글로벌 완두콩 전분 시장 규모, 점유율 및 추세 분석 보고서 – 산업 개요 및 2032년까지의 예측

완두콩 전분 시장 규모

• 글로벌 완두콩 전분 시장 규모는 2024년에 3억 793만 달러 로 평가되었으며 예측 기간 동안 6.50%의 CAGR 로 2032년까지 5억 963만 달러에  도달할 것으로 예상됩니다  .
• 시장 성장은 주로 식품, 음료 및 산업용 분야에서 클린 라벨 및 식물성 성분에 대한 수요 증가에 의해 촉진됩니다.
• 소비자들은 특히 글루텐 프리 및 비건 제형에서 가공 식품의 증점, 결합 및 겔화와 같은 기능적 특성을 위해 완두콩 전분과 같은 천연 알레르기 없는 대안을 점점 더 선호하고 있습니다.
• 완두콩 전분은 지속 가능한 공급, 화학 물질을 사용하지 않는 가공, 친환경 제품 개발 전략과의 호환성으로 인해 제약 및 생분해성 포장과 같은 비식품 분야에서 주목을 받고 있습니다.

완두콩 전분 시장 분석

• 완두콩 전분 시장은 천연 식품 성분에 대한 소비자 수요 증가에 따라 제조업체들이 이를 클린 라벨 성분으로 채택함에 따라 꾸준히 확대되고 있습니다.
• 증점 및 겔화와 같은 뛰어난 기능적 특성으로 인해 제빵, 유제품 및 인스턴트 식품을 포함한 가공 식품 범주에서 선호되는 선택이 되었습니다.
• 북미는 2024년 완두콩 전분 시장에서 48.13%의 가장 큰 매출 점유율을 기록하며 시장을 장악하고 있습니다. 이는 클린 라벨 식물성 식품에 대한 수요 급증에 따른 것입니다. 이러한 추세는 건강을 중시하는 소비자와 탄탄한 가공식품 산업에 힘입어 더욱 강화되고 있습니다.
• 아시아 태평양 지역은 도시화 증가, 가처분 소득 증가, 그리고 식습관의 변화로 인해 예측 기간 동안 완두콩 전분 시장에서 가장 빠르게 성장할 것으로 예상됩니다. 급속한 산업화도 그 원인입니다.
• 화학적 개질 부문은 2024년 약 87.65%의 시장 점유율을 기록하며 가장 큰 시장 점유율을 기록했습니다. 이러한 우세는 식품, 의약품 및 산업용 등 다양한 분야에서 안정성, 질감, 성능 향상 등 향상된 기능적 특성에 기인합니다.

보고서 범위 및 완두콩 전분 시장 세분화 

완두콩 전분 시장 동향

" 클린 라벨 혁신으로 완두콩 전분 수요 증가 "

• 완두콩 전분 시장은 브랜드가 소비자 기대에 부응하기 위해 합성 첨가물을 천연 전분 대체품으로 대체함에 따라 클린 라벨 트렌드를 빠르게 받아들이고 있습니다.
• 식품 제조업체들은 성분 목록을 간소화하고 라벨을 의식하는 쇼핑객에게 어필하기 위해 빵과 유제품에 완두콩 전분을 사용하고 있습니다.
• 투명성과 성분 원산지가 핵심 역할을 하는 애완동물 사료 및 건강기능식품 분야에서도 클린 라벨 완두콩 전분에 대한 수요가 증가하고 있습니다.
• 기업들은 클린 라벨 운동에 맞춰 최소한의 가공을 거친 토종 완두콩 전분에 집중하고 있으며 기능적 특성을 유지하고 있습니다.
  • 예를 들어, Roquette는 질감이나 안정성을 손상시키지 않으면서 식물성 및 알레르기 유발 물질이 없는 주장을 뒷받침하는 클린 라벨 완두콩 전분을 출시했습니다.
• 클린 라벨 혁신에 대한 이러한 강력한 초점은 제품 개발 전략을 계속해서 재정의하고 현재 완두콩 전분 시장의 추진력을 촉진합니다.

완두콩 전분 시장 동향

운전사

“글루텐 관련 질환에 대한 건강 인식 및 진단 증가”

• 셀리악병 및 글루텐 민감증과 같은 글루텐 관련 질환에 대한 진단이 증가함에 따라 전 세계적으로 인식이 높아져 더 많은 사람들이 글루텐 없는 제품을 찾고 있습니다. 예를 들어, 국립 당뇨병 및 소화기 및 신장 질환 연구소는 지난 10년 동안 셀리악병 진단이 꾸준히 증가했다고 보고했습니다.
• 질병이 없는 건강을 의식하는 소비자들은 소화와 전반적인 웰빙을 개선하기 위해 글루텐 없는 식단을 생활 방식 선택으로 채택하고 있으며, 글루텐 불내증이 있는 사람들을 넘어 시장을 확대하고 있습니다.
• 인플루언서, 영양사 및 건강 기관은 소셜 미디어와 캠페인을 통해 글루텐 없는 식단의 이점을 적극적으로 홍보하여 ​​더 많은 사람들에게 글루텐 관련 건강 문제에 대한 교육을 제공합니다.
• 식품 제조업체들은 맛, 질감, 영양가가 향상된 다양한 글루텐 프리 옵션을 만들기 위해 연구 개발에 투자함으로써 대응하고 있습니다. 예를 들어 General Mills는 2023년에 새로운 글루텐 프리 베이킹 믹스를 출시했습니다.
• 소비자 수요 증가와 의료 진단으로 인해 대형 소매업체들은 글루텐 없는 제품 라인을 확장하고 주류 슈퍼마켓에서의 가용성과 접근성을 높이고 있습니다.

제지/도전

“ 더 높은 생산 비용과 원자재 가용성 ”

• 쌀, 아몬드, 수수, 타피오카 가루와 같은 글루텐 없는 원자재의 높은 비용은 생산 비용을 크게 증가시켜 많은 소비자가 감당하기 어려운 더 비싼 최종 제품을 생산하게 됩니다.
• 글루텐 교차 오염을 방지하기 위한 엄격한 품질 관리 조치에는 전용 시설이나 별도의 생산 라인이 필요하며, 특히 소규모 제조업체의 경우 운영 복잡성과 비용이 증가합니다.
• 제한된 지리적 재배와 공급망 변동으로 인해 일관되고 고품질의 글루텐 없는 재료를 공급하는 것은 어렵고 가격 변동성과 가끔씩 부족 현상이 발생합니다.
• 이러한 공급 및 비용 문제로 인해 제조 일정이 중단되고 제품 가용성이 감소하며 글루텐 없는 브랜드에 대한 소비자 신뢰가 낮아질 수 있습니다.
• 글루텐 없는 제품의 프리미엄 가격은 주로 가처분 소득이 높은 틈새 시장에만 국한되어 가격에 민감한 구매자의 대량 도입을 제한합니다.

완두콩 전분 시장 범위

세계 완두콩 전분 시장은 개질 방법, 출처, 제품, 형태, 등급, 기능 및 응용 분야를 기준으로 세분화됩니다.

• 수정 방법에 따라

완두콩 전분 시장은 개질 방식에 따라 화학적 개질과 물리적 개질로 구분됩니다. 화학적 개질 부문은 2024년 시장 점유율 약 87.65%로 가장 큰 시장 점유율을 기록했습니다. 이러한 우세는 식품, 의약품 및 산업용 등 다양한 분야에서 안정성, 질감, 성능 향상 등 향상된 기능적 특성에 기인합니다. 화학적 개질은 더욱 광범위한 기능을 부여하여 다양한 특수 용도에 적합합니다.

물리적 변형 부문은 2025년부터 2030년까지 가장 빠른 시장 점유율을 기록할 것으로 예상됩니다. 이러한 성장은 천연 및 클린 라벨 성분에 대한 소비자 선호도 증가에 기인합니다. 열처리 및 기계적 가공을 포함한 물리적 변형은 완두콩 전분의 천연 특성을 유지하면서도 기능적 특성을 향상시켜 다양한 산업 분야에서 건강하고 가공을 최소화한 제품에 대한 수요 증가에 부합합니다.

• 출처별

완두콩 전분 시장은 원료에 따라 무기/GMO와 유기/비GMO로 구분됩니다. 현재 유기농/비GMO 부문이 시장을 주도하고 있는데, 이는 주로 천연, 무화학, 지속가능한 원료를 선호하는 소비자들의 증가에 기인합니다. 이러한 추세는 건강과 환경 문제에 대한 인식이 높아지고 있기 때문입니다.

무기/GMO 부문은 기술 발전과 다양한 산업 분야에서 뛰어난 성능과 비용 효율성을 제공하는 효율적인 화합물의 개발에 힘입어 상당한 성장을 보일 것으로 예상됩니다.

• 제품별

완두콩 전분 시장은 제품 기준으로 토종 완두콩 전분과 변성 완두콩 전분으로 구분됩니다. 토종 완두콩 전분은 2024년에 가장 큰 시장 점유율을 기록했는데, 이는 주로 가공 과정을 줄인 클린 라벨 식품을 찾는 소비자들에게 어필하는, 변성되지 않은 품질 덕분입니다. 식품, 음료 및 산업용 분야에서 증점제, 겔화제, 결합제로서 다재다능하기 때문에 널리 사용되고 있습니다.

변형 완두콩 전분 부문은 향상된 기능성과 특정 응용 분야에 맞춰진 특성으로 인해 상당한 성장을 보일 것으로 예상되며, 다양한 산업 분야의 복잡한 제형에서 향상된 질감, 안정성 및 다용성을 제공합니다.

• 형태로

완두콩 전분 시장은 형태에 따라 분말과 액상으로 구분됩니다. 분말 부문은 2024년에 가장 큰 시장 점유율을 차지했는데, 이는 다용성, 취급 및 보관의 용이성, 그리고 다양한 산업, 특히 식음료 제형에 걸쳐 광범위한 적용 범위 덕분입니다.

액체 부문은 예측 기간 동안 가장 빠른 점유율을 기록할 것으로 예상됩니다. 이러한 성장은 섬유, 접착제, 제지 등 점착성과 접착력이 필요한 특정 산업 분야에서의 응용 분야 증가에 기인합니다.

• 학년별

완두콩 전분 시장은 등급에 따라 식품, 사료, 산업용으로 구분됩니다. 식품 등급 부문은 2024년에 가장 큰 시장 점유율을 기록했는데, 이는 사람이 섭취하기에 적합하고 식품 가공 과정에서 안정성이 뛰어나기 때문입니다. 클린 라벨, 식물성, 글루텐 프리 식품에 대한 관심이 증가함에 따라 완두콩 전분 수요는 더욱 증가할 것으로 예상됩니다.

사료용 및 산업용 부문도 완두콩 전분의 동물 영양 및 바이오 플라스틱, 섬유, 종이 등 다양한 산업 분야에서의 사용이 확대되면서 상당한 성장을 경험하고 있으며, 이는 완두콩 전분의 자연적이고 지속 가능한 특성에 기인합니다.

• 기능별

완두콩 전분 시장은 기능별로 결합 및 증점, 겔 형성, 텍스처링, 필름 형성, 코팅 팽윤 및 용해도, 효소 및 산성 가수분해, 기타 등으로 세분화됩니다. 결합 및 증점 부문은 2024년에 약 65.8%의 시장 점유율을 기록하며 가장 큰 시장 점유율을 기록했습니다. 이러한 우세는 완두콩 전분이 식물성 육류, 유제품 대체 식품, 소스를 포함한 다양한 식품 및 산업 제품의 질감, ​​안정성, 점도를 개선하는 고유한 능력에 기인합니다.

겔화 부문은 2025년에서 2030년 사이에 가장 빠른 성장을 보일 것으로 예상됩니다. 이러한 성장은 독특한 질감과 감각적 경험을 제공하는 혁신적인 식품에 대한 수요 증가에 힘입은 것으로, 특히 완두콩 전분이 뛰어난 겔화 특성을 제공하는 제과 및 유제품 산업에서 수요가 증가하고 있습니다.

• 응용 프로그램별

완두콩 전분 시장은 용도별로 식품 및 음료, 제약 및 건강기능식품, 산업용, 사료용, 개인 관리 및 화장품, 기타 등으로 구분됩니다. 2024년에는 식품 및 음료 부문이 시장 점유율 68.6% 이상을 기록하며 가장 큰 시장 점유율을 기록했습니다. 이는 주로 제빵류, 스낵, 수프, 소스 등 다양한 제품에서 클린 라벨, 글루텐 프리, 식물성 원료에 대한 수요가 증가했기 때문입니다.

의약품 및 건강기능식품 부문은 향후 10년간 가장 빠른 시장 점유율을 기록할 것으로 예상됩니다. 이러한 성장은 완두콩 전분이 다양한 의약품 제형에서 부형제, 결합제, 붕해제로 사용되는 증가, 천연 유래 성분 및 기능적 특성, 그리고 건강 부문에서 식물성 용액에 대한 수요 증가에 힘입은 것입니다.

완두콩 전분 시장 지역 분석

• 북미 지역은 2024년 완두콩 전분 시장에서 48.13%의 가장 큰 매출 점유율을 기록하며 시장을 장악할 것으로 예상됩니다. 이는 클린 라벨 식물성 식품에 대한 수요 급증에 따른 것입니다. 이러한 추세는 건강을 중시하는 소비자와 탄탄한 가공식품 산업에 힘입어 더욱 강화될 것입니다.
• 이 지역의 소비자들은 완두콩 전분이 선호하는 증점제 및 안정제 역할을 하는 비GMO, 글루텐 없음, 알레르기 유발 물질 없음 식품 대체 식품을 점점 더 선호하고 있습니다.
• 편의식품과 즉석식품의 성장은 식감 향상 및 유통기한 연장을 위해 완두콩 전분과 같은 기능성 전분의 사용을 증가시켰습니다. 식물성 식단과 지속 가능한 농업을 장려하는 정부의 우호적인 정책은 식품 제조업체들이 완두콩 기반 재료를 채택하도록 장려하고 있습니다.

미국 완두콩 전분 시장 통찰력

미국 완두콩 전분 시장은 클린 라벨 및 비GMO 성분의 빠른 도입에 힘입어 2025년 북미에서 가장 큰 매출 점유율을 기록했습니다. 소비자들은 식품의 영양가와 성분 투명성을 점점 더 중요하게 여기고 있습니다. 식물성 식단의 증가 추세와 식품 제형 기술의 발전은 기능성 완두콩 전분에 대한 수요를 가속화하고 있습니다. 더욱이 미국 시장은 국내 농업 생산의 탄탄함과 콩류 기반 제품 개발의 혁신을 통해 수혜를 받고 있습니다.

유럽 ​​완두콩 전분 시장 통찰력

유럽 ​​완두콩 전분 시장은 예측 기간 동안 상당한 연평균 성장률(CAGR)로 성장할 것으로 예상되며, 이는 주로 클린 라벨 트렌드와 식물성 대체 식품에 대한 수요 증가에 힘입은 것입니다. 엄격한 식품 안전 규정과 지속가능성 목표는 제조업체들이 친환경 식물성 원료를 채택하도록 장려하고 있습니다. 플렉시테리언 식단의 급증과 건강 및 웰빙에 대한 인식은 식품 분야에서 완두콩 전분 소비를 증가시키고 있습니다. 프랑스, ​​독일, 네덜란드와 같은 국가들은 전통 식품과 현대 식품 모두에 완두콩 전분을 통합하는 데 앞장서고 있습니다.

영국 완두콩 전분 시장 통찰력

영국 완두콩 전분 시장은 지속 가능한 식물성 원료에 대한 소비자들의 관심 증가에 힘입어 예측 기간 동안 주목할 만한 연평균 성장률(CAGR)을 기록할 것으로 예상됩니다. 이 시장은 건강 인식 제고와 포장 및 가공 식품에 사용되는 천연 증점제 수요 증가로 수혜를 입고 있습니다. 영국의 소매 및 전자상거래 시장이 발달하면서 클린 라벨과 비건 제품이 대중에게 더욱 쉽게 접근 가능해지고 있습니다. 또한, 지역 제조업체들은 변화하는 소비자 선호도에 발맞춰 제품 혁신과 청정 원료 조달에 집중하고 있습니다.

독일 완두콩 전분 시장 분석

독일 완두콩 전분 시장은 지속가능한 식량 시스템과 식물 기반 혁신에 대한 독일의 관심에 힘입어 예측 기간 동안 상당한 연평균 성장률(CAGR)로 성장할 것으로 예상됩니다. 독일은 식품 투명성과 생태적 책임을 강조하며 식물성 전분 사용률이 높아지고 있습니다. 탄탄한 식품 가공 산업과 유기농 및 비GMO 제품에 대한 소비자 선호도는 시장의 성장세를 뒷받침합니다. 완두콩 전분은 비건 유제품 및 육류 대체 식품에 점점 더 많이 사용되고 있습니다.

아시아 태평양 완두콩 전분 시장 통찰력

아시아 태평양 완두콩 전분 시장은 도시화 증가, 가처분 소득 증가, 식습관 변화로 인해 2025년에 가장 빠른 CAGR로 성장할 것으로 예상됩니다. 중국, 인도, 일본 등의 국가에서 급속한 산업화가 진행됨에 따라 비용 효율적인 식물성 재료에 대한 수요가 급증하고 있습니다. 농업 지속 가능성과 식품 혁신을 지원하는 정부 이니셔티브는 완두콩 전분 확대에 유리한 환경을 조성하고 있습니다. 또한 이 지역이 콩류의 주요 수출국이자 가공국으로 부상하면서 전 세계적으로 시장 경쟁력이 강화되고 있습니다.

일본 완두콩 전분 시장 분석

건강, 영양, 그리고 환경을 생각하는 식품 소비에 대한 관심이 높아지면서 일본 완두콩 전분 시장이 성장세를 보이고 있습니다. 일본 소비자들은 클린 라벨과 기능성 원료에 대한 높은 수용도를 보이고 있으며, 이러한 특성으로 인해 완두콩 전분은 다양한 식품 분야에서 선호되는 선택으로 자리매김하고 있습니다. 기술 혁신과 제품 소형화에 중점을 둔 일본은 전통 요리와 현대식 식물성 대체 식품 모두에서 완두콩 전분 사용이 증가하고 있습니다. 더욱이, 고령화 사회로 인해 소화가 잘 되고 영양이 풍부한 식품 원료에 대한 수요가 증가하고 있습니다.

중국 완두콩 전분 시장 통찰력

중국 완두콩 전분 시장은 2025년 아시아 태평양 지역에서 가장 큰 시장 점유율을 차지할 것으로 예상되는데, 이는 급속한 산업 성장과 중산층 소비자층의 확대에 기인합니다. 중국의 대규모 식품 제조 및 수출 능력은 완두콩 전분과 같은 비용 효율적이며 기능성이 뛰어난 원료에 대한 높은 수요를 창출합니다. 건강 및 클린 라벨 트렌드에 대한 인식이 높아짐에 따라 식품 생산자들은 유전자 변형이 없는 식물성 대체 식품으로 전환하고 있습니다. 또한, 중국의 지속 가능한 농업에 대한 투자와 탄탄한 국내 공급망은 시장 성장의 핵심 동력입니다.

완두콩 전분 시장 점유율

완두콩 전분 산업은 주로 다음을 포함한 잘 확립된 회사들이 주도하고 있습니다.

• 로케트 프레르(프랑스)
• AGT 식품 및 재료(캐나다)
• 퓨리스(미국)
• Meelunie BV(네덜란드)
• 스카울라 회사(미국)
• Shandong Jianyuan 그룹 (중국)
• 미국 주요 식품 제품(미국)
• 다코타 인그리디언츠(미국)
• Royal Ingredients Group BV(네덜란드)
• Agridient.nl(네덜란드)
• Euroduna Food Ingredients GmbH(독일)
• NISCO ApS(영국)
• 코수크라(벨기에)
• EMFOOD TRADING BV(네덜란드)
• Yantai Shuangta Food co., LTD(중국)
• 힐리 그룹(영국)
• AM Nutrition(미국)
• 베스트콘(노르웨이)
• 뉴트리피(캐나다)
• ORGANICWAY FOOD INGREDIENTS INC. (미국)

글로벌 완두콩 전분 시장의 최신 동향

• 2022년 10월, 로케트 프레르(Roquette Freres)는 북미, 멕시코, 유럽 전역에 완두콩 전분과 유기농 완두콩 단백질을 포함한 새로운 유기농 완두콩 재료 제품군을 출시했습니다. 이번 출시는 유기농 및 지속 가능한 재료에 대한 다양한 소비자 요구를 충족하는 식물성 솔루션을 제공하겠다는 로케트 프레르의 의지를 보여줍니다.
• 2021년 5월, Gillco Ingredients와 Cosucra Inc.는 유통 파트너십을 체결하여 Gillco가 미국 내 다양한 ​​소비자 부문의 최종 고객에게 Nastar 원산 완두콩 전분과 같은 특수 성분을 유통할 수 있게 되었습니다. 이 협업을 통해 미국 시장에서 혁신적인 완두콩 기반 솔루션에 대한 접근성이 향상되었습니다.
• 2020년 8월, COSUCRA는 북미 시장에 Nastar 토종 완두콩 전분을 활용한 완두콩 기반 원료 라인을 출시했습니다. 식물성 육류, 유제품 대체 식품, 제빵류, 간식 등에 활용되는 이 제품은 겔화 특성과 전단, 산, 열에 대한 저항성을 제공합니다. 중성 맛 분말과 프리젤라틴 형태로 출시되는 이번 제품 확장은 COSUCRA의 완두콩 전분 시장 내 글로벌 입지를 강화할 것입니다.
• 2020년 3월, 로케트 프레르는 리투아니아 파네베지스에 새로운 연구 개발 연구소를 개소하며 사업 영역을 확장했습니다. 이러한 전략적 행보는 북유럽 시장에서의 로케트 프레르의 입지를 강화하고, 향상된 연구 역량과 현지화된 지원을 통해 산업, 영양, 건강 관련 과제를 해결할 수 있는 역량을 강화합니다.

SKU-28144