글로벌 질량 분석 식품 검사 시장 규모, 점유율 및 동향 분석 보고서 – 산업 개요 및 2033년까지의 전망

세계 질량 분석 식품 검사 시장 규모와 성장률은 어떻게 되나요?

• 전 세계 질량 분석 식품 검사 시장 규모는 2025년 43억 달러 였으며, 예측 기간 동안 연평균 10.6%의 성장률을 기록 하여 2033년에는 96억 2천만 달러  에 이를 것으로 예상됩니다  .
• 오염 통제 및 환경 검사를 위한 정부 사업 증가가 시장 성장을 촉진하는 주요 요인이며, 제약 연구 개발 지출 증가, 의약품 안전에 대한 정부 지침 강화, 식품 품질에 대한 관심 증대 또한 질량 분석 식품 검사 시장 성장을 이끄는 주요 요인입니다.

질량 분석법을 이용한 식품 검사 시장의 주요 시사점은 무엇인가요?

• 신흥 경제국의 수요 증가로 질량 분석법을 이용한 식품 검사 시장에 새로운 기회가 더욱 창출될 것입니다.
• 그러나 숙련된 전문가 부족 현상 심화는 시장 성장을 저해하는 주요 요인 중 하나이며, 질량 분석법을 이용한 식품 검사 시장의 성장을 더욱 어렵게 만들 것입니다.
• 북미는 엄격한 식품 안전 규제, 첨단 분석 기술의 높은 도입률, 그리고 미국과 캐나다 전역에 걸쳐 공인 식품 검사 연구소가 많이 분포되어 있는 점에 힘입어 2025년까지 질량 분석 식품 검사 시장의 약 41.19%를 차지하며 시장을 주도할 것으로 예상됩니다.
• 아시아 태평양 지역은 식품 가공 산업의 급속한 성장, 수출 지향적인 농업의 확장, 그리고 중국, 일본, 인도, 한국 및 동남아시아 전역에서 강화되는 식품 안전 규제에 힘입어 2026년부터 2033년까지 약 9.89%의 가장 빠른 연평균 성장률(CAGR)을 기록할 것으로 예상됩니다.
• 하이브리드 질량 분석법 부문은 뛰어난 감도, 고해상도, 그리고 식품 시료에서 복잡한 다중 잔류물 분석을 수행할 수 있는 능력 덕분에 2025년에는 약 58%의 매출 점유율로 시장을 주도할 것으로 예상됩니다.

보고서 범위 및 질량 분석 식품 검사 시장 세분화   

질량 분석법을 이용한 식품 검사 시장의 주요 트렌드는 무엇인가요?

식품 안전 검사를 위한 고속, 소형, 자동화 질량 분석 솔루션으로의 전환이 증가하고 있습니다.

• 식품 질량 분석 검사 시장에서는 식품 내 오염 물질, 잔류물 및 불순물을 신속하게 검출하도록 설계된 고속, 소형, 자동화된 질량 분석 시스템의 도입이 증가하고 있습니다.
• 제조업체들은 향상된 감도, 더 빠른 분석 시간, 그리고 강화된 데이터 처리 기능을 갖춘 첨단 LC-MS/MS, GC-MS 및 고해상도 질량 분석 플랫폼을 출시하고 있습니다.
• 휴대성, 비용 효율성 및 현장 배치가 용이한 식품 검사 솔루션에 대한 수요 증가로 식품 가공 공장, 품질 관리 연구소, 규제 기관 및 위탁 시험 연구소 전반에 걸쳐 이러한 솔루션의 도입이 가속화되고 있습니다.
  • 예를 들어, Thermo Fisher Scientific, Agilent Technologies, Bruker, SCIEX 및 Waters Corporation과 같은 회사들은 처리량 향상, 자동화된 워크플로 및 AI 기반 데이터 해석 기능을 갖춘 차세대 MS 시스템을 출시했습니다.
• 실시간 식품 안전 모니터링, 신속한 검사 및 엄격한 식품 안전 규정 준수에 대한 요구가 증가함에 따라 첨단 질량 분석 기반 검사로의 전환이 가속화되고 있습니다.
• 식품 공급망이 더욱 복잡해지고 규제 당국의 감시가 강화됨에 따라, 질량 분석법을 이용한 식품 검사는 정확하고 신속하며 신뢰할 수 있는 식품 품질 및 안전 분석에 필수적인 요소로 남을 것입니다.

질량 분석법을 이용한 식품 검사 시장의 주요 성장 동력은 무엇인가요?

• 식품에서 농약, 독소, 알레르겐, 항생제 및 화학 잔류물을 검출하기 위한 정확하고 민감하며 신뢰할 수 있는 분석 기술에 대한 수요가 증가하고 있습니다.
  • 예를 들어, 2025년에는 Agilent, Thermo Fisher Scientific, Shimadzu와 같은 주요 기업들이 고해상도 질량 분석 시스템과 자동화된 시료 전처리 솔루션을 통해 식품 분석 포트폴리오를 업그레이드했습니다.
• 미국, 유럽 및 아시아 태평양 지역 전반에 걸쳐 식품 안전 규제, 추적성 요건 및 품질 보증 표준에 대한 관심이 높아짐에 따라 질량 분석기(MS) 기반 식품 검사 도입이 증가하고 있습니다.
• 이온화 기술, 질량 분석기, 소프트웨어 분석 및 고처리량 워크플로우의 발전으로 검사 정확도와 운영 효율성이 크게 향상되었습니다.
• 식품 검사, 수출입 규정 준수 및 오염 조사에 질량 분석법의 사용이 증가함에 따라 공공 및 민간 연구소 전반에 걸쳐 지속적인 수요가 발생하고 있습니다.
• 식품 검사 인프라 투자 증가, 규제 강화 및 분석 혁신에 힘입어 질량 분석법을 이용한 식품 검사 시장은 장기적으로 강력한 성장세를 보일 것으로 예상됩니다.

질량 분석법을 이용한 식품 검사 시장의 성장을 저해하는 요인은 무엇입니까?

• 첨단 질량 분석 장비, 유지 보수 및 숙련된 인력과 관련된 높은 비용은 소규모 식품 가공업체와 지역 시험 연구소의 도입을 제한하는 요인이 됩니다.
  • 예를 들어, 2024년에서 2025년 사이에는 공급망 차질, 부품 가격 변동성, 그리고 납기 연장으로 인해 MS 장비 제조업체의 시스템 및 서비스 비용이 증가했습니다.
• 분석 방법 개발, 데이터 해석 및 다중 잔류물 분석의 복잡성으로 인해 숙련된 분석가와 전문 지식에 대한 의존도가 높아지고 있습니다.
• 신흥 경제국에서 고급 MS 기술에 대한 인식과 도입이 제한적이어서 시장 침투율이 저해되고 있습니다.
• 신속 면역 분석법 및 분광학 기반 기술과 같은 대체 검사 방법과의 경쟁으로 인해 일상적인 검사 분야에서 가격 경쟁이 심화되고 있습니다.
• 이러한 어려움을 극복하기 위해 기업들은 질량 분석법을 이용한 식품 검사의 전 세계적인 도입을 확대하기 위해 비용 최적화 시스템, 자동화된 워크플로우, 사용자 친화적인 소프트웨어 및 교육 프로그램에 집중하고 있습니다.

질량 분석법을 이용한 식품 검사 시장은 어떻게 세분화되나요?

시장은 기술과 최종 사용자를 기준으로 세분화됩니다 .

• 기술에 의해

On the basis of technology, the mass spectrometry food testing market is segmented into Hybrid Mass Spectrometry, Single Mass Spectrometry, and Other Technologies. The Hybrid Mass Spectrometry segment dominated the market with an estimated ~58% revenue share in 2025, owing to its superior sensitivity, high resolution, and ability to perform complex multi-residue analysis in food samples. Hybrid systems such as LC-MS/MS and GC-MS/MS are widely used for detecting pesticides, contaminants, toxins, and adulterants with high accuracy, making them the preferred choice for regulatory and commercial food testing laboratories. Their compatibility with automated workflows and advanced data analytics further strengthens adoption.

The Single Mass Spectrometry segment is expected to grow at the fastest CAGR from 2026 to 2033, driven by rising demand for cost-effective, easy-to-operate instruments for routine food screening, especially among small laboratories and emerging markets. Growing focus on rapid testing and affordability is supporting segment expansion.

• By End User

On the basis of end user, the market is segmented into the Pharmaceutical Industry, Biotechnology Industry, Research and Academic Institutes, Environmental Testing Industry, Food and Beverage Testing Industry, Petrochemical Industry, and Other End Users. The Food and Beverage Testing Industry segment dominated the market with approximately 46% share in 2025, driven by stringent food safety regulations, increasing food contamination incidents, and rising demand for quality assurance across global supply chains. Mass spectrometry is extensively used for compliance testing, export certification, and routine quality control in processed and packaged foods.

The Research and Academic Institutes segment is projected to witness the fastest growth during the forecast period, supported by rising investments in analytical research, food chemistry studies, and method development. Increasing collaboration between academia, government agencies, and industry players is further accelerating adoption of advanced mass spectrometry solution.

Which Region Holds the Largest Share of the Mass Spectrometry Food Testing Market?

• North America dominated the mass spectrometry food testing market with an estimated 41.19% revenue share in 2025, driven by stringent food safety regulations, high adoption of advanced analytical technologies, and strong presence of accredited food testing laboratories across the U.S. and Canada. Regulatory frameworks enforced by agencies such as the FDA, USDA, and CFIA are accelerating the use of mass spectrometry for pesticide residue analysis, contaminant detection, allergen testing, and food authenticity verification across the region
• Leading players in North America are continuously launching high-resolution, high-throughput mass spectrometry systems integrated with automation, AI-based data analysis, and advanced chromatography techniques, strengthening regional technological leadership
• Strong R&D infrastructure, availability of skilled analytical professionals, and sustained investments in food quality monitoring further reinforce North America’s market dominance

U.S. Mass Spectrometry Food Testing Market Insight

The U.S. is the largest contributor in North America, supported by strict food compliance standards, a high volume of food imports and exports, and extensive use of mass spectrometry across commercial labs, government agencies, and food manufacturers. Rising concerns over food fraud, contaminants, and traceability are further boosting market demand.

Canada Mass Spectrometry Food Testing Market Insight

Canada contributes significantly due to increasing food safety enforcement, growing processed food exports, and strong adoption of advanced analytical testing in government and private laboratories. Investment in food quality assurance and academic research continues to support market growth.

Asia-Pacific Mass Spectrometry Food Testing Market

Asia-Pacific is projected to register the fastest CAGR of around 9.89% from 2026 to 2033, driven by rapid growth in food processing industries, expanding export-oriented agriculture, and tightening food safety regulations across China, Japan, India, South Korea, and Southeast Asia. Rising urbanization, increasing packaged food consumption, and higher awareness of food quality are accelerating demand for mass spectrometry-based testing solutions.

China Mass Spectrometry Food Testing Market Insight

China leads Asia-Pacific due to large-scale food production, increasing regulatory scrutiny, and government initiatives aimed at improving food safety standards. Growing investment in advanced testing infrastructure is driving widespread adoption.

Japan Mass Spectrometry Food Testing Market Insight

Japan shows steady growth supported by high food quality standards, advanced analytical capabilities, and strong demand for precision testing in seafood, processed foods, and imported products.

India Mass Spectrometry Food Testing Market Insight

India is emerging as a high-growth market, driven by expanding food exports, stricter FSSAI regulations, and increasing adoption of advanced testing technologies across public and private laboratories.

South Korea Mass Spectrometry Food Testing Market Insight

South Korea contributes notably due to rising demand for food safety compliance, advanced laboratory infrastructure, and growing focus on detecting contaminants and food adulteration, supporting sustained regional growth.

Which are the Top Companies in Mass Spectrometry Food Testing Market?

The mass spectrometry food testing industry is primarily led by well-established companies, including:

• Agilent Technologies, Inc. (U.S.)
• Danaher (U.S.)
• Waters Corporation (U.S.)
• Bruker (U.S.)
• Thermo Fisher Scientific (U.S.)
• PerkinElmer, Inc. (U.S.)
• Shimadzu Corporation (Japan)
• Kore Technologies, Ltd. (U.K.)
• Dani Instruments S.p.A. (Italy)
• LECO Corporation (U.S.)
• JEOL Ltd. (Japan)
• Eurofins Scientific (Luxembourg)
• Ion Science (U.K.)
• FLIR Systems, Inc.(미국)
• 아메텍 주식회사(미국)
• 히타치 주식회사(일본)
• 하이 테크놀로지 솔루션(이탈리아)
• SCIEX(미국)
• Analytik Jena GmbH (독일)
• Rigaku Corporation (일본)
• 히덴 애널리티컬(영국)
• Extrel CMS, LLC(미국)
• 매스테크(미국)
• MKS Instruments(미국)
• 애드비온(미국)

최근 글로벌 질량 분석 식품 검사 시장의 주요 동향은 무엇입니까?

• 2024년 9월, 퍼킨엘머는 엠포르 DLAS와 파트너십을 체결하여 질량 분석법, 원자 분광법, 크로마토그래피, 열 분석 및 기타 첨단 기술을 포함한 포괄적인 분석 실험실 솔루션을 UAE와 카타르 전역에 제공함으로써 지역 실험실 역량을 강화했습니다.
• 2024년 6월, SCIEX(다나허 코퍼레이션)는 ZenoTOF 7600 시스템과 SCIEX 7500+ 질량 분석기에서 얻은 데이터를 처리하는 인공지능 정량 분석(AI Quant) 소프트웨어 개발을 위한 협력을 발표했습니다. 이 소프트웨어는 질량 분석 데이터 분석의 정확성, 자동화 및 효율성을 향상시킵니다.
• 2024년 6월, 써모 피셔 사이언티픽(Thermo Fisher Scientific Inc.)은 고처리량, 탁월한 감도 및 간편한 작동을 제공하여 보다 빠르고 효율적인 과학적 발견을 가능하게 하는 첨단 오믹스 연구 솔루션인 써모 사이언티픽 스텔라 질량 분석기(Stellar Mass Spectrometer, MS)를 출시했습니다.
• 2024년 5월, 워터스 코퍼레이션은 업그레이드된 소형 질량 검출 장비인 ACQUITY QDa II 질량 검출기를 공개했습니다. 이 제품은 크로마토그래피 분리에 필요한 고품질 질량 스펙트럼 데이터를 제공하며, 다양한 화학 분석을 위한 견고하고 에너지 효율적이며 비용 효율적인 솔루션을 제공합니다.

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