글로벌 바비큐(BBQ) 소스 및 문지름 시장 규모, 점유율 및 추세 분석 보고서 – 산업 개요 및 2032년까지의 예측

바비큐(BBQ) 소스 및 문지름 시장 규모

• 글로벌 바베큐(BBQ) 소스 및 문지름 시장 규모는 2024년에 85억 달러 로 평가되었으며 예측 기간 동안 5.30%의 CAGR 로 2032년까지 115억 3천만 달러  에 도달할 것으로 예상됩니다  .
• 시장 성장은 소비자들 사이에서 구운 음식과 훈제 음식의 인기가 높아지고 편리하고 바로 사용할 수 있는 향미료 솔루션에 대한 수요가 증가함에 따라 크게 촉진되었습니다.
• 국제 요리와 야외 식사 트렌드에 대한 글로벌 노출이 증가함에 따라 주거 및 상업 분야에서 바베큐 소스와 양념의 채택이 더욱 확대되었습니다.

바베큐(BBQ) 소스 및 문지름 시장 분석

• 소비자들이 정통적이고 고급스러운 맛을 선호함에 따라 시장은 강력한 성장세를 보이고 있으며, 제조업체들은 클린 라벨, 유기농, 글루텐 프리 제품을 출시하고 있습니다. 고급 요리에 대한 관심 증가와 요리 프로그램 및 소셜 미디어의 영향력은 구매 행동을 더욱 강화하고 있습니다.
• 또한 주요 업체들은 더 넓은 고객 기반을 확보하고 전 세계적으로 시장 입지를 강화하기 위해 지속 가능한 포장 및 새로운 유통 채널에 투자하고 있습니다.
• 북미는 2024년에 야외 그릴의 인기, 가처분 소득 증가, 고급 풍미 BBQ 제품에 대한 선호도 증가에 힘입어 39.86%의 가장 큰 매출 점유율을 기록하며 바베큐(BBQ) 소스 및 문지름 시장을 장악했습니다.
• 아시아 태평양 지역은 도시 인구 확대, 식습관 변화, 야외 식사 및 퓨전 풍미의 인기 증가로 인해 글로벌 바비큐(BBQ) 소스 및 양념 시장 에서 가장 높은 성장률을 보일 것으로 예상됩니다.
• 바비큐 소스 부문은 2024년 가장 큰 시장 매출 점유율을 기록했는데, 이는 양념장, 딥, 그리고 바로 먹을 수 있는 간편식에 널리 사용되기 때문입니다. 소비자들은 미국, 아시아, 지중해 스타일 등 다양한 요리에 풍미를 더하고 다양한 용도로 활용할 수 있는 바비큐 소스를 선호합니다.

보고서 범위 및 바베큐(BBQ) 소스 및 문지름 시장 세분화 

바비큐(BBQ) 소스 및 럽 시장 동향

건강을 중시하고 클린 라벨을 선호하는 소비자 증가

• 건강을 중시하는 식생활로의 전 세계적인 변화는 소비자들이 천연, 유기농, 클린 라벨 성분을 사용한 제품을 점점 더 선호함에 따라 바비큐 소스와 럽 시장에 변화를 가져오고 있습니다. 제조업체들은 투명성과 웰빙 중심 소비에 대한 증가하는 수요에 발맞춰 인공 향료, 방부제, 고과당 옥수수 시럽을 배제한 제품들을 개발하고 있습니다. 이는 소비자들이 소매 및 온라인 플랫폼 전반에서 진정성 있고 건강 지향적인 제품에 더 높은 가격을 지불할 의향을 보임에 따라 해당 카테고리 내 프리미엄화를 촉진했습니다.
• 이러한 추세는 특히 재료의 진정성과 지속 가능한 공급을 중시하는 젊은층에서 두드러집니다. 결과적으로 생산자들은 변화하는 식습관과 라이프스타일에 부응하기 위해 식물성, 저나트륨, 글루텐 프리 대체 식품에 집중하고 있습니다. 이러한 선호도는 포장재 선택에도 영향을 미치고 있으며, 브랜드들은 친환경 브랜드 이미지를 강화하고 환경 의식이 높은 소비자를 유치하기 위해 재활용 가능하거나 생분해성 소재를 채택하고 있습니다.
• 클린 라벨 소스와 럽의 부상은 유기농 향신료, 천연 감미료, 그리고 최소한의 가공을 거친 재료를 사용하는 풍미 개발에도 혁신을 가져왔습니다. 이러한 변화는 건강을 중시하는 소비자들에게 어필할 뿐만 아니라 경쟁이 치열한 시장에서 브랜드 신뢰도를 강화합니다. 더욱이, 지역 특산품과 장인 정신이 깃든 레시피가 인기를 얻으며, 변화하는 소비자의 기대에 부응하는 진정성과 품질을 제공합니다.
  • 예를 들어, 2024년에는 여러 미국 조미료 브랜드가 유기농 재료와 저당 함량을 특징으로 하는 신제품을 출시하여 천연 바비큐 조미료에 대한 증가하는 소매 수요에 대응했습니다. 이러한 출시는 브랜드가 건강 중심 식료품점과 온라인 플랫폼에서 매장을 확대하는 데 도움이 되었습니다. 디지털 마케팅과 인플루언서 중심 캠페인을 통합함으로써 브랜드 참여도를 더욱 높이고, 진정성과 웰빙 중심 소비를 강조했습니다.
• 건강 중심의 혁신이 시장 성장을 촉진하고 있지만, 성공은 맛 유지, 가격 경쟁력, 그리고 대중 시장 매력의 균형을 어떻게 맞추느냐에 달려 있습니다. R&D와 클린 라벨 인증에 투자하는 기업들은 이처럼 변화하는 환경에서 경쟁 우위를 유지할 가능성이 높습니다. 지역 농가 및 재료 공급업체와의 협력 또한 전략적으로 중요한 요소로 부상하고 있으며, 이를 통해 추적 가능성, 일관된 품질, 그리고 소비자의 신뢰와 기대에 부합하는 지속 가능한 공급망을 확보할 수 있습니다.

바비큐(BBQ) 소스 및 문지름 시장 동향

운전사

가정 요리와 야외 그릴의 인기 상승

• 가정 요리와 야외 바비큐의 증가 추세는 바비큐 소스와 양념에 대한 수요를 크게 증가시키고 있습니다. 특히 팬데믹 이후 소비자들은 집에서 새로운 맛과 요리 스타일을 시도하고 있으며, 이로 인해 일상 식사에서 바비큐 양념의 사용이 증가했습니다. 이러한 변화는 사용하기 쉬운 바비큐 제품의 출시와 이커머스 채널의 확대로 뒷받침되어 전 세계적으로 프리미엄 소스를 더 쉽게 접할 수 있게 되었습니다.
• 사교 모임, 피크닉, 뒷마당 행사에 대한 관심이 높아지면서 바비큐 문화가 더욱 대중화되었습니다. 가족과 개인 모두 복잡한 조리 과정 없이도 정통 스모키한 풍미를 더하는 간편하고 바로 사용할 수 있는 양념장과 소스를 찾고 있습니다. 또한, 푸드 블로거와 요리 인플루언서들은 DIY 바비큐 레시피를 대중화하면서, 소비자들이 브랜드 소스와 양념을 사용하여 집에서도 레스토랑 스타일의 맛을 재현하도록 유도하고 있습니다.
• 전 세계에서 영감을 받은 맛과 고급 레시피 등 제품 혁신은 소비자 경험을 향상시키고 있습니다. 기업들은 한국식 바비큐, 지중해식 향신료 블렌드, 미국식 훈제향 등 지역 특화 제품을 선보이며 다양한 소비자의 입맛을 사로잡고 있습니다. 이러한 혁신은 이국적인 재료와 건강 중심적인 요소를 결합하여 다문화적이고 모험심 강한 소비자에게 어필하는 프리미엄 경험으로 마케팅되는 경우가 많습니다.
  • 예를 들어, 2023년 북미 주요 조미료 브랜드들은 여름철 그릴 소스와 스파이스 럽의 판매가 급증했다고 보고했으며, 소매 데이터에 따르면 슈퍼마켓과 이커머스 플랫폼 전반에서 프리미엄 및 향이 첨가된 제품이 두 자릿수 성장을 기록했습니다. 계절별 프로모션과 한정판 제품 출시는 경쟁이 치열한 시장에서 소비자들의 기대감을 높이고 브랜드 차별화를 더욱 강화했습니다.
• 홈 바비큐와 요리 탐구가 지속적으로 확대됨에 따라, 특히 바비큐 문화가 자리 잡고 가처분 소득이 증가하는 지역에서 시장 성장세가 지속될 것으로 예상됩니다. 이러한 추세는 전기 그릴과 휴대용 그릴의 인기에 힘입어 도시 소비자들이 실내에서 바비큐 스타일의 요리를 즐길 수 있게 되면서 연중 수요 기반이 확대될 것으로 예상됩니다.

제지/도전

원자재 가격 변동과 공급망 중단

• 토마토, 설탕, 향신료, 식초 등 원자재 가격의 변동성은 바비큐 소스 및 럽 제조업체에 어려움을 주고 있습니다. 이러한 가격 변동은 생산 원가에 직접적인 영향을 미쳐 제품 가격과 이익률의 불균형을 초래합니다. 주요 생산업체들은 위험 완화를 위해 장기 계약 및 헤지 전략을 도입하고 있지만, 소규모 제조업체들은 여전히 ​​가격 안정성 유지에 어려움을 겪고 있습니다.
• 글로벌 공급망 차질과 운송 지연은 특히 특수 허브와 수입 향료의 원료 조달에 영향을 미쳤습니다. 중소 규모 생산업체는 안정적인 공급과 적시 납품에 어려움을 겪고 있습니다. 이러한 불안정성은 생산 중단, 재고 부족, 운영 비용 증가로 이어져 기업들이 원료 조달 전략과 물류 계획을 재검토하게 만드는 원인이 되고 있습니다.
• 농산물에 대한 의존도는 제조업체를 기후 변화, 지정학적 긴장, 그리고 인플레이션 압력에 취약하게 만듭니다. 이러한 요인들은 공급을 방해할 뿐만 아니라 기업들이 대체 조달 전략을 모색하도록 강요합니다. 예측 불가능한 세계 무역과 극심한 기상 조건은 이러한 어려움을 더욱 심화시켜 제품 공급과 품질에 영향을 미칩니다.
  • 예를 들어, 2023년에는 토마토 페이스트와 파프리카, 후추 등 주요 향신료 가격 급등으로 인해 영국과 미국의 여러 제조업체가 생산량을 줄이고 제품 구성을 변경하여 비용을 절감했습니다. 이러한 비용 압박은 제품 재조성 추세에도 영향을 미쳤으며, 일부 브랜드는 가격 경쟁력과 이윤을 유지하기 위해 간소화된 성분표를 도입했습니다.
• 제조업체들이 원자재 및 물류 문제에 계속 직면하고 있는 가운데, 회복력 있는 공급망 구축, 현지 조달 파트너십, 그리고 재고 다각화는 안정성과 시장 경쟁력 유지를 위한 중요한 전략으로 남아 있습니다. 디지털 공급망 모니터링 및 예측 분석에 대한 투자 또한 중요성이 커지고 있으며, 이를 통해 생산자는 공급 차질을 예측하고 급변하는 시장 상황에 신속하게 대응할 수 있습니다.

바비큐(BBQ) 소스 및 문지름 시장 범위

시장은 유형, 응용 분야, 유통 채널, 형태, 맛, 특수 속성 및 제품 유형을 기준으로 세분화됩니다.

• 유형별

바비큐(BBQ) 소스 및 럽 시장은 종류에 따라 바비큐 럽, 바비큐 소스, 그리고 핫소스로 구분됩니다. 바비큐 소스 부문은 마리네이드, 딥, 그리고 즉석식품에 널리 사용되면서 2024년 시장 매출 점유율이 가장 높았습니다. 소비자들은 미국, 아시아, 지중해 등 다양한 요리에 풍미를 더하고 다재다능하게 활용할 수 있는 바비큐 소스를 선호합니다.

바비큐 럽 부문은 편리함과 정통 스모키한 풍미를 제공하는 건식 시즈닝 블렌드에 대한 수요 증가에 힘입어 2025년부터 2032년까지 가장 빠른 성장률을 기록할 것으로 예상됩니다. 그릴과 홈 바비큐 장비의 인기 증가 또한 이 부문의 전 세계적 확장을 뒷받침하고 있습니다.

• 응용 프로그램별

시장은 용도에 따라 상업용과 가정용으로 구분됩니다. 2024년에는 가정 요리 트렌드의 증가와 일상 식사에서 바비큐 제품의 비중 증가로 가정용 제품이 시장을 주도했습니다. 소비자들은 점점 더 다양한 맛과 소스를 시도하며 홈메이드 요리를 시도하고 있으며, 이는 가정용 제품의 수요를 견인하고 있습니다.

상업 부문은 2025년부터 2032년까지 가장 빠른 성장률을 보일 것으로 예상됩니다. 이는 식품 서비스 산업의 확대와 레스토랑, 패스트푸드 체인점, 케이터링 사업에서 바비큐 기반 제품이 점차 늘어나기 때문입니다.

• 유통 채널별

유통 채널을 기준으로 시장은 매장 기반과 비매장 기반으로 구분됩니다. 매장 기반 시장은 2024년에 가장 큰 점유율을 차지했는데, 이는 다양한 바비큐 양념을 제공하는 슈퍼마켓, 대형마트, 그리고 전문 식품점의 강력한 입지에 기인합니다. 소비자들은 시식과 즉각적인 구매를 위해 매장 내 구매를 선호합니다.

전자상거래 플랫폼을 포함한 비매장 기반 부문은 2025년부터 2032년까지 가장 빠른 성장을 기록할 것으로 예상됩니다. 온라인 소매의 증가, 편리한 집 앞 배송, 프로모션 할인 혜택이 더해지면서 ​​소비자들은 디지털 채널을 통해 소스와 마사지 제품을 구매하게 되었습니다.

• 형태로

시장은 형태에 따라 액상, 페이스트, 기타로 구분됩니다. 액상 소스는 도포가 간편하고 코팅이 균일하며, 양념장이나 글레이징에 적합하기 때문에 2024년에 가장 큰 매출 점유율을 기록했습니다. 액상 소스는 풍미의 일관성과 사용 편의성 덕분에 가정과 식당에서 여전히 필수품으로 자리 잡고 있습니다.

페이스트 부문은 2025년부터 2032년까지 가장 빠른 성장률을 기록할 것으로 예상되는데, 이는 농축되고 질감이 진한 조미료에 대한 수요 증가에 따른 것입니다. 페이스트 기반 제품은 풍부한 풍미를 유지하고 흘림 현상이 적기 때문에 그릴과 로스팅에 선호됩니다.

• 맛별로

맛에 따라 시장은 단맛, 신맛, 매운맛, 그리고 기타 맛으로 구분됩니다. 2024년에는 단맛 부문이 시장을 장악했는데, 이는 육류와 식물성 대체 식품 모두에 적합한 부드럽고 균형 잡힌 맛에 대한 소비자들의 강한 선호 때문입니다. 달콤한 바비큐 소스는 특히 북미와 유럽에서 인기가 높습니다.

매운맛 부문은 2025년에서 2032년 사이에 가장 빠른 성장을 보일 것으로 예상되는데, 이는 강렬하고 이국적인 맛에 대한 전 세계적인 수요 증가에 힘입은 것입니다. 소비자들은 고추, 후추, 그리고 지역 특산 향신료가 혼합된 제품을 점점 더 선호하며, 이는 이 부문의 프리미엄화를 촉진하고 있습니다.

• 전문 분야 속성별

시장은 특수 특성을 기준으로 유기농, 글루텐 프리, 비GMO 등으로 세분화됩니다. 유기농 부문은 클린 라벨과 지속 가능한 방식으로 공급된 재료에 대한 선호도가 높아짐에 따라 2024년에 가장 큰 시장 점유율을 기록했습니다. 제조업체들은 건강을 중시하는 소비자들을 위해 유기농 제품 포트폴리오를 확장하고 있습니다.

글루텐 프리 식품 시장은 2025년부터 2032년까지 가장 빠른 성장률을 기록할 것으로 예상되는데, 이는 식단 제한과 생활 습관을 가진 소비자들이 알레르겐 프리 제품을 점점 더 선호하기 때문입니다. 이러한 추세는 개인 맞춤형 건강 식품 소비를 지향하는 전반적인 추세와 일맥상통합니다.

• 제품 유형별

제품 유형에 따라 시장은 식초와 후추를 넣은 바비큐 소스, 머스터드 기반 바비큐 소스, 라이트 토마토 바비큐 소스, 그리고 헤비 토마토 바비큐 소스로 세분화됩니다. 헤비 토마토 바비큐 소스는 풍부한 식감, 강렬한 풍미, 그리고 전통적인 바비큐 요리와의 호환성으로 2024년 시장을 장악했습니다. 상업용 및 가정용 모두에서 가장 널리 소비되는 소스입니다.

머스타드 기반 바비큐 소스 시장은 특유의 새콤한 맛과 세계 각국의 요리에서 점점 더 인기를 얻고 있어 2025년부터 2032년까지 가장 빠른 성장을 보일 것으로 예상됩니다. 지역 및 장인의 풍미에 대한 수요 증가는 머스타드 기반 소스와 식초를 첨가한 소스의 채택을 더욱 촉진하고 있습니다.

바베큐(BBQ) 소스 및 문지름 시장 지역 분석

• 북미는 2024년에 야외 그릴의 인기, 가처분 소득 증가, 고급 풍미 BBQ 제품에 대한 선호도 증가에 힘입어 39.86%의 가장 큰 매출 점유율을 기록하며 바베큐(BBQ) 소스 및 문지름 시장을 장악했습니다.
• 이 지역의 소비자들은 요리 경험을 향상시키기 위해 다양한 맛과 프리미엄 품질의 소스 및 양념을 점점 더 많이 실험하고 있습니다.
• 이러한 성장 추세는 소매 및 전자 상거래 채널의 확장, 바베큐 레스토랑 수의 증가, 음식 문화에 대한 소셜 미디어의 영향으로 더욱 뒷받침되며 북미는 바베큐 소스 및 마찰제의 주요 시장으로 자리매김하고 있습니다.

미국 바비큐(BBQ) 소스 및 럽 시장 통찰력

미국 바비큐(BBQ) 소스 및 럽 시장은 2024년 북미에서 가장 큰 매출 점유율을 기록했는데, 이는 풍부한 바비큐 전통과 간편하고 바로 사용할 수 있는 양념에 대한 수요 증가에 힘입은 것입니다. 뒷마당 바비큐와 야외 식사의 인기가 높아지고, 캔자스시티, 텍사스, 멤피스 스타일과 같은 정통 지역 바비큐 맛에 대한 소비자들의 관심이 더해지면서 ​​시장 성장이 지속되고 있습니다. 또한, 스모키, 스파이시, 꿀 기반 소스 등 풍미 프로파일의 혁신이 증가하고, 더 건강하고 당분이 적은 옵션들이 등장하면서 소매 및 외식 부문 모두에서 시장 확장이 가속화되고 있습니다.

유럽 ​​바비큐(BBQ) 소스 및 럽 시장 통찰력

유럽 ​​바비큐(BBQ) 소스 및 럽 시장은 2025년부터 2032년까지 가장 빠른 성장률을 기록할 것으로 예상되며, 이는 주로 서양식 요리와 야외 식사 경험의 증가에 따른 것입니다. 도시화의 진전과 미국 바비큐 문화의 영향력 확대는 프리미엄 소스 및 럽에 대한 수요 급증으로 이어졌습니다. 유럽 소비자들은 천연, 유기농, 클린 라벨 제품에 점점 더 관심을 보이고 있습니다. 글로벌 브랜드의 소매점 확대와 바비큐에서 영감을 받은 요리를 제공하는 패스트푸드 및 캐주얼 다이닝 레스토랑의 증가는 주요 유럽 국가에서 꾸준한 시장 성장을 뒷받침하고 있습니다.

영국 바비큐(BBQ) 소스 및 럽 시장 통찰력

영국 바비큐(BBQ) 소스 및 럽 시장은 야외 요리의 인기 증가와 다용도 조미료 수요 증가에 힘입어 2025년부터 2032년까지 가장 빠른 성장률을 기록할 것으로 예상됩니다. 여름 바비큐 행사의 증가와 미국 및 세계 각국의 요리의 영향으로 가정에서 바비큐 소스와 럽 사용이 크게 증가했습니다. 슈퍼마켓과 온라인 플랫폼을 포함한 영국의 탄탄한 소매 인프라는 제품 접근성을 더욱 높였습니다. 또한, 천연, 글루텐 프리, 비건 친화적인 옵션에 대한 소비자 선호도가 영국 시장의 제품 혁신을 주도하고 있습니다.

독일 바비큐(BBQ) 소스 및 럽 시장 통찰력

독일 바비큐(BBQ) 소스 및 럽 시장은 2025년부터 2032년까지 꾸준한 성장세를 보일 것으로 예상되며, 이는 바비큐와 야외 모임을 중시하는 강력한 식문화에 힘입은 것입니다. 독일 소비자들은 프리미엄 및 장인 정신이 깃든 제품, 특히 풍부한 맛과 유기농 재료를 사용한 제품에 대한 관심이 높아지고 있습니다. 가정 요리 트렌드의 증가와 더불어 지역적 특색을 살린 건강한 제품을 제공하는 국내외 브랜드들의 혁신은 시장 침투율을 높이고 있습니다. 또한, 지속 가능한 포장과 친환경 생산 관행의 통합은 소비자 선호도에 부합하며 독일 시장 발전을 촉진하고 있습니다.

아시아 태평양 바비큐(BBQ) 소스 및 럽 시장 통찰력

아시아 태평양 바비큐(BBQ) 소스 및 럽 시장은 서구 요리의 영향력 확대, 도시화, 그리고 가처분소득 증가에 힘입어 2025년부터 2032년까지 가장 빠른 성장률을 기록할 것으로 예상됩니다. 중국, 일본, 한국과 같은 국가에서는 외식과 가정 바비큐의 인기가 높아짐에 따라 바비큐 제품에 대한 수요가 크게 증가하고 있습니다. 소매 유통망 확대, 빠른 전자상거래 시장 침투, 그리고 아시아 소비자의 입맛에 맞춰 지역 특화 맛을 선보이는 현지 제조업체들의 증가 또한 이 시장을 더욱 뒷받침하고 있습니다.

일본 바비큐(BBQ) 소스 및 양념 시장 통찰력

일본 바비큐(BBQ) 소스 및 럽 시장은 2025년부터 2032년까지 강력한 성장을 보일 것으로 예상됩니다. 이는 전통 야키니쿠와 철판구이 요리와 더불어 서양식 바비큐의 인기 증가에 힘입은 것입니다. 소비자들은 균형 잡히고 풍부한 감칠맛을 선호하는 동시에 다양한 세계 각국의 맛을 받아들이고 있습니다. 또한, 간편하고 바로 사용할 수 있는 가정 요리용 소스 트렌드가 확대되는 것도 이 시장의 수혜를 누리고 있습니다. 포장 및 맛 맞춤화 분야의 혁신과 더불어 국내외 브랜드 간의 협력은 일본 시장 확장을 더욱 가속화하고 있습니다.

중국 바비큐(BBQ) 소스 및 양념 시장 통찰력

중국 바비큐(BBQ) 소스 및 럽 시장은 2024년 아시아 태평양 지역에서 가장 큰 매출 점유율을 차지할 것으로 예상되며, 이는 중산층 인구 증가, 외식 산업 확대, 그리고 서양식 요리에 대한 관심 증가에 기인합니다. 캐주얼 다이닝 레스토랑의 급속한 성장과 소셜 미디어 푸드 트렌드의 영향으로 바비큐 맛이 전국적으로 인기를 얻고 있습니다. 또한, 국내 제조업체들은 현지 취향에 맞춰 저렴하고 풍미 있으며 다양한 바비큐 소스를 출시하고 있습니다. 온라인 소매 플랫폼의 확대와 현지화된 제품 개발은 중국 전역에서 시장 성장을 견인하고 있습니다.

바베큐(BBQ) 소스 및 문지름 시장 점유율

바베큐(BBQ) 소스 및 양념 산업은 주로 다음을 포함한 잘 알려진 회사들이 주도하고 있습니다.

• HJ Heinz Company Brands LLC(미국)
• Sweet Baby Ray's(미국)
• Croix Valley Foods(미국)
• KC Masterpiece(미국)
• One World Foods, Inc.(미국)
• Victory Lane BBQ(미국)
• J. Wilbur Foods(미국)
• Rufus Teague(미국)
• Traeger Grills(미국)
• Sucklebusters(미국)
• Famous Products Inc.(미국)
• Conagra Brands(미국)
• REO Spice & Seasoning, Inc.(미국)
• Memphis BBQ Company(미국)
• Killer Hogs BBQ(미국)
• Specialty Food Association, Inc.(미국)
• Renfro Foods(미국)
• Fruita Wood & BBQ Supply(미국)
• Williamson Bros. Bar-BQ(미국)
• Lead Dog Barbecue(영국)

글로벌 바비큐(BBQ) 소스 및 럽 시장의 최신 동향

• 2022년 6월, HJ Heinz Company Brands LLC는 바비큐 소스 및 럽(rub) 제품군에 천연 및 클린 라벨(clean-label) 성분을 중심으로 제품 개량 계획을 발표했습니다. 이 계획은 인공 향료, 색소, 방부제를 제거하고 더 간단하고 쉽게 알아볼 수 있는 천연 원료를 사용하는 것을 목표로 했습니다. 이러한 변화는 투명성과 건강을 중시하는 식생활에 대한 소비자의 증가하는 요구에 부응하기 위해 마련되었습니다. 이 계획은 클린 라벨 운동의 선두주자로서 Heinz의 브랜드 포지셔닝을 강화했고, 다른 시장 참여자들도 유사한 전략을 채택하도록 장려했습니다. 결과적으로, 이러한 변화는 혁신을 가속화하고 더 건강한 바비큐 제품에 대한 소비자의 선호도를 변화시킴으로써 전반적인 시장 성장에 긍정적인 영향을 미쳤습니다.

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