글로벌 식품 및 음료 살균제 시장 규모, 점유율 및 추세 분석 보고서 – 산업 개요 및 2032년까지의 예측

식품 및 음료 살균제 시장 규모

• 글로벌 식품 및 음료 살균제 시장 규모는 2024년에 5억 5,550만 달러 로 평가되었으며 예측 기간 동안 5.15%의 CAGR 로 2032년까지 8억 3,016만 달러에  도달할 것으로 예상됩니다  .
• 시장 성장은 주로 안전하고 위생적인 ​​식품 및 음료 제품에 대한 수요 증가, 엄격한 규제 요구 사항, 식품 매개 질병에 대한 소비자 인식 증가에 의해 촉진됩니다.
• 유제품, 주스, 청량음료, 포장식품을 포함한 글로벌 식품 및 음료 산업의 확장으로 제품 품질과 유통기한을 보장하기 위한 효과적인 살균 솔루션 도입이 촉진되고 있습니다.

식품 및 음료 살균제 시장 분석

• 식품 가공 및 포장 시설에 대한 투자가 증가함에 따라 위생 기준을 준수하고 제품 안전을 유지하기 위한 살균제에 대한 수요가 급증하고 있습니다.
• 미생물 오염, 발병 및 리콜에 대한 우려가 커지면서 제조업체는 고급 살균 솔루션을 채택하여 소비자 안전과 브랜드 평판을 확보해야 합니다.
• 북미는 2024년 38.5%의 가장 큰 매출 점유율을 기록하며 식품 및 음료 살균제 시장을 장악했습니다. 이는 엄격한 식품 안전 규정, 식품 매개 질병에 대한 소비자 인식 증가, 잘 확립된 식품 및 음료 가공 산업의 존재에 힘입은 것입니다.
• 아시아 태평양 지역은 식품 가공 산업 확대, 인구 증가, 가처분 소득 증가, 자동화 및 현대식 살균 솔루션 도입 증가로 인해 글로벌 식품 및 음료 살균제 시장 에서 가장 높은 성장률을 보일 것으로 예상됩니다 .
• 과산화수소 부문은 2024년 강력한 항균 특성, 다양한 식음료 분야에서의 다용성, 그리고 자동 살균 시스템과의 호환성으로 시장 매출 점유율이 가장 높았습니다. 과산화수소는 위생 기준을 유지하는 동시에 화학 잔류물을 최소화하는 효율성 덕분에 대규모 식품 가공 시설에서 널리 선호됩니다.

보고서 범위 및 식품 및 음료 살균제 시장 세분화       

식품 및 음료 살균제 시장 동향

식품 및 음료 산업에서 고급 살균제 도입 증가

• 식품 안전과 위생에 대한 관심이 커지면서 효과적인 미생물 제어를 위한 첨단 살균제 도입이 촉진되면서 식음료 산업이 혁신을 이루고 있습니다. 이러한 살균제는 오염을 방지하고 유통기한을 연장하여 제품 품질과 소비자 안전을 보장합니다.
• 즉석 음료, 유제품, 포장 식품에 대한 수요 증가로 화학 및 비화학적 살균 용액 사용이 급증하고 있습니다. 특히 대규모 생산 시설에서는 신속한 처리 및 현장 살균 기술이 매우 중요합니다.
• 비용 효율적이고 사용이 간편한 살균제는 일상적인 위생 처리 과정에서 자주 사용되도록 장려하여 전반적인 식품 안전 관리를 개선하고 있습니다. 제조업체는 부패 감소 및 리콜 감소로 운영 효율성이 향상되는 이점을 누릴 수 있습니다.
  • 예를 들어, 2023년 유럽의 여러 음료 제조업체는 고급 오존 및 과산아세트산 기반 살균제를 도입한 후 미생물 오염률이 감소하여 유통기한이 길어지고 소비자 신뢰도가 향상되었다고 보고했습니다.
• 살균제는 안전성을 높이고 손실을 줄이는 데 효과적이지만, 그 효과는 올바른 사용, 규정 준수, 그리고 지속적인 혁신에 달려 있습니다. 생산자는 시장 수요를 충족하기 위해 확장 가능하고 친환경적인 솔루션 개발에 집중해야 합니다.

식품 및 음료 살균제 시장 동향

운전사

식품 안전 규정 및 소비자 인식의 엄격성 증가

• 정부와 규제 기관은 엄격한 식품 안전 기준을 시행하고 있으며, 제조업체는 일상적인 위생 및 품질 관리 절차의 일환으로 살균제를 사용하도록 강요하고 있습니다. HACCP, FDA, EFSA 지침 준수는 수요를 증가시키고 있습니다. 규제 검사, 의무 인증, 그리고 미준수 시 처벌 강화는 대규모 및 소규모 시설 전반에서 살균제 도입을 더욱 촉진하고 있습니다. 기업들은 국제 수출 요건을 충족하고 글로벌 경쟁력을 유지하기 위해 표준화된 살균 프로토콜에 투자하고 있습니다.
• 식품 매개 질병과 오염 위험에 대한 소비자 인식이 높아짐에 따라 생산자들은 더 안전한 제품을 제공하도록 장려하고 있으며, 이를 통해 살균 솔루션 도입이 증가하고 있습니다. 효과적인 살균 공정을 사용하는 브랜드는 소비자의 신뢰를 더 많이 얻습니다. 소셜 미디어와 온라인 리뷰는 식품 안전 사고의 영향을 증폭시켜 제조업체가 신뢰할 수 있는 살균제를 도입하도록 평판에 부정적인 영향을 미칩니다. 이러한 인식은 소매 체인점들이 공급업체에 인증된 살균 절차를 요구하도록 유도하여 시장 성장을 촉진하고 있습니다.
• 현대식 식품 가공 및 포장 시설이 전 세계적으로 확장됨에 따라 생산 라인 전반에 걸쳐 품질을 유지할 수 있는 신뢰할 수 있는 살균제에 대한 수요가 크게 증가하고 있습니다. 특히 대량 생산은 첨단 자동화 솔루션의 이점을 누릴 수 있습니다. 즉석식품 및 포장 식품의 추세는 경미한 오염도 대규모 리콜로 이어질 수 있기 때문에 일관된 살균 기준의 필요성을 더욱 높이고 있습니다. 자동화 및 생산 라인 통합을 통해 인적 오류를 줄이고 처리량을 향상하는 동시에 높은 안전 기준을 유지할 수 있습니다.
  • 예를 들어, 2022년 북미의 여러 유제품 가공 공장이 자동 살균 시스템으로 업그레이드하여 오염 위험을 줄이고 운영 효율성을 향상시켰습니다. 이러한 시스템을 통해 미생물 부하를 지속적으로 모니터링하고 실시간으로 시정 조치를 취할 수 있었습니다. 또한, 이러한 업그레이드를 통해 가동 중단 시간 단축, 제품 일관성 향상, 국제 품질 인증 준수에도 기여하여 제조업체들이 국내 및 수출 시장에서 경쟁력을 강화할 수 있었습니다.
• 규제 압력과 인식이 성장을 견인하고 있지만, 다양한 생산 규모에서 지속적인 도입을 위해서는 지속적인 혁신과 비용 효율적인 솔루션이 여전히 중요합니다. 기업들은 운영 비용 절감을 위해 친환경 살균제와 에너지 효율적인 장비를 모색하고 있습니다. 기술 공급업체 및 연구 기관과의 협력은 제조업체가 규정 준수와 지속가능성 목표를 모두 충족하는 확장 가능한 살균 공정을 도입하는 데 도움이 되고 있습니다.

제지/도전

고급 살균제의 높은 비용과 소규모 단위에서의 제한적인 도입

• 오존 기반 및 과산화아세트산 제제를 포함한 고급 살균제는 초기 비용이 높아 중소 규모 식음료 제조업체의 도입을 제한합니다. 이러한 비용 장벽은 특히 개발도상국에서 광범위한 사용을 제한합니다. 장비 설치, 유지보수 및 작업자 교육과 관련된 추가 비용은 소규모 업체의 사용을 더욱 어렵게 만듭니다. 많은 생산자가 더 저렴하지만 효과가 떨어지는 대안을 선택하는데, 이는 제품 안전성과 유통기한을 저해할 수 있습니다.
• 많은 지역에서 살균제를 올바르게 사용할 수 있는 기술 지식이나 숙련된 인력이 부족하여 효과의 일관성이 떨어지고 잠재적인 안전 위험이 발생합니다. 적절한 사용을 위해서는 교육과 인식 제고가 필수적입니다. 부적절한 취급이나 잘못된 용량은 살균 효율을 저하시키고 미생물 오염으로 이어질 수 있습니다. 지식 격차를 해소하고 생산 라인 전체에서 적절한 사용을 보장하기 위해서는 지속적인 교육 프로그램, 워크숍, 그리고 공급업체의 지원이 필요합니다.
• 공급망 차질과 첨단 살균제의 제한된 공급은 특히 물류망이 미비한 지역에서 지속적인 사용을 저해할 수 있습니다. 제조업체는 효과가 떨어지는 기존 방식에 의존하여 오염 위험을 증가시킬 수 있습니다. 계절적 부족, 수입 제한, 원자재 가격 변동은 접근성 문제를 악화시킬 수 있습니다. 기업들은 중단 없는 운영을 유지하고 생산 손실을 방지하기 위해 현지 조달 및 재고 확보 전략을 점점 더 모색하고 있습니다.
  • 예를 들어, 2023년 남아시아의 여러 소규모 음료 생산업체는 고품질 살균제 조달에 어려움을 겪었으며, 이로 인해 부패율이 높아지고 제품 유통기한이 단축되었습니다. 이러한 차질은 매출뿐만 아니라 브랜드 신뢰도와 소매업체 신뢰도에도 영향을 미쳤습니다. 기업들은 대체 위생 조치를 시행해야 했고, 이는 종종 인건비 증가와 운영 효율성 저하로 이어졌습니다. 이러한 상황은 신뢰할 수 있는 공급망과 저렴한 첨단 살균 솔루션 접근성의 절실한 필요성을 보여줍니다.
• 시장은 친환경적이고 자동화된 솔루션으로 혁신을 거듭하고 있지만, 비용, 접근성, 그리고 지식 격차를 해소하는 것은 글로벌 식음료 살균제 시장의 성장 잠재력을 최대한 발휘하는 데 필수적입니다. 업계 관계자들은 저비용 확장형 살균제와 모바일 애플리케이션 기반 모니터링 도구 개발에 대한 R&D에 투자하고 있습니다. 정부 및 비정부 기구와의 협력은 소규모 제조업체들이 더욱 안전한 관행을 도입하고 규제 기준을 충족하도록 지원하여 포용적인 시장 성장을 촉진하고 있습니다.

식품 및 음료 살균제 시장 범위

시장은 제품과 응용 분야를 기준으로 세분화됩니다.

• 제품별

식품 및 음료 살균제 시장은 제품별로 과산화수소와 과산화아세트산으로 구분됩니다. 과산화수소 부문은 강력한 항균 특성, 다양한 식품 및 음료 응용 분야에서의 다용성, 그리고 자동 살균 시스템과의 호환성을 바탕으로 2024년 시장 매출 점유율 1위를 차지했습니다. 과산화수소는 위생 기준을 유지하는 동시에 화학 잔류물을 최소화하는 효율성 덕분에 대규모 식품 가공 시설에서 널리 선호됩니다.

과산화아세트산 부문은 강력한 산화력, 미생물에 대한 신속한 작용, 그리고 무해한 부산물로의 친환경 분해 특성 덕분에 2025년부터 2032년까지 가장 빠른 성장률을 기록할 것으로 예상됩니다. 과산화아세트산은 특히 유제품, 음료 및 육류 가공 시설의 온라인 살균 및 표면 살균에 선호되며, 기존 살균제에 대한 지속 가능하고 효과적인 대안을 제공합니다.

• 응용 프로그램별

시장은 용도별로 곡물 및 콩류, 육류 및 가금류, 음료, 건조 과일 및 채소, 유제품으로 구분됩니다. 음료 부문은 엄격한 미생물 관리가 필요한 포장 주스, 청량음료, 즉석 음료(RTD) 소비 증가에 힘입어 2024년 상당한 시장 점유율을 기록했습니다. 첨단 살균제는 제품 안전성을 보장하고 유통기한을 연장하며 품질을 유지하여 음료 제조에 필수적인 요소입니다.

유제품 원료 부문은 분유, 유청 단백질, 기타 가공 유제품에 대한 수요 증가에 힘입어 2025년부터 2032년까지 강력한 성장을 보일 것으로 예상됩니다. 유제품 가공 과정에서 살균제는 미생물 부하를 줄이고 부패를 방지하며 국제 위생 규정을 준수하는 데 도움이 되어 국내 소비와 수출 요건을 모두 충족합니다.

식품 및 음료 살균제 시장 지역 분석

• 북미는 2024년 38.5%의 가장 큰 매출 점유율을 기록하며 식품 및 음료 살균제 시장을 장악했습니다. 이는 엄격한 식품 안전 규정, 식품 매개 질병에 대한 소비자 인식 증가, 잘 확립된 식품 및 음료 가공 산업의 존재에 힘입은 것입니다.
• 이 지역의 제조업체들은 HACCP 및 FDA 지침과 같은 표준 준수, 위생, 품질 관리를 우선시하며 이로 인해 효과적인 살균제에 대한 수요가 증가하고 있습니다.
• 이러한 채택은 첨단 식품 가공 시설, 콜드체인 물류 및 기술적으로 능숙한 인력에 의해 더욱 뒷받침되며 살균제를 운영 프로세스의 필수적인 부분으로 확립합니다.

미국 식품 및 음료 살균제 시장 통찰력

미국 시장은 식품 가공 시설 확장과 규제 준수 강화에 힘입어 2024년 북미 시장에서 가장 큰 매출 점유율을 기록했습니다. 제조업체들은 오염 위험을 줄이고 운영 효율성을 높이기 위해 자동화되고 친환경적인 살균 솔루션에 대한 투자를 늘리고 있습니다. 더욱이, 안전하고 고품질의 식품에 대한 소비자 수요 증가와 현대식 가공 기술의 도입은 미국 시장 성장을 지속적으로 촉진하고 있습니다.

유럽 ​​식품 및 음료 살균제 시장 통찰력

유럽 ​​시장은 EFSA 기준을 포함한 엄격한 식품 안전 규정과 식음료 부문의 품질 보증 강화에 힘입어 2025년부터 2032년까지 강력한 성장을 보일 것으로 예상됩니다. 유럽 제조업체들은 위생 기준을 유지하고 제품 유통기한을 연장하기 위해 첨단 살균제를 점점 더 많이 도입하고 있습니다. 이러한 추세는 특히 유제품, 음료, 육류 가공 분야에서 두드러지며, 소규모 및 산업용 식품 생산 시설 모두에서 수요가 증가하고 있습니다.

영국 식품 및 음료 살균제 시장 통찰력

영국 시장은 식품 안전에 대한 소비자 인식 제고와 엄격한 규제 지침 시행으로 2025년부터 2032년까지 강력한 성장세를 보일 것으로 예상됩니다. 기업들은 제품 안전 및 규정 준수를 위해 과산화수소 및 과아세트산 기반 시스템을 포함한 최신 살균 솔루션을 도입하고 있습니다. 대규모 식품 가공 시설의 확충과 자동화된 위생 관리 시스템 도입 증가는 시장 확대를 더욱 가속화할 것으로 예상됩니다.

독일 식품 및 음료 살균제 시장 통찰력

독일 시장은 2025년부터 2032년까지 강력한 성장을 보일 것으로 예상되는데, 이는 엄격한 규제를 받는 독일 식품 산업과 고품질 기준에 대한 집중에 힘입은 것입니다. 특히 유제품, 음료 및 육류 가공 시설에서 위생 유지, 오염 방지, 규제 요건 준수를 위해 첨단 살균제 도입이 증가하고 있습니다. 제조업체들은 또한 운영 효율성을 높이고 수동 공정과 관련된 위험을 줄이기 위해 자동 살균 시스템을 통합하고 있습니다.

아시아 태평양 식품 및 음료 살균제 시장 통찰력

아시아 태평양 시장은 2025년부터 2032년까지 급속한 도시화, 가처분소득 증가, 그리고 중국, 인도, 일본 등의 식품 가공 산업 확장에 힘입어 강력한 성장을 보일 것으로 예상됩니다. 식품 안전에 대한 소비자 인식 제고와 더불어 위생 및 품질 기준 강화를 위한 정부 정책이 살균제 도입을 촉진하고 있습니다. 또한, 이 지역은 제품 품질을 보장하고 부패를 줄이기 위해 자동화되고 비용 효율적인 살균 솔루션을 도입하는 현대식 가공 시설의 증가로 인해 이점을 누리고 있습니다.

일본 식품 및 음료 살균제 시장 통찰력

일본 시장은 높은 식품 안전 기준, 첨단 가공 기술, 그리고 엄격한 위생 규정으로 인해 2025년부터 2032년까지 강력한 성장세를 보일 것으로 예상됩니다. 제조업체들은 음료, 유제품, 육류 제품의 오염 위험을 줄이기 위해 과산화수소와 과아세트산 기반 살균제를 점점 더 많이 도입하고 있습니다. 지속 가능하고 자동화된 살균 공정에 대한 관심이 커지면서 상업 및 산업 시설 전반에 걸쳐 살균제 도입이 확대되고 있습니다.

중국 식품 및 음료 살균제 시장 통찰력

중국은 2024년 아시아 태평양 지역에서 가장 큰 매출 점유율을 차지할 것으로 예상되는데, 이는 중국의 식품 가공 산업 성장, 소비자의 위생 의식 향상, 그리고 엄격한 규제 체계 덕분입니다. 유제품, 음료, 포장 식품 부문에서 살균제 수요가 증가하고 있습니다. 식품 안전을 강화하는 정부 정책, 생산 라인 현대화, 그리고 국내 제조업체의 저렴한 솔루션은 중국 시장 성장을 견인하는 핵심 요인입니다.

식품 및 음료 살균제 시장 점유율

식품 및 음료 살균제 산업은 주로 다음을 포함한 잘 확립된 회사가 주도하고 있습니다.

• STERIS(미국)
• 솔베이(벨기에)
• Evonik Industries AG(독일)
• 미쓰비시 가스 케미컬 주식회사(일본)
• OCI COMPANY Ltd. (한국)
• 한솔케미칼(한국)
• 아르케마(프랑스)
• 랑세스(독일)
• 태광산업(주) (한국)
• PeroxyChem(미국)
• 누리온(네덜란드)
• 아디티야 비를라 케미컬(인도)
• National Peroxide Ltd(인도)
• Lenntech BV(네덜란드)
• FINKTEC GmbH(독일)
• Trojan Technologies Group ULC(캐나다)

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