글로벌 천연 설탕 대체 시장 규모, 점유율 및 추세 분석 보고서 – 산업 개요 및 2032년까지의 예측

글로벌 천연 설탕 대체품 시장 규모와 성장률은 어떻습니까?

• 글로벌 천연 설탕 대체 시장 규모는 2024년에 185억 8천만 달러 로 평가되었으며 예측 기간 동안 4.30%의 CAGR 로 2032년까지 260억 2천만 달러  에 도달할 것으로 예상됩니다  .
• 전 세계적으로 당뇨병 유병률이 증가하는 것은 천연 설탕 대체재 시장에서 천연 설탕 대체재 제품의 성장을 촉진하는 주요 요인입니다. 또한, 일상 식단에서 저칼로리 식품에 대한 인식이 높아짐에 따라 천연 설탕 대체재 시장 성장이 가속화될 것으로 예상됩니다.
• 더욱이, 편의식품, 기능성 식품 소비 증가 와 더불어 대체 설탕 공급원의 등장은 천연 설탕 대체재 시장의 성장을 촉진하고 있습니다. 그러나 설탕 대체재 섭취로 인한 건강 문제에 대한 우려, 제품 라벨링 문제, 그리고 불확실성은 천연 설탕 대체재 시장의 성장을 저해할 것으로 예상됩니다.

천연 설탕 대체재 시장의 주요 내용은 무엇인가?

• 설탕 가격의 변동은 예측 기간 동안 천연 설탕 대체 시장에 수익성 있는 기회를 제공할 것으로 예상됩니다.
• 또한, 설탕 대체재의 비산업적 사용 증가는 천연 설탕 대체재 시장 성장에 기여할 것으로 예상됩니다. 시장에서 인공 감미료의 가용성은 천연 설탕 대체재 시장의 과제 중 하나로 간주됩니다.
• 북미는 2024년 37.98%의 가장 큰 매출 점유율을 기록하며 천연 설탕 대체 시장을 장악했습니다. 이는 건강 인식 제고, 저칼로리 천연 감미료 솔루션에 대한 수요 증가, 무설탕 제품에 대한 소비자의 강한 선호에 힘입은 것입니다.
• 아시아 태평양 천연 설탕 대체 시장은 2025년부터 2032년까지의 예측 기간 동안 중국, 일본, 인도와 같은 국가의 건강 인식 증가, 가처분 소득 증가, 도시화 증가에 힘입어 10.69%의 가장 빠른 CAGR로 성장할 것으로 예상됩니다.
• 고강도 감미료(HIS) 부문은 2024년에 높은 ​​단맛 강도, 낮은 칼로리 프로필, 음료, 과자 및 제빵 제품에서의 광범위한 채택으로 인해 45%의 가장 큰 매출 점유율을 기록하며 시장을 지배했습니다.

보고서 범위 및 천연 설탕 대체 시장 세분화   

천연 설탕 대체품 시장의 주요 추세는 무엇입니까?

식물성 및 저칼로리 감미료에 대한 수요 증가

• 글로벌 천연 설탕 대체 시장에서 빠르게 성장하는 핵심 트렌드는 식물성, 저칼로리, 클린 라벨 감미료에 대한 선호도가 높아지는 것입니다. 소비자들은 설탕 섭취를 줄이면서도 맛을 유지하기 위해 스테비아, 몽크프루트, 에리스리톨과 같은 천연 감미료를 선호하며, 이는 제품 제형 혁신을 촉진하고 있습니다.
  • 예를 들어, 테이트앤라일(Tate & Lyle)은 음료 및 제빵류에 자연스럽게 섞이는 스테비아 기반 감미료를 출시하여 풍미를 해치지 않으면서도 칼로리가 없는 대안을 제시했습니다. 마찬가지로, 카길(Cargill)의 트루비아(Truvia) 브랜드는 더 건강한 설탕 대체품에 대한 소비자 수요 증가에 부응하기 위해 식물성 제품 라인업을 지속적으로 확장하고 있습니다.
• 천연 설탕 대체물은 기능성 식품, 음료, 유제품에 점점 더 많이 사용되고 있으며, 이를 통해 제조업체는 소비자의 선호도를 유지하면서도 설탕 함량을 줄인 제품을 제공할 수 있습니다. 연구 개발은 다양한 식품 매트릭스에서 맛, 용해도, 안정성을 개선하는 데 중점을 두고 있습니다.
• 설탕 감소로의 전환은 비만과 당뇨병에 대항하는 글로벌 건강 캠페인에 의해 확대되고 있으며 제조업체와 소비자는 전통적인 설탕과 인공 옵션에 대한 대안으로 천연 감미료를 채택하도록 장려하고 있습니다.
• PureCircle 및 Ingredion과 같은 회사는 향상된 단맛 강도, 열 안정성 및 클린 라벨 포지셔닝을 갖춘 고급 제형을 개발하여 천연 감미료를 다양한 응용 분야에서 더욱 다재다능하게 만들고 있습니다.
• 설탕 관련 건강 문제에 대한 소비자 인식이 높아지고 정부 지침과 업계 지원이 더해지면서 ​​식품 및 음료, 과자, 건강기능식품 부문에서 천연 설탕 대체재 도입이 늘어나고 있습니다.

천연 설탕 대체재 시장의 주요 동인은 무엇입니까?

• 비만, 당뇨병, 심혈관 질환과 같은 생활 습관병의 유병률 증가는 글로벌 천연 설탕 대체 시장을 견인하는 주요 요인으로, 소비자들이 설탕에 대한 보다 건강한 대안을 적극적으로 찾도록 촉진하고 있습니다.
  • 예를 들어, 2024년에 Ajinomoto는 건강한 재료에 대한 강력한 소비자 수요를 반영하여 음료, 스낵 및 유제품을 위한 스테비아 기반 및 에리스리톨 강화 블렌드를 포함하도록 저칼로리 감미료 포트폴리오를 확장했습니다.
• 클린 라벨 및 식물성 제품에 대한 소비자 선호도가 높아짐에 따라 제조업체는 맛, 질감 및 기능을 유지하면서 천연 설탕 대체물로 제품을 재구성하고 있습니다.
• 설탕 소비를 줄이기 위한 정부 이니셔티브, 규제 지원 및 지침은 포장 식품, 음료 및 제빵 제품에 천연 감미료를 도입하는 것을 더욱 장려하고 있습니다.
• 식품 및 음료에 바로 사용할 수 있는 분말, 액상 또는 과립형 감미료를 사용하는 편의성은 산업 성장을 뒷받침하는 반면, 다양한 단맛 수준을 지닌 여러 천연 설탕 대체제의 가용성은 식품 제조업체가 모든 범주에 걸쳐 혁신을 이룰 수 있게 해줍니다.
• 건강 의식, 라이프스타일 트렌드, 제빵, 제과, 음료 및 유제품 산업에서의 응용 프로그램 확장이 결합되어 전 세계적으로 지속적인 시장 성장을 촉진하고 있습니다.

천연 설탕 대체재 시장 성장을 저해하는 요인은 무엇인가?

• 일부 천연 설탕 대체제의 맛과 풍미 제한은 일부 대체제가 뒷맛을 남기거나 자당의 단맛 프로필을 완전히 복제하지 못해 잠재적으로 소비자 수용을 제한할 수 있기 때문에 여전히 상당한 문제로 남아 있습니다.
  • 예를 들어, 초기 스테비아 기반 제품은 쓴맛이나 감초와 같은 뒷맛이 오래 지속된다는 비판을 받았으며 이로 인해 제조업체는 풍미 마스크 기술과 독점 블렌드에 투자하게 되었습니다.
• 일부 천연 설탕 대체물, 특히 희귀 식물 추출물은 전통적인 설탕보다 비용이 많이 들기 때문에 가격이 민감한 시장이나 지역에서 대규모 채택에 영향을 미치므로 가격은 또 다른 장벽으로 남아 있습니다.
• 스테비아 잎, 몽크프루트 또는 특수 식물 추출물과 같은 원자재에 대한 공급망 제약은 천연 설탕 대체품의 생산 연속성과 가격 안정성에도 영향을 미칠 수 있습니다.
• 고급 맛 가리기 기술, 비용 최적화, R&D 증대, 지속 가능한 소싱 관행을 통해 이러한 과제를 극복하는 것은 글로벌 식품 및 음료 시장에서 천연 설탕 대체재의 광범위한 채택에 필수적입니다.

천연 설탕 대체품 시장은 어떻게 세분화되어 있나요?

시장은 유형, 구성 , 응용 분야 를 기준으로 세분화됩니다 .

• 유형별

천연 설탕 대체재 시장은 유형에 따라 고강도 감미료(HIS), 저강도 감미료(LIS), 고과당 시럽(HFS)으로 구분됩니다. 고강도 감미료(HIS) 부문은 높은 감미도, 낮은 칼로리 함량, 그리고 음료, 제과, 제빵 분야에서 널리 사용되고 있다는 장점 덕분에 2024년 45%의 매출 점유율로 시장을 장악했습니다. 스테비아, 수크랄로스, 몽크푸르트와 같은 HIS 제품은 맛은 그대로 유지하면서 설탕 섭취를 줄이고자 하는 소비자들의 선호도가 점점 높아지고 있습니다. 전 세계적으로 클린 라벨 트렌드와 설탕 섭취 감소를 위한 규제 지원이 이 부문의 인기를 더욱 견인하고 있습니다.

저강도 감미료(LIS) 부문은 2025년부터 2032년까지 22%의 가장 빠른 연평균 성장률을 기록할 것으로 예상됩니다. 이는 점진적인 감미도 향상과 대용량 기능성을 선호하는 기능성 식품, 유제품, 그리고 즉석음료 시장에서의 LIS 도입 증가에 힘입은 것입니다. 제조업체들은 맛, 용해도, 안정성을 개선하기 위한 제품 혁신에 투자하며 LIS 유형의 빠른 성장을 뒷받침하고 있습니다.

• 구성별

천연 설탕 대체재 시장은 성분에 따라 고강도 감미료(HIS)와 저강도 감미료(LIS)로 구분됩니다. HIS 부문은 높은 감미도, 무칼로리, 그리고 음료부터 건강기능식품까지 다양한 분야에서 활용도가 높아 2024년 매출 점유율 48%로 가장 높은 수준을 기록했습니다. 비만, 당뇨병, 생활 습관병에 대한 소비자 인식이 높아지면서 칼로리 감소 대체재에 대한 수요가 증가하고 있습니다. 스테비아와 수크랄로스와 같은 HIS는 설탕의 맛을 모방하면서도 열 안정성과 장기 보관성을 갖춘 제품에서 기능성을 유지할 수 있어 널리 선호되고 있습니다.

LIS 부문은 2025년부터 2032년까지 21%의 가장 빠른 연평균 성장률을 기록할 것으로 예상되며, 이는 부드러운 단맛과 대용량 기능성이 요구되는 제빵, 제과, 유제품 분야에서의 도입 증가에 힘입은 것입니다. 맛 차폐 및 천연 추출 공정에 대한 지속적인 연구개발은 LIS 조성 유형의 급속한 확장을 뒷받침할 것으로 예상됩니다.

• 응용 프로그램별

천연 감미료 시장은 용도별로 음료, 식품, 건강 및 개인 관리 제품으로 구분됩니다. 음료 부문은 저칼로리 청량음료, 기능성 음료, 그리고 즉석 건강 음료에 대한 수요 증가에 힘입어 2024년 42%의 매출 점유율로 시장을 장악했습니다. 소비자들은 라이프스타일과 건강상의 이유로 무설탕 및 천연 감미료 음료를 점점 더 선호하고 있으며, 스테비아, 몽크프루트, 에리스리톨과 같은 천연 감미료의 성장 기회가 크게 확대되고 있습니다.

식품 부문은 제빵, 제과, 유제품, 스낵 부문의 제품 혁신에 힘입어 2025년부터 2032년까지 23%의 가장 빠른 연평균 성장률(CAGR)을 기록할 것으로 예상됩니다. 제조업체들은 맛, 질감, 그리고 유통기한을 유지하면서도 설탕 함량을 낮추는 방향으로 제품을 개량하고 있으며, 이를 통해 천연 감미료 대체재의 도입이 가속화되고 있습니다. 건강 및 개인 관리 부문 또한 건강기능식품, 단백질 바, 건강 보조식품 등 천연 감미료 대체재에 대한 수요 증가로 성장하고 있으며, 이는 전반적인 시장 성장을 뒷받침하고 있습니다.

어느 지역이 천연 설탕 대체재 시장에서 가장 큰 점유율을 차지하고 있습니까?

• 북미는 2024년 37.98%의 가장 큰 매출 점유율을 기록하며 천연 설탕 대체 시장을 장악했습니다. 이는 건강 인식 제고, 저칼로리 천연 감미료 솔루션에 대한 수요 증가, 무설탕 제품에 대한 소비자의 강한 선호에 힘입은 것입니다.
• 이 지역의 소비자들은 음료, 식품, 건강 및 개인 관리 응용 분야에서 천연 설탕 대체제가 제공하는 편의성, 안전성 및 기능적 이점을 높이 평가합니다.
• 이러한 광범위한 채택은 높은 가처분 소득, 진보된 식품 및 음료 제조 인프라, 더 건강한 식단 선택에 대한 선호도 증가로 더욱 뒷받침되며, 천연 설탕 대체물은 상업 및 주거 소비 모두에서 선호되는 솔루션으로 자리 잡았습니다.

미국 천연 설탕 대체재 시장 통찰력

미국의 천연 설탕 대체재 시장은 음료, 제빵류, 포장 식품 등에서 설탕 대체재의 인기가 높아짐에 따라 2024년 북미 시장에서 81%의 가장 큰 매출 점유율을 기록했습니다. 소비자들은 칼로리 섭취량을 조절하고 건강 문제를 해결하기 위해 스테비아, 몽크 후르츠, 에리스리톨과 같은 천연 클린 라벨 솔루션을 점점 더 많이 찾고 있습니다. 당뇨병, 비만, 그리고 생활 습관병에 대한 인식이 높아짐에 따라 시장 성장이 더욱 가속화되고 있습니다. 또한, 소매 및 전자상거래 시장의 높은 침투율과 신제품 혁신, 그리고 설탕 섭취 감소를 장려하는 정부 정책이 시장 성장에 크게 기여하고 있습니다.

유럽 ​​천연 설탕 대체재 시장 통찰력

유럽 ​​천연 설탕 대체 시장은 예측 기간 동안 상당한 CAGR(연평균 성장률)로 성장할 것으로 예상되며, 이는 주로 건강 의식 향상, 설탕 감미료 규제, 그리고 클린 라벨 및 기능성 식품에 대한 수요 증가에 힘입은 것입니다. 이 지역은 제빵, 유제품, 음료, 건강기능식품 등 다양한 분야에서 상당한 성장을 보이고 있으며, 제조업체들은 고품질 천연 설탕 대체 제품에 주력하고 있습니다. 독일, 프랑스, ​​이탈리아와 같은 국가들은 탄탄한 R&D 인프라와 건강한 제품에 대한 소비자 수요 증가로 인해 주요 시장으로 부상하고 있습니다.

영국 천연 설탕 대체재 시장 통찰력

영국의 천연 감미료 시장은 예측 기간 동안 주목할 만한 연평균 성장률(CAGR)로 성장할 것으로 예상됩니다. 이는 생활 습관병 유병률 증가, 저칼로리 식품에 대한 소비자 선호도, 그리고 설탕 섭취량 감소를 장려하는 정부 정책에 힘입은 것입니다. 음료, 제과, 유제품에 천연 감미료를 사용하는 추세는 탄탄한 소매 네트워크와 무설탕 옵션을 홍보하는 캠페인에 힘입어 증가하고 있습니다.

독일 천연 설탕 대체재 시장 분석

독일 천연 감미료 시장은 예측 기간 동안 상당한 연평균 성장률(CAGR)로 성장할 것으로 예상되며, 이는 독일의 강력한 건강 및 웰빙 트렌드, 클린 라벨 운동, 그리고 설탕 저감화에 대한 규제 지원에 힘입은 것입니다. 독일의 탄탄한 식음료 산업은 높은 소비자 구매력과 결합하여 상업 및 가정용 분야에서 천연 감미료 도입을 촉진하고 있습니다. 제조업체들은 변화하는 소비자 수요를 충족하기 위해 제빵, 음료, 유제품에 천연 감미료를 점점 더 많이 도입하고 있습니다.

천연 설탕 대체재 시장에서 가장 빠르게 성장하는 지역은 어디인가요?

아시아 태평양 천연 감미료 시장은 2025년부터 2032년까지 예측 기간 동안 10.69%의 가장 빠른 연평균 성장률(CAGR)로 성장할 것으로 예상됩니다. 이는 중국, 일본, 인도 등 주요 국가의 건강 인식 제고, 가처분 소득 증가, 그리고 도시화 확대에 힘입은 것입니다. 무설탕 및 기능성 제품에 대한 수요 증가와 더불어 식음료 산업의 급속한 성장은 시장 도입을 가속화하고 있습니다. 또한, 건강한 식단을 장려하는 정부 정책과 더불어 천연 감미료의 접근성 및 가격 경쟁력 강화는 소비자 기반을 확대하고 있습니다.

일본 천연 설탕 대체재 시장 분석

일본의 천연 감미료 시장은 건강을 중시하는 국민, 높은 도시화율, 그리고 기능성 및 저칼로리 식품에 대한 선호도로 인해 성장세가 가속화되고 있습니다. 스테비아와 몽크푸르트와 같은 천연 감미료를 함유한 음료, 과자, 그리고 건강기능식품에 대한 수요가 이러한 수요를 견인하고 있습니다. 당뇨병과 비만 예방에 대한 인식 제고는 상업 및 주거용 제품 모두에서 이러한 시장의 성장을 더욱 촉진할 것으로 예상됩니다.

중국 천연 설탕 대체재 시장 통찰력

중국 천연 설탕 대체재 시장은 2024년 아시아 태평양 지역에서 가장 큰 시장 점유율을 차지할 것으로 예상되는데, 이는 중국의 중산층 확대, 급속한 도시화, 그리고 건강에 대한 인식 제고에 기인합니다. 천연 설탕 대체재는 음료, 포장 식품, 제빵류에서 점점 더 인기를 얻고 있습니다. 기능성 식품과 가공식품의 설탕 함량 감소 추세, 그리고 탄탄한 국내 제조업체와 정부 정책이 시장 성장을 견인하는 주요 요인입니다.

천연 설탕 대체품 시장의 선두 기업은 어디인가요?

천연 설탕 대체 산업은 주로 다음을 포함한 잘 확립된 회사들이 주도하고 있습니다.

• 테이트 앤 라일(영국)
• 카길 주식회사(미국)
• 아처 대니얼스 미들랜드 컴퍼니(미국)
• NutraSweet Company(미국)
• EI 듀폰 드 네무어(미국)
• 인그리디언 주식회사(미국)
• 로케트(프랑스)
• 아지노모토 주식회사(일본)
• JK 수크랄로스 주식회사(인도)
• PureCircle(말레이시아)

글로벌 천연 설탕 대체품 시장의 최근 동향은 무엇인가?

• 2023년 7월, 성분 솔루션 분야의 선도적인 글로벌 제조업체인 Tate & Lyle PLC는 전 세계적으로 건강식품 및 음료 생산에 사용하도록 설계된 TASTEVA SOL Stevia Sweetener를 출시하여 전 세계적으로 천연 설탕 대체재의 가용성을 높였습니다.
• 2022년 7월, 미국 기업인 Sweegen은 탄산음료, 과자, 액상 감미료, 디저트 토핑, 농축 과일 또는 향미 시럽의 설탕 함량을 줄이기 위해 제조된 Bestevia LQ를 출시하여 다양한 식품 및 음료 응용 분야에서 설탕 함량을 줄이는 데 큰 진전을 이루었습니다.
• 2022년 3월, Cargill Inc.는 칼로리가 없는 감미료 EverSweet + ClearFlo를 출시하여 유제품, 에너지 드링크, 면역력 강화 음료, 향미수, 차, 커피 제품 전반에 걸쳐 설탕 감소 솔루션으로 더 널리 채택되어 제조업체가 더 건강한 소비자 옵션을 생산할 수 있도록 지원했습니다.
• 2022년 1월, 북미의 주요 꿀 포장업체인 Sweet Harvest Foods는 미국 시장에서의 입지를 확대하고 천연 감미료 및 꿀 기반 제품 포트폴리오를 강화하기 위해 Nature Nate's Honey Co를 인수했습니다.
• 2021년 4월, 미국 식물성 감미료 제조업체인 Manus Bio, Inc.는 미국 시장을 대상으로 천연 감미료 NutraSweet을 출시하여 식품 및 음료 산업에서 식물성 및 천연 설탕 대체재의 채택이 증가하는 데 기여했습니다.

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