글로벌 유제품 단백질 시장 규모, 점유율 및 추세 분석 보고서 – 산업 개요 및 2032년까지의 전망

유제품 단백질 시장 규모

• 글로벌 유제품 단백질 시장 규모는 2024년에 131억 8천만 달러 로 평가되었으며 예측 기간 동안 5.8%의 CAGR 로 2032년까지 358억 달러  에 도달할 것으로 예상됩니다  . 
• 시장 성장은 주로 건강에 대한 의식 향상, 단백질이 풍부한 식품에 대한 수요 증가, 스포츠 영양 및 영유아용 조제분유 부문의 성장, 개인 관리 분야의 응용 분야 확대, 특히 아시아 태평양 지역과 같은 신흥 지역에서의 가처분 소득 증가에 힘입은 것입니다.
• 또한, 시장 성장은 주로 유제품 가공 분야의 기술 발전, 제품 적용 분야 확대, 천연 성분에 대한 소비자 선호도 증가, 영양상의 이점에 대한 인식 증가, 전 세계적으로 유제품 생산과 단백질 소비를 촉진하는 정부 지원 이니셔티브에 의해 주도되고 있습니다.

유제품 단백질 시장 분석

• 유단백 시장은 유청단백, 카제인단백, 농축유단백 등 유형별로 세분화되어 있으며, 특히 유청단백은 높은 영양가로 인해 시장 점유율이 높습니다. 스포츠 영양, 기능성 식품, 유아용 조제분유 수요 증가는 전 세계적으로 시장 성장을 견인하고 있습니다.
• 가공 기술의 발전은 유제품 단백질의 순도와 기능성을 향상시켜 새로운 제품 제형을 가능하게 합니다. 가수분해 단백질 및 단백질 블렌드와 같은 혁신 기술은 소화율과 맛을 향상시켜 식품, 음료 및 개인 관리 분야에서 응용 분야를 확대하고 전반적인 시장 성장을 촉진합니다.
• 시장은 식물성 단백질 대체재와 낙농업과 관련된 환경 문제로 어려움을 겪고 있습니다. 그러나 지속적인 혁신, 제품 다각화, 그리고 주요 업체 간의 전략적 파트너십은 경쟁력을 유지하고 전 세계적으로 변화하는 소비자 선호도에 적응하는 데 도움이 됩니다.

• 북미 지역은 세계 유제품 단백질 시장을 장악하고 있으며, 전체 시장 점유율 약 37.4%를 차지합니다. 이러한 성장은 탄탄한 유제품 산업, 단백질 강화 제품에 대한 높은 소비자 수요, 첨단 가공 기술, 그리고 식품 및 영양 분야의 혁신과 제품 다각화에 주력하는 주요 시장 참여자들의 강력한 입지에 힘입은 것입니다.

• 아시아 태평양 지역은 건강에 대한 인식 제고, 가처분 소득 증가, 급속한 도시화, 그리고 단백질이 풍부한 식품에 대한 수요 증가에 힘입어 가장 빠르게 성장하는 유제품 단백질 시장입니다. 인도와 중국과 같은 주요 국가들이 유제품 산업의 성장과 변화하는 식생활 선호도에 힘입어 성장을 주도하고 있습니다.
• 우유 단백질 부문은 약 38.5%의 시장 점유율로 유제품 단백질 시장을 장악할 것으로 예상되며, 이는 높은 영양가와 기능적 이점으로 인해 영유아용 조제분유, 스포츠 영양, 기능성 식품 부문에서 수요가 강하기 때문입니다.

보고서 범위 및 유제품 단백질 시장 세분화

유제품 단백질 시장 동향

“ 건강을 생각하는 소비자로의 전환 ”

• 소비자들은 근육 성장, 체중 관리, 전반적인 웰빙을 지원하는 데 있어 단백질의 중요성을 점점 더 인식하고 있으며, 이로 인해 균형 잡힌 식단의 일부로 유제품 단백질 제품에 대한 수요가 더욱 높아지고 있습니다.
• 비만과 당뇨병 등 생활 습관과 관련된 건강 문제가 증가함에 따라 소비자들은 영양이 풍부하고 단백질이 풍부한 식품을 찾게 되었고, 유제품 단백질은 대사 건강을 유지하고 배고픔을 조절하는 데 선호되는 옵션으로 자리 잡았습니다.
• 사람들은 특히 인공 첨가물과 방부제가 없는 최소한으로 가공된 유제품 단백질의 소비가 증가하면서 클린 라벨, 천연 재료에 관심을 갖게 되었습니다.
• 피트니스 애호가와 운동선수들은 근육 회복과 회복을 위해 단백질 섭취를 우선시하며, 생체이용률이 높고 필수 아미노산 프로필이 풍부한 유제품 단백질을 선택하는 경우가 많아 시장을 활성화하고 있습니다.
• 개인화된 영양과 웰빙 다이어트에 대한 추세가 확대되면서 맞춤형 단백질 섭취가 촉진되고 있으며, 유제품 단백질은 다용성, 다양한 식품 및 음료 제품에 쉽게 통합할 수 있음, 입증된 건강상의 이점으로 인해 선호됩니다.

유제품 단백질 시장 동향

운전사

"건강 인식 향상으로 유제품 단백질 수요 증가"

• 균형 잡힌 영양에 대한 소비자의 관심이 커지면서, 근육 유지, 체중 관리, 전반적인 건강 지원에 도움이 되는 완벽한 아미노산 프로필과 이점으로 알려진 유제품 단백질 섭취가 장려되고 있습니다.
• 만성 질환과 생활 습관과 관련된 건강 문제에 대한 인식은 사람들이 신진대사를 개선하고, 면역력을 강화하고, 심혈관 건강을 지원하기 위해 유제품 단백질과 같은 고품질 단백질 공급원을 선택하도록 동기를 부여합니다.
• 피트니스와 활동적인 라이프스타일에 대한 관심이 커지면서, 운동선수와 건강을 의식하는 소비자들 사이에서 근육 회복, 에너지 보충, 신체 성능 향상을 위한 효과적인 보충제로서 유제품 단백질에 대한 수요가 늘어나고 있습니다.
• 교육 캠페인과 소셜 미디어 영향력은 건강에서 단백질의 역할에 대한 이해를 촉진하며, 합성 또는 식물성 대체품에 비해 유제품 단백질을 천연적이고 영양소가 풍부한 옵션으로 강조합니다.

예를 들어,

• 2024년에는 단백질이 풍부한 식단에 대한 소비자 수요 증가로 유제품 산업이 성장했습니다. 고단백 제품의 인기가 높아짐에 따라 기업들은 건강 중심의 소비자 선호도를 충족하기 위해 혁신을 거듭하고, 기존 유제품과 식물성 단백질을 혼합하여 시장을 확대하고 다양한 요구를 충족했습니다.
•  소비자들은 유제품 단백질이 강화된 기능성 식품을 점점 더 찾고 있으며, 이러한 식품은 기본적인 영양 외에도 장 건강, 뼈 강화, 항염증 효과 등 전체적인 건강 목표에 부합하는 이점을 제공합니다.

제지/도전

“ 높은 생산 비용으로 인해 유제품 단백질 확장이 제한됩니다. ”

• 유제품 단백질의 복잡한 추출 및 처리 방법에는 고급 장비와 숙련된 노동력에 대한 상당한 투자가 필요하여 전체 생산 비용이 증가하고 소규모 제조업체와 신규 진입업체의 구매력이 제한됩니다.
• 원유 가격 변동과 공급 중단은 생산 비용의 불안정성을 초래하여 기업들이 유제품 단백질 시장에서 안정적인 가격과 수익성을 유지하는 데 어려움을 겪고 있습니다.
• 에너지 집약적 공정과 엄격한 품질 관리 기준은 운영 비용을 증가시켜, 특히 에너지 가격이 높고 인프라가 제한된 지역에서는 생산 용량 확대에 대한 투자를 저해할 수 있습니다.
• 식품 안전, 라벨링, 환경적 지속 가능성과 관련된 규정 준수에는 추가 지출이 필요하며, 이는 운영 규모를 확대하거나 새로운 시장에 진출하려는 기업의 장벽을 높입니다.
• 높은 비용은 종종 프리미엄 가격을 통해 소비자에게 전가되어 대량 시장 침투가 제한되고 가격에 민감한 개발도상국에서는 유제품 단백질 제품의 접근성이 떨어집니다.

유제품 단백질 시장 범위

시장은 기능 유형, 내용, 형태 및 응용 프로그램을 기준으로 세분화됩니다.

• 유형별

우유 단백질 부문은 2025년에 약 36%의 매출 점유율을 기록하며 시장을 장악할 것으로 예상됩니다. 그 이유는 우수한 영양 품질, 높은 소화율, 영유아용 조제분유, 스포츠 영양 제품에서의 폭넓은 사용, 기능성 식품에서 천연의 완전한 단백질 공급원에 대한 소비자 선호도 증가 때문입니다.

우유 단백질 부문은 신흥 경제권에서 저렴하면서도 고품질의 단백질 공급원에 대한 수요가 증가함에 따라 약 6.3%의 가장 빠른 성장률을 보일 것으로 예상됩니다. 이는 건강에 대한 인식 제고, 도시화, 영유아 및 스포츠 영양 제품 소비 증가에 따른 것입니다.

• 콘텐츠별

2025년에는 30~85% 부문이 가장 큰 시장 수익 점유율을 차지했는데, 이는 다재다능함, 영양 보충제에 적합한 단백질 농도, 스포츠 영양, 영유아용 조제분유, 건강을 중시하고 성과를 중시하는 소비자를 대상으로 하는 기능성 식품에서의 폭넓은 사용에 기인합니다.

30%-85% 세그먼트는 영양제품에서 균형 잡힌 단백질 제형에 대한 수요 증가에 힘입어 2025년부터 2032년까지 가장 빠른 CAGR을 보일 것으로 예상됩니다.

• 형태로

건조 단백질 부문은 2025년 유통기한 연장, 보관 및 운송 용이성, 그리고 대량 처리 시 비용 효율성 덕분에 시장 점유율이 가장 높았습니다. 유아용 조제분유, 단백질 파우더, 가공식품 등에서 널리 사용되면서 유제품 단백질 시장에서의 지배력을 더욱 강화했습니다.

건조식품 부문은 2025년부터 2032년까지 가장 빠른 연평균 성장률을 보일 것으로 예상되며, 이는 편리하고 상온 보관이 가능한 단백질 제품에 대한 수요 증가, 비용 효율적인 물류, 선진국과 신흥시장 모두에서 스포츠 영양, 기능성 식품, 건강 보조 식품에 대한 응용 분야가 확대됨에 따라 주도될 것입니다.

• 응용 프로그램별

제빵 제품 부문은 2025년에 가장 큰 시장 수익 점유율을 차지했는데, 이는 광범위한 소비자 수요, 질감과 유통기한을 향상시키는 데 있어 유제품 단백질의 다양성, 그리고 일상 식단에서 단백질 함량이 높고 기능성인 제빵류가 증가하는 추세에 힘입은 것입니다.

베이커리 제품 부문은 2025년부터 2032년까지 가장 빠른 CAGR을 보일 것으로 예상되며, 이는 고단백 간식에 대한 소비자 선호도 증가, 기능성 식품에 대한 수요 증가, 영양과 유통기한을 개선하기 위해 유제품 단백질을 통합한 혁신적인 제품 개발에 힘입은 것입니다.

유제품 단백질 시장 지역 분석

• 북미 지역은 세계 유제품 단백질 시장을 장악하며 전체 시장 점유율 약 37.4%를 차지하고 있습니다. 이러한 시장 선도는 고단백 식품 및 음료에 대한 소비자들의 높은 수요, 탄탄한 유제품 산업, 그리고 기능성 및 스포츠 영양 제품의 광범위한 채택에 기인합니다.
• 이러한 우세는 성숙한 유제품 산업, 단백질이 풍부한 식단에 대한 소비자의 높은 수요, 스포츠 영양, 기능성 식품, 웰빙 중심의 식품 및 음료 혁신에 있어서 유제품 단백질의 광범위한 사용에 의해 촉진되었습니다.
• 선도적인 기업들은 변화하는 소비자 선호도에 맞춰 클린 라벨, 고단백 제품 개발에 주력하는 한편, 강력한 유통 네트워크를 통해 소매, 피트니스, 헬스케어 부문 전반에 걸쳐 폭넓은 공급을 지원하여 지역 성장을 더욱 촉진합니다.

북미 유제품 단백질 시장 통찰력

북미 유제품 단백질 시장은 고단백 및 기능성 식품에 대한 소비자 수요 증가, 잘 확립된 유제품 인프라, 스포츠 영양 트렌드의 증가, 유제품 단백질 섭취와 관련된 건강상의 이점에 대한 인식 증가에 힘입어 37.4%로 가장 큰 매출 점유율을 차지했습니다.

유럽 ​​유제품 단백질 시장 통찰력

유럽 ​​유제품 단백질 시장은 예측 기간 동안 상당한 CAGR로 확대될 것으로 예상되며, 이는 주로 건강에 대한 의식 증가, 단백질이 강화된 기능성 식품에 대한 수요 증가, 고령화 인구 증가, 지속 가능하고 클린 라벨 유제품 단백질 제품에 대한 강력한 중시 등에 힘입은 것입니다.

아시아 태평양 유제품 단백질 시장 통찰력

아시아 태평양 유제품 단백질 시장은 가처분 소득 증가, 건강에 대한 인식 제고, 급속한 도시화, 중산층 인구 확대, 단백질이 풍부한 식단과 혁신적인 유제품 영양 제품에 대한 수요 증가에 힘입어 예측 기간 동안 주목할 만한 CAGR로 성장할 것으로 예상됩니다.

유제품 단백질 시장 점유율

유제품 단백질 산업은 주로 다음을 포함한 잘 확립된 회사들이 주도하고 있습니다.

• Arla Foods  (덴마크)
• 폰테라 협동조합 그룹(뉴질랜드)
• 네슬레 SA  (스위스)
• 다논 SA(프랑스)
• Glanbia plc  (아일랜드)
• Lactalis 그룹(프랑스)
• Saputo Inc. (캐나다)
• 힐마 치즈 회사(미국)
• 아그로푸르 협동조합(캐나다)
• 밀크 스페셜티스 글로벌(미국)
• 머레이 굴번 협동조합(호주)
• 인그리디언 주식회사  (미국)
• Royal FrieslandCampina NV(네덜란드)
• 카베리 그룹(아일랜드)
• Volac International Ltd.(영국)

글로벌 유제품 단백질 시장의 최신 동향

• 2025년 5월, 다논(Danone)의 오이코스(Oikos) 브랜드는 오젬픽(Ozempic)과 위고비(Wegovy)와 같은 GLP-1 계열 약물 사용자를 대상으로 새로운 단백질 셰이크를 출시했습니다. 이러한 식욕 억제 약물은 고단백, 1회 제공량 ​​조절 식품에 대한 수요를 증가시켰습니다. 이 셰이크는 식이섬유 5g을 함유하고 있으며 미국 주요 유통업체에서 판매됩니다.
•  2024년 10월, 이스라엘 기업 데어리엑스(DairyX)는 젖소 없이도 탄력 있고 크리미한 치즈에 필수적인 카제인 단백질을 생산할 수 있는 효모 균주를 개발했습니다. 이 혁신은 식물성 치즈의 질감 문제를 해결하고 환경에 미치는 영향을 줄입니다. 규제 승인은 2027년까지 예정되어 있습니다.
• 세계적인 유제품 협동조합을 선도하는 Arla Foods는 2025년 2월 매출이 2023년 137억 유로에서 2024년 138억 유로로 소폭 증가했다고 보고했습니다. 이 회사는 유제품 가격 상승과 안정적인 소비자 구매력에 힘입어 2025년에도 매출이 더욱 증가할 것으로 예상합니다.
•   2025년 4월, 노란 쪼개진 완두콩으로 만든 완두콩 우유가 지속 가능하고 영양가 있는 우유 대체재로 부상하고 있습니다. 완두콩 우유는 한 컵당 7.5g의 단백질을 함유하고 있으며, 우유에 비해 물 사용량과 온실가스 배출량이 훨씬 적습니다. 그러나 소비자 수용에는 여전히 어려움이 있습니다.
• 2025년 3월, Lactalis UK & Ireland는 Lindahls 최초의 단백질 치즈 및 우유 음료를 출시했습니다. 코티지 치즈, 고다 슬라이스, 그리스 치즈, 쿼크 치즈 등 고단백 저지방 옵션을 특징으로 합니다. 이 제품들은 체중 관리 및 근육 회복을 위해 단백질을 찾는 건강을 중시하는 소비자들을 위한 제품입니다.

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