世界の食品バインダー市場 – 業界動向と2030年までの予測

食品バインダー市場の分析と規模

食品バインダー市場は、予測期間中に大幅な成長が見込まれています。食品バインダーは、食品の粘度と食感を改善するためにファーストフードで重要な役割を果たしています。さらに、忙しいライフスタイルにより、消費者の関心がインスタント加工食品や便利な食品に移り、料理の西洋化が進んでいるため、バインダーの需要が高まっています。また、粘着性があるため、スポーツサプリメントや液体製剤での食品バインダーの使用が増えており、予測期間中の食品バインダー市場の成長が促進されます。

Data Bridge Market Researchは、食品バインダー市場は2030年までに131億2,000万米ドル、2022年には74億1,000万米ドルに達し、2023年から2030年の予測期間中に7.40%のCAGRを記録すると分析しています。市場価値、成長率、セグメンテーション、地理的範囲、主要プレーヤーなどの市場シナリオに関する洞察に加えて、Data Bridge Market Researchがまとめた市場レポートには、詳細な専門家の分析、地理的に表された企業別の生産と生産能力、販売業者とパートナーのネットワークレイアウト、詳細で最新の価格動向分析、サプライチェーンと需要の不足分析も含まれています。     

食品バインダー市場の範囲とセグメンテーション

市場の定義

食品結合剤は、食品に添加して成分を増粘または結合させ、食感を改善するため、食品添加物としても知られています。食品結合剤は食品の保存期間を延ばすため、食品および飲料業界では食品結合剤を多用しています。家庭のキッチンで最も一般的に使用される食品結合剤の 1 つが卵です。

食品バインダー市場の動向

ドライバー

• 肉類似品および肉製品における食品結合剤の使用増加

肉代替品および肉製品セクターは、予測期間中に大幅な成長が見込まれます。環境の持続可能性と動物福祉に対する消費者の傾向の高まりにより肉代替品の需要が高まり、食品結合剤の需要も増加しています。食品結合剤は肉代替品の必須成分であるため、食品結合剤の需要の増加は、市場における肉代替品の需要に直接関係しています。

• 消費者の間では、調理済み食品や包装済み食品の需要が高まっている。

消費者のライフスタイルの向上と可処分所得の増加により、包装済み食品やすぐに食べられる食品の需要が高まり、市場の成長を牽引しています。食品バインダーは、最終製品の栄養成分を損なうことなく粘度と食感を改善する特性があるため、すぐに食べられる食品や包装済み食品にますます使用されています。したがって、消費者の間でファストフード文化が広まる傾向は、食品バインダー市場の成長を促進するでしょう。

機会

• 食品バインダー業界における新製品イノベーションの成長

食品結合剤は食品業界で大規模に使用されていますが、コーンシロップ、卵、小麦グルテン、デンプンなどの通常の結合剤の代替品として実現可能な非甘味食品結合剤などの新製品のイノベーションに着手している大手市場プレーヤーはほとんどいないことがわかっています。たとえば、米国を拠点とする食品加工会社であるアーチャー・ダニエルズ・ミッドランドは、2018年にVegefullという食用豆ブレンド製品の世界特許を申請しました。この製品は、グラノーラ、スナックピース、プロテイン、栄養バー、シリアルクラスターの非甘味食品結合剤として使用できます。したがって、食品結合剤業界で新製品のイノベーションを増やすことで、市場成長の多くの機会が生まれます。

制約/課題

• 消費者の嗜好の変化と動物由来製品不使用への注目の高まり

Increasing consumer inclination towards the vegan ingredients based food products can hamper the demand for the collagen and gelatin that are mainly derived from animal-based sources. Moreover, social events led by non-governmental organizations are also focusing on to quit animal-based products. These factors are some of the major factors hamper the market's growth during the forecast period.

This food binders market report provides details of new recent developments, trade regulations, import-export analysis, production analysis, value chain optimization, market share, impact of domestic and localized market players, analyses opportunities in terms of emerging revenue pockets, changes in market regulations, strategic market growth analysis, market size, category market growths, application niches and dominance, product approvals, product launches, geographic expansions, technological innovations in the market. To gain more info on the food binders market contact Data Bridge Market Research for an Analyst Brief, our team will help you take an informed market decision to achieve market growth.

Impact and Current Market Scenario of Raw Material Shortage and Shipping Delays

Data Bridge Market Research offers a high-level analysis of the market and delivers information by keeping in account the impact and current market environment of raw material shortage and shipping delays. This translates into assessing strategic possibilities, creating effective action plans, and assisting businesses in making important decisions.

Apart from the standard report, we also offer in-depth analysis of the procurement level from forecasted shipping delays, distributor mapping by region, commodity analysis, production analysis, price mapping trends, sourcing, category performance analysis, supply chain risk management solutions, advanced benchmarking, and other services for procurement and strategic support.

Expected Impact of Economic Slowdown on the Pricing and Availability of Products

When economic activity slows, industries begin to suffer. The forecasted effects of the economic downturn on the pricing and accessibility of the products are taken into account in the market insight reports and intelligence services provided by DBMR. With this, our clients can typically keep one step ahead of their competitors, project their sales and revenue, and estimate their profit and loss expenditures.

Recent Development

• In 2020, Ingredion, Inc, which provides solutions required to produce improved and delicious products for food and beverage producers has, launched organic native starch such as Purity Bio 85 organic native waxy rice starch at ShIFT20 and Purity Bio 301 organic native tapioca starch. These starches may help manufacturers to replace unwanted ingredients in existing products and manufacture new products with less ingredient lists.
• 2021年、AAK、ジボダン、イングレディオン、クリスチャン・ハンセンはMISTAのキュレーションコラボレーションを利用して、新しい植物ベースのヨーグルトベースを共同開発しました。この植物ベースのヨーグルトベースは、市場の加速に役立ちます。MISTAは、今後の期間に食品システムを成長させるために設立されました。

世界の食品バインダー市場の範囲

食品バインダー市場は、家畜、供給源、用途、製品に基づいてセグメント化されています。これらのセグメントの成長は、業界のわずかな成長セグメントを分析するのに役立ち、ユーザーに貴重な市場の概要と市場の洞察を提供し、コア市場アプリケーションを特定するための戦略的決定を下すのに役立ちます。

家畜

• 家禽
• 反芻動物
• 豚
• その他の動物

 ソース

• 植物
• スターチ
• コーンスターチ
• タピオカ澱粉
• じゃがいも澱粉
• ハイドロコロイド
• キサンタンガム
• ガウルガム
• 寒天
• ペクチン
• カラギーナン
• セルロースガム
• 動物
• 卵白
• ゼラチン
• 乳清

 応用

• 肉製品および肉類似品
• ベーカリー
• 菓子類
• 乳製品
• 加工食品
• スポーツ栄養製品
• 飲料
• ホレカ

製品

• クローズドシステム
• オープンソース

 食品バインダー市場の地域分析/洞察

食品結合剤市場が分析され、市場規模の洞察と傾向が、上記のように国、家畜、供給源、用途、製品別に提供されます。

食品バインダー市場レポートでカバーされている国は、北米では米国、カナダ、メキシコ、ドイツ、スウェーデン、ポーランド、デンマーク、イタリア、英国、フランス、スペイン、オランダ、ベルギー、スイス、トルコ、ロシア、ヨーロッパではその他のヨーロッパ諸国、日本、中国、インド、韓国、ニュージーランド、ベトナム、オーストラリア、シンガポール、マレーシア、タイ、インドネシア、フィリピン、アジア太平洋地域 (APAC) ではその他のアジア太平洋地域 (APAC)、ブラジル、アルゼンチン、南アメリカの一部としてのその他の南アメリカ、UAE、サウジアラビア、オマーン、カタール、クウェート、南アフリカ、中東およびアフリカ (MEA) の一部としてのその他の中東およびアフリカ (MEA) です。

アジア太平洋地域は、都市化の進行と、この地域の消費者の間で高タンパク質含有量の製品に対する需要の高まりにより、収益と市場シェアの面で食品バインダー市場を支配しています。さらに、さまざまな用途での食品バインダーの使用に関する認識の高まりは、この地域の市場の成長に有益な影響を与えるでしょう。

北米は、身体運動やスポーツへの重点が高まっているため、2023～2030年の予測期間中に最も急速に発展する地域になると予想されています。さらに、スタミナを高めるためのエナジードリンクやスポーツ栄養の需要増加により、製品の需要が高まっています。

レポートの国別セクションでは、市場の現在および将来の傾向に影響を与える個別の市場影響要因と市場規制の変更も提供しています。下流および上流のバリュー チェーン分析、技術動向、ポーターの 5 つの力の分析、ケース スタディなどのデータ ポイントは、個々の国の市場シナリオを予測するために使用される指標の一部です。また、国別データの予測分析を提供する際には、グローバル ブランドの存在と可用性、および地元および国内ブランドとの競争が激しいか少ないために直面​​する課題、国内関税と貿易ルートの影響も考慮されます。   

競争環境と食品バインダー市場シェア分析

食品バインダー市場の競争状況は、競合他社ごとに詳細を提供します。含まれる詳細には、会社概要、会社の財務状況、収益、市場の可能性、研究開発への投資、新しい市場への取り組み、世界的なプレゼンス、生産拠点と施設、生産能力、会社の長所と短所、製品の発売、製品の幅と広さ、アプリケーションの優位性などがあります。提供されている上記のデータ ポイントは、食品バインダー市場に関連する会社の焦点にのみ関連しています。

食品バインダー市場で活動している主要企業は次のとおりです。

• テイト＆ライル（英国）
• ビスコスターチ（米国）
• オルテック（米国）
• デュポン（米国）
• BASF SE（ドイツ）
• ADM（米国）
• カーギル社（米国）
• FMCコーポレーション（米国）
• ダーリン・イングリディエンツ（米国）
• ゲリタAG（ドイツ）
• CPケルコ（米国）
• アヴェベ（オランダ）
• エムスランドグループ（ドイツ）
• ボレガードAS（ノルウェー）
• DSM（オランダ）
• ケミン・インダストリーズ社（米国）
• ブルースターアディセオ株式会社（中国）
• アドバンストフードシステムズ社（米国）
• ヴィナヤックコーポレーション（インド）
• ロケット・フレール（フランス）

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