北米の菓子加工機器市場規模、シェア、トレンド分析レポート – 業界概要と2032年までの予測

菓子加工機器市場規模

• 北米の菓子加工機器市場規模は2024年に23億2000万米ドルと評価され、予測期間中に6.10％のCAGRで成長し、2032年までに37億米ドル に達すると予想されています。 
• 市場の成長は、菓子製品の需要の増加、自動処理技術の進歩、健康志向の消費者嗜好の高まり、組織化された小売店の拡大、多様で進化する製品要件を満たすための効率的で大容量の設備の必要性によって主に促進されています。  
• さらに、食品加工インフラへの投資の増加、厳格な衛生・安全規制、そしてカスタマイズされた菓子への需要の高まりが、機器設計の革新を促しています。メーカーは、生産性の向上、運用コストの削減、製品の一貫性の維持を目的として、エネルギー効率の高い自動化システムを導入しています。  

菓子加工機器市場分析

• 菓子加工機器市場は、チョコレート、キャンディー、ガムの世界的な消費量の増加によって牽引されています。自動化技術と精密技術の進歩により、メーカーは高品質の製品を効率的に生産できるようになり、多様性と品質に対する消費者の高まる需要に応えています。
• 厳格な食品安全規制と、クリーンラベルや低糖製品への需要の高まりにより、メーカーは規制に準拠した高度な設備への投資を迫られています。さらに、カスタマイズや職人技が光る菓子製品の需要が高まり、柔軟で拡張性の高い加工ソリューションにおけるイノベーションが促進されています。
• 北米は、高度な食品加工インフラ、高い消費者需要、強力な業界プレゼンス、定評のあるサプライヤーに牽引され、2025年には菓子加工機器市場で37%という最大の収益シェアを占め、世界市場でリーダーシップを維持すると予想されます。
• アジア太平洋地域（APAC）は、都市化の進展、可処分所得の増加、中流階級の拡大、そして多様な菓子製品への旺盛な需要に牽引され、菓子加工機器市場において最も急速な成長が見込まれています。西洋の影響とコスト効率の高い製造業もまた、高度な加工技術への投資を促進しています。
• ハードキャンディーセグメントは、長い保存期間、多様な風味、高まる消費者需要、生産効率と製品品質を高める加工技術の進歩により、2025年には35%のシェアで市場を支配すると予想されています。

レポートの範囲と菓子加工機器市場のセグメンテーション       

菓子加工機器市場動向

「エネルギー効率が高く持続可能な機器ソリューションに対する需要の高まり」

• 製造業者は、光熱費を削減し、生産コストを最適化するために、エネルギー効率の高い機器の導入をますます増やしています。持続可能な機械は電力消費量を削減し、高い生産品質を維持しながら長期的な大幅な節約を実現し、競争の激しい市場において事業の経済的存続可能性を高めます。
• 世界中で厳格化する政府規制と環境政策により、菓子メーカーは持続可能な設備の導入を迫られています。排出規制、廃棄物削減、エネルギー使用基準の遵守は、グリーンテクノロジーの導入を促進し、環境への影響を最小限に抑え、高額な罰金や操業中断を回避します。
• 環境の持続可能性に対する消費者意識の高まりは、菓子メーカーが環境に優しい加工設備への投資を促しています。持続可能な機械の使用は、ブランド価値との整合性を保ち、環境に優しい製品に対する消費者の期待に応えるとともに、企業の社会的責任（CSR）への取り組みを強化し、市場での評判にプラスの影響を与えています。
• 技術と材料の進歩により、耐久性と性能を向上させたエネルギー効率の高い製菓設備の開発が可能になりました。可変周波数ドライブ、スマートセンサー、最適化された加熱システムなどの革新的な技術は、生産性を犠牲にすることなく、エネルギー消費量の削減と持続可能性の向上に貢献します。

例えば、

• 2025年4月、ケネディーズ・コンフェクションは、菓子業界におけるエネルギー効率の高い機械の重要性の高まりを強調しています。CHOCOTECHやAgriflexといった企業は、プロセス自動化、スマートな原料処理、エネルギー回収をシステムに統合することで、大幅なエネルギー節約と環境負荷の低減を実現しています。彼らのアプローチはシンプルさと効率性を重視しており、思慮深いエンジニアリングによって製品の品質を損なうことなくエネルギー効率を大幅に向上させることができることを証明しています。この傾向は、製造方法における持続可能性へのより広範な移行を反映しています。
• 国連の持続可能な開発目標（SDGs）といった世界的な持続可能性目標への整合は、メーカーがエネルギー効率を優先する動機となっています。業界のトレンドでは、循環型経済の原則、資源の保全、廃棄物の最小化が重視されており、持続可能な菓子加工ソリューションの普及が促進されています。

菓子加工機器市場の動向

ドライバ

「シンプルな設計により信頼性とメンテナンスの容易さが向上します」

• シンプルな機械設計は部品数が少なく、機械故障の可能性を低減します。これにより、全体的な信頼性が向上し、予期せぬダウンタイムを最小限に抑え、菓子加工環境における安定した生産量を確保できます。
• 分かりやすいレイアウトにより、メンテナンスチームは問題を迅速に特定し、解決できます。部品へのアクセスが容易になり、複雑な機構が削減されたことで修理時間が短縮され、設備のターンアラウンドが迅速化され、製造スケジュールへの影響も軽減されます。
• 簡素化された機械は理解しやすく操作も容易で、スタッフへの専門的なトレーニングの必要性も軽減されます。これにより、オンボーディングが迅速化され、オペレーターのミスが削減され、生産ラインにおける機器の取り扱いがより安全かつ効率的になります。
• 部品数が少なく、設計も簡素化されているため、必要なスペアパーツの数とコストが削減されます。日常的なメンテナンスがより管理しやすく、費用も抑えられるため、菓子メーカーの予算管理が向上します。
• シンプルな機械システムは、複雑なシステムよりも摩耗や損傷に強い傾向があります。不要な部品を最小限に抑えることで、機械にかかる負担が軽減され、稼働寿命が延び、長期的に見て投資収益率が向上します。

抑制/挑戦

「初期投資額が高いため、高度な処理装置の導入が制限される」

• 高度な菓子加工機械の初期費用が高いと、中小規模の製造業者は投資をためらう可能性があり、技術をアップグレードして、最新設備を購入できる大手企業と競争する能力が制限される可能性があります。
• 高価な設備は、効率や生産量の向上によってコストを回収するのに長い期間を要することが多く、特に不安定な市場や利益率の低い菓子市場では、回収の遅れを懸念するメーカーの間で躊躇を引き起こします。
• 発展途上地域の企業は限られた資金に苦労する可能性があり、新しい技術への大規模な投資を正当化することが困難になり、エネルギー効率の高い自動化処理ソリューションの市場浸透が遅れています。
• 製菓機械技術の急速な進歩により、高価な機器がすぐに時代遅れになる可能性があり、メーカーは投資の将来性に対する懸念から、高価なアップグレードに着手することを躊躇することになります。
• 多くの菓子メーカーは、高額な設備購入のための融資や有利な融資条件の確保に課題を抱えており、長期的な利益の可能性にもかかわらず、高度な加工技術を導入する能力がさらに制限されています。

菓子加工機器市場の範囲

市場は、製品、タイプ、動作モード、アプリケーションに基づいてセグメント化されています。

• 製品別

製品別に見ると、菓子加工機器市場は、ハードキャンディ、チョコレート、ソフト菓子、チューインガム、グミ・ゼリー、その他に分類されます。ハードキャンディ分野は、長い保存期間、多様なフレーバー、増加する消費者需要、そして生産効率と製品品質を向上させる加工技術の進歩により、2025年には35%という最大の市場収益シェアを占めると予測されます。

グミとゼリーのセグメントは、より健康的なフルーツ風味のスナック、革新的な製品配合に対する消費者の嗜好の高まり、グルテンフリーおよびビーガン菓子の選択肢に対する需要の増加に後押しされ、2025年から2032年にかけて7.2%という最も高い成長率を記録すると予想されています。

• タイプ別

菓子加工機器市場は、種類別に、計量・溶解機器、ミキサー、ブレンダー、カッター、加熱機器、テンパリング機器、成形・堆積機器、冷却機器、押出機器、コーティング機器、圧延機器、その他に分類されます。計量・溶解機器は、正確な原料計量の確保、製品の一貫性向上、廃棄物の削減、菓子製造工程の自動化支援といった重要な役割を担い、2025年には最大の市場収益シェアを獲得しました。

テンパリング装置セグメントは、高級チョコレート製品の需要増加、精密温度制御技術の進歩、製品品質と製造効率を向上させる自動化の増加により、2025年から2032年にかけて最も速いCAGRを示すことが予想されています。

• 動作モード別

菓子加工機器市場は、操作方法に基づいて半自動と自動に分類されます。半自動セグメントは、その費用対効果、操作の容易さ、小規模から中規模の生産への柔軟性、そして効率的かつ手頃な価格の加工ソリューションを求める職人や専門菓子メーカーからの需要の高まりにより、2025年には最大の市場収益シェアを獲得しました。

半自動セグメントは、手頃な価格と効率性のバランス、さまざまな生産規模への適応性、メンテナンスコストの低減、中小規模の菓子メーカーの間での好まれつつある傾向から、2025年から2032年にかけて最も高いCAGRを達成すると予想されています。

• アプリケーション別

用途別に見ると、菓子加工機器市場は計量・計量、混合・精製、コンチング、テンパリング、エンロービング、成形、冷却、デコレーションに分類されます。2024年には、正確な原料測定、製品の一貫性向上、材料廃棄物の削減、そして菓子製造プロセスにおける自動化システムの導入増加といった重要なニーズに牽引され、計量・計量セグメントが最大の市場収益シェアを占めました。

計量および投与セグメントは、高精度の原料管理の需要の増加、自動化技術の進歩、菓子製造における廃棄物の削減と製品品質の向上への重点化により、2025年から2032年にかけて最も速いCAGRを達成すると予想されています。

菓子加工機器市場の地域分析

• 米国は、確立された菓子産業、高い消費者需要、高度な製造技術、自動化と持続可能な処理ソリューションへの継続的な投資により、2024年には菓子加工機器市場で40％という最大の収益シェアを獲得し、市場を支配します。
• 米国は強力な研究開発能力と主要な市場プレーヤーの存在の恩恵を受け、製菓機器の革新を促進し、生産効率と製品品質を向上させ、市場におけるリーダーとしての地位を強化しています。
• 米国では、高級菓子や特製菓子製品に対する消費者の嗜好が高まっており、メーカーが多様な嗜好や規制基準に効率的に対応できる高度な加工設備の需要が高まっています。

菓子加工機器市場シェア

菓子加工機器業界は、主に、次のような老舗企業によって牽引されています。

• ジョン・ビーン・テクノロジーズ・コーポレーション（米国）
• ヒートアンドコントロール社（米国）
• トムリックシステムズ社（米国）
• AMP-ローズ（米国）
• シューベルト北米（米国）
• チャールズ・ロス・アンド・サン社（米国）
• TNAソリューションズ（米国）
• ヴォルトックス・マニュファクチャリング（米国）
• ベーカー・パーキンス・ノース・アメリカ（米国）
• ボッシュパッケージングテクノロジー北米（米国）
• Aequs（カナダ）
• マルチテックソリューションズ（カナダ）
• テクマ（メキシコ）
• Equipos y Sistemas（メキシコ）

北米の菓子加工機器市場の最新動向

• 2025年3月、シンテゴンはデュッセルドルフで開催されたiba 2025見本市において、FGCTカウントフィーダーを発表しました。この革新的なハンドリングソリューションは、サンドイッチクッキーを必要な数量だけ丁寧にまとめ、トレイにエッジを立てて配置するか、フロー包装機の投入口に直接配置することで、効率的な包装と最適なプレゼンテーションを実現します。
• 2025 年 3 月、iba 2025 見本市において、GEA は、精度や品質を犠牲にすることなく高い生産能力で稼働するコンパクトなパイおよびタルト加工ラインを求めるベーカリー業界のニーズに合わせて設計された Minitart マシンを展示しました。
• 2025年5月、ビューラーは優れた柔軟性と最大50%の省エネを実現し、ウェーハベーキングに革命をもたらすOptiBakeオーブンを発売しました。この先進的なオーブンは、生産効率を大幅に向上させるとともに、エネルギー消費量を削減することで持続可能性を促進し、環境負荷を低減しながら高品質なウェーハに対する需要の高まりに応えるメーカーを支援します。
• 2024年11月、HebenstreitはCerex社の革新的なパフ技術を買収し、事業を拡大しました。この買収により、Bühlerの製品ラインナップが拡充され、菓子業界を含む、より健康的で多様な食品への需要の高まりに対応する、より優れたソリューションを提供できるようになります。
• 2025年2月、GEAはMcCain Appetizers Europeと提携し、新型MaxiFormer IIを開発しました。革新的なドラム成形技術により、同社のRilland工場に革命をもたらしました。このパートナーシップは、卓越した生産性と持続可能性を備えた食品生産の未来を示すものです。

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