世界の食品フレーバーカプセル化市場 – 2029年までの業界動向と予測

食品フレーバーカプセル化市場分析と規模

多くの食品成分は、環境条件から保護するため、または有効成分を制御および標的に放出するためにカプセル化されています。多くの成分メーカーは、製品提供の一環としてカプセル化された製品を開発しており、いくつかの企業は、顧客のニーズに基づいてカスタマイズされた製品を調合するためのサービスとしてこの技術を提供しています。

データブリッジ市場調査は、食品フレーバーカプセル化市場は2021年に16億米ドルと評価され、2022年から2029年の予測期間中に10.50％のCAGRで成長し、2029年には35億6000万米ドルに達すると予測しています。市場価値、成長率、セグメンテーション、地理的範囲、主要プレーヤーなどの市場シナリオに関する洞察に加えて、データブリッジ市場調査がまとめた市場レポートには、詳細な専門家の分析、地理的に表された企業別の生産と生産能力、販売業者とパートナーのネットワークレイアウト、詳細で最新の価格動向分析、サプライチェーンと需要の不足分析も含まれています。

食品フレーバーカプセル化市場の範囲とセグメンテーション

市場の定義

食品カプセル化は、食品に成分を組み込む方法です。保護シェルで香料、生理活性物質、その他の成分を包みます。この保護シェルは、製造中の厳しい環境条件から最終製品を保護します。食品成分の風味を保ちながら、不快な味を取り除きます。食品の寿命を延ばします。食品成分を元の形で安定させます。食品の製造および保管中の風味の劣化や損失を効果的に減らします。

世界の食品フレーバーカプセル化市場の動向

ドライバー

• カプセル化技術の優れた特徴

カプセル化のさまざまな利点、たとえば成分の放出制御は、食品フレーバーカプセル化の市場拡大を推進します。耐熱性および耐酸化性の向上、保存期間の一貫性の向上、最終製品の品質の向上が、食品フレーバーカプセル化市場の成長を牽引しています。さらに、カプセル化は風味と匂いのマスキングや正確なレベルの栄養素の供給に役立ち、業界のトレンドを推進します。活性成分のカプセル化は、最終製品および加工中の安定性も向上させ、予測期間中の食品フレーバーカプセル化市場を牽引します。

• バランスの取れた栄養に対する需要の高まり

Customers today prefer well-balanced foods and beverages with a high nutritional value and natural flavour. Encapsulation allows for the conversion of fruit and vegetable ingredients into natural flavours while retaining their nutritional value. As the demand for natural ingredients grows, manufacturers in the encapsulated flavours market will seize lucrative opportunities and form partnerships with various food and beverage manufacturers across regions.

Opportunity

• High demand for convenience food

Furthermore, the rapid growth in global processed and packaged food demand as a result of an increasing preference for convenient and healthy food products is expected to fuel market growth. Furthermore, the development of advanced technologies to tap niche markets, such as reducing capsule size and increasing bioavailability, as well as government support and improving economic conditions in developing countries, will create new opportunities for the food flavor encapsulation market from 2022 to 2029.

Restraints

• High cost

However, the high cost of encapsulated ingredients, which is preventing mass commercialization, is expected to slow market growth. Lack of market commercialization due to stringent regulations will pose a market challenge for the food flavor encapsulation market during the forecast period.

This food flavor encapsulation market report provides details of new recent developments, trade regulations, import-export analysis, production analysis, value chain optimization, market share, impact of domestic and localized market players, analyses opportunities in terms of emerging revenue pockets, changes in market regulations, strategic market growth analysis, market size, category market growths, application niches and dominance, product approvals, product launches, geographic expansions, technological innovations in the market. To gain more info on the food flavor encapsulation market contact Data Bridge Market Research for an Analyst Brief, our team will help you take an informed market decision to achieve market growth.

Impact and Current Market Scenario of Raw Material Shortage and Shipping Delays

Data Bridge Market Research offers a high-level analysis of the market and delivers information by keeping in account the impact and current market environment of raw material shortage and shipping delays. This translates into assessing strategic possibilities, creating effective action plans, and assisting businesses in making important decisions.

Apart from the standard report, we also offer in-depth analysis of the procurement level from forecasted shipping delays, distributor mapping by region, commodity analysis, production analysis, price mapping trends, sourcing, category performance analysis, supply chain risk management solutions, advanced benchmarking, and other services for procurement and strategic support.

COVID-19 Impact on Food Flavor Encapsulation Market

COVID-19パンデミックは、サプライチェーンの混乱により、食品カプセル化市場に大きな影響を与えると予想されています。多糖類、タンパク質、脂質、乳化剤は、食品カプセル化市場における重要な原材料および配合物です。原材料は、ドイツやポーランドなどのヨーロッパ諸国によってアジア太平洋地域から大量に輸入されています。国際的な国境閉鎖と貿易障壁により、すべての輸出入が停止し、製造プロセスが中断しています。インドや中国などのアジア太平洋諸国には、食品カプセル化製品のさまざまな小規模な新興企業があります。これらの企業は、原材料を地元で調達し、完成品を国内市場と海外市場の両方に輸出しています。

経済減速が製品の価格と入手可能性に及ぼす予想される影響

経済活動が減速すると、業界は打撃を受け始めます。DBMR が提供する市場洞察レポートとインテリジェンス サービスでは、景気後退が製品の価格設定と入手しやすさに及ぼす予測される影響が考慮されています。これにより、当社のクライアントは通常、競合他社より一歩先を行き、売上と収益を予測し、損益支出を見積もることができます。

最近の開発

• 2021年4月、BASF SEとノバルティスの子会社であるSandoz GmbHは、オーストリアのクンドル/シャフトナウキャンパスへの投資に合意しました。この合意により、BASF SEは酵素とバイオテクノロジー製品の製造拠点を拡大することができます。
• 2021年5月、ケリーはオーストラリアのクイーンズランド州に専用の食品技術・イノベーションセンターオブエクセレンスを建設すると発表しました。
• カーギル社は2019年10月、インドネシアの甘味料工場に1億米ドルを投資し、デンプン乾燥機を備えたトウモロコシ湿式工場を建設し、デンプンと甘味料の生産を増やす予定です。
• 同社は2021年11月、米国ジョージア州の新たな自然食品原料製造拠点に5,000万ユーロを投資し、米国の生産設備を増強した。

世界の食品フレーバーカプセル化市場の範囲

食品フレーバーカプセル化市場は、シェル材料、コア相、技術、方法、およびアプリケーションに基づいてセグメント化されています。これらのセグメントの成長は、業界のわずかな成長セグメントの分析に役立ち、ユーザーに貴重な市場概要と市場洞察を提供し、コア市場アプリケーションを特定するための戦略的決定を下すのに役立ちます。

シェル素材

• 多糖類
• タンパク質
• 脂質
• 乳化剤
• その他のシェル素材

コアフェーズ

• チョコレートとブラウン
• バニラ
• 果物とナッツ
• 乳製品
• スパイス
• その他

テクノロジー

• マイクロカプセル化
• ナノカプセル化
• 食品フレーバーのカプセル化

方法

• 物理的方法
• 霧化
• スプレー乾燥
• スプレー冷却
• 回転ディスク
• 流動床コーティング
• 押し出し
• その他の物理的方法
• 化学的方法
• 重合
• ゾルゲル法
• 物理化学的方法
• コアセルベーション
• 蒸発溶媒拡散
• レイヤーごとのカプセル化
• シクロデキストリン 
• リポソーム
• その他の物理化学的方法

応用

• 栄養補助食品
• 機能性食品
• ベーカリー製品
• 菓子製品
• 飲料
• 冷凍食品
• 乳製品

食品フレーバーカプセル化市場の地域分析/洞察

食品フレーバーカプセル化市場が分析され、市場規模の洞察と傾向が、上記のように国、主要材料、コアフェーズ、テクノロジー、方法、アプリケーション別に提供されます。

食品フレーバーカプセル化市場レポートでカバーされている国は、北米では米国、カナダ、メキシコ、ドイツ、スウェーデン、ポーランド、デンマーク、イタリア、英国、フランス、スペイン、オランダ、ベルギー、スイス、トルコ、ロシア、ヨーロッパではその他のヨーロッパ諸国、日本、中国、インド、韓国、ニュージーランド、ベトナム、オーストラリア、シンガポール、マレーシア、タイ、インドネシア、フィリピン、アジア太平洋地域 (APAC) ではその他のアジア太平洋地域 (APAC)、ブラジル、アルゼンチン、南アメリカの一部としてのその他の南アメリカ、UAE、サウジアラビア、オマーン、カタール、クウェート、南アフリカ、中東およびアフリカ (MEA) の一部としてのその他の中東およびアフリカ (MEA) です。

北米は、この地域のさまざまな最終製品市場の拡大により、食品フレーバーカプセル化市場をリードしています。機能性食品の消費量の増加と健康志向の消費者の増加が相まって、この地域の市場統計を強化するでしょう。

アジア太平洋地域は、食品産業の繁栄、可処分所得の増加、都市化の進展により、2022年から2029年にかけて大幅な成長が見込まれています。

レポートの国別セクションでは、市場の現在および将来の傾向に影響を与える個別の市場影響要因と市場規制の変更も提供しています。下流および上流のバリュー チェーン分析、技術動向、ポーターの 5 つの力の分析、ケース スタディなどのデータ ポイントは、個々の国の市場シナリオを予測するために使用される指標の一部です。また、国別データの予測分析を提供する際には、グローバル ブランドの存在と可用性、および地元および国内ブランドとの競争が激しいか少ないために直面​​する課題、国内関税と貿易ルートの影響も考慮されます。   

競争環境と食品フレーバーカプセル化市場シェア分析

食品フレーバーカプセル化市場の競争状況は、競合他社ごとに詳細を提供します。含まれる詳細には、会社概要、会社の財務状況、収益、市場の可能性、研究開発への投資、新しい市場への取り組み、世界的なプレゼンス、生産拠点と施設、生産能力、会社の強みと弱み、製品の発売、製品の幅と広さ、アプリケーションの優位性などがあります。提供されている上記のデータポイントは、食品フレーバーカプセル化市場に関連する会社の焦点にのみ関連しています。

食品フレーバーカプセル化市場で活動している主要企業は次のとおりです。

• カーギル社（米国）
• BASF SE（ドイツ）
• デュポン（米国）
• DSM（オランダ）
• フリースラントカンピナ（オランダ）
• イングレディオン（スイス）
• インターナショナル・フレーバーズ・アンド・フレグランス社 IFF（米国）
• シムライズ（ドイツ）
• センシエントテクノロジーズコーポレーション（米国）
• Blachem Inc.（米国）
• フィルメニッヒSA（スイス）
• ヴィタブラン（オランダ）
• Advanced Bionutrition Corp (米国)
• Encpasys LLC (米国)
• クレクストラル（フランス）
• Sphera Encapsulation（イタリア）
• アヴェカ（米国）
• ライコレッド（イスラエル）
• テイストテック（米国）

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