글로벌 안토시아닌 시장 규모, 점유율 및 추세 분석 보고서 – 산업 개요 및 2032년까지의 예측

안토시아닌 시장 규모

• 글로벌 안토시아닌 시장 규모는 2024년에 4억 5,060만 달러로 평가되었으며, 2032년까지 7억 8,140만 달러에 도달할 것으로 예상되며, 예측 기간 동안 연평균 성장률 7.0%로 성장할 것입니다.
• 이러한 성장은 주로 천연 식품 착색제에 대한 수요 증가, 항산화제의 건강상 이점에 대한 인식 제고, 식물성 클린 라벨 제품에 대한 소비자 선호도 증가에 기인합니다.

안토시아닌 시장 분석

• 안토시아닌은 많은 과일과 채소의 빨간색, 보라색, 파란색을 담당하는 천연 수용성 색소입니다. 이 플라보노이드는 강력한 항산화, 항염증, 항균 효과로 널리 알려져 있어 여러 산업 분야에서 매우 귀중한 가치를 지닙니다.
• 소비자들이 합성 첨가물에 대한 천연 대안을 점점 더 많이 찾고 있어 기능성 식품, 음료, 건강 보조 식품, 개인 관리 제품에서의 사용이 늘어나면서 시장이 꾸준히 확대되고 있습니다.
• 아시아 태평양 지역은 안토시아닌이 풍부한 작물의 풍부한 공급, 식품 가공 부문의 확대, 전통 및 약초 의학의 채택 증가에 힘입어 35.87%의 시장 점유율로 안토시아닌 시장을 지배할 것으로 예상됩니다.
• 유럽은 예측 기간 동안 안토시아닌 시장에서 가장 빠르게 성장하는 지역이 될 것으로 예상되며, 이는 식품 및 건강기능식품 산업에서 천연 성분에 대한 수요가 강하고 인공 첨가물을 억제하는 엄격한 규제에 힘입은 것입니다.
• 시아니딘 부문은 높은 항산화 활성, 강력한 색소 강도, 베리류와 체리류 등 흔히 소비되는 과일에서의 폭넓은 가용성 덕분에 42.13%의 점유율로 시장을 선도할 것으로 예상되며, 이로 인해 식품, 음료, 화장품 부문 전반에서 선호되는 화합물이 될 것으로 보입니다.

보고서 범위 및 안토시아닌 시장 세분화        

안토시아닌 시장 동향

“ 천연 착색제 및 클린 라벨 제품에 대한 수요 증가 ”

• 글로벌 안토시아닌 시장의 두드러진 추세 중 하나는 식품, 음료, 화장품 산업에서 천연 착색제와 클린 라벨 성분에 대한 수요가 증가하고 있다는 것입니다.
• 이러한 추세는 식물성 및 건강 지향적인 제품에 대한 소비자 선호도가 높아지고, 소비재에 사용되는 합성 첨가물과 인공 착색료에 대한 우려가 커지면서 나타났습니다.

예를 들어, 센시언트 테크놀로지스(Sensient Technologies)와 네이처렉스(Naturex, 지보단(Givaudan)의 자회사)와 같은 회사는 항산화 보호와 같은 건강상의 이점을 제공하는 동시에 선명한 색상을 제공하는 과일 및 채소에서 추출한 안토시아닌 추출물을 적극적으로 개발하고 있습니다.

• 투명한 라벨링과 천연 성분 배합으로의 전환으로 제조업체들은 소비자와 규제 당국의 요구를 충족하기 위해 합성 착색제를 안토시아닌으로 대체하고 있습니다.
• 전 세계적으로 식생활과 건강에 대한 인식이 높아지면서 착색제와 건강기능식품 모두에서 안토시아닌이 풍부한 성분에 대한 수요가 시장 성장에 크게 기여할 것으로 예상됩니다.

안토시아닌 시장 동향

운전사

“건강상의 이점과 기능적 응용에 대한 인식 증가”

• 안토시아닌의 건강 증진 특성에 대한 인식이 높아지면서 글로벌 시장을 주도하고 있는데, 이는 소비자와 제조업체 모두 안토시아닌이 착색 목적 그 이상의 잠재력을 가지고 있다는 것을 인식하고 있기 때문입니다.
• 안토시아닌은 항산화, 항염, 항암 효과가 있는 것으로 알려져 있어 기능성 식품, 건강 보조 식품, 심지어 제약품에서도 인기 있는 성분입니다.
• 예방 건강 관리와 면역력 강화 제품에 대한 관심이 커지면서 업계에서는 웰빙과 미적 매력을 모두 고려하여 다양한 소비재에 안토시아닌이 풍부한 성분을 통합하고 있습니다.
• 제조업체들은 베리류, 검은쌀, 보라색 옥수수 등의 원료에서 추출한 안토시아닌을 통합한 건강기능식품과 강화 제품을 출시하여 천연 건강 증진제에 대한 소비자 수요에 대응함으로써 이러한 추세를 활용하고 있습니다.

예를 들어, ADM은 안토시아닌이 풍부한 식물 추출물을 웰빙 제품 라인에 추가하여 음료와 보충제에 다양한 기능성을 제공하고 있습니다. 더욱이, Glanbia Nutritionals는 건강식품과 건강보조식품에 사용되는 고항산화 안토시아닌 추출물을 포함하여 기능성 원료 제품군을 확대했습니다.

• 시장은 건강을 의식하는 소비자, 기능성 성분의 혁신, 웰빙 중심 제품 개발의 확대에 힘입어 지속적인 성장이 예상됩니다.

제지/도전

"제한된 안정성과 높은 처리 비용"

• 안토시아닌 시장이 직면한 주요 과제는 pH, 온도, 빛의 다양한 조건에서 안토시아닌의 안정성이 제한적이라는 점입니다. 이는 최종 사용 분야에서 안토시아닌의 기능과 유통기한에 영향을 미칩니다.
• 또한 안토시아닌의 추출, 정제, 안정화 과정은 비용이 많이 드는 경우가 많은데, 특히 수율이 낮은 천연 자원에서 추출하는 경우 더욱 그렇습니다.
• 이러한 안정성과 비용 문제로 인해 색상과 성능의 일관성이 중요한 식품 가공 및 화장품과 같은 분야에서 안토시아닌 활용의 확장성이 제한됩니다.

예를 들어, 안토시아닌 기반 착색제를 개발하는 제조업체는 종종 콜드체인 물류, 첨단 캡슐화 기술, 제품 효능을 유지하기 위한 보호 포장의 필요성과 관련된 높은 비용에 직면합니다.

• 기술적 장벽과 높은 생산 비용이 결합되면 가격에 민감한 시장에서 더 폭넓은 채택이 방해받을 수 있으며, 특히 최종 사용자가 비용 효율성을 가장 중요하게 여기는 개발 도상 지역에서는 더욱 그렇습니다.

안토시아닌 시장 범위

• 시장은 유형, 출처, 응용 프로그램을 기준으로 세분화됩니다.

유형별

안토시아닌 시장은 종류에 따라 시아니딘, 델피니딘, 펠라고니딘, 페오니딘, 기타로 구분됩니다. 시아니딘 부문은 블랙베리, 체리, 블루베리 등 흔히 소비되는 베리류에 많이 함유되어 있어 2025년 34.8%의 높은 매출 점유율로 시장을 장악할 것으로 예상됩니다. 강력한 항산화 특성과 선명한 색소 덕분에 식품, 건강기능식품, 화장품 분야에서 높은 선호도를 보입니다. 특히 델피니딘 부문은 제약 및 건강기능식품 분야에서 항염증 및 항암 제형에 대한 활용 증가에 힘입어 2025년부터 2032년까지 연평균 성장률 7.65%로 가장 높은 성장률을 기록할 것으로 예상됩니다. 또한, 짙은 파란색에서 보라색에 이르는 색상은 고급 천연 식품 착색제로도 널리 사용됩니다.

출처별

안토시아닌 시장은 공급원을 기준으로 과일, 채소, 꽃, 곡물, 기타로 구분됩니다. 과일 부문은 베리류, 포도, 체리와 같은 안토시아닌이 풍부한 과일의 풍부한 공급으로 인해 2025년 시장 점유율 41.2%로 가장 큰 비중을 차지했습니다. 이러한 과일들은 높은 수확량, 높은 추출 효율, 그리고 확립된 건강상의 이점 때문에 선호되는 공급원입니다.

한편, 꽃 시장은 2025년부터 2032년까지 연평균 성장률 7.48%로 가장 빠른 성장을 보일 것으로 예상됩니다. 특히 히비스커스, 버터플라이피, 팬지 등 꽃에서 추출한 안토시아닌이 허브차, 화장품, 기능성 식품 등에 널리 사용되면서 이러한 성장세가 가속화되고 있습니다. 이러한 원료들은 더욱 다양한 색상과 항산화 특성을 제공하여 클린 라벨 및 천연 제품 개발에 매력적인 소재로 자리매김하고 있습니다.

응용 프로그램별

안토시아닌 시장은 용도별로 식음료, 건강기능식품, 제약, 개인 관리, 동물 사료, 기타로 구분됩니다. 식음료 부문은 천연 식품 착색제와 클린 라벨 제품에 대한 소비자 수요 증가로 2025년 시장 점유율 38.9%로 가장 큰 비중을 차지했습니다. 안토시아닌은 색상과 건강 증진 효과로 음료, 유제품, 제과, 제빵류, 특히 기능성 식품 및 강화 식품에 널리 사용됩니다.

하지만 건강기능식품 부문은 예측 기간 동안 7.91%의 가장 높은 연평균 성장률을 기록할 것으로 예상됩니다. 이러한 성장은 만성 질환 예방, 면역력 강화 보충제, 그리고 안토시아닌의 치료 가능성에 대한 소비자들의 인식이 높아짐에 따라 촉진됩니다. 심혈관 건강 및 산화 스트레스 관리를 목표로 하는 캡슐, 분말, 액상 제형에 안토시아닌이 포함되면서 전 세계 건강 의식이 높은 시장에서 수요가 증가하고 있습니다.

글로벌 안토시아닌 시장 지역 분석

북미 안토시아닌 시장 통찰력

북미 지역은 2025년 세계 안토시아닌 시장에서 중요한 위치를 차지할 것으로 예상되는데, 이는 식품, 음료, 건강기능식품 부문 전반에 걸쳐 천연 원료에 대한 소비자 선호도가 높아짐에 따라 촉진됩니다. 항산화 및 항염증 효과를 포함한 안토시아닌의 건강상 이점에 대한 인식 제고는 주요 성장 촉진 요인입니다. 북미 지역의 탄탄한 기능성 식품 및 건강보조식품 시장과 천연 색소에 대한 규제 지원은 다양한 산업 분야에서 안토시아닌의 도입을 더욱 가속화할 것입니다.

• 미국 안토시아닌 시장 분석

미국 안토시아닌 시장은 클린 라벨 식품 및 음료에 대한 수요 증가에 힘입어 2025년 북미에서 가장 큰 매출 점유율을 차지할 것으로 예상됩니다. 미국 건강기능식품 산업은 심혈관 및 인지 건강을 목표로 하는 제품에 안토시아닌이 풍부한 성분을 첨가하고 있습니다. 또한, 주요 식품 및 음료 제조업체들의 입지와 추출 기술의 발전이 시장 성장을 촉진하고 있습니다.

• 캐나다 안토시아닌 시장 통찰력

캐나다 안토시아닌 시장은 천연 건강식품과 유기농 식품에 대한 수요 증가에 힘입어 꾸준히 성장할 것으로 예상됩니다. 소비자들은 면역 강화 및 노화 방지 효과를 가진 제품을 점점 더 많이 찾고 있으며, 이로 인해 기능성 음료, 건강기능식품, 스킨케어 제품에 안토시아닌이 첨가되는 사례가 증가하고 있습니다. 정부의 건강식품 제조 장려 정책 또한 시장 확대에 기여하고 있습니다.

유럽 ​​안토시아닌 시장 통찰력

유럽 ​​안토시아닌 시장은 예측 기간 동안 높은 연평균 성장률(CAGR)을 기록할 것으로 예상되며, 이는 합성 첨가물에 대한 규제 강화와 식물성 식단에 대한 소비자 수요 증가에 힘입은 것입니다. 유럽 지역은 지속 가능한 식량 시스템과 식물성 색소 혁신에 중점을 두고 있으며, 이는 제빵 및 제과부터 화장품 및 의약품에 이르기까지 다양한 분야에서 안토시아닌의 활용을 촉진하고 있습니다.

• 독일 안토시아닌 시장 분석

독일은 유럽의 주요 시장으로, 대규모 기능성 식품 및 음료 산업과 첨단 천연 성분 R&D 생태계를 기반으로 성장하고 있습니다. 유제품 대체품, 스포츠 영양제, 개인 위생용품 등에서 안토시아닌 사용이 확대되고 있습니다. 또한, 독일의 클린 라벨 운동과 엄격한 식품 안전 규정은 천연 및 추적 가능한 원료 공급원으로의 전환을 촉진하고 있습니다.

• 프랑스 안토시아닌 시장 분석

프랑스는 특히 프리미엄 식품 및 건강기능식품 부문에서 안토시아닌 소비가 크게 증가하고 있습니다. 예방 건강을 위한 식물성 화학물질과 생리활성 화합물에 대한 프랑스의 관심이 증가함에 따라 안토시아닌 기반 보충제 시장이 성장하고 있습니다. 또한, 천연 화장품과 허브 제품의 혁신은 꽃과 과일에서 추출한 안토시아닌에 대한 수요를 뒷받침하고 있습니다.

아시아 태평양 안토시아닌 시장 통찰력

아시아 태평양 지역의 안토시아닌 시장은 도시 건강에 대한 인식 증가, 중산층 인구 증가, 그리고 전통 및 현대 의학에서 천연 성분에 대한 수요 증가에 힘입어 예측 기간(2025~2032년) 동안 가장 빠른 연평균 성장률(CAGR)을 기록할 것으로 예상됩니다. 강화 식품과 기능성 음료에 대한 선호도가 높아짐에 따라 식품 및 의료 분야 전반에 걸쳐 안토시아닌의 활용이 증가하고 있습니다.

• 중국 안토시아닌 시장 통찰력

중국은 전통 한방 치료제, 기능성 식품, 그리고 건강기능식품에 대한 수요 증가에 힘입어 아시아 태평양 지역 안토시아닌 시장에서 가장 큰 점유율을 차지하고 있습니다. 건강을 중시하는 소비자층이 확대되면서 음료, 건강기능식품, 스킨케어 제품에 안토시아닌이 풍부한 추출물을 선호하고 있습니다. 정부의 클린 라벨 및 천연 원료 지원은 시장 도입을 더욱 가속화하고 있습니다.

• 인도 안토시아닌 시장 통찰력

인도는 풍부한 생물 다양성과 항산화 성분이 풍부한 식단에 대한 인식 증가에 힘입어 안토시아닌 시장이 빠른 연평균 성장률(CAGR)로 성장할 것으로 예상됩니다. 만성 질환의 증가와 건강 중심 소비 패턴은 안토시아닌이 함유된 건강 보조 식품 및 음료에 대한 수요를 견인하고 있습니다. 또한, 성장하는 허브 화장품 산업은 선명한 색상과 치료 효능을 지닌 꽃에서 추출한 안토시아닌을 적극적으로 활용하고 있습니다.

안토시아닌 시장 점유율

스마트 잠금 장치 산업은 주로 다음을 포함한 잘 확립된 회사들이 주도하고 있습니다.

• 베톤 영양 유한회사(중국)
• Biogold Industries LLP(인도)
• 캘리포니아 내추럴 컬러스 주식회사(미국)
• 케이맨 케미컬 컴퍼니(미국)
• 한센 신부(덴마크)
• DDW 컬러(미국)
• EBC 재료(스페인)
• Extrasynthese(프랑스)
• 지보당(스위스)
• 케인그레이드 유한회사(영국)
• Naturex(프랑스)
• 오가닉 허브 주식회사(중국)
• Roha Dyechem Pvt Ltd(인도)
• 심라이즈 AG(독일)
• 저장 선라이트 바이오텍 주식회사(중국)

글로벌 안토시아닌 시장의 최신 동향

• 2025년 2월, Naturex(지보단(Givaudan) 브랜드)는 VegeBrite™ ColorBright 포트폴리오에 안토시아닌 기반 천연 색소의 새로운 제품군을 출시했습니다. 이 제품군은 음료 및 제과류의 열 및 pH 안정성 향상을 목표로 합니다. 이번 개발은 북미와 유럽에서 합성 염료를 대체할 수 있는 생동감 넘치는 식물성 색소에 대한 수요 증가에 대응하여 클린 라벨 색소 시장에서 Naturex의 입지를 강화할 것입니다.
• 2024년 11월, 센시언트 테크놀로지스 코퍼레이션(Sensient Technologies Corporation)은 흑당근과 자색고구마에서 추출한 안토시아닌의 농도와 생체이용률을 향상시키는 첨단 추출 기술을 선보였습니다. 이 차세대 안토시아닌 추출물의 출시는 건강 보조 식품 및 기능성 음료에 대한 적용을 지원하여 소비자의 건강 증진 효과를 높이고 천연 원료 분야에서 센시언트의 경쟁력을 강화할 것입니다.
• 2024년 6월, 심라이즈(Symrise AG)는 망고스틴과 자색 얌(purple yam)과 같은 열대 과일의 안토시아닌을 전문으로 하는 동남아시아 소재 기업의 소수 지분을 인수하여 식물성 원료 포트폴리오를 확장했습니다. 이러한 전략적 투자를 통해 심라이즈는 공급 역량을 강화하고, 특히 프리미엄 제품 분야에서 아시아 태평양 지역에서 증가하는 항산화 성분이 풍부한 지역산 식품 및 화장품 원료 수요에 대응할 수 있게 되었습니다.

SKU-36846