中東およびアフリカの酸味料市場 – 業界動向と2029年までの予測

市場分析と洞察

酸味料は、食品に酸っぱい、すっぱい、または酸性の風味を与えたり、食品の甘味を強調したりする化合物です。酸味料は、金属製造、繊維産業、化学製造産業などでも主に使用されています。酸味料は、一部の医薬品では膨張剤や乳化剤としても機能します。酸味料は pH を下げることができますが、食品の安定性や食品内の酵素を変更することを目的とした食品添加物である酸度調整剤とは異なります。一般的な酸味料は酢酸 (ピクルスなど、化学産業) とクエン酸です。コーラなどの多くの飲料にはリン酸が含まれています。リン酸は肥料の製造にも使用されます。

Data Bridge Market Researchは、中東およびアフリカの酸味料市場は2022年から2029年の予測期間中に6.1%のCAGRで成長すると分析しています。

中東およびアフリカの酸味料市場の動向

ドライバー

• インスタント飲料、炭酸飲料、発酵飲料の需要増加は、酸味料市場の成長に有利に働く可能性が高い。

忙しいライフスタイルにより、インスタント飲料や炭酸飲料が消費者の間で人気になっています。発展途上国では若年層の増加と可処分所得の増加により、消費者はインスタント飲料などのすぐに飲める飲料を購入できるようになりました。さらに、加工食品や飲料の需要の高まりにより、炭酸飲料やインスタント飲料の需要も高まっています。さらに、低カロリー/無カロリー飲料などの製品イノベーションも、健康志向の消費者を魅了しています。

したがって、インスタント飲料、炭酸飲料、発酵飲料の需要の増加により、今後数年間で酸味料の需要が増加すると予測されます。

• 菓子業界におけるリンゴ酸、乳酸、乳酸ナトリウムなどの酸味料の需要増加

菓子類に使用されるリンゴ酸、乳酸、乳酸ナトリウムなどの酸味料は、独特の味と風味効果があります。また、揮発性があるため、芳香のある風味の印象を高めます。さらに、現在では、酸味料の組み合わせが菓子類でよく使用されています。さらに、リンゴ酸とフマル酸は、同じ濃度の他の食品酸よりも持続的な酸味を提供し、フルーツの風味を高め、高甘味度甘味料の印象を高めます。

したがって、菓子製品の需要の増加に伴い、食品メーカーは需要を満たすためにリンゴ酸、乳酸、フマル酸、乳酸ナトリウムなどの酸味料の需要も増加します。

• 肥料業界におけるリン酸などの酸味料の需要増加

生産されるリン酸の約 90% は肥料の製造に使用されます。主に 3 つのリン酸塩に変換され、肥料として使用されます。世界中で食糧需要が高まっているため、さまざまな肥料の需要が高まっており、肥料を使用することで作物の収穫量を向上させることができます。そのため、肥料業界は世界の酸味料市場の成長を牽引しています。

機会

• クエン酸と酢酸の生物学的生産

消費者は持続可能な製品へとシフトしており、持続可能な原料を使用して製造された製品を選んでいます。そのため、持続可能でコスト効率の高い、クエン酸や酢酸などの生物学的食品原料（酸味料）に対する需要がメーカーの間で高まっています。しかし、微生物発酵による持続可能な生産では、コスト効率は高いものの、バイオコハク酸の生産は非常に困難です。

このように、幅広い種類の細菌、真菌、酵母が利用可能であるため、酸味料の生物学的生産を増やすことができ、持続可能なバイオ酸味料製品を世界の食品・飲料業界に提供することができ、生物学的に持続可能な原料を含む食品・飲料製品に大きなチャンスが生まれます。

制約/課題

• 酸味料の高価格

植物由来原料などの原材料価格の変動や、より高品質の酸味料の価格上昇により、酸味料の価格が上昇しています。さらに、食品税の上昇や酸味料の需要増加も価格の高騰につながっています。

Acidulants such as gluconic acid, tannic acid, and tartaric acid have slightly higher prices as these acidulants have fewer applications in food-grade products. Hence the demand is less, and the production of these acidulants for food-grade applications is minimum which results in higher prices. High prices of acidulants may change purchase patterns for food processing manufacturers over other acidulants.

• Rules and regulation of food regulatory bodies on acidulants products

The rules and regulations for the approval of acidulants laid by governmental bodies are to ensure that the acidulants have no side effects, which may restrict the growth of the global acidulants market. The rising concern related to the side effects of acidulants on health has forced the government to lay down strict rules for product approval. The acidulants may lead to elevated blood pressure, the temporary reddish coloration of the eye, and others. Therefore, the amount of acidulant used is checked properly before using it in any product. Thus, the stringent regulations for the approval process may hamper the market's growth.

Middle East and Africa Acidulants Market Scope

The Middle East and Africa acidulants market is segmented into notable segments based on type. The growth amongst these segments will help you analyze major growth segments in the industries and provide the users with a valuable market overview and market insights to make strategic decisions to identify core market applications.

Type

• Citric Acid
• Sodium Citrate
• Potassium Citrate
• Acetic Acid
• Formic Acid
• Gluconic Acid
• Fumaric Acid
• Malic Acid
• Phosphoric Acid And Salt
• Tartaric Acid
• Lactic Acid
• Tannic Acid
• Succinic Acid
• Ascorbic Acid

On the basis of type, the Middle East and Africa acidulants market is segmented into citric acid, sodium citrate, potassium citrate, acetic acid, formic acid, gluconic acid, malic acid, phosphoric acid and salts, tartaric acid, lactic acid, tannic acid, fumaric acid, succinic acid, ascorbic acid.

Middle East and Africa Acidulants Market Regional Analysis/Insights

The Middle East and Africa acidulants market is analyzed and market size insights and trends are provided based on type and country as referenced above.

The countries covered in the Middle East and Africa market report are South Africa, Oman, Qatar, Saudi Arabia, U.A.E., Kuwait and Rest of Middle East and Africa.

South Africa dominates the Middle East and Africa acidulants market in terms of market share and market revenue and will continue to flourish its dominance during the forecast period. This is due to growing demand for acidulants for the production of various types of food & beverages.

レポートの国別セクションでは、市場の現在および将来の傾向に影響を与える個別の市場影響要因と市場規制の変更も提供しています。新規および交換販売、国の人口統計、疾病疫学、輸出入関税などのデータ ポイントは、個々の国の市場シナリオを予測するために使用される主要な指標の一部です。さらに、中東およびアフリカのブランドの存在と入手可能性、地元および国内ブランドとの激しい競争により直面する課題、および販売チャネルの影響を考慮しながら、国別データの予測分析を提供します。

競争環境と中東およびアフリカの酸味料市場シェア分析

中東およびアフリカの酸味料市場の競争状況は、競合他社による詳細を提供します。含まれる詳細には、会社概要、会社の財務状況、収益、市場の可能性、研究開発への投資、新しい市場への取り組み、中東およびアフリカでのプレゼンス、生産拠点と施設、生産能力、会社の長所と短所、製品の発売、製品の幅と広さ、アプリケーションの優位性などがあります。提供された上記のデータ ポイントは、中東およびアフリカの酸味料市場に対する会社の重点にのみ関連しています。

中東およびアフリカの酸味料市場で事業を展開している主要企業には、Brenntag SE、Bartek Ingredients Inc.、Corbion、Cargill, Incorporated、ADM、Tate & Lyle、Jungbunzlauer Suisse AG、Foodchem International Corporation、Richest Group、INDUSTRIAL TECNICA PECUARIA, SAなどがあります。

研究方法

データ収集と基準年分析は、大規模なサンプル サイズのデータ​​収集モジュールを使用して行われます。市場データは、市場統計モデルとコヒーレント モデルを使用して分析および推定されます。さらに、市場シェア分析と主要トレンド分析は、市場レポートの主要な成功要因です。DBMR 調査チームが使用する主要な調査方法は、データ マイニング、データ変数の市場への影響の分析、および一次 (業界の専門家) 検証を含むデータ三角測量です。これとは別に、データ モデルには、ベンダー ポジショニング グリッド、市場タイムライン分析、市場概要とガイド、企業ポジショニング グリッド、企業市場シェア分析、測定基準、中東およびアフリカ対地域、ベンダー シェア分析が含まれます。さらに問い合わせる場合は、アナリストへの電話をリクエストしてください。

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