글로벌 이소말트 시장 규모, 점유율 및 동향 분석 보고서 – 산업 개요 및 2033년까지의 전망

아이소말트 시장 규모

• 세계 이소말트 시장 규모는 2025년 12억 달러 였으며, 예측 기간 동안 연평균 성장률(CAGR) 6.10% 로 성장하여 2033년에는 19억 4천만 달러 에 이를 것으로 예상됩니다 .
• 시장 성장은 선진국과 신흥 경제국 모두에서 당뇨병, 비만 및 생활습관 관련 질환의 유병률 증가에 힘입어 무설탕 및 저칼로리 식품에 대한 수요가 증가하고 있는 데 주로 기인합니다.
• 또한, 치아 건강에 대한 인식 증가, 클린 라벨 트렌드, 그리고 제과, 의약품 및 구강 관리 제품에서 이소말트 사용 확대가 이소말트 도입을 가속화하여 전체 시장 성장을 크게 촉진하고 있습니다.

아이소말트 시장 분석

• 사탕무에서 추출한 당알코올인 이소말트는 낮은 혈당지수, 치아 건강에 좋은 특성, 그리고 설탕의 맛과 질감을 재현하는 능력 덕분에 식품, 의약품, 구강 관리 제품의 핵심 성분으로 점점 더 많이 사용되고 있습니다.
• 이소말트 수요 증가의 주요 원인은 소비자의 건강에 대한 관심 증대, 설탕 함량 감축을 위한 규제 압력, 그리고 무설탕 과자류 및 기능성 식품 분야의 혁신 증가에 있습니다.
• 유럽은 무설탕 및 저혈당 식품에 대한 강력한 소비자 수요와 치아 건강 및 칼로리 감소에 대한 높은 인식에 힘입어 2025년까지 이소말트 시장에서 33.74% 의 점유율로 주도적인 위치를 차지할 것으로 예상됩니다.
• 아시아 태평양 지역은 급속한 도시화, 변화하는 식습관, 그리고 설탕 관련 건강 문제에 대한 인식 증가로 인해 예측 기간 동안 이소말트 시장에서 가장 빠르게 성장하는 지역이 될 것으로 예상됩니다.
• 분말형 이소말트는 우수한 안정성, 긴 유통기한, 가공 과정에서의 용이성 덕분에 2025년까지 47.62%의 시장 점유율로 시장을 주도할 것으로 예상됩니다. 분말 이소말트는 정확한 투입량과 질감 제어가 필수적인 제과, 제빵, 제약 분야에 널리 사용됩니다. 다양한 가공 기술과의 호환성 및 낮은 운송 비용은 제조업체들의 채택률을 높이는 요인입니다. 산업 규모의 식품 생산 업체들의 강력한 수요는 분말형 이소말트 시장의 지속적인 성장을 뒷받침하고 있습니다.

보고서 범위 및 이소말트 시장 세분화     

아이소말트 시장 동향

무설탕 및 저혈당 감미료에 대한 수요 증가

• 아이소말트 시장의 주요 트렌드는 건강한 식단 선택과 설탕 섭취량 감소에 대한 소비자들의 관심 증가에 힘입어 무설탕 및 저혈당 감미료에 대한 수요가 증가하고 있다는 점입니다. 아이소말트는 설탕과 유사한 단맛과 부피감을 제공하면서 혈당 관리와 칼로리 감소에 도움을 주기 때문에 큰 인기를 얻고 있습니다.
  • 예를 들어, BENEO와 같은 기업은 무설탕 과자류 및 의약품 분야에 이소말트 솔루션을 적극적으로 공급하여 제조업체가 맛이나 질감을 손상시키지 않고 제품을 재구성할 수 있도록 지원합니다. 이러한 발전은 기능성 식품 및 건강 관리 분야 전반에 걸쳐 이소말트의 활용을 확대하고 있습니다.
• 이러한 추세는 특히 제과 및 제빵 제품에서 두드러지게 나타나는데, 제조업체들은 당뇨병 환자에게 적합하고 치아 건강에도 좋은 대안에 대한 소비자 수요 증가에 대응하고 있습니다. 이러한 변화로 인해 이소말트는 고급 및 특수 식품 제조에 더욱 널리 사용되고 있습니다.
• 제약 및 구강 관리 산업에서는 충치 유발 가능성이 낮고 정제, 트로키, 시럽 등 다양한 제형에 적합한 이소말트를 점점 더 많이 사용하고 있습니다. 이러한 추세는 엄격한 제형 및 규제 요건을 충족하면서 제품의 수용성을 높이고 있습니다.
• 생활습관 관련 건강에 대한 인식이 높아짐에 따라 식품 제조업체들은 클린 라벨 및 웰빙 트렌드에 부합하는 설탕 대체재를 더욱 적극적으로 도입하고 있습니다. 사탕무에서 추출한 이소말트는 이러한 천연 원료 덕분에 더욱 건강한 식재료 포트폴리오에 속할 수 있는 입지를 확보하고 있습니다.
• 전반적으로, 설탕 섭취 감소와 기능성 영양에 대한 관심이 높아짐에 따라 이소말트는 다양한 최종 사용 산업에서 선호되는 감미료로서 중요성이 더욱 커지고 있으며, 이는 지속적인 시장 확대를 뒷받침하고 있습니다.

아이소말트 시장 동향

운전사

당뇨병과 비만의 유병률 증가

• 전 세계적으로 당뇨병과 비만이 증가함에 따라 소비자들이 건강한 라이프스타일을 지원하는 기존 설탕의 대안을 적극적으로 찾고 있기 때문에 이소말트 시장이 크게 성장하고 있습니다. 이소말트는 혈당 지수가 낮아 당뇨병 환자 및 체중 관리에 초점을 맞춘 식품에 적합합니다.
  • 예를 들어, 잉그레디온(Ingredion)과 로케트 프레르(Roquette Frères)는 제과 및 영양 제품에 사용되는 이소말트를 포함한 설탕 감축 솔루션을 통해 제조업체를 지원합니다. 이러한 솔루션은 브랜드가 소비자의 관심을 유지하면서 건강 지침을 준수하는 데 도움이 됩니다.
• 의료비 상승과 당 관련 질병에 대한 대중의 인식 제고는 정부와 보건 기관들이 설탕 섭취 감소를 장려하도록 유도하고 있습니다. 이는 이소말트와 같은 설탕 대체재에 대한 수요 증가에 긍정적인 영향을 미치고 있습니다.
• 고령 인구의 증가는 이러한 추세를 더욱 뒷받침하고 있는데, 고령 소비자들은 맛을 희생하지 않으면서 신진대사 건강에 도움이 되는 제품을 선호하기 때문입니다. 이러한 인구 구조 변화는 이소말트 기반 제품에 대한 장기적인 수요를 강화하고 있습니다.
• 전반적으로 생활습관병 발생률 증가가 이소말트의 채택을 강력하게 촉진하고 있으며, 건강 중심 제품 개발의 핵심 성분으로 자리매김하게 하고 있습니다.

절제/도전

기존 설탕에 비해 생산 비용이 높음

• 이소말트 시장은 기존 설탕에 비해 생산 비용이 높다는 문제에 직면해 있는데, 이는 주로 복잡한 가공 방법과 원자재 요구 사항 때문입니다. 이러한 비용 요인은 특히 가격에 민감한 시장에서 이소말트 도입을 제한할 수 있습니다.
  • 예를 들어, 의약품 등급의 이소말트를 생산하려면 엄격한 품질 관리와 첨단 가공 기술이 필요하므로 공급업체의 제조 비용이 증가합니다. 이는 식품 및 의료 분야 전반에 걸쳐 가격 결정의 유연성에 영향을 미칩니다.
• 높은 비용은 특히 기존 설탕 가격이 훨씬 저렴한 지역에서 중소 제조업체들이 이소말트를 사용하는 것을 꺼리게 만들 수 있습니다. 이는 시장 침투를 가로막는 장벽이 됩니다.
• 원자재 가격과 에너지 비용의 변동은 생산 경제성에 더욱 영향을 미쳐 이소말트 생산 업체의 수익 마진에 압박을 가합니다. 또한 제조업체들은 특히 식품 및 의약품 등급 제품의 경우 비용 효율성과 규제 준수 및 품질 기준 사이의 균형을 맞추는 데 어려움을 겪고 있습니다.
• 이러한 요인들이 종합적으로 시장 성장을 저해하고 있으며, 비용 경쟁력 향상과 광범위한 도입을 지원하기 위해 프로세스 최적화 및 규모의 효율성 확보의 필요성을 강조하고 있습니다.

아이소말트 시장 범위

시장은 특성, 형태, 원자재 유형 및 최종 용도를 기준으로 세분화됩니다.

• 본래

이소말트 시장은 종류에 따라 유기농과 일반 이소말트로 구분됩니다. 일반 이소말트 부문은 광범위한 공급, 비용 효율성, 그리고 대규모 식품 및 제약 제조 분야에서의 높은 채택률에 힘입어 2025년까지 가장 큰 매출 점유율을 기록하며 시장을 주도할 것으로 예상됩니다. 일반 이소말트는 안정적인 공급망과 일관된 품질 기준을 바탕으로 제과, 제빵, 구강 관리 분야에서 선호됩니다. 제조업체들은 안정적인 가격과 손쉬운 조달로 대량 생산이 가능하기 때문에 일반 이소말트를 선호합니다. 또한, 무설탕 제형에서 입증된 기능성은 다양한 최종 사용 산업 분야에서 일반 이소말트의 지배적인 위치를 더욱 강화합니다.

유기농 부문은 2026년부터 2033년까지 가장 빠른 성장률을 기록할 것으로 예상되며, 이는 클린 라벨과 천연 원료에 대한 소비자 선호도 증가에 힘입은 결과입니다. 건강에 대한 인식 제고와 유기농 인증 식품에 대한 수요 증가는 제조업체들이 프리미엄 제품에 유기농 이소말트를 첨가하도록 장려하고 있습니다. 또한 유기농 식품 소비에 대한 규제 지원과 전문 소매 채널을 통한 공급 확대가 성장을 더욱 촉진할 것으로 전망됩니다.

• 양식별

형태에 따라 이소말트 시장은 분말과 시럽으로 구분됩니다. 분말 부문은 우수한 안정성, 긴 유통기한, 가공 용이성 덕분에 2025년까지 전체 시장 매출의 47.62%를 차지하며 가장 큰 비중을 기록했습니다. 분말 이소말트는 정확한 투입량과 질감 조절이 필수적인 제과, 제빵, 제약 분야에 널리 사용됩니다. 다양한 가공 기술과의 호환성 및 낮은 운송비는 제조업체들의 채택률을 높이는 요인입니다. 산업 규모의 식품 생산 업체들의 강력한 수요는 분말 부문의 시장 지배력을 더욱 강화하고 있습니다.

시럽 부문은 음료, 유제품 및 냉동 디저트에서의 사용 증가에 힘입어 예측 기간 동안 가장 빠른 성장세를 보일 것으로 예상됩니다. 이소말트 시럽은 향상된 용해도와 균일한 단맛 분포를 제공하여 액상 및 반액상 제형에 적합합니다. 저당 음료 제형 및 즉석 섭취 제품의 혁신이 가속화됨에 따라 시럽 기반 이소말트에 대한 수요가 증가할 것으로 전망됩니다.

• 원자재 종류별

원료 유형에 따라 이소말트 시장은 유전자 변형(GM) 이소말트와 비유전자 변형 이소말트로 분류됩니다. GM 이소말트 부문은 생산 효율성 향상과 대규모 생산 시 비용 절감 효과에 힘입어 2025년까지 시장을 주도할 것으로 예상됩니다. GM 원료는 일관된 생산량과 안정적인 공급을 보장하며, 이는 식품 및 제약 산업의 전 세계적 수요를 충족하는 데 매우 중요합니다. 제조업체들은 대량 생산 제품 전반에 걸쳐 가격 경쟁력과 생산 규모 확대를 위해 GM 원료를 선호하는 경향이 있습니다. 이러한 요인들이 복합적으로 작용하여 GM 이소말트 부문의 강력한 시장 지위를 뒷받침하고 있습니다.

비유전자변형(Non-GM) 시장은 소비자의 비유전자변형 제품 수요 증가와 투명한 원료 조달에 힘입어 2026년부터 2033년까지 가장 빠른 성장세를 보일 것으로 예상됩니다. 강화된 규제 감독과 라벨링 요건으로 인해 브랜드들은 프리미엄 및 건강 지향적인 제품에 비유전자변형 이소말트를 채택하고 있습니다. 비유전자변형 인증 공급망의 확장은 이러한 성장 추세를 더욱 뒷받침하고 있습니다.

• 최종 사용 용도별

이소말트 시장은 최종 용도를 기준으로 제과, 설탕 과자, 제빵 제품, 시리얼 및 에너지바, 유제품, 냉동 디저트, 음료, 스포츠 음료, 육류 및 생선 제품, 유아용 조제분유, 의약품, 구강 관리 제품 및 기타로 세분화됩니다. 제과 및 설탕 과자 부문은 사탕, 초콜릿, 로젠지 등의 설탕 대체재로 이소말트가 광범위하게 사용됨에 따라 2025년까지 가장 높은 매출 점유율을 기록하며 시장을 주도할 것으로 예상됩니다. 이소말트는 낮은 혈당 지수, 치아 건강에 좋은 특성, 그리고 질감과 단맛을 제공하는 능력 덕분에 무설탕 제과 제품에 이상적입니다. 설탕 함량을 줄인 간식에 대한 소비자 수요가 지속적으로 이 부문의 높은 소비를 견인하고 있습니다.

의약품 및 구강 관리 부문은 예측 기간 동안 가장 빠른 성장을 보일 것으로 예상되며, 이는 정제, 시럽, 껌 및 치과 제품에 이소말트 사용이 증가하는 데 힘입은 것입니다. 이소말트는 충치 유발성이 없고 유효 성분과 호환성이 뛰어나 의약품 및 구강 건강 제품 제형에 적합합니다. 건강에 대한 인식이 높아지고 무설탕 의약품에 대한 수요가 증가함에 따라 이 부문의 성장은 더욱 가속화될 것으로 전망됩니다.

아이소말트 시장 지역 분석

• 유럽은 무설탕 및 저혈당 식품에 대한 강력한 소비자 수요와 치아 건강 및 칼로리 감소에 대한 높은 인식에 힘입어 2025년까지 이소말트 시장에서 33.74%의 최대 매출 점유율을 기록하며 주도적인 위치를 차지할 것으로 예상됩니다.
• 이 지역은 엄격한 식품 품질 기준과 잘 정립된 클린 라벨 트렌드 덕분에 제과, 제빵 및 제약 분야에서 이소말트의 활용도가 매우 높습니다.
• 이러한 지배력은 첨단 식품 가공 산업, 설탕 대체재에 대한 우호적인 규제 체계, 그리고 기능성 원료에 대한 선호도 증가에 의해 더욱 강화되어 유럽을 다양한 최종 용도 분야에서 이소말트의 주요 소비 중심지로 자리매김하게 합니다.

독일 이소말트 시장 분석

독일의 아이소말트 시장은 유럽에서 가장 큰 점유율을 차지했으며, 이는 탄탄한 제과 산업과 의약품 및 구강 관리 제품 분야의 설탕 대체재에 대한 높은 수요에 힘입은 결과입니다. 독일 소비자들은 치아 건강과 칼로리 섭취에 대한 높은 인식을 가지고 있어 아이소말트 기반 제품에 대한 꾸준한 수요를 뒷받침하고 있습니다. 또한, 독일의 선진 제조 인프라와 기능성 원료에 대한 투자는 시장 성장을 더욱 강화하고 있습니다.

영국 아이소말트 시장 분석

영국 아이소말트 시장은 저당 베이커리 및 제과 제품에 대한 수요 증가에 힘입어 예측 기간 동안 상당한 연평균 성장률(CAGR)을 기록할 것으로 예상됩니다. 건강에 대한 인식 제고와 설탕 섭취량 감축을 위한 정부 정책은 제조업체들이 아이소말트를 선호하는 대체재로 채택하도록 유도하고 있습니다. 프리미엄 및 특수 식품 부문의 성장 또한 시장 확장에 기여하고 있습니다.

북미 이소말트 시장 분석

북미 아이소말트 시장은 무설탕 식품에 대한 수요 증가와 신진대사 건강에 대한 인식 제고에 힘입어 꾸준한 성장세를 보이고 있습니다. 제과, 껌, 제약 분야에서의 높은 활용도가 시장 성장을 뒷받침하고 있습니다. 이 지역은 지속적인 제품 혁신과 건강 중심 소매 채널을 통한 유통망 확대로 혜택을 보고 있습니다.

미국 아이소말트 시장 분석

미국 아이소말트 시장은 북미에서 가장 큰 점유율을 차지하고 있으며, 저당 및 당뇨병 환자 친화적인 제품에 대한 소비자 선호도 증가가 성장을 견인하고 있습니다. 식품 및 음료 제조업체들은 맛과 질감을 유지하면서 제품을 재구성하기 위해 아이소말트를 점점 더 많이 활용하고 있습니다. 구강 관리 및 제약 분야에서의 활용 확대 또한 시장 성장을 촉진하고 있습니다.

아시아 태평양 이소말트 시장 분석

아시아 태평양 지역의 이소말트 시장은 급속한 도시화, 변화하는 식습관, 그리고 당 관련 건강 문제에 대한 인식 증가에 힘입어 2026년부터 2033년까지 가장 빠른 연평균 성장률을 기록할 것으로 예상됩니다. 식품 가공 산업의 확장과 기능성 식품 소비 증가는 이 지역 전반에 걸쳐 강력한 수요를 뒷받침하고 있습니다.

중국 아이소말트 시장 분석

중국 아이소말트 시장은 성장하는 중산층과 무설탕 과자 및 음료에 대한 수요 증가에 힘입어 2025년 아시아 태평양 지역에서 가장 큰 매출 점유율을 기록할 것으로 예상됩니다. 중국의 식품 제조 기반 확대와 건강한 대체 원료에 대한 관심 증가는 아이소말트 도입을 지속적으로 견인하고 있습니다.

일본 아이소말트 시장 분석

일본 아이소말트 시장은 제과 및 의약품 분야에서 저칼로리 및 치아 건강에 좋은 원료에 대한 높은 수요에 힘입어 성장세를 보이고 있습니다. 건강에 대한 소비자 인식 증가와 고령화 사회의 요구가 기능성 식품 및 건강 관리 제품에 아이소말트를 더욱 널리 활용하도록 뒷받침하고 있습니다. 지속적인 혁신과 프리미엄 제품 포지셔닝 또한 시장 성장에 기여하고 있습니다.

아이소말트 시장 점유율

아이소말트 산업은 주로 다음과 같은 잘 알려진 기업들이 주도하고 있습니다.

• 카길 주식회사(미국)
• 머크 KGaA (독일)
• 베네오(독일)
• 윌마 슈거 주식회사(호주)
• 시노피 인그리디언츠(중국)
• 에보닉 인더스트리즈 AG(독일)
• 아반스큐어 라이프사이언스 주식회사(인도)
• 어드밴스 무기화학(인도)
• 래디언트 인터내셔널(인도)
• 로케트 프레르(프랑스)
• 잉그레디온(미국)
• 아킬 헬스케어(주) (인도)

글로벌 이소말트 시장의 최신 동향

• 2025년 3월, BENEO GmbH는 독일 오브리그하임에 최첨단 콩류 가공 공장을 준공하여 생산 기반을 크게 강화하고 식물 기반 기능성 원료 시장에서의 입지를 공고히 했습니다. Südzucker 그룹의 5천만 유로 투자로 현지에서 생산된 잠두를 대규모로 가공할 수 있게 되었으며, 이는 공급망 현지화 및 지속가능성 목표 달성에 기여합니다. 이번 확장을 통해 BENEO는 식품 및 사료 분야 전반에 걸쳐 증가하는 식물 기반 클린 라벨 원료 수요에 더욱 효과적으로 대응할 수 있게 되었으며, 특수 원료 시장에서의 경쟁력 강화에 긍정적인 영향을 미칠 것입니다.
• 2024년 7월, 코베스트로(인도)는 공급망 효율성을 높이고 증가하는 고객 수요에 신속하게 대응하기 위해 구자라트주 칸들라에 새로운 폴리올 저장탱크를 준공했습니다. 이 시설은 코베스트로의 고성능 소재 사업에 필수적인 폴리올 원료의 안정적인 저장 및 유통을 보장합니다. 이번 시설 확충은 코베스트로의 지역 물류 역량을 강화하고 하류 산업으로의 신속한 공급을 지원하여 인도 시장 점유율 확대 및 고객 서비스 향상에 기여할 것입니다.
• 2024년 6월, 테이트앤라일(Tate & Lyle)은 CP 켈코(CP Kelco)를 18억 달러에 인수한다고 발표했습니다. 이로써 테이트앤라일은 하이드로콜로이드 및 기능성 원료 분야에서 역량을 확장한 세계적인 특수 식품 및 음료 솔루션 제공업체로 발돋움하게 되었습니다. 이번 인수는 테이트앤라일의 제품 포트폴리오와 혁신 역량을 강화하여 장기적인 매출 성장과 운영 시너지 효과를 창출할 것입니다. 또한, 이러한 전략적 움직임을 통해 저당 및 질감 개선 솔루션을 포함한 부가가치 원료 시장에서의 입지를 강화하고, 전 세계 식품 및 음료 제조 분야에서 영향력을 확대할 수 있게 되었습니다.
• 2023년 1월, 홀로롤리는 치아 건강에도 좋고 시각적으로도 혁신적인 과자 제품에 대한 증가하는 수요를 겨냥하여 아이소말트를 사용한 홀로그램 롤리팝을 출시했습니다. 이 제품은 첨단 레이저 에칭 기술을 활용하여 프리미엄 캔디 시장에서 차별화를 꾀했습니다. 이러한 개발은 아이소말트의 기능적 이점을 강조하고 참신한 제품 혁신을 통해 소비자들의 관심을 확대함으로써 아이소말트 기반 과자 시장의 성장을 촉진합니다.
• 2021년 4월, 베네오는 순수 사탕무에서 추출한 응집 이소말트인 갈렌IQ 721을 출시했습니다. 이 제품은 경구용 분말 제형의 효능을 향상시키도록 설계되었습니다. 갈렌IQ 721은 향상된 구강 감촉, 기호성 및 치아 친화성을 제공하여 제약 및 건강기능식품 제형의 특정 요구 사항을 충족합니다. 이 출시를 통해 베네오의 이소말트 포트폴리오가 강화되었고, 의료 관련 분야에서 이소말트의 활용이 확대되어 꾸준한 시장 확장에 기여했습니다.

SKU-61634