글로벌 크림 시장 규모, 점유율 및 추세 분석 보고서 – 산업 개요 및 2032년까지의 예측

크림 시장 규모

•  글로벌 크림 시장 규모는 2024년에 233억 9천만 달러로 평가되었으며, 2032년까지 367억 2천만 달러에 이를 것으로 예상되며, 2025년부터 2032년까지의 예측 기간 동안 연평균 성장률은 5.80%입니다.
• 시장 성장은 주로 피부 관리 및 화장품에 대한 소비자 선호도 증가와 건강 및 웰빙에 대한 인식 제고에 따른 것으로, 다양한 인구통계에 걸쳐 특수하고 천연적인 크림 제형에 대한 수요가 증가하고 있습니다.
• 전자상거래 플랫폼의 보급으로 선진국과 신흥 시장 모두에서 크림의 접근성과 채택률이 높아지고 있습니다. 이러한 요인들이 글로벌 크림 시장의 꾸준한 성장을 뒷받침하고 있습니다.

크림 시장 분석

• 다양한 스킨케어 및 화장품 제형을 망라하는 크림은 일상적인 개인 관리 루틴에 필수적인 제품으로, 다양한 소비자 계층에서 보습, 노화 방지, 보호 효과를 제공합니다.
• 크림에 대한 수요 증가는 주로 피부 건강에 대한 인식 증가, 가처분 소득 증가, 천연 및 유기농 성분의 인기에 따른 것입니다. 또한 다양한 피부 유형과 피부 고민에 맞춘 제품 혁신이 급증하고 있습니다.
• 유럽은 지속 가능하고 동물 학대 없는 뷰티 제품에 대한 높은 수요, 성숙한 스킨케어 시장, 독일, 프랑스, ​​영국 등 주요 경제권에서 증가하는 남성 그루밍 트렌드에 힘입어 2024년에도 38.5%의 매출 점유율을 기록하며 가장 큰 지역 시장으로 남았습니다.
• 아시아 태평양 지역은 중국, 일본, 한국 등의 국가에서 급속한 도시화, 가처분 소득 증가, 강력한 소비자 수요에 힘입어 지속적인 성장을 경험할 것으로 예상되며, 소셜 미디어의 영향력과 활발한 온라인 소매 플랫폼의 성장이 이를 더욱 견인할 것으로 보입니다.
• 보습 크림 부문은 2024년에 45.7%의 시장 점유율로 시장을 선도했습니다. 이는 모든 연령대에서 널리 사용되고 수분 공급과 피부 장벽 보호 기능을 제공하는 제형에 대한 선호도가 높아졌기 때문입니다.

보고서 범위 및 시장 세분화      

크림 시장 동향

식물성 및 기능성 크림에 대한 수요 증가

• 글로벌 크림 시장에서 두드러지고 빠르게 성장하는 추세 중 하나는 소비자들이 식물성 크림 대체재와 프로바이오틱스, 비타민, 항산화제 등 건강 증진 성분이 풍부한 기능성 크림을 선호하는 추세입니다. 이러한 변화는 비건, 유당 불내증 등 건강에 대한 관심과 식습관 개선에 대한 인식이 높아지고 있음을 보여줍니다.
  •  예를 들어, 알프로(Alpro)와 실크(Silk) 같은 브랜드는 콩, 아몬드, 귀리로 만든 식물성 크리머를 선보이며, 맛이나 질감은 그대로 유지하면서 유제품을 사용하지 않는 제품을 원하는 소비자들을 만족시키고 있습니다. 마찬가지로, 콜라겐이나 CBD가 함유된 기능성 크림은 피부 관리나 웰빙 효과를 더해주어 인기를 얻고 있습니다.
•  제형 혁신을 통해 식물성 크림은 기존 유제품 크림의 질감과 풍부함을 그대로 재현할 수 있게 되면서 커피, 베이킹, 요리 등 다양한 분야에서 그 매력이 확대되고 있습니다. 또한, 소비자들은 클린 라벨 및 유기농 인증을 점점 더 중요하게 여기며 이러한 분야의 제품 개발을 촉진하고 있습니다.
•  전자상거래와 전문 건강식품 매장을 통해 이러한 제품의 공급이 확대됨에 따라 이러한 제품에 대한 접근성이 높아져 전 세계 도시인과 건강을 의식하는 인구에서 더 폭넓게 채택될 수 있게 되었습니다.
•  더욱 건강하고 지속 가능하며 다기능적인 크림 제품에 대한 이러한 추세는 Danone, Nestlé, Fonterra와 같은 주요 기업이 변화하는 소비자 수요를 충족하기 위해 연구와 제품 다각화에 막대한 투자를 하도록 이끌고 있습니다.
• 천연, 윤리적, 영양소 강화 크림에 대한 소비자 선호도가 높아짐에 따라 선진국과 신흥국 모두에서 시장 성장이 촉진될 것으로 예상되며, 특히 북미와 아시아 태평양 지역에서는 식생활 건강과 지속 가능성에 대한 인식이 빠르게 높아지고 있습니다.

크림 시장 동향

운전사

건강 의식과 프리미엄화로 인한 수요 증가

• 건강과 웰빙에 대한 소비자들의 인식이 높아지고, 프리미엄, 천연, 유기농 크림 제품에 대한 선호도가 높아지면서 글로벌 크림 시장 수요를 촉진하는 주요 요인이 되고 있습니다.
  • 예를 들어, 다논과 네슬레 같은 회사는 건강을 의식하는 소비자를 대상으로 프로바이오틱스와 비타민 등 건강상의 이점을 추가한 유기농 및 기능성 크림을 포함하여 제품 라인을 확대했습니다.
• 특수 커피 크리머, 고급 디저트, 프리미엄 베이커리 제품 등 고급 식품 및 음료의 인기가 높아짐에 따라 시장 확대가 더욱 가속화되고 있습니다.
• 또한, 전자상거래와 현대적 소매 채널의 확산으로 다양한 크림 제품에 대한 접근성이 높아져 선진국과 신흥시장 모두에서 도입이 확대되었습니다.
• 소비자들은 식단 제한과 환경 문제로 인해 식물성 및 유당 무첨가 크림 대체품을 선호하고 있으며, 이로 인해 시장에서 혁신과 제품 다변화가 촉진되고 있습니다.

제지/도전

가격 민감도 및 변동하는 원자재 비용

• 크림 시장은 우유와 크림지방 등 유제품 원료의 가격 변동성으로 인해 어려움을 겪고 있으며, 이는 제조업체의 제품 가격과 이익 마진에 영향을 미칠 수 있습니다.
  • 예를 들어, 세계 유제품 공급 및 수요의 변동과 지정학적 요인은 크림 제품의 구매 가능성에 영향을 미치는 예측할 수 없는 비용 변동으로 이어질 수 있습니다.
• 게다가 전통적인 유제품 크림의 높은 지방 및 칼로리 함량에 대한 건강상의 우려로 인해 저지방 또는 다이어트에 적합한 옵션을 우선시하는 특정 소비자 계층의 수요 증가가 제한됩니다.
• 식물성 대체 식품이 인기를 얻고 있지만, 가격이 비싼 경우가 많아 가격에 민감한 구매자, 특히 신흥 시장의 구매자에게는 망설일 수 있습니다.
• 이러한 과제를 해결하려면 비용 효율적인 생산 공정의 혁신, 제품 이점에 대한 소비자 교육, 그리고 시장 성장을 지속하기 위한 저렴하고 건강한 크림 옵션의 개발이 필요합니다.

크림 시장 범위

시장은 제품, 출처, 응용 분야를 기준으로 세분화됩니다.

• 제품별

크림 시장은 제품별로 생크림, 식용크림, 헤비크림, 휘핑크림, 기타 크림으로 구분됩니다. 생크림 부문은 2024년 38.7%의 시장 점유율로 시장을 장악했으며, 이는 주로 가정 및 상업용 주방에서 요리, 베이킹, 디저트 준비에 널리 사용되기 때문입니다. 생크림은 다양한 요리에 쉽게 접목할 수 있고 활용도가 높아 유제품 부문의 필수품으로 자리 잡았습니다. 또한, 즉석식품 및 편의식품에도 널리 사용되어 수요 증가에 기여하고 있습니다.

휘핑크림 시장은 제빵, 제과, 커피, 밀크셰이크 등 음료 분야에서 휘핑크림의 활용도가 증가함에 따라 2025년부터 2032년까지 18.9%의 가장 빠른 성장률을 기록할 것으로 예상됩니다. 외식 산업의 성장과 더불어 프리미엄 디저트의 인기 상승 및 홈베이킹 트렌드는 전 세계적으로 휘핑크림 수요를 견인하고 있습니다.

• 출처별

크림 시장은 원료에 따라 유제품과 비유제품으로 구분됩니다. 유제품 부문은 전통적인 사용 방식, 확립된 공급망, 그리고 자연스럽고 정통적인 맛에 대한 소비자 선호 덕분에 2024년 시장 매출 점유율 72.4%로 가장 큰 비중을 차지했습니다. 유제품 크림은 풍부한 맛, 질감, 그리고 기능성으로 인해 외식업계와 포장식품 업계 모두에서 널리 사용되고 있습니다. 또한, 저지방 및 유당 무첨가 유제품 크림과 같은 혁신적인 제품들은 맛은 그대로 유지하면서 건강을 중시하는 소비자들의 관심을 끌고 있습니다.

비유제품 시장은 비건(vegan) 증가, 유당 불내증, 그리고 환경 문제 증가로 인해 2025년부터 2032년까지 22.3%의 가장 빠른 연평균 성장률(CAGR)을 기록할 것으로 예상됩니다. 콩, 아몬드, 코코넛, 귀리 등의 재료로 만든 비유제품 크림은 가정과 상업용 주방 모두에서 인기를 얻고 있습니다. 카페와 베이커리에서 기존 크림 기반 제품의 대안으로 자리 잡으면서 시장이 빠르게 성장하고 있습니다.

• 응용 프로그램별

크림 시장은 용도에 따라 상업용과 가정용으로 구분됩니다. 상업용 부문은 2024년 시장 매출 점유율 58.9%로 가장 큰 비중을 차지했으며, 호텔, 레스토랑, 제빵소, 카페, 식품 가공 산업에서의 높은 크림 소비가 이를 주도했습니다. 외식 산업의 성장, 세계 각국의 요리 시장 진출 확대, 그리고 크림 기반 재료를 사용하는 수제 디저트 및 음료의 증가 추세는 크림 수요를 더욱 뒷받침합니다. 식품 제조업체들은 수프, 소스, 아이스크림, 제과류의 제품 제조에도 크림을 사용합니다.

가정용 식품 부문은 2025년부터 2032년까지 17.5%의 가장 빠른 연평균 성장률을 기록할 것으로 예상되며, 이는 가정 요리 및 베이킹 트렌드의 증가와 소매점에서의 크림 공급 증가에 힘입은 것입니다. 디지털 음식 콘텐츠, 요리 프로그램, 온라인 레시피 플랫폼의 등장은 가정에서 크림 기반 요리를 실험하는 것을 크게 촉진하여 이 부문의 수요 증가에 기여했습니다.

 크림 시장 지역 분석

• 유럽은 제빵, 제과, 요리 부문의 강력한 수요에 힘입어 2024년 크림 시장에서 36.5%의 가장 큰 매출 점유율을 기록하며 시장을 장악했습니다. 유럽 지역의 뿌리 깊은 유제품 문화와 프리미엄화 추세, 그리고 클린 라벨 고품질 크림 제품에 대한 소비자 선호도 증가는 유럽이 시장 선도 기업으로 자리매김하는 데 기여하고 있습니다.
•  유럽 ​​소비자들은 건강 의식과 지속가능성에 대한 우려로 인해 전통적인 유제품과 새롭게 떠오르는 식물성 크림을 모두 선호합니다. 프랑스, ​​독일, 영국 등 여러 국가의 외식, 소매, 산업 부문에서 수요가 증가하면서 전체 크림 소비도 지속적으로 증가하고 있습니다.
• 시장은 혁신과 R&D에 대한 투자 증가로 혜택을 받고 있으며, 특히 변화하는 식단 요구와 편의성 트렌드에 부응하는 장기 보관형 및 강화 크림 품종 생산에 대한 투자가 증가하고 있습니다.

독일 크림 시장 통찰력

독일은 유가공 산업이 잘 구축되어 있고 유기농 및 유당 무첨가 크림에 대한 소비자 수요가 증가함에 따라 2024년 유럽에서 가장 큰 매출 점유율을 기록했습니다. 독일 소비자들은 요리와 베이킹에서 고품질 생크림과 사워크림을 선호하는 경향이 강하며, 자체 브랜드 크림 브랜드와 클린 라벨 트렌드의 성장은 제품 구성을 변화시키고 있습니다. 또한, 호텔/레스토랑/카페(HoReCa) 부문의 수요 증가는 시장 성장에 큰 영향을 미치고 있습니다.

프랑스 크림 시장 통찰력

프랑스 크림 시장은 전통적인 요리 방식과 높은 1인당 유제품 소비량에 힘입어 예측 기간 동안 꾸준히 성장할 것으로 예상됩니다. 고급 요리와 장인 정신이 깃든 음식에 대한 관심이 높아짐에 따라 휘핑크림과 진한 크림을 포함한 고급 크림에 대한 수요가 지속적으로 증가하고 있습니다. 더욱이, 프랑스 생산업체들은 새롭게 부상하는 비건 및 건강 지향 소비자층에 발맞춰 비유제품 크림 제품 개발에 박차를 가하고 있습니다.

북미 크림 시장 통찰력

북미 크림 시장은 크림 기반 식품 및 음료, 즉석식품, 디저트 토핑 소비 증가에 힘입어 상당한 성장을 기록할 것으로 예상됩니다. 클린 라벨, 유기농, 기능성 유제품에 대한 높은 수요가 미국과 캐나다 시장을 재편하고 있습니다. 소비자들은 귀리, 아몬드, 코코넛으로 만든 식물성 크림을 포함한 더 건강한 대안을 점점 더 찾고 있으며, 이는 이 부문의 빠른 성장을 촉진하고 있습니다.

미국 크림 시장 통찰력

미국은 2024년 북미 크림 시장 매출의 78% 이상을 차지했으며, 전통적인 유제품과 식물성 크림 부문 모두에서 강력한 수요를 보였습니다. 홈베이킹의 인기 상승, 커피와 디저트 문화의 붐, 그리고 유당 무첨가 및 강화 크림의 혁신이 이러한 성장을 뒷받침하고 있습니다. 카페와 패스트푸드 레스토랑을 포함한 외식 업계는 프리미엄 메뉴에 크림 기반 재료를 지속적으로 도입하고 있습니다.

아시아 태평양 크림 시장 통찰력

아시아 태평양 크림 시장은 개발도상국의 식습관 변화, 도시화 심화, 그리고 가처분소득 증가에 힘입어 2025년부터 2032년까지 연평균 22.6%라는 가장 빠른 성장률을 기록할 것으로 예상됩니다. 중국, 인도, 한국, 인도네시아 등 서구식 베이커리와 카페 문화가 확산되면서 크림 제품 수요가 급증하고 있습니다. 또한, 정부 정책과 콜드체인 인프라 확충에 힘입어 고부가가치 포장 유제품 시장으로의 전환이 가속화되면서 크림 시장은 수혜를 입고 있습니다.

중국 크림 시장 통찰력

중국은 중산층 인구 증가와 서구화된 식생활에 대한 강력한 추진력에 힘입어 2024년 아시아 태평양 지역 시장 점유율 1위를 차지했습니다. 휘핑크림과 비유제품 크림에 대한 수요는 소매 및 외식업계 전반에서 확대되고 있습니다. 국내외 기업들은 중국 소비자들의 취향과 식습관에 부응하기 위해 현지 생산 및 제품 다각화에 투자하고 있습니다.

인도 크림 시장 통찰력

인도 크림 시장은 예측 기간 동안 급격한 도시화, 제빵 및 디저트 제품 수요 증가, 그리고 서양 음식에 대한 관심 증가에 힘입어 주목할 만한 연평균 성장률(CAGR)을 기록할 것으로 예상됩니다. 건강을 중시하는 소비자들이 저지방 및 유당 무첨가 옵션을 선호함에 따라 유제품 기반 크림과 식물성 크림 모두 성장하고 있습니다. 콜드체인 물류 시스템 개선과 현대식 유통 채널 확대는 도시 및 준도시 지역에서 크림 공급을 확대하고 있습니다.

크림 시장 점유율

크림 시장에서 활동하는 선두주자는 다음과 같습니다.

• 네슬레 SA(스위스)
• 다논(프랑스)
• Cabot Creamery Cooperative, Inc. (미국)
• 폰테라 협동조합 그룹(뉴질랜드)
• Uelzana 그룹(독일)
• Meggle AG(독일)
• 스타벅스 코퍼레이션(미국)
• 아비스(미국)
• 애플비스(미국)
• 앤티앤스 LLC(미국)
• A&W 레스토랑 주식회사(미국)
• 맥도날드 코퍼레이션(미국)

글로벌 크림 시장의 최근 동향

• 2024년 6월, 다논은 유럽 전역의 플렉시테리언 및 비건 소비자를 대상으로 알프로(Alpro) 브랜드로 식물성 요리 크림 신제품 출시를 발표했습니다. 귀리와 아몬드를 기반으로 한 이 크림은 요리와 베이킹에 적합하도록 설계되었으며, 질감이나 맛은 그대로 유지하면서도 지속 가능하고 유제품을 사용하지 않은 대안을 제공합니다. 이러한 움직임은 식물성 제품 포트폴리오를 확장하고 더욱 건강하고 친환경적인 식품에 대한 증가하는 수요를 충족하려는 다논의 전략과 일맥상통합니다.
• 2024년 5월, 네슬레는 네슬레 프로페셔널(Nestlé Professional) 사업부에서 아시아 태평양 시장의 제빵 및 외식 산업에 최적화된 새로운 UHT 휘핑크림을 출시했습니다. 이 신제품은 고온 다습한 환경의 요구에 맞춰 향상된 통기성, 안정성, 그리고 유통기한을 자랑합니다. 이러한 혁신은 네슬레가 옥외용 제품 시장에서의 입지를 강화하고 상업용 주방에서 편의성과 성능에 대한 증가하는 수요를 충족하는 데 집중하는 데 도움이 될 것입니다.
• 2024년 3월, 인도 최대 유제품 협동조합인 아물(Amul)은 초콜릿, 바닐라, 사프란 등 다양한 맛의 프리미엄 크림을 국내 소매 시장에 출시했습니다. 이 제품은 홈베이킹 트렌드가 확산되고 도시 소비자들의 고부가가치 유제품 선호도를 겨냥하고 있습니다. 아물(Amul)은 이번 출시를 통해 포장 디저트 및 고부가가치 유제품 시장에서 입지를 확대하고, 간편하고 맛있는 유제품으로의 전환을 지원할 계획입니다.
• 2024년 2월, Arla Foods는 지속가능성 및 투명성 이니셔티브의 일환으로 일부 유럽 시장에 기후 라벨이 부착된 크림 제품을 출시했습니다. 이 라벨은 소비자에게 각 제품의 탄소 발자국에 대한 정보를 제공하여 현명한 구매 결정을 촉진합니다. Arla의 이러한 움직임은 유제품 업계가 환경 영향에 점점 더 관심을 기울이고 있음을 보여주는 동시에, Arla를 책임감 있는 식품 생산의 선두주자로 자리매김하게 합니다.
• 2024년 1월, 글로벌 오트 기반 유제품 대체 브랜드 오틀리는 북미 시장에 첫 오트 기반 휘핑크림을 출시했습니다. 이 제품은 유당 불내증이 있는 소비자와 비건 소비자를 중심으로 빠르게 증가하는 비유제품 대체 식품 수요를 충족합니다. 이번 출시는 오틀리가 음료 시장을 넘어 요리 분야로 전략적으로 확장하는 것을 의미하며, 프리미엄 식물성 제품 시장에서의 입지를 더욱 강화합니다.

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