世界の大豆プロテインパウダー市場規模、シェア、トレンド分析レポート – 業界概要と2032年までの予測

世界の大豆プロテインパウダー市場規模

• 世界の大豆タンパク質粉末市場規模は2024年に3億1,555万米ドルと評価され、予測期間中に5.50%のCAGRで成長し、2032年には4億8,427万米ドルに達すると予想されています。
• 市場の成長は、主に消費者の健康と栄養に対する意識の高まりと、食品や飲料製品における植物性タンパク質代替品の需要の高まりによって推進されています。
• さらに、スポーツ栄養、栄養補助食品、機能性食品における大豆タンパク質粉末の採用が増加し、製品の品質と機能性を向上させる加工技術の進歩に支えられ、市場拡大が促進されています。

世界の大豆プロテインパウダー市場分析

• 大豆から得られる植物性タンパク質である大豆タンパク質パウダーは、栄養補助食品や食品・飲料製品の機能性成分として広く使用されており、その高タンパク質含有量、汎用性、そしてベジタリアンと非ベジタリアンの両方の食事における健康上の利点により人気が高まっています。
• 消費者の健康とウェルネスへの関心の高まり、植物由来製品やクリーンラベル製品への需要の増加、筋肉増強と体重管理における大豆タンパク質の役割に対する認識の高まりが、市場成長の主な原動力となっています。
• 北米は、スポーツ栄養と機能性食品セクターからの強い需要、植物性タンパク質の利点に対する消費者の幅広い認識、主要な健康・ウェルネスブランドの存在により、2024年に世界の大豆タンパク質粉末市場で38.7％の最大の収益シェアを獲得しました。
• アジア太平洋地域は、ビーガン人口の増加、中流階級の拡大、中国やインドなどの国における手頃な価格のタンパク質代替品の需要増加に支えられ、予測期間中に大豆タンパク質粉末市場で最も急速に成長する地域になると予測されています。
• 分離セグメントは、その高いタンパク質純度、優れた機能特性、および高級栄養製品や飲料での広範な使用により、2024年に45.5％という最大の収益シェアで市場を支配しました。

レポートの範囲と世界の大豆プロテインパウダー市場のセグメンテーション 

世界の大豆プロテインパウダー市場の動向

AIと音声の統合による利便性の向上

• 世界の大豆プロテインパウダー市場における重要かつ加速しているトレンドは、AI 駆動型の製品パーソナライゼーションやデジタル音声アシスタントなどの高度なテクノロジーの統合であり、消費者とのやり取りや購入体験が向上しています。
  • たとえば、スマートキッチン家電や健康アプリは現在、Amazon Alexa、Google Assistant、Apple Siriなどの音声アシスタントと同期して、食事の好みやフィットネスの目標に基づいた大豆プロテインパウダーの推奨など、個人に合わせた栄養アドバイスを提供しています。
• AIの統合により、消費者の消費パターンを追跡し、最適なタンパク質摂取量やカスタマイズされたレシピを提案する機能などが可能になり、ユーザーのエンゲージメントと満足度が向上します。一部のデジタルヘルスプラットフォームでは、AIを活用して食事データを分析し、個々のニーズに適した大豆タンパク質配合を推奨しています。
• 大豆プロテインパウダー製品をデジタルウェルネスプラットフォームやスマートキッチンエコシステムにシームレスに統合することで、ユーザーは植物性タンパク質を日々の習慣に簡単に取り入れることができ、利便性と健康上の利点を兼ね備えています。
• よりスマートでパーソナライズされた栄養ソリューションへのトレンドは、栄養補助食品に対する消費者の期待を変えつつあり、ネスレやケリーグループなどの企業が大豆タンパク質製品へのアクセスを容易にする AI 対応アプリケーションや音声起動ツールを開発するよう促しています。
• 消費者が利便性、パーソナライゼーション、総合的な健康ソリューションを優先するにつれて、AI と音声テクノロジーを統合した大豆プロテイン パウダーの需要は小売業と健康業界の両分野で急速に高まっています。

世界の大豆プロテインパウダー市場の動向

ドライバ

健康意識の高まりと植物性食品中心の食生活の採用によるニーズの高まり

• 消費者の健康とウェルネスへの関心の高まりと、植物性食品由来の食生活の導入の加速が、大豆プロテインパウダーの需要の高まりの大きな要因となっています。

  • 例えば、ネスレは2024年初頭、持続可能で栄養価の高いタンパク質源を求める健康志向の消費者をターゲットに、大豆タンパク質を豊富に含む新製品を発売し、植物由来製品のポートフォリオを拡大しました。主要企業によるこうした取り組みは、予測期間中の大豆タンパク質パウダー市場の成長を促進すると予想されます。
• 消費者が筋肉増強、体重管理、健康全般に対する植物性タンパク質の利点を認識するようになるにつれ、大豆タンパク質パウダーは、コレステロール低下やアレルギー対応などの利点も加わり、動物性タンパク質の魅力的な代替品となっています。
• さらに、ビーガン、ベジタリアン、フレキシタリアンのライフスタイルの人気の高まりと、環境の持続可能性に関する懸念の高まりが相まって、大豆タンパク質は多くの食品や飲料のイノベーションにおいて欠かせない成分になりつつあります。
• シェイク、スムージー、スナック菓子への容易な配合といった利便性に加え、すぐに混ぜられる大豆プロテインパウダーの入手しやすさが、小売・商業セクター双方における市場導入を促進する主な要因となっています。クリーンラベルや非遺伝子組み換え大豆製品へのトレンドも、市場拡大に貢献しています。

抑制/挑戦

アレルギーや味覚の好みに関する懸念

• 大豆アレルギーへの懸念や、味や食感への不快感は、大豆プロテインパウダーの市場浸透を大きく阻害しています。栄養価が高いにもかかわらず、アレルギーリスクや他の植物性タンパク質への嗜好を理由に、大豆ベースの製品の使用をためらう消費者もいます。
  • たとえば、アレルギー啓発キャンペーンにより、特定の消費者層が大豆タンパク質の摂取に対して慎重になり、一部の市場では大豆タンパク質の魅力が制限されています。
• フレーバーマスキング技術、他の植物性タンパク質とのブレンド、明確なアレルゲン表示といった製品イノベーションを通じてこれらの懸念に対処することは、消費者の受容度を高める上で不可欠です。カーギルやケリーグループのような企業は、より幅広い顧客層を獲得するために、マーケティングにおいて風味と食感の改善を強調しています。
• さらに、大豆プロテインパウダーは動物性タンパク質や他の植物性代替品に比べて風味が劣るという認識が、一部の消費者の購買意欲を削ぐ要因となっています。製品の配合は改善されつつありますが、味と食感は、特に新規ユーザーの間で、より広く普及するための障壁となっています。
• 味、食感、大豆の健康効果に関する教育の継続的な革新、およびアレルギーに配慮した代替品の提供を通じてこれらの課題を克服することが、持続的な市場成長にとって不可欠です。

世界の大豆プロテインパウダー市場の展望

市場は、製品の種類、性質、用途に基づいて分類されています。

• 製品タイプ別

製品タイプ別に見ると、世界の大豆プロテインパウダー市場は、分離物、濃縮物、その他に分類されます。分離物セグメントは、高いタンパク質純度、優れた機能特性、そして高級栄養製品や飲料への幅広い利用により、2024年には45.5%という最大の収益シェアで市場を席巻しました。分離大豆プロテインパウダーは、優れた溶解性、ニュートラルな風味、そして食感を向上させる能力から人気が高く、スポーツ栄養、乳製品の代替品、タンパク質強化スナックなどに最適です。

濃縮物セグメントは、そのコスト効率の高さと、ベーカリー製品、代替肉、加工食品への用途拡大により、2025年から2032年にかけて22.3%という最も高いCAGRを達成すると予想されています。濃縮物は、優れた機能性とバランスの取れたタンパク質含有量を低価格で提供しており、栄養価を損なうことなく手頃な価格を重視する一般消費者をターゲットとするメーカーにとって魅力的な選択肢となっています。

• 自然によって

世界の大豆プロテインパウダー市場は、性質に基づいて、オーガニックと従来型の2つに分類されます。従来型セグメントは、広範な入手性、確立された製造方法、そしてオーガニック製品に比べて比較的低コストであることに支えられ、2024年には70.2%という最大の市場収益シェアを獲得しました。コスト効率が極めて重要な食品加工業界や飼料業界からの強い需要により、従来型大豆プロテインパウダーは引き続き市場を牽引しています。

オーガニック分野は、クリーンラベル、非遺伝子組み換え、持続可能な方法で調達された製品に対する消費者の嗜好の高まりを背景に、2025年から2032年にかけて24.5%という最も高い成長率を記録すると予想されています。オーガニック農法に伴う健康効果と環境への影響に対する意識の高まりを受け、メーカーは、特に先進国市場や健康志向の高い消費者の需要拡大に対応するため、オーガニック大豆タンパク質製品ラインの拡充を進めています。

• アプリケーション別

用途別に見ると、世界の大豆プロテインパウダー市場は、食品・飲料、医薬品、動物飼料、その他に分類されます。食品・飲料セグメントは、植物性プロテインサプリメント、機能性食品、乳製品代替品、タンパク質強化飲料の需要の急増に牽引され、2024年には56.8%という最大の収益シェアで市場を牽引しました。健康意識の高まりと、ビーガンやベジタリアンの食生活のトレンドの高まりは、このセグメントにおける製品イノベーションと消費を促進しています。

医薬品分野は、栄養補助食品、栄養補助食品、高齢者や慢性疾患管理をターゲットとした医療栄養製品における大豆タンパク質の利用拡大により、2025年から2032年にかけて21.1%という最も高いCAGRを達成すると予想されています。また、家畜飼料分野も重要な用途分野であり、大豆タンパク質の高い消化率とアミノ酸組成を活かして家畜の栄養状態を改善しています。

世界の大豆プロテインパウダー市場の地域分析

• 健康意識の高まり、植物性栄養の需要増加、ビーガンやベジタリアンライフスタイルの人気の高まりにより、北米は2024年に38.7％の最大の収益シェアで大豆プロテインパウダー市場を支配しました。
• この地域の消費者は、高タンパク質、コレステロールフリー、乳糖不耐症の人にも適しているなど、大豆プロテインパウダーの栄養上の利点を高く評価しており、スポーツ栄養や食事代替品の定番となっています。
• この強力な市場プレゼンスは、健康・ウェルネス産業の発展、高い可処分所得、持続可能で倫理的に調達されたタンパク質代替品の需要の高まりによってさらに支えられており、大豆タンパク質パウダーは小売業と食品サービス業の両方で重要な構成要素として位置付けられています。

米国大豆プロテインパウダー市場の洞察

米国における大豆プロテインパウダー市場は、健康とウェルネスへの消費者の強いシフトと植物性タンパク質代替品への需要の高まりを背景に、2024年には北米で最大の収益シェア（77%）を獲得しました。筋肉増強、体重管理、持続可能な栄養摂取における大豆プロテインの利点に対する認識の高まりが、製品の採用を促進しています。ビーガンやベジタリアンの食生活の人気の高まり、そしてスポーツ栄養および栄養補助食品セクターの拡大も、市場の成長を支えています。さらに、強力な小売インフラと、クリーンラベルおよび非遺伝子組み換えの大豆プロテイン製品の入手しやすさの向上も、米国における市場の拡大に貢献しています。

ヨーロッパの大豆プロテインパウダー市場の洞察

欧州における大豆プロテインパウダー市場は、健康意識の高まりと植物性食品へのシフトを背景に、予測期間を通じて大幅な年平均成長率（CAGR）で成長すると予測されています。持続可能な農業と非遺伝子組み換え製品を促進する厳格な規制により、食品・飲料用途における大豆プロテインパウダーの使用が促進されています。家庭用および業務用分野における機能性食品、乳製品代替品、栄養補助食品の需要増加も成長を牽引しています。欧州の消費者は、オーガニックやクリーンラベルの大豆プロテインを好んでおり、これが地域におけるイノベーションと製品の多様化を促進しています。

英国の大豆プロテインパウダー市場の洞察

英国の大豆プロテインパウダー市場は、植物性栄養への意識の高まりとビーガンライフスタイルの普及拡大に支えられ、予測期間中に注目すべきCAGRで成長すると予想されています。健康、環境の持続可能性、そして動物福祉への懸念から、消費者とメーカーは共に大豆プロテインを好んでいます。英国のeコマースの普及率の高さと、確立された食品・サプリメント産業は、大豆プロテインパウダー販売にとって強力な基盤となっています。さらに、持続可能な農業と健康的な食生活を促進する政府の取り組みも、市場の成長をさらに促進すると予想されます。

ドイツの大豆プロテインパウダー市場の洞察

ドイツの世界大豆プロテインパウダー市場は、持続可能なオーガニック食品への消費者嗜好の高まりを背景に、予測期間中に大幅なCAGRで拡大すると予想されています。ドイツは健康、環境意識、そしてイノベーションを重視しており、機能性食品、スポーツ栄養、そして動物飼料における大豆プロテインパウダーの需要を促進しています。同国の高度なインフラと適切に規制された食品産業は、高品質の大豆プロテイン製品の開発と販売を支えています。栄養補助食品や食品配合における大豆プロテインの利用増加は、健康と環境に配慮した選択を重視するドイツの消費者動向と一致しています。

アジア太平洋地域の大豆プロテインパウダー市場に関する洞察

アジア太平洋地域の大豆プロテインパウダー市場は、中国、インド、日本などの国々における急速な都市化、可処分所得の増加、そして健康意識の高まりを背景に、2025年から2032年の予測期間中に24%という最も高いCAGRで成長すると見込まれています。植物性食品やプロテインサプリメントの普及拡大に加え、栄養と持続可能な農業を促進する政府の取り組みも市場の成長を加速させています。この地域における食品加工産業の拡大、そしてクリーンラベルおよびオーガニック大豆プロテイン製品の普及率向上も重要な要因です。さらに、アジア太平洋地域は重要な製造拠点として台頭しており、大豆プロテインパウダーの入手しやすさと価格の手頃さを向上させています。

日本の大豆プロテインパウダー市場の洞察

日本における大豆プロテインパウダー市場は、健康、長寿、そして利便性への強い関心により、世界的な成長を続けています。高齢化と機能性食品への意識の高まりは、栄養補助食品や医療栄養における大豆プロテインパウダーの需要を促進しています。大豆プロテインが伝統的および現代的な食品に統合されていること、そして植物性食品中心の食生活の人気の高まりが、市場拡大を支えています。さらに、日本は品質、持続可能性、そしてイノベーションを重視する傾向にあり、オーガニックや特殊加工された大豆プロテインパウダーの継続的な製品開発と採用を促進しています。

中国大豆プロテインパウダー市場の洞察

中国における大豆プロテインパウダー市場は、2024年にアジア太平洋地域最大の市場収益シェアを占めました。これは、中国における中流階級の急速な成長、健康意識の高まり、そして都市化の進展によるものです。中国の食品・飲料セクターの拡大と、タンパク質強化食品への需要の高まりが、主要な成長要因となっています。栄養改善と持続可能な農業支援への政府の注力も、市場をさらに推進しています。手頃な価格の大豆プロテイン製品と強力な国内製造能力が相まって、大豆プロテインパウダーは広く入手可能となっています。さらに、中国における植物性食品中心の食生活へのトレンドと、機能性食品やサプリメントにおける大豆プロテインの使用増加も、市場の成長を加速させています。

世界の大豆プロテインパウダー市場シェア

大豆プロテインパウダー業界は、主に、次のような定評ある企業によって牽引されています。

• ADM（米国）
• カーギル社（米国）
• 不二製油グループ本社（日本）
• ファーベスト（米国）
• ケリーグループ（アイルランド）
• バトリーフード（米国）
• CHS Inc.（米国）
• クラウン・ソヤ・プロテイン・グループ・カンパニー（カナダ）
• スクーラー社（米国）
• フードケムインターナショナル（米国）
• ニュートラフードイングリディエンツLLC（米国）
• オーセージ・フード・プロダクツ社（米国）
• デュポン（米国）
• ネスレ（スイス）

世界の大豆プロテインパウダー市場の最近の動向は何ですか?

• 2023年4月、農産物加工の世界的リーダーであるアーチャー・ダニエルズ・ミッドランド・カンパニー（ADM）は、高品質の大豆タンパク質分離物および濃縮物に対する需要の高まりに対応するため、米国の大豆タンパク質生産施設の拡張を発表しました。この拡張は、食品、飲料、栄養補助食品業界の進化するニーズに合わせて、持続可能な非遺伝子組み換え大豆タンパク質原料を供給するというADMのコミットメントを改めて示すものです。ADMは、高度な加工技術を活用することで製品の機能性と栄養プロファイルを向上させ、急成長を遂げる世界の大豆タンパク質粉末市場における地位強化を目指しています。
• 食品原料大手のカーギル社は、2023年3月、健康とウェルネス分野をターゲットとしたオーガニック大豆プロテインパウダーの新製品ラインを発表しました。これらの製品は、クリーンラベル、非遺伝子組み換え認証、そして植物由来飲料やプロテインサプリメントへの溶解性向上を重視しています。この取り組みは、カーギルがイノベーションとサステナビリティに注力していることを浮き彫りにし、世界的な健康トレンドに沿った、天然由来の高タンパク代替品への消費者需要の高まりに応えています。
• 2023年3月、不二製油グループ本社株式会社は、ベーカリーおよび乳製品代替市場向けに、乳化特性を強化した先進的な大豆たん白分離物を発売しました。この新製品は、グルテンフリーおよびビーガン製品の食感と栄養価の向上を目指しています。この発売は、不二製油の製品イノベーションへの取り組みと、植物由来食品ソリューションへの世界的なシフトへの対応を反映しています。
• 2023年2月、ケリーグループは、強化栄養製品向けにカスタマイズされた大豆タンパク質配合を開発するため、ヨーロッパの複数の食品メーカーと戦略的提携を発表しました。この提携は、スポーツ栄養や臨床栄養分野を含む、特定の食事ニーズに対応するカスタマイズされたソリューションの開発を加速することを目的としています。ケリーの取り組みは、機能性食品用途における大豆タンパク質の重要性の高まりと、消費者の健康とウェルネスを支援するというケリーのコミットメントを強調するものです。
• ネスレは2023年1月、大豆タンパク質の低アレルギー性と栄養価を活用し、乳幼児栄養市場をターゲットとした新たな大豆タンパク質ベースの製品ラインを発表しました。この発表は、主要な国際食品博覧会で行われ、ネスレが植物由来の栄養におけるイノベーションに注力していること、そして新興市場における植物性タンパク質の供給拡大に向けた戦略的取り組みを強調しました。この展開は、多様な年齢層や用途に対応する多用途な原料として、大豆タンパク質への世界的な関心の高まりを浮き彫りにしています。

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