글로벌 저염 치즈 시장 규모, 점유율 및 추세 분석 보고서 – 산업 개요 및 2032년까지의 전망

글로벌 저염 치즈 시장 규모와 성장률은 어떻습니까?

• 글로벌 저염 치즈 시장 규모는 2024년에 136억 8천만 달러 로 평가되었으며, 예측 기간 동안 5.30%의 CAGR 로 2032년까지 206억 9천만 달러  에 도달할 것으로 예상됩니다  .
• 저염 치즈 시장은 건강과 웰빙에 대한 소비자 인식 증가로 인해 상당한 성장을 경험하고 있습니다. 고혈압과 심혈관 건강에 대한 우려로 저염 식단을 선택하는 사람들이 늘어나면서 저염 치즈에 대한 수요도 증가하고 있습니다.
• 이러한 성장은 슈퍼마켓과 건강식품 매장을 포함한 다양한 소매 채널에서 저염 치즈 옵션의 공급이 확대됨에 따라 더욱 뒷받침됩니다. 제조업체들은 저염 치즈의 풍미와 식감을 향상시키기 위해 혁신을 거듭하며 더 많은 소비자에게 어필하고 있습니다.
• 또한, 건강한 식습관과 생활 습관 변화 추세가 시장 성장을 견인하고 있습니다. 식품 기술의 지속적인 발전과 소비자 교육 강화로 저염 치즈 시장은 지속적인 성장세를 보일 것으로 예상됩니다.

저염 치즈 시장의 주요 이점은 무엇인가?

• 심혈관 질환과 고혈압 의 유병률이 증가함에 따라 소비자 선택에 큰 영향을 미치고 있으며, 저염 치즈와 같은 저염 대체 식품에 대한 수요가 증가하고 있습니다.
• 의료 전문가와 보건 기관들이 나트륨 과다 섭취와 관련된 위험을 지속적으로 강조함에 따라, 점점 더 많은 사람들이 식단 조절을 통해 건강 관리에 적극적으로 나서고 있습니다. 저염 치즈는 치즈의 영양적 이점을 누리면서 나트륨 섭취를 줄일 수 있는 효과적인 선택지로 여겨집니다.
• 심장 건강에 대한 인식과 우려가 높아지면서 소비자들은 건강 목표에 맞는 제품을 찾게 되었고, 이로 인해 저염 치즈 시장이 활성화되고 제조업체들이 이 범주에서 제품을 확장하도록 장려되고 있습니다.
• 북미는 2024년 38.57%의 가장 큰 매출 점유율로 저염 치즈 시장을 장악했으며, 이는 소비자들의 나트륨 관련 건강 문제에 대한 인식이 높아지고 영양적으로 균형 잡힌 유제품에 대한 선호도가 높아짐에 따라 이루어졌습니다.
• 아시아 태평양 저염 치즈 시장은 도시화 증가, 중산층의 건강 인식 증가, 신흥 경제권의 유제품 시장 확대에 힘입어 2025년부터 2032년까지 연평균 성장률 9.25%로 가장 빠른 성장을 보일 것으로 예상됩니다.
• 스위스 치즈 부문은 2024년 38.5%의 가장 큰 시장 수익 점유율로 저염 치즈 시장을 장악했습니다. 이는 광범위한 소비자 수용, 독특한 맛, 소매 및 식품 서비스 채널 모두에서의 사용 덕분입니다.

보고서 범위 및 저염 치즈 시장 세분화    

저염 치즈 시장의 주요 추세는 무엇인가?

“ 기능적이고 건강 지향적인 유제품 대체품 에 대한 수요 증가 ”

• 저염 치즈 시장을 재편하는 핵심 추세는 건강을 의식하는 유제품, 특히 심장 건강, 나트륨 섭취 감소, 체중 관리 개선과 같은 기능적 이점이 있는 유제품에 대한 소비자의 관심이 높아지고 있다는 것입니다.
• 제조업체들은 맛이나 질감을 손상시키지 않으면서도 저염 제품에 점점 더 많은 투자를 하고 있으며, 이는 고혈압, 심혈관 질환 또는 생활 방식과 관련된 식단 선호도가 있는 소비자들에게 어필하고 있습니다.
  • 예를 들어, 2024년 1월 Arla Foods Ingredients는 유제품 단백질을 사용하여 풍미와 기능성을 유지하면서도 나트륨을 최대 50%까지 줄이는 새로운 저염 치즈 프로토타입 제품군을 출시했습니다.
• 이러한 추세는 정부 건강 캠페인과 포장 앞면 라벨링 규정 강화로 인해 더욱 가속화되었으며, 이로 인해 브랜드는 기존 치즈 제품군을 더 건강한 옵션으로 재구성하게 되었습니다.
• 결과적으로 Lactalis Ingredients 및 FrieslandCampina와 같은 주요 회사는 단백질 분리물, 칼륨 기반 소금 대체제 및 발효 혁신을 활용하여 클린 라벨, 영양 밀도가 높은 저염 치즈를 제공하고 있습니다.
• 건강 중심 소비주의와 라벨 투명성이 주류가 되면서 고단백질이나 프로바이오틱스 함량과 같은 추가 이점이 있는 기능성 저염 치즈에 대한 수요가 선진국과 신흥 시장 모두에서 크게 확대될 것으로 예상됩니다.

저염 치즈 시장의 주요 성장 요인은 무엇인가?

• 고혈압, 심혈관 질환, 생활 습관 장애의 증가는 소비자들이 치즈를 포함한 저염 식품을 찾도록 하는 주요 원인입니다.
  • 예를 들어, 2023년 WHO 보고서는 전 세계적으로 약 12억 8천만 명의 성인이 고혈압을 앓고 있다고 지적하며, 이는 유제품 생산자들이 심장에 좋은 치즈 옵션을 혁신하도록 장려합니다.
• 또한 도시화, 가처분 소득 증가, 클린 라벨 영양에 대한 인식 증가로 특히 밀레니얼 세대와 Z세대 사이에서 더 건강한 치즈 대안에 대한 수요가 증가했습니다.
• 조직화된 소매 및 전자 상거래 플랫폼의 확장으로 저염 치즈 제품에 대한 접근성이 더욱 높아졌으며, 특히 도시 식단이 빠르게 변화하고 있는 아시아 태평양 및 라틴 아메리카 지역에서 더욱 그렇습니다.
• 또한, 식품 서비스 제공업체와 건강 중심 QSR 체인점은 건강을 중시하는 소비자를 대상으로 메뉴에 저염 치즈를 통합하여 수요를 더욱 촉진하고 있습니다.

저염 치즈 시장 성장을 저해하는 요인은 무엇인가?

• 가장 큰 과제 중 하나는 치즈의 나트륨 감소와 관련된 맛과 질감의 저하로, 이는 소비자 만족도와 재구매에 영향을 미칠 수 있습니다.
  • 예를 들어, 국제유가연맹(IDF)의 연구에 따르면 소금 섭취를 줄이면 미생물 균형이 깨져 치즈의 유통기한, 입맛, 풍미의 복잡성에 영향을 미칠 수 있다고 합니다.
• 효소 변형 및 소금 대체제와 같은 식품 기술 혁신이 솔루션을 제공하지만 모든 제조업체가 특히 비용에 민감한 시장에서 이러한 고급 처리 기능에 액세스할 수 있는 것은 아닙니다.
• 게다가 저염 치즈의 건강상 이점에 대한 소비자 인식이 낮고 특히 농촌과 개발도상 지역에서는 채택이 제한됩니다.
• 가격은 낮은 소금의 종류가 종종 프리미엄을 부과하기 때문에 예산에 민감한 소비자들을 낙담시키는 또 다른 장벽으로 남아 있습니다. 건강 문제가 증가하고 있음에도 불구하고요.
• 맛 최적화, 공격적인 인지 캠페인, 비용 효율적인 혁신을 통해 이러한 장애물을 극복하는 것은 더 넓은 시장 침투와 장기적인 성공을 위해 필수적입니다.

저염 치즈 시장은 어떻게 세분화되어 있나요?

시장은 유형, 유통 채널, 응용 프로그램을 기준으로 세분화됩니다.

• 유형별

저염 치즈 시장은 종류에 따라 스위스 치즈, 염소 치즈, 브릭 치즈, 리코타 치즈, 생모짜렐라 치즈로 구분됩니다. 스위스 치즈 부문은 폭넓은 소비자 수용, 독특한 풍미, 그리고 소매 및 외식 채널에서의 사용으로 2024년 저염 치즈 시장에서 38.5%의 가장 큰 시장 점유율을 기록하며 시장을 장악했습니다. 스위스 치즈의 저나트륨 제품은 건강을 중시하는 소비자, 특히 나트륨 관련 건강 위험에 대한 인식이 높아지고 있는 북미와 유럽 소비자들에게 어필하고 있습니다.

염소 치즈 시장은 2025년부터 2032년까지 20.9%의 가장 빠른 성장률을 기록할 것으로 예상되며, 이는 저콜레스테롤 및 고소화 등 영양학적 이점을 가진 특수 치즈에 대한 수요 증가에 힘입은 것입니다. 수제 치즈와 고급 치즈에 대한 소비자 선호도 증가와 더불어, 풍미가 가미된 다양한 종류의 염소 치즈 및 유기농 염소 치즈의 공급 확대가 이러한 성장세를 뒷받침하고 있습니다.

• 유통 채널별

저염 치즈 시장은 유통 채널에 따라 매장형 치즈와 온라인 치즈로 구분됩니다. 매장형 치즈는 냉장 보관과 즉시 구매를 제공하는 슈퍼마켓, 하이퍼마켓, 전문점의 강세에 힘입어 2024년 시장 매출 점유율이 가장 높았습니다. 매장 내 샘플링과 브랜드 인지도 또한 소비자의 구매 신뢰도를 높이는 데 기여하며, 특히 신제품 출시와 프리미엄 저염 치즈 제품군의 경우 더욱 그렇습니다.

온라인 시장은 전자상거래 플랫폼의 보급률 증가와 소비자들의 택배 서비스 선호도 증가에 힘입어 2025년부터 2032년까지 가장 빠른 연평균 성장률(CAGR)을 기록할 것으로 예상됩니다. 온라인 플랫폼은 편의성, 가격 비교, 그리고 제품 맞춤화를 제공하여 특히 도심 지역과 건강에 민감한 소비자들에게 더욱 폭넓은 제품 접근성을 제공합니다.

• 응용 프로그램별

저염 치즈 시장은 용도에 따라 비스킷, 스낵, 수프, 소스, 기타로 구분됩니다. 스낵 부문은 2024년 시장 매출 점유율이 가장 높았는데, 이는 영양가 있는 간식 옵션에 대한 소비자 수요 증가와 크래커, 치즈 스틱, 밀키트와 같은 즉석식품에 저염 치즈가 포함됨에 따라 뒷받침되었습니다. 바쁜 생활 방식과 건강한 편의식품에 대한 관심 증가는 수요를 더욱 증가시켰습니다.

수프 부문은 과도한 나트륨 섭취 없이 풍미를 더해야 하는 요리 분야에서 저염 치즈 사용이 증가함에 따라 2025년부터 2032년까지 가장 빠른 연평균 성장률을 기록할 것으로 예상됩니다. 식품 제조업체와 레스토랑들은 건강을 중시하는 소비자들의 입맛을 맞추면서도 맛은 그대로 유지하기 위해 수프와 소스에 저염 치즈를 첨가하고 있습니다.

저염 치즈 시장에서 가장 큰 점유율을 차지하는 지역은 어디인가요?

• 북미는 2024년 38.57%의 가장 큰 매출 점유율로 저염 치즈 시장을 장악했으며, 이는 소비자들의 나트륨 관련 건강 문제에 대한 인식이 높아지고 영양적으로 균형 잡힌 유제품에 대한 선호도가 높아짐에 따라 이루어졌습니다.
• 이 지역은 맛과 질감을 희생하지 않고 일반 치즈의 대안을 찾는 건강을 의식하는 소비자와 노령 인구의 강력한 수요를 목격했습니다.
• 시장 성장은 강력한 소매 유통 네트워크, 클린 라벨 제품에 대한 수요 증가, 미국과 캐나다 전역의 기능성 스낵 트렌드 증가로 더욱 뒷받침됩니다.

미국 저염 치즈 시장 분석

미국 저염 치즈 시장은 2024년 북미에서 가장 큰 매출 점유율을 차지했는데, 이는 심혈관 질환과 고혈압 발생률 증가로 인한 식습관 변화 덕분입니다. 소비자들은 체중 관리와 심장 건강 식단에 적합한 저염 유제품을 적극적으로 찾고 있습니다. 슈퍼마켓과 건강 중심 식품 체인점에서 구매 가능한 제품의 증가와 맛과 다양성의 혁신은 이러한 치즈 시장의 성장을 더욱 가속화하고 있습니다. 또한, 유기농 및 식물성 저염 치즈 대체품의 증가는 시장 성장에 기여하고 있습니다.

유럽 저염 치즈 시장 분석

유럽 저염 치즈 시장은 예측 기간 동안 상당한 연평균 성장률(CAGR)을 기록할 것으로 예상되며, 이는 나트륨 섭취량 감소를 위한 규제 강화와 지중해식 식단의 인기 증가에 힘입은 것입니다. 특히 중장년층의 건강 의식 향상과 유당 무첨가 및 클린 라벨 제품 시장의 확대가 수요를 촉진하고 있습니다. 독일, 프랑스, 이탈리아 전역에서 저염 치즈 시장은 전통 요리와 수제 및 산업용 프리미엄 제품 출시에 힘입어 성장세를 보이고 있습니다.

영국 저염 치즈 시장 분석

영국 저염 치즈 시장은 심혈관 건강 및 염분 섭취 감소에 대한 광범위한 인식 제고 캠페인의 영향으로 예측 기간 동안 주목할 만한 연평균 성장률(CAGR)로 성장할 것으로 예상됩니다. "염분 섭취 감소 목표"와 같은 정부 주도의 공중 보건 정책과 식품 제조업체와의 협력은 소비자들이 저염 치즈를 선호하도록 유도하고 있습니다. 저염 치즈를 제공하는 주요 유제품 회사들의 존재감과 치즈 기반 스낵의 증가 추세는 시장 성장을 뒷받침할 것으로 예상됩니다.

독일 저염 치즈 시장 분석

독일 저염 치즈 시장은 기능성 식품에 대한 높은 수요와 웰빙 중심 식단의 증가에 힘입어 상당한 성장을 보일 것으로 예상됩니다. 독일 소비자들은 무첨가 천연 치즈에 대한 강한 선호도를 보이고 있으며, 제조업체들은 저염 및 유당 무첨가 치즈를 출시하며 이러한 추세에 발맞추고 있습니다. 나트륨 함량을 줄였음에도 풍미를 유지하는 기술 발전은 특히 건강에 대한 인식이 높은 도시 지역에서 소매 및 HoReCa 채널의 매출 증대에 기여하고 있습니다.

저염 치즈 시장이 가장 빠르게 성장하는 지역은 어디인가요?

아시아 태평양 저염 치즈 시장은 도시화 증가, 중산층의 건강 인식 향상, 그리고 신흥 경제국의 유제품 시장 확대에 힘입어 2025년부터 2032년까지 연평균 성장률 9.25%로 가장 빠르게 성장할 것으로 예상됩니다. 서구식 식생활의 영향력 증가와 유당 불내증 증가로 인해 중국, 일본, 인도 소비자들은 저염 유제품을 선호하게 되었습니다. 생활 습관병 감소를 위한 정부 주도 캠페인과 기능성 식품 트렌드의 증가는 이 지역의 빠른 성장에 기여하고 있습니다.

일본 저염 치즈 시장 분석

고혈압 관리에 대한 인식이 높아지고 서구식 식습관으로 문화가 변화하면서 일본 저염 치즈 시장이 성장세를 보이고 있습니다. 고령화 사회로 접어들면서 저염 치즈 슬라이스와 스프레드처럼 편리하고 건강 지향적인 식품에 대한 수요가 증가하고 있습니다. 이러한 추세는 맛, 기능성 포장, 도시락과의 결합 등 혁신적인 기술 혁신을 통해 뒷받침되며, 치즈는 전통 및 현대 일본 식단에 자연스럽게 녹아들고 있습니다.

중국 저염 치즈 시장 분석

중국 저염 치즈 시장은 2024년 아시아 태평양 지역에서 가장 큰 점유율을 기록했는데, 이는 치즈 소비 증가, 건강 중심 구매 행태, 그리고 유제품 가공 역량 확대에 힘입은 것입니다. 나트륨 관련 건강 위험에 대한 인식이 높아짐에 따라 수입 저염 치즈 제품의 유입이 이 시장을 견인하고 있습니다. 또한, 서구식 식단에 대한 관심 증가, 도시인의 간식 문화, 그리고 피트니스 및 웰빙 인플루언서들과의 전략적 브랜드 협업은 시장 성장을 가속화하고 있습니다.

저염 치즈 시장의 상위 기업은 어디인가요?

저염 치즈 산업은 주로 다음을 포함한 유수 기업들이 주도하고 있습니다.

• GCMMF(인도)
• 브리타니아 인더스트리(인도)
• Arla Foods Ingredients Group P/S(덴마크)
• 크래프트 하인츠 회사(미국)
• 크리스탈 팜(미국)
• LACTALIS 성분(프랑스)
• SAVENCIA SA(프랑스)
• BEL SA(프랑스)
• 로얄 프리슬란트 캄피나(네덜란드)
• Mother Dairy Fruits & Vegetable Private Limited(인도)
• DSM(네덜란드)

글로벌 저염 치즈 시장의 최근 동향은 무엇인가?

• 2025년 3월, Lactalis UK & Ireland는 저지방 고단백 치즈(Quark, Greek Cheese, Gouda Slices, Cottage Cheese 등)를 특징으로 하는 Lindahls 브랜드로 새로운 단백질이 풍부한 제품 라인을 출시하여 유제품 기반 단백질에 대한 소비자의 관심 증가에 부응했습니다. 이번 조치로 건강 중심 유제품 시장 부문에서 Lactalis의 입지가 강화될 것으로 예상됩니다.
• 2024년 9월, Cathedral City는 영국에서 영양가 높고 저지방 유제품을 찾는 소비자들을 겨냥하여 미니, 강판, 슬라이스, 블록 형태로 출시된 고단백 저지방 체다 치즈 제품군을 새롭게 출시했습니다. 이번 출시를 통해 Cathedral City는 경쟁이 치열한 영국 치즈 시장에서 건강을 중시하는 소비자들을 효과적으로 공략할 수 있는 입지를 굳건히 다질 것입니다.
• 2024년 4월, 호라이즌 오가닉(Horizon Organic)은 윤리적이고 건강한 유제품에 대한 수요가 급증함에 따라 새로운 유기농 저지방 치즈를 출시하며 제품 포트폴리오를 확장했습니다. 전년 대비 매출이 25% 증가했습니다. 이번 출시는 건강, 지속가능성, 그리고 가족 웰빙에 대한 호라이즌 오가닉의 헌신을 더욱 강화합니다.
• 2024년 3월, Arla Foods는 건강을 중시하는 소비자를 겨냥한 저지방 치즈 제품군을 출시했습니다. 고다 치즈와 체다 치즈의 저지방 버전은 지방 함량을 줄이면서도 맛을 유지하도록 제조되었습니다. 이는 소비자의 68%가 저지방 대체 식품을 선택하는 전 세계적인 추세와 맞물려, 웰빙 중심 시장에서 Arla의 입지를 더욱 강화하고 있습니다.
• 2024년 2월, Saputo Inc.는 샌드위치와 스낵용으로 설계된 저지방 치즈 슬라이스 제품군을 출시했습니다. 기존 제품보다 지방 함량이 50% 낮고 100% 재활용 가능한 포장재를 사용하여 환경과 건강을 중시하는 소비자를 유치했습니다. 이 혁신은 빠르게 성장하는 저지방 및 지속 가능한 유제품 시장에서 Saputo의 입지를 확대하는 것을 목표로 합니다.

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