세계 염소유 요구르트 시장 규모, 점유율 및 트렌드 분석 보고서 – 산업 개요 및 2033년까지의 전망

염소유 요구르트 시장 규모

• 세계 염소유 요구르트 시장 규모는 2025년 36억 6천만 달러 였으며, 예측 기간 동안 연평균 성장률(CAGR) 7.10% 로 성장하여 2033년에는 63억 4천만 달러  에 이를 것으로 예상됩니다  .
• 시장 성장은 주로 소화가 잘 되고 영양가가 높은 염소유 요구르트와 같은 영양가 높고 소화에 좋은 유제품 대체 식품에 대한 소비자 선호도 증가에 힘입어 이루어지고 있습니다.
• 또한, 소비자의 건강에 대한 관심 증가와 프로바이오틱스가 함유된 기능성 식품에 대한 수요 증가가 시장 확대를 견인하고 있습니다.

염소유 요구르트 시장 분석

• 염소젖 제품의 낮은 유당 함량과 유익한 지방산 등 건강상의 이점에 대한 인식이 높아짐에 따라 시장이 성장하고 있습니다.
• 소비자들이 자연식품과 클린 라벨 식품을 선호하는 추세가 염소유 요구르트를 전통적인 유제품 요구르트의 고급 대안으로 자리 잡게 하는 데 기여하고 있습니다.
• 북미는 건강에 대한 인식 증가, 유당 불내증 유병률 증가, 기능성 및 프로바이오틱스가 풍부한 유제품에 대한 강력한 수요에 힘입어 2025년까지 염소유 요구르트 시장에서 가장 큰 매출 점유율을 차지하며 시장을 주도할 것으로 예상됩니다.
• 아시아 태평양 지역은 급속한 도시화, 가처분 소득 증가, 현대식 소매 네트워크 확장, 소화 및 기능성 영양에 대한 관심 증대에 힘입어 전 세계 염소유 요구르트 시장 에서 가장 높은 성장률을 보일 것으로 예상됩니다.
• 일반 요거트 부문은 최소한의 가공과 깨끗한 라벨의 유제품을 찾는 건강에 관심 있는 소비자들의 강력한 수요에 힘입어 2025년에 가장 큰 시장 매출 점유율을 차지했습니다. 일반 염소유 요거트는 자연스러운 맛, 소화에 좋은 효능, 유당 불내증이 있는 사람들에게도 적합하다는 장점 때문에 널리 선호되며, 일상 소비 패턴에서 중요한 선택지로 자리 잡았습니다.

보고서 범위 및 염소유 요구르트 시장 세분화    

염소유 요구르트 시장 동향

소화에 좋고 기능성 있는 유제품에 대한 수요 증가

• 장 건강과 소화 기능에 대한 관심이 높아지면서 염소유 요구르트 시장이 크게 성장하고 있습니다. 소비자들이 소화가 잘 되고 프로바이오틱스가 풍부한 유제품을 점점 더 많이 찾고 있기 때문입니다. 염소유 요구르트는 유당 함량이 낮고 지방 입자가 작아 가벼운 유당불내증이 있는 사람들에게 적합하여 인기를 얻고 있습니다. 이러한 추세는 소비자들이 장기적인 소화 건강과 일일 영양 섭취를 중시함에 따라 기능성 유제품 시장에서 염소유 요구르트의 입지를 강화하고 있습니다.
• 면역력 강화 식품에 대한 인식이 높아지면서 프로바이오틱스가 풍부한 염소젖 요구르트에 대한 수요가 급증하고 있습니다. 건강에 관심 있는 소비자들은 소화 균형과 영양 증진을 위해 이러한 제품들을 일상 식단에 적극적으로 포함시키고 있습니다. 이러한 추세는 특히 생활 습관과 관련된 건강에 대한 관심이 높고 건강 관련 정보에 더 많이 노출된 도시 인구 사이에서 두드러지게 나타납니다.
• 클린 라벨 및 자연식품 트렌드가 구매 결정에 영향을 미치고 있으며, 소비자들은 인공 첨가물이 없는 최소한의 가공을 거친 염소유 요구르트를 선호하고 있습니다. 이러한 선호도는 제조업체들이 투명한 원료 조달과 간소화된 제조법에 집중하도록 유도하고 있습니다. 또한, 명확한 영양 정보 표시는 브랜드가 신뢰를 구축하고 경쟁이 치열한 유제품 시장에서 제품을 차별화하는 데 도움이 되고 있습니다.
  • 예를 들어, 2024년 영국의 세인트 헬렌스 팜(St Helen's Farm)과 미국의 레드우드 힐 팜 앤 크리머리(Redwood Hill Farm & Creamery)는 유산균과 프로바이오틱스를 함유한 제품을 추가하여 염소유 요구르트 제품군을 확장했습니다. 이러한 제품 출시는 소화 건강 및 기능성 유제품에 대한 소비자 수요 증가에 대한 대응이었습니다. 해당 제품들은 프리미엄 제품으로 포지셔닝되어 전문 식료품 체인점과 온라인 직판 플랫폼을 통해 유통되었습니다.
• 기능성을 강조한 제품 포지셔닝이 수요를 견인하고 있지만, 지속적인 성장은 소비자 교육과 제품 혁신에 달려 있습니다. 제조업체는 기존 유제품 요구르트와 유사한 맛과 질감을 구현하기 위해 개선에도 집중해야 합니다. 생산량을 늘리면서도 품질의 일관성을 유지하는 것은 장기적인 시장 수용을 위해 매우 중요합니다.

염소유 요구르트 시장 동향

운전사

유당불내증 증가 및 대체 유제품 선호도 증가

• 선진국과 신흥 경제국 모두에서 유당불내증이 증가하는 추세가 염소유 요구르트 시장 성장의 주요 동력입니다. 우유 제품에 불편함을 느끼는 소비자들이 자연적이고 소화가 잘 되는 대안으로 염소유 요구르트를 선택하고 있습니다. 이러한 소비자 행동 변화는 건강을 중시하는 소비자층 전반에 걸쳐 꾸준한 수요 증가를 뒷받침하고 있습니다.
• 염소젖과 일반 유제품의 영양학적 차이에 대한 인식이 높아지면서 구매 행태에 영향을 미치고 있습니다. 염소젖 요구르트는 칼슘, 단백질, 필수 지방산이 더 풍부하다고 여겨지며, 이러한 인식은 특히 노년층과 뼈 건강 및 소화 건강 증진을 위해 영양가 높은 식품을 찾는 소비자들에게 매력적으로 다가옵니다.
• 식품 제조업체와 소매업체들은 맞춤형 마케팅 캠페인과 매장 내 교육을 통해 염소유 요구르트를 프리미엄 유제품 대체품으로 적극적으로 홍보하고 있습니다. 이러한 노력은 가처분 소득 증가와 건강 지향적인 특수 제품에 대한 지불 의향 증가에 힘입어 더욱 강화되고 있습니다. 또한, 라이프스타일 인플루언서와 영양 전문가들이 제품 인지도 향상에 기여하고 있습니다.
  • 예를 들어, 2023년에는 홀푸드 마켓(Whole Foods Market)과 스프라우츠 파머스 마켓(Sprouts Farmers Market)과 같은 미국 기반의 전문 소매업체들이 레드우드 힐 팜(Redwood Hill Farm)과 메이엔버그(Meyenberg)를 포함한 염소 우유 요구르트 브랜드의 진열 공간을 늘렸습니다. 이러한 확장은 유당 불내증이 있는 소비자와 건강에 관심 있는 쇼핑객들의 수요 증가에 따른 것이었습니다. 소매업체들은 소화가 잘 되고 맛이 좋다는 소비자들의 긍정적인 피드백에 힘입어 재구매율이 높아졌다고 보고했습니다.
• 알레르기 유발 식품에 대한 인식이 높아지면서 성장을 뒷받침하고 있지만, 더 폭넓은 보급은 가격 경쟁력과 안정적인 제품 공급에 달려 있습니다. 주류 소매 유통망으로의 확장과 자체 브랜드 제품 출시가 시장 침투를 더욱 촉진할 수 있습니다. 공급망 효율성 개선은 수요 증가세를 유지하는 데 핵심적인 요소가 될 것입니다.

절제/도전

기존 요구르트에 비해 제품 원가가 높고 소비자 인지도가 낮다

• 염소젖 요구르트가 우유 요구르트에 비해 상대적으로 높은 가격은 가격에 민감한 소비자들의 구매를 제한하는 주요 요인으로 작용합니다. 높은 원료비와 염소의 낮은 우유 생산량은 생산 비용 상승의 원인이 됩니다. 또한, 규모의 경제가 제한적이기 때문에 많은 시장에서 가격 인하가 어렵습니다.
• 소비자 인식은 여전히 ​​고르지 못하며, 특히 개발도상국 시장에서는 염소유 요구르트가 여전히 틈새시장이나 특수 제품으로 여겨지고 있습니다. 소화 및 영양학적 이점에 대한 이해 부족으로 인해 시음 및 재구매가 저해되고 있습니다. 이러한 지식 격차는 건강에 대한 인식이 높아지고 있음에도 불구하고 대중 시장 진출을 늦추는 요인으로 작용합니다.
• 유통상의 어려움은 시장 성장에 더욱 악영향을 미칩니다. 염소유 요구르트는 일반 소매점에서 쉽게 구할 수 있는 제품이 아니기 때문입니다. 냉장 보관이 필수적이고 일반 요구르트에 비해 유통기한이 짧다는 점도 물류를 더욱 복잡하게 만듭니다. 이러한 요인들로 인해 소규모 소매점들은 염소유 요구르트를 꾸준히 구비하는 것을 꺼립니다.
  • 예를 들어, 2024년 싱가포르와 태국의 고급 소매점에 유제품을 공급하는 동남아시아 유통업체들은 수입 염소유 요구르트 브랜드의 판매 부진을 보고했습니다. 일반 요구르트에 비해 높은 소매 가격과 낮은 소비자 인지도가 판매량을 제한하는 요인이었습니다. 또한 유통업체들은 냉장 유통망의 제약과 높은 보관 비용을 시장 침투를 저해하는 주요 과제로 지적했습니다.
• 이러한 과제를 극복하기 위해서는 비용 최적화와 유통망 확장이 필요합니다. 소화 및 영양적 이점을 강조하는 소비자 교육 활동 또한 필수적입니다. 더불어 소매업체 및 외식업체와의 파트너십을 통해 세계 염소유 요구르트 시장의 장기적인 성장 잠재력을 극대화할 수 있습니다.

염소유 요구르트 시장 전망

시장은 맛, 종류, 용도 및 유통 채널을 기준으로 세분화됩니다.

• 맛별

맛을 기준으로 전 세계 염소유 요구르트 시장은 일반 요구르트와 가향 요구르트로 구분됩니다. 일반 요구르트 부문은 2025년에 가장 큰 시장 매출 점유율을 차지했는데, 이는 가공을 최소화하고 클린 라벨 유제품을 찾는 건강에 관심 있는 소비자들의 높은 수요에 힘입은 결과입니다. 일반 염소유 요구르트는 자연스러운 맛, 소화 개선 효과, 유당 불내증 환자에게도 적합하다는 장점으로 널리 선호되며, 일상적인 소비 패턴에서 중요한 선택지로 자리 잡고 있습니다.

맛을 첨가한 요거트 시장은 제품 혁신 증가와 과일 및 천연 향료 첨가 제품 출시 덕분에 2026년부터 2033년까지 꾸준한 성장을 보일 것으로 예상됩니다. 제조업체들은 젊은 소비자층과 요거트를 처음 접하는 소비자들을 유치하기 위해 맛을 개선하는 데 집중하고 있으며, 이를 통해 염소유 요거트의 소비자층을 확대하고 있습니다.

• 유형별로

전 세계 염소유 요구르트 시장은 유형별로 세트형 요구르트와 스위스형 요구르트로 구분됩니다. 세트형 요구르트는 전통적인 질감, 긴 유통기한, 그리고 소비자들의 폭넓은 수용도 덕분에 2025년에는 더 큰 시장 점유율을 차지할 것으로 예상됩니다. 이 유형은 가정에서 주로 소비되며, 가공 과정이 적어 더욱 자연적인 식품으로 인식됩니다.

스위스식 요구르트 시장은 부드럽고 크리미한 질감 덕분에 2026년부터 2033년까지 꾸준한 성장을 보일 것으로 예상됩니다. 간편하고 바로 먹을 수 있는 유제품에 대한 수요 증가와 다양한 맛과 프로바이오틱스가 첨가된 제품의 출시 확대가 스위스식 염소유 요구르트의 소비 증가를 뒷받침하고 있습니다.

• 신청을 통해

적용 분야를 기준으로 시장은 아동용과 성인용으로 구분됩니다. 성인용 시장은 소화 건강, 영양 및 기능성 식품의 효능에 대한 인식이 높아짐에 따라 2025년까지 시장 매출 점유율에서 가장 큰 비중을 차지할 것으로 예상됩니다. 성인들은 건강 관리 및 특정 식단 선호의 일환으로 염소유 요구르트를 식단에 점점 더 많이 포함시키고 있습니다.

어린이 식품 시장은 영양이 풍부하고 소화가 잘 되는 식품에 대한 부모들의 관심이 높아짐에 따라 2026년부터 2033년까지 꾸준한 성장을 보일 것으로 예상됩니다. 순한 맛과 강화 식품 등 어린이에게 맞춘 다양한 제품들이 이러한 수요를 뒷받침하고 있습니다.

• 유통 채널별

유통 채널을 기준으로 전 세계 염소유 요구르트 시장은 온라인 소매, 슈퍼마켓/대형마트, 편의점, 전문점 및 기타로 세분화됩니다. 슈퍼마켓 및 대형마트 부문은 폭넓은 제품 공급, 강력한 브랜드 인지도, 그리고 소비자의 매장 내 유제품 구매 선호도에 힘입어 2025년에 가장 큰 매출 점유율을 차지할 것으로 예상됩니다.

온라인 소매 부문은 전자상거래 이용률 증가와 특수 유제품 가정 배송 수요 증가에 힘입어 2026년부터 2033년까지 꾸준한 성장을 보일 것으로 예상됩니다. 편의점과 전문점은 각각 충동구매와 프리미엄 제품 수요를 충족시키며 이러한 성장을 뒷받침하는 역할을 계속해서 수행할 것입니다.

염소유 요구르트 시장 지역 분석

• 북미는 건강에 대한 인식 증가, 유당 불내증 유병률 증가, 기능성 및 프로바이오틱스가 풍부한 유제품에 대한 강력한 수요에 힘입어 2025년까지 염소유 요구르트 시장에서 가장 큰 매출 점유율을 차지하며 시장을 주도할 것으로 예상됩니다.
• 이 지역 소비자들은 특히 건강에 관심이 많고 운동을 즐기는 사람들 사이에서 염소유 요구르트의 소화 효능, 클린 라벨 이미지, 그리고 영양 성분을 높이 평가합니다.
• 높은 가처분 소득, 잘 구축된 냉장 유통망, 그리고 프리미엄 유제품 브랜드의 강력한 입지가 염소유 요구르트의 광범위한 보급을 뒷받침하며, 염소유 요구르트를 선호되는 대체 유제품으로 자리매김하게 했습니다.

미국 염소유 요구르트 시장 분석

미국 염소유 요구르트 시장은 소비자의 장 건강 및 기능성 식품에 대한 관심 증가에 힘입어 2025년 북미 지역에서 가장 큰 매출 점유율을 기록할 것으로 예상됩니다. 유당 불내증 및 소화 건강에 대한 인식이 높아지면서 염소유 기반 유제품 대체품에 대한 수요가 증가하고 있습니다. 또한, 특수 식품 소매점, 유기농 매장, 온라인 식료품 플랫폼의 강력한 시장 침투와 프로바이오틱스 강화 및 클린 라벨 제품 혁신이 시장 성장을 더욱 촉진하고 있습니다.

유럽 ​​염소유 요구르트 시장 분석

유럽 ​​염소유 요구르트 시장은 천연, 유기농 및 기능성 유제품에 대한 강력한 수요에 힘입어 2026년부터 2033년까지 가장 빠른 성장률을 보일 것으로 예상됩니다. 건강에 대한 관심 증가와 전통 및 수제 유제품에 대한 선호도 상승이 시장 성장을 뒷받침하고 있습니다. 유럽에서는 주류 및 전문 소매 채널 모두에서 염소유 요구르트의 소비가 증가하고 있으며, 일상 식단뿐 아니라 프리미엄 식품 부문에서도 인기를 얻고 있습니다.

영국 염소유 요구르트 시장 분석

영국 염소유 요구르트 시장은 2026년부터 2033년까지 소비자의 소화 건강 및 클린 라벨 식품에 대한 관심 증가에 힘입어 상당한 성장을 보일 것으로 예상됩니다. 유당 불내증에 대한 인식 제고와 대체 유제품에 대한 수요 증가가 시장 성장을 촉진하고 있습니다. 건강에 중점을 둔 소매업체의 강력한 입지와 슈퍼마켓 및 온라인 플랫폼에서의 염소유 요구르트 판매 확대 또한 시장 성장을 뒷받침하고 있습니다.

독일 염소유 요구르트 시장 분석

독일의 염소유 요구르트 시장은 유기농 및 지속 가능한 방식으로 생산된 유제품에 대한 수요 증가에 힘입어 2026년부터 2033년까지 가장 빠른 성장률을 보일 것으로 예상됩니다. 독일 소비자들은 식품의 품질, 영양가, 그리고 투명한 생산 과정을 매우 중요하게 생각합니다. 기능성 식품과 프로바이오틱스가 풍부한 제품의 인기가 높아짐에 따라 소매 및 외식 채널 모두에서 염소유 요구르트의 소비가 증가하고 있습니다.

아시아 태평양 염소유 요구르트 시장 분석

아시아 태평양 지역의 염소유 요구르트 시장은 급속한 도시화, 가처분 소득 증가, 소화 건강에 대한 인식 제고에 힘입어 2026년부터 2033년까지 가장 빠른 성장률을 보일 것으로 예상됩니다. 서구식 식습관의 확산과 현대적인 소매 인프라의 확충 또한 시장 성장에 기여하고 있습니다. 더불어, 지역에서 생산된 염소유 제품의 공급 증가로 가격 경쟁력과 접근성이 향상되고 있습니다.

일본 염소유 요구르트 시장 분석

일본 염소유 요구르트 시장은 건강, 소화, 기능성 영양에 대한 소비자들의 높은 관심에 힘입어 2026년부터 2033년까지 상당한 성장세를 보일 것으로 예상됩니다. 일본 소비자들은 고품질이면서 소화가 잘 되는 식품을 선호하는데, 이는 염소유 요구르트의 영양학적 특성과 잘 부합합니다. 고령화 사회와 프로바이오틱스가 풍부한 유제품에 대한 수요 증가 또한 시장 성장을 견인하는 요인입니다.

중국 염소유 요구르트 시장 분석

중국 염소유 요구르트 시장은 중산층 인구 증가, 건강에 대한 인식 제고, 프리미엄 유제품 수요 강세에 힘입어 2025년 아시아 태평양 지역에서 가장 큰 매출 점유율을 기록할 것으로 예상됩니다. 염소유 요구르트는 기존 유제품의 영양가 높고 소화가 잘 되는 대안으로 인기를 얻고 있습니다. 국내 생산 확대, 강력한 전자상거래 시장 침투율, 기능성 식품에 대한 관심 증가는 중국 시장 성장을 뒷받침하는 주요 요인입니다.

염소유 요구르트 시장 점유율

염소유 요구르트 산업은 주로 다음과 같은 잘 알려진 기업들이 주도하고 있습니다.

• 르 쁘띠 셰브리에(프랑스)
• 글레니스크(아일랜드)
• 델라미어 데어리(영국)
• 세인트 헬렌스 팜(영국)
• 벨웨더 팜스 LLC(미국)
• 로라 셰넬(미국)
• 레드우드 힐 팜 앤 크리머리(미국)
• 오크 놀 데어리(미국)
• 그라나롤로 SpA(이탈리아)
• 메이엔버그(미국)
• 스티브스 리얼 푸드(미국)
• 코트야드 팜스(영국)

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