글로벌 유기농 참깨 시장 규모, 점유율 및 추세 분석 보고서 – 산업 개요 및 2032년까지의 전망

유기농 참깨 시장 규모

• 글로벌 유기 참깨 시장 규모는 2024년에 4억 5,064만 달러 로 평가되었으며 예측 기간 동안 4.75%의 CAGR 로 2032년까지 6억 5,322만 달러에 도달할 것으로 예상됩니다 .
• 시장 성장은 소비자들이 식단 선택에서 건강, 지속 가능성 및 투명성을 점점 더 우선시함에 따라 유기농, 클린 라벨 및 비GMO 식품 성분에 대한 글로벌 수요 증가에 크게 힘입었습니다.
• 또한, 제빵, 스낵, 즉석식품, 개인 관리, 건강식품 등 다양한 분야에서 유기 참깨의 사용이 확대되면서 상업적 가치와 수출 잠재력이 강화되어 산업 성장이 크게 촉진되고 있습니다.

유기농 참깨 시장 분석

• 풍부한 영양 성분, 클린 라벨 매력, 다용성으로 유명한 유기농 참깨는 선진국과 신흥국 모두에서 건강을 중시하는 식품, 기능성 간식, 식물성 식단에 점점 더 필수적인 성분이 되고 있습니다.
• 유기농 참깨에 대한 수요 급증은 주로 천연 비GMO 성분에 대한 소비자 선호도 증가, 식품, 개인 관리 및 건강식품 분야의 응용 프로그램 확대, 지속 가능하고 윤리적인 조달 관행에 대한 전 세계적 인식 증가에 의해 촉진됩니다.
• 아시아 태평양 지역은 인도, 미얀마 등 국가에서 참깨 재배가 활발하고, 유기농 식품에 대한 수요가 증가하고, 북미와 유럽으로의 수출이 늘어나면서 2024년 유기농 참깨 시장 점유율이 29.4%로 가장 높았습니다.
• 북미는 클린 라벨, 유기농, 알레르기 없는 제품에 대한 소비자 선호도가 높아짐 에 따라 예측 기간 동안 유기농 참깨 시장에서 가장 빠르게 성장하는 지역이 될 것으로 예상됩니다.
• 2024년 생/통째 참깨 부문은 요리, 기름 추출, 그리고 제빵 및 짭짤한 음식의 토핑으로 널리 사용되면서 시장 점유율 61.9%를 기록하며 시장을 장악했습니다. 소비자와 식품 제조업체는 영양가, 천연 풍미, 그리고 클린 라벨(Clean Label)이라는 장점 때문에 통째 유기농 참깨를 선호합니다.

보고서 범위 및 유기농 참깨 시장 세분화      

유기농 참깨 시장 동향

“건강하고 지속 가능한 제품에 대한 소비자 수요 증가”

• 글로벌 유기 참깨 시장에서 중요하고 가속화되는 추세는 클린 라벨 다이어트, 윤리적 조달 및 천연 재료의 건강상의 이점에 대한 인식이 높아짐에 따라 건강하고 지속 가능한 제품에 대한 소비자 수요가 증가하고 있다는 것입니다.
  • 예를 들어, 유기농 참깨는 칼슘, 섬유질, 건강한 지방 등 높은 영양가로 인해 글루텐 없는 식단과 식물성 식단에서 인기를 얻고 있으며, 강화 식품, 간식, 건강 보조 식품에 이상적입니다.
• 브랜드들은 식품 선택에 있어 투명성과 지속가능성을 추구하는 친환경 소비자들에게 어필하기 위해 유기농 인증, 비GMO 표시, 공정 무역 원료 사용 등을 포장에 강조하고 있습니다. 이로 인해 비건 스프레드, 기능성 식품, 화장품에 유기농 참깨를 사용하는 사례가 증가하고 있습니다.
• 이러한 추세는 채식주의, 깨끗한 식생활, 최소한의 가공에 대한 전 세계적인 증가로 더욱 가속화되고 있으며, 소비자와 제조업체 모두 건강과 환경적 가치에 부합하는 자연 유래의 책임감 있는 재배 재료로 전환하고 있습니다.
• 그 결과, 기업들은 북미, 유럽, 아시아 태평양 지역의 건강 중심적이고 환경 의식이 높은 시장에서 급증하는 수요를 충족하기 위해 유기 참깨 재배, 지속 가능한 가공 및 공급망 추적에 투자하고 있습니다.

유기농 참깨 시장 동향

운전사

“유기농 제품에 대한 수요 증가”

• 건강 의식, 환경 의식, 무화학 식품에 대한 욕구 증가로 인해 유기농 제품에 대한 수요가 증가하고 있으며 이는 전 세계 시장에서 유기농 참깨 채택이 증가하는 주요 동인입니다.
  • 예를 들어, 2024년 1월 Dipasa Group은 북미와 유럽의 소비자 수요 급증에 대응하여 USDA 인증 유기농 참깨 제품 라인을 확장했으며, 이는 지속 가능한 유기농 재료 조달을 향한 산업 전반의 변화를 반영합니다.
• 소비자들이 점점 더 자연스럽고 최소한의 가공을 거친 비GMO 식품 옵션을 추구함에 따라 유기농 참깨는 제빵 제품, 스낵, 식물성 스프레드, 건강 보조제를 포함한 광범위한 응용 분야에 통합되고 있습니다.
• 또한 지속 가능한 농업과 윤리적 조달에 대한 글로벌 추진으로 식품 제조업체와 소매업체는 투명성과 추적 가능성을 중시하는 환경 의식이 강한 소비자를 대상으로 제품 라인에 유기농 참깨를 포함하도록 장려하고 있습니다.
• 식물성 식단의 인기가 높아지고 영양이 풍부한 슈퍼푸드에 대한 수요가 증가함에 따라 유기농 참깨는 식품, 개인 관리 및 건강식품 부문에서 클린 라벨 기능성 성분으로서 더욱 매력적으로 부각되고 있습니다.

제지/도전

"높은 생산 비용"

• 높은 생산 비용은 유기농 참깨 시장 성장에 큰 걸림돌이 되고 있는데, 이는 주로 유기농 재배 관행의 자원 집약적 특성과 인증 요건 때문입니다. 유기농 참깨 재배는 비화학적인 투입재, 윤작, 그리고 수작업 제초를 엄격히 준수해야 하며, 이는 인건비와 운영비를 크게 증가시킵니다.
  •  예를 들어, 인도와 에티오피아와 같은 지역의 유기 참깨 농부들은 기존 농업에 비해 투입 비용이 더 높고 수확량이 낮아져 글로벌 시장의 전반적인 경쟁력에 영향을 미치는 농장 가격이 상승하는 경우가 많습니다.
• 이러한 비용 장벽을 해소하려면 지속 가능한 농업 기술, 종자 품종 개량, 그리고 소규모 농가에 대한 재정 지원에 대한 투자가 필요합니다. 유기농 참깨 생산에 참여하는 단체와 협동조합들은 비용 절감과 가치 향상을 위해 비용 분담 모델과 지역 사회 기반 가공 시설을 도입하기 시작했습니다.
• 또한 유기농 인증, 규정 준수 감사 및 수출 문서화와 관련된 비용은 개발도상 지역의 생산자에게는 엄청난 부담이 될 수 있으며 이로 인해 국제 무역 참여가 제한될 수 있습니다.
• 유기농 제품에 대한 프리미엄 가격을 지불하려는 소비자의 의지가 높아지고 있지만, 품질과 지속가능성을 저해하지 않으면서 합리적인 가격을 유지하는 것은 여전히 ​​큰 과제로 남아 있습니다. 공급망 효율성 향상, 유기농 생산 규모 확대, 그리고 공정무역 파트너십 증진은 비용 관련 제약을 완화하고 더 넓은 시장 접근성을 확보하는 데 필수적입니다.

유기농 참깨 시장 범위

시장은 유형, 형태, 응용 분야, 최종 용도 및 유통 채널을 기준으로 세분화됩니다.

• 유형별

유기농 참깨 시장은 종류에 따라 흰 참깨, 검은 참깨, 껍질 벗긴 참깨, 볶은 참깨, 갈색 참깨로 구분됩니다. 흰 참깨 부문은 아시아 태평양 및 중동 국가에서 제빵, 제과, 전통 요리에 널리 사용되면서 2024년 시장 매출 점유율이 가장 높았습니다. 순한 맛, 높은 유분 함량, 그리고 다양한 식품 응용 분야 덕분에 소비자와 산업계, 특히 유기농 및 건강 식품 분야에서 수요가 크게 증가하고 있습니다.

검은깨 시장은 건강식품 및 전통 의학 분야에서의 인기 증가로 인해 2025년부터 2032년까지 가장 빠른 연평균 성장률(CAGR)을 기록할 것으로 예상됩니다. 강한 풍미와 높은 항산화 성분으로 유명한 검은깨는 북미와 동아시아 전역에서 고급 식품, 기능성 간식, 그리고 웰빙 지향 제품에 점점 더 많이 사용되고 있습니다.

• 양식별

시장은 형태에 따라 생/통째와 가공으로 구분됩니다. 생/통째 부문은 요리, 기름 추출, 그리고 제빵 및 짭짤한 요리의 토핑으로 널리 사용되어 2024년 시장 점유율 61.9%를 차지했습니다. 소비자와 식품 제조업체는 영양가, 천연 풍미, 그리고 클린 라벨(Clean Label)이라는 장점 때문에 유기농 통째 참깨를 선호합니다.

가공 참깨 시장은 건강식품 및 스낵 산업에서 편의식품과 즉석식품에 대한 수요 증가에 힘입어 2025년부터 2032년까지 가장 빠른 성장을 기록할 것으로 예상됩니다. 볶거나 갈아서 가공한 참깨는 사용 편의성, 유통기한 연장, 풍미 강화 등의 장점을 제공하며, 소스, 드레싱, 스프레드 등 다양한 분야에서 활용도가 확대되고 있습니다.

• 응용 프로그램별

유기농 참깨 시장은 용도별로 식품, 반려동물 사료, 즉석식품, 제빵류, 제과류, 의약품, 제과류, 화장품으로 구분됩니다. 2024년 제빵류 부문은 참깨를 첨가하여 풍미, 바삭함, 시각적인 매력을 더한 빵, 크래커, 비스킷의 세계적 소비 증가에 힘입어 매출 점유율 1위를 차지했습니다.

즉석식품 부문은 2025년부터 2032년까지 가장 빠른 연평균 성장률을 기록할 것으로 예상되는데, 이는 소비자들의 영양가 높고 유기농으로 간편하게 먹을 수 있는 간편식에 대한 선호도가 높아짐에 따라 촉진됩니다. 유기농 참깨는 샐러드, 단백질 바, 스낵 박스 등에서 점점 더 많이 사용되고 있으며, 천연 단백질과 건강한 지방을 찾는 건강에 민감한 소비자들에게 어필하고 있습니다.

• 최종 사용 기준

최종 용도를 기준으로 참깨 시장은 식음료, 석유 추출, 동물 사료, 제약으로 구분됩니다. 식음료 부문은 전 세계적으로 참깨가 요리, 포장 식품, 그리고 전통 레시피에 널리 사용되면서 2024년 시장 매출을 주도했습니다. 식물성 단백질과 건강에 좋은 지방 등 참깨의 영양적 이점에 대한 인식이 높아짐에 따라 유기농 식품 포트폴리오에서 참깨 수요가 증가하고 있습니다.

제약 분야는 2025년부터 2032년까지 가장 높은 연평균 성장률(CAGR)을 기록할 것으로 예상되는데, 이는 한약재와 건강 보조식품에서 참깨의 사용이 증가함에 따라 뒷받침됩니다. 참깨의 항염증, 항산화, 콜레스테롤 저하 효과는 유기농 제품에 주력하는 건강기능식품 회사들의 관심을 끌고 있습니다.

• 유통 채널별

유통 채널을 기준으로 시장은 매장 기반 소매, 비매장 기반 소매, 그리고 기타 소매로 구분됩니다. 매장 기반 소매 부문은 2024년에 가장 큰 매출 점유율을 기록했는데, 이는 소비자들이 슈퍼마켓, 건강식품 매장, 그리고 품질을 직접 확인할 수 있는 전문 매장을 통해 유기농 식품 재료를 구매하는 것을 선호하기 때문입니다.

비매장 기반 소매 부문은 2025년부터 2032년까지 가장 빠른 성장률을 기록할 것으로 예상되며, 이는 전자상거래, 소비자 직접 판매 방식의 유기농 식품 브랜드, 그리고 신흥 시장의 디지털 접근성 확대에 힘입어 더욱 가속화될 것입니다. 온라인 플랫폼은 편의성, 다양한 제품, 그리고 프리미엄 유기농 참깨 브랜드에 대한 접근성을 제공하며, 특히 도시 및 밀레니얼 세대 소비자들에게 큰 호응을 얻고 있습니다.

유기농 참깨 시장 지역 분석

• 아시아 태평양 지역은 인도, 미얀마 등 국가에서 풍부한 참깨 재배, 유기농 식품 수요 증가, 북미 및 유럽으로의 수출 증가에 힘입어 2024년 유기농 참깨 시장 점유율 29.4%로 가장 큰 시장 점유율을 기록했습니다.
• 이 지역은 강력한 농업 기반 시설, 유리한 기후 조건, 유기농 인증 및 추적 가능성에 대한 관심 증가로 혜택을 받고 있습니다.
• 또한 클린 라벨 및 식물성 식단에 대한 소비자 인식이 높아지고 전통 및 기능성 식품 분야에서 참깨 사용이 확대되면서 지역 시장 성장이 가속화되고 있습니다.

인도 유기농 참깨 시장 통찰력

인도는 세계 최대 참깨 생산국이자 수출국이라는 입지를 바탕으로 아시아 태평양 시장을 선도하고 있습니다. 인증된 유기농 제품에 대한 국내외 수요 증가, 정부의 유기농 지원, 그리고 건강식품 분야에서 참깨의 활용 증가가 성장을 견인하고 있습니다. 인도 수출업체들은 높아지는 글로벌 기준을 충족하고 프리미엄 시장을 공략하기 위해 품질 관리, 인증, 그리고 부가가치 창출에 투자하고 있습니다.

중국 유기농 참깨 시장 통찰력

중국은 건강 의식 향상, 전통 참깨 스낵 소비 증가, 그리고 식품, 화장품, 의약품의 천연 원료 수요 증가에 힘입어 주요 성장 시장으로 부상하고 있습니다. 지역 생산자들은 유기농 재배 면적을 확대하고 씨앗의 품질을 개선하고 있으며, 도시 소비자들은 유기농 오일과 참깨 원료를 사용한 제빵류를 점점 더 많이 찾고 있습니다.

유럽 ​​유기농 참깨 시장 통찰력

유럽은 예측 기간 동안 주목할 만한 연평균 성장률(CAGR)을 기록할 것으로 예상되는데, 이는 식물성 단백질, 천연 지방, 그리고 제빵, 간식, 건강식품 부문에서 윤리적으로 공급된 재료에 대한 수요 증가에 힘입은 것입니다. 높은 소비자 인식, 엄격한 식품 안전 규정, 그리고 탄탄한 유기농 소매 시장이 서유럽 전역의 성장을 뒷받침하고 있습니다. 특히 환경 및 사회 의식이 높은 소비자들 사이에서는 인증된 공정 무역 및 유기농 참깨에 대한 수요가 높습니다.

독일 유기농 참깨 시장 분석

독일은 유기농 식품 산업이 성숙하고 빵, 시리얼, 스낵 제품의 기능성 원료에 대한 수요가 증가함에 따라 유럽 시장에서 독보적인 입지를 확보하고 있습니다. 독일 식품 제조업체들은 투명성과 이력 추적성을 중시하며, EU 규정과 지속가능성에 대한 소비자의 기대를 충족하는 유기농 참깨를 공급받고 있습니다. 지속적인 제품 혁신과 외래종 씨앗에 대한 선호는 시장 확대에 기여하고 있습니다.

북미 유기농 참깨 시장 통찰력

북미는 클린 라벨, 유기농, 알레르겐 프리 제품에 대한 소비자 선호도 증가에 힘입어 2025년부터 2032년까지 가장 빠른 연평균 성장률(CAGR)을 기록할 것으로 예상됩니다. 참깨는 스낵바, 타히니 스프레드, 제빵류 등 비건, 케토, 고단백 식품 분야에서 점점 더 많이 사용되고 있습니다. 반려동물 사료, 화장품, 영양 보충제 분야에서도 참깨 사용이 증가하고 있으며, 활발한 유통 및 홍보 캠페인이 이를 뒷받침하고 있습니다.

미국 유기농 참깨 시장 분석

미국은 2024년 북미에서 가장 큰 매출 점유율을 기록했는데, 이는 식품 가공 분야에서 비GMO, 유기농, 윤리적으로 공급된 재료에 대한 수요 증가에 힘입은 것입니다. USDA의 유기농 인증 체계와 최근 알레르기 유발 성분 표시 요건으로 인해 식품에서 참깨의 가시성이 높아졌습니다. 고급 및 건강 중심 제품에서의 활용도 증가와 더불어 탄탄한 온라인 및 전문 소매 부문의 성장은 지속적인 성장을 뒷받침하고 있습니다.

유기농 참깨 시장 점유율

유기 참깨 산업은 주로 다음을 포함한 잘 확립된 회사들이 주도하고 있습니다.

• 나우푸드(미국)
• Raab Vitalfood GmbH(독일)
• SHYAM INDUSTRIES(인도)
• TRADIN ORGANIC AGRICULTURE BV(미국)
• 디파사(멕시코)
• 에티코(독일)
• Accura-Group(인도)
• FDL Ltd.(케냐)
• 다발 아그리 익스포트(인도)
• SunOpta(캐나다)
• 윤리 유기농(인도)
• 24 Mantra Organic(인도)
• HL Agro Products Pvt. Ltd. (인도)
• 저스트 오가닉(인도)
• 맥코믹앤컴퍼니(미국)

글로벌 유기농 참깨 시장의 최신 동향

• 2022년 1월, 프론티어 코옵(Frontier Co-op)은 유기농 에브리씽 베이글 참깨를 사용한 신제품을 출시하며 인증받은 유기농 향신료 블렌드 포트폴리오를 확장했습니다. 이를 통해 소매 향신료 시장에서 유기농 참깨 기반 제품의 가용성과 다양성이 강화되었고, 다재다능한 요리 재료로서 유기농 참깨에 대한 소비자의 인지도와 수요 증가에 기여했습니다.
• 2021년 6월, 맥코믹은 영국에서 슈워츠(Schwartz) 브랜드로 고급 유기농 향신료 블렌드를 출시했습니다. 유기농 재료에 대한 급증하는 수요를 충족하기 위해 유기농 참깨를 첨가했습니다. 세계 유수의 향신료 제조업체 중 하나인 맥코믹의 이러한 노력은 유럽 시장에서 유기농 참깨의 시장 입지를 크게 확대하여 주류 소비재 시장에서의 입지를 더욱 공고히 했습니다.
• 2021년 5월, 에퀴녹스와 디파사는 고단백 참깨 생산을 위한 파트너십을 체결하고 고단백 참깨 농축액 개발에 집중했습니다. 에퀴녹스는 AI 기술을 활용하여 새로운 종자 품종을 개발하고, 디파사는 이러한 종자 가공에 집중합니다. 이번 협력은 단백질이 풍부한 식품에 대한 증가하는 수요를 충족하기 위해 참깨 제품의 영양가를 혁신하고 향상시키는 것을 목표로 합니다.
• 2020년 5월, KTC Edibles는 인증받은 유기농 참깨로 만든 유기농 볶은 참기름을 출시했습니다. 비GMO, 비건, 글루텐 프리라는 포지셔닝을 통해 건강을 중시하는 소비자들에게 더욱 어필할 수 있었으며, 건강 중심 및 클린 라벨 제품 부문 전반에 걸쳐 적용 가능성을 확대하여 시장 성장을 뒷받침했습니다.
• 2020년 5월, 사브라(Sabra)는 이스라엘 에퀴놈(Equinom)과 협력하여 미국에서 재배될 새로운 참깨 품종을 발표했습니다. 이 협력은 미국 시장에 특화된 새로운 참깨 품종을 개발하는 것을 목표로 합니다. 에퀴놈의 종자 개발 전문성과 사브라의 시장 입지가 결합되어 우수한 참깨 제품을 출시하고, 미국 참깨 재배의 품질과 지속가능성을 향상시킬 것으로 기대됩니다.

SKU-50522