글로벌 카제인 및 파생상품 시장 규모, 점유율 및 추세 분석 보고서 – 산업 개요 및 2032년까지의 예측

카제인 및 파생상품 시장 규모

• 글로벌 카제인 및 파생물 시장 규모는 2024년에 64억 8천만 달러 로 평가되었으며 예측 기간 동안 6.95%의 CAGR 로 2032년까지 110억 9천만 달러 에 도달할 것으로 예상됩니다 .
• 시장 성장은 단백질 강화 식품, 기능성 성분 및 건강 보조 식품에 대한 수요 증가로 인해 크게 촉진되었으며, 이는 식품, 제약 및 산업 응용 분야에서 카제인 및 그 파생물의 채택을 촉진합니다.
• 더욱이 건강, 웰빙, 그리고 단백질 보충제에 대한 소비자들의 인식이 높아짐에 따라 제조업체들은 다양한 제품 제형에 카제인 기반 성분을 포함시키고 있습니다. 이러한 요인들이 결합되면서 카제인과 그 유도체의 활용이 가속화되고 있으며, 이는 업계 성장을 크게 촉진하고 있습니다.

카제인 및 파생상품 시장 분석

• 카제인과 그 유도체는 식품, 음료, 제약, 화장품 및 산업 분야에서 널리 사용되는 우유 단백질입니다. 유화, 겔화, 수분 결합, 질감 개선 등의 기능적 이점을 제공하여 가공식품, 단백질 보충제 및 특수 제형에 필수적입니다.
• 카제인 및 파생물에 대한 수요 급증은 주로 기능성 식품 및 건강기능식품 시장의 성장, 제약 및 화장품 분야의 응용 분야 증가, 고단백 식단 및 지속 가능한 고품질 성분에 대한 소비자 선호도 증가에 의해 촉진됩니다.
• 아시아 태평양 지역은 유제품 가공 산업 확대, 단백질 강화 식품 수요 증가, 카제인 제조 허브의 강력한 존재로 인해 2024년 카제인 및 파생 상품 시장 점유율 21.9%를 차지하며 시장을 장악했습니다.
• 북미는 단백질 강화 식품, 건강기능식품 및 제약 응용 분야에 대한 수요 증가로 인해 예측 기간 동안 카제인 및 파생물 시장에서 가장 빠르게 성장하는 지역이 될 것으로 예상됩니다.
• 카제인 부문은 2024년 38.2%의 시장 점유율로 시장을 장악했습니다. 이는 식품 및 음료 제형에서의 폭넓은 활용성과 유화, 겔화, 수분 결합 등의 기능적 특성 때문입니다. 카제인은 필수 아미노산이 풍부하고 영양학적 가치가 높으며, 유제품, 제빵류, 단백질 보충제의 질감과 안정성을 향상시키는 능력으로 높은 평가를 받고 있습니다. 제조업체와 소비자 모두 글로벌 시장에서 확고한 입지를 굳건히 하고 다양한 산업 공정과의 호환성을 갖춘 카제인을 선호합니다. 식품, 영양, 유제품 산업의 꾸준한 수요는 카제인의 시장 지배력을 강화하고 지속적인 성장 잠재력을 뒷받침합니다.

보고서 범위 및 카제인 및 파생상품 시장 세분화

카제인 및 파생상품 시장 동향

단백질 강화 및 기능성 식품에 대한 수요 증가

• 카제인 및 유도체 시장은 단백질 강화 및 기능성 식품에 대한 소비자 수요 증가에 힘입어 탄탄한 성장을 경험하고 있습니다. 소화가 느린 단백질 특성으로 유명한 카제인은 건강 보조 식품, 스포츠 영양, 그리고 건강과 웰빙 증진을 목표로 하는 기능성 식품 분야에서 주목을 받고 있습니다.
  • 예를 들어, 케리 그룹(Kerry Group)은 스포츠 및 라이프스타일 영양을 위한 기능성 카제인 기반 제품으로 단백질 포트폴리오를 확장했으며, 아를라 푸드 인그리디언츠(Arla Foods Ingredients)는 근육 회복 및 임상 영양을 목표로 하는 카제인 가수분해물을 출시했습니다. 이러한 제품들은 글로벌 기업들이 영양이 풍부한 제품에 대한 소비자들의 관심을 어떻게 활용하고 있는지를 잘 보여줍니다.
• 카제인과 그 유도체는 영양 밀도를 높이기 위해 강화 음료, 단백질 바, 유제품 대체품에 점점 더 많이 첨가되고 있습니다. 서방형 아미노산 프로필은 근육 회복, 포만감, 그리고 지속적인 에너지 지속을 지원하여 퍼포먼스 중심 라이프스타일 트렌드에 부합합니다.
• 또한, 카제인산염과 변성 카제인은 고품질 단백질 섭취가 중요한 노인층을 위한 임상 영양 및 식사 대용 제품에 사용되고 있습니다. 카제인산염과 변성 카제인은 다기능성으로 인해 건강 증진 및 특정 식이요법에 모두 적합합니다.
• 클린 라벨 식품에 대한 관심이 높아지면서 카제인 또한 천연 우유 유래 단백질로 인식되면서 그 활용도가 높아지고 있습니다. 기능성과 건강성을 겸비한 제품을 만드는 카제인은 식음료 업계에서 맛과 영양 사이의 간극을 메우는 데 기여합니다.
• 단백질 강화 및 기능성 식품에 대한 수요 증가는 시장 구조의 변화를 반영합니다. 건강, 기능성, 편의성이 융합됨에 따라 카제인과 그 유도체는 미래 식품, 영양, 그리고 헬스케어 시장에서 필수적인 소재로 자리매김하고 있습니다.

카제인 및 파생상품 시장 동향

운전사

건강과 웰빙에 대한 소비자의 관심 증가

• 전 세계 소비자들의 건강과 웰빙에 대한 인식이 높아지면서 카제인 및 유도체 시장이 크게 성장하고 있습니다. 소비자들은 건강, 질병 예방, 그리고 활동적인 라이프스타일을 지원하는 단백질이 풍부한 식단을 점점 더 중요하게 여기고 있으며, 이로 인해 카제인은 다양한 분야에서 필수적인 성분으로 자리 잡고 있습니다. 예를 들어, Glanbia Nutritionals는 활동적인 소비자를 대상으로 카제인 기반 단백질 파우더를 개발했으며, FrieslandCampina Ingredients는 의료용 영양 제품용 카제인을 공급합니다. 이러한 사례들은 제조업체들이 건강과 균형 잡힌 식단에 대한 소비자의 관심을 충족하기 위해 어떻게 혁신하고 있는지를 보여줍니다.
• 카제인은 지속적인 아미노산 방출, 높은 칼슘 함량, 그리고 강력한 포만감과 같은 기능적 이점을 제공하여 웰빙 목표 달성에 도움을 줍니다. 스무디, 요구르트, 제빵류 등 일상 영양 제품에 카제인을 첨가하면 건강 관련 포지셔닝을 강화하고 소비자 신뢰를 높일 수 있습니다.
• 또한, 운동선수, 노인, 당뇨병 환자를 위한 맞춤형 영양 솔루션에 대한 수요 증가로 인해 특수 제형에서 카제인의 역할이 커지고 있습니다. 다양한 분야에 걸쳐 활용 가능한 카제인의 유연성은 고성능 건강 중심 성분으로서의 가치를 더욱 강화합니다.
• 전 세계 시장에서 건강 중심적인 사고방식이 확산됨에 따라 카제인과 그 유도체에 대한 수요는 꾸준히 증가하고 있습니다. 이러한 성장세는 카제인과 그 유도체 부문을 진화하는 소비자 라이프스타일, 예방 건강 전략, 그리고 성과 중심의 소비 패턴에 부합하는 핵심 영양 성분으로 자리매김하게 합니다.

제지/도전

원유 가격 변동성

• 카제인은 유제품 공급에 의존하기 때문에 원유 가격 변동성은 카제인 및 파생 상품 시장에 큰 어려움을 야기합니다. 사료 가격 상승, 기후 변화, 그리고 무역 정책으로 인한 우유 가격 변동은 가공 비용과 전체 제품 가격에 상당한 영향을 미칩니다.
  • 예를 들어, 세계 최대 유가 가공업체 중 하나인 폰테라(Fonterra)는 국제 유가 변동으로 인한 수익 압박을 보고했으며, 이는 카제인 생산 마진에 직접적인 영향을 미쳤습니다. 이러한 어려움은 공급망의 불안정성을 초래하고 최종 사용자의 가격 예측 가능성을 제한합니다.
• 주요 원료인 생유에 대한 높은 의존도는 카제인 생산업체를 인플레이션 주기와 지역별 공급 불균형에 취약하게 만듭니다. 이러한 변동성은 비교적 안정적인 가격 변동성을 제공하는 대체 식물성 단백질에 비해 경쟁력을 약화시킵니다.
• 또한, 수출 제한, 수요 변화 또는 환율 변동으로 인한 세계 유제품 시장 혼란은 국제 시장에서 사업을 운영하는 생산자들에게 어려움을 야기합니다. 이러한 요인들은 비용 압박을 증폭시키고 가격에 민감한 지역에서 카제인 기반 솔루션의 광범위한 도입을 제한합니다.
• 이러한 어려움을 완화하기 위해 카제인 제조업체들은 효율성 개선, 장기 조달 전략, 그리고 공급망 다각화에 투자하고 있습니다. 우유 가격 변동성 해소는 카제인 및 파생 상품 시장의 가격 경쟁력을 확보하고 장기적인 성장과 안정성을 뒷받침하는 데 핵심적인 역할을 할 것입니다.

카제인 및 파생상품 시장 범위

시장은 제품과 응용 분야를 기준으로 세분화됩니다.

• 제품별

카제인 및 유도체 시장은 제품별로 카제인, 카제인 가수분해물, 카제인 유도체 등으로 구분됩니다. 카제인 부문은 2024년 시장 매출 점유율 38.2%로 가장 큰 비중을 차지했는데, 이는 식품 및 음료 제형에서의 폭넓은 활용과 유화, 겔화, 수분 결합 등의 기능적 특성 덕분입니다. 카제인은 필수 아미노산이 풍부하고 영양학적 가치가 높으며, 유제품, 제빵류, 단백질 보충제의 질감과 안정성을 향상시키는 능력으로 높은 평가를 받고 있습니다. 제조업체와 소비자 모두 글로벌 시장에서 확고한 입지를 굳건히 하고 다양한 산업 공정과의 호환성을 갖춘 카제인을 선호합니다. 식품, 영양, 유제품 산업의 꾸준한 수요는 카제인의 시장 지배력을 강화하고 지속적인 성장 잠재력을 뒷받침합니다.

카제인 유도체 부문은 의약품, 기능성 식품, 건강기능식품 등 특수 용도의 수요 증가에 힘입어 2025년부터 2032년까지 가장 빠른 성장률을 기록할 것으로 예상됩니다. 카제인산염을 포함한 카제인 유도체는 향상된 용해도, 생체이용률, 그리고 다양한 기능을 제공하여 맞춤형 제형에 이상적입니다. 단백질 강화 제품과 건강 및 웰빙을 위한 고성능 원료에 대한 소비자들의 관심이 증가함에 따라 여러 산업 분야에서 카제인 유도체의 사용이 증가하고 있습니다. 카제인 유도체의 질감, ​​안정성, 그리고 영양가 향상 능력은 신흥 지역 및 프리미엄 제품 부문에서의 시장 진입을 더욱 가속화할 것입니다.

• 응용 프로그램별

카제인 및 유도체 시장은 용도별로 식품 및 음료, 산업, 화장품, 제약, 페인트 및 코팅으로 구분됩니다. 2024년 식품 및 음료 부문은 유제품, 제빵류, 단백질 보충제, 기능성 음료 등에서 카제인과 그 유도체가 광범위하게 사용되면서 시장 점유율이 가장 높았습니다. 이 부문은 단백질 강화 식단 및 강화 식품에 대한 소비자 인식이 높아짐에 따라 수혜를 입고 있습니다. 또한, 카제인은 질감, 안정성, 영양 성분을 향상시키는 데 있어 다재다능하여 제품 품질과 유통기한을 개선하고자 하는 제조업체들에게 선호되는 원료입니다. 또한, 전 세계 시장에서 클린 라벨 및 기능성 식품에 대한 수요가 증가하고 있는 것도 이 부문의 시장 지배력을 뒷받침합니다.

제약 부문은 2025년부터 2032년까지 가장 빠른 연평균 성장률(CAGR)을 기록할 것으로 예상되는데, 이는 카제인과 그 유도체가 약물 제형, 건강기능식품, 단백질 기반 치료 분야에 사용되는 사례가 증가함에 따라 촉진될 것입니다. 카제인 유도체는 생리활성, 높은 소화율, 그리고 활성 화합물의 운반체 역할을 하여 약물 효능과 안정성을 높여줍니다. 단백질 기반 전달 시스템 연구 개발 증가와 의료 서비스에 대한 인식 제고는 카제인 도입을 더욱 가속화하고 있습니다. 또한, 선진국과 신흥 시장 모두에서 표적 영양 솔루션, 단백질 보충제, 기능성 치료제에 대한 수요 증가로 카제인 부문의 성장이 가속화되고 있습니다.

카제인 및 파생상품 시장 지역 분석

• 아시아 태평양 지역은 2024년 21.9%의 가장 큰 매출 점유율로 카제인 및 파생물 시장을 장악했으며, 이는 유제품 가공 산업의 확장, 단백질 강화 식품에 대한 수요 증가, 카제인 제조 허브의 강력한 존재감에 힘입은 것입니다.
• 이 지역의 비용 효율적인 생산 환경, 기능성 식품 및 건강기능식품 생산에 대한 투자 증가, 카제인 기반 제품 수출 증가로 시장 성장이 가속화되고 있습니다.
• 숙련 노동력의 가용성, 유리한 정부 정책 및 개발도상국 전역의 급속한 산업화는 식품 및 산업 부문 모두에서 카제인 및 파생물 소비 증가에 기여하고 있습니다.

중국 카제인 및 파생상품 시장 통찰력

중국은 탄탄한 유제품 산업, 광범위한 단백질 보충제 생산, 그리고 카제인 및 관련 제품의 활발한 수출 덕분에 2024년 아시아 태평양 시장에서 가장 큰 점유율을 차지했습니다. 중국은 국내 영양 및 기능성 식품 공급망 강화에 주력하고 있으며, 유가공 및 연구개발을 지원하는 정부 정책이 이러한 수요를 견인하고 있습니다. 단백질 강화 식단에 대한 소비자 인식 제고와 제약 및 산업 응용 분야의 성장은 시장 확대를 더욱 가속화하고 있습니다.

인도 카제인 및 파생상품 시장 통찰력

인도는 유제품 생산 증가, 기능성 식품 및 건강기능식품 부문 확대, 그리고 단백질 기반 원료 제조에 대한 투자 증가에 힘입어 아시아 태평양 지역에서 가장 빠른 성장을 보이고 있습니다. 영양 및 유제품 가공 분야의 자립을 장려하는 정부 정책과 카제인 제품에 대한 국내 및 수출 수요 증가는 빠른 시장 도입을 뒷받침하고 있습니다. 제약 및 산업 분야 확장 또한 견고한 성장에 기여하고 있습니다.

유럽 ​​카제인 및 파생상품 시장 통찰력

유럽 ​​시장은 식품, 화장품, 의약품 분야에서 고순도 카제인 원료에 대한 강력한 수요에 힘입어 꾸준히 성장하고 있습니다. 이 지역은 규제 준수, 품질 기준, 그리고 기능성 원료 혁신에 중점을 두고 있습니다. 특수 제형에 카제인 유도체를 사용하는 사례가 증가하고, 첨단 유가공 기술에 대한 투자가 증가하면서 주요 유럽 국가의 시장 성장이 가속화되고 있습니다.

독일 카제인 및 파생상품 시장 통찰력

독일 시장은 고품질 유제품 및 기능성 식품 생산 분야의 선도적 입지, 탄탄한 R&D 네트워크, 그리고 학계와 제조업체 간의 협력을 바탕으로 성장하고 있습니다. 특히 의약품, 건강기능식품, 특수 식품 분야에서 카제인 유도체에 대한 수요가 높습니다. 독일은 지속가능성, 혁신, 그리고 프리미엄 제품 개발에 집중함으로써 시장 지위를 더욱 공고히 하고 있습니다.

영국 카제인 및 파생상품 시장 통찰력

영국 시장은 성숙한 식음료 산업의 지원을 받고 있으며, 기능성 및 단백질 강화 식품에 대한 관심이 높아지고 화장품 및 의약품 분야에서의 응용 분야가 증가하고 있습니다. 연구 개발(R&D) 투자 증가, 산학 협력, 그리고 카제인 기반 원료 생산 확대는 지속적인 성장에 기여하고 있습니다. 엄격한 품질 기준과 영양 중심 제품에 대한 소비자 수요 증가는 영국 시장의 성장을 뒷받침하고 있습니다.

북미 카제인 및 파생상품 시장 통찰력

북미는 단백질 강화 식품, 건강기능식품, 그리고 제약 분야에 대한 수요 증가에 힘입어 2025년부터 2032년까지 가장 빠른 연평균 성장률(CAGR)을 기록할 것으로 예상됩니다. 이러한 성장은 첨단 유가공 기술, 기능성 제품에 카제인 유도체 도입 증가, 그리고 건강과 영양에 대한 소비자들의 높은 인식에 힘입어 뒷받침됩니다. R&D 인프라 확충과 업계 관계자들 간의 협력은 시장 확대를 더욱 가속화하고 있습니다.

미국 카제인 및 파생상품 시장 통찰력

미국은 2024년 북미 시장에서 가장 큰 점유율을 차지할 것으로 예상되는데, 이는 탄탄한 유제품 및 영양 산업, 선진적인 R&D 인프라, 그리고 단백질 기반 제품에 대한 높은 소비자 수요에 힘입은 것입니다. 혁신, 규제 준수, 그리고 기능성 식품, 건강기능식품, 그리고 의약품 개발에 대한 미국의 집중적인 투자가 시장 성장을 견인하고 있습니다. 주요 기업들의 입지, 탄탄한 유통망, 그리고 수출 역량은 미국이 이 지역에서 선도적인 위치를 굳건히 하는 원동력입니다.

카제인 및 파생상품 시장 점유율

카제인 및 파생물 산업은 주로 다음을 포함한 잘 확립된 회사들이 주도하고 있습니다.

• Fonterra Co-operative Group Limited(뉴질랜드)
• Lactalis 성분(프랑스)
• Arla Foods amba(덴마크)
• 뉴트리시아(네덜란드)
• 프리슬란트캄피나(네덜란드)
• 웨스트랜드 밀크 프로덕츠(뉴질랜드)
• Saputo inc. (캐나다)
• Milkfood Limited(인도)
• 카스캇(폴란드)
• 아바니 식품(인도)
• AMCO 단백질(미국)
• Charotar Casein Company (인도)
• 가스파리 뉴트리션(미국)
• 클라리온 카제인 유한회사(인도)
• Epi-ingrédients(프랑스)
• Armor Proteines SAS(프랑스)
• Om Industries(인도)
• 클라식 카제인(인도)
• 비너스 카제인 제품(인도)
• 우미야 유제품 주식회사(인도)
• National Casein Corporation(인도)
• Devson Impex Private Limited(인도)
• AGROCOMPLEX Sp. z oo(폴란드)
• Merck KGaA(독일)
• Ornua Co-operative Limited(아일랜드)
• 올 아메리칸 데어리 프로덕츠(All American Dairy Products, Inc)(미국)

카제인 및 파생상품 시장의 최신 동향

• 2024년 5월, 무동물성 유제품 정밀 발효 분야의 선구자인 뉴컬쳐(New Culture)는 한국 식품 대기업 CJ제일제당과 전략적 파트너십을 체결했습니다. 이 파트너십은 뉴컬쳐의 무동물성 카제인 생산 규모를 확대하여 혁신적인 유제품에 대한 증가하는 수요를 충족하는 것을 목표로 합니다. 이 파트너십을 통해 뉴컬쳐는 CJ제일제당의 첨단 발효 시설을 활용하여 비용 효율적인 무동물성 카제인 대량 생산을 가능하게 합니다. 이번 협력은 모짜렐라를 포함한 무동물성 유제품의 상용화를 가속화하고 유제품 업계에서 지속 가능한 대안의 광범위한 채택에 기여할 것으로 예상됩니다.
• 2022년 8월, 지속 가능한 인간 및 동물 영양 분야의 글로벌 리더인 ADM은 동물성 원료를 사용하지 않은 유제품을 전문으로 하는 혁신적인 유제품 회사인 New Culture와 파트너십을 체결했습니다. 이 협력은 동물성 원료를 사용하지 않은 카제인과 유제품 혁신을 포함한 대체 유제품의 개발 및 상용화를 가속화하는 것을 목표로 합니다. 이번 파트너십은 ADM의 글로벌 제조 자산과 전문성을 활용하여 New Culture의 동물성 원료를 사용하지 않은 모짜렐라 치즈를 비롯한 유제품을 확장하고, 2023년 피자 전문점을 시작으로 미국 외식 시장에 진출할 계획입니다.
• 2022년 5월, 유제품 업계를 선도하는 폰테라(Fonterra)는 분유 및 특수 유단백질 등 유제품 원료를 찾는 고객의 선택 과정을 간소화하기 위해 온라인 유제품 플랫폼을 출시했습니다. 이 플랫폼은 다양한 유제품에 대한 접근성을 높여 고객 경험을 향상시키고, 폰테라의 사업 영역을 확대하며 유제품 원료 시장의 성장을 촉진하는 것을 목표로 합니다.
• 2021년 4월, FrieslandCampina Ingredients는 더 부드러운 단백질 바 생산을 용이하게 하기 위해 Excellion Calcium Caseinate S를 포함한 새로운 제품군을 출시했습니다. 이 제품군에는 Nutri Whey Isolate, Nutri Whey 800F, Biotis GOS, Excellion EM9, Excellion Textpro도 포함되었습니다. 이러한 혁신은 제품 경화 방지와 같은 제조사들이 직면하는 일반적인 문제를 해결하여 다양한 용도에서 카제인 및 카제인 제품의 기능성과 다용성을 향상시킵니다.
• 2020년 7월, Molkerei MEGGLE Wasserburg GmbH & Co. KG는 다양한 제품을 선보이고 전 세계 지사 간의 명칭 일관성을 유지하기 위해 MEGGLE GmbH & Co. KG로 리브랜딩했습니다. 이러한 전략적 변화는 브랜드 아이덴티티 강화 및 운영 효율화에 대한 회사의 의지를 반영하며, 이를 통해 글로벌 카제인 및 카제인산염 시장에서의 입지를 강화하고자 합니다.

SKU-44955