글로벌 가재 시장 규모, 점유율 및 추세 분석 보고서 – 산업 개요 및 2033년까지의 예측

글로벌 가재 시장 규모와 성장률은 어떻습니까?

• 글로벌 가재 시장 규모는 2025년에 103억 달러 로 평가되었으며 2033년까지 234억 달러에  도달할 것으로 예상되며  예측 기간 동안 10.80%의 CAGR을 기록 할 것으로 예상됩니다 .
• 가재 시장의 주요 성장 동인은 뮤즐리, 오트밀, 건포도겨, 압축 퍼프드 라이스와 같은 곡물 기반 식품의 소비 증가입니다.
• 에너지 바, 시리얼 , 통곡물 빵, 크래커, 세몰리나 파스타, 고기 없는 식사 및 기타 간식을 포함한 식품에서 에스트로겐 및 항산화 특성을 강화하기 위해 가재를 사용하는 사례가 증가함에 따라 시장 수요가 더욱 증가하고 있습니다.
• 또한 건강을 중시하는 소비자 트렌드 증가, 동물사료 산업 확대, 제약 산업 성장으로 전 세계적으로 가재에 대한 전반적인 수요가 강화되고 있습니다.

크레이피쉬 마켓의 주요 내용은 무엇인가?

• 합성 대체품보다 허브 및 천연 제품에 대한 선호도가 높아지고 기능성 식품 및 음료 부문 의 급격한 증가로 인해 전 세계적으로 가재 시장 채택이 촉진되고 있습니다.
• 높은 가처분 소득, 기술 발전, 인구 통계 및 라이프스타일의 변화, 다양한 유리한 연구 조사와 같은 요인들이 시장 성장에 더욱 기여하고 있습니다.
• 그러나 다양한 지역의 가재 생산에 대한 규제 및 세금 정책은 시장 성장을 제한할 수 있으며 소비자의 제품 인지도가 낮으면 추가적인 문제가 발생할 수 있습니다.
• 아시아 태평양 지역은 2025년에 43.2%의 가장 큰 수익 점유율을 기록하며 가재 시장을 장악했습니다. 이는 풍부한 담수 자원, 유리한 양식 조건, 중국, 인도, 일본, 태국의 식품, 애완동물 사료, 건강기능식품 산업 전반에 걸친 가재 수요 증가에 힘입은 것입니다.
• 북미는 단백질이 풍부하고 기능성 해산물에 대한 소비자 선호도 증가, 냉동 및 가공 가재 제품 채택 증가, 지속 가능성에 대한 인식 증가로 인해 2026~2033년 동안 9.8%의 가장 빠른 성장률을 보일 것으로 예상됩니다.
• 양식 가재 부문은 2025년에 통제된 양식 조건, 일관된 제품 품질, 더 높은 공급 안정성으로 인해 58.3%의 매출 점유율로 시장을 지배했습니다.

보고서 범위 및 가재 시장 세분화        

가재 시장의 주요 추세는 무엇인가?

“ 기능성 식품 및 건강기능식품 응용 분야에 대한 관심 증가 ”

• 가재 시장은 단백질 함량이 높고 오메가-3 지방산과 항산화 성분을 함유하고 있어 기능성 식품, 건강 보조 식품, 그리고 건강기능식품 분야에서 가재 활용이 증가하는 주요 추세를 보이고 있습니다. 이러한 추세는 전 세계 소비자들의 건강에 대한 인식 제고와 해양 기반 생리활성 화합물에 대한 선호도 증가에 기인합니다.
• 예를 들어, 주요 재료 공급업체와 해산물 생산업체는 심장 건강과 전반적인 웰빙을 지원하기 위해 강화 음료, 단백질 바 및 기능성 스낵에 가재 단백질 추출물과 오메가-3 농축물을 통합하기 시작했습니다.
• 심혈관 질환, 비만, 염증 등 생활 습관 관련 질환의 유병률 증가로 해양 기반 영양 개입에 대한 수요가 증가하고 있습니다.
• 식품 및 음료 제조업체는 소비자의 천연 및 영양이 풍부한 옵션에 대한 수요를 충족하기 위해 분말 단백질, 스낵, 바로 마실 수 있는 기능성 음료를 포함한 가재 기반 제형을 혁신하고 있습니다.
• 가재의 생물학적 이용 가능성, 아미노산 프로필 및 시너지 효과 건강상의 이점에 대한 연구가 증가함에 따라 보충제 및 기능성 식품의 제품 개발이 촉진되고 있습니다.
• 건강을 중시하는 소비자들이 해양에서 유래한 영양이 풍부한 성분을 우선시함에 따라 가재는 기능성 식품, 건강기능식품 및 건강보조식품 시장에서 중심 트렌드로 남을 것으로 예상됩니다.

가재 시장의 주요 동인은 무엇인가?

• 고품질 단백질, 오메가-3 지방산, 항산화 성분을 포함한 가재의 영양적 이점에 대한 소비자 인식이 높아지는 것은 주요 시장 동인입니다.
• 예를 들어, 2025년에는 미국과 유럽의 해산물 가공업체들이 건강보조식품 및 기능성 식품을 위한 가재 기반 단백질 및 오메가-3 추출물 생산을 확대했습니다.
• 식품, 음료 및 건강기능식품 분야에서 천연, 클린 라벨 및 해양 유래 성분에 대한 소비자 선호도가 높아짐에 따라 시장 성장이 촉진되고 있습니다.
• 추출, 보존 및 가공 기술의 발전으로 일관된 영양 프로필을 갖춘 더 높은 품질의 가재 기반 성분 생산이 가능해졌습니다.
• 유럽, 북미 및 아시아 태평양 지역에서 예방 건강 관리, 기능성 식품 및 건강 보조 식품의 채택이 증가함에 따라 수요가 증가하고 있습니다.
• 연구, 제품 혁신 및 소비자 트렌드가 지속적으로 확대됨에 따라 글로벌 가재 시장은 향후 몇 년 동안 꾸준한 성장을 보일 것으로 예상됩니다.

가재 시장 성장을 저해하는 요인은 무엇인가?

• 높은 생산 비용, 계절적 가용성 및 복잡한 가공 기술로 인해 가재 기반 제품의 대규모 채택이 제한됩니다.
• 예를 들어, 2024~2025년 동안 계절적 수확으로 인한 공급 변동으로 인해 가재 단백질 및 오메가-3 추출물의 생산량이 영향을 받았습니다.
• 다양한 지역의 해산물 기반 재료에 대한 규정 준수로 인해 시장 진입 비용과 복잡성이 증가합니다.
• 신흥시장에서 가재의 영양적 이점에 대한 소비자 인식이 부족해 시장 침투가 더디다
• 새우, 크릴, 생선 단백질 농축물과 같은 다른 해양 기반 단백질과의 경쟁은 가격 압박을 유발하고 채택에 영향을 미칩니다.
• 이러한 과제를 극복하기 위해 시장 참여자들은 소비자를 교육하고 일관되고 고품질의 가재 공급을 보장하기 위해 지속 가능한 양식, 첨단 가공 기술, 전략적 파트너십 및 마케팅 이니셔티브에 투자하고 있습니다.

가재 시장은 어떻게 세분화되어 있나요?

시장은 유형, 유통 채널, 응용 프로그램을 기준으로 세분화됩니다 .

• 유형별

가재 시장은 종류에 따라 양식 가재와 야생 가재로 구분됩니다. 양식 가재 부문은 엄격한 양식 환경, 일관된 제품 품질, 그리고 높은 공급 안정성 덕분에 2025년 기준 58.3%의 매출 점유율을 기록하며 시장을 주도했습니다. 양식 가재는 풍부한 영양소와 지속 가능한 공급 관행 덕분에 식품, 건강기능식품, 그리고 동물 사료 산업 전반에 걸쳐 널리 사용되고 있습니다.

야생 가재 시장은 2026년부터 2033년까지 가장 빠른 연평균 성장률(CAGR)을 기록할 것으로 예상되는데, 이는 소비자들이 천연 야생 제품과 장인 정신이 깃든 미식 경험을 선호하기 때문입니다. 프리미엄 레스토랑, 고급 식품, 그리고 고급 반려동물 사료에 대한 수요 증가는 전 세계적으로 야생 가재 시장 확대를 뒷받침합니다. 야생 채취 관행과 품질 인증의 지속적인 발전은 주요 시장에서 야생 가재 시장 도입을 더욱 가속화하고 있습니다.

• 유통 채널별

유통 채널을 기준으로 가재 시장은 대형마트와 슈퍼마켓, 편의점, 전문점, 온라인 매장, 기타 매장으로 구분됩니다. 대형마트와 슈퍼마켓은 2025년 매출 점유율 44.7%로 시장을 장악했으며, 이는 폭넓은 제품 공급, 대량 구매 옵션, 그리고 선진국과 신흥국 모두에서 강력한 소매 네트워크를 갖추고 있기 때문입니다.

온라인 스토어 부문은 2026년부터 2033년까지 가장 빠른 연평균 성장률(CAGR)을 기록할 것으로 예상되며, 이는 전자상거래 보급률 증가, 디지털 식품 배달 플랫폼, 그리고 신선 및 냉동 가재 가정 배달에 대한 소비자 선호도 증가에 힘입은 것입니다. 콜드체인 물류, 냉장 포장, 그리고 온라인 마케팅 전략에 대한 투자 증가는 전 세계적으로 온라인 유통 채널의 성장을 더욱 가속화하고 있습니다.

• 응용 프로그램별

가재 시장은 용도에 따라 식품, 반려동물, 기타로 구분됩니다. 식품 부문은 2025년 매출 점유율 61.2%로 시장을 장악했으며, 이는 전 세계적으로 해산물 요리, 즉석식품, 냉동식품, 그리고 고급 요리에 가재가 점점 더 많이 활용됨에 따라 촉진되었습니다.

반려동물 시장은 2026년부터 2033년까지 가장 빠른 연평균 성장률(CAGR)을 기록할 것으로 예상되며, 이는 영양이 풍부한 동물 사료, 프리미엄 반려동물 사료, 그리고 가재 단백질을 함유한 양식 사료 제품에 대한 수요 증가에 힘입은 것입니다. 반려동물 사료 제품의 혁신, 가처분 소득 증가, 그리고 반려동물을 위한 고단백 사료에 대한 인식은 예측 기간 동안 이 시장에서 가재의 채택을 더욱 가속화할 것으로 예상됩니다.

어느 지역이 가재 시장에서 가장 큰 점유율을 차지하고 있나요?

• 아시아 태평양 지역은 2025년에 43.2%의 가장 큰 수익 점유율을 기록하며 가재 시장을 장악했습니다. 이는 풍부한 담수 자원, 유리한 양식 조건, 중국, 인도, 일본, 태국의 식품, 애완동물 사료, 건강기능식품 산업 전반에 걸친 가재 수요 증가에 힘입은 것입니다.
• 이 지역은 대규모 양식 운영, 효율적인 공급망, 그리고 단백질이 풍부하고 기능성이 뛰어난 해산물에 대한 소비자 선호도 증가로 수혜를 받고 있습니다. 양식업 발전, 지속가능한 어업 관행, 그리고 수출 인센티브에 대한 정부의 강력한 지원은 이 지역의 우위를 더욱 강화합니다.

중국 가재 시장 통찰력

중국은 아시아 태평양 가재 시장의 최대 기여국으로, 광범위한 담수 양식, 양식 기술 발전, 그리고 높은 국내 소비량에 힘입어 성장하고 있습니다. 기업들은 고품질 양식 가재를 국내외 시장에 공급하기 위해 현대적인 양식 기술과 콜드체인 물류에 투자하고 있습니다. 지속가능한 양식 및 해산물 수출 촉진을 위한 정부 정책은 중국의 입지를 더욱 강화하고 있습니다.

인도 가재 시장 통찰력

인도는 양식업 투자 증가, 단백질이 풍부한 해산물 소비 증가, 그리고 중산층 수요 확대에 힘입어 주요 기여국으로 부상하고 있습니다. "블루 레볼루션"과 같은 사업과 연안 양식업 스타트업 지원은 생산량 증가를 촉진하고 있습니다. 양식, 가공, 품질 표준화에 대한 투자는 국내 및 수출용 양식 가재의 공급을 늘리고 있습니다.

북미 가재 시장 통찰력

북미는 2026년부터 2033년까지 9.8%의 가장 빠른 성장률을 기록할 것으로 예상됩니다. 이는 단백질이 풍부하고 기능성이 뛰어난 해산물에 대한 소비자 선호도 증가, 냉동 및 가공 가재 제품 사용 증가, 그리고 지속가능성에 대한 인식 제고에 힘입은 것입니다. 미국과 캐나다의 활발한 양식 연구와 전자상거래 및 소매 유통의 성장은 시장 확대를 뒷받침합니다.

미국 가재 시장 통찰력

미국은 북미 시장에서 가장 큰 비중을 차지하는 시장으로, 담수 양식업의 기반, 첨단 가공 기술, 그리고 즉석식품(RTC)에 대한 수요 증가에 힘입어 성장하고 있습니다. 기업들은 표준화된 공급망과 부가가치 제품을 활용하여 기능성 식품, 고급 식품, 냉동 해산물 시장을 공략하고 있습니다. 규제 준수와 건강 지향적 트렌드는 성장을 더욱 촉진합니다.

캐나다 가재 시장 통찰력

캐나다는 양식장, 고단백 해산물 소비 증가, 그리고 지속 가능하고 현지에서 조달된 가재에 대한 관심 증가를 바탕으로 북미 시장에 꾸준히 기여하고 있습니다. 연구 기관과 민간 기업 간의 협력을 통해 양식 및 가공 역량을 강화하여 국내 및 수출 시장 모두에 일관된 품질과 공급을 보장합니다.

유럽 ​​가재 시장 통찰력

유럽은 독일, 프랑스, ​​영국, 네덜란드의 고급 및 가공 해산물 수요 증가에 힘입어 세계 가재 시장에서 상당한 점유율을 차지하고 있습니다. 고단백 식단, 지속가능성, 그리고 양식업 확장에 대한 집중은 지역별 가재 도입을 지속적으로 뒷받침하고 있습니다.

독일 가재 시장 통찰력

독일은 탄탄한 양식 인프라, 첨단 가공 기술, 그리고 냉동 및 즉석 조리 가재에 대한 수요 증가에 힘입어 유럽 시장을 선도하고 있습니다. 지속가능한 관행, 콜드체인 물류, 그리고 부가가치 제품에 대한 투자는 시장 입지를 강화합니다.

영국 가재 시장 통찰력

영국 시장은 단백질이 풍부하고 기능성이 뛰어난 해산물에 대한 수요 증가, 냉동 해산물의 인기 증가, 그리고 전자상거래 활성화에 힘입어 꾸준히 성장하고 있습니다. 소매업체와 제조업체들은 고급 식품 및 즉석식품으로 가재를 홍보하며 시장 성장을 더욱 가속화하고 있습니다.

가재 시장의 상위 기업은 어디인가요?

가재 산업은 주로 다음을 포함한 잘 확립된 회사들이 주도하고 있습니다.

• 아카디아 크로피쉬 주식회사(미국)
• 알포칸 SA(멕시코)
• 보카지 크래피쉬(미국)
• 프루지 해산물 회사(미국)
• 라이브 아쿠아포닉스(미국)
• 루이지애나 크래피쉬 회사(미국)
• 루이지애나 해산물 회사(미국)
• 라이슬랜드 크래피쉬 주식회사(미국)
• 소살리토 해산물 행상인(미국)
• 세븐스타오션어업유한회사(베트남)
• Mackay Reef Fish Pty. Ltd. (호주)
• 오션 트레저(싱가포르)
• United European Seafood Traders Ltd.(영국)
• Mercator Media Ltd.(영국)
• Siam Canadian Group Limited(캐나다)
• K/S Knold's Seafood AB (스웨덴)
• 케이준 크래피쉬(미국)
• Albion Fisheries Ltd.(영국)

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