世界のピスタチオ市場規模、シェア、トレンド分析レポート – 業界概要と2032年までの予測

ピスタチオ市場規模

• 世界のピスタチオ市場規模は2024年に43億5000万米ドルと評価され、予測期間中に3.70%のCAGRで成長し、2032年には58億2000万米ドル に達すると予想されています。 
• 市場の成長は、植物性タンパク質源の人気の高まり、消費者の健康意識、スナック、パン、菓子、乳製品などの幅広い最終用途産業におけるピスタチオの多様な用途によって主に推進されています。
• さらに、自然食品や加工度の低い食品への需要の高まりにより、ピスタチオは健康志向の消費者に好まれる選択肢となり、業界の成長を大きく促進しました。

ピスタチオ市場分析

• ピスタチオはタンパク質、食物繊維、抗酸化物質、健康的な脂肪の豊富な供給源であり、健康とクリーンラベルの原料への関心の高まりにより、先進国市場と新興国市場の両方で需要が増加しています。
• 世界のピスタチオ市場は、食生活の変化、一人当たりのナッツ消費量の増加、フレーバー付きおよびローストされたピスタチオ製品ラインの拡大により、大幅な成長が見込まれています。さらに、朝食用シリアル、フレーバードリンク、スプレッドへのピスタチオの用途拡大も、消費量の増加に貢献しています。
• 北米は、ピスタチオベースのスナックの消費量の高さと確立された流通ネットワークにより、2024年には41.7%という最大の収益シェアを獲得しました。この地域は、大手メーカーの存在、健康的なスナックへの消費者の嗜好の高まり、そして革新的な製品の発売が特徴です。
• アジア太平洋地域は、可処分所得の増加、食習慣の変化、中国、インド、日本などの国での高級ナッツの人気の高まりにより、予測期間中に最も急速な成長を記録すると予想されています。
• 殻付きセグメントは、2024年に最大の市場シェアでピスタチオ市場を支配し、その利便性、処理時間の短縮、食品加工およびスナック業界からの需要の増加により、予測期間中に5.8％のCAGRで成長すると予測されています。

レポートの範囲とピスタチオ市場のセグメンテーション   

ピスタチオ市場の動向

「機能性と栄養価の高いスナックの需要の高まり」

• 世界のピスタチオ市場における重要かつ加速的な傾向は、機能的な健康効果と高い栄養価を提供するスナックの需要の増加である。
• 消費者はタンパク質、繊維、抗酸化物質が豊富なスナックをますます優先しており、ピスタチオはその天然の栄養プロファイルにより魅力的な選択肢となっている。
• クリーンラベルのトレンドは製品イノベーションに影響を与えており、メーカーはフィットネス志向の消費者をターゲットにした高タンパク質ピスタチオバー、グラノーラブレンド、トレイルミックスなどを発売している。
• ピスタチオ製品のプレミアム化も新たなトレンドとなっており、企業はニッチな嗜好に応えるために、ロースト、塩味、スパイシー、ハチミツ風味などのグルメなピスタチオを導入している。
• これらの付加価値製品は、特に北米とヨーロッパの現代の小売チェーンや電子商取引プラットフォームで注目を集めています。
• 天然で加工が最小限に抑えられた原料に重点を置くことは、健康とウェルネスの動向とよく一致しており、先進市場全体でピスタチオベースのスナックの需要をさらに高めています。

ピスタチオ市場の動向

ドライバ

「健康意識とおやつの多様化」

• 健康的な食習慣への世界的な関心の高まりにより、消費者はピスタチオなどの栄養価の高いスナックを毎日の食事に取り入れるようになっている。
• コレステロールの減少、消化の改善、体重管理、心臓の健康などの健康上の利点は、消費を増やす説得力のある理由です。
• 植物由来のクリーンラベルのタンパク質代替品への顕著な移行があり、ピスタチオは健康的で最小限の加工の選択肢を提供している。
• ピスタチオは、スナックバーや乳製品を含まないスプレッドから、タンパク質が豊富な朝食用シリアルやエネルギーバイトまで、さまざまな用途に使用されています。
• 市場では、便利で持ち運び可能なスナックの選択肢に対する需要が急増しており、ピスタチオベースの製品は外出先での理想的な栄養ソリューションとして位置付けられています。
• ピスタチオが機能性食品やスポーツ栄養などの新しい分野に進出していることも、市場の成長を後押ししている。

抑制/挑戦

「価格変動と生産依存度」

• ピスタチオ市場における大きな課題は、この作物が特定の地理的条件と気候条件に依存しており、生産が米国、イラン、トルコなどの特定の国に限定されていることです。
• 気象条件の変化、水不足、害虫の蔓延は収穫量に著しい混乱を招き、供給の安定性に影響を与え、急激な価格変動を引き起こす可能性がある。
• 限られた生産地域への依存は、地政学的緊張、貿易制限、規制変更に関連するリスクにさらされる可能性を高める。
• 高額な加工コストとプレミアムな位置付けが相まって、特に新興国では価格に敏感な消費者の購買意欲を削ぐ可能性がある。
• ナッツの品質を維持するための輸送費と保管費がさらにコストを膨らませ、発展途上地域での市場浸透の障壁となっている。
• これらの課題は、多様な調達戦略と、持続可能で気候変動に強いピスタチオ栽培技術への投資の必要性を強調している。

ピスタチオ市場の展望

市場は、形態、最終用途、製品タイプ、流通チャネルに基づいてセグメント化されています。

フォーム別

形状に基づいて、ピスタチオ市場はホール、パウダー、ロースト、スプリットに分類されます。このセグメント全体が、その自然な外観と消費者の低加工食品への嗜好により、スナック菓子や小売業での幅広い用途に支えられ、2024年には最大の市場収益シェアを獲得し、市場を席巻しました。

粉末ピスタチオもベーカリー製品やソースで人気が高まっており、ローストしたものや砕いたものは風味豊かなスナック菓子や料理によく使われるようになっています。

最終用途別

最終用途に基づいて、ピスタチオ市場は、ベーカリー・菓子類、フレーバードリンク、朝食用シリアル、スナック、バター・スプレッド、乳製品、その他に分類されます。スナックセグメントは、健康的で高タンパク質のスナックへの需要の高まりに牽引され、2024年には最大の市場収益シェアを獲得しました。

ピスタチオが高級デザートやペストリーの主要材料となるにつれ、製パン・製菓分野での用途が拡大しています。ピスタチオ風味のアイスクリームやヨーグルトなどの乳製品も、世界市場で需要が高まっています。

製品タイプ別

製品タイプ別に見ると、ピスタチオ市場は殻付きと殻なしの2つに分類されます。殻付きピスタチオは、伝統的な消費習慣と卸売および食品サービスチャネルを通じた大量販売により、2024年には最大の市場収益シェアを占めました。

殻付きナッツセグメントは、その利便性と、加工食品、ナッツバター、ギフト形式での採用増加により、2025年から2032年にかけて最も急速な成長が見込まれています。

流通チャネル別

流通チャネルに基づいて、ピスタチオ市場は卸売業者／販売業者、モダントレード、コンビニエンスストア、オンライン販売、その他の販売チャネルに分類されます。卸売業者／販売業者セグメントは、食品サービス業界における大量購入パターンとB2B販売により、2024年には市場を牽引しました。

オンライン販売セグメントは、消費者直販チャネルの好ましさの高まり、インターネット普及率の上昇、電子商取引プラットフォームを通じた付加価値のあるギフト用のナッツ製品の人気により、予測期間中に最も速い CAGR を記録すると予想されます。

ピスタチオ市場の地域分析

北米ピスタチオ市場の洞察

• 2024年のピスタチオ市場は北米が41.7%と最大の収益シェアを占め、その主因は健康的なスナックに対する強い需要と、特に米国における確立されたピスタチオ栽培インフラである。
• この地域での消費者の製品の純度と最小限の加工食品への嗜好により、丸ごとのピスタチオの需要が大幅に増加しています。
• この地域は、強力な小売流通ネットワークと、ピスタチオの消費に関連する健康上の利点に対する消費者の高い意識の恩恵を受けています。

米国ピスタチオ市場の洞察

米国のピスタチオ市場は、堅調な国内生産、輸出力、そしてローストピスタチオやフレーバーピスタチオ製品の需要増加に支えられ、2024年には北米で最大の収益シェアを獲得しました。プレミアムで高タンパク質なスナック菓子への関心の高まりと、大手メーカーによる大規模なマーケティングキャンペーンが、売上をさらに押し上げています。

ヨーロッパのピスタチオ市場の洞察

ヨーロッパのピスタチオ市場は、主に健康志向の消費者と、パンや乳製品へのピスタチオの採用増加に牽引され、予測期間を通じて大幅な年平均成長率（CAGR）で拡大すると予測されています。ヨーロッパでは小売と外食産業の消費がともに大きく伸びており、ドイツ、フランス、英国が主要な成長国となっています。

英国ピスタチオ市場の洞察

英国のピスタチオ市場は、健康志向の高まり、高級ナッツの輸入増加、そしてデザート、シリアルバー、植物由来製品へのピスタチオの取り入れを背景に、予測期間中に注目すべきCAGRで成長すると予想されています。オンライン小売は、需要を牽引する重要なチャネルです。

ドイツのピスタチオ市場の洞察

ドイツのピスタチオ市場は、地中海式ダイエットやオーガニック食品への関心の高まりを背景に、着実に拡大すると予想されています。この国の堅調な製パン・菓子産業は、殻付きピスタチオや付加価値の高いナッツブレンドの豊富な用途機会を提供しています。

アジア太平洋地域のピスタチオ市場に関する洞察

アジア太平洋地域のピスタチオ市場は、都市化の進展、食習慣の西洋化、小売およびeコマースの浸透の拡大を背景に、予測期間中に最も高いCAGRで成長する見込みです。この地域は、健康意識の高まりと栄養価の高い持ち運び可能なスナックへの需要により、輸入ピスタチオの主要消費地として台頭しています。

日本ピスタチオ市場インサイト

日本のピスタチオ市場は、高級スナックのトレンドと機能性食品の需要により、勢いを増しています。テクノロジーに精通した高齢化社会を迎えた日本の人々は、軽く塩味をつけたピスタチオやローストしたピスタチオなど、健康的で手軽なスナックを好む傾向が高まっています。

中国ピスタチオ市場の洞察

中国のピスタチオ市場は、中流階級の増加、可処分所得の増加、そして高級輸入スナックへの強い関心により、2024年にはアジア太平洋地域最大の収益シェアを占めました。中国は依然として、米国産ピスタチオの最大の輸入国および消費国の一つです。

ピスタチオの市場シェア

ピスタチオ産業は主に、次のような老舗企業によって牽引されています。

• ザ・ワンダフル・カンパニーLLC（米国）
• ホライゾン・グロワーズ（米国）
• ニコルズファーム（米国）
• キーナンファームズ（米国）
• テラベラ社のセットンピスタチオ（米国）
• ウィスラーフーズ（ニュージーランド）
• シエラ・ナット・ハウス（米国）
• ヒューストン・ピーカン（米国）
• ベイツナッツファーム（米国）
• hopeandarley（米国）
• サンタバーバラピスタチオカンパニー（米国）
• スペシャルティフードアソシエーション（米国）
• ガーマック ピスタチオ カンパニー LLC (米国)
• バッツィーニ（米国）
• ベザーナ（イタリア）
• ルベッカ（デンマーク）
• ピュラトス（ベルギー）
• Fa. レムケ・ラボベダルフ（ドイツ）

世界のピスタチオ市場の最近の動向は何ですか?

• 2025年5月、カリフォルニア州地域水質管理委員会は、マデラ郡のドライランチピスタチオ施設に対し、廃棄物排出要件命令R5-2025-0020を発行しました。この規制の進展により、カリフォルニア州のピスタチオ加工能力が大幅に向上することが期待され、持続可能な農業成長を支援し、世界のピスタチオ市場におけるリーダーシップを強化するというカリフォルニア州の長期戦略と整合しています。
• 2025年4月、クナファ（クナフェ）ピスタチオ入りチョコレート製品の人気の高まりにより、ピスタチオの価格は1ポンドあたり7.65米ドルから10.30米ドルへと35%も急騰しました。この傾向は、ピスタチオ市場がソーシャルメディアを通じた消費者需要にますます敏感になっていることを浮き彫りにし、短期的な価格変動を形作る購買行動と製品イノベーションの新たなダイナミクスを明らかにしています。
• 2025年1月、トルコはEUの食品・飼料迅速警報システム（RASFF）において、488件の通報件数を記録し、過去最多となりました。その中でピスタチオはマイコトキシン汚染の疑いが頻繁に指摘されていました。この状況は、輸出業者が直面する品質管理の課題が依然として深刻であること、そして国際貿易の信頼性を維持する上で厳格な安全基準が重要であることを浮き彫りにしています。
• 2024年3月、米国のピスタチオ輸出量は前年比14%増加し、累計では56%増加しました。これは、ドイツ、中国、香港、UAE、トルコなどの国際市場からの堅調な需要を反映しています。この世界的な出荷量の急増は、健康意識の高まりと主要輸入地域における継続的なプロモーション活動に牽引され、米国産ピスタチオの存在感が拡大していることを浮き彫りにしています。

SKU-52241