世界の工業用酵素市場の規模、シェア、トレンド分析レポート – 業界概要と2032年までの予測

工業用酵素市場規模

• 世界の産業用酵素市場規模は2024年に50億9000万米ドルと評価され、予測期間中に21.00％のCAGRで成長し、2032年までに234億米ドルに達すると予想されています。
• この成長は、食品や飲料、繊維、バイオ燃料、洗剤など、さまざまな分野での需要の増加によって推進されています。

工業用酵素市場分析

• 工業用酵素は、有害な微生物を制御するために使用される重要な化学薬品であり、その強力な抗菌特性と多用途性により、水処理、塗料およびコーティング、パーソナルケア、食品および飲料、ヘルスケア、農業、石油およびガスなどの業界で広く適用されています。
• 工業用酵素の需要は、衛生と感染管理への懸念の高まり、処理水の使用の増加、消費者製品の防腐剤の需要の増加、環境に優しい殺生物ソリューションの出現によって大きく推進されています。
• 北米は、食品・飲料、バイオ燃料生産、医薬品、動物飼料産業における旺盛な需要に牽引され、2025年には39.24%という最大の市場シェアで産業用酵素市場を支配すると予想されています。
• アジア太平洋地域は、急速な工業化、食品加工活動の増加、持続可能な生産技術に対する需要の拡大により、予測期間中に工業用酵素市場で最も高いCAGRを記録すると予想されています。
• 炭水化物分解酵素セグメントは、食品および飲料加工、繊維、動物飼料産業における広範な応用により、2025年には49.72％の最大シェアで産業用酵素市場を支配すると予想されています。

レポートの範囲と産業用酵素市場のセグメンテーション

工業用酵素市場の動向

「バイオ燃料生産における産業用酵素の統合」

• 工業用酵素市場で増加傾向にあるのは、第二世代バイオ燃料の生産における酵素の使用であり、リグノセルロース系バイオマスを発酵可能な糖に分解するのに役立ちます。
• セルラーゼやヘミセルラーゼなどの酵素は、農業廃棄物をエタノールに変換し、化石燃料への依存を減らすのに非常に重要である。
• 再生可能エネルギーとカーボンニュートラルに対する政府の支援は、酵素ベースのバイオ燃料技術への投資を加速させている。 
  • 例えば、2024年2月、ノボザイムズは、作物残渣からの酵素を利用したバイオエタノール生産を拡大するために、アジアのバイオ精製所との戦略的提携を発表した。
• この傾向は、エネルギー用途における工業用酵素の需要の高まりを促し、世界的に環境に優しい燃料ソリューションに貢献すると期待されています。

工業用酵素市場の動向

ドライバ

「食品・飲料業界での導入拡大」

• 工業用酵素は、食品や飲料製品の食感、風味、保存期間、消化性を向上させるためにますます使用されています。
• クリーンラベル、グルテンフリー、植物由来製品に対する消費者の需要の高まりにより、アミラーゼ、プロテアーゼ、リパーゼなどの酵素の使用が増加しています。
• 酵素は、食品加工において化学添加物に代わるコスト効率の高い天然の代替品を製造業者に提供します。
  • 例えば、2023年7月、DSM-Firmenichは、ヨーロッパと北米でのクリーンラベルのパン製造を目的とした新しいベーキング酵素シリーズを発売しました。
• 食品のイノベーションと食生活の変化の急増により、食品・飲料分野は工業用酵素市場の主要な推進力であり続ける可能性が高い。

機会

「動物栄養分野における需要の高まり」

• 酵素は、飼料の消化率の向上、動物の成長能力の向上、畜産における飼料コストの削減に重要な役割を果たします。
• 抗生物質不使用の動物栄養に関する意識の高まりにより、成長促進剤としての酵素ベースの飼料添加物の使用が促進されている。
• 酵素は動物の排泄物中の未消化栄養素を最小限に抑えることで環境への排出も削減します。
  • 例えば、2023年8月、BASFとカーギルはアジア市場における家禽と豚の消化改善を目的とした酵素製品ラインを拡大した。
• タンパク質を豊富に含む飼料の世界的な需要が高まる中、動物栄養部門は酵素メーカーにとって大きなチャンスとなっている。

抑制/挑戦

「高い生産コストとサプライチェーンの複雑さ」

• 高品質の工業用酵素の生産には、高度な発酵技術、正確なプロセス制御、高価な原材料が必要です。
• 基質の入手可能性の変動、エネルギー集約型の精製、コールドチェーン保管要件により運用コストが増加する
• 小規模メーカーは、インフラと資本の制約により、酵素生産の規模拡大に困難に直面している。
  • 例えば、2023年11月、Ginkgo Bioworksは、調達の問題とバイオリアクターのダウンタイムにより、カスタム酵素バッチの配送に遅延が発生したと報告しました。
• これらの生産と物流の課題は、特に新興国において市場の拡張性と収益性を阻害する可能性がある。

産業用酵素市場の展望

市場は、タイプ、形式、ソース、およびアプリケーションに基づいて分割されています。

2025年には炭水化物分解酵素がタイプセグメントで最大のシェアを占め市場を支配すると予測されています。

炭水化物分解酵素セグメントは、 食品および飲料加工、繊維、動物飼料産業で広く応用されているため、2025年には49.72%の最大シェアを占め、工業用酵素市場を支配すると予想されています。

食品および飲料は、予測期間中にアプリケーションセグメントで最大のシェアを占めると予想されます。

2025年には、食品の品質、保存期間、生産効率を高める酵素ベースの加工ソリューションの需要増加により、食品・飲料分野が22.31%という最大の市場シェアで市場を支配すると予想されています。

工業用酵素市場の地域分析

「北米は工業用酵素市場で最大のシェアを占めている」

• 北米は、食品・飲料、バイオ燃料生産、医薬品、動物飼料産業における旺盛な需要に牽引され、2025年には39.24%という最大の市場シェアで産業用酵素市場を支配すると予想されています。
• 米国は、デュポン、ノボザイムズ、BASFなどの主要な酵素メーカーの存在と、大規模な酵素生産と革新を支える成熟したバイオテクノロジーエコシステムにより、この地域の優位性において重要な役割を果たしている。
• 健康意識の高まり、クリーンラベルや機能性食品の需要、産業用途における酵素ベースのソリューションの採用が、地域市場の成長を促進しています。
• 有利な規制枠組み、強固な研究開発インフラ、持続可能な技術への多額の投資が、北米が世界市場で主導的な地位を占めることに貢献しています。

「アジア太平洋地域は工業用酵素市場において最も高いCAGRを記録すると予測されています」

• アジア太平洋地域は、急速な工業化、食品加工活動の増加、持続可能な生産技術に対する需要の拡大により、予測期間中に工業用酵素市場で最も高いCAGRを記録すると予想されています。
• 中国、インド、韓国などの国は、消費財部門の急成長、バイオテクノロジーへの投資の増加、繊維、洗剤、栄養補助食品産業における酵素の使用増加により、主要な成長エンジンとなっている。
• 人口増加、可処分所得の増加、環境に優しい酵素ベースのソリューションに対する意識の高まりにより、市場での導入がさらに加速しています。
• グリーン製造、酵素ベースの農業アプリケーション、バイオ燃料開発を支援する政府の取り組みにより、地域全体で強力な長期成長の見通しが生まれています。

工業用酵素の市場シェア

市場競争環境は、競合他社ごとに詳細な情報を提供します。企業概要、財務状況、収益、市場ポテンシャル、研究開発投資、新規市場への取り組み、グローバルプレゼンス、生産拠点・設備、生産能力、強みと弱み、製品投入、製品群の幅広さ、アプリケーションにおける優位性などの詳細が含まれます。上記のデータは、各社の市場への注力分野にのみ関連しています。

市場で活動している主要なマーケットリーダーは次のとおりです。

• BASF（ドイツ）
• Novozymes A/S（デンマーク）
• デュポン（米国）
• dsm-firmenich（オランダ） 
• ケリーグループplc（アイルランド）
• ダイアディック・インターナショナル社（米国）
• アドバンスト・エンザイム・テクノロジーズ（インド）
• 天野エンザイム株式会社（日本）
• アソシエイテッド・ブリティッシュ・フーズplc（英国）
• Chr. Hansen Holding A/S（デンマーク）
• ルサッフル（フランス）
• アディセオ（中国）
• エンザイム・デベロップメント・コーポレーション（EDC）（米国）

世界の工業用酵素市場の最新動向

• 2024年6月、AI駆動型タンパク質・生物システム設計の世界的リーダーであるBasecamp Researchは、バルセロナの分子生物学研究所のFerruz研究所との戦略的提携を発表し、ZymCTRL（「酵素制御」）を導入した。
• 2022年12月、米国に本社を置くバイオテクノロジー企業Ginkgo Bioworksは、医薬品、食品、診断、農業向けに設計された新しい酵素ソリューション製品ラインを発表しました。この拡張により、バイオテクノロジーの革新に対するニーズの高まりを反映し、複数の用途分野における産業用酵素の需要が大幅に増加すると予想されます。
• 2022年11月、ノボザイムズ（デンマーク）は、トウモロコシの分離に適した次世代酵素製品「Frontia Prime」を発表しました。この革新的なソリューションは、トウモロコシ澱粉および甘味料メーカーの収量向上、エネルギー使用量の削減、CO₂排出量の削減を支援し、より持続可能でコスト効率の高い生産プロセスを促進することを目指しています。
• 2022年5月、味覚と栄養の分野で世界をリードするケリーグループ（アイルランド）は、南アフリカのクワズール・ナタール州に、アフリカ最大かつ最先端の技術を駆使したフレーバー製造施設を開設しました。4,110万米ドルを投資したこの施設は、南アフリカの大統領主導による食品製造セクターにおける包摂的かつ公平な経済成長の促進を目的とした投資促進策に沿い、アフリカ大陸全体に持続可能な栄養ソリューションを提供することを目指しています。

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