세계 유기농 새우 시장 규모, 점유율 및 동향 분석 보고서 – 산업 개요 및 2033년까지의 전망

유기농 새우 시장 규모

• 세계 유기농 새우 시장 규모는 2025년 89억 6천만 달러 였으며 , 예측 기간 동안 연평균 7.7%의 성장률을 기록하여 2033년에는 162억 2천만 달러 에 이를 것으로 예상됩니다 .
• 시장 성장은 지속 가능한 방식으로 생산되고 화학 물질이 없는 해산물에 대한 소비자 선호도 증가와 유기농 새우 섭취와 관련된 환경적 및 건강상의 이점에 대한 인식이 높아짐에 따라 크게 주도되고 있습니다.
• 더욱이, 인증된 유기농 식품에 대한 수요 증가와 국제 무역 확대, 그리고 유기농 새우의 프리미엄 가격이 맞물려 소매 및 외식 채널 전반에 걸쳐 유기농 제품 도입이 강화되고 있으며, 이는 전반적인 시장 성장을 크게 뒷받침하고 있습니다.

유기농 새우 시장 분석

• 합성 화학물질, 항생제, 유전자 변형 물질을 사용하지 않고 생산되는 유기농 새우는 건강상의 이점, 추적 가능성, 환경에 미치는 영향 감소 등으로 인해 전 세계 지속 가능한 해산물 시장에서 중요한 요소로 자리 잡고 있습니다.
• 유기농 새우에 대한 수요 증가는 주로 건강에 대한 관심 증가, 엄격해진 식품 안전 규제, 그리고 선진국과 신흥 시장 모두에서 윤리적이고 환경적으로 책임 있는 양식 관행에 대한 강한 관심 증가에 기인합니다.
• 아시아 태평양 지역은 광범위한 양식 활동, 유리한 기후 조건, 그리고 수출 지향적인 새우 양식 경제의 강점에 힘입어 2025년까지 유기농 새우 시장을 주도할 것으로 예상됩니다.
• 북미는 유기농, 비유전자변형(Non-GMO), 지속가능한 방식으로 양식된 해산물에 대한 소비자 수요 증가로 인해 예측 기간 동안 유기농 새우 시장에서 가장 빠르게 성장하는 지역이 될 것으로 예상됩니다.
• 흰다리새우는 높은 양식 효율성, 균일한 크기, 그리고 전 세계 소비자들의 높은 선호도 덕분에 2025년까지 시장 점유율 62.5%로 시장을 주도할 것으로 예상됩니다. 흰다리새우는 통제된 양식 환경에 잘 적응하고 질병 발생 위험이 상대적으로 낮아 유기농 양식업자들이 선호하는 어종입니다. 또한, 순한 맛과 균일한 식감으로 소매 및 외식 채널 전반에 걸쳐 널리 사용되고 있습니다. 북미, 유럽, 아시아 태평양 지역의 강력한 수출 수요는 흰다리새우의 시장 지배력을 더욱 강화하고 있습니다.

보고서 범위 및 유기농 새우 시장 세분화     

유기농 새우 시장 동향

지속가능하고 유기농 인증을 받은 해산물에 대한 수요 증가

• 유기농 새우 시장의 주요 트렌드는 식품 안전, 환경 영향 및 윤리적인 양식 관행에 대한 소비자 인식이 높아짐에 따라 지속 가능하고 유기농 인증을 받은 해산물에 대한 수요가 증가하고 있다는 점입니다. 소비자들은 항생제, 합성 화학 물질 또는 유전자 변형 사료를 사용하지 않고 생산된 새우를 선호하는 경향이 강하며, 유기농 새우는 프리미엄 단백질 공급원으로 자리매김하고 있습니다.
  • 예를 들어, 알버트 하인(Albert Heijn)은 클라스 풀(Klaas Puul), 스크레팅(Skretting), 베라마리스(Veramaris), 프로틱스(Protix), 코피마르(Cofimar)와의 협력을 통해 지속 가능한 방식으로 양식된 새우 제품군을 확대하여 유럽 소매 채널에서 인증된 유기농 새우의 공급을 강화했습니다. 이러한 노력은 공급망의 투명성을 높이고 인증된 유기농 해산물에 대한 소비자의 신뢰를 강화합니다.
• 이러한 추세는 ASC 및 유기농 라벨과 같은 국제적으로 인정받는 인증의 채택이 증가함에 따라 더욱 강화되고 있으며, 이러한 인증은 추적성과 책임 있는 농업 관행을 보장합니다. 이러한 인증은 선진 시장에서 구매 결정에 점점 더 큰 영향을 미치고 있습니다.
• 외식업체와 고급 레스토랑들은 지속가능성에 대한 약속과 변화하는 소비자 기대에 부응하기 위해 유기농 새우를 메뉴에 포함시키고 있습니다. 이는 책임감 있게 생산된 해산물을 찾는 외식업체 및 기관 구매자들의 수요 증가로 이어지고 있습니다.
• 소매업체들은 또한 차별화된 제품을 제공하고 유기농 제품과 관련된 더 높은 마진을 확보하기 위해 유기농 해산물 포트폴리오를 확대하고 있습니다. 이러한 추세는 지속 가능한 양식으로의 전환을 강화하고 유기농 새우에 대한 장기적인 수요를 높이고 있습니다.
• 전반적으로 지속가능성, 투명성 및 윤리적 공급에 대한 중요성이 커짐에 따라 유기농 새우는 세계 해산물 시장에서 핵심 성장 부문으로 자리매김하고 있습니다.

유기농 새우 시장 동향

운전사

화학물질이 첨가되지 않고 추적 가능한 단백질 공급원에 대한 소비자 선호도 증가

• 유기농 새우 시장은 소비자들이 화학물질이 없고 추적 가능한 단백질 공급원을 선호하는 경향이 커지면서 크게 성장하고 있으며, 이는 건강에 대한 관심 증가와 기존 해산물의 항생제 잔류물에 대한 우려에 힘입은 것입니다. 소비자들은 식품의 원산지, 생산 방식, 안전 기준에 대한 투명성을 점점 더 중요하게 여기고 있습니다.
  • 예를 들어, 시조이(Seajoy)는 북미와 유럽에서 건강을 중시하는 소비자들의 증가하는 수요를 충족하기 위해 유기농 인증 새우 양식 및 추적 시스템에 상당한 투자를 해왔습니다. 이러한 노력은 소비자 신뢰를 높이고 프리미엄 해산물 시장에서 브랜드 입지를 강화합니다.
• 유기농 식품 소매 체인과 클린 라벨 제품 라인의 확장은 유기농 새우에 대한 수요를 더욱 가속화하고 있습니다. 이러한 유통 채널들은 건강 지향적인 소비 트렌드의 일환으로 추적 가능하고 책임감 있게 양식된 해산물을 적극적으로 홍보하고 있습니다.
• 수출 지향적인 생산자들은 고부가가치 국제 시장 진출을 위해 엄격한 유기농 및 지속가능성 기준에 맞춰 양식 방식을 조정하고 있습니다. 이러한 추세는 유기농 양식 인프라 투자 및 인증 준수 강화로 이어지고 있습니다.
• 보다 건강하고 투명한 식품 시스템에 대한 지속적인 관심이 높아지면서 무농약 새우가 선호되는 단백질 공급원으로 자리매김하고 있으며, 이는 전반적인 시장 확대를 뒷받침하고 있습니다.

절제/도전

높은 생산 비용과 인증된 유기농 사료의 제한된 공급

• 유기농 새우 시장은 유기농 양식 방식과 관련된 높은 생산 비용과 인증된 유기농 사료의 제한적인 공급으로 인해 어려움에 직면해 있습니다. 유기농 양식은 사료 조성, 사육 밀도, 질병 관리 프로토콜을 엄격하게 준수해야 하므로 운영이 더욱 복잡해집니다.
  • 예를 들어, 차로엔 포크판드 푸드(Charoen Pokphand Foods PCL)는 인증된 유기농 사료 원료를 조달하고 유기농 양식 기준을 준수하는 데 드는 높은 비용을 강조했습니다. 이러한 비용 압박은 기존 새우 양식에 비해 확장성과 가격 경쟁력에 영향을 미칩니다.
• 인증된 유기농 사료 공급업체가 제한적이면 공급 유연성이 떨어지고 생산자는 가격 변동성에 노출됩니다. 이러한 문제는 유기농 사료 생산 인프라가 아직 개발 단계에 있는 지역에서 특히 심각합니다.
• 유기농 새우 양식은 항생제 사용 제한으로 인해 질병 관리와 관련된 위험이 더 높으며, 이는 잠재적으로 생산량의 일관성에 영향을 미칠 수 있습니다. 이러한 요인들은 단위 생산 비용 상승으로 이어집니다.
• 가격 경쟁력과 엄격한 유기농 기준 사이의 균형을 맞추는 것은 특히 가격에 민감한 시장에서 유기농 제품의 광범위한 도입을 제한하는 요인으로 작용합니다. 사료 공급 제약을 극복하고 비용 효율성을 개선하는 것은 지속적인 시장 성장을 위해 매우 중요합니다.

유기농 새우 시장 전망

시장은 종, 형태, 원산지, 유형, 용도 및 유통 채널을 기준으로 세분화됩니다.

• 종별로

유기농 새우 시장은 어종에 따라 왕새우와 흰다리새우로 구분됩니다. 흰다리새우는 높은 양식 효율성, 균일한 크기, 그리고 전 세계 소비자들의 높은 선호도에 힘입어 2025년까지 62.5%의 매출 점유율로 시장을 주도할 것으로 예상됩니다. 흰다리새우는 통제된 양식 환경에 잘 적응하고 질병 발생 위험이 상대적으로 낮아 유기농 양식업자들이 선호하는 어종입니다. 또한, 순한 맛과 균일한 식감 덕분에 소매 및 외식 채널 전반에 걸쳐 널리 사용되고 있습니다. 북미, 유럽, 아시아 태평양 지역의 강력한 수출 수요 역시 흰다리새우의 시장 지배력을 더욱 강화하고 있습니다.

대형 호랑이새우 시장은 고급 및 특수 유기농 해산물에 대한 수요 증가에 힘입어 2026년부터 2033년까지 가장 빠른 성장세를 보일 것으로 예상됩니다. 소비자들은 대형 호랑이새우를 뛰어난 풍미, 큰 크기, 높은 영양가와 연관 짓고 있으며, 이는 고급 레스토랑과 고급 식료품점에서의 수요 증가로 이어지고 있습니다. 또한, 수확량 및 질병 관리와 관련된 기존의 문제점들을 해결한 유기농업 방식의 개선도 성장을 뒷받침하고 있습니다.

• 양식별

형태에 따라 유기농 새우 시장은 신선 새우와 가공 새우로 구분됩니다. 신선 새우 시장은 최소한의 가공만 거친 자연 그대로의 무화학 해산물에 대한 소비자 선호도가 높아 2025년까지 시장을 주도했습니다. 신선한 유기농 새우는 맛, 식감, 영양가가 높아 품질이 우수하다고 인식되며, 클린 라벨 및 건강을 중시하는 소비 트렌드와도 부합합니다. 냉장 유통망이 잘 발달된 연안 지역과 고급 도시 시장에서 수요가 꾸준히 높습니다. 레스토랑과 해산물 전문 소매점 역시 신선도와 진정성을 중시하여 신선한 새우를 선호합니다.

가공식품 부문은 편의성을 중시하는 유기농 식품에 대한 수요 증가에 힘입어 예측 기간 동안 가장 빠른 성장세를 보일 것으로 예상됩니다. 가공된 유기농 새우는 유통기한이 길고 보관이 간편하며 조리 시간이 단축되어 직장인 소비자들의 선호도가 높아지고 있습니다. 또한, 품질을 유지하면서 인증 기준을 충족하는 유기농 가공 기술의 혁신은 이 부문의 성장을 더욱 가속화할 것입니다.

• 출처별

원산지를 기준으로 유기농 새우 시장은 온수산과 냉수산으로 구분됩니다. 온수산 새우 시장은 열대 및 아열대 지역의 대규모 유기농 새우 양식에 힘입어 2025년까지 시장 점유율 1위를 차지할 것으로 예상됩니다. 따뜻한 해역은 생산량 증가, 빠른 성장 주기, 연중 수확을 가능하게 하여 공급 안정성을 높여줍니다. 아시아 태평양 및 라틴 아메리카 국가들은 온수산 유기농 새우 수출을 통해 세계 수요를 충족하는 데 중요한 역할을 하고 있습니다. 비용 효율성과 잘 구축된 양식 인프라는 온수산 새우 시장의 선도적인 위치를 더욱 강화합니다.

냉수 새우 시장은 자연산 및 특수 유기농 새우 품종에 대한 수요 증가에 힘입어 2026년부터 2033년까지 가장 빠른 성장세를 보일 것으로 예상됩니다. 소비자들은 냉수 새우를 특유의 풍미와 프리미엄 품질과 연관 짓는 경향이 점점 더 커지고 있습니다. 지속 가능한 어획 방식과 추적성 기준의 확대 또한 이 시장의 성장을 뒷받침하고 있습니다.

• 유형별

유기농 새우 시장은 종류별로 양식 흰다리새우, 로열레드새우, 걸프새우, 줄무늬산호새우 및 기타로 구분됩니다. 양식 흰다리새우는 높은 공급량, 비용 효율성, 그리고 인증된 유기농 양식 시스템과의 호환성 덕분에 2025년에도 시장을 주도할 것으로 예상됩니다. 일관된 품질과 확장 가능한 생산 능력은 소매, 외식 및 수출 시장 전반에 걸쳐 광범위한 사용을 뒷받침합니다. 슈퍼마켓과 패스트푸드점의 높은 수요 또한 양식 새우의 시장 지배력을 강화하고 있습니다.

로얄 레드 새우는 프리미엄 및 틈새 유기농 해산물에 대한 소비자 관심 증가에 힘입어 예측 기간 동안 가장 빠른 성장세를 보일 것으로 예상됩니다. 심해 서식, 풍부한 맛, 높은 미네랄 함량은 건강을 중시하는 미식가들을 매료시킵니다. 제한된 공급량과 높아진 인지도가 맞물려 이 부문의 가치 성장을 견인하고 있습니다.

• 신청을 통해

유기농 새우 시장은 용도에 따라 제약, 화장품, 식품 및 기타 부문으로 세분화됩니다. 식품 부문은 고단백 저지방 해산물로서 유기농 새우의 소비가 확대됨에 따라 2025년까지 시장을 주도할 것으로 예상됩니다. 지속 가능한 방식으로 생산되고 화학 물질이 없는 식품에 대한 선호도 증가가 가정과 외식업체 전반에 걸쳐 강력한 수요를 뒷받침하고 있습니다. 유기농 새우는 즉석식품, 냉동식품 및 고급 레스토랑 메뉴에 점점 더 많이 활용되고 있습니다.

제약 부문은 2026년부터 2033년까지 가장 빠른 성장률을 보일 것으로 예상되며, 이는 건강기능식품 및 의료 분야에서 새우 유래 화합물의 사용 증가에 힘입은 바가 큽니다. 유기농 새우 껍질에서 추출한 키토산 및 기타 생리활성 성분들은 항균 및 생체 적합성 특성으로 주목받고 있습니다. 천연 원료에 대한 연구 증가와 수요 확대가 이 부문의 성장을 가속화하고 있습니다.

• 유통 채널별

유통 채널을 기준으로 유기농 새우 시장은 슈퍼마켓/대형마트, 소매점, 기타로 구분됩니다. 슈퍼마켓과 대형마트는 다양한 제품 구색, 우수한 냉장 유통 시설, 그리고 유기농 인증 라벨에 대한 소비자 신뢰도를 바탕으로 2025년까지 가장 큰 시장 점유율을 차지할 것으로 예상됩니다. 이러한 채널은 유기농 새우 제품에 대한 높은 인지도와 접근성을 제공하여 판매량 증가를 뒷받침합니다. 판촉 활동과 자체 브랜드 유기농 해산물 제품 또한 시장 지배력을 강화하는 데 기여합니다.

소매점은 예측 기간 동안 가장 빠른 성장세를 보일 것으로 예상되며, 이는 지역 특색을 살린 유기농 제품 판매점에 대한 선호도 증가에 힘입은 결과입니다. 소비자들은 개인 맞춤형 서비스, 생산 이력 정보, 그리고 동네 소매점에서 갓 공수한 유기농 새우를 점점 더 많이 찾고 있습니다. 신흥 경제국의 조직화된 소매업 확장은 이러한 성장 추세를 더욱 뒷받침하고 있습니다.

유기농 새우 시장 지역 분석

• 아시아 태평양 지역은 광범위한 양식 활동, 유리한 기후 조건, 그리고 수출 지향적인 새우 양식 경제에 힘입어 2025년까지 유기농 새우 시장에서 가장 큰 매출 점유율을 차지하며 시장을 주도할 것으로 예상됩니다.
• 이 지역의 넓은 해안선, 비용 효율적인 유기농업 방식, 그리고 지속 가능한 방식으로 생산된 해산물에 대한 세계적 수요 증가가 시장 확대를 가속화하고 있습니다.
• 유기농 양식 장려, 냉장 유통망 개선, 지속 가능한 해산물 생산 투자 확대 등 정부의 지원 정책은 유기농 새우의 소비와 수출 증가에 기여하고 있습니다.

중국 유기농 새우 시장 분석

중국은 방대한 양식 기반과 유기농 인증 해산물 생산에 대한 관심 증대를 바탕으로 2025년까지 아시아 태평양 유기농 새우 시장에서 상당한 점유율을 차지할 것으로 예상됩니다. 중국의 강력한 내수 소비, 확대되는 중산층 인구, 그리고 안전하고 추적 가능한 식품에 대한 선호도 증가는 주요 성장 동력입니다. 유기농업 기준의 지속적인 개선과 수출 역량 강화는 지역 시장에서 중국의 입지를 더욱 공고히 할 것입니다.

인도 유기농 새우 시장 분석

인도는 아시아 태평양 지역에서 가장 빠른 성장세를 보이고 있으며, 이는 주요 새우 수출국으로서의 강력한 입지와 유기농 양식 방식의 확산에 힘입은 것입니다. 지속 가능한 어업에 대한 정부 지원, 미국과 유럽의 수요 증가, 그리고 연안 양식 인프라 확충이 시장 성장을 견인하고 있습니다. 또한, 유기농 새우의 높은 가격에 대한 양식업자들의 인식이 높아지면서 생산량 증가도 가속화되고 있습니다.

유럽 ​​유기농 새우 시장 분석

유럽 ​​유기농 새우 시장은 지속가능성에 대한 소비자 인식 제고, 엄격한 식품 안전 규제, 그리고 인증된 유기농 해산물에 대한 높은 수요에 힘입어 꾸준히 성장하고 있습니다. 유럽 소비자들은 생산 이력 추적, 윤리적 생산 방식, 그리고 환경적 영향에 큰 비중을 두고 있어 유기농 새우 수입을 선호합니다. 프리미엄 가격 책정과 소매 및 외식 채널을 통한 소비 증가 또한 시장 성장을 뒷받침하고 있습니다.

독일 유기농 새우 시장 분석

독일의 유기농 새우 시장은 잘 발달된 유기농 식품 부문과 지속 가능한 방식으로 생산된 단백질 제품에 대한 소비자 선호도가 높은 데 힘입어 성장하고 있습니다. 탄탄한 유기농 식품 유통망과 높은 구매력은 꾸준한 수요를 뒷받침하고 있습니다. 또한 독일은 주요 수입 허브로서 인접한 유럽 시장으로 유기농 새우를 공급하고 있습니다.

영국 유기농 새우 시장 분석

영국 시장은 유기농 및 책임 있는 방식으로 생산된 해산물에 대한 수요 증가와 슈퍼마켓 및 전문 매장에서의 유기농 제품 보급 확대에 힘입어 성장하고 있습니다. 건강에 대한 관심 증가와 클린 라벨 식품 선호도 상승이 유기농 새우 소비를 촉진하고 있습니다. 강력한 냉장 물류 시스템과 잘 구축된 해산물 유통망을 바탕으로 수입이 중요한 역할을 하고 있습니다.

북미 유기농 새우 시장 분석

북미 지역은 유기농, 비유전자변형(Non-GMO), 지속가능한 방식으로 양식된 해산물에 대한 소비자 수요 증가에 힘입어 2026년부터 2033년까지 가장 빠른 연평균 성장률을 기록할 것으로 예상됩니다. 환경에 미치는 영향에 대한 인식 제고와 강력한 인증 기준이 유기농 새우 소비를 촉진하고 있습니다. 소매 및 외식 부문 전반에 걸친 고급 해산물 제품군 확대 또한 지역 성장을 뒷받침하고 있습니다.

미국 유기농 새우 시장 분석

미국은 높은 1인당 해산물 소비량과 유기농 단백질 공급원에 대한 강력한 수요에 힘입어 2025년 북미 유기농 새우 시장에서 최대 점유율을 차지할 것으로 예상됩니다. 식품 생산 과정의 투명성에 대한 선호도 증가와 잘 정립된 유기농 인증 체계가 시장 확대를 견인하고 있습니다. 대형 해산물 수입업체, 유통업체 및 프리미엄 소매 체인의 존재는 미국이 이 지역에서 선도적인 위치를 유지하는 데 더욱 힘을 실어주고 있습니다.

유기농 새우 시장 점유율

유기농 새우 산업은 주로 다음과 같은 잘 알려진 기업들이 주도하고 있습니다.

• 오마르사(에콰도르)
• 모루벨(벨기에)
• 시조이(에콰도르)
• 오키드 마린(인도)
• Charoen Pokphand Foods PCL(태국)
• 하이 라이너 푸드(캐나다)
• 마루하 니치로 주식회사(일본)
• 블루스타 해산물 주식회사 (태국)
• 클로버 리프 해산물 가족 (캐나다)
• 닛수이(일본)
• 쿡 양식업(캐나다)
• 시코어 시푸드(미국)

세계 유기농 새우 시장의 최신 동향

• 2024년 9월, 알버트 하인(Albert Heijn)은 다양한 이해관계자가 참여하는 가치 사슬 컨소시엄을 통해 지속 가능한 방식으로 양식된 새우를 도입하여 공급망 투명성과 확장성을 향상시킴으로써 유기농 및 지속 가능한 새우 시장을 강화했습니다. 사료 혁신 기업, 원료 공급업체, 그리고 에콰도르에 기반을 둔 유기농 양식업체 간의 협력은 신뢰도를 높이고, 순환형 사료 솔루션을 지원하며, 유럽에서 책임감 있게 양식된 새우의 주류 소매 시장 도입을 가속화합니다.
• 2023년 4월, 케민 아쿠아사이언스는 아시아 여러 국가에 파토롤(Pathorol)을 출시하여 항생제에 의존하지 않고 새우의 건강 관리를 개선함으로써 유기농 및 양식 새우 시장에 긍정적인 영향을 미쳤습니다. 이 식물성 사료 첨가제는 간췌장 건강을 증진하고 기생충 감염을 줄여 양식업자들이 생존율과 생산성을 향상시키고 유기농 및 지속가능성 기준을 준수하도록 돕습니다.
• 2021년 4월, 뉴 웨이브 푸드(New Wave Foods)가 미국 전역의 외식업체에 식물성 새우 제품을 선보이겠다는 계획을 발표하면서, 이는 자연산 및 양식 새우 공급에 대한 부담을 줄이는 것을 목표로 하는 대체 단백질 솔루션을 제시하여 새우 시장 전반에 영향을 미쳤습니다. 이러한 발전은 지속가능성 목표를 지원하고 환경 친화적인 해산물 대체품에 대한 소비자 수요 증가에 부응하는 것입니다.
• 2021년 1월, 뉴 웨이브 푸드(New Wave Foods)는 해조류와 식물성 단백질을 기반으로 한 새우 대체품의 상업적 잠재력을 강조하며 소비자 선호도의 변화를 시사하고 새우 시장의 혁신을 촉진했습니다. 이러한 움직임은 남획과 환경 영향에 대한 우려가 커지고 있음을 보여주며, 유기농 및 지속 가능한 새우 생산에 대한 관심을 간접적으로 높이고 있습니다.
• 2020년 2월, 자일렘(Xylem)의 첨단 수처리 및 사육 기술을 활용한 오스트리아 최초의 완전 유기농 새우 양식장이 설립되면서 유럽 육상 유기농 양식에 획기적인 이정표가 세워졌습니다. 연안이 아닌 지역에서 화학 물질과 항생제를 사용하지 않고 생산함으로써 지역 기반의 지속 가능한 새우 양식이 가능하다는 것을 입증했으며, 이는 고품질 유기농 새우 공급을 지원하고 수입 의존도를 줄이는 데 기여할 것입니다.

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