markets in India, China, Japan, and Australia. Increased internet penetration and digital health platforms promote product education and adoption.
• The fibers segment dominates the market, accounting for over 60% share, driven by strong demand for digestive health, satiety, and clean-label fiber-enriched food formulations across bakery, beverages, and dairy products in both developed and emerging economies

Report Scope and Fibers and Specialty Carbohydrates Market Segmentation

繊維および特殊炭水化物市場の動向

「腸の健康と機能性栄養への需要の高まり」

• 世界の繊維・特殊炭水化物市場における主流のトレンドは、消化器系の健康と代謝の健康に対する消費者意識の高まりです。この傾向は、特に積極的な健康管理やパーソナライズされた栄養摂取を目的とした機能性食品・飲料用途におけるプレバイオティクス繊維と低GI炭水化物のイノベーションを促進しています。
  • たとえば、Tate & Lyle と BENEO は、マイクロバイオームのバランスと血糖値の管理を促進するように設計されたチコリの根と可溶性トウモロコシ繊維の成分を発売し、特に高齢者層や健康志向のミレニアル世代の間でヨーロッパや北米で人気を集めています。
• クリーンラベルや植物由来の配合により、ベーカリー製品、乳製品、栄養バーに使用されるイヌリン、ポリデキストロース、難消化性デンプンなどの天然由来の食物繊維の需要が高まり、消費者の贅沢さと機能性の両方の需要に応えています。
• メーカーは、味や食感を損なうことなく繊維強化と糖分削減にますます重点を置くようになり、加工食品の消化器官の健康、満腹感の向上、カロリー摂取量の削減をサポートする特殊な炭水化物ブレンドの進歩を促進しています。
• マイクロカプセル化や精密発酵などの技術統合により、強化栄養製品やパーソナライズ栄養製品におけるこれらの成分の機能性と安定性が向上し、幅広い用途において保存安定性と生物学的利用能が確保されます。
• この進化は、パーソナライズされた健康管理、添加糖の削減への規制の焦点、そして世界中で食品を薬として重視する傾向に一致し、積極的な健康管理へと世界的に移行していることを反映しています。

繊維および特殊炭水化物市場の動向

ドライバ

「健康意識の高まりと機能性食品の需要」

• 肥満、糖尿病、消化器疾患といった生活習慣病の世界的な増加は、食物繊維および特殊炭水化物市場の主要な牽引力となっています。消費者は、満腹感、血糖コントロール、腸内環境の健康をサポートする機能性成分を、クリーンラベルの保証とともにますます求めています。
  • たとえば、2024年1月、イングレディオンは北米とアジア太平洋地域全体で食事代替品や糖尿病患者向けスナック向けの水溶性繊維の新製品ラインを導入し、機能性食品ブランドの口当たり、安定性、配合の多様性を向上させました。
• これらの原料は健康上の利点をもたらすだけでなく、食品の食感や保存期間も改善するため、進化する消費者の期待に応えるために二重の機能性とクリーンラベルの適合性を求める食品メーカーにとって魅力的なものとなっています。
• FMCG 企業や栄養補助食品企業による健康重視の製品開発への投資の増加により、特に人口の高齢化と医療費の上昇により予防的な食事対策が求められる先進地域での市場導入が加速しています。
• クリーンラベルとナチュラルなポジショニングが主流になるにつれ、繊維と特殊炭水化物は栄養面とマーケティング面での差別化を実現する重要な要素として進化し、ブランドがパッケージで透明性と科学的信頼性を伝えるのに役立っています。

抑制/挑戦

「高い生産コストと配合の複雑さ」

• 市場における主な制約は、従来の原料と比較して、特殊繊維や炭水化物の調達と加工にかかるコストが比較的高いことです。そのため、コストに敏感な製造業者や低所得の消費者層にとって、これらの原料の入手が世界的に制限されています。
  • たとえば、アフリカや東南アジアの一部の地域の小規模食品メーカーは、サプライチェーンのインフラが限られていること、規制の枠組みが一貫していないこと、地域的な処理能力が不足していることなどにより、コスト効率の高い機能性繊維の入手に課題を抱えています。
• 溶解性、味のマスキング、安定性など、製品配合における技術的なハードルは、特に合成添加物なしで長い保存期間と魅力的な感覚プロファイルを目指す場合、主流の食品マトリックスへの統合をさらに複雑にします。
• 馴染みのない原材料に対する消費者の懐疑心や、健康に関する主張の臨床的検証の必要性も、食品のイノベーションに対する信頼がまだ発展途上にある地域や、誤情報が普及を阻む可能性がある地域では、市場浸透を遅らせています。
• これらの障壁を克服するために、業界関係者は、地元での調達、高度な抽出技術、そして消費者と食品メーカーの両方にとっての健康上の利点と適切な使用方法を明確にする原料教育の取り組みに投資しています。
• 生産規模を拡大し、効果を維持しながら手頃な価格を確保することは、特に新興経済国や低所得層の食事層において、すべての市場層で広範な採用を実現するために依然として重要な課題です。

繊維および特殊炭水化物市場の範囲

市場はタイプ、アプリケーション、流通チャネルに基づいてセグメント化されています

• タイプ別

種類別に見ると、繊維および特殊炭水化物市場は繊維と特殊炭水化物に分類されます。繊維セグメントは市場を支配し、2024年には60%以上のシェアを占める見込みです。これは、先進国と新興国の両方において、ベーカリー、飲料、乳製品における消化器系の健康、満腹感、そしてクリーンラベルの繊維強化食品への強い需要に支えられています。

特殊炭水化物は、スポーツ栄養、糖尿病対応食品、乳児用調合乳、健康志向の消費者のエネルギー、代謝、血糖値管理を目的とした機能性飲料への用途の増加に支えられ、予測年平均成長率8.5%で最も急速に成長している分野です。

• アプリケーション別

用途別に見ると、繊維および特殊炭水化物市場は、機能性食品、機能性飲料、栄養補助食品、動物栄養、パーソナルケアに分類されます。機能性食品は、健康予防意識、利便性、そしてスナック、シリアル、乳製品への幅広い利用を背景に、繊維と炭水化物を豊富に含む日用品に対する消費者の高い嗜好により、市場を席巻しています。

栄養補助食品は、北米およびアジア太平洋地域の高齢者層や健康志向の消費者の間で、ターゲットを絞った栄養、腸内健康サポート、免疫力を高める配合に対する需要の高まりを背景に、最も急速に成長している分野です。

• 流通チャネル別

流通チャネルに基づいて、食物繊維および特殊炭水化物市場は、オンラインストア、専門店、その他に分類されます。専門店は、パーソナライズされたアドバイス、厳選された健康製品、信頼できるサプリメントブランドを提供することで市場を支配しており、特に都市部では、消費者が専門家のアドバイスやプレミアムな健康志向の商品を求める傾向が見られます。

オンラインストアは、eコマースの普及率の上昇、デジタルヘルスのトレンド、多様な繊維製品や炭水化物製品への容易なアクセスにより、特にパンデミック後の若年層やハイテクに精通した層の間で最も急速に成長しているチャネルです。

繊維および特殊炭水化物市場の地域分析

• 北米は、消費者の健康意識の高さ、高度な食品加工技術、機能性およびクリーンラベル製品への強い需要に牽引され、2024年には世界の繊維および特殊炭水化物市場で50.6%を超える最大の市場シェアを占めると予想されています。
• この地域では、予防医療、糖尿病人口と高齢化人口の増加、栄養補助食品産業の確立に重点が置かれており、機能性食品、飲料、サプリメントに含まれる特殊な繊維や炭水化物の需要が高まっています。
• 北米の強力な研究開発インフラストラクチャと、原料サプライヤー、食品メーカー、ヘルスケア提供者間の連携により、イノベーション、製品の発売、規制承認が加速され、この地域の持続的な市場成長が支えられています。

米国の繊維および特殊炭水化物市場の洞察

2025年には、消費者の健康意識の高まり、高度な食品加工、機能性繊維および炭水化物のイノベーションを背景に、米国は北米市場の約35%を占めると予想されます。需要は、糖尿病人口の増加、フィットネストレンド、そして栄養補助食品研究への投資によって支えられています。市場の成長は、原料サプライヤーと食品メーカーの強力なパートナーシップ、そしてクリーンラベルや腸内環境を重視した製品に対する規制当局の支援によって支えられています。

欧州繊維・特殊炭水化物市場インサイト

欧州市場は、厳格な食品安全・表示規制、天然繊維・オーガニック繊維の需要の高まり、そして持続可能性への取り組みの影響を受けています。ドイツ、フランス、イタリアは、製パン・乳製品分野におけるバイオ由来繊維と特殊炭水化物の導入をリードしています。植物由来・低糖質製品への消費者嗜好の高まりと、持続可能な農業に対する政府の支援が成長を後押ししています。腸内環境の健康と個別化された栄養への関心の高まりも、製品イノベーションと市場拡大を促進しています。

英国の繊維および特殊炭水化物市場の洞察

英国市場の成長は、機能性食品の消費量の増加、健康志向の高まり、そしてクリーンラベル原料への移行によって牽引されています。食物繊維ブレンドや特殊炭水化物におけるイノベーションは、糖尿病患者向け製品や体重管理製品のニーズに対応しています。持続可能な食品生産を促進し、EUの食品基準の進化に合わせて加工食品の糖質含有量を削減する政府の取り組みに支えられ、研究と現地生産能力への投資は拡大しています。

ドイツの繊維および特殊炭水化物市場の洞察

ドイツは、精密な原料配合、プレバイオティクス繊維の革新、そして持続可能な生産技術に重点的に取り組んでおり、世界をリードしています。堅牢な製造インフラと環境補助金は、食品、飲料、栄養補助食品分野への導入を支えています。高齢化社会の需要増加と代謝疾患の罹患率上昇が成長を後押ししています。また、ドイツは、食感と健康効果を向上させる特殊炭水化物の開発を促進する研究開発連携の拠点でもあります。   

アジア太平洋地域の繊維および特殊炭水化物市場の洞察

アジア太平洋地域は、健康意識の高まり、急速な都市化、そしてインド、中国、日本、オーストラリアにおける機能性食品市場の拡大に牽引され、2024年から2030年にかけて6.1%の年平均成長率（CAGR）で成長が見込まれる、最も急速な地域となると予測されています。インターネットの普及率向上とデジタルヘルスプラットフォームは、製品に関する教育と普及を促進しています。栄養改善と持続可能な農業を促進する政府プログラムは、増加する中間層人口に支えられ、成長をさらに加速させています。

中国繊維・特殊炭水化物市場に関する洞察

中国は、政府支援によるスマート農業、腸内環境改善製品への消費者需要の高まり、そして急速な工業化に後押しされ、2025年までにアジア太平洋地域における収益シェアの38%を占める見込みです。デジタルフードテクノロジーと大規模生産施設への巨額投資が供給を押し上げています。食品マーケティングとパーソナライズされた栄養指導におけるAR/VRのトレンドの拡大は、特殊炭水化物の摂取を促進しています。都市化と可処分所得の増加は、持続的な需要の拡大に貢献しています。 

インドの繊維および特殊炭水化物市場の洞察

インドは、eコマースの拡大、デジタルリテラシーの向上、そして健康志向の若年層の増加に支えられ、23.1%という最も高いCAGRを達成すると予想されています。健康意識の向上、地域農業、そして食品イノベーションを促進する政府の取り組みが需要を牽引しています。特に都市部および準都市部において、手頃な価格とクリーンラベル製品に重点を置いた、特殊な繊維や炭水化物を配合した機能性食品や栄養補助食品の普及が、成長を支えています。

繊維および特殊炭水化物の市場シェア

繊維および特殊炭水化物業界は、主に、次のような定評のある企業によって牽引されています。

• テート＆ライル（英国）
• ADM（アーチャー・ダニエルズ・ミッドランド社）（米国）
• カーギル社（米国）
• デュポン（米国）
• DSM（オランダ）
• ロケット・フレール（フランス）
• Südzucker Polska SA（ポーランド）
• 味の素株式会社（日本）
• FMCコーポレーション（米国）
• グレイン・プロセッシング・コーポレーション（米国）
• J. RETTENMAIER & SÖHNE GmbH + Co KG (ドイツ)
• プリノバグループLLC（米国）
• サンオプタ（カナダ）
• 15Five（米国）
• ユニリーバ（英国/オランダ – 両本社）
• レッドブル（オーストリア）
• ペプシコ（米国）
• Arla Foods amba（デンマーク）
• ネスレ（スイス）
• ケロッグ社（米国）
• アムウェイ（米国）
• サントリーホールディングス株式会社（日本）

世界の繊維および特殊炭水化物市場の最新動向

• 2024年3月、ロケット・フレールは、植物性食品の食感と食物繊維含有量の向上を目的とした新たなエンドウ豆繊維濃縮物を発表しました。このイノベーションは、持続可能な植物性栄養への需要の高まりに対応し、クリーンラベル原料を求める消費者の嗜好にも合致しています。
• 2024年2月、イングレディオンは、乳製品および代替乳製品においてゲル化特性と口当たりの改善を実現する機能性天然コーンスターチ「NOVATION Indulge 2940」を発売しました。このクリーンラベル、非遺伝子組み換えのスターチは、健康志向で認知度の高い原材料を求める消費者のニーズに応え、食感を向上させるとともに、コストの安定性と現地供給によるメリットも提供します。
• 2022年11月、海藻由来製品メーカーのOceaniumは、メチルセルロースのクリーンラベル代替品となるOCEAN HEALTH Fiberを発売しました。この海藻由来繊維は、最終製品の保湿性、保水性、粘度、食感、ゲル化特性を向上させるため、植物由来の肉やグルテンフリーのパン、飲料などに適しています。
• 2022年11月、ルイ・ドレフュス社は、濃縮還元オレンジ果汁（NFC）を原料とした新製品を開発しました。天然の糖分を30%削減し、食物繊維含有量を4倍以上に増加させました。オレンジ本来の風味とビタミンC含有量を維持し、健康志向の消費者のニーズに応えます。
• 2022年11月、ディアベクシーは血糖値の管理をサポートすることを目的とした高タンパク質・高繊維小麦粉「ディアベクシー・シュガー・コントロール・アッタ」を発売しました。この製品は、インスリン抵抗性、高血圧、糖尿病、肥満、その他の関連する健康問題を抱える人々を支援するために設計されています。

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