世界の米シロップ市場の規模、シェア、トレンド分析レポート – 業界概要と2032年までの予測

米シロップ市場規模

• 世界の米シロップ市場規模は2024年に31億3000万米ドルと評価され、予測期間中に5.6％のCAGRで成長し、2032年までに48億4000万米ドルに達すると予想されています。
• 市場の成長は、健康意識の高まりと食品や飲料製品における人工成分からの移行により、天然および植物由来の甘味料に対する消費者の嗜好が高まっていることが主な要因です。
• さらに、乳児用栄養補助食品や健康補助食品など、様々な用途において、クリーンラベル、オーガニック、アレルゲンフリーの代替品に対する需要が高まっており、米シロップは好まれる甘味料としての地位を確立しつつあります。これらの要因が重なり、米シロップの採用が加速し、業界の成長を大きく後押ししています。

米シロップ市場分析

• 米シロップは、発酵させた米デンプンから作られる甘味料です。米を炊き、酵素を使ってデンプンを糖に分解することで作られます。こうしてできた濃厚な琥珀色のシロップは、従来の砂糖よりも甘さは控えめですが、ほのかな自然な甘さがあります。米シロップは、料理、焼き菓子、加工食品において砂糖の代替品として広く使用されており、精製糖よりも健康的な代替品として販売されている製品にもよく含まれています。
• 米シロップの需要の高まりは、主に消費者の健康意識の高まり、オーガニックや非遺伝子組み換え原料への嗜好の高まり、そして世界市場における人工甘味料や高果糖コーンシロップからの広範な移行によって推進されている。
• 北米は、天然甘味料の強い需要、健康意識の高まり、高果糖コーンシロップからの移行により、2024年には米シロップ市場を26.5％のシェアで支配した。
• アジア太平洋地域は、発展途上国における健康意識の高まり、急速な都市化、食習慣の変化により、予測期間中に米シロップ市場で最も急速に成長する地域となり、シェアを占めると予想されています。
• 粉末セグメントは、栄養補助食品、ドライミックス、すぐに飲める粉末における採用の増加により、2024年には67.7%の市場シェアを獲得し、市場を席巻しました。粉末米シロップは、保存期間の延長、携帯性、輸送の容易さが評価されており、健康志向やコンビニエンスフードのカテゴリーにおいて実用的な選択肢となっています。

レポートの範囲と米シロップ市場のセグメンテーション 

米シロップ市場の動向

「天然甘味料に対する消費者の需要増加」

• 世界の米シロップ市場において、消費者が人工甘味料や高果糖コーンシロップから離れ、天然植物由来の甘味料への嗜好が高まっていることは、重要な加速トレンドです。この変化は、合成甘味料に関連する健康リスクへの意識の高まりと、クリーンラベル製品の魅力の高まりによって推進されています。
  • 例えば、健康食品分野の大手ブランドは、低アレルギー性とヴィーガン対応という特性を活かし、天然甘味料として米シロップを配合した製品を開発しています。多くのオーガニックスナックバー、乳児用食品、飲料に米シロップが配合され、消費者の透明性と健康志向へのニーズに応えています。
• 米シロップは、その穏やかな甘さ、低アレルギー性、そしてグルテンフリー、乳製品フリー、ヴィーガン食への適合性から、消費者に人気があります。これらの特性は、健康志向の消費者層をターゲットとした特製食品への配合に最適です。
• 製品イノベーションが進むにつれ、米シロップは甘味料としてだけでなく、粘結剤としても機能するため、エナジーバーや栄養補助食品などの機能性食品・飲料への利用が拡大しています。また、メーカーは新たな用途ニーズに対応し、製品の汎用性を高めるため、粉末米シロップの開発も進めています。
• 米シロップは消化性に優れ、トウモロコシやサトウキビ由来の甘味料よりも安全な代替品として認識されているため、乳児用調合乳や健康補助食品への配合が増加しています。消費者は、加工が最小限で天然由来の原料を選ぶ傾向が強まっており、米シロップの普及をさらに加速させています。
• クリーンラベル、オーガニック、植物由来原料へのトレンドの高まりは、甘味料市場を根本的に変革しつつあります。その結果、カーギルやADMといった企業は、より健康的で持続可能な甘味料への需要の高まりに応えるため、米シロップのポートフォリオを拡大しています。

米シロップ市場の動向

ドライバ

「オーガニック甘味料の需要増加」

• 消費者が従来の甘味料に代わる健康的な甘味料を求めていることから、オーガニック食品や非遺伝子組み換え食品に対する世界的な需要の高まりは、米シロップ市場の成長を大きく牽引しています。米シロップはクリーンラベル運動とも相性が良く、幅広い食品・飲料製品に採用されています。
  • 例えば、消費者の健康意識の高まりや食生活への嗜好に応えるため、企業はオーガニック米シロップのバリエーションを発売しています。ビーガンやアレルゲンフリーの食品セグメントの成長も、天然成分と消化のしやすさから好まれる米シロップの使用を促進しています。
• 小売業者や食品サービス業者は、ベーカリー製品から幼児用食品に至るまで、幅広い製品に米シロップを取り入れる傾向が高まっています。世界的な有機認証を受けた農業および加工インフラの拡大は、成熟市場と新興市場の両方で米シロップの入手と普及を支えています。
• さらに、クリーンで持続可能な原料調達への需要の高まりにより、食品メーカーは人工甘味料を米シロップに置き換える動きが活発化しています。米シロップは、健康志向の食品において、多用途で植物由来の機能性原料として大きな市場牽引力を発揮しています。
• 健康志向の消費者が自然派やオーガニックの選択肢を求め続ける中、米シロップは主流の甘味料として勢いを増しており、主要な地域や用途で持続的な市場成長を支えています。

抑制/挑戦

「代替甘味料の入手可能性」

• アガベシロップ、ハチミツ、ステビア、羅漢果といった代替天然甘味料の入手しやすさと人気の高まりは、米シロップ市場にとって大きな課題となっています。これらの代替甘味料の多くは、グリセミック指数（GI）が低い、あるいは甘味が強いため、特定の用途では競争力があります。
  • 例えば、ステビアや羅漢果エキスは、カロリーに配慮した配合、特に飲料や糖尿病患者向けの製品に広く使用されていますが、米シロップは炭水化物含有量が高いため、その使用が制限される可能性があります。
• 食品メーカーは、特に健康食品市場が確立されている地域では、望ましい甘味の強さ、費用対効果、栄養特性に基づいて代替品を選択する可能性があります。このような状況では、比較的配合上の制約により、米シロップの採用が遅れる可能性があります。
• さらに、米シロップは砂糖不使用のソリューションを求める消費者には適しておらず、ステビアや羅漢果の方がそのニーズに効果的に応えます。これにより、天然甘味料市場は細分化され、健康目的によって使用例が細分化されています。
• この課題を克服するには、米シロップの利点に関する的を絞った教育、低カロリーまたはブレンド配合の革新、そして利用可能な天然甘味料の選択肢の中でのその地位を強化するための競争力のある価格戦略が必要となる。

米シロップ市場の展望

市場は、タイプ、用途、形式、流通チャネルに基づいて分割されています。

• タイプ別

米シロップ市場は、種類別にオーガニック米シロップと従来型米シロップに分類されます。従来型米シロップは、コスト効率、高い甘味の一貫性、そして長い保存期間といった理由から、大量生産食品における広範な使用が牽引し、2024年には最大の市場収益シェアを占めました。食品メーカーは、加工食品、シリアル、ベーカリー製品において天然甘味料および防腐剤として機能するため、従来型米シロップを好んで使用しています。また、大量購入が可能であることや、クリーンラベルのトレンドとの整合性も、市場での優位性をさらに支えています。

オーガニック米シロップ市場は、消費者のオーガニックおよび非遺伝子組み換え原料への嗜好の高まりを背景に、2025年から2032年にかけて最も高い成長率を示すと予想されています。健康志向の高まりと食品調達の透明性に対する需要の高まりにより、メーカーは合成甘味料をオーガニック代替品に切り替えています。さらに、世界中でオーガニック認証を受けた食品ラインが拡大していることから、信頼性が高く認知度の高い甘味料として、オーガニック米シロップの需要が高まっています。

• 用途別

用途別に見ると、米シロップ市場は食品・飲料、乳児用調合乳、栄養補助食品、ソース・ドレッシング、その他に分類されます。食品・飲料分野は、米シロップが天然甘味料および食感向上剤としてベーカリー製品、菓子類、飲料に広く使用されていることから、2024年には最大の市場シェアを占めました。加工食品における高果糖コーンシロップや人工糖からの移行が進み、この分野における米シロップの堅調な需要を支えています。

乳児用調合乳セグメントは、消化に優しく、低アレルギー性で、無農薬の原料に対する親の関心の高まりを背景に、2025年から2032年にかけて最も高い成長を遂げると予測されています。米飴は、アレルギー性が低く、消化しやすく、甘みも控えめなため、乳児用栄養剤として好まれており、ベビーフードの配合における厳格な安全基準を満たしています。

• フォーム別

形状に基づいて、米シロップ市場は液体と粉末に分類されます。粉末タイプは、栄養補助食品、ドライミックス、そのまま飲める粉末タイプへの採用増加により、2024年には67.7%という最大の市場収益シェアを占めました。粉末タイプの米シロップは、保存期間の延長、携帯性、輸送の容易さが評価されており、健康志向やインスタント食品カテゴリーにおいて実用的な選択肢となっています。

液体タイプは、食品加工におけるブレンド、艶出し、保湿といった幅広い産業用途に支えられ、2025年から2032年にかけて最も高いCAGRを達成すると予想されています。液体米シロップは製造工程での取り扱いが容易で、様々な製剤、特に飲料やシロップへの溶解性に優れています。

• 流通チャネル別

流通チャネルに基づいて、米シロップ市場はスーパーマーケット・ハイパーマーケット、コンビニエンスストア、オンラインストア、その他に分類されます。スーパーマーケット・ハイパーマーケットは、製品の認知度の高さ、消費者の信頼、そして様々な米シロップブランドをワンストップで提供できることから、2024年には市場シェアを最大化しました。これらの店舗では、消費者が製品ラベル、オーガニック認証、価格帯を比較検討できるため、情報に基づいた購入が可能になります。

オンラインセグメントは、小売業のデジタル化の進展、eコマースの浸透拡大、そして健康食品の玄関先配送への関心の高まりを背景に、2025年から2032年にかけて最も高い成長率で成長すると予測されています。オンラインプラットフォームは、ニッチなオーガニック米シロップの選択肢、サブスクリプションサービス、そして消費者へのブランド直販を提供しており、特に健康志向や専門性の高い商品を求める消費者にとって魅力的です。

米シロップ市場の地域分析

• 北米は、天然甘味料への強い需要、健康意識の高まり、高果糖コーンシロップからの移行により、2024年には米シロップ市場で26.5%の最大の収益シェアを獲得して優位に立つと予測されています。
• この地域の消費者は、健康上の利点、オーガニック認証、ビーガンやアレルギーフリーの食事に適していることから、米シロップを選ぶ傾向が高まっている。
• クリーンラベルのトレンドの普及と、スナック、シリアル、飲料に米シロップを配合する大手食品メーカーの存在が相まって、堅調な市場パフォーマンスを支えている。

米国米シロップ市場の洞察

米国の米シロップ市場は、食品・飲料業界全体におけるオーガニックおよび非遺伝子組み換え甘味料の需要の高まりに支えられ、2024年には北米で最大の収益シェアを獲得しました。健康志向の消費者の増加に伴い、食品加工業者は米シロップを包装食品や加工食品に採用するようになっています。さらに、ビーガンおよびグルテンフリー製品カテゴリーの拡大、そして自然食品や専門食品チャネルを通じた小売流通の増加も、市場の成長に大きく貢献しています。

欧州米シロップ市場の洞察

欧州の米シロップ市場は、主に天然食品成分に対する規制当局の支援とクリーンラベル製品への嗜好の高まりを背景に、予測期間中に大幅な年平均成長率（CAGR）で拡大すると予測されています。欧州の消費者は、植物由来でアレルギーに配慮した甘味料を積極的に求めており、ベーカリー、ベビーフード、飲料用途における米シロップの需要が高まっています。健康志向の食品イノベーションと持続可能な調達の影響の高まりも、西欧と中央ヨーロッパの両方で市場拡大に貢献しています。

英国米シロップ市場の洞察

英国の米シロップ市場は、低カロリーおよび植物由来の甘味料への嗜好の高まりに支えられ、予測期間中に高い年平均成長率（CAGR）で成長すると予想されています。機能性食品や健康食品における砂糖代替品の需要増加、そしてオーガニックやアレルゲンフリー製品への消費者の関心が、米シロップの普及を加速させています。さらに、ビーガンやフレキシタリアンの食生活の増加、そして天然甘味料の小売市場における存在感の高まりも、堅調な市場成長を維持すると予想されます。

ドイツの米シロップ市場の洞察

ドイツのライスシロップ市場は、オーガニック食品の消費とクリーンラベルの透明性への強い関心に後押しされ、予測期間中、着実に拡大すると予想されています。ドイツの消費者は原料のトレーサビリティと持続可能性に非常に敏感であり、ライスシロップなどの天然由来の甘味料の需要が急増しています。さらに、ドイツの活発な健康食品産業と厳格な食品安全規制も、複数の食品・飲料カテゴリーにおけるライスシロップの使用増加に貢献しています。

アジア太平洋地域の米シロップ市場の洞察

アジア太平洋地域の米シロップ市場は、健康意識の高まり、急速な都市化、そして発展途上国における食習慣の変化を背景に、2025年から2032年にかけて6.2%という最も高い年平均成長率（CAGR）で成長すると予想されています。中国、インド、日本といった国々では、伝統的な食品用途と現代的な食品用途の両方において、天然甘味料の需要が高まっています。健康志向の高い消費者の増加、組織化された小売店の拡大、そしてクリーンでオーガニックな食品に対する政府の支援策が、地域全体の市場成長を促進しています。

日本米シロップ市場の洞察

健康志向の高まり、高齢化への懸念、そして機能性食品への関心の高まりを受け、日本の米シロップ市場は急速に成長しています。米シロップは、日本の伝統的な食生活との親和性に加え、クリーンラベルやマクロビオティックの食事にも適していることから、その普及が進んでいます。さらに、食品メーカーは、安全な植物由来の甘味料に対する消費者の期待に応えるため、菓子、ソース、食事代替品に米シロップを使用しています。

中国米シロップ市場の洞察

中国の米シロップ市場は、2024年にアジア太平洋地域最大の収益シェアを占めました。これは、自然加工食品への需要増加、都市部のライフスタイルの変化、そして国内米シロップメーカーの優位性に牽引されています。中国では健康志向の消費への急速な移行が見られ、米シロップは人工甘味料の代替品として人気が高まっています。政府主導による健康的な食生活の促進策とeコマースチャネルの成長は、都市部と農村部の両方で市場拡大をさらに促進しています。

米シロップの市場シェア

米シロップ業界は、主に、次のような老舗企業によって牽引されています。

• アクシオムフーズ社（米国）
• アーチャー・ダニエルズ・ミッドランド社（ADM）（米国）
• カーギル社（米国）
• 蕪湖デリフーズ有限公司（中国）
• ハビブADMリミテッド（バングラデシュ）
• ABFイングリディエンツ（ABFI）（英国）
• ネイチャーバイオフーズ株式会社（インド）
• ワイラナ（米国）
• カトゥーン・インダストリーズ（パキスタン）
• カリフォルニアナチュラルプロダクツ（米国）
• クラフト・ハインツ社（米国）
• テート＆ライル（英国）

世界の米シロップ市場の最新動向

• 2023年6月、大手食品会社は、栄養価の高いスナックに対する消費者の需要の高まりを捉え、エナジーバーへの米シロップの用途拡大を発表しました。この戦略的な動きは、便利で健康的な選択肢を求める人が増えていることを反映し、健康的な食生活の人気の高まりを反映しています。
• 2023年4月、大手メーカーがオーガニック米シロップの新製品ラインを発表しました。健康志向の消費者の高まる需要に応えるため、特に開発されました。この製品の発売は、天然由来で加工度の低い甘味料を求める消費者にとって魅力的な、クリーンラベルの選択肢を提供することを目指しています。オーガニック原料に重点を置くことで、同社は市場シェアの拡大を目指しています。

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