Global Apple Cider Vinegar Market – Industry Trends and Forecast to 2031

Apple Cider Vinegar Market Analysis and Size

In the culinary realm, apple cider vinegar serves as a versatile ingredient, adding tanginess and depth of flavor to various dishes. It is commonly used in salad dressings, vinaigrettes, and marinades, imparting a distinctive apple such as acidity. Its acidic profile also makes it a popular choice for pickling vegetables, preserving foods, and creating flavorful sauces, such as barbecue sauce or sweet and sour sauce. As consumers increasingly seek natural and flavorful ingredients, the demand for apple cider vinegar in culinary applications continues to rise, driving growth in the market.

Global apple cider vinegar market size was valued at USD 1.07 billion in 2023 and is projected to reach USD 2.08 billion by 2031, with a CAGR of 8.6% during the forecast period of 2024 to 2031. In addition to the insights on market scenarios such as market value, growth rate, segmentation, geographical coverage, and major players, the market reports curated by the Data Bridge Market Research also include in-depth expert analysis, geographically represented company-wise production and capacity, network layouts of distributors and partners, detailed and updated price trend analysis and deficit analysis of supply chain and demand.

Report Scope and Market Segmentation       

시장 정의

사과식초는 발효된 사과 주스로 만든 식초의 일종입니다. 두 단계의 발효 과정을 거치는데, 먼저 사과 주스의 당을 알코올로 바꾸고, 그 알코올을 아세트산으로 발효시킵니다. 요리, 천연 세척제, 잠재적인 건강상의 이점 때문에 건강 보충제로 흔히 사용됩니다.

사과식초 시장 동향

운전자

• 소비자들의 건강 의식 증가로 인해 사과식초 에 대한 수요가 높아짐

소비자들이 웰빙에 대해 점점 더 우려함에 따라 건강 관리에 대한 자연스럽고 전체적인 접근 방식을 추구합니다. 사과 식초는 소화 촉진, 체중 감량 지원, 혈당 수치 조절을 포함한 잠재적인 이점으로 인해 건강 강장제로 인식됩니다. 이러한 주장된 건강상의 이점에 대한 인식이 커지면서 소비자들이 웰빙 루틴에 사과 식초를 통합함에 따라 사과 식초 제품에 대한 수요가 늘어났습니다. 이러한 추세는 천연 요법에 대한 욕구와 인공적이거나 과도하게 가공된 성분에서 벗어나는 변화로 인해 더욱 증폭되어 건강을 의식하는 사람들 사이에서 사과 식초가 선호되는 선택으로 자리 잡았습니다. 결과적으로 더 많은 소비자가 사과 식초를 라이프스타일에 통합하는 잠재적인 건강상의 이점을 인식하고 수용함에 따라 시장은 계속 확장되고 있습니다.

• 가처분 소득 증가로 사과식초 사용 증가

가처분 소득이 증가함에 따라 개인은 잠재적인 건강상의 이점이 있는 천연 치료제로 인식되는 사과 식초를 포함하여 건강 및 웰빙 제품에 투자할 수 있는 재정적 자유가 더 커졌습니다. 소비자는 프리미엄 및 유기농 제품을 우선시하는 경향이 더 강하고 고품질 사과 식초 품종에 대해 더 높은 가격을 지불할 의향이 있습니다. 이러한 구매력 증가로 인해 소비자는 더 광범위한 요리 경험을 탐색할 수 있습니다. 이는 요리 및 식사 준비에서 사과 식초와 같은 재료에 대한 더 많은 실험으로 이어집니다. 결과적으로 제조업체와 소매업체는 다양한 소비자 선호도와 라이프스타일을 충족하도록 맞춤화된 다양한 사과 식초 제품을 제공하여 이러한 추세를 활용하여 시장 성장을 촉진합니다.

기회

• 기술의 발전으로 생산 프로세스가 향상됩니다.

발효 기술, 장비 및 모니터링 시스템의 혁신은 사과 식초 회사의 생산 효율성과 일관성을 개선하여 더 높은 수확량과 우수한 제품 품질을 제공합니다. 또한, 포장 기술의 발전은 유통 기한을 연장하고 제품의 신선도를 유지하는 데 도움이 되어 사과 식초 제조업체의 유통 가능성을 확대합니다. 게다가, 기술 혁신을 통해 사과 식초 회사는 제품을 다양화하고 진화하는 소비자 선호도에 부응하는 새로운 제형과 풍미를 도입할 수 있습니다. 전반적으로 이러한 기술 발전은 사과 식초 산업 내에서 경쟁력, 혁신 및 시장 성장을 촉진합니다.

• 세계화의 증가로 인해 소비자 사이에서 사과식초의 확산이 촉진되고 있습니다.

개선된 운송 및 무역 네트워크로 인해 사과 식초 제품은 전 세계의 다양한 소비자 선호도와 취향을 활용하여 새로운 시장에 더 빨리 진출할 수 있습니다. 세계화는 사과 식초 생산에 대한 지식과 모범 사례를 교환할 수 있게 하여 혁신과 품질 및 다양성 개선으로 이어집니다. 국제 무역 장벽이 낮아짐에 따라 제조업체는 더 광범위한 원자재와 성분에 접근할 수 있어 제품 가용성과 다양성을 보장할 수 있습니다. 전반적으로 세계화는 사과 식초 시장에 역동적이고 경쟁적인 환경을 조성하여 전 세계적으로 성장과 혁신을 촉진합니다.

제약/도전

• 원자재 공급 부족으로 사과식초 수요 감소

기상 조건이나 작물 질병으로 인한 사과 수확량의 변동은 사과 공급 부족과 가격 상승으로 이어질 수 있으며, 사과 식초 제조업체의 생산 비용에 영향을 미칩니다. 또한, 신선한 과일 시장이나 사과 주스 생산과 같은 다른 산업의 사과 자원에 대한 경쟁은 공급 제약을 더욱 심화시킵니다. 이러한 원자재의 제한된 가용성은 생산량에 영향을 미치고 제조업체가 시장 수요를 지속적으로 충족하는 능력을 방해하여 잠재적으로 시장 성장과 수익성을 저해합니다.

• 규제 문제로 인해 사과식초 채택이 제한됨

규정 준수는 종종 상당한 행정적 부담과 테스트 및 문서화 프로세스에 대한 투자를 수반하여 제조업체의 운영 비용을 증가시킵니다. 더욱이, 여러 지역 또는 국가 간의 규정 불일치는 여러 시장에서 운영하는 회사에 복잡성을 초래하여 시장 확장 노력을 방해할 수 있습니다. 진화하는 규제 환경과 준수 표준에 대한 빈번한 업데이트는 지속적인 모니터링과 적응을 요구하여 업계 참여자에게 지속적인 과제를 안겨줍니다. 이러한 규제 장애물은 혁신을 제약하고, 제품 차별화를 제한하며, 잠재적으로 사과 식초 산업 내 시장 성장을 방해할 수 있습니다.

이 시장 보고서는 최근의 새로운 개발, 무역 규정, 수출입 분석, 생산 분석, 가치 사슬 최적화, 시장 점유율, 국내 및 지역 시장 참여자의 영향, 새로운 수익 창출처, 시장 규정의 변화, 전략적 시장 성장 분석, 시장 규모, 범주 시장 성장, 응용 분야 틈새 시장 및 지배력, 제품 승인, 제품 출시, 지리적 확장, 시장의 기술 혁신에 대한 분석 기회를 제공합니다. 시장에 대한 자세한 정보를 얻으려면 Data Bridge Market Research에 연락하여 분석가 브리핑을 받으세요. 저희 팀은 시장 성장을 달성하기 위한 정보에 입각한 시장 결정을 내리는 데 도움을 드립니다.

원자재 부족 및 운송 지연의 영향 및 현재 시장 시나리오

Data Bridge Market Research는 시장에 대한 고수준 분석을 제공하고 원자재 부족과 운송 지연의 영향과 현재 시장 환경을 고려하여 정보를 제공합니다. 이는 전략적 가능성을 평가하고, 효과적인 행동 계획을 수립하고, 기업이 중요한 결정을 내리는 데 도움을 주는 것으로 해석됩니다.

표준 보고서 외에도 예상 배송 지연 등의 조달 수준에 대한 심층 분석, 지역별 유통업체 매핑, 상품 분석, 생산 분석, 가격 매핑 추세, 소싱, 카테고리 성과 분석, 공급망 위험 관리 솔루션, 고급 벤치마킹 및 조달 및 전략적 지원을 위한 기타 서비스를 제공합니다.

경제 침체가 제품 가격 및 가용성에 미치는 영향 예상

경제 활동이 둔화되면 산업이 어려움을 겪기 시작합니다. 경기 침체가 제품의 가격 책정 및 접근성에 미치는 예상 효과는 DBMR에서 제공하는 시장 통찰력 보고서 및 인텔리전스 서비스에서 고려됩니다. 이를 통해 고객은 일반적으로 경쟁사보다 한 발 앞서 나가고, 매출과 수익을 예측하고, 손익 지출을 추정할 수 있습니다.

최근 개발 사항

• 2023년 7월, Kraft Heinz가 일리노이에 최첨단 유통 센터에 상당한 투자를 함으로써 북미 공급망 효율성이 강화되고 사과 식초 산업에 잠재적으로 이로운 효과가 있습니다. Kraft Heinz 산하의 사과 식초 제조업체는 유통 역량이 개선되어 물류 지원이 강화되어 더 넓은 시장에 더 효율적으로 도달할 수 있습니다.
• 2023년 7월 Kraft Heinz는 일리노이 유통 센터에 4억 달러를 투자해 북미 공급망을 강화했으며, 유통 효율성이 향상되면서 사과식초 시장에 영향을 미칠 가능성이 있습니다.
• 2022년 5월, Molson Coors가 소유한 Aspall Cyder는 300년 된 영국 공장을 현대화하기 위해 1,600만 달러를 투자해 연간 사이다 생산량을 60% 늘려 7,000만 파인트로 늘렸습니다.
• 2022년 1월, Swander Pace Capital LLC 산하의 Bragg Live Food Products Inc.는 세포 에너지를 강화하기 위해 사과식초와 6가지 B비타민을 결합한 Bragg True Energy 사과식초 보충제를 출시했습니다.
• 2021년 6월 Bragg Live Food Products, Inc.는 Bragg Apple Cider Vinegar 보충제를 출시하여 복용량당 750mg의 아세트산을 함유한 제형을 개척했습니다. 이는 미국에서 임상적으로 확립된 복용량입니다.

사과식초 시장 범위

시장은 본질, 제품 유형, 형태, 최종 용도, 응용 프로그램, 유통 채널, 풍미, 가격 범위 및 특수 식단 요구 사항을 기준으로 세분화됩니다. 이러한 세그먼트 간의 성장은 산업의 빈약한 성장 세그먼트를 분석하고 사용자에게 핵심 시장 응용 프로그램을 식별하기 위한 전략적 결정을 내리는 데 도움이 되는 귀중한 시장 개요와 시장 통찰력을 제공하는 데 도움이 됩니다.

자연

• 본질적인
• 전통적인

제품 유형

• 거르는
• 필터링되지 않음

형태

• 가루
• 액체
• 캡슐
• 정제

최종 사용

• B2B
• B2C

애플리케이션

• 음식과 음료
• 개인 관리
• 제약품
• 기타

유통 채널

• 소매점
• 백화점
• 슈퍼마켓
• 대형 슈퍼마켓
• 전문점
• 전자상거래

맛

• 맛이 나는
• 무향

가격 범위

• 경제
• 중간 범위
• 프리미엄

특별 식단 필요      

• 글루텐 프리
• 비GMO
• 유제품 불포함
• 본질적인
• 비건
• 밀 무첨가
• 무지방
• 할랄
• 적법한
• 자연스러운
• 나트륨 무첨가
• 무설탕
• 제로 칼로리

사과식초 시장 지역 분석/통찰력

위에 언급된 대로 국가, 특성, 제품 유형, 형태, 최종 용도, 응용 분야, 유통 채널, 풍미, 가격대, 특수 식단 요구 사항별로 시장을 분석하고 시장 규모에 대한 통찰력과 추세를 제공합니다.

The countries covered in the market report are U.S., Canada, Mexico in North America, Germany, Sweden, Poland, Denmark, Italy, U.K., France, Spain, Netherland, Belgium, Switzerland, Turkey, Russia, Rest of Europe in Europe, Japan, China, India, South Korea, New Zealand, Vietnam, Australia, Singapore, Malaysia, Thailand, Indonesia, Philippines, Rest of Asia-Pacific (APAC) in Asia-Pacific (APAC), Brazil, Argentina, Rest of South America as a part of South America, UAE, Saudi Arabia, Oman, Qatar, Kuwait, South Africa, Rest of Middle East and Africa (MEA) as a part of the Middle East and Africa (MEA).

North America dominates market is propelled by its widespread application across various industries. With its versatility, the product finds increasing use in the food, beverage, healthcare, and beauty sectors. Additionally, the region's growing food service industry is expected to drive further growth. This trend indicates a promising outlook for the apple cider vinegar market in North America, with sustained expansion anticipated throughout the forecast period.

Asia-Pacific is expected to have substantial growth in the market, driven by a surge in health consciousness among a growing population. With an increasing disposable income, consumers are more inclined towards health-conscious choices, fueling demand for apple cider vinegar products. This trend is expected to continue in the foreseeable future, making the region a lucrative market for apple cider vinegar manufacturers and suppliers.

The country section of the report also provides individual market impacting factors and changes in regulations in the market domestically that impacts the current and future trends of the market. Data points such as down-stream and upstream value chain analysis, technical trends and porter's five forces analysis, case studies are some of the pointers used to forecast the market scenario for individual countries. Also, the presence and availability of global brands and their challenges faced due to large or scarce competition from local and domestic brands, impact of domestic tariffs and trade routes are considered while providing forecast analysis of the country data.   

Competitive Landscape and Apple Cider Vinegar Market Share Analysis

The market competitive landscape provides details by competitor. Details included are company overview, company financials, revenue generated, market potential, investment in research and development, new market initiatives, global presence, production sites and facilities, production capacities, company strengths and weaknesses, product launch, product width and breadth, application dominance. The above data points provided are only related to the companies' focus related to market.

 Some of the major players operating in the market are:

• Barnes Natural (U.S.)
• Kraft-Heinz (U.S.)
• Carl Kühne KG (GmbH & Co.) (Germany)
• Old Dutch Mustard Company (U.S.)
• Marukan Vinegar (U.S.A) Inc. (U.S.)
• Aspall (U.K.)
• PepsiCo Inc. (U.S.)
• General Nutrition Centers, Inc. (U.S.)
• White House Foods (U.S.)
• Vitane Pharmaceuticals, Inc. (India)
• Swanson (U.S.)
• POMPEIAN. (U.S.)
• Higher Nature Limited. (U.K.)
• Bragg Live Food Products (U.S.)

SKU-53847