글로벌 케피어 시장 – 2030년까지의 산업 동향 및 예측

케피어 시장 분석 및 규모

세계화와 수많은 식품의 국제 무역은 수많은 국가에서 케피어를 수용하는 데 중요한 역할을 했습니다. 오늘날 구매자의 상당 부분을 차지하는 20~30대 이상의 사람들은 고품질이고 영양이 풍부한 음식과 음료에 대한 강한 욕구를 가지고 있습니다. 그 결과, 케피어는 전 세계 소비자 사이에서 건강한 음료로 소비되기 때문에 인기가 있습니다. 이는 결국 회사가 다양한 지형에서 새로운 것을 전시하는 동시에 맛과 풍미를 실험하도록 영향을 미칩니다.

Data Bridge Market Research는 케피어 시장이 2022년에 14억 5천만 달러 규모였으며 2030년까지 23억 1천만 달러 규모로 성장할 것으로 예상하고 2023년에서 2030년까지의 예측 기간 동안 6.00%의 CAGR을 기록할 것으로 분석했습니다. 시장 가치, 성장률, 세분화, 지리적 범위, 주요 업체와 같은 시장 시나리오에 대한 통찰력 외에도 Data Bridge Market Research에서 큐레이팅한 시장 보고서에는 심층적인 전문가 분석, 지리적으로 표현된 회사별 생산 및 용량, 유통업체 및 파트너의 네트워크 레이아웃, 자세하고 업데이트된 가격 추세 분석, 공급망 및 수요의 적자 분석이 포함됩니다.     

케피어 시장 범위 및 세분화

시장 정의

케피어는 케피어 또는 케피르라고도 쓰는데, 케피어 알갱이로 만든 묽은 요거트와 비슷한 발효유 음료입니다. 케피어 알갱이는 특정 유형의 중온성 공생 배양물입니다. 사람들은 우유에 효모와 박테리아 배양물을 첨가하여 만듭니다. 이를 통해 증식하고 발효 음료를 만들 수 있습니다. 케피어는 신맛이 나고 시큼한 맛이 있으며 마실 수 있는 요거트와 비슷한 지속성을 가지고 있습니다.

케피어 시장 동향

운전자

• 맛이 나는 케피어에 대한 수요가 맛이 없는 케피어보다 급증

플레이버 케피어는 모든 연령대의 사람들이 좋아할 수 있는 건강하고 맛있는 음료입니다. 케피어 알갱이로 발효된 우유로 만들어집니다. 플레이버 케피어는 여러 가지 야채, 과일 및 허브로 풍미를 더할 수 있습니다. 플레이버 케피어는 장 건강에 도움이 되는 프로바이오틱스를 매일 섭취하는 좋은 방법입니다. 또한 단백질과 칼슘의 좋은 공급원이며 면역 체계를 강화하는 데 도움이 될 수 있습니다.

• 다양한 제품 생산을 위한 케피어 사용 증가

케피어는 더 이상 틈새 시장 제품으로 간주되지 않습니다. 그 이유는 수요가 매년 빠르게 증가하고 있기 때문입니다. 케피어는 컵, 냉동, 파우치, 음료, 스무디, 보충제와 같은 다양한 제품을 생산하는 데 사용되며 많은 회사에서 이러한 제품을 제공하고 있습니다. 예를 들어, GUTsy Captain은 2019년 6월에 탄산수 케피어 음료를 출시했습니다. 이 비건 음료는 물과 과일 케피어 알갱이를 사용하여 만들어졌으며 주로 오리지널, 애틀랜틱 라즈베리, 생강, 레몬, 콜라의 네 가지 맛으로 제공됩니다. 이러한 제품은 330mL 캔으로 Grape Tree 매장과 Sainsbury's, Wholefoods에서 1.80파운드에 판매됩니다. 따라서 다양한 제품을 생산하는 데 케피어를 사용하는 것이 증가함에 따라 시장 성장률이 높아질 것으로 예상됩니다.

기회

• 식물성 케피어에 대한 수요 증가

여러 국가의 인구 사이에서 식물성 케피어의 인기가 높아지면서 시장 성장에 엄청난 기회가 생깁니다. 식물성 케피어는 아몬드, 콩 또는 코코넛 밀크와 같은 여러 제품으로 만들어집니다. 이러한 제품은 유제품 기반 케피어와 유사한 영양 프로필을 가지고 있기 때문입니다. 유제품 기반 케피어보다 지방과 칼로리가 낮습니다. 식물성 케피어는 또한 락토오스가 없기 때문에 락토오스 불내증이 있는 사람들에게 최고의 선택입니다.

• 케피어와 관련된 수많은 건강상의 이점

케피어에는 많은 박테리아가 있어 소화를 돕고 요거트보다 영양소 함량이 높습니다. 그 결과 전 세계적으로 락토오스 불내증이 있는 사람들 사이에서 케피어에 대한 선호도와 수요가 증가합니다. 게다가 암과 싸우는 특성과 더 나은 면역력과 같은 케피어 소비의 건강상의 이점은 다가올 기간 동안 시장 성장을 뒷받침하는 중요한 요소로 여겨집니다. 유기농 케피어는 글루텐이 없고 락토오스가 없으며 유기농 재료로 만들어졌기 때문에 케피어 시장에서 광범위하게 접근 가능하며, 이로 인해 소비가 증가합니다.

제약/도전

• 케피어와 관련된 부작용

케피어는 장 경련, 팽창, 메스꺼움, 변비와 같은 여러 가지 부작용을 일으킬 수 있으며, 주로 처음 시작할 때 나타납니다. 이러한 부작용은 일반적으로 케피어를 계속 사용하면 중단됩니다. 이는 2023년에서 2030년까지의 예측 기간 동안 시장 성장을 방해할 수 있는 주요 요인 중 하나입니다.

이 케피어 시장 보고서는 최근의 새로운 개발, 무역 규정, 수출입 분석, 생산 분석, 가치 사슬 최적화, 시장 점유율, 국내 및 지역 시장 참여자의 영향, 새로운 수익 창출처, 시장 규정의 변화, 전략적 시장 성장 분석, 시장 규모, 범주 시장 성장, 응용 분야 틈새 시장 및 지배력, 제품 승인, 제품 출시, 지리적 확장, 시장의 기술 혁신에 대한 분석 기회를 제공합니다. 케피어 시장에 대한 자세한 정보를 얻으려면 Data Bridge Market Research에 연락하여 분석가 브리핑을 받으세요. 저희 팀은 시장 성장을 달성하기 위한 정보에 입각한 시장 결정을 내리는 데 도움을 드립니다.

원자재 부족 및 운송 지연의 영향 및 현재 시장 시나리오

Data Bridge Market Research는 시장에 대한 고수준 분석을 제공하고 원자재 부족과 운송 지연의 영향과 현재 시장 환경을 고려하여 정보를 제공합니다. 이는 전략적 가능성을 평가하고, 효과적인 행동 계획을 수립하고, 기업이 중요한 결정을 내리는 데 도움을 주는 것으로 해석됩니다.

표준 보고서 외에도 예상 배송 지연 등의 조달 수준에 대한 심층 분석, 지역별 유통업체 매핑, 상품 분석, 생산 분석, 가격 매핑 추세, 소싱, 카테고리 성과 분석, 공급망 위험 관리 솔루션, 고급 벤치마킹 및 조달 및 전략적 지원을 위한 기타 서비스를 제공합니다.

코로나19가 글로벌 케피어 시장에 미치는 영향

COVID-19 전염병의 발발과 그에 따른 봉쇄로 인해 공급망이 중단되고 경제적 우려가 발생했습니다. 게다가, 팬데믹 동안 소비자 지출 패턴이 바뀌었습니다. 케피어 수요는 지역 봉쇄와 국제 무역 금지로 인해 감소했습니다. 소비자들은 필수 제품을 구매하기로 선택했고, 이로 인해 케피어 요구르트와 풍미가 나는 케피어 밀크에 대한 수요가 감소했습니다. 반면에, 사람들의 피트니스와 건강에 대한 지식이 증가함에 따라 케피어 시장은 회복될 것으로 예상됩니다.

경제 침체가 제품 가격 및 가용성에 미치는 영향 예상

경제 활동이 둔화되면 산업이 어려움을 겪기 시작합니다. 경기 침체가 제품의 가격 책정 및 접근성에 미치는 예상 효과는 DBMR에서 제공하는 시장 통찰력 보고서 및 인텔리전스 서비스에서 고려됩니다. 이를 통해 고객은 일반적으로 경쟁사보다 한 발 앞서 나가고, 매출과 수익을 예측하고, 손익 지출을 추정할 수 있습니다.

최근 개발

• 2020년, Biotiful Dairy Company는 Kefir Mango 플레이버와 Kefir Blackcurrant를 추가하여 케피어 액상 포트폴리오를 확장했습니다. 이 회사의 배양유 음료는 과일이 주입된 케피어 알갱이로 우유를 발효시켜 제조합니다.

글로벌 케피어 시장 범위

케피어 시장은 형태, 카테고리, 제품 유형, 유통 채널, 유형, 소재, 풍미 및 응용 프로그램을 기준으로 세분화됩니다. 이러한 세그먼트 간의 성장은 산업의 빈약한 성장 세그먼트를 분석하고 사용자에게 귀중한 시장 개요와 시장 통찰력을 제공하여 핵심 시장 응용 프로그램을 식별하기 위한 전략적 결정을 내리는 데 도움이 됩니다.

형태

• 본질적인
• 전통적인

범주

• 풍미 케피어
• 무향 케피어

제품 유형

• 밀크 케피어
• 워터 케피어

 유통 채널

• 슈퍼마켓/하이퍼마켓
• 편의점
• 전문 매장
• 기타

 유형

• 그리스식 케피어
• 저지방 케피어
• 냉동 케피어
• 오가닉 케피어
• 기타

재료

• 코코넛
• 우유
• 물

맛

• 정기적인
• 맛이 나는

애플리케이션

• 유제품
• 화장품
• 소스
• 딥 & 드레싱
• 식이 보충제
• 약
• 음료 및 스무디
• 기타

케피어 시장 지역 분석/통찰력

케피어 시장을 분석하고, 위에 언급된 대로 국가별, 범주, 제품 유형, 유통 채널, 유형, 재료, 풍미 및 응용 분야별로 시장 규모에 대한 통찰력과 추세를 제공합니다.

케피어 시장 보고서에서 다루는 국가는 미국, 캐나다, 북미의 멕시코, 독일, 스웨덴, 폴란드, 덴마크, 이탈리아, 영국, 프랑스, ​​스페인, 네덜란드, 벨기에, 스위스, 터키, 러시아, 유럽의 기타 지역, 일본, 중국, 인도, 한국, 뉴질랜드, 베트남, 호주, 싱가포르, 말레이시아, 태국, 인도네시아, 필리핀, 아시아 태평양(APAC)의 기타 지역(APAC), 브라질, 아르헨티나, 남미의 일부인 기타 남미, UAE, 사우디 아라비아, 오만, 카타르, 쿠웨이트, 남아프리카 공화국, 중동 및 아프리카(MEA)의 일부인 기타 중동 및 아프리카(MEA)입니다.

Europe dominates the kefir market in terms of revenue and market share. This is mainly due to increasing health consciousness among population and rising popularity of the kefir products which will expected to enhance the market growth.

North America is expected to be the fastest developing region during the forecast period of 2023-2030 due to growing popularity of plant-based Kefir among population in this region.

The country section of the report also provides individual market impacting factors and changes in market regulation that impact the current and future trends of the market. Data points like down-stream and upstream value chain analysis, technical trends and porter's five forces analysis, case studies are some of the pointers used to forecast the market scenario for individual countries. Also, the presence and availability of global brands and their challenges faced due to large or scarce competition from local and domestic brands, impact of domestic tariffs and trade routes are considered while providing forecast analysis of the country data.   

Competitive Landscape and Kefir Market Share Analysis

The kefir market competitive landscape provides details by competitor. Details included are company overview, company financials, revenue generated, market potential, investment in research and development, new market initiatives, global presence, production sites and facilities, production capacities, company strengths and weaknesses, product launch, product width and breadth, application dominance. The above data points provided are only related to the companies' focus related to kefir market.

Some of the major players operating in the kefir market are:

• Nestle S.A. (Switzerland)
• Danone S.A. (Switzerland)
• DSM (Netherlands)
• Lifeway Foods, Inc.(U.S.)
• Green Valley Creamery (U.S.)
• Maple Hill Creamery (U.S.)
• DuPont (U.S.)
• Arla Foods Amba (Denmark)
• Hansen Holding A/S (Denmark)
• Biotiful (U.K.)
• Grace Harbor Farms (U.S.)
• Krasnystaw OSM (Poland)

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