글로벌 코코아 버터 대체 시장 규모, 점유율 및 추세 분석 보고서 – 산업 개요 및 2032년까지의 전망

코코아 버터 대체 시장 규모

• 글로벌 코코아 버터 대체 시장 규모는 2024년에 12억 3천만 달러 로 평가되었으며 예측 기간 동안 4.06%의 CAGR 로 2032년까지 17억 달러에  도달할 것으로 예상됩니다  .
• 시장 성장은 특히 초콜릿 및 제과 생산 분야에서 코코아 버터에 대한 비용 효율적이고 지속 가능한 대안에 대한 수요 증가에 크게 힘입어 이루어지고 있습니다.
• 식물성 및 알레르기 없는 제품에 대한 소비자 선호도가 높아짐에 따라 시어버터, 팜버터, 살버터, 코쿰버터로 만든 코코아버터 대체품에 대한 수요도 증가하고 있습니다.

코코아 버터 대체 시장 분석

• 시장은 특히 질감이나 맛을 손상시키지 않고 CBE가 코코아 버터를 대체할 수 있는 초콜릿 제형에 사용하기 위한 식품 및 음료 산업의 강력한 수요에 의해 주도됩니다.
• 제조업체들은 코코아 버터 대체품의 기능성과 호환성을 향상시키고 더 나은 내열성과 연장된 유통기한을 보장하기 위해 연구 개발에 점점 더 많은 투자를 하고 있습니다.
• 유럽은 2024년 38.9%의 가장 큰 매출 점유율로 코코아 버터 대체 시장을 장악했으며, 특히 독일, 프랑스, 영국과 같은 국가에서 제과 및 화장품 산업의 강력한 수요에 힘입어 성장했습니다.
• 아시아 태평양 지역은 급속한 경제 성장, 제과류 소비 증가, 그리고 중국, 인도, 인도네시아 등 신흥 시장의 수요 급증에 힘입어 세계 코코아버터 대체재 시장에서 가장 높은 성장률을 기록할 것으로 예상됩니다. 중산층 인구 증가와 식생활 선호도 변화 또한 시장 확대에 중요한 역할을 합니다.
• 팜유 및 팜핵유 부문은 2024년 39.6%의 매출 점유율로 시장을 장악했으며, 이는 주로 폭넓은 가용성, 비용 효율성, 그리고 가공 용이성 덕분입니다. 이 오일들은 코코아버터의 용융 특성과 매우 유사하며, 대규모 초콜릿 및 제과 제조에 널리 사용됩니다. 확장성과 일관된 품질 덕분에 생산 비용 최적화를 추구하는 다국적 식품 회사들에게 유리한 선택입니다.

보고서 범위 및 코코아 버터 대체 시장 세분화    

코코아 버터 대체재 시장 동향

“지속 가능하고 윤리적으로 공급된 재료에 대한 선호도 증가”

• 환경 및 노동 문제에 대한 인식이 높아짐에 따라 소비자들은 지속 가능하고 윤리적으로 공급된 코코아 버터 대체품을 점점 더 요구하고 있습니다.
• 브랜드는 투명성을 강화하고 소비자 신뢰를 구축하기 위해 RSPO 인증 팜유 및 기타 추적 가능한 식물성 지방으로 제품을 재구성하고 있습니다.
• 밀레니얼 세대와 Z세대의 클린 라벨 트렌드와 친환경 구매 행동은 지속 가능한 CBE로의 전환을 가속화하고 있습니다.
• 소매업체들은 공급업체에게 지속 가능성 기준을 충족하도록 압력을 가하고 있으며, CBE 생산자들이 윤리적인 조달 관행을 채택하도록 영향을 미치고 있습니다.
  • 예를 들어, Barry Callebaut는 2025년까지 100% 지속 가능한 재료 조달을 약속했으며 여기에는 초콜릿 생산을 위한 책임감 있는 CBE 조달도 포함됩니다.

코코아 버터 대체재 시장 동향

운전사

“코코아 버터 대체품의 비용 효율성과 기능적 다양성”

• CBE는 코코아 버터보다 훨씬 비용 효율적이어서 제조업체가 제품 품질을 희생하지 않고도 생산 비용을 절감할 수 있도록 도와줍니다.
• 이러한 대안은 코코아 버터의 녹는 동작과 질감을 모방하여 다양한 제과 및 제빵 응용 분야에 이상적입니다.
• CBE는 제품 안정성과 유통기한을 향상시키며 이는 특히 코코아 버터가 더 빨리 분해될 수 있는 열대 지역에서 매우 중요합니다.
• 기존 코코아 버터 블렌드와의 호환성으로 제조업체는 생산에 있어서 제형의 유연성과 확장성을 확보할 수 있습니다.
  • 예를 들어, 네슬레는 소비자가 수용할 수 있는 맛과 질감을 유지하면서 생산 비용을 최적화하기 위해 아시아 전역의 여러 제품 라인에서 야자 기반 CBE를 사용했습니다.

제지/도전

“규제적 한계와 소비자 인식 문제”

• 많은 지역에서는 초콜릿에 허용되는 최대 CBE 비율에 대한 엄격한 규정을 가지고 있으며, 종종 이를 5%로 제한하여 제형의 자유를 제한합니다.
• CBE의 의무적 공개 및 라벨링은 제품 이미지에 영향을 미치고 소비자의 품질 인식에 부정적인 영향을 미칠 수 있습니다.
• 일부 소비자들은 특히 프리미엄 및 유기농 제품 범주에서 CBE를 코코아 버터의 인공적 또는 열등한 대체품으로 간주합니다.
• 다양한 유형의 CBE와 응용 프로그램에서 맛과 질감의 일관성을 유지하는 데는 기술적 문제가 발생합니다.
  • 예를 들어, 유럽연합에서는 CBE를 사용하는 초콜릿 제품이 엄격한 구성 규칙과 라벨링 표준을 준수해야 하기 때문에 프리미엄 초콜릿 부문에서 CBE 도입이 늦어졌습니다.

코코아 버터 대체재 시장 범위

시장은 제품 유형과 응용 프로그램을 기준으로 세분화됩니다.

• 제품 유형별

코코아버터 대체재 시장은 제품 유형에 따라 코쿰버터, 망고버터, 팜유 및 팜핵유, 살코기 지방, 시어버터로 구분됩니다. 팜유 및 팜핵유 부문은 2024년 39.6%의 매출 점유율로 시장을 장악했으며, 이는 주로 폭넓은 가용성, 비용 효율성, 그리고 가공 용이성 덕분입니다. 이러한 오일은 코코아버터의 용융 특성과 매우 유사하며, 대규모 초콜릿 및 제과 제조에 널리 사용됩니다. 확장성과 일관된 품질 덕분에 생산 비용 최적화를 추구하는 다국적 식품 기업에 유리한 선택입니다.

시어버터 시장은 제과 및 화장품 산업의 수요 증가에 힘입어 2025년부터 2032년까지 가장 빠른 성장률을 기록할 것으로 예상됩니다. 시어버터는 보습 효과와 코코아버터와의 기능적 유사성으로 인해 스킨케어 및 고급 초콜릿의 대체재로 널리 사용되고 있습니다. 천연 및 윤리적으로 공급된 원료에 대한 소비자 선호도가 높아짐에 따라 지속 가능한 코코아버터 대체재로 시어버터 사용이 증가하고 있습니다.

• 응용 프로그램별

코코아버터 대체재 시장은 용도별로 제과, 화장품, 식음료, 기타로 구분됩니다. 제과 부문은 2024년 시장 점유율 1위를 차지했는데, 이는 초콜릿, 충전재, 코팅재에 코코아버터(CBE)가 널리 사용되기 때문입니다. 코코아버터 대체재는 제품의 일관성과 유통기한을 향상시키며, 특히 코코아버터만으로는 질감이 손상될 수 있는 따뜻한 기후에서 더욱 효과적입니다.

화장품 부문은 2025년부터 2032년까지 가장 빠른 성장을 보일 것으로 예상되며, 이는 스킨케어 제품에서 천연 유연제와 식물성 대체재의 인기 급증에 힘입은 것입니다. 화장품 제조업체들은 영양가가 높고 유기농 제품과의 호환성이 뛰어난 망고버터나 코쿰버터와 같은 천연 원료를 점점 더 선호하고 있으며, 이는 클린 뷰티 솔루션에 대한 소비자들의 변화하는 선호도에 부합합니다.

코코아 버터 대체 시장 지역 분석

• 유럽은 2024년 38.9%의 가장 큰 매출 점유율로 코코아 버터 대체 시장을 장악했으며, 특히 독일, 프랑스, 영국과 같은 국가에서 제과 및 화장품 산업의 강력한 수요에 힘입어 성장했습니다.
• 이 지역은 성숙한 초콜릿 제조 부문과 지속 가능하고 비용 효율적인 성분에 대한 증가하는 추세로 인해 혜택을 받고 있으며, 코코아 버터 대체물을 실행 가능한 솔루션으로 자리매김하고 있습니다.
• 건강에 대한 인식이 높아지고 식물성 재료에 대한 수요가 증가함에 따라 유럽 전역의 식품 및 개인 관리 제품에서 천연 및 대체 지방 사용이 더욱 확대되고 있습니다.

독일 코코아 버터 대체재 시장 분석

독일 코코아버터 대체재 시장은 2024년 코코아버터 대체재 시장에서 가장 큰 매출 점유율을 기록하며 시장을 장악했습니다. 이는 독일의 대규모 초콜릿 생산과 클린 라벨 원료에 대한 수요 증가에 힘입은 것입니다. 세계적인 제과 브랜드의 존재감과 독일의 식품 품질 및 혁신에 대한 집중은 팜핵유, 시어버터 및 기타 천연 원료에서 추출한 코코아버터 대체재로의 전환을 가속화하고 있습니다. 독일의 탄탄한 공급망 인프라와 원료 지속가능성에 대한 인식 제고는 시장 호황을 지속적으로 뒷받침하고 있습니다.

영국 코코아 버터 대체재 시장 통찰력

영국 코코아버터 대체재 시장은 2025년부터 2032년까지 가장 빠른 성장률을 기록할 것으로 예상되는데, 이는 식품 및 개인 관리 제품 모두에서 식물성 원료에 대한 수요 증가에 힘입은 것입니다. 영국의 탄탄한 제과 전통과 지속 가능하고 윤리적인 원료 조달에 대한 소비자들의 선호도가 높아짐에 따라 제조업체들은 시어버터나 망고버터와 같은 코코아버터 대체재를 채택하고 있습니다. 클린 라벨링과 천연 성분 배합에 대한 영국의 규제 강화는 시장의 성장세를 더욱 뒷받침합니다.

북미 코코아 버터 대체재 시장 통찰력

북미 코코아버터 대체재 시장은 2025년부터 2032년까지 가장 빠른 성장률을 기록할 것으로 예상되며, 이는 개인 관리 및 화장품 부문의 적용 확대에 힘입은 것입니다. 소비자들은 망고버터나 시어버터와 같은 천연 및 영양 성분을 함유한 스킨케어 및 뷰티 제품을 점점 더 선호하고 있습니다. 미국은 활발한 웰빙 시장과 지속가능성과 피부 친화적인 성분에 중점을 둔 국내 및 다국적 제조업체들의 지속적인 제품 혁신에 힘입어 지역 수요를 선도하고 있습니다.

미국 코코아 버터 대체재 시장 분석

미국 코코아버터 대체재 시장은 2025년부터 2032년까지 가장 빠른 성장을 보일 것으로 예상되며, 이는 식품 및 개인 관리 제품 모두에서 코코아버터 대체재 사용 증가에 힘입은 것입니다. 미국 기업들은 변화하는 소비자 선호도를 충족하기 위해 비GMO 및 유기농 유지 블렌드 연구 개발에 투자하고 있습니다. 비건, 알레르겐 무첨가, 저렴한 초콜릿 제품에 대한 수요가 증가함에 따라, 미국 시장은 코코아버터 대체재 혁신의 선두에 설 것으로 예상됩니다.

아시아 태평양 코코아 버터 대체재 시장 통찰력

아시아 태평양 코코아버터 대체재 시장은 2025년부터 2032년까지 연평균 성장률 5.6%로 가장 빠르게 성장할 것으로 예상됩니다. 이는 초콜릿 소비 증가, 화장품 수출 증가, 그리고 중국, 인도, 인도네시아 등지의 식품 가공 산업 확대에 힘입은 것입니다. 팜유와 소금유는 저렴하고 현지에서 쉽게 구할 수 있어 지역 제조업체들이 선호하는 제품입니다. 정부의 산업 발전 지원과 식품 부문에 대한 외국인 투자는 아시아 태평양 지역 시장 성장에 더욱 기여하고 있습니다.

중국 코코아버터 대체재 시장 분석

중국은 초콜릿 기반 스낵과 스킨케어 제품에 대한 소비자 수요 증가에 힘입어 코코아버터 대체품 시장의 주요 국가로 부상하고 있습니다. 중국의 중산층 인구가 증가함에 따라, 프리미엄이면서도 가성비가 뛰어난 제품에 대한 수요가 증가하고 있습니다. 제조업체들은 제품 다각화, 코코아버터 의존도 감소, 그리고 중국의 변화하는 규제 및 소비자 기준 충족을 위해 시어버터와 기타 식물성 오일을 도입하고 있습니다. 중국의 역동적인 소매 환경과 빠른 제품 혁신은 시장 확대를 더욱 가속화할 것으로 예상됩니다.

일본 코코아버터 대체재 시장 분석

일본 코코아버터 대체재 시장은 2025년부터 2032년까지 연평균 성장률 5.6%로 가장 빠르게 성장할 것으로 예상되며, 이는 일본이 제과 및 스킨케어 제품에 고품질 원료를 중시하는 데 힘입은 것입니다. 일본 소비자들은 순도와 기능성을 중시하며, 이로 인해 코코아버터와 살코기 지방과 같은 고급 코코아버터 대체재의 사용이 증가하고 있습니다. 특히 일본 화장품 업계는 효과적이고 피부 친화적인 제품에 대한 수요를 충족하기 위해 이러한 천연 대체재를 사용하는 브랜드들이 늘어나면서 시장 성장에 기여하고 있습니다.

코코아 버터 대체 시장 점유율

코코아 버터 대체재 산업은 주로 다음을 포함한 잘 확립된 회사들이 주도하고 있습니다.

• 3F 그룹(인도)
• AAK AB(스웨덴)
• 카길 주식회사(미국)
• 후지 오일 아시아(FUJI OIL ASIA PTE. LTD.) (싱가포르)
• Bunge Loders Croklaan(네덜란드)
• Manorama Industries Limited(인도)
• 메와 그룹(싱가포르)
• 인터콘티넨탈 스페셜티 팻츠 SDN. BHD. (말레이시아)
• 올람 인터내셔널(싱가포르)
• 윌마 인터내셔널 유한회사(싱가포르)
• 무심 마스(인도네시아)
• FGV IFFCO SDN BHD(말레이시아)
• ADM(미국)
• 마켄디 월드와이드(미국)
• EFKO 그룹(러시아)
• Mallinath 그룹(인도)
• USHA INTERNATIONAL(인도)
• 와일드 오일(호주)
• GEF 인도(인도)
• PT. 윌마르 카하야 인도네시아(인도네시아)

글로벌 코코아 버터 대체재 시장의 최신 동향

• 2024년 2월, SheaMoisture는 멜라닌 수치가 높은 분들을 위해 6가지의 발한 억제제와 2가지의 전신 데오도란트로 구성된 첫 데오도란트 컬렉션을 출시했습니다. 흑인 피부과 전문의들과의 협업을 통해 개발된 이 제품들은 피부톤 개선, 보습, 매끄러운 피부결 등 특정 피부 고민을 해결합니다. 또한, 체취와 땀으로부터 효과적으로 보호하여 타겟 고객의 고유한 니즈를 충족합니다.
• 2022년 2월, AAK AB는 오르후스에 있는 자사 생산 시설에 바이오매스 보일러를 설치하기 위해 약 5,470만 달러의 대규모 투자를 발표했습니다. 이 투자는 이산화탄소 배출량을 최대 90%까지 획기적으로 줄일 것으로 예상됩니다. 바이오매스 보일러는 시어 기반 식품 생산의 부산물인 시어밀을 활용하여 AAK가 식품 산업의 지속가능성과 환경적 책임에 기여할 것입니다.
• 2021년 6월, AAK는 초콜릿 및 제과 제품에 사용할 수 있도록 시어버터로 만든 코코아버터 대체재를 Mars에 공급하며 제품 라인업을 확장했습니다. 이러한 혁신은 업계의 고품질 대체재에 대한 요구를 충족할 뿐만 아니라 시어버터의 다재다능함을 강조합니다. 건강을 중시하는 성분에 대한 소비자의 선호도를 충족하는 동시에 제품 품질을 향상시키고자 하는 제조업체들에게 지속 가능한 선택지가 될 것입니다.

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