글로벌 부용 시장 규모, 점유율 및 동향 분석 보고서 – 산업 개요 및 2033년까지의 전망

세계 부용 시장 규모와 성장률은 어떻게 되나요?

• 세계 부용 시장 규모는 2025년 107억 1천만 달러 였으며 , 예측 기간 동안 연평균 3.10%의 성장률을 기록하여 2033년에는 136억 7천만 달러  에 이를 것으로 예상됩니다. 
• 수프 및 포장 식품에 대한 수요 증가가 시장 성장을 촉진하는 주요 요인이며, 부용 제품의 건강 효능에 대한 인식 제고, 건강한 식습관에 대한 관심 증가, 사람들의 라이프스타일 변화, 간편하고 건강한 식품 소비 선호도 증가 등이 부용 시장 성장을 이끄는 주요 요인입니다.

부용 마켓의 주요 핵심 내용은 무엇인가요?

• 연구 개발 활동의 증가와 기술 발전 및 생산 기술의 현대화는 부용 시장에 새로운 기회를 더욱 창출할 것입니다.
• 하지만 유해한 향료의 사용 증가가 여러 제약 요인 중에서도 주요한 요소로 작용하며, 이는 향후 부용 시장에 더 큰 어려움을 초래할 것입니다.
• 유럽은 포장 및 편의식품의 높은 소비, 오랜 전통의 요리 문화, 그리고 가정과 외식업체 전반에 걸친 수프, 육수, 조미료 제품의 높은 보급률에 힘입어 2025년까지 부용 시장의 약 43.23%를 차지하며 시장을 주도할 것으로 예상됩니다.
• 아시아 태평양 지역은 도시화 증가, 가처분 소득 증가, 현대식 소매업 확장, 그리고 중국, 인도, 일본, 한국, 동남아시아 전역에서 편의식품 및 가공식품 소비가 증가함에 따라 2026년부터 2033년까지 연평균 11.36%의 가장 빠른 성장률을 기록할 것으로 예상됩니다.
• 식물성, 비건, 클린 라벨 식품에 대한 수요 증가에 힘입어 야채 육수 부문이 2025년까지 34.6%의 시장 점유율로 시장을 주도할 것으로 예상됩니다.

보고서 범위 및 부용 시장 세분화     

육수 시장의 주요 트렌드는 무엇인가요?

클린 라벨, 식물성, 간편한 부용 제품에 대한 선호도 증가

• 소비자들이 건강, 투명성, 천연 성분에 대한 관심이 높아짐에 따라, 육수 시장은 클린 라벨, 저염, 식물성 원료 기반의 제품으로의 강력한 전환을 목격하고 있습니다.
• 제조업체들은 플렉시테리언, 채식주의자, 그리고 건강을 중시하는 소비자들을 위해 유기농, 비건, 무첨가 부용 큐브, 분말, 액상 제품을 출시하고 있습니다.
• 간편한 조리 방식에 대한 선호도가 높아짐에 따라 가정, 외식업체, 패스트푸드점 등에서 바로 사용할 수 있는 육수 제품에 대한 수요가 증가하고 있습니다.
  • 예를 들어, 네슬레, 유니레버, 맥코믹과 같은 주요 브랜드들은 저염 및 천연 성분 제품을 추가하여 부용 제품군을 확장해 왔습니다.
• 수프, 소스, 스낵, 즉석식품 등에 풍미 증진제로 부용 사용이 증가하면서 시장 침투율이 가속화되고 있습니다.
• 전 세계적으로 더 빠르고 건강한 식사 준비 습관이 확산됨에 따라, 부용 제품은 전 세계 식료품 저장실에서 필수적인 식재료로 남을 것입니다.

부용 시장의 주요 동인은 무엇인가요?

• 도시 소비자 및 직장인들 사이에서 편리하고 시간을 절약해주는 조리 재료에 대한 수요가 증가하고 있습니다.
  • 예를 들어, 최근 몇 년 동안 크래프트 하인즈, 호멜 푸드, 고야 푸드와 같은 회사들은 소매 및 온라인 채널 전반에 걸쳐 부용 큐브와 분말의 유통을 강화해 왔습니다.
• 가공식품과 포장식품의 소비 증가로 인해 식품 제조에서 부용을 기본 재료로 사용하는 사례가 늘고 있습니다.
• 세계 각국의 요리가 인기를 얻으면서 다양한 요리 분야에서 부용의 사용이 확대되고 있습니다.
• 외식업체, 클라우드 키친, 패스트푸드점의 확장이 대량 수요를 촉진하고 있습니다.
• 인구 증가, 도시화, 그리고 변화하는 식습관에 힘입어 육수 시장은 장기적으로 꾸준한 성장을 기록할 것으로 예상됩니다.

육수 시장 성장을 저해하는 요인은 무엇입니까?

• 기존 육수 제품의 높은 나트륨 함량에 대한 우려가 커지면서 건강을 중시하는 소비자들의 구매력이 제한되고 있습니다.
  • 예를 들어, 2023년부터 2025년까지 소금 섭취량 및 라벨링 기준에 대한 규제 강화로 제조업체들은 제품 재구성을 위한 압력을 받았습니다.
• 향신료, 채소, 육류 추출물 등 원자재 가격의 변동성은 생산 비용에 영향을 미칩니다.
• 수제 육수, 신선한 국물, 그리고 다양한 조미료 제품과의 경쟁 심화는 시장 차별화에 영향을 미칩니다.
• 가격에 민감한 시장과 농촌 시장에서의 제한적인 시장 침투는 판매량 증가를 저해합니다.
• 이러한 어려움을 극복하기 위해 기업들은 저나트륨 제형, 클린 라벨 혁신, 고급화 및 유통 확대에 집중하여 전 세계적으로 부용 제품의 지속적인 보급을 지원하고 있습니다.

부용 시장은 어떻게 세분화되나요?

시장은 제품 유형, 형태 및 유통 채널을 기준으로 세분화됩니다 .

• 제품 유형별

제품 유형을 기준으로 부용 시장은 야채, 생선, 육류, 가금류, 소고기 및 기타로 세분화됩니다. 야채 부용 부문은 식물성, 비건 및 클린 라벨 식품에 대한 수요 증가에 힘입어 2025년까지 34.6%의 시장 점유율을 차지하며 시장을 주도할 것으로 예상됩니다. 건강에 대한 인식 증가, 낮은 지방 함량, 채식주의 및 플렉시테리언 식단에 대한 적합성 등이 가정 및 외식업계 전반에 걸쳐 채택률을 높이는 요인으로 작용하고 있습니다. 야채 부용은 활용도가 높고 가격 대비 성능이 뛰어나 수프, 소스, 즉석식품 및 스낵류에 널리 사용됩니다.

육류 기반 부용 시장은 2026년부터 2033년까지 가장 빠른 연평균 성장률을 기록할 것으로 예상됩니다. 이는 풍부한 감칠맛에 대한 소비자 선호도 증가, 신흥 경제국의 육류 소비 증가, 패스트푸드점 및 가공식품 제조 분야에서의 사용 확대 등에 힘입은 결과입니다. 고급 육류 추출물과 지역 특색을 살린 풍미의 확산 또한 성장을 더욱 가속화하고 있습니다.

• 양식별

형태에 따라 시장은 큐브형, 액상형, 분말형, 과립형 및 기타로 세분화됩니다. 큐브형 제품은 보관 용이성, 긴 유통기한, 정확한 1회 제공량 ​​조절, 광범위한 소매 유통망 덕분에 2025년까지 46.2%의 시장 점유율을 차지하며 시장을 주도할 것으로 예상됩니다. 부용 큐브는 저렴한 가격과 편리성으로 인해 가정과 소규모 외식업체에서 매우 인기가 높습니다.

액상 부용 시장은 프리미엄급, 클린 라벨, 간편한 조리 솔루션에 대한 수요 증가에 힘입어 2026년부터 2033년까지 가장 빠른 연평균 성장률(CAGR)을 기록할 것으로 예상됩니다. 액상 제품은 뛰어난 풍미 확산, 간소화된 가공 공정, 그리고 고급 요리 및 전문 주방에서의 높은 인기를 자랑합니다. 도시 시장과 온라인 소매 시장의 성장세 또한 빠른 시장 확장을 뒷받침하고 있습니다.

• 유통 채널별

유통 채널을 기준으로 육수 시장은 슈퍼마켓/대형마트, 독립 식료품점, 온라인 소매, 기타 소매 형식으로 세분화됩니다. 슈퍼마켓/대형마트 부문은 다양한 제품 구색, 강력한 브랜드 인지도, 경쟁력 있는 가격, 높은 소비자 유입에 힘입어 2025년까지 41.8%의 시장 점유율로 시장을 주도할 것으로 예상됩니다. 이러한 채널은 전 세계적으로 포장 식품의 주요 구매처로 남아 있습니다.

온라인 소매 부문은 전자상거래 이용 증가, 편리한 택배 배송, 틈새시장 및 프리미엄 제품의 제공, 디지털 식료품 플랫폼 확장 등에 힘입어 2026년부터 2033년까지 가장 빠른 연평균 성장률을 기록할 것으로 예상됩니다. 스마트폰 보급률 증가와 쇼핑 행태 변화는 전 세계적으로 육수 제품의 온라인 판매를 가속화하고 있습니다.

어느 지역이 부용 시장에서 가장 큰 점유율을 차지하고 있습니까?

• 유럽은 포장식품 및 편의식품의 높은 소비, 오랜 전통의 요리 문화, 그리고 가정과 외식업체 전반에 걸친 수프, 육수, 조미료 제품의 높은 보급률에 힘입어 2025년까지 부용 시장의 약 43.23%를 차지하며 시장을 주도할 것으로 예상됩니다. 독일, 프랑스, ​​영국, 이탈리아, 스페인과 같은 국가에서는 채소, 육류, 고급 부용에 대한 수요가 높게 나타나고 있습니다.
• 유럽의 주요 제조업체들은 클린 라벨 제품, 저나트륨 제품, 유기농 원료, 지속 가능한 포장에 집중하여 지역의 경쟁력을 강화하고 있습니다. 식물성 및 고급 육수 제품의 지속적인 혁신은 시장 확대를 더욱 뒷받침하고 있습니다.
• 영양에 대한 높은 소비자 인식, 탄탄한 소매 인프라, 그리고 슈퍼마켓과 전문점을 통한 광범위한 제품 공급은 유럽의 시장 선도력을 강화합니다.

프랑스 부용 시장 분석

프랑스는 고급 식품 및 편의 식품에 대한 수요 증가, 강력한 소매 체인점의 입지, 가정 및 외식 부문에서 고품질 육수 제품의 채택 증가에 힘입어 유럽 시장에서 주요 기여국으로 자리매김하고 있습니다. 프리미엄 제품 출시와 지속 가능한 포장 기술 도입 또한 시장 성장을 견인하고 있습니다.

독일 부용 시장 분석

독일은 건강 지향적이고 유기농 제품에 대한 소비자 인식이 높고, 강력한 유통망과 혁신적인 제품 라인업을 바탕으로 꾸준한 성장을 보이고 있습니다. 가정 요리와 밀키트 소비 증가 추세 또한 시장 성장을 견인하고 있습니다.

이탈리아 부용 시장 분석

이탈리아는 미식 관광의 성장, 정통적인 맛에 대한 높은 선호도, 그리고 소매 및 외식업 분야 모두에서 가공 및 즉석 부용의 보급 확대로 시장 성장에 크게 기여하고 있습니다. 지역 제조업체와 장인 정신이 깃든 브랜드들이 시장을 더욱 강화하고 있습니다.

영국 부용 시장 분석

영국 시장은 편의성을 중시하는 소비 경향, 강력한 소매 유통망, 그리고 프리미엄급, 저염, 유기농 부용에 대한 수요 증가라는 이점을 누리고 있습니다. 슈퍼마켓과 전자상거래 채널은 제품 공급을 확대하고 있으며, 이는 제품 채택률을 높이는 데 기여하고 있습니다.

아시아 태평양 부용 시장

아시아 태평양 지역은 도시화 증가, 가처분 소득 증가, 현대식 소매업 확장, 그리고 중국, 인도, 일본, 한국, 동남아시아 전역에서 편의식품 및 가공식품 소비가 증가함에 따라 2026년부터 2033년까지 연평균 11.36%의 가장 빠른 성장률을 기록할 것으로 예상됩니다. 즉석 수프, 간편식, 즉석 조리식품에 대한 높은 수요가 시장 성장을 가속화하고 있습니다. 현지 생산 능력, 변화하는 소비자 취향, 그리고 확장되는 전자상거래 플랫폼 또한 빠른 시장 확산을 뒷받침하고 있습니다.

중국 부용 시장 분석

중국은 가공식품 소비 증가, 도시 가구 확대, 간편 조리 식품 선호도 상승에 힘입어 아시아 태평양 지역을 선도하고 있습니다. 맛과 포장 혁신이 국내 및 수출 성장을 견인하고 있습니다.

인도 부용 시장 분석

인도는 도시 인구 증가, 바쁜 생활 방식, 간편 조리 제품의 소매 보급률 확대에 힘입어 주요 성장 거점으로 부상하고 있습니다. 다양한 맛과 프리미엄 제품 제공은 시장 ​​침투율을 높이고 있습니다.

일본 부용 시장 분석

일본은 탄탄한 유통망과 진화하는 식문화 트렌드에 힘입어 고급 및 간편 육수 제품의 높은 보급률로 꾸준한 성장세를 보이고 있습니다. 소비자들은 건강하고 유기농 제품을 점점 더 선호하고 있습니다.

한국 부용 시장 분석

한국은 즉석식품 베이스, 고급 육수 제품에 대한 수요 증가와 현대적 소매 유통망 확장에 힘입어 시장 성장에 크게 기여하고 있습니다. 포장 혁신과 제품 차별화는 시장 도입을 더욱 가속화하고 있습니다.

부용 시장에서 최고의 기업들은 어디인가요?

육수 산업은 주로 다음과 같은 잘 알려진 기업들이 주도하고 있습니다.

• 네슬레(스위스)
• 인터내셔널 데하이드레이티드 푸드(International Dehydrated Foods, Inc., 미국)
• 유니레버(영국)
• 맥코믹앤컴퍼니(미국)
• 크래프트 하인즈 컴퍼니(미국)
• 호멜 푸드 코퍼레이션(미국)
• 서던 밀스 주식회사(미국)
• 고야푸드(미국)
• 프로리버(터키)

최근 세계 부용 시장의 동향은 무엇인가요?

• 2024년 9월, 베터 댄 부용(Better Than Bouillon)은 구운 소고기, 소고기 육수, 생강, 아니스를 사용하여 만든 새로운 유기농 소고기 포 베이스를 컬리너리 컬렉션(Culinary Collection)에 추가했다고 발표했습니다. 이 제품을 통해 소비자들은 풍부하고 깊은 풍미의 포 육수를 손쉽게 만들 수 있으며, 브랜드의 유기농 제품 포트폴리오를 더욱 강화할 수 있습니다.
• 미국의 프리미엄 조미료 공급업체인 왓슨스 시즈닝 블렌즈(Watson's Seasoning Blends)는 2024년 2월, 제품 포트폴리오를 확장하고 식물성 식품에 대한 증가하는 수요에 부응하기 위해 비건 소고기 부용과 비건 닭고기 부용을 포함한 새로운 비건 부용 제품을 출시하여 비건 시장에서의 입지를 강화했습니다.
• 2023년 12월, 유니레버는 네덜란드에 위치한 유니레버 식품 혁신 센터에서 실시한 연구를 바탕으로, 원료 제한을 넘어 더욱 건강한 영양 기준을 갖춘 식품을 개발하겠다는 제품 혁신의 확장을 발표하며 건강 지향적인 제품 개발에 대한 의지를 재확인했습니다.
• 2023년 10월, 호멜 푸드 코퍼레이션은 찬물에 녹여 간편하게 수프, 그레이비, 스튜 등을 조리할 수 있는 최초의 제품인 허브옥스 찬물 녹는 소고기 및 닭고기 부용을 출시하여 편의성과 풍미를 향상시키고 제품 차별화를 강화했습니다.
• 벨기에의 육수 제조업체인 베지벨(Veggiebel)은 2022년 8월, 유기농 및 비건 육수 큐브 제품인 V-Cubes를 출시했습니다. 치킨, 소고기, 생선, 팟타이 등 다양한 맛으로 출시된 이 제품은 100% 천연 향신료를 사용하여 만들어졌으며, 베지벨은 이를 통해 유기농 및 식물성 식품 시장에서의 입지를 강화했습니다.

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