世界のケシの実市場規模、シェア、トレンド分析レポート – 業界概要と2033年までの予測

ケシの実の市場規模

• 世界のケシの実市場規模は2025年に3億9,063万米ドルと評価され、予測期間中に5.60%のCAGRで成長し、2033年までに6億405万米ドル に達すると予想されています 。
• 市場の成長は、主に天然で栄養価の高い食品原料の需要の高まり、パン、菓子、料理へのケシの実の使用の増加、そして豊富な食物繊維やミネラル含有量などケシの実の健康効果に対する意識の高まりによって推進されている。
• 機能性食品やエスニック料理におけるケシの実の採用の増加と、小売およびオンライン流通チャネルの拡大が、市場の成長をさらに支えています。

ケシの実市場分析

• ケシの実がベーカリー製品、デザート、スナック、伝統料理に利用されることが増えているため、市場は着実に成長しています。
• 消費者の健康意識の高まりと、クリーンラベルや栄養豊富な食品のトレンドの高まりにより、メーカーは様々な包装食品や加工食品にケシの実を取り入れるようになっている。
• 2025年には、ベーカリー、菓子、加工食品用途での消費量の増加と消費者の健康意識の高まりにより、北米が32.45%という最大の収益シェアでケシの実市場を席巻しました。
• アジア太平洋地域は、都市化の進展、可処分所得の増加、加工食品や包装食品の採用の増加、パン・菓子産業の拡大により、世界のケシの実市場で最も高い成長率を示すことが予想されています。
• 乾燥種子セグメントは、パン、菓子、料理など幅広い用途で利用されており、2025年には最大の市場収益シェアを占めました。乾燥種子は風味、食感、栄養価に優れており、業務用キッチンと家庭用キッチンの両方で非常に好まれています。

レポートの範囲とケシの実市場のセグメンテーション

ケシの実市場の動向

食品およびベーカリー用途におけるケシの実の需要増加

• パン、菓子、料理などへのポピーシードの導入が進み、風味、食感、栄養価の向上により市場は大きく変化しています。パン、ペストリー、デザート、スナック製品へのポピーシードの配合は、製品の魅力と消費者の受容性を高め、商業・小売分野全体で需要を押し上げています。メーカーは、消費者の嗜好の変化に対応するため、フレーバー付きやローストされた品種の開発にも取り組んでおり、ポピーシードの使用量をさらに増加させています。
• 機能性食品や栄養豊富な食材への関心の高まりにより、健康志向の製品におけるケシの実の使用が加速しています。食物繊維、タンパク質、ミネラルを豊富に含むケシの実は、強化食品、スナック、栄養補助食品、そして健康志向のレシピなど、様々な用途で魅力的です。この傾向は、心臓や消化器系の健康など、天然成分の健康効果に対する消費者の意識の高まりによってさらに後押しされています。
• ケシの実が加工品、包装品、バルク品など、手頃な価格で入手できるようになったことで、食品メーカーと消費者にとって利便性が高まり、日常の料理に幅広く取り入れられるようになりました。小売業者は付加価値の高い包装やすぐに使える商品を提供しており、家庭料理だけでなく、食品産業への導入も容易になっています。スーパーマーケットやオンラインチャネルでの棚の存在感が高まり、消費量の増加につながっています。
  • 例えば、2023年には、ヨーロッパの複数のベーカリーチェーンが、パン、ペストリー、特製焼き菓子へのケシの実の使用を増やし、製品の差別化を図り、健康志向の顧客を獲得したと報告しました。これらの取り組みは、高級ベーカリーのブランド認知度向上と売上増加にも貢献しました。
• ケシの実の人気は高まっていますが、市場の成長は安定した供給、厳格な品質基準、そして消費者の認知度にかかっています。メーカーは、このトレンドを最大限に活用するために、調達、製品イノベーション、市場教育に注力するとともに、消費者の期待に応えるために、持続可能で追跡可能な生産方法への投資も行う必要があります。

ケシの実市場の動向

推進力

食品における健康的で天然の原料の人気の高まり

• 消費者の健康意識の高まりにより、ケシの実のような自然で加工度の低い食材への需要が高まっています。食物繊維、カルシウム、マグネシウム、鉄分などの栄養価の高さから、健康志向の食品、機能性スナック、ベーカリー製品などに好まれています。スーパーフードに関するメディア報道やソーシャルメディアでのプロモーションの増加も、その普及を後押ししています。
• 食品メーカーは、機能性食品や栄養価の高い食品への需要に応えるため、焼き菓子、菓子、スナック、エスニック料理、調理済み食品などにケシの実を配合する製品を増やしています。また、健康志向や特別な食事を求める消費者の関心を集めるため、グルテンフリー、高タンパク、栄養強化食品など、革新的な配合の開発も進めています。
• 小売店の拡大、オンラインでの入手可能性、そして消費者への直接販売により、ケシの実へのアクセスがさらに促進され、家庭用と業務用の両方での利用が促進されています。eコマースの普及とサブスクリプション型の配送モデルの増加により、特に遠隔地やサービスが行き届いていない地域では、ケシの実がより入手しやすくなっています。
  • 例えば、2022年には、北米の複数のベーカリーブランドがポピーシード入りのパン、マフィン、ペストリーなどの製品ラインを拡大し、売上と消費者の支持を高めました。こうした取り組みは、競争の激しいベーカリー市場におけるブランドの差別化を強化し、健康志向の顧客のリピート購入を促進することにも役立ちました。
• 意識と健康志向の高まりが市場の成長を支えている一方で、メーカーは長期的な需要を維持するために、一貫した品質、サプライチェーンの効率性、そして製品イノベーションを維持する必要があります。農家との戦略的パートナーシップ、透明性のある調達、そして強固な流通ネットワークは、市場の着実な拡大を確実にするために不可欠です。

制約／課題

原材料価格の変動とサプライチェーンの制約

• 気候条件、作物の収穫量、地政学的要因によるケシの実の価格変動は、安定した供給を制限し、市場の安定性に影響を与えます。このような変動は、食品メーカーの生産コストを増加させ、価格戦略を混乱させ、競争市場における利益率を低下させる可能性があります。メーカーはリスクを軽減するために、ヘッジと長期契約を実施する必要があります
• 多くの地域では、栽培面積が限られており、特定の生産国に依存しているため、供給が制限され、継続的な供給が困難になっています。季節変動と輸入への依存により、メーカーは生産サイクルを計画することが困難になり、パン製造業や食品加工業で潜在的な供給不足につながる可能性があります。
• サプライチェーンの混乱、保管要件、品質管理の問題は、遠隔地や新興市場における円滑な市場運営とアクセスをさらに阻害します。不適切な冷蔵保管、輸送のボトルネック、汚染リスクは製品の品​​質を低下させ、消費者の信頼と規制遵守の両方に影響を与える可能性があります。
  • 例えば、2023年には、ヨーロッパとアジアの一部地域で悪天候による供給不足が報告され、パンや食品製造業の生産量に影響が出ました。その結果、製品価格の上昇、入手困難、加工食品の代替原料への一時的な切り替えなどが発生しました。
• 需要は引き続き増加していますが、価格変動への対応、調達戦略の改善、保管インフラへの投資、そして信頼性の高い流通ネットワークの確保は、世界のケシの実市場の成長を持続させるために不可欠です。持続可能な農業と現地調達に重点を置くメーカーは、サプライチェーンのリスクを軽減しながら競争優位性を獲得できる可能性があります。

ケシの実市場の展望

ケシの実市場は、形態、用途、流通チャネルに基づいて3つの主要なセグメントに分割されています。

• 形態別

形態に基づいて、市場は乾燥種子、粉末、油に分類されます。乾燥種子セグメントは、パン、菓子、料理への幅広い用途により、2025年に最大の市場収益シェアを占めました。乾燥種子は風味、食感、栄養価が高く、業務用キッチンと家庭用キッチンの両方で非常に好まれています

粉末セグメントは、機能性食品、サプリメント、加工製品における利便性の高さから、2026年から2033年にかけて最も高い成長率を示すと予想されています。ケシの実由来のオイルも食品と化粧品の両方の用途で注目を集めており、市場に付加価値をもたらしています。

• 用途別

用途別に見ると、市場は食品と化粧品・パーソナルケアに分類されます。2025年には、ベーカリー製品、スナック、エスニック料理の消費増加に支えられ、食品セグメントが市場を席巻しました。消費者は栄養価が高く機能性に富んだ原料を求める傾向が強まり、加工食品や包装食品への採用が加速しています

化粧品およびパーソナルケア分野は、保湿性と抗酸化特性が評価されているケシの実エキスを豊富に含んだ天然オイルやスキンケア製品の需要増加に牽引され、2026年から2033年にかけて着実に成長すると予想されています。

• 流通チャネル別

流通チャネルに基づいて、市場は直接販売と間接販売に分類されます。間接販売セグメントは、スーパーマーケット、ハイパーマーケット、専門店、オンラインプラットフォームを通じた幅広い流通網により、2025年には最大の市場収益シェアを占めました。間接販売チャネルは、家庭用と業務用の両方の購入者にとって、利便性、アクセス性、そして多様性を提供します。

直接販売セグメントは、サブスクリプションベースのモデル、農場から消費者への供給、およびパン屋、食品メーカー、特産品会社への B2B 販売によって、2026 年から 2033 年にかけて最も高い成長率を記録すると予想されています。

ケシの実市場の地域分析

• 2025年には、ベーカリー、菓子、加工食品用途での消費量の増加と消費者の健康意識の高まりにより、北米が32.45%という最大の収益シェアでケシの実市場を席巻しました。
• この地域の消費者は栄養価が高く機能的な食材を好む傾向が強まっており、商業・小売食品部門全体でケシの実の需要が高まっています。
• 強力な流通ネットワーク、機能性食品に対する意識の高まり、伝統的および革新的な料理への応用の増加によってケシの実の広範な採用がさらに促進され、北米ではケシの実が主要な材料としての地位を確立しています。

米国ケシの実市場の洞察

米国のケシの実市場は、ベーカリー製品、スナック菓子、エスニック料理へのケシの実の利用増加に支えられ、2025年には北米で最大の収益シェアを獲得しました。メーカーは、風味、食感、栄養価を高めるためにケシの実をますます活用しており、健康志向の消費者にアピールしています。機能性食品や栄養強化食品のトレンドの高まりに加え、eコマースや小売店の拡大も、市場の成長をさらに促進しています。

ヨーロッパのケシの実市場の洞察

ヨーロッパのケシの実市場は、焼き菓子、菓子、そして伝統的なヨーロッパ料理への高い採用率を背景に、2026年から2033年にかけて最も高い成長率を記録すると予想されています。この需要は、消費者の自然派で栄養価の高い食材への嗜好、そして機能性食品や栄養強化食品の人気の高まりに支えられています。また、ケシの実を使った革新的な製品も開発されており、外食産業や小売業のチャネルを通じた市場浸透が進んでいます。

英国のケシの実市場の洞察

英国のケシの実市場は、消費者の健康と栄養に対する意識の高まりと、ベーカリー製品やスナック製品への使用増加に牽引され、2026年から2033年にかけて最も高い成長率を記録すると予想されています。クリーンラベルや天然成分へのトレンドは、メーカーによるケシの実ベースの新たな配合の開発を促しています。さらに、英国の強力な小売およびeコマース基盤は、幅広い製品の入手性と消費者の採用を支えています。

ドイツのケシの実市場の洞察

ドイツのケシの実市場は、ベーカリー、菓子、健康志向の食品における需要の増加を背景に、2026年から2033年にかけて大幅な成長が見込まれています。ドイツでは機能性食品と天然素材への関心が高まっており、業務用と家庭用の両方でケシの実の採用が進んでいます。伝統的なレシピや革新的な配合へのケシの実の活用が、市場拡大をさらに促進しています。

アジア太平洋地域のケシの実市場の洞察

アジア太平洋地域のケシの実市場は、都市化の進展、可処分所得の増加、そして中国、インド、日本などの国々における機能性食品や栄養価の高い食品のトレンドの高まりを背景に、2026年から2033年にかけて最も高い成長率を記録すると予想されています。ケシの実は、外食産業や小売業のネットワーク拡大に支えられ、パン、菓子、伝統料理で人気が高まっています。健康的な食生活を促進する政府の取り組みや、加工種子の生産拠点としてのこの地域の台頭も、市場の成長に貢献しています。

中国ケシの実市場の洞察

中国のケシの実市場は、2025年にアジア太平洋地域最大の収益シェアを占めました。これは、ベーカリー製品やスナック製品の消費増加、健康意識の高まり、そして中流階級人口の増加によるものです。機能性食品への関心の高まりと、小売店やオンラインチャネルを通じた幅広い入手性により、家庭用と業務用の両方でケシの実の普及が進んでいます。国内メーカーは生産能力を拡大し、ケシの実をより入手しやすく手頃な価格にすることで、中国市場の成長を牽引しています。

日本のケシの実市場の洞察

日本のケシの実市場は、パン、菓子、そして伝統的な日本料理における栄養豊富な食材への需要に牽引され、2026年から2033年にかけて着実な成長が見込まれています。消費者は自然食品や機能性食品を求める傾向が高まっており、メーカーはケシの実を原料とした製品の開発に積極的に取り組んでいます。健康志向のスナックや加工食品へのケシの実の活用は、家庭用と業務用の両方の分野で市場への浸透を促進しています。

ケシの実の市場シェア

ケシの実業界は、主に、次のような定評のある企業によって牽引されています。

• Solo Foods（米国）
• Bob's Red Mill Natural Foods（米国）
• Frontier Co-op（米国）
• Bio Nutrition（米国）
• OliveNation（米国）
• Woodland Foods（米国）
• Kampol PPHU（ポーランド）
• Bora Agro Foods（インド）
• M/s Mahabir Stores（インド）
• Shree Laxmi Cardamom Co（インド）
• UNIFOOD.CZ sro（チェコ共和国）

世界のケシの実市場の最新動向

• 2024年4月、大手ITサービス企業であるコグニザントは、ケシの実の大手流通業者であるマコーミック・アンド・カンパニーとグローバルインフラ契約を締結しました。この提携は、サプライチェーン運営の最適化、効率性の向上、流通プロセスの合理化を目指しています。この戦略的協業により、市場対応力の向上、運用コストの削減、そしてケシの実の供給ネットワーク全体の強化が期待されます。
• 2024年1月、Saco FoodsはSokol & CompanyからSolo Foods, LLCを買収すると発表しました。この買収により、Saco Foodsはケシの実を含む特殊食品原料の製品ポートフォリオを拡大し、市場でのプレゼンスを強化します。この買収により、生産能力の向上、製品の供給能力の向上、そして世界のケシの実市場における競争優位性が確保されると期待されます。
• 2023年12月、ケシの実の大手生産者であるオラム・アグリは、農業の持続可能性に焦点を当てた2つの国際的なイニシアチブに参加しました。これらのイニシアチブは、責任ある調達、環境に配慮した慣行、そして農場の生産性向上の促進を目指しています。この取り組みにより、持続可能な方法で調達されたケシの実に対する消費者の需要の高まりに対応し、持続可能な食品原料の市場リーダーとしてのオラム・アグリの地位を強化することが期待されます。

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