北米の食品増粘剤市場 – 業界動向と2029年までの予測

市場分析と洞察

消費者のライフスタイルの変化が進み、食生活への関心が高まっていることは、市場の成長を加速させる重要な要因です。さらに、新製品のイノベーションの増加と市場における研究開発活動の増加により、北米の食品増粘剤市場に新たな機会がさらに生まれます。ただし、食品増粘剤の開発と製造に関連する研究とコストの増加、ハイドロコロイドの原材料価格の継続的な変動は、予測期間中に北米の食品増粘剤市場を抑制し、さらに困難に陥れると予想される主な要因です。

Data Bridge Market Research は、北米の食品増粘剤市場は 2022 年から 2029 年の予測期間に 5.6% の CAGR で成長すると予測しています。

市場の定義

食品増粘剤は、食品や飲料の食感や構造を変えるために使用される食品改質剤として定義されます。食品増粘剤は食品や飲料の粘度を高めるために使用され、食品に組み込んだ食品の水分を吸収するのに役立ちます。これらの製品は主に粘度を変えて、一貫した全体的な構造を与えるために使用されます。市場で最も広く使用されている食品増粘剤はデンプンで、次にハイドロコロイドとタンパク質が続きます。食品増粘剤は、ベーカリー、菓子、ソース、ドレッシング、マリネ、グレービー、飲料、乳製品、冷凍デザート、コンビニエンスフード、加工食品などの食品用途に使用されます。

北米の食品増粘剤市場の動向

ドライバー

• フルーツジュースやエナジードリンクを含むノンアルコール飲料の需要増加

食品増粘剤は、製品に粘度を加えるためにフルーツジュースに加えられます。フルーツジュースは、果物を機械的に圧搾または浸軟させて得られる非発酵飲料です。オレンジ、リンゴ、マンゴー、ミックスフルーツなどのフルーツジュースは、幅広い健康上の利点があるため人気が高まっています。フルーツジュースの種類によって、健康上の利点は異なります。

例えば、

アボカドジュースは体内の自然なエネルギーを高めます。スイカジュースは体に水分を補給し、代謝を改善します。パパイヤジュースは健康的な消化を促します。レモンジュースはウイルス感染と闘います。パイナップルジュースはコレステロール値を下げます。オレンジジュースは老化の兆候を軽減します。

ライフスタイルの変化や消費者の食習慣の変化により、パッケージ入りのフルーツジュースなど、手頃な価格で健康的かつ手軽な栄養源の摂取が増加しています。さらに、メーカーは消費者層を拡大するために、さまざまなフレーバーを導入し、保存料や砂糖を含まないフルーツジュースを製造しており、世界中でフルーツジュースの需要が全体的に高まっています。

また、現在進行中のCOVID-19パンデミックの間、健康上の利点から果物や野菜ジュースの消費が世界的に増加しています。地域および国際市場のさまざまな企業が、人々の免疫力を高めるためにビタミンやミネラルを強化した製品を発売しています。

• 食品増粘剤の使用に伴う利点といくつかの機能

食品増粘剤は主に、液体の特性を変えずに粘度を高めるために使用されます。食品増粘剤は、製品の懸濁と乳化を高めて安定させる食品添加物として使用されます。食品増粘剤は主に、プリン、ソース、スープなどの食品や飲料の製造に使用されます。

完全に固形の食べ物も、飲み込むときに窒息する原因になります。しかし、とろみのある液体は簡単に通過し、栄養分は体内から取り出せません。そのため、バランスを保つために増粘剤が使用されます。これが、食べ物を飲み込むことができない癌、外傷、神経疾患の患者にとって、食品増粘剤が恩恵となる主な理由です。

さらに、食品増粘剤は、嚥下障害に苦しむ高齢者にとって非常に有用です。嚥下障害は高齢者に多く見られ、予防が困難です。この問題は、健康上の理由、神経疾患、脳卒中、がんなど、いくつかの要因によって引き起こされる可能性があります。成人の食中毒のもう 1 つの懸念は、歯の喪失です。ただし、食品増粘剤が高齢者の誤嚥の問題を軽減するという証拠があります。言語病理学者は、食品増粘剤の影響を評価しました。これにより、嚥下障害に対抗するための食品増粘剤の使用範囲を拡大するための新しい戦略がもたらされました。前述の利点は、北米の食品増粘剤市場の推進要因になると予想されます。

機会

• 主要プレーヤーによる戦略的決定

大手市場プレーヤーは、機能が向上した新製品を発売しています。メーカーは、新製品の精度と全体的な機能性を向上させるために必要な措置を講じています。

例えば、

• 2021年1月、テイト＆ライルはタピオカベースの澱粉のラインを拡大しました。この拡大には、新しいREZISTA MAX増粘澱粉とBRIOGELゲル化澱粉の発売が含まれます。これにより、同社は製品ポートフォリオを拡大することができました。

したがって、重要なイノベーションと新製品の発売の増加は、北米の食品増粘剤市場にチャンスをもたらす可能性が高い。

制約/課題

• キサンタンガムとカラギーナンに関する健康上の懸念

キサンタンガムは人体の健康に副作用があることがわかっています。キサンタンガムの粉末にさらされた人は、インフルエンザのような症状、鼻や喉の炎症、腸内ガス（鼓腸）、膨満感、肺の問題を経験する可能性があります。

多くの医師は、妊娠中および授乳中のキサンタンガムの摂取を控えるよう処方しています。現時点では、妊娠中および授乳中のキサンタンガムの使用に関する情報は十分ではありません。しかし、安全のために、医師は、食品に通常含まれる量よりも大量のキサンタンガムの使用を避けるよう処方しています。さらに、キサンタンガムは膨張性の下剤であり、これらの状況では有害となる可能性があるため、吐き気、嘔吐、虫垂炎、排出困難な硬い便（便塞栓）、腸の狭窄または閉塞、または診断されていない胃痛のある人には処方されていません。

また、キサンタンガムは手術中に血糖値を下げる可能性があります。手術中および手術後の血糖コントロールを妨げる可能性があるという懸念があるため、少なくとも手術予定日の2週間前にキサンタンガムの使用を中止するように指示されています。さらに、キサンタンガムは食物からの糖の吸収を低下させることで血糖値を下げる可能性があります。血糖値を下げるために糖尿病の薬も使用されるため、糖尿病患者には有害です。

COVID-19後の北米食品増粘剤市場への影響

主要市場のメーカーは、競争の激しい市場を維持し、変化する消費者動向に対応するために、製品の革新、地域拡大、新製品開発など、さまざまなマーケティング戦略を採用しています。さまざまな競合他社がこのような戦略的マーケティングポリシーを採用することは、COVID-19後の時代に競争力のある市場シェアを獲得するのに役立ちます。

最近の開発

• 2021年2月、イングレディオン社はグルポ・アルコル社と合弁会社を設立し、グルコースシロップ、麦芽糖、果糖、デンプンなどの付加価値原料を生産する契約を締結しました。これは、同社の地域的賠償に役立っています。

北米の食品増粘剤市場の範囲

North America food thickeners market is segmented into five notable segments based on type, form, nature, source, and application. The growth amongst these segments will help you analyze major growth segments in the industries and provide the users with a valuable market overview and market insights to make strategic decisions to identify core market applications.

Type

• Protein
• Starch
• Hydrocolloids
• Pectin
• Others

On the basis of type, the North America food thickeners market is segmented into protein, starch, hydrocolloids, pectin, and others.

Form

• Gel
• Powder
• Granules
• Others

On the basis of form, the North America food thickeners market is segmented into gel, powder, granules, and others.

Nature

• GMO
• Non-GMO

On the basis of nature, the North America food thickeners market is segmented into GMO and non-GMO.

Source

• Plant
• Animal
• Marine
• Microbial

On the basis of source, the North America food thickeners market is segmented into plant, animal, marine, and microbial.

Application

• Food
• Beverages

On the basis of application, the North America food thickeners market is segmented into food and beverages.

North America Food Thickeners Markets Regional Analysis/Insights

North America food thickeners market is analyzed, and market size insights and trends are provided based on country, type, form, nature, source, and application, as referenced above.

The countries covered in the North America food thickeners market report are the U.S., Canada, and Mexico.

The U.S. is expected to dominate the North America food thickeners market because of the growing food and beverages industry. Canada is anticipated to dominate the region due to strategic alliances among key manufacturers, while Mexico might dominate the region because of the high production of food thickeners.

The country section of the report also provides individual market impacting factors and changes in regulations in the market that impact the current and future trends of the market. Data points, such as new and replacement sales, country demographics, disease epidemiology, and import-export tariffs, are some of the major pointers used to forecast the market scenario for individual countries. In addition, the presence and availability of North American brands, their challenges faced due to high competition from local and domestic brands, and the impact of sales channels are considered while providing forecast analysis of the country data.

Competitive Landscape and North America Food Thickeners Market Share Analysis

The competitive North America food thickeners market details the competitors. Details included are company overview, company financials, revenue generated, market potential, investment in research and development, new market initiatives, North America presence, production sites and facilities, production capacities, company strengths and weaknesses, product launch, product width, and breadth, and application dominance. The above data points only relate to the companies' focus on the North America food thickeners market.

北米の食品増粘剤市場で事業を展開している主要企業としては、Ingredion Incorporated、Cargill, Incorporated、CP Kelco US, Inc.、Tate & Lyle、DuPont Nutrition Bioscience ApS、Ashland、DSM、ADM、Jungbunzlauer Suisse AG、Deosen Biochemical (Ordos) Ltd.、Solvay、Emsland Group、Guar Resources, LLC.、Medline Industries, LP.、GELITA AG、HL Agro Products Pvt. Ltd.、Kent Precision Foods Group, Inc.、VIKAS WSP LTD. などがあります。

研究方法

データ収集と基準年分析は、大規模なサンプル サイズのデータ​​収集モジュールを使用して行われます。市場データは、市場統計モデルとコヒーレント モデルを使用して分析および推定されます。さらに、市場シェア分析と主要トレンド分析は、市場レポートの主要な成功要因です。DBMR 調査チームが使用する主要な調査方法は、データ マイニング、データ変数の市場への影響の分析、および一次 (業界の専門家) 検証を含むデータ三角測量です。これとは別に、データ モデルには、ベンダー ポジショニング グリッド、市場タイムライン分析、市場概要とガイド、企業ポジショニング グリッド、企業市場シェア分析、測定基準、北米と地域、ベンダー シェア分析が含まれます。さらに問い合わせる場合は、アナリストへの電話をリクエストしてください。

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