世界のスクランブルエッグミックス市場の規模、シェア、トレンド分析レポート – 業界概要と2032年までの予測

スクランブルエッグミックス市場規模

• 世界のスクランブルエッグミックス市場規模は2024年に6億6,641万米ドルと評価され、予測期間中に3.90%のCAGRで成長し、2032年には9億504万米ドル に達すると予想されています 。
• 市場の成長は、都市部の家庭における便利で調理済みの食品の選択肢に対する需要の増加によって主に推進されている。
• タンパク質を豊富に含む食事の採用の増加とパッケージ化された朝食ソリューションの人気の高まりにより、市場の拡大がさらに加速しています。

スクランブルエッグミックス市場分析

• 特に混雑した大都市圏では、消費者が手間がかからず栄養価の高い食事の選択肢を選ぶ傾向が強まっており、市場は着実に成長している。
• 賞味期限の延長、風味の向上、調理方法の簡便化に重点を置いた製品イノベーションにより、多様な消費者セグメントにわたる市場需要が拡大すると期待されています。
• 北米は、便利でタンパク質を豊富に含む朝食ソリューションの需要の高まりと、消費者の間で調理済み食事の選択肢が好まれる傾向の高まりにより、2024年にスクランブルエッグミックス市場で最大の収益シェア38.5％を獲得して市場を支配しました。
• アジア太平洋地域は、小売インフラの拡大、急速な製品革新、健康志向の消費者層の拡大により、世界のスクランブルエッグミックス市場で最も高い成長率を示すことが予想されています。
• 粉末セグメントは、保存期間の長さ、軽量パッケージ、そしてレストランやケータリングサービスなどの大量購入者にとってのコスト効率の良さにより、2024年に最大の市場収益シェアを獲得しました。粉末スクランブルエッグミックスは、保存が容易で、大規模な調理工程でも味と食感の一貫性を維持できるため、広く好まれています。

レポートの範囲とスクランブルエッグミックス市場のセグメンテーション

スクランブルエッグミックス市場の動向

インスタント食品や便利な朝食オプションの人気が高まっている

• 手軽で簡単な食事ソリューションへの需要の高まりが、スクランブルエッグミックス製品の人気を牽引しています。多忙なライフスタイルと労働力の増加により、準備時間を節約でき、安定した味と品質を提供する、すぐに食べられる朝食オプションへの消費者の嗜好が高まっています。

• 都市化の進展と単身世帯の増加により、簡便な食事製品の導入が加速しています。スクランブルエッグミックスは、長期保存が可能で調理も簡単なため、栄養価が高く手間のかからない朝食を求める消費者の間で人気が高まっています。

• ホテル、クイックサービスレストラン、ケータリングサービスなどの食品サービス事業者は、味の均一性を保ち、調理時間を短縮し、大規模な調理を効率的に行うために、スクランブルエッグミックスの使用が増えています。これは、ホスピタリティ業界がコスト効率と業務スピードを重視していることからも明らかです。

• 例えば、2023年には、北米のいくつかのクイックサービスレストランチェーンが、スクランブルエッグミックスをメニューに取り入れたことで朝食メニューの売上が増加したと報告し、業務効率の向上と製品品質の一貫性を主なメリットとして挙げています。

• 利便性への需要がスクランブルエッグミックス市場を押し上げている一方で、長期的な成長を維持し、進化する消費者の期待に応えるためには、フレーバー、パッケージ、栄養強化における継続的な革新が不可欠となるでしょう。

スクランブルエッグミックス市場の動向

ドライバ

タンパク質が豊富で栄養価の高い朝食の選択肢への需要の高まり

• 消費者の健康意識の高まりにより、高タンパク質食品の需要が高まっており、スクランブルエッグミックスはこのトレンドにぴったりです。消費者は、味や品質を損なうことなく、栄養と利便性を兼ね備えた朝食ソリューションを求めています。

• フィットネストレンドや体重管理目標の高まりに伴い、高タンパク質食への移行が進み、健康志向の人々の間でスクランブルエッグミックスの利用が加速しています。また、卵をタンパク質源として摂取するベジタリアンの間でも、この製品は受け入れられつつあります。

• 公衆衛生キャンペーンや栄養啓発プログラムは、タンパク質を豊富に含む朝食の利点について消費者に啓発し、市場の成長をさらに後押ししています。これらの取り組みは、卵が代謝の改善、筋肉量の維持、そして全体的な健康維持に果たす役割を強調しています。

• 例えば、2022年には、ヨーロッパの複数の食品会社が、ビタミンやミネラルを強化した強化スクランブルエッグミックス製品を発売し、健康上の利点をさらに提供する機能性食品の需要の高まりに対応しました。

• 健康意識の高まりが市場を押し上げている一方で、メーカーは多様な食生活の嗜好や規制に対応するために、クリーンラベルの処方、低ナトリウムのバリエーション、アレルゲンフリーのオプションに重点を置く必要があります。

抑制/挑戦

卵の価格変動とサプライチェーンの混乱

• 鳥インフルエンザなどの疾病の発生や飼料価格の変動による卵価格の変動は、スクランブルエッグミックスの生産コストに大きな影響を与えます。これは、メーカーと最終消費者の両方にとって価格の不安定さをもたらし、市場の予測可能性を制限します。

• 特にパンデミックの状況下での世界的なサプライチェーンの混乱は、主要な原材料の調達と輸送における脆弱性を露呈させました。こうした課題により、特定の地域で製品の供給が不安定になることがよくあります。

• 発展途上国ではコールドチェーンインフラが限られており、特に貯蔵・輸送施設が未整備な農村部では、スクランブルエッグミックス製品の流通がさらに制限されています。これは製品の賞味期限と品質の一貫性に影響を与えます。

• 例えば、2023年には、飼料価格の高騰と家禽生産量の減少により、アジアのいくつかの国で加工卵製品の不足が報告され、同地域でのスクランブルエッグミックスの入手可能性とコストに影響を与えました。

• 保存技術の革新や代替調達戦略によってこれらのリスクを軽減できるものの、長期的な市場の安定はサプライチェーンの回復力の向上と原材料価格の安定にかかっています。

スクランブルエッグミックス市場の展望

市場は、タイプ、原料タイプ、包装タイプ、専門性、販売チャネルに基づいてセグメント化されています。

• タイプ別

種類別に見ると、スクランブルエッグミックス市場は粉末と液体に分類されます。粉末セグメントは、保存期間の長さ、軽量パッケージ、そしてレストランやケータリングサービスなどの大量購入者にとってのコスト効率の良さにより、2024年には最大の市場収益シェアを獲得しました。粉末スクランブルエッグミックスは、保存が容易で、大規模な調理工程においても味と食感の一貫性を維持できるため、広く好まれています。

液体セグメントは、手軽な調理の利便性と、家庭やクイックサービスレストランからの需要増加により、2025年から2032年にかけて最も高い成長率を示すと予想されています。液体スクランブルエッグミックスは、そのまま注ぐだけで調理時間を短縮できる形状で、鮮度と安定した風味を保ちながら調理時間を短縮します。

• 材料の種類別

スクランブルエッグミックス市場は、原材料の種類に基づいて、オーガニックと従来型の2つに分類されます。従来型セグメントは、手頃な価格、幅広い入手性、そして新興国における確立された消費者基盤を背景に、2024年には最大の市場収益シェアを獲得しました。価格に敏感な消費者と大規模な機関投資家のニーズを満たすため、従来型スクランブルエッグミックスは引き続き市場を牽引しています。

オーガニックセグメントは、クリーンラベル製品、無農薬原料、持続可能な方法で調達された食品への消費者嗜好の高まりを背景に、2025年から2032年にかけて最も高い成長率を示すと予想されています。オーガニックスクランブルエッグミックスは、健康志向の高い消費者や高級小売チャネルの間で人気が高まっています。

• 包装タイプ別

包装の種類に基づいて、スクランブルエッグミックス市場は、パウチ、カートン、缶、その他に分類されます。パウチセグメントは、軽量設計、低い生産コスト、そして保管と輸送の利便性により、2024年に最大の市場収益シェアを獲得しました。また、パウチ包装は、材料使用量の削減により、環境意識の高い消費者にも魅力的です。

カートン部門は、リサイクル性、環境に優しい魅力、そして持続可能性とプレミアムパッケージングソリューションに重点を置いた都市市場における液体スクランブルエッグミックス製品への適合性により、2025年から2032年にかけて最も高い成長率を示すことが予想されています。

• 専門分野別

スクランブルエッグミックス市場は、特性に基づいて、グルテンフリー、ビーガン、低脂肪、その他に分類されます。グルテンフリーセグメントは、グルテン不耐症やセリアック病への意識の高まり、そして世界的なグルテンフリー食の人気の高まりを背景に、2024年には最大の市場収益シェアを獲得しました。グルテンフリースクランブルエッグミックスは、健康志向の消費者のニーズに応えるため、小売業と外食産業の両方で広く採用されています。

ヴィーガンセグメントは、植物由来代替品への需要の高まりと動物性食品に対する倫理的懸念の高まりを背景に、2025年から2032年にかけて最も高い成長率を示すと予想されています。植物性タンパク質から作られたヴィーガンスクランブルエッグミックスは、スペシャルティフードカテゴリーにおいて重要なトレンドとして台頭しています。

• 販売チャネル別

販売チャネルに基づいて、スクランブルエッグミックス市場は、オンライン小売、スーパーマーケット／ハイパーマーケット、食料品店、その他に分類されます。スーパーマーケット／ハイパーマーケットセグメントは、幅広い消費者リーチ、複数のブランドの展開、そして大量購入者と個人購入者の両方に向けた魅力的なプロモーションにより、2024年には最大の市場収益シェアを獲得しました。

オンライン小売セグメントは、電子商取引の普及率の上昇、宅配の利便性、加工食品やパッケージ食品のサブスクリプションベースの購入モデルの利用可能性により、2025年から2032年にかけて最も高い成長率を示すことが予想されています。

スクランブルエッグミックス市場の地域分析

• 北米は、便利でタンパク質を豊富に含む朝食ソリューションの需要の高まりと、消費者の間で調理済み食事の選択肢の好みが高まっていることから、2024年にはスクランブルエッグミックス市場で38.5%という最大の収益シェアを獲得して市場をリードしました。

• この地域では、加工食品や包装食品の採用が増加しており、忙しいライフスタイルや可処分所得の増加と相まって、市場拡大を促進しています。

• さらに、強力な小売インフラと、オーガニックや低脂肪ミックスなどの革新的な製品バリエーションを提供する大手食品メーカーの存在により、家庭用と食品サービス部門の両方で市場の需要がさらに高まっています。

米国スクランブルエッグミックス市場の洞察

米国のスクランブルエッグミックス市場は、インスタント朝食や高タンパク食の人気が高まり、2024年には北米で最大の収益シェアを獲得しました。大手クイックサービスレストランの存在と、手軽に持ち運べる食事への需要の高まりが成長を牽引しています。さらに、栄養強化ミックスやグルテンフリーミックスといった製品イノベーションと、eコマースの食料品チャネルの急速な拡大が相まって、全米における市場への浸透を加速させています。

ヨーロッパのスクランブルエッグミックス市場の洞察

ヨーロッパのスクランブルエッグミックス市場は、2025年から2032年にかけて最も高い成長率を記録すると予想されています。これは主に、高タンパク質食への消費者意識の高まりと、インスタント食品の普及によるものです。ドイツ、イギリス、フランスなどの国々では、高品質で調理済みの食事に対する需要が高まっています。さらに、加工食品におけるオーガニックやクリーンラベルの原料への移行が、製品イノベーションを促進し、地域全体の市場成長を支えています。

英国スクランブルエッグミックス市場の洞察

英国のスクランブルエッグミックス市場は、食生活の変化、都市化の進展、そして手軽な朝食への需要に牽引され、2025年から2032年にかけて最も高い成長率を記録すると予想されています。健康志向の高まりと高タンパクの代替食品の人気が高まり、小売および外食チャネル全体で製品の売上が伸びています。さらに、スーパーマーケットにおけるプライベートブランドの存在も、英国における製品普及をさらに加速させています。

ドイツのスクランブルエッグミックス市場の洞察

ドイツのスクランブルエッグミックス市場は、高品質でタンパク質を豊富に含む朝食食品への需要の高まりと、労働人口における簡便な調理法への嗜好を背景に、2025年から2032年にかけて最も高い成長率を記録すると予想されています。加工食品におけるオーガニックおよびクリーンラベル原料の採用増加も市場拡大を促しており、包装および流通チャネルの革新により、消費者のアクセス性が向上しています。

アジア太平洋地域のスクランブルエッグミックス市場の洞察

アジア太平洋地域のスクランブルエッグミックス市場は、中国、日本、インドなどの国々における急速な都市化、可処分所得の増加、そして食習慣の変化を背景に、2025年から2032年にかけて最も高い成長率を記録すると予想されています。小売セクターの拡大とクイックサービスレストランの増加に支えられ、洋食スタイルの朝食の人気が高まり、製品需要が押し上げられています。さらに、高タンパク質食を推進する政府の取り組みや、国内食品メーカーの台頭により、地域全体で製品の入手しやすさが向上しています。

日本のスクランブルエッグミックス市場の洞察

日本のスクランブルエッグミックス市場は、便利な調理済み食品への嗜好の高まりと、タンパク質中心の食生活の人気の高まりにより、2025年から2032年にかけて最も高い成長率を記録すると予想されています。都市部の家庭における朝食用パッケージの普及と、欧米の食習慣の影響の高まりが、製品需要を押し上げています。さらに、フレーバーの革新や、低脂肪や栄養強化ミックスといった健康志向の製品バリエーションも、日本の市場拡大を支えています。

中国スクランブルエッグミックス市場の洞察

中国のスクランブルエッグミックス市場は、2024年にアジア太平洋地域最大の市場収益シェアを占めました。これは、同国の急速な都市化、中間層の拡大、そして簡便食品の普及に牽引されています。手頃な価格で革新的な製品を提供する国内食品メーカーの存在感の高まりと、高タンパク質の朝食の人気の高まりが、市場の成長を牽引しています。さらに、オンライン食料品プラットフォームの台頭と強力な小売流通ネットワークにより、都市部および準都市部における製品へのアクセスが向上しています。

スクランブルエッグミックス市場シェア

スクランブルエッグミックス業界は、主に、次のような定評ある企業によって牽引されています。

• オーガソンファームズ（米国）
• ソンステガード・フーズ・カンパニー（米国）
• ナショナルフードグループ（ミシガン州）
• GCFコーポレーション（韓国）
• ニュートリオム オバイージー（米国）
• マイケルフーズ社（米国）
• Glanbia PLC（アイルランド）
• SKM卵製品輸出（インド）
• ローズ・エーカー・ファームズ（米国）
• カルメインフーズ社（米国）
• Ovostar Union NV（ウクライナ）
• Bouwhuis Enthoven BV (オランダ)
• レンブラント・エンタープライズ社（米国）
• Igreca SA（フランス）
• バンブルビーフーズLLC（米国）

世界のスクランブルエッグミックス市場の最新動向

• 2023年6月、ジャストエッグは緑豆プロテインを使用した新しいスクランブルエッグミックスを発売しました。これは、従来のスクランブルエッグに代わる、より便利で健康的な代替品を消費者に提供することを目指しています。この製品展開により、同社の植物由来製品ポートフォリオが強化され、ヴィーガン向けや高タンパク質の朝食オプションへの需要の高まりに対応し、市場での存在感を高めることが期待されます。
• 2023年5月、ジャストエッグの親会社であるイートジャストはスターバックスと提携し、全米のスターバックス店舗でジャストエッグ製品を販売することにしました。この提携により、製品へのアクセス性が大幅に向上し、植物由来代替食品に対する消費者の認知度が向上し、植物由来卵市場の成長が促進されるでしょう。
• 2023年5月、Vital Proteinsはコラーゲン強化スクランブルエッグミックスを含む朝食用新製品ラインを発売しました。通常のスクランブルエッグに代わる高タンパク・低カロリーの代替品として開発されたこの革新的な製品は、健康志向の消費者のニーズに応えるものであり、機能性食品・栄養分野に新たな機会を生み出す可能性を秘めています。

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