글로벌 부리또 시장 규모, 점유율 및 추세 분석 보고서 – 산업 개요 및 2032년까지의 예측

부리또 시장 규모

• 글로벌 부리또 시장 규모는 2024년에 68억 2천만 달러 로 평가되었으며, 예측 기간 동안 5.3%의 CAGR 로 2032년까지 103억 1천만 달러에  도달할 것으로 예상됩니다  .
• 시장 성장은 주로 간편하고, 맞춤형이며, 다양한 식품 옵션에 대한 수요 증가와 빠른 식사 및 다양한 요리에 대한 소비자 선호도 증가에 의해 주도됩니다.
• 식물성 식단에 대한 인식이 높아지고 건강하고 탄수화물이 적고 채식주의적인 옵션에 대한 수요가 증가함에 따라 다양한 소비자 부문에서 부리또 시장이 더욱 확대되고 있습니다.

부리또 시장 분석

• 부리또 시장은 특히 도시 지역에서 빠르고 휴대하기 편리하며 맛있는 식사 옵션에 대한 소비자 선호도가 높아짐에 따라 강력한 성장을 경험하고 있습니다.
• 채식주의, 비건주의, 저탄수화물 부리또에 대한 수요 증가로 제조업체와 레스토랑은 변화하는 식단 선호도에 맞춰 다양한 속재료와 더 건강한 재료로 혁신을 이루고 있습니다.
• 북미는 2024년 31.2%의 가장 큰 매출 점유율로 부리또 시장을 장악할 것으로 예상되며, 이는 패스트푸드 레스토랑의 강력한 존재감, 멕시코 요리에 대한 높은 소비자 수요, 잘 구축된 식품 배달 인프라에 힘입은 것입니다.
• 아시아 태평양 지역은 급속한 도시화, 서양 음식 트렌드의 증가, 중국, 인도, 동남아시아 국가 등지에서 멕시코 요리의 인기 증가로 인해 예측 기간 동안 가장 빠르게 성장하는 지역이 될 것으로 예상됩니다.
• 전통 부리또 부문은 2024년에 45%의 가장 큰 시장 수익 점유율을 차지했으며, 다양한 소비자 그룹에서 널리 알려지고 매력적이었으며 고기, 콩, 쌀, 치즈와 같은 재료로 친숙한 맛을 제공했습니다.

보고서 범위 및 부리또 시장 세분화     

부리또 시장 동향

건강을 고려한 식물성 옵션에 대한 수요 증가

• 글로벌 부리또 시장은 영양, 지속 가능성 및 윤리적 고려 사항에 대한 소비자 인식이 높아짐에 따라 건강을 의식하고 식물성 제품을 선호하는 추세가 두드러지고 있습니다.
• 소비자들은 두부, 콩, 야채와 같은 신선하고 유기농이며 비GMO 재료를 통합한 채식주의, 비건주의, 저탄수화물 부리또 옵션을 점점 더 많이 찾고 있으며 이는 플렉시테리언, 채식주의, 비건주의 라이프스타일과 같은 식단 선호도에 부합합니다.
• 예를 들어 Chipotle Mexican Grill 및 Amy's Kitchen과 같은 회사는 완두콩 단백질, 잭프루트, 유제품이 아닌 치즈와 같은 재료를 사용한 식물성 부리또를 출시하여 건강을 의식하고 환경을 의식하는 소비자를 대상으로 하고 있습니다.
• 첨단 식품 가공 기술을 통해 전통적인 고기의 질감과 풍미를 모방하는 식물성 고기 대체품과 같은 혁신적인 충전재의 개발이 가능해져 채식주의 및 비건 부리또의 매력이 더욱 높아졌습니다.
• 이러한 추세로 인해 개인 소비자, 가족, 기업 소비자 등 맞춤형 영양 식사 옵션을 찾는 더 광범위한 소비자 기반에게 부리또가 더욱 매력적으로 다가가고 있습니다.
• 데이터 분석은 소비자 선호도를 파악하는 데 활용되고 있으며, 이를 통해 브랜드는 저탄수화물 랩이나 글루텐 없는 토르티야와 같은 부리또 제품을 특정 식단 요구 사항에 맞게 맞춤화할 수 있습니다.

부리또 시장 동향

운전사

멕시코 요리의 인기 상승과 편리한 식사에 대한 수요

• 멕시코 요리의 대담한 맛과 맞춤형 특성으로 인해 전 세계적으로 인기가 높아지고 있으며 이는 부리또 시장의 주요 동인입니다.
• 부리또는 휴대성과 편리성으로 인해 점점 더 선호되고 있으며, 패스트푸드점(QSR), 풀서비스 레스토랑(FSR), 온라인 배달 서비스를 통해 빠르고 영양가 있는 식사를 원하는 바쁜 개인, 가족, 기업 소비자에게 어필하고 있습니다.
• Taco Bell, Qdoba Mexican Eats, Del Taco와 같은 패스트 캐주얼 체인점의 확장은 특히 북미 지역에서 아침 식사, 전통 및 식물성 품종을 포함한 다양한 부리또 옵션을 제공함으로써 시장 성장을 촉진하고 있습니다.
• 개선된 콜드체인 물류 및 모바일 앱 기반 주문(2024년 온라인 부리또 주문 6,200만 건 이상)으로 지원되는 온라인 배달 서비스의 확산은 슈퍼마켓, 대형마트, 편의점 등 유통 채널 전반에서 접근성을 높이고 판매를 촉진하고 있습니다.
• 쇠고기, 닭고기, 돼지고기, 생선, 두부 또는 야채 등 다양한 속재료를 넣어 만든 맞춤형 부리또에 대한 소비자 수요가 브랜드의 혁신과 메뉴 확장을 촉진하고 시장 성장을 더욱 촉진하고 있습니다.

제지/도전

높은 생산 비용과 공급망 중단

• 유기농 야채, 지속 가능한 해산물, 식물성 단백질 등 고품질 재료를 조달하는 데 드는 높은 비용은 특히 바로 먹을 수 있는 제품과 냉동 부리또 제품의 시장 확장에 큰 장벽이 됩니다.
• 2023-2024년 쇠고기 가격 12% 상승, 포장 비용 9% 상승 등 원자재 가격 변동은 생산 비용을 증가시켜 가격 책정 및 수익성에 영향을 미칠 수 있으며, 특히 아시아 태평양 지역과 같이 가격에 민감한 지역에서는 더욱 그렇습니다.
• 라틴 아메리카 생산 주기의 14%에 영향을 미치는 아보카도 부족과 같은 공급망 중단은 특히 해산물이나 치킨 아보카도 부리토와 같은 프리미엄 제품의 경우 일관된 부리토 생산 및 가용성에 어려움을 줍니다.
• 식품 안전, 라벨링 및 지속 가능한 포장 요구 사항과 관련된 규제 과제는 지역마다 다르며 북미, 유럽 및 아시아 태평양 지역에서 운영되는 국제 브랜드의 운영을 복잡하게 만듭니다.
• 이러한 요소들은 비용 민감성과 공급망 인프라가 여전히 큰 장애물로 남아 있는 신흥 시장에서 소규모 업체의 진입을 막고 시장 성장을 제한할 수 있습니다.

부리또 시장 범위

시장은 제품 유형, 충전 유형, 소비자 유형, 유통 채널 및 포장을 기준으로 세분화됩니다.

• 제품 유형별

제품 유형을 기준으로 글로벌 부리토 시장은 전통 부리토, 아침 부리토, 채식 부리토, 비건 부리토, 해산물 부리토, 저탄수화물 부리토로 구분됩니다. 전통 부리토 부문은 2024년 시장 매출 점유율 45%를 기록하며 가장 큰 비중을 차지했습니다. 다양한 소비자층에서 널리 사랑받고 있으며, 고기, 콩, 쌀, 치즈 등 친숙한 재료로 만든 맛을 제공하기 때문입니다. 다양한 식사 형태로 제공되고 활용도가 높아 시장 지배력이 높습니다. 아침 부리토

 부리토 시장은 바쁜 직장인과 학생들 사이에서 간편하고 휴대하기 편한 아침 식사 옵션에 대한 수요 증가에 힘입어 2025년부터 2032년까지 가장 빠른 성장을 보일 것으로 예상됩니다. 계란, 치즈, 육류 등의 재료와 식물성 단백질과 같은 혁신적인 식품이 결합되어 부리토 시장의 매력을 더욱 강화하고 있습니다.

• 충전 유형별

글로벌 부리토 시장은 속 종류에 따라 소고기 부리토, 돼지고기 부리토, 닭고기 부리토, 생선 부리토, 두부 부리토, 야채 부리토로 구분됩니다. 닭고기 부리토 부문은 건강을 중시하는 소비자들 사이에서 저지방 단백질 옵션에 대한 선호도가 높아지고 패스트푸드점에서 닭고기 기반 속재료를 쉽게 구할 수 있게 되면서 2024년 시장 매출 점유율 38%를 기록하며 가장 큰 비중을 차지할 것으로 예상됩니다.

비건 부리토 시장은 2025년부터 2032년까지 가장 빠른 성장을 보일 것으로 예상되는데, 이는 식물성 식단의 증가와 환경 및 윤리적 고려 사항의 증가에 힘입은 것입니다. 두부, 콩, 식물성 고기 대체 식품과 같은 혁신적인 재료의 사용은 이러한 성장하는 인구 집단의 요구를 충족합니다.

• 소비자 유형별

소비자 유형을 기준으로 글로벌 부리토 시장은 개인 소비자, 가족 소비자, 기업 소비자로 구분됩니다. 개인 소비자 부문은 2024년 시장 매출 점유율 60%를 차지하며 압도적인 우위를 점했습니다. 이는 간편하고 맛있는 식사를 원하는 도시 거주자와 젊은 세대 사이에서 편리하고 휴대 가능하며 맞춤형 식사 옵션에 대한 높은 수요에 힘입은 것입니다.

 기업 소비자 부문은 2025년부터 2032년까지 강력한 성장을 보일 것으로 예상되며, 기업 케이터링, 직장 카페테리아, 비즈니스 이벤트 및 회의에 맞춰 제공되는 음식 배달 서비스에서 부리또가 점점 더 많이 포함되면서 다양하고 맞춤형 옵션을 제공하게 될 것입니다.

• 유통 채널별

유통 채널을 기준으로 글로벌 부리토 시장은 퀵서비스 레스토랑(QSR), 풀서비스 레스토랑(FSR), 슈퍼마켓 및 하이퍼마켓, 온라인 배달 서비스, 편의점으로 구분됩니다. 퀵서비스 레스토랑(QSR) 부문은 2024년에 50%의 시장 점유율을 차지할 것으로 예상되며, 이는 칩틀, 타코벨, 쿠도바와 같은 패스트 캐주얼 체인점의 강세에 힘입어 맞춤형, 저렴하고 빠른 부리토 옵션을 제공함으로써 더욱 두드러질 것입니다.

온라인 배달 서비스 부문은 2025년부터 2032년까지 18.5%의 가장 빠른 성장률을 보일 것으로 예상됩니다. 이는 디지털 플랫폼의 등장과 편의성을 위한 식품 배달에 대한 소비자 의존도 증가에 힘입어 이루어졌으며, 주문 및 물류 분야의 기술 발전에 힘입어 더욱 가속화될 것입니다.

부리또 시장 지역 분석

• 북미는 2024년 31.2%의 가장 큰 매출 점유율로 부리또 시장을 장악할 것으로 예상되며, 이는 패스트푸드 레스토랑의 강력한 존재감, 멕시코 요리에 대한 높은 소비자 수요, 잘 구축된 식품 배달 인프라에 힘입은 것입니다.
• 소비자들은 특히 바쁜 생활 방식을 가진 도시 지역에서 채식주의, 비건, 저탄수화물 옵션을 포함한 다양한 식단 선호도를 충족할 수 있는 능력, 다양한 맛, 휴대성 때문에 부리또를 우선시합니다.
• 식물성 단백질과 퓨전 맛과 같은 식품 조리 기술의 발전과 패스트푸드 레스토랑(QSR) 및 온라인 배달 서비스의 도입 증가로 성장이 뒷받침됩니다.

미국 부리또 시장 분석

미국 부리토 시장은 2024년 북미에서 65.73%의 매출 점유율을 기록하며 가장 큰 매출 점유율을 기록했습니다. 이는 패스트푸드 레스토랑의 강력한 수요와 맞춤형 고단백 식사에 대한 소비자 선호도 증가에 힘입은 것입니다. 음식 개인화 추세와 채식 및 저탄수화물 부리토와 같은 건강식 옵션에 대한 인식 증가는 시장 확장을 더욱 가속화하고 있습니다. 치폴레와 타코벨과 같은 주요 패스트 캐주얼 체인점들이 소매 판매를 보완하며 탄탄한 시장 생태계를 형성하고 있습니다.

유럽 ​​부리또 시장 통찰력

유럽 ​​부리토 시장은 세계 각국의 음식에 대한 소비자들의 관심 증가와 편리하고 영양가 있는 식품 옵션에 대한 관심 증가에 힘입어 상당한 성장을 보일 것으로 예상됩니다. 소비자들은 비건이나 글루텐 프리 등 식단 요구를 충족하면서도 풍부한 맛을 제공하는 부리토를 찾고 있습니다. 패스트푸드점과 슈퍼마켓 모두에서 성장세가 두드러지며, 영국, 독일, 스페인 등에서는 도시화와 미식 문화의 발전으로 부리토 소비가 눈에 띄게 증가하고 있습니다.

영국 부리또 시장 통찰력

영국 부리토 시장은 도시와 교외 지역에서 편리하고 개인 취향에 맞는 식사에 대한 수요 증가로 인해 빠르게 성장할 것으로 예상됩니다. 멕시코 요리에 대한 관심 증가와 식물성 및 건강 중심 부리토에 대한 인식 제고는 이러한 수요 증가를 촉진하고 있습니다. 식품 안전 및 라벨링 규정의 진화는 소비자의 선택에 영향을 미치며, 맛의 혁신과 규정 준수의 균형을 이루고 있습니다.

독일 부리또 시장 분석

독일은 선진화된 외식 산업과 다양하고 고품질의 식사 옵션에 대한 소비자들의 높은 관심으로 인해 부리토 시장의 빠른 성장이 예상됩니다. 독일 소비자들은 건강과 지속가능성 트렌드에 부합하는 식물성 단백질과 퓨전 풍미를 갖춘 혁신적인 부리토를 선호합니다. 패스트 캐주얼 다이닝과 소매 채널에 부리토가 접목되면서 지속적인 시장 성장이 기대됩니다.

아시아 태평양 부리또 시장 통찰력

아시아 태평양 지역은 중국, 인도, 일본 등의 국가에서 외식 산업의 성장과 가처분소득 증가에 힘입어 가장 빠른 성장률을 기록할 것으로 예상됩니다. 세계 각국의 음식에 대한 인식이 높아지고, 편리하고 맞춤화된 식사에 대한 수요가 증가하면서 부리또 소비가 증가하고 있습니다. 식품 혁신과 지속가능성을 장려하는 정부 정책은 다양한 부리또 메뉴의 활용을 더욱 촉진하고 있습니다.

일본 부리또 시장 분석

일본 부리토 시장은 외식 경험을 향상시키는 고품질의 혁신적인 부리토에 대한 소비자들의 높은 선호도로 인해 빠른 성장을 보일 것으로 예상됩니다. 세계적인 패스트푸드 체인점의 등장과 패스트푸드점에서 퓨전 요리의 도입은 시장 침투를 가속화합니다. 맞춤형 건강식 부리토에 대한 관심 증가 또한 성장에 기여합니다.

중국 부리또 시장 통찰력

중국은 급속한 도시화, 음식 배달 서비스 증가, 그리고 편리하고 맛있는 식사에 대한 수요 증가에 힘입어 아시아 태평양 부리토 시장에서 가장 큰 점유율을 차지하고 있습니다. 중국의 중산층 증가와 다양한 음식 문화에 대한 관심은 다양한 형태의 부리토를 선호하는 추세를 뒷받침합니다. 탄탄한 국내 식품 생산 능력과 경쟁력 있는 가격은 시장 접근성을 높여줍니다.

부리또 시장 점유율

부리또 산업은 주로 다음을 포함한 잘 확립된 회사들이 주도하고 있습니다.

• 칩토틀 멕시칸 그릴(Chipotle Mexican Grill, Inc.) (미국)
• 타코벨(Taco Bell Corp.) (미국)
• 델 타코 레스토랑 주식회사(미국)
• 모스 사우스웨스트 그릴(미국)
• 엘 폴로 로코 주식회사(미국)
• Qdoba Restaurant Corporation(미국)
• 구즈만 이 고메즈(호주)
• Tortilla Mexican Grill PLC(영국)
• 바부리토(영국)
• 에이미스 키친(Amy's Kitchen, Inc.) (미국)
• 프리버즈 월드 부리또(미국)
• 잠브레로(호주)
• 매드 멕스 프레시 멕시칸 그릴(호주)
• 칠랑고(영국)
• 미션 부리토(영국)

글로벌 부리또 시장의 최근 동향은 무엇인가?

• 2024년 6월, 유럽 최대 패스트 캐주얼 멕시칸 레스토랑 그룹인 토르티야 멕시칸 그릴(Tortilla Mexican Grill plc)은 유럽 본토 최대 경쟁사이자 프랑스 최대 멕시칸 푸드 체인점인 프레쉬 부리토(Fresh Burritos) 인수를 발표했습니다. 이 계약은 프랑스 주요 도시에 위치한 13개의 직영 레스토랑과 19개의 프랜차이즈 매장에 대한 권리를 포함하며, 토르티야의 해외 진출을 위한 강력한 발판을 마련했습니다. 이러한 전략적 움직임은 유럽 전역으로 브랜드를 확장하고 해당 지역에서 높아지는 멕시칸 요리의 인기를 활용하기 위한 토르티야의 '바이탈 파이브(Vital Five)' 성장 전략의 일환입니다.
• 2024년 3월, 워싱턴주 오번에 본사를 둔 젠스 브렉퍼스트 부리토(Jen's Breakfast Burritos, LLC)는 리스테리아 모노사이토제네스(Listeria monocytogenes) 오염 가능성으로 인해 약 144파운드(약 64kg)의 즉석 아침 부리토를 자발적으로 리콜했습니다. 리콜 대상 제품에는 훈제 베이컨, 햄, 양념 돼지고기 아침 부리토가 포함되었으며, 각 제품에는 특정 제조 번호가 표시되어 워싱턴주 전역의 테이크아웃 키오스크에서 판매되었습니다. 이 문제는 미국 농무부(USDA) 식품안전검사국(FSI)의 정기 검사 과정에서 확인되었습니다. 질병은 보고되지 않았지만, 심각한 감염병인 리스테리아증 위험을 피하기 위해 소비자들에게 제품을 폐기하거나 반품할 것을 권고했습니다.
• 2022년 12월, 뉴욕에 본사를 둔 사모투자회사인 Bansk Group은 클린 라벨 냉동 부리토와 아침 샌드위치로 유명한 빠르게 성장하는 브랜드 Red's All Natural의 지분을 인수했습니다. Red's 제품은 인공 향료, 색소, 방부제를 사용하지 않은 단순하고 고품질의 재료로 만들어지며, 사우스다코타에 있는 공장에서 소량 생산으로 수작업으로 생산됩니다. 설립자 겸 CEO인 Mike Adair는 회사를 계속 이끌면서 상당한 소수 지분을 보유할 예정입니다. 이번 파트너십은 냉동식품 시장에서 성장을 가속화하고, 유통망을 확대하며, 소비자 인지도를 높이는 것을 목표로 합니다.
• 2022년 12월, 캘리포니아주 글렌데일에 본사를 둔 식물성 식품 회사 알파 푸드(Alpha Foods)는 미표시 우유가 함유되어 있다는 이유로 고기 없는 부리토와 아침 샌드위치 제품 여러 개를 자발적으로 리콜했습니다. 제품에서 우유 단백질인 카제인의 흔적이 발견되어 우유 알레르기가 있는 사람들에게 잠재적인 건강 위험을 초래한 후 리콜이 시행되었습니다. 해당 제품에는 베이컨 스크램블 아침 부리토, 고기 없는 소시지 아침 샌드위치, 치킨 파히타 부리토 등이 포함되었습니다. 해당 제품은 전국 소매점과 온라인을 통해 유통되었습니다. 질병 발생 사례는 보고되지 않았으며, 소비자들은 제품을 반품하고 환불을 받도록 안내받았습니다.
• 2021년 3월, 뉴멕시코주 앨버커키에 본사를 둔 플래그십 푸드 그룹(Flagship Food Group)은 트레이더 조스(Trader Joe's) 브랜드로 판매된 약 8,622파운드(약 3,800kg)의 냉동 아침 부리토를 경질 투명 플라스틱 오염 가능성으로 리콜했습니다. 이번 리콜은 세 건의 소비자 불만 접수를 계기로 시작되었으며, 그중 하나는 경미한 구강 손상과 관련된 것이었습니다. 해당 제품은 2016년 9월 22일 생산되어 일리노이주와 펜실베이니아주 소매점에 유통된 계란, 감자, 치즈, 칠면조 베이컨이 함유된 트레이더 조스 아침 부리토였습니다. 소비자들은 잠재적인 피해를 방지하기 위해 해당 제품을 폐기하거나 반품할 것을 권고받았습니다.

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