글로벌 액상 레시틴 시장 규모, 점유율 및 추세 분석 보고서 – 산업 개요 및 2032년까지의 예측

액상 레시틴 시장 규모

• 글로벌 액상 레시틴 시장 규모는 2024년에 4억 7,956만 달러 로 평가되었으며, 예측 기간 동안 6.90%의 CAGR 로 2032년까지 8억 1,784만 달러에  도달할 것으로 예상됩니다  .
• 시장 성장은 주로 천연 유화제에 대한 수요 증가와 레시틴 사용과 관련된 건강상의 이점에 대한 인식 증가에 의해 촉진되었습니다.
• 식품 및 음료 산업에서 안정제 및 유화제로서 액상 레시틴의 사용이 증가함에 따라 시장이 확대되고 있습니다.
• 항산화 및 피부 컨디셔닝 특성으로 인해 제약 및 화장품에서 활용도가 높아지면서 시장 성장이 촉진됩니다.

액상 레시틴 시장 분석

• 액상 레시틴 시장은 천연 유화제 및 안정제 역할을 하는 식품, 화장품 및 제약 산업 전반에 걸쳐 다양한 용도로 사용되기 때문에 꾸준히 성장하고 있습니다.
• 천연 및 클린 라벨 성분에 대한 소비자 선호도가 높아짐에 따라 제조업체는 특히 알레르기가 없고 GMO가 아닌 특성으로 선호되는 해바라기 및 대두에서 추출한 유형의 액상 레시틴을 채택하고 있습니다.
• 북미는 2024년 40.01%의 가장 큰 매출 점유율로 액상 레시틴 시장을 장악했으며, 이는 잘 확립된 식품 가공 산업과 클린 라벨 및 천연 성분에 대한 소비자 선호도 증가에 힘입은 것입니다.
• 아시아 태평양 지역은 식품 가공 산업의 확대, 가처분 소득 증가, 건강상의 이점에 대한 인식 증가로 인해 예측 기간 동안 액상 레시틴 시장에서 가장 빠르게 성장하는 지역이 될 것으로 예상됩니다.
• 대두 부문은 2024년 55%의 매출 점유율로 시장을 장악하며 가장 큰 비중을 차지했습니다. 이는 대두의 폭넓은 공급과 레시틴 공급원으로서의 비용 효율성에 힘입은 것입니다. 대두 기반 액상 레시틴은 기능성과 다용성으로 식품 및 화장품을 포함한 다양한 산업 분야에서 선호되고 있습니다.

보고서 범위 및 액체 레시틴 시장 세분화      

액상 레시틴 시장 동향

“ 클린 라벨 및 식물성 레시틴에 대한 수요 증가 ”

• 소비자들은 점점 더 자연스럽고 단순한 성분을 선호하고 있으며, 이로 인해 클린 라벨 유화제로서 액상 레시틴에 대한 수요가 증가하고 있습니다.
• 대두 및 해바라기와 같은 식물성 레시틴은 채식주의와 알레르기 친화적 제품의 증가로 인해 점점 더 인기를 얻고 있습니다.
• 제조업체들은 건강을 중시하는 소비자들의 요구를 충족시키기 위해 유기농 및 비유전자변형 레시틴 변형을 포함하도록 제품 범위를 확대하고 있습니다.
• 액상 레시틴은 초콜릿, 구운 식품, 유제품과 같은 식품에서 질감과 유통기한을 자연스럽게 개선하는 데 널리 사용됩니다.
• 화장품 산업도 액상 레시틴의 천연 보습 및 유화 특성을 높이 평가하며 수요를 견인하고 있습니다. 
  • 예를 들어, 최근 기업들은 증가하는 시장 수요에 부응하기 위해 대두 기반 액상 레시틴의 생산 능력을 늘렸습니다.
• 결론적으로 클린 라벨 및 식물성 성분에 대한 집중은 식품, 음료 및 개인 관리 부문 전반에 걸쳐 광범위하게 채택되면서 액상 레시틴 시장을 형성하는 핵심 요소입니다.

액상 레시틴 시장 동향

운전사

“식품 산업에서 천연 유화제에 대한 수요 증가”

• 전 세계적으로 천연 및 클린 라벨 성분에 대한 소비자 수요가 증가하고 있어 식품 제조업체는 액체 레시틴을 인지 가능하고 최소한으로 가공된 유화제로 ​​사용하고 있습니다.
• 주로 대두와 해바라기 씨앗에서 추출한 액상 레시틴은 초콜릿, 구운 제품, 마가린 및 유제품 대체품에 널리 사용되어 질감과 유통기한을 개선합니다.
• 식물성 식품 부문은 급속히 성장하고 있으며, 액상 레시틴은 채식주의 및 클린 라벨 제품의 에멀젼을 안정화하는 데 중요한 역할을 하며 변화하는 식단 선호도에 맞춰지고 있습니다. 
  • 예를 들어, 네슬레와 다논과 같은 대형 식품 회사는 클린 라벨 및 유기농 인증 표준을 충족하기 위해 액상 레시틴과 같은 천연 유화제를 사용하여 제품을 재구성했습니다.
• 액상 레시틴은 소화 촉진, 콜레스테롤 저하 등의 효능이 있어 건강 인식이 높아지면서 액상 레시틴 사용이 늘어나고 있으며, 식품 및 음료 브랜드에서도 이를 널리 도입하고 있습니다.
• 결론적으로 천연 및 클린 라벨 성분에 대한 관심이 높아지는 것은 전 세계 액상 레시틴 시장 확대를 촉진하는 중요한 원동력입니다.

제지/도전

“ 공급망 취약성과 가격 변동성 ”

• 액상 레시틴 시장은 대두와 해바라기 씨앗과 같은 원자재가 날씨, 작물 건강 및 지정학적 안정성에 크게 의존하기 때문에 공급망 취약성으로 인해 어려움에 직면합니다. 
  • 예를 들어, 주요 생산국에서 대두 수확량이 부족하면 대두 부족 현상이 발생하여 가격이 상승하고 생산자가 경쟁력 있는 비용으로 안정적인 공급을 유지하기 어려워집니다.
• 가공 및 정제 비용은 글로벌 무역 관세 및 운송 비용과 결합되어 가격 변동성을 증가시켜 제조업체와 구매자의 예산 편성을 복잡하게 만듭니다.
• 소규모 및 중규모 생산자들은 변동하는 비용을 흡수하는 데 어려움을 겪고 있으며, 이로 인해 경쟁 능력이 제한되고 시장 성장이 둔화됩니다.
• 전염병 및 무역 갈등과 같은 세계적 혼란은 천연 원료 조달의 취약성을 드러내며, 때로는 소비자가 천연 옵션에 대한 수요를 가지고 있음에도 불구하고 제조업체가 합성 유화제를 고려하도록 강요합니다.
• 결론적으로 공급망의 불확실성과 가격 변동은 여전히 ​​상당한 제약으로 남아 있으며, 수요 증가에도 불구하고 액상 레시틴 시장의 지속적인 성장을 제한하고 있습니다.

액상 레시틴 시장 범위

시장은 출처, 응용 프로그램, 수정을 기준으로 세분화됩니다.

• 출처별

액상 레시틴 시장은 원료에 따라 해바라기, 계란, 콩, 유채 등으로 구분됩니다. 콩 부문은 2024년 기준 55%의 매출 점유율로 시장을 장악했으며, 이는 콩의 폭넓은 공급과 레시틴 원료로서의 비용 효율성에 힘입은 것입니다. 콩 기반 액상 레시틴은 기능성과 다용성으로 식품 및 화장품을 포함한 다양한 산업 분야에서 선호되고 있습니다. 식물성 원료에 대한 수요 증가는 콩 레시틴의 시장 지배력을 더욱 강화하고 있습니다.

해바라기 부문은 알레르기 유발 물질이 없고 유전자 변형이 없는 제품에 대한 소비자 선호도 증가에 힘입어 2025년부터 2032년까지 연평균 성장률(CAGR) 약 8%로 가장 빠른 성장을 보일 것으로 예상됩니다. 해바라기 레시틴은 콩을 사용하지 않은 천연 원료 덕분에 클린 라벨 및 알레르기 유발 물질에 민감한 제품에 적합하여 주목을 받고 있습니다.

• 응용 프로그램별

액상 레시틴 시장은 용도별로 사료, 산업용, 편의식품, 제빵, 제과, 제약, 개인 관리 및 화장품, 기타 등으로 구분됩니다. 편의식품 부문은 2024년 약 30%의 시장 점유율을 기록하며 가장 큰 시장 점유율을 차지했는데, 이는 액상 레시틴을 활용하여 질감과 유통기한을 개선하는 즉석식품 및 가공식품 소비 증가에 힘입은 것입니다.

제약 분야는 2025년부터 2032년까지 약 9%의 가장 빠른 연평균 성장률을 기록할 것으로 예상되며, 이는 약물 제형 및 보충제에서 부형제 및 유화제로 ​​사용되는 액상 레시틴의 증가에 힘입어 더욱 가속화될 것입니다. 생체이용률 향상 및 환자 순응도 향상에 대한 관심이 높아지면서 이러한 성장세가 더욱 가속화될 것으로 예상됩니다.

• 수정에 의해

액상 레시틴 시장은 유전자 변형 여부에 따라 유전자 변형 액상 레시틴과 비유전자 변형 액상 레시틴으로 구분됩니다. 유전자 변형 액상 레시틴은 2024년에 더 큰 점유율을 차지했는데, 이는 주로 유전자 변형 대두가 원료로 널리 사용되었기 때문입니다.

비유전자변형 부문은 유기농 및 천연 제품에 대한 소비자 수요에 힘입어 더 빠른 성장을 보일 것으로 예상되며, 특히 클린 라벨 요구 사항이 엄격한 식품 및 개인 관리 부문에서 성장세가 두드러질 것으로 전망됩니다.

액상 레시틴 시장 지역 분석

• 북미는 2024년 40.01%의 가장 큰 매출 점유율로 액상 레시틴 시장을 장악했으며, 이는 잘 확립된 식품 가공 산업과 클린 라벨 및 천연 성분에 대한 소비자 선호도 증가에 힘입은 것입니다.
• 이 지역은 편의식품, 제빵류, 개인 관리 제품에 대한 수요가 강해 혜택을 받고 있으며, 액상 레시틴은 유화제 및 질감 향상제로 널리 사용됩니다.
• 식물성 및 알레르기 없는 레시틴 제품에 대한 연구 개발 투자 증가로 북미 시장 성장이 더욱 가속화되고 있습니다.

미국 액상 레시틴 시장 분석

미국 액상 레시틴 시장은 식음료 생산 분야에서 클린 라벨 및 천연 원료에 대한 수요 증가에 힘입어 전 세계적으로 상당한 점유율을 차지하고 있습니다. 콜레스테롤 감소 및 뇌 기능 향상과 같은 레시틴의 건강상 이점에 대한 소비자들의 인식이 높아짐에 따라 시장 성장이 촉진되고 있습니다. 또한, 식품 제조업체들은 다양한 제품의 질감, ​​유화력, 유통기한을 향상시키기 위해 액상 레시틴을 첨가하는 데 주력하고 있습니다.

유럽 ​​액상 레시틴 시장 분석

유럽의 액상 레시틴 시장은 보습 및 안정화 효과로 인해 레시틴의 가치가 높은 제약 및 화장품 산업의 수요 증가로 꾸준히 성장하고 있습니다. 또한, 천연 첨가물에 대한 소비자 선호도가 높아짐에 따라 제빵 및 제과 부문에서도 사용이 증가하고 있습니다. 천연 및 안전한 식품 원료를 지원하는 강력한 규제 체계는 시장 성장을 더욱 촉진하고 있습니다.

영국 액상 레시틴 시장 분석

영국에서는 건강을 중시하는 소비자들의 행동 변화와 식물성 원료에 대한 수요 증가로 액상 레시틴 시장이 성장하고 있습니다. 식품 업계에서는 제품 품질을 개선하고 클린 라벨 기준을 충족하기 위해 액상 레시틴을 도입하고 있습니다. 기능성 식품 및 보충제 분야의 혁신 또한 액상 레시틴의 새로운 활용 가능성을 창출하고 있습니다.

독일 액상 레시틴 시장 분석

독일의 시장 성장은 첨단 제약 연구와 지속 가능한 천연 제품 개발에 대한 강한 집중에 힘입어 촉진되고 있습니다. 독일의 식품 가공 산업은 유화력을 높이고 제품의 신선도를 유지하기 위해 액상 레시틴을 통합하고 있습니다. 천연 화장품과 개인 관리 제품에 대한 소비자들의 관심 또한 수요를 견인하고 있습니다.

아시아 태평양 액상 레시틴 시장 분석

아시아 태평양 지역은 식품 가공 산업의 확대, 가처분 소득 증가, 그리고 건강상의 이점에 대한 인식 제고로 인해 가장 빠른 성장을 기록할 것으로 예상됩니다. 중국, 인도, 일본 등의 국가에서는 제빵, 제과, 제약 분야에서 액상 레시틴의 사용이 빠르게 증가하고 있습니다. 건강과 영양 증진을 위한 정부 정책 또한 시장 확대를 더욱 촉진하고 있습니다.

일본 액상 레시틴 시장 분석

일본의 액상 레시틴 시장은 건강과 장수에 대한 국민적 관심으로 인해 건강 보조 식품 및 기능성 식품 분야에서 사용이 증가하고 있으며, 화장품 산업 또한 레시틴의 피부 영양 강화 효과로 수요를 견인하고 있습니다. 추출 및 제형 기술의 발전으로 고품질 액상 레시틴 제품이 개발되고 있습니다.

중국 액상 레시틴 시장 분석

중국은 급속한 도시화, 중산층 인구 증가, 그리고 식품 및 제약 산업의 호황에 힘입어 아시아 태평양 지역에서 가장 큰 시장 점유율을 기록하며 선두를 달리고 있습니다. 천연 식품 첨가물에 대한 수요 증가와 생산 인프라 투자 확대는 시장 성장을 뒷받침하고 있습니다. 정부가 식품 안전과 영양에 중점을 두면서 여러 분야에서 액상 레시틴 사용이 더욱 촉진되고 있습니다.

액상 레시틴 시장 점유율

액상 레시틴 산업은 주로 다음을 포함한 잘 확립된 회사들이 주도하고 있습니다.

• VAV Life Sciences Pvt. Ltd.(인도)
• 아메리칸 레시틴 컴퍼니(미국)
• ADM(미국)
• 아브릴 스카(프랑스)
• LASENOR EMUL, SL(스페인)
• 소닉 바이오켐(인도)
• Bunge Limited(미국)
• 아반티 폴라 리피드(미국)
• 카길 주식회사(미국)
• SODRUGESTVO 그룹(룩셈부르크)
• 레시탈(세르비아)
• Stern-Wywiol Gruppe GmbH & Co. KG(독일)
• 리포이드 GmbH(독일)
• 듀폰(미국)
• 윌마 인터내셔널 유한회사(싱가포르)
• 빅토리아 그룹(세르비아)
• Sternchemie GmbH & Co. KG(독일)
• THEW ARNOTT & CO LTD(영국)
• 나우푸드(미국)
• 소야 인터내셔널(영국)

글로벌 액상 레시틴 시장의 최신 동향

• 2021년 9월, 식물성 유지 분야의 글로벌 선두 기업인 AAK는 PIC International Holdings의 레시틴 제품 사업부인 BIC Ingredients를 인수했습니다. 이번 인수를 통해 AAK는 비GMO 특수 레시틴 및 레시틴 화합물로 포트폴리오를 확장하여 천연 및 기능성 원료 시장에서의 제품 및 서비스를 강화할 수 있게 되었습니다.
• 2021년, 코르비온은 자사의 '역대 가장 강력한 반죽 컨디셔닝 혁신' 제품인 프리스틴 3000을 출시하며 클린 라벨 솔루션 제품군을 확장했습니다. 이 솔루션을 통해 제빵사는 글루텐 보충제나 디아세틸 타르타르산 모노글리세리드 에스테르(DATEM)와 같은 기존 용액에 의존하지 않고도 밀 단백질의 불균일성 및 고속 가공과 같은 일반적인 문제를 해결할 수 있습니다.
• 2020년에 미국 상품거래업체 카길의 브라질 지사는 유화제로 ​​사용 가능한 펙틴을 생산하는 새로운 시설을 건설했습니다. 펙틴은 잼, 음료, 유제품, 과자류에 사용되는 과일 부산물입니다.
• 2020년 3월, 케리 그룹은 조지아 로마에 새로운 지역 개발 및 식품 제조 시설을 설립했습니다. 이 새로운 시설은 회사가 유럽 고객 기반에 서비스를 제공하고, 생산 능력을 늘리고, 지리적 범위를 확장하는 데 도움이 될 것입니다.
• 2022년 8월, Louis Dreyfus Company Agricultural Industries LLC(LDC)는 미국 인디애나주 클레이풀에 새로운 대두 액상 레시틴 생산 시설을 개장하여 글로벌 레시틴 생산 역량을 확장했습니다. 이러한 전략적 행보는 레시틴 시장에서 LDC의 입지를 강화하고 고품질 대두 기반 원료에 대한 증가하는 수요를 충족할 수 있는 역량을 강화합니다.
• 2022년 1월, 싱가포르에 본사를 둔 SepPure Technologies는 선도적인 대두 레시틴 생산업체인 GIIAVA와 전략적 파트너십을 체결하여 싱가포르에 위치한 대두 레시틴 생산 시설에서 혁신적인 공정 솔루션을 개발하고 구현했습니다. 이번 협력은 SepPure의 첨단 기술을 활용하여 생산 효율성과 제품 품질을 향상시키는 것을 목표로 합니다.

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