세계 녹색 콩 시장 규모, 점유율 및 동향 분석 보고서 – 산업 개요 및 2033년까지의 전망

녹색 콩 시장 규모

• 세계 녹색 콩 시장 규모는 2025년 47억 5천만 달러 였으며 , 예측 기간 동안 연평균 3.50%의 성장률을 기록하여 2033년에는 62억 5천만 달러  에 이를 것으로 예상됩니다  .
• 시장 성장은 신선하고 최소한으로 가공된 채소에 대한 소비자 선호도 증가, 건강에 대한 인식 제고, 그리고 식물성 식단의 인기 상승에 힘입어 크게 촉진되고 있습니다.
• 레스토랑과 즉석식품을 포함한 외식 부문의 수요 증가가 꾸준한 시장 확장을 뒷받침하고 있습니다.

녹색 콩 시장 분석

• 영양가 높은 채소 섭취 증가와 건강한 라이프스타일로의 전환이 시장에 긍정적인 영향을 미치고 있습니다.
• 재배 기술의 발전, 개선된 공급망 인프라, 그리고 연중 생산 능력은 전 세계적인 수요를 충족하는 데 도움이 되고 있습니다.
• 북미는 건강한 식단, 간편식, 가공 채소에 대한 소비자 선호도 증가와 영양학적 이점에 대한 높은 인식에 힘입어 2025년까지 세계 녹색 콩 시장에서 가장 큰 매출 점유율을 차지하며 시장을 주도할 것으로 예상됩니다.
• 아시아 태평양 지역은 도시화, 가처분 소득 증가, 냉동 및 가공 녹두 수요 증가, 건강한 식단에 대한 인식 제고에 힘입어 세계 녹두 시장에서 가장 높은 성장률을 보일 것으로 예상됩니다.
• 녹두 알갱이 부문은 조리 시 사용이 간편하고 유통기한이 길며 가정 및 산업 분야에서 널리 사용되고 있어 2025년에도 가장 큰 시장 매출 점유율을 기록할 것으로 예상됩니다. 알갱이 형태의 녹두 알갱이는 편리성과 일관된 품질 덕분에 스낵, 수프, 즉석식품 등 다양한 제품에 널리 사용됩니다.

보고서 범위 및 녹두 시장 세분화

녹색 콩 시장 동향

신선하고 영양이 풍부한 채소에 대한 수요 증가

• 건강한 식단과 가공을 최소화한 식품에 대한 관심이 높아지면서 소비자들이 신선하고 자연적이며 영양이 풍부한 채소를 선호함에 따라 녹색 콩 시장이 크게 변화하고 있습니다. 녹색 콩은 높은 영양가, 낮은 칼로리, 그리고 다양한 요리 활용성 덕분에 인기를 얻고 있습니다. 이러한 추세는 가정, 레스토랑, 가공식품 분야 전반에 걸쳐 녹색 콩의 소비를 촉진하고 있으며, 생산자들은 품질 향상과 공급 확대를 위해 노력하고 있습니다.
• 건강, 균형 잡힌 식단, 식물성 식품 섭취에 대한 인식이 높아짐에 따라 즉석식품, 냉동식품, 밀키트 등에서 녹색 강낭콩에 대한 수요가 증가하고 있습니다. 건강을 중시하고 환경을 의식하는 소비자들이 신선하고 안전하며 지속 가능한 방식으로 생산된 제품을 적극적으로 찾고 있기 때문에, 브랜드들은 유기농 재배와 친환경 포장을 우선시하고 있습니다.
• 클린 라벨 및 지속가능성 트렌드가 구매 결정에 영향을 미치고 있으며, 소매업체와 생산자는 투명한 원료 조달, 최소한의 가공, 유기농 인증을 강조하고 있습니다. 이러한 요소들은 브랜드가 경쟁 시장에서 제품을 차별화하고 소비자 신뢰를 구축하는 데 도움이 될 뿐만 아니라 유기농 및 친환경 라벨링의 확산을 촉진합니다. 기업들은 브랜드 포지셔닝을 강화하고 의식 있는 소비자에게 어필하기 위해 이러한 이점을 강조하는 마케팅 캠페인을 점점 더 많이 활용하고 있습니다.
  • 예를 들어, 2024년 유니레버 우간다는 신선함과 품질을 강조하기 위해 녹두를 함유한 새로운 OMO 손 세정 파우더를 출시했습니다. 이러한 제품 출시는 신선하고 자연적인 제품에 대한 소비자 선호도 증가에 대응하여 소매점, 전문점 및 온라인 채널을 통해 유통되었습니다. 또한, 이 제품들은 환경적으로 책임감 있고 건강을 생각하는 선택으로 홍보되어 목표 고객층의 브랜드 충성도와 재구매율을 높였습니다.
• 녹색 콩에 대한 수요가 증가하고 있지만, 지속적인 시장 확장은 재배 기술, 냉장 유통망의 지속적인 개선, 그리고 고급 제품과 견줄 만한 신선도 유지에 달려 있습니다. 생산자들은 또한 규모 확대, 공급망 안정성 향상, 그리고 비용, 품질, 지속가능성의 균형을 맞춘 혁신적인 포장 및 유통 솔루션 개발에 집중하여 더 폭넓은 시장 보급을 도모하고 있습니다.

녹색 콩 시장 동향

운전사

신선하고 건강하며 식물성 식품에 대한 선호도 증가

• 신선하고 영양이 풍부하며 식물성 식품에 대한 소비자 수요 증가가 녹색 콩 시장의 주요 성장 동력입니다. 생산자들은 건강, 맛, 편의성에 대한 소비자 기대를 충족하기 위해 고품질 녹색 콩을 점점 더 많이 제공하고 있습니다. 이러한 추세는 지속 가능한 농업과 현대적인 재배 기술에 대한 투자도 촉진하고 있습니다.
• 냉동식품, 즉석식품, 샐러드, 가공 채소 제품 등 다양한 분야에서 활용도가 높아지면서 시장 성장을 견인하고 있습니다. 녹두는 다양한 요리에 영양가와 매력을 더해주어 제조업체들이 다용도로 활용 가능하고 건강에 좋은 식재료에 대한 소비자 수요를 충족할 수 있도록 돕습니다. 전 세계적으로 식물성 식단이 확산되면서 이러한 추세는 더욱 강화되고 있습니다.
• 외식업체와 소매업체들은 제품 혁신, 건강 중심 캠페인, 유기농 인증 등을 통해 녹색 콩을 적극적으로 홍보하고 있습니다. 이러한 노력은 영양가 있고 지속 가능한 식품에 대한 소비자 선호도 증가에 힘입어 이루어지고 있으며, 농부, 공급업체, 브랜드 간의 협력을 촉진하여 제품 품질을 향상시키고 환경 발자국을 줄이는 데에도 기여하고 있습니다.
  • 예를 들어, 2023년 유럽과 미국의 주요 유통업체들은 밀키트와 냉동 채소 제품에 신선하고 유기농인 녹색 강낭콩을 더 많이 포함시켰다고 보고했습니다. 이러한 확장은 클린 라벨, 비유전자변형(Non-GMO), 식물성 재료에 대한 소비자 수요 증가에 따른 것으로, 재구매와 제품 차별화를 촉진했습니다. 또한 기업들은 마케팅 캠페인에서 지속가능성과 추적 가능성을 강조하여 소비자 신뢰와 브랜드 충성도를 강화했습니다.
• 건강 및 지속가능성 트렌드의 증가가 성장을 뒷받침하고 있지만, 더 폭넓은 보급을 위해서는 비용 최적화, 연중 공급 가능성, 그리고 확장 가능한 콜드체인 인프라가 필수적입니다. 효율적인 물류, 지속가능한 농업, 그리고 첨단 보존 기술에 대한 투자는 세계적인 수요를 충족하고 경쟁 우위를 유지하는 데 매우 중요할 것입니다.

절제/도전

계절성, 공급망 제약 및 부패성

• 계절적인 특성과 기후 변화에 대한 민감성은 연중 안정적인 공급을 제한하는 주요 과제로 남아 있습니다. 날씨 변동, 병해충 발생, 지역 농업 제약은 수확량과 시장 공급에 영향을 미칠 수 있습니다.
• 특히 냉장 유통 인프라가 부족한 개발도상국 시장에서는 신선도, 품질 및 유기농 인증에 대한 소비자와 소매업체의 인식이 여전히 고르지 못합니다. 보관 및 취급 방식에 대한 이해 부족은 프리미엄 제품의 도입을 저해하는 요인으로 작용합니다.
• 공급망 및 유통 문제 또한 시장 성장에 영향을 미칩니다. 녹색 콩은 신선도를 유지하기 위해 적절한 보관, 운송 및 적시 배송이 필요하기 때문입니다. 냉장 및 취급 요건을 포함한 물류의 복잡성은 운영 비용을 증가시킵니다. 기업은 제품의 품질을 유지하기 위해 냉장 보관, 적절한 취급 및 효율적인 운송 네트워크에 투자해야 합니다.
  • 예를 들어, 2024년 동남아시아와 아프리카의 유통업체들은 계절적 공급 부족, 높은 가격, 그리고 제한된 냉장 보관 시설로 인해 고급 녹색 콩의 판매량이 감소했다고 보고했습니다. 이러한 요인들로 인해 일부 소매업체들은 신선 및 유기농 채소의 진열 공간을 줄여 제품의 가시성과 매출에 영향을 미쳤습니다.
• 이러한 과제를 극복하기 위해서는 환경 제어 농업에 대한 투자, 유통망 확장, 그리고 농부, 소매업체, 소비자를 위한 집중적인 교육 프로그램이 필요합니다. 인증 기관, 소매업체, 외식업체와의 협력은 세계 녹색 콩 시장의 장기적인 성장 잠재력을 실현하는 데 도움이 될 수 있습니다. 또한, 비용 효율적인 공급망 솔루션을 개발하고 신선도, 영양, 지속가능성을 강조하는 마케팅 전략을 강화하는 것이 녹색 콩의 광범위한 보급에 필수적입니다.

녹두 시장 전망

시장은 제품 유형, 적용 분야, 포장 유형, 최종 사용자 및 유통 채널을 기준으로 세분화됩니다.

• 제품 유형별

제품 유형을 기준으로 전 세계 녹두 시장은 녹두 과립과 녹두 분말로 구분됩니다. 녹두 과립 부문은 조리 편의성, 긴 유통기한, 가정 및 산업 분야에서의 폭넓은 활용도에 힘입어 2025년까지 가장 큰 시장 점유율을 차지했습니다. 과립형 녹두는 편리성과 일관된 품질 덕분에 스낵, 수프, 즉석식품 등 다양한 제품에 널리 사용됩니다.

녹두 분말 시장은 유아식, 단백질 보충제, 영양 강화 제품에 대한 수요 증가에 힘입어 2026년부터 2033년까지 가장 빠른 성장률을 보일 것으로 예상됩니다. 녹두 분말은 소스, 드레싱, 기능성 식품 등 다양한 제품에 첨가하여 맛과 식감을 유지하면서 영양가를 높일 수 있는 활용도가 높은 제품입니다.

• 신청을 통해

시장은 적용 분야를 기준으로 스낵 및 간식류, 유아식, 수프, 소스 및 드레싱, 동물 사료, 시장 소매, 기타로 세분화됩니다. 스낵 및 간식류 부문은 건강한 스낵류와 편의식품의 소비 증가로 인해 2025년까지 시장을 주도할 것으로 예상됩니다.

유아식 시장은 식물성 영양에 대한 인식 증가, 단백질 강화, 그리고 유아식 제품에 사용되는 천연 원료에 대한 수요 증가에 힘입어 2026년부터 2033년까지 가장 빠른 성장세를 보일 것으로 예상됩니다.

• 포장 유형별

포장 유형을 기준으로 시장은 비닐봉투, 캔, 병, 기타로 구분됩니다. 비닐봉투 부문은 비용 효율성, 운송 용이성, 보관 편의성에 힘입어 2025년에 가장 큰 매출 점유율을 차지했습니다.

캔 및 병 포장 제품 부문은 유통기한이 긴 포장 제품과 신선도 및 영양가를 보존하는 프리미엄 소매 제품에 대한 수요 증가에 힘입어 2026년부터 2033년까지 가장 빠른 성장을 보일 것으로 예상됩니다.

• 최종 사용자에 의해

최종 사용자를 기준으로 시장은 가정, 레스토랑 및 호텔, 제분 산업, 기타 부문으로 세분화됩니다. 가정 부문은 가정 요리 트렌드 증가, 건강에 대한 관심 증대, 신선 및 가공된 녹색 콩 소비 증가에 힘입어 2025년에 가장 큰 시장 점유율을 차지했습니다.

레스토랑 및 호텔 부문은 건강식 메뉴에 대한 선호도 증가와 외식업계 전반에 걸쳐 요리에 녹두를 사용하는 사례가 늘어남에 따라 2026년부터 2033년까지 가장 높은 성장률을 기록할 것으로 예상됩니다.

• 유통 채널별

유통 채널을 기준으로 시장은 백화점, 슈퍼마켓, 전문점, 편의점, 온라인 상점 및 기타로 세분화됩니다. 슈퍼마켓 부문은 광범위한 유통망, 다양한 제품, 그리고 신선 및 가공된 녹두 제품을 모두 제공할 수 있는 능력 덕분에 2025년까지 시장을 주도할 것으로 예상됩니다.

온라인 스토어 부문은 전자상거래 이용 증가, 편리한 택배 배송, 디지털 플랫폼을 통한 신선 및 포장된 녹색 콩 수요 증가에 힘입어 2026년부터 2033년까지 가장 빠른 성장률을 보일 것으로 예상됩니다.

녹색 콩 시장 지역 분석

• 북미는 건강한 식단, 간편식, 가공 채소에 대한 소비자 선호도 증가와 영양학적 이점에 대한 높은 인식에 힘입어 2025년까지 세계 녹색 콩 시장에서 가장 큰 매출 점유율을 차지하며 시장을 주도할 것으로 예상됩니다.
• 이 지역 소비자들은 스낵, 수프, 소스 및 기타 즉석식품에 활용되는 풋콩의 다재다능함을 높이 평가합니다.
• 이처럼 널리 보급된 것은 잘 구축된 소매 네트워크, 높은 가처분 소득, 그리고 식물성 및 단백질이 풍부한 식단에 대한 선호도 증가에 힘입은 것으로, 이로써 녹색 콩은 가정과 외식업계 모두에서 필수적인 식재료가 되었습니다.

미국 녹색 콩 시장 분석

미국산 녹색콩 시장은 가정과 외식업계에서 가공 및 포장된 녹색콩 제품의 소비가 증가함에 따라 2025년 북미에서 가장 큰 매출 점유율을 차지할 것으로 예상됩니다. 건강 간식 트렌드의 확산, 유아식, 수프, 소스 등에 녹색콩 사용 증가, 그리고 슈퍼마켓과 온라인 쇼핑몰과 같은 강력한 유통 채널이 시장 성장을 견인하고 있습니다. 또한, 식물성 영양 및 단백질 강화에 대한 소비자 인식이 높아짐에 따라 다양한 분야에서 수요 증가에 긍정적인 영향을 미치고 있습니다.

유럽 ​​녹색 콩 시장 분석

유럽의 녹색 콩 시장은 건강에 대한 관심 증가, 편의식품 수요 확대, 식물성 식품 부문의 성장 등에 힘입어 2026년부터 2033년까지 가장 빠른 성장률을 보일 것으로 예상됩니다. 소비자들은 가정 요리와 상업용 식품 제조 모두에서 영양가가 높고 자연적이며 가공을 최소화한 식재료를 점점 더 선호하고 있습니다. 독일, 프랑스, ​​영국과 같은 국가에서는 스낵, 즉석식품, 유아식 등에 녹색 콩을 사용하는 사례가 증가하고 있습니다.

영국 녹색 콩 시장 분석

영국 녹색 콩 시장은 건강식 트렌드 확산, 식물성 재료 사용 증가, 포장 및 가공 채소 수요 확대에 힘입어 2026년부터 2033년까지 높은 성장률을 기록할 것으로 예상됩니다. 영국 소비자들은 수프, 소스, 유아식, 스낵 등 다양한 식품에 녹색 콩을 활용하고 있으며, 이는 영양가 있고 편리한 식품에 대한 선호도가 높아지고 있음을 보여줍니다.

독일 녹색 콩 시장 분석

독일의 녹색 콩 시장은 건강에 대한 관심 증가, 가공 채소 소비 확대, 가정 및 외식업계의 편의식품 소비 증가에 힘입어 2026년부터 2033년까지 상당한 성장을 보일 것으로 예상됩니다. 또한, 독일의 잘 발달된 소매 및 유통 인프라는 전국적으로 녹색 콩을 쉽게 구할 수 있도록 뒷받침하고 있습니다.

아시아 태평양 녹두 시장 분석

아시아 태평양 지역의 녹두 시장은 2026년부터 2033년까지 가장 빠른 성장률을 보일 것으로 예상됩니다. 이는 중국, 인도, 일본 등에서 도시화 증가, 가처분 소득 증가, 영양가 높고 간편하게 섭취할 수 있는 식품에 대한 수요 증가에 힘입은 결과입니다. 또한, 이 지역에서는 스낵, 수프, 소스, 유아식 등 가공 및 포장된 녹두 제품에 대한 수요가 증가하고 있어 시장 성장을 더욱 촉진하고 있습니다.

일본 녹두 시장 분석

일본의 녹두 시장은 건강에 대한 관심 증가, 단백질 함량이 높은 식물성 식품 소비 확대, 수프, 소스, 유아식 등에 사용되는 가공 채소 수요 증가에 힘입어 2026년부터 2033년까지 급속한 성장을 보일 것으로 예상됩니다. 또한, 소비자들이 간편하게 조리할 수 있는 식사를 위해 녹두를 선택하는 추세가 가정과 외식 부문 모두에서 시장 성장을 견인하고 있습니다.

중국 녹두 시장 분석

중국 녹두 시장은 2025년 아시아 태평양 지역에서 가장 큰 매출 비중을 차지할 것으로 예상됩니다. 이는 중국의 중산층 성장, 건강한 식단에 대한 인식 제고, 가공 및 포장 채소 제품 소비 증가에 기인합니다. 녹두는 스낵, 유아식, 소스, 수프 등 다양한 식품에 활용도가 높아지고 있습니다. 편의식품에 대한 수요 증가와 잘 구축된 유통망, 탄탄한 국내 생산 기반이 중국 녹두 시장 성장을 견인하고 있습니다.

녹색 콩 시장 점유율

녹색 콩 산업은 주로 다음과 같은 잘 알려진 기업들이 주도하고 있습니다.

• 그린 자이언트(미국)
• 델 몬테(미국)
• 리비스(미국)
• 크라스데일(미국)
• HSDL 이노베이티브(인도)
• 팬 인디아(인도)
• 만순(인도)
• 방구르(인도)
• 에라소프트(영국)
• 데이빈 CFC(미국)
• AMS 유러피언(영국)
• FEMIA 인더스트리(프랑스)
• 트리-다이아몬드 트레이딩(중국)
• 넥서스 플러스(인도)
• 포토볼트 인스트루먼츠(미국)
• 플랜트냇 내추럴 익스트랙트(인도)

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