글로벌 미립자 유청 단백질 시장 규모, 점유율 및 추세 분석 보고서 – 산업 개요 및 2032년까지의 전망

미립자 유청 단백질 시장 규모

• 글로벌 미립자 유청 단백질 시장 규모는 2024년에 2억 328만 달러 로 평가되었으며 예측 기간 동안 5.60%의 CAGR 로 2032년까지 3억 1,434만 달러에  도달할 것으로 예상됩니다  .
• 시장 성장은 주로 고단백, 저지방 식품에 대한 수요 증가, 소비자들의 건강 의식 향상, 단백질이 풍부한 식단 채택 증가에 의해 촉진되었습니다.
• 또한 유청 단백질 가공 분야의 기술 발전과 기능성 식품 및 음료 응용 분야의 급증으로 시장 수요가 급증하고 있습니다.

미립자 유청 단백질 시장 분석

• 미립자 유청 단백질 시장은 저지방 식품 제형에서 크리미한 질감, 향상된 입맛, 영양상의 이점을 제공하는 능력으로 인해 꾸준한 성장을 보이고 있습니다.
• 유제품, 제빵, 음료 및 건강 보조 식품의 활용도 증가와 클린 라벨 및 고단백 식품에 대한 소비자 선호도 증가로 시장 확장에 기여하고 있습니다.
• 북미는 2024년 고단백 기능성 식품, 음료 및 영양 보충제에 대한 강력한 소비자 수요에 힘입어 미립자 유청 단백질 시장을 장악하며 가장 큰 매출 점유율을 기록했습니다.
• 아시아 태평양 지역은 건강한 편의 식품에 대한 소비자 선호도 증가, 유제품 및 영양 부문 확장, 신흥 경제권에서 단백질 소비를 촉진하는 정부 지원 이니셔티브에 힘입어 글로벌 미립자 유청 단백질 시장 에서 가장 높은 성장률을 기록할 것으로 예상됩니다 .
• 분말 부문은 2024년 유통기한 연장, 간편한 운반, 그리고 대규모 식음료 제조에 있어 비용 효율성 덕분에 시장 매출 점유율이 가장 높았습니다. 분말 형태의 미립자 유청 단백질은 뛰어난 용해성과 가공 편의성으로 인해 제빵, 유제품, 스포츠 영양 등 다양한 제품군에서 널리 사용되고 있습니다.

보고서 범위 및 미립자 유청 단백질 시장 세분화    

미립자 유청 단백질 시장 동향

단백질 강화 식품 및 음료 수요 증가

• 건강 및 웰빙 제품의 인기가 높아짐에 따라 식품 및 음료 산업에서 미립자 유청 단백질의 사용이 증가하고 있습니다. 독특한 질감과 영양가 향상 효과 덕분에 저지방, 고단백 제품, 그리고 향상된 식감을 원하는 제조업체들에게 선호되는 제품입니다. 또한, 식물성 대체 식품의 증가로 영양 품질과 맛을 유지하기 위한 유제품 기반 단백질에 대한 수요가 증가하여 시장 성장을 더욱 촉진하고 있습니다.
• 단백질 강화 유제품, 즉석 음료, 기능성 스낵에 대한 수요가 전 세계적으로 미세 입자 유청 단백질을 제품 포트폴리오에 통합하는 데 박차를 가하고 있습니다. 소비자들은 피트니스 및 체중 관리 트렌드에 발맞춰 단백질 함량이 높은 클린 라벨 제품을 적극적으로 찾고 있습니다. 또한, 제품 개발자들은 시리얼, 베이커리류, 스프레드와 같은 일상 식품의 영양 강화에 집중하며 미세 입자 유청 단백질의 적용 범위를 확대하고 있습니다.
• 가처분 소득 증가와 도시 생활 방식의 변화로 고단백 편의식품 소비가 급증하고 있습니다. 뛰어난 용해성과 가공상의 이점을 지닌 미립자 유청 단백질은 이러한 수요를 충족하기 위해 제빵, 유제품, 스포츠 영양 분야에서 점점 더 많이 사용되고 있습니다. 이동 중 간편식과 식사 대용 식품의 인기가 높아짐에 따라 건강을 중시하는 소비자를 겨냥한 혁신적인 제품군에서 유청 단백질의 사용이 더욱 확대되고 있습니다.
  • 예를 들어, 2023년에는 여러 유럽 유제품 회사들이 미립자 유청 단백질로 강화된 고단백 요구르트와 스무디를 출시하여 향상된 식감과 영양 성분으로 소비자들의 호응을 빠르게 얻었습니다. 이러한 제품들은 주류 소매 채널과 전문 건강식품 매장 모두를 타겟으로 삼아 소비자 도달 범위를 넓히고 미립자 유청 단백질 기반 제품의 가시성을 높였습니다.
• 수요가 증가하는 가운데, 제조업체들은 이 성장하는 시장에서 경쟁 우위를 유지하기 위해 지속 가능한 조달, 비용 효율성, 그리고 혁신적인 제품 구성에 집중해야 합니다. 친환경 생산 공정과 클린 라벨 인증에 대한 투자 또한 선진국 시장에서 환경을 중시하는 소비자를 유치하는 데 중요한 역할을 할 것입니다.

미립자 유청 단백질 시장 동향

운전사

건강 의식 향상과 기능성 식품 소비 증가

• 건강에 대한 인식이 높아지고 단백질이 풍부한 식단을 선호하는 전 세계적인 추세가 미립자 유청 단백질 소비를 촉진하고 있습니다. 식품의 질감, ​​안정성, 단백질 함량을 높여주는 미립자 유청 단백질은 기능성 및 강화 식품의 매력적인 원료로 자리매김하고 있습니다. 또한, 소비자들은 건강상의 이점과 맛을 모두 갖춘 영양 제품을 찾고 있으며, 다양한 용도에 대한 연구 개발이 가속화되고 있습니다.
• 소비자들은 활동적인 라이프스타일, 체중 관리, 그리고 전반적인 웰빙을 위해 클린 라벨, 천연, 고단백 제품을 선호하고 있습니다. 이러한 추세는 특히 도시 인구와 피트니스 및 스포츠 영양에 중점을 둔 젊은 소비자들에게서 두드러집니다. 더욱이, 코로나19 팬데믹 이후 면역력 강화 식품의 인기가 높아짐에 따라 단백질 강화 제품에 대한 수요도 더욱 증가했습니다.
• 식품 제조업체들은 유제품, 제빵, 영양 음료에 미립자 유청 단백질을 사용한 혁신적인 제품 출시로 대응하고 있습니다. 이러한 수요는 정부 영양 프로그램과 단백질 섭취를 장려하는 캠페인으로 더욱 뒷받침되고 있습니다. 또한, 원료 공급업체와 식품 브랜드 간의 협력을 통해 인지도를 높이고 단백질 강화 제품군 개발을 가속화하고 있습니다.
  • 예를 들어, 2022년 북미 식품 회사들은 건강하고 편리하며 고급스러운 간식에 대한 소비자 선호도가 높아짐에 따라 단백질 강화 스낵을 포함한 기능성 제품 라인을 확장했습니다. 이러한 출시는 유청 단백질의 영양적 이점을 강조하는 동시에 다양한 취향을 충족하는 공격적인 마케팅 캠페인의 뒷받침이 되었습니다.
• 건강에 대한 인식이 높아짐에 따라 수요가 증가하고 있지만, 가공 기술을 최적화하고 생산 비용을 절감하며 맛과 지속가능성에 대한 소비자의 변화하는 기대를 충족하기 위해서는 지속적인 R&D 투자가 필수적입니다. 맛, 제형, 비용 효율성 측면에서 혁신을 이루는 기업들은 향후 몇 년 안에 시장 침투력을 더욱 강화할 것입니다.

제지/도전

개발도상국의 높은 생산 비용과 제한된 인지도

• 미립자 유청 단백질 생산에는 첨단 가공 기술이 필요하기 때문에 기존 단백질 원료에 비해 상대적으로 높은 비용이 발생합니다. 이로 인해 가격에 민감한 시장이나 소규모 식품 제조업체에서는 도입이 제한적입니다. 또한, 높은 장비 유지 보수 비용과 생산 시설의 에너지 소비량 또한 최종 제품 가격에 영향을 미칩니다.
• 개발도상국에서 미립자 유청 단백질의 기능적 및 영양적 이점에 대한 인식이 부족하여 시장 진입이 제한적입니다. 많은 지역 식품 가공업체들은 비용 문제와 기술적 지식 부족으로 인해 여전히 전통적인 원료에 의존하고 있습니다. 또한, 맞춤형 교육 프로그램과 정부 인센티브의 부재는 중소기업의 도입을 저해하고 있습니다.
• 신흥 경제권의 인프라 제약과 공급망 문제는 미립자 유청 단백질과 같은 부가가치 단백질 원료의 공급 및 유통에 더욱 큰 영향을 미칩니다. 계절에 따른 원자재 공급 변동과 냉장 보관 시설 부족 또한 제조업체의 안정적인 공급망 운영에 차질을 초래합니다.
  • 예를 들어, 2023년 아시아 태평양 지역 일부 식품 산업 협회는 높은 비용과 기술 전문 지식에 대한 접근성 제한으로 인해 현지 생산자들이 프리미엄 단백질 원료를 채택하는 데 어려움을 겪고 있다고 보고했습니다. 또한, 이 지역들은 현지 생산 시설이 부족하여 고품질 유청 단백질을 고가의 수입품에 의존하는 상황이었습니다.
• 이러한 과제를 극복하기 위해 이해관계자들은 비용 최적화, 타겟 마케팅 캠페인, 그리고 지역 식품 기업과의 협력에 집중하여 미개척 시장에서 인지도와 도입을 확대해야 합니다. 기술 이전 및 역량 강화 프로그램을 위한 학술 기관과의 파트너십은 도입 과정을 더욱 가속화할 수 있습니다.

미립자 유청 단백질 시장 범위

시장은 형태와 용도를 기준으로 세분화됩니다.

• 형태로

미립자 유청 단백질 시장은 형태에 따라 분말과 액상으로 구분됩니다. 분말 부문은 2024년에 유통기한이 길고, 운반이 간편하며, 대규모 식음료 제조에 비용 효율성이 뛰어나 시장 점유율이 가장 높았습니다. 분말 미립자 유청 단백질은 뛰어난 용해성과 가공 편의성으로 인해 제빵, 유제품, 스포츠 영양 등 다양한 제품군에서 널리 사용되고 있습니다.

액상 시장은 2025년부터 2032년까지 가장 빠른 성장률을 기록할 것으로 예상되는데, 이는 즉석 음료 및 기능성 액상 제품에서의 사용 증가에 힘입은 것입니다. 액상 미립자 유청 단백질은 제조업체가 이동 중에 섭취하는 영양 제품의 생산 공정을 간소화하는 동시에 소비자에게 더욱 부드러운 식감과 향상된 식감을 제공할 수 있도록 지원합니다.

• 응용 프로그램별

미립자 유청 단백질 시장은 용도별로 즉석 음료, 기능성 음료, 제빵류, 제과류, 스낵, 시리얼로 구분됩니다. 즉석 음료 부문은 건강을 중시하고 운동에 집중하는 소비자들 사이에서 고단백 음료에 대한 수요가 증가함에 따라 2024년 시장 매출 점유율이 가장 높았습니다. 즉석 음료 제품의 편의성과 기능성 음료의 단백질 강화 추세는 이 분야에서 미립자 유청 단백질의 도입을 더욱 가속화했습니다.

스낵 및 시리얼 부문은 단백질 강화 편의식품과 이동 중 간편식의 인기 증가에 힘입어 2025년부터 2032년까지 가장 빠른 성장을 보일 것으로 예상됩니다. 미립자 유청 단백질은 강화 스낵바, 아침 시리얼, 그리고 식감과 영양이 개선된 건강 간식을 만들고자 하는 제조업체들에게 클린 라벨(Clean Label) 고품질 단백질 공급원을 제공합니다.

미립자 유청 단백질 시장 지역 분석

• 북미는 2024년 고단백 기능성 식품, 음료 및 영양 보충제에 대한 강력한 소비자 수요에 힘입어 미립자 유청 단백질 시장을 장악하며 가장 큰 매출 점유율을 기록했습니다.
• 건강, 피트니스, 웰빙 트렌드에 대한 이 지역의 강조와 단백질 강화 클린 라벨 제품에 대한 선호도 증가로 인해 시장 채택이 계속해서 가속화되고 있습니다.
• 높은 가처분 소득, 글로벌 식품 및 음료 회사의 강력한 입지, 지속적인 제품 혁신은 북미 미립자 유청 단백질 시장의 성장을 더욱 촉진하고 있습니다.

미국 미립자 유청 단백질 시장 분석

미국의 미립자 유청 단백질 시장은 2024년 북미에서 가장 큰 점유율을 차지했는데, 이는 단백질이 풍부한 식단에 대한 소비자들의 인식 증가와 스포츠 영양 및 기능성 음료에 대한 수요 증가에 힘입은 것입니다. 클린 라벨 및 저지방 제품 트렌드와 즉석 음료 및 유제품 대체 식품의 급속한 혁신은 시장 확장을 지속적으로 뒷받침하고 있습니다. 또한, 첨단 식품 가공 기술에 대한 투자 증가로 제조업체들은 비용 효율적이고 영양이 강화된 제품을 개발할 수 있게 되었습니다.

유럽 ​​미립자 유청 단백질 시장 통찰력

유럽 ​​미립자 유청 단백질 시장은 2025년부터 2032년까지 가장 빠른 성장을 보일 것으로 예상되며, 이는 건강 의식 향상, 비건 및 플렉시테리언 인구 증가, 그리고 단백질 강화 기능성 식품에 대한 수요 증가에 힘입은 것입니다. 유럽의 엄격한 영양 기준과 지속 가능하고 고품질의 원료에 대한 소비자들의 선호는 제조업체들이 혁신적인 제품 제형을 개발하도록 이끌고 있습니다. 제빵, 유제품, 스포츠 영양 분야에서는 이 지역 전역에서 미립자 유청 단백질의 사용이 눈에 띄게 증가하고 있습니다.

영국 미립자 유청 단백질 시장 분석

영국의 미립자 유청 단백질 시장은 2025년부터 2032년까지 가장 빠른 성장률을 기록할 것으로 예상됩니다. 이는 건강 및 피트니스 트렌드의 증가와 저지방 및 단백질 강화 식품에 대한 강한 선호도에 힘입은 것입니다. 즉석 음료와 클린 라벨 스낵의 인기 증가가 시장 성장을 촉진하고 있습니다. 또한, 고단백 제품 혁신에 주력하는 기존 식음료 브랜드들의 존재감은 전반적인 시장 성장을 지속적으로 뒷받침하고 있습니다.

독일 미립자 유청 단백질 시장 분석

독일 미립자 유청 단백질 시장은 기능성 식품, 유제품 대체 식품, 스포츠 영양 제품에 대한 소비자들의 관심 증가에 힘입어 2025년부터 2032년까지 가장 빠른 성장을 보일 것으로 예상됩니다. 독일은 지속 가능한 식품 생산에 중점을 두고 있으며, 식품 가공 기술의 발전과 맞물려 제조업체들이 미립자 유청 단백질을 다양한 제품군에 통합하는 데 박차를 가하고 있습니다. 특히 건강을 중시하는 도시 인구와 영양 품질을 중시하는 프리미엄 식품 브랜드의 수요가 높습니다.

아시아 태평양 미립자 유청 단백질 시장 통찰력

아시아 태평양 지역의 미립자 유청 단백질 시장은 2025년부터 2032년까지 가장 빠른 성장을 보일 것으로 예상됩니다. 이는 급속한 도시화, 가처분 소득 증가, 그리고 중국, 일본, 인도 등지의 고단백 편의식품 수요 증가에 힘입은 것입니다. 건강과 영양 증진을 위한 정부 정책과 지역 식품 제조업체들의 투자 확대는 시장 도입을 더욱 가속화하고 있습니다. 또한, 이 지역은 유제품, 제빵, 기능성 음료 분야에서 미립자 유청 단백질의 적용 분야가 확대되고 있습니다.

일본 미립자 유청 단백질 시장 분석

일본 미립자 유청 단백질 시장은 높은 건강 인식, 인구 고령화, 그리고 단백질이 풍부한 기능성 식품에 대한 관심 증가로 2025년부터 2032년까지 가장 빠른 성장률을 기록할 것으로 예상됩니다. 영양 보충제, 강화 유제품, 저지방 편의식품에 대한 수요 증가가 시장 성장을 촉진하고 있습니다. 또한, 클린 라벨 및 지속 가능한 식품 솔루션에 대한 집중은 변화하는 소비자 선호도에 부합하며, 다양한 제품 분야에서 지속적인 채택을 뒷받침하고 있습니다.

중국 미립자 유청 단백질 시장 통찰력

중국 미립자 유청 단백질 시장은 2024년 아시아 태평양 지역에서 가장 큰 매출 점유율을 차지했으며, 이는 급속한 도시화, 중산층 소득 증가, 그리고 단백질 강화 식품 및 음료에 대한 높은 수요에 힘입은 것입니다. 중국의 건강 및 웰빙 산업 성장과 식품 기술 및 제조 역량에 대한 막대한 투자는 국내 및 수출 시장에서 미립자 유청 단백질의 대규모 생산 및 도입을 촉진하고 있습니다.

미립자 유청 단백질 시장 점유율

미립자 유청 단백질 산업은 주로 다음을 포함한 잘 확립된 회사들이 주도하고 있습니다.

• Arla Foods Ingredients Group P/S(덴마크)
• 레프리노 푸드 컴퍼니(미국)
• 폰테라 협동조합 그룹 리미티드(인도)
• 글랜비아 PLC(아일랜드)
• 힐마 치즈 컴퍼니(미국)
• LACTALIS 성분(프랑스)
• 카베리 그룹(아일랜드)
• 오메가 프로틴 코퍼레이션(미국)

글로벌 미립자 유청 단백질 시장의 최신 동향

• 2023년 11월, FrieslandCampina Ingredients는 의료 영양 시장을 위한 열안정성 유청 단백질인 Nutri Whey ProHeat를 출시했습니다. 첨단 미립자화 기술을 활용하여 향상된 열 안정성을 제공하여 영양이 풍부한 액상 제형에 적합합니다. Nutri Whey ProHeat는 낮은 점도, 중성 pH, 깔끔한 맛 등 매력적인 감각적 특성을 제공하여 환자의 순응도를 높입니다. 병원 환자 4명 중 1명이 질병 관련 영양실조에 시달리고 있는 상황에서 근육량 유지는 회복에 필수적입니다. 이 새로운 유청 단백질은 의료 영양 프로그램 준수도를 향상시켜 의료 서비스 제공자를 지원하며, 궁극적으로 환자의 치료 결과 개선과 특정 영양 요구가 있는 환자에 대한 지원 강화로 이어집니다.
• 2022년 11월, First Milk와 Arla Foods Ingredients는 First Milk의 Lake District Creamery에서 특수 유청 단백질 파우더인 Nutrilac® FO-7875를 생산하기 위한 새로운 협력을 발표했습니다. 이 파트너십은 First Milk의 제조 전문성과 Arla Foods Ingredients의 독점 공정을 활용합니다. Arla Foods Ingredients는 제품의 해외 마케팅 및 판매를 담당합니다. 또한, First Milk는 기존 파트너십을 통해 유청 단백질 농축 파우더인 WPC80을 계속 생산 및 판매하여 단백질이 풍부한 식품 및 음료에 대한 증가하는 수요에 대응할 것입니다.

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