Global Food Flavor Encapsulation Market – Industry Trends and Forecast to 2029

Food Flavor Encapsulation Market Analysis and Size

Several food ingredients are encapsulated to protect them from environmental conditions or to achieve controlled and targeted release of the active ingredient. Several ingredient manufacturers have developed encapsulated products as part of their product offering, and several companies offer this technology as a service for formulating customised products based on the needs of the client.

Data Bridge Market Research analyses that the food flavor encapsulation market was valued at USD 1.6 billion in 2021 and is expected to reach the value of USD 3.56 billion by 2029, at a CAGR of 10.50% during the forecast period of 2022-2029. In addition to the insights on market scenarios such as market value, growth rate, segmentation, geographical coverage, and major players, the market reports curated by the Data Bridge Market Research also include in-depth expert analysis, geographically represented company-wise production and capacity, network layouts of distributors and partners, detailed and updated price trend analysis and deficit analysis of supply chain and demand.

Food Flavor Encapsulation Market Scope and Segmentation

시장 정의

식품 캡슐화는 식품에 재료를 통합하는 방법입니다. 향미료, 생물학적 활성제 또는 기타 성분 주위에 보호 껍질을 감쌉니다. 이 보호 껍질은 생산 중에 최종 제품을 혹독한 환경 조건으로부터 보호합니다. 나쁜 맛을 제거하는 동시에 식품 성분의 풍미를 보존합니다. 식품의 수명을 연장합니다. 식품 성분을 원래 형태로 안정적으로 유지합니다. 식품의 제조 및 보관 중에 풍미 저하 또는 손실을 효과적으로 줄입니다.

글로벌 식품 향료 캡슐화 시장 동향

운전자

• 캡슐화 기술의 긍정적 특성

캡슐화의 다양한 이점, 예를 들어 제어된 성분 방출은 식품 풍미 캡슐화의 시장 확장을 촉진합니다. 향상된 열 및 산화 저항성, 증가된 유통기한 일관성, 향상된 최종 제품 품질은 식품 풍미 캡슐화 시장 성장을 촉진하고 있습니다. 더욱이 캡슐화는 풍미와 냄새 마스킹과 정확한 수준의 영양소 전달을 지원하여 산업 트렌드를 촉진합니다. 또한 활기찬 성분의 캡슐화는 최종 제품과 가공 중에 안정성을 개선하여 예측 기간 동안 식품 풍미 캡슐화 시장을 촉진합니다.

• 균형 잡힌 영양에 대한 수요 증가

오늘날의 고객은 영양가가 높고 자연스러운 풍미가 있는 균형 잡힌 음식과 음료를 선호합니다. 캡슐화를 통해 과일과 채소 성분을 영양가를 유지하면서 자연스러운 풍미로 전환할 수 있습니다. 천연 성분에 대한 수요가 증가함에 따라 캡슐화된 풍미 시장의 제조업체는 수익성 있는 기회를 잡고 여러 지역의 다양한 식품 및 음료 제조업체와 파트너십을 형성할 것입니다.

기회

• 편의식품에 대한 높은 수요

또한 편리하고 건강한 식품에 대한 선호도가 높아짐에 따라 글로벌 가공 및 포장 식품 수요가 빠르게 증가하면서 시장 성장이 촉진될 것으로 예상됩니다. 또한 캡슐 크기를 줄이고 생체이용률을 높이는 것과 같은 틈새 시장을 개척하기 위한 첨단 기술의 개발과 개발도상국의 정부 지원 및 경제 여건 개선은 2022년부터 2029년까지 식품 풍미 캡슐화 시장에 새로운 기회를 창출할 것입니다.

제약

• 높은 비용

그러나 대량 상용화를 막고 있는 캡슐화된 성분의 높은 비용이 시장 성장을 둔화시킬 것으로 예상됩니다. 엄격한 규제로 인한 시장 상용화 부족은 예측 기간 동안 식품 풍미 캡슐화 시장에 시장 과제를 안겨줄 것입니다.

이 식품 풍미 캡슐화 시장 보고서는 최근의 새로운 개발, 무역 규정, 수출입 분석, 생산 분석, 가치 사슬 최적화, 시장 점유율, 국내 및 지역 시장 참여자의 영향, 새로운 수익 주머니, 시장 규정의 변화, 전략적 시장 성장 분석, 시장 규모, 범주 시장 성장, 응용 분야 틈새 시장 및 지배력, 제품 승인, 제품 출시, 지리적 확장, 시장의 기술 혁신에 대한 분석 기회를 제공합니다. 식품 풍미 캡슐화 시장에 대한 자세한 정보를 얻으려면 Data Bridge Market Research에 연락하여 분석가 브리핑을 받으세요. 저희 팀은 시장 성장을 달성하기 위한 정보에 입각한 시장 결정을 내리는 데 도움을 드립니다.

원자재 부족 및 운송 지연의 영향 및 현재 시장 시나리오

Data Bridge Market Research는 시장에 대한 고수준 분석을 제공하고 원자재 부족과 운송 지연의 영향과 현재 시장 환경을 고려하여 정보를 제공합니다. 이는 전략적 가능성을 평가하고, 효과적인 행동 계획을 수립하고, 기업이 중요한 결정을 내리는 데 도움을 주는 것으로 해석됩니다.

표준 보고서 외에도 예상 배송 지연 등의 조달 수준에 대한 심층 분석, 지역별 유통업체 매핑, 상품 분석, 생산 분석, 가격 매핑 추세, 소싱, 카테고리 성과 분석, 공급망 위험 관리 솔루션, 고급 벤치마킹 및 조달 및 전략적 지원을 위한 기타 서비스를 제공합니다.

COVID-19가 식품 향료 캡슐화 시장에 미치는 영향

COVID-19 팬데믹은 공급망 중단으로 인해 식품 캡슐화 시장에 상당한 영향을 미칠 것으로 예상됩니다. 폴리사카라이드, 단백질, 지질 및 유화제는 식품 캡슐화 시장에서 중요한 원료 및 제형입니다. 원료는 독일 및 폴란드와 같은 유럽 국가에서 아시아 태평양에서 대량으로 수입됩니다. 국제 국경 폐쇄 및 무역 장벽으로 인해 모든 수입 및 수출이 중단되어 제조 공정이 중단되었습니다. 인도 및 중국과 같은 아시아 태평양 국가에서는 식품 캡슐화 제품을 위한 다양한 소규모 신생 기업이 발견됩니다. 이러한 기업은 현지에서 원료를 조달한 다음 완제품을 국내 및 국제 시장으로 수출합니다.

경제 침체가 제품 가격 및 가용성에 미치는 영향 예상

경제 활동이 둔화되면 산업이 어려움을 겪기 시작합니다. 경기 침체가 제품의 가격 책정 및 접근성에 미치는 예상 효과는 DBMR에서 제공하는 시장 통찰력 보고서 및 인텔리전스 서비스에서 고려됩니다. 이를 통해 고객은 일반적으로 경쟁사보다 한 발 앞서 나가고, 매출과 수익을 예측하고, 손익 지출을 추정할 수 있습니다.

최근 개발

• 2021년 4월, BASF SE와 Novartis 자회사인 Sandoz GmbH는 오스트리아의 Kundl/Schaftenau 캠퍼스에 투자하기로 합의했습니다. 이 계약을 통해 BASF SE는 효소 및 생명공학 제품에 대한 제조 영역을 확장할 수 있습니다.
• 2021년 5월, 케리는 호주 퀸즐랜드에 식품 기술 및 혁신 우수 센터를 건설할 것이라고 발표했습니다.
• 2019년 10월, 카길 인코퍼레이티드는 인도네시아 감미료 공장에 1억 달러를 투자하여 전분 건조기가 있는 옥수수 습식 공장을 건설하여 전분과 감미료 생산을 늘릴 예정입니다.
• 2021년 11월, 이 회사는 미국 조지아주에 새로운 천연 식품 성분 제조 시설에 5,000만 유로를 투자하여 미국 내 생산 시설을 개선했습니다.

글로벌 식품 향료 캡슐화 시장 범위

식품 풍미 캡슐화 시장은 쉘 소재, 코어 단계, 기술, 방법 및 응용 프로그램을 기준으로 세분화됩니다. 이러한 세그먼트 간의 성장은 산업의 빈약한 성장 세그먼트를 분석하고 사용자에게 핵심 시장 응용 프로그램을 식별하기 위한 전략적 결정을 내리는 데 도움이 되는 귀중한 시장 개요와 시장 통찰력을 제공하는 데 도움이 됩니다.

쉘 소재

• 폴리사카라이드
• 단백질
• 지질
• 유화제
• 기타 쉘 소재

코어 단계

• 초콜릿과 브라운
• 바닐라
• 과일과 견과류
• 낙농
• 향료
• 기타

기술

• 마이크로캡슐화
• 나노 캡슐화
• 식품 향 캡슐화

방법

• 물리적 방법
• 분무
• 분무 건조
• 스프레이 냉각
• 회전 디스크
• 유동층 코팅
• 압출
• 기타 물리적 방법
• 화학적 방법
• 중합
• 솔겔법
• 물리화학적 방법
• 공동 아세르베이션
• 증발-용매 확산
• 레이어별 캡슐화
• 사이클로덱스트린 
• 리포좀
• 기타 물리화학적 방법

애플리케이션

• 식이 보충제
• 기능성 식품
• 베이커리 제품
• 제과류 제품
• 음료수
• 냉동 제품
• 유제품

식품 향료 캡슐화 시장 지역 분석/통찰력

식품 향료 캡슐화 시장을 분석하고, 위에 언급된 대로 국가, 원료, 핵심 단계, 기술, 방법 및 응용 분야별로 시장 규모에 대한 통찰력과 추세를 제공합니다.

식품 향료 캡슐화 시장 보고서에서 다루는 국가는 미국, 캐나다, 북미의 멕시코, 독일, 스웨덴, 폴란드, 덴마크, 이탈리아, 영국, 프랑스, ​​스페인, 네덜란드, 벨기에, 스위스, 터키, 러시아, 유럽의 기타 지역, 일본, 중국, 인도, 한국, 뉴질랜드, 베트남, 호주, 싱가포르, 말레이시아, 태국, 인도네시아, 필리핀, 아시아 태평양(APAC)의 기타 지역(APAC), 브라질, 아르헨티나, 남미의 일부인 기타 남미, UAE, 사우디 아라비아, 오만, 카타르, 쿠웨이트, 남아프리카 공화국, 중동 및 아프리카(MEA)의 일부인 기타 중동 및 아프리카(MEA)입니다.

북미는 이 지역의 다양한 최종 제품 시장 확대로 인해 식품 풍미 캡슐화 시장을 선도하고 있습니다. 건강을 의식하는 소비자의 증가와 함께 기능성 식품의 소비 증가는 지역 시장 통계를 강화할 것입니다.

아시아 태평양 지역은 2022년부터 2029년까지 활발한 식품 산업, 가처분 소득 증가, 도시화 확대로 인해 상당한 성장률을 보일 것으로 예상됩니다.

보고서의 국가 섹션은 또한 현재 및 미래 시장 추세에 영향을 미치는 개별 시장 영향 요인과 시장 규제의 변화를 제공합니다. 다운스트림 및 업스트림 가치 사슬 분석, 기술 추세 및 포터의 5가지 힘 분석, 사례 연구와 같은 데이터 포인트는 개별 국가의 시장 시나리오를 예측하는 데 사용되는 몇 가지 포인터입니다. 또한 글로벌 브랜드의 존재 및 가용성과 지역 및 국내 브랜드와의 대규모 또는 희소한 경쟁으로 인해 직면한 과제, 국내 관세 및 무역 경로의 영향은 국가 데이터에 대한 예측 분석을 제공하는 동안 고려됩니다.   

경쟁 환경 및 식품 향료 캡슐화 시장 점유율 분석

식품 풍미 캡슐화 시장 경쟁 구도는 경쟁자별 세부 정보를 제공합니다. 포함된 세부 정보는 회사 개요, 회사 재무, 창출된 수익, 시장 잠재력, 연구 개발 투자, 새로운 시장 이니셔티브, 글로벌 입지, 생산 현장 및 시설, 생산 용량, 회사의 강점과 약점, 제품 출시, 제품 폭과 범위, 응용 분야 우세입니다. 위에 제공된 데이터 포인트는 식품 풍미 캡슐화 시장과 관련된 회사의 초점에만 관련이 있습니다.

식품 풍미 캡슐화 시장에서 활동하는 주요 기업은 다음과 같습니다.

• 카길 주식회사(미국)
• BASF SE(독일)
• 듀폰(미국)
• DSM(네덜란드)
• 프리슬란트캄피나(네덜란드)
• 인그레디언(스위스)
• International Flavors & Fragrances Inc. IFF(미국)
• 심라이즈(독일)
• 센시언트 테크놀로지스 코퍼레이션(미국)
• 블라켐 주식회사 (미국)
• Firmenich S.A. (Switzerland)
• Vitablend (Netherlands)
• Advanced Bionutrition Corp (U.S.)
• Encpasys LLC (U.S.)
• Clextral (France)
• Sphera Encapsulation (Italy)
• Aveka (U.S.)
• Lycored (Israel)
• Tastetech (U.S.)

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