イランの食品繊維市場規模、シェア、トレンド分析レポート – 業界概要と2033年までの予測

食品繊維市場規模

• イランの食品繊維市場規模は2025年に2,460万米ドルと評価され、予測期間中に6.7％のCAGRで成長し、2033年には4,133万米ドルに達すると予想されています。
• 市場の成長は、消化器系の健康、腸の健康、予防栄養に対する消費者の意識の高まりによって主に促進されており、毎日の食事で食物繊維が豊富な食品や飲料製品の摂取量が増加しています。
• さらに、機能性食品、クリーンラベル原料、植物由来の栄養に対する需要の高まりにより、食物繊維は現代の食品配合における重要な成分として位置づけられています。これらの要因が重なり、食物繊維の様々な用途への導入が加速し、市場全体の拡大を大きく後押ししています。

食品繊維市場分析

• 食物繊維は、植物由来の難消化性炭水化物成分であり、消化器系の健康、体重管理、代謝の健康に重要な役割を果たします。栄養価と機能的パフォーマンスを高めるため、ベーカリー製品、飲料、乳製品、栄養補助食品、栄養補助食品に広く配合されています。
• 食物繊維の需要の高まりは、主に健康志向の消費者行動の高まり、生活習慣病の増加、そして長期的な健康をサポートする強化食品や機能性食品への嗜好の高まりによって推進されています。
• 水溶性食物繊維は、心臓の健康、血糖コントロール、腸内環境の改善を目的とした機能性食品・飲料への幅広い応用により、2025年には58.5%の市場シェアを獲得し、市場を席巻しました。水溶性食物繊維は水に溶けやすいため、飲料、乳製品、栄養補助食品に非常に適しています。

レポートの範囲と食品繊維市場のセグメンテーション

食品繊維市場の動向

機能性食品とクリーンラベル食品の需要の高まり

• 食品繊維市場における重要なトレンドの一つは、機能性食品やクリーンラベル食品の需要の高まりです。消費者が健康全般をサポートする天然成分や食品配合の透明性を重視する傾向が強まっているためです。食品繊維は、ラベルのシンプルさを損なうことなく、消化器系の健康、満腹感、栄養価を向上させる効果があることから、ベーカリー、乳製品、飲料、栄養補助食品など、幅広い分野で大きな注目を集めています。
  • 例えば、イングレディオンのような企業は、チコリの根や柑橘類などの植物由来の食物繊維のポートフォリオを拡大し、クリーンラベル製品の開発を支援しています。これらの繊維は、クリーンラベルの要件を満たしながら、食感、食物繊維含有量、健康志向を高めるために、食品メーカーに広く利用されています。
• 消費者が食物繊維の摂取を、腸内環境の改善や体重管理といった長期的な健康効果と結びつけていることから、食物繊維を強化した機能性食品の需要が高まっています。この傾向は、食品メーカーが既存製品の改良や、食物繊維を強化した新製品を発売するきっかけとなっています。
• クリーンラベル運動は、製造業者に対し、機能性と栄養価の両方の利点を持つ天然由来の繊維への合成添加物の置き換えを促しています。この変化は、現代の食品加工において、多機能な原料としての食物繊維の役割を強化しています。
• 食品・飲料業界では、様々な製品カテゴリーにおける多様な用途要件を満たすため、水溶性繊維と不溶性繊維のイノベーションが加速しています。これらの開発は、製品の差別化とプレミアムなポジショニングを支えています。
• 全体として、機能性食品やクリーンラベル食品への嗜好の高まりにより、市場全体で食物繊維の採用が進んでいます。この傾向により、食物繊維は健康志向で透明性のある配合の食品において不可欠な成分として位置付けられています。

食品繊維市場の動向

ドライバ

消化器系の健康と予防栄養に対する消費者の関心の高まり

• 消化器系の健康と予防栄養に対する消費者の関心の高まりは、食物繊維市場の主要な推進力となっています。食物繊維は腸内環境の健康をサポートし、消化効率を向上させることが広く認識されているためです。食物繊維の摂取と生活習慣病のリスク軽減との関連性に対する認識の高まりが、需要を加速させています。
  • 例えば、テイト・アンド・ライルのような企業は、消化器系の健康を目的とした機能性食品や飲料に配合される難消化性デキストリンなどの水溶性食物繊維を供給しています。これらの成分は、腸内バランスや代謝の健康に関する健康訴求を裏付けるために、世界的な食品ブランドによって使用されています。
• 消化器疾患や肥満の発生率の上昇により、消費者は予防栄養戦略の一環として食物繊維を豊富に含む食事を摂る傾向にあります。こうした行動は、食物繊維を強化した日常的な食品への継続的な需要を促進しています。
• 医療専門家や栄養士会は、食物繊維の摂取量増加を継続的に推奨しており、消費者の購買決定に影響を与えています。この推奨は、日々の栄養における食物繊維の役割を強化しています。
• 消化器系の健康と予防栄養への継続的な重点は、食物繊維に対する長期的な需要を強化しています。この牽引力は、市場の着実な成長と、食品・飲料カテゴリー全体にわたる幅広い用途の拡大に貢献しています。

抑制/挑戦

高い生産コストと原材料価格の変動

• 食品繊維市場は、繊維の抽出と加工に専門的な技術と一貫した原料品質が求められるため、生産コストの高さと原材料価格の変動といった課題に直面しています。農業生産量の変動は、繊維源の入手可能性と価格に直接影響を及ぼします。
  • 例えば、カーギルのような企業は繊維生産にトウモロコシや柑橘類を原料として依存しており、作物の収穫量や世界的な商品価格の変動にコストが左右されます。こうした変動は調達計画や全体的なコスト構造に影響を与えます。
• 食品繊維の加工には、食品グレードの基準を満たすために複数の精製および安定化工程が必要であり、運用コストが増加します。これらのコストは、メーカーの価格設定の柔軟性を制限する可能性があります。
• 原材料価格の変動は、原料サプライヤーと食品メーカー間の長期供給契約にも影響を与えます。この不確実性は、価格に敏感な市場での導入を遅らせる可能性があります。
• 全体として、高い生産コストと原材料価格の変動が市場の安定性を脅かし続けています。これらの要因により、メーカーは成長を維持するために、サプライチェーンの最適化とコスト効率の高い処理に注力する必要があります。

食品繊維市場の展望

市場は、製品の種類、タイプ、形式、ソース、およびアプリケーションに基づいて分割されています。

• 製品タイプ別

製品タイプに基づいて、食品繊維市場は有機繊維と無機繊維に分類されます。2025年には、クリーンラベル、植物由来、天然由来の原料に対する消費者の嗜好の高まりを背景に、有機食品繊維セグメントが最大の市場収益シェアを占めました。果物、野菜、穀物由来の有機繊維は、特に健康志向の高い消費者や高級食品ブランドの間で、より健康的で安全であると広く認識されています。有機食品に対する規制当局の支援、機能性食品および栄養補助食品メーカーからの需要の増加も、このセグメントの優位性をさらに強化しています。有機繊維と消化器系の健康と免疫力の向上との関連性が高まっていることも、複数の食品用途における有機繊維の積極的な採用を支えています。

無機食品繊維セグメントは、大規模食品加工におけるコスト効率、安定性、そして機能の一貫性に支えられ、予測期間中に最も高い成長率を達成すると予想されています。無機繊維は、食感の向上、保存期間の延長、そして配合の均一性が重要となる大量生産食品での利用がますます増加しています。食品メーカーは、予測可能な性能と工業的な加工条件への適合性からこれらの繊維を高く評価しており、コンビニエンスフードや加工食品分野での採用を加速させています。

• タイプ別

食物繊維市場は、種類別に水溶性食物繊維と不溶性食物繊維に分類されます。水溶性食物繊維は、心臓の健康、血糖コントロール、腸内環境の改善を目的とした機能性食品・飲料への幅広い応用により、2025年には58.5%という最大の市場シェアを占めました。水溶性食物繊維は水に溶けやすいため、飲料、乳製品、栄養補助食品に最適です。口当たりを良くすると同時に健康効果も提供するため、メーカーと消費者の両方から受け入れられています。コレステロール低下と血糖値管理への意識の高まりも、このセグメントの優位性を支え続けています。

不溶性食物繊維セグメントは、消化器系健康製品と天然の整腸ソリューションへの需要の高まりを背景に、2026年から2033年にかけて最も高い成長率で成長すると予測されています。不溶性食物繊維は、その構造的性質と増量効果により、ベーカリー製品、シリアル、全粒穀物食品に広く配合されています。食物繊維を豊富に含む主食の消費量の増加と、新興市場における消化器系の健康への関心の高まりが、この急速な成長軌道に大きく貢献しています。

• フォーム別

食品繊維市場は、形状に基づいて粉末、液体、その他に分類されます。粉末形態のセグメントは、保存の容易さ、長い保存期間、そして食品配合における高い汎用性に支えられ、2025年には市場収益シェアの大部分を占めました。粉末状の食品繊維は、正確な投与能力と配合の柔軟性により、ベーカリー、栄養バー、サプリメント、乳児用栄養製品など、幅広い用途で使用されています。メーカーは、乾燥ミックスとの適合性と加工中の安定した性能から、粉末形態を好んでいます。その幅広い入手性とコスト効率も、市場におけるリーダーシップをさらに強化しています。

予測期間中、液体形態のセグメントは、飲料、乳製品、機能性液体栄養製品における使用量の増加に牽引され、最も高い成長率を記録すると予想されています。液体繊維は、そのまま飲める（RTD）製剤へのシームレスな配合を可能にし、すっきりとした食感を実現します。機能性飲料やインスタント栄養製品の人気の高まりは、液体食品繊維ソリューションの需要を大幅に加速させています。

• 出典別

食品繊維市場は、供給源に基づいて、生鮮・乾燥果物、ナッツ、種子・豆類、野菜、全粒穀物、その他に分類されます。全粒穀物セグメントは、高い繊維濃度、栄養価、そして主食への幅広い利用により、2025年には最大の市場シェアを獲得しました。全粒穀物繊維は、消費者の強い認知度と規制当局の承認により、ベーカリー製品、朝食用シリアル、栄養食品に広く利用されています。消化の改善や慢性疾患リスクの低減といった長期的な健康効果との関連性も、市場における持続的な優位性を支えています。

生鮮・ドライフルーツセグメントは、天然および果物由来の食物繊維源への需要増加に牽引され、予測期間中に最も高い成長が見込まれます。果物由来の食物繊維は、栄養価、自然な甘み、そしてクリーンラベルの魅力を備えており、機能性食品や飲料にとって非常に魅力的です。植物由来の食事やプレミアム健康食品の拡大も、このセグメントの成長をさらに促進します。

• アプリケーション別

用途別に見ると、食品繊維市場は、ベーカリー・菓子製品、インスタント食品、乳製品、栄養補助食品、飲料、肉・鶏肉製品、スポーツ栄養、乳幼児栄養、栄養バー、その他に分類されます。ベーカリー・菓子製品セグメントは、食感の改善、脂肪代替、栄養強化を目的とした食品繊維の広範な利用に支えられ、2025年には市場収益シェアの大部分を占めました。繊維の配合により、メーカーは味や食感を損なうことなく、より健康的な焼き菓子を求める消費者の高まる需要に応えることができます。高い消費頻度と継続的な製品イノベーションが、このセグメントの主導的地位を支えています。

栄養補助食品セグメントは、消化器系の健康、免疫力、予防栄養に対する消費者の関心の高まりを背景に、2026年から2033年にかけて最も高い成長率で成長すると予測されています。食物繊維は、その機能的効果が実証されているため、腸内環境の健康と体重管理を目的としたサプリメントに広く利用されています。パーソナライズされた栄養補助食品や日々の健康維持のためのサプリメントの人気が高まっていることから、この用途セグメントにおける採用は大幅に加速しています。

食品繊維の市場シェア

食品繊維業界は、主に、次のような定評ある企業によって牽引されています。

• カーギル社（米国）
• テート＆ライル（英国）
• ADM（米国）
• ロケット・フレール（フランス）
• SunOpta（カナダ）
• ネクシラ（フランス）
• グレイン・プロセッシング・コーポレーション（米国）
• ケリーグループ（アイルランド）
• J. RETTENMAIER & SÖHNE GmbH + Co. KG (ドイツ)
• デュポン（米国）
• BENEO（ドイツ）
• ロンザ（スイス）
• アドボケア（米国）
• フードケムインターナショナルコーポレーション（中国）
• クレアフィルファイバーズコーポレーション（米国）
• ファイバーソル（米国）

イランの食品繊維市場の最新動向

• イングレディオン社は2024年7月、食物繊維の強化とカロリー低減を目指すメーカーを支援するために設計された、低コストで使用可能な新製品「VERSAFIBE」食物繊維シリーズを発表しました。この発売は、食品繊維市場における大きな課題の一つである高生産コストの解決に寄与し、市場に大きな影響を与えると期待されています。製品の品質や官能特性を損なうことなく、費用対効果の高いソリューションを提供することで、イングレディオン社はパスタ、焼き菓子、押し出し加工製品といった主流の食品カテゴリーへの食物繊維の配合を促進し、コストに敏感な地域における市場の商業的魅力と普及率の向上に貢献すると期待されます。
• アーチャー・ダニエルズ・ミッドランド（ADM）は2024年3月、飲料、ベーカリー、栄養製品における食物繊維強化を目的とした、改良型水溶性食物繊維ソリューション「Fibersol®」を発売し、食物繊維ポートフォリオを拡大しました。この開発は、味や食感への影響を最小限に抑えながら、クリーンラベルで低カロリーの食物繊維原料を求める食品メーカーを支援します。ADMは、食物繊維強化に伴う配合上の課題に対処することで、機能性食品から一般食品まで、あらゆる食品カテゴリーにおける水溶性食物繊維の採用を加速させ、市場全体の成長モメンタムを強化すると期待されています。
• ファイバースター社は2023年1月、クリーンラベル、サステナブル、健康志向の食品原料への需要の高まりに応えて開発された、オーガニック柑橘系繊維の新製品ライン「Citri-Fi 400」シリーズを発表しました。このイノベーションは、サプライチェーンの混乱の中で、持続可能性、オーガニック製品開発、ハイドロコロイド代替品といったトレンドと連携することで、天然繊維の市場ポジションを強化することが期待されています。機能性オーガニック繊維ソリューションを提供することで、ファイバースター社は、特に天然由来成分や環境への配慮が求められる用途において、食品繊維市場のプレミアムセグメントの拡大に​​貢献しています。
• カーギルは2022年9月、乾燥ベースで少なくとも80.4%の食物繊維を含む可溶性トウモロコシ繊維原料の商業化計画を発表しました。これにより、製品ラベルに高食物繊維含有量の表示が可能になります。この原料は増量剤としての機能に加え、低カロリーで、食品の食感や色への影響も最小限に抑えられます。この開発は、加工食品や機能性食品における食物繊維強化への需要の高まりに対応しつつ、製品の官能的品質を維持します。
• 2022年4月、テイト・アンド・ライルは中国に拠点を置くプレバイオティクスメーカーであるクォンタム・ハイテック（広東）バイオロジカルを2億3,700万米ドルで買収しました。この買収は、テイト・アンド・ライルの食品・飲料ポートフォリオの拡大という戦略的重点を支えるものであり、急成長するグローバル市場におけるプレゼンスを強化します。プレバイオティクスおよび水溶性食物繊維ソリューションの能力を強化することで、同社は栄養関連アプリケーション全体における需要の高まりに対応できる態勢を整えています。

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