글로벌 폴리사카라이드 및 올리고사카라이드 시장 규모, 점유율 및 추세 분석 보고서 – 산업 개요 및 2033년까지의 예측

다당류 및 올리고당 시장 규모

• 글로벌 폴리사카라이드 및 올리고사카라이드 시장 규모는 2025년에 50억 8천만 달러 로 평가되었으며 예측 기간 동안 8.71%의 CAGR 로 2033년까지 99억 2천만 달러  에 도달할 것으로 예상됩니다  .
• 시장 성장은 주로 장 건강에 대한 소비자 인식 증가와 프리바이오틱스 및 기능성 성분의 이점에 의해 촉진되었으며, 이는 식이 보충제 및 강화 식품에서 폴리사카라이드 및 올리고당에 대한 수요를 촉진하고 있습니다.
• 식품 및 음료, 건강기능식품, 화장품 및 제약 산업 전반에 걸쳐 응용 분야가 확대됨에 따라 이러한 성분은 증점제, 안정제, 질감 향상제 및 프리바이오틱스로 널리 사용되므로 시장 확장이 촉진되고 있습니다.

다당류 및 올리고당 시장 분석

• 시장은 소화 건강, 장내 미생물군 지원 및 면역 강화에 초점을 맞춘 웰빙 트렌드에 의해 주도되고 있으며, 이로 인해 다양한 제품 범주에서 폴리사카라이드와 올리고당의 채택이 증가했습니다.
• 식품 및 음료는 유제품, 음료, 제빵 및 영유아용 조제분유를 중심으로 가장 큰 적용 분야로 남아 있으며, 화장품, 의약품 및 동물 사료는 기능성과 건강 증진 특성으로 인해 수요가 증가하고 있습니다.
• 북미는 기능성 식품, 건강기능식품 및 건강보조식품에 대한 수요 증가와 장 건강 및 면역에 대한 인식 증가에 힘입어 2025년 폴리사카라이드 및 올리고사카라이드 시장에서 가장 큰 매출 점유율을 차지하며 시장을 장악했습니다.
• 아시아 태평양 지역은 건강 의식 증가, 영양 증진을 위한 정부 이니셔티브, 식품 및 음료 제조업체 기반 확대로 인해 글로벌 폴리사카라이드 및 올리고당 시장 에서 가장 높은 성장률을 보일 것으로 예상됩니다.
• 다당류 부문은 기능성 식품, 의약품, 개인 위생용품 등에서 광범위하게 사용되면서 2025년 시장 매출 점유율이 가장 높았습니다. 다당류는 다용성, 용해성, 그리고 겔화, 증점, 안정화와 같은 기능적 특성으로 인해 제조업체들에게 신뢰할 수 있는 선택입니다. 또한 면역력과 소화 건강을 증진하기 위해 건강기능식품에 다당류가 점점 더 많이 사용되면서 시장 점유율이 더욱 확대되고 있습니다.

보고서 범위 및 다당류 및 올리고당 시장 세분화     

다당류 및 올리고당 시장 동향

식품 및 제약 분야에서 기능성 다당류 및 올리고당의 증가

• 기능성 식품과 건강기능식품에 다당류와 올리고당이 점점 더 많이 첨가되면서 프리바이오틱스의 효능을 제공하고 장 건강을 개선하여 시장에 변화를 가져오고 있습니다. 이러한 다당류와 올리고당의 생리활성 성분은 소화, 면역력, 그리고 전반적인 건강 증진에 도움을 주어 소비자 수요를 증가시키고 있습니다. 또한, 이러한 화합물은 어린이와 노인을 위한 맞춤형 영양 및 특수 식단 제형에서 주목을 받고 있습니다.
• 식이섬유와 프리바이오틱스에 대한 인식이 높아짐에 따라 식품 및 음료, 특히 유아용 영양제, 유제품, 제빵류에서 올리고당의 사용이 급증하고 있습니다. 제조업체들은 이러한 성분을 활용하여 건강 효능을 강조하는 부가가치 제품을 개발하고 있습니다. 이러한 추세는 건강을 중시하는 소비자에게 더 빠르게 제품을 공급할 수 있도록 하는 전자상거래 채널의 증가로 더욱 강화되고 있습니다.
• 다당류와 올리고당은 저렴하고 다용도로 활용 가능하기 때문에 제약, 화장품, 개인 관리 산업 전반에 걸쳐 활용도가 높습니다. 제형의 용이성, 용해성, 그리고 다른 성분과의 호환성은 이러한 소재의 도입을 더욱 촉진합니다. 기업들은 지속가능성과 클린 라벨 트렌드를 충족하기 위해 식물성 및 유기농 원료를 모색하고 있습니다.
  • 예를 들어, 2023년에는 여러 글로벌 유제품 제조업체가 올리고당 강화 프로바이오틱스 요구르트 판매 증가를 보고했는데, 이는 장 건강에 좋은 제품에 대한 소비자의 선호도를 반영하고 제품 차별화 전략을 보여주는 사례입니다. 올리고당이 강화된 기능성 음료와 스낵바에서도 유사한 추세가 관찰되어 시장 침투율이 확대되었습니다.
• 기능성 응용 분야가 수요를 견인하고 있지만, 시장 성장은 지속적인 연구, 규제 승인, 그리고 제품 혁신에 달려 있습니다. 기업들은 이러한 추세를 최대한 활용하기 위해 생체이용률과 기능적 특성 향상에 집중해야 합니다. 대학 및 생명공학 기업과의 공동 연구 또한 신제품 개발 기회를 촉진하고 있습니다.

다당류 및 올리고당 시장 동향

운전사

기능성 식품 및 건강기능식품 수요 증가

• 건강, 웰빙, 그리고 면역력에 대한 소비자들의 인식이 높아짐에 따라 식품 및 제약 회사들은 기능성 원료인 폴리사카라이드와 올리고사카라이드에 투자하고 있습니다. 이러한 화합물들은 프리바이오틱 효과, 혈당 조절, 콜레스테롤 관리 효과가 있는 것으로 알려져 있어 제품 도입을 촉진하고 있습니다. 팬데믹 이후 면역력 강화 제품의 증가는 시장 수요를 더욱 가속화했습니다.
• 제조업체들은 강화 식품, 건강 보조 식품, 그리고 기능성 식품 개발에 생리활성 다당류와 올리고당 사용을 점점 더 우선시하고 있습니다. 밀레니얼 세대와 도시 인구의 건강 의식이 높아짐에 따라 이러한 추세는 더욱 가속화되고 있습니다. 이러한 성분들을 즉석 음료나 스낵 제품과 같은 편의 식품에 접목함으로써 새로운 수익원을 창출하고 있습니다.
• 식이섬유 섭취를 강조하는 규제 지원과 건강 지침은 다당류와 올리고당을 함유한 제품 개발을 촉진하고 있습니다. 기업들은 승인된 건강 효능을 활용하여 제품을 차별화하고 소비자 신뢰를 구축하고 있습니다. 예방 의료에 대한 관심이 증가함에 따라 기업들은 기능성 성분 조합을 통해 혁신을 추진하고 있습니다.
  • 예를 들어, 2022년에는 여러 유럽 유아용 조제분유 브랜드가 장 건강 증진을 위해 올리고당 강화 제품을 출시하여 소비자 수용도와 수요를 확대했습니다. 마찬가지로, 항염증 및 면역 강화 효과를 위해 폴리사카라이드를 함유한 의약품 제제가 글로벌 시장에서 인기를 얻고 있습니다.
• 인식과 건강 트렌드가 시장을 주도하고 있지만, 지속적인 연구, 임상 검증 및 지속 가능한 소싱은 성장과 혁신을 유지하는 데 여전히 중요합니다. 비용 효율적인 추출 및 정제 기술 개발 또한 확장성을 개선하는 데 중점을 두고 있습니다.

제지/도전

원자재의 높은 비용과 규제 제약

• 고순도 폴리사카라이드와 올리고사카라이드의 높은 생산 비용은 특히 소규모 식품 제조업체와 스타트업의 도입을 제한합니다. 이러한 비용은 수익성을 저하시키고 대규모 도입을 제한할 수 있습니다. 사탕수수, 옥수수 또는 식물성 원료와 같은 원자재 공급의 가격 변동성 또한 생산 비용에 영향을 미칩니다.
• 일부 지역에서는 복잡한 규제 체계와 엄격한 기능성 표시 승인으로 인해 시장 진입 장벽이 형성됩니다. 식품 안전, 라벨링 및 효능 요건 준수는 제조업체에 시간과 비용을 추가로 부담시킵니다. 지역별 규제 기준의 차이는 글로벌 제품 출시 및 수출을 더욱 복잡하게 만듭니다.
• 식물성 원료의 계절적 공급량 및 추출 수율 변동성과 같은 공급망 문제는 제품 공급 및 품질 문제를 일관되지 않게 만들 수 있습니다. 운송 및 보관 조건 또한 유통기한과 안정성에 영향을 미치므로 물류는 매우 중요한 문제입니다.
  • 예를 들어, 2023년 아시아 태평양 지역의 여러 중견 건강기능식품 기업들은 표준화된 올리고당 성분의 공급 부족으로 제품 출시가 지연되었다고 보고했습니다. 지속 가능한 조달과 클린 라벨 수요로 인해 조달 과정이 복잡해진 북미와 유럽에서도 유사한 문제가 발생했습니다.
• 다당류와 올리고당의 기능적 이점은 이미 잘 알려져 있지만, 비용 압박, 규제 장벽, 그리고 지속 가능한 공급원을 해결하는 것이 전 세계 시장 진출을 확대하고 장기적인 시장 잠재력을 확보하는 데 필수적입니다. 제조업체들은 비용 절감과 제품 일관성 향상을 위해 발효 및 효소 추출 방법 혁신에 집중하고 있습니다.

다당류 및 올리고당 시장 범위

시장은 제품 유형, 응용 분야 및 출처를 기준으로 세분화됩니다.

• 제품 유형별

다당류 및 올리고당 시장은 제품 유형에 따라 다당류와 올리고당으로 구분됩니다. 다당류 부문은 기능성 식품, 의약품, 개인 위생용품 등에서 광범위하게 사용되면서 2025년 시장 매출 점유율이 가장 높았습니다. 다당류는 다용성, 용해성, 그리고 겔화, 증점, 안정화와 같은 기능적 특성으로 인해 제조업체에게 신뢰할 수 있는 선택입니다. 또한 면역력과 소화 건강을 증진하기 위해 건강기능식품에 다당류가 점점 더 많이 사용되면서 시장 점유율이 더욱 확대되고 있습니다.

올리고당 부문은 2026년부터 2033년까지 가장 빠른 성장을 보일 것으로 예상되며, 이는 프리바이오틱스의 효능과 유아용 영양제, 유제품, 제빵류에서의 활용 증가에 힘입은 것입니다. 올리고당은 장 건강, 면역력, 소화 기능 향상 효과로 주목을 받고 있으며, 기능성 식품 및 건강기능식품 분야에서 수요를 견인하고 있습니다. 프리바이오틱스와 건강 증진 성분에 대한 소비자 인식이 높아짐에 따라 이 부문의 성장이 더욱 가속화되고 있습니다.

• 응용 프로그램별

다당류 및 올리고당 시장은 용도에 따라 음료, 유아용 조제분유, 제빵 및 제과, 유제품, 짭짤한 스낵, 그리고 동물 사료로 구분됩니다. 유제품 부문은 2025년 시장 매출 점유율이 가장 높았는데, 이는 요구르트, 치즈 및 기타 유제품의 질감, ​​식감, 그리고 영양가를 향상시키기 위해 다당류와 올리고당을 첨가한 데 따른 것입니다. 유제품에 함유된 다당류와 올리고당은 또한 프리바이오틱스의 효능을 제공하여 장 건강과 면역력을 강화하는데, 이는 건강을 중시하는 소비자들에게 큰 호응을 얻고 있습니다.

유아용 조제분유 시장은 프리바이오틱스와 소화 건강에 대한 부모들의 인식이 높아짐에 따라 2026년부터 2033년까지 가장 빠른 성장률을 기록할 것으로 예상됩니다. 올리고당이 강화된 유아용 조제분유는 면역력 증진, 건강한 장내 미생물총, 그리고 전반적인 발달에 도움을 주는 것으로 알려져 전 세계적으로 인기를 얻고 있으며, 신흥 시장과 선진국 시장 모두에서 수요를 견인하고 있습니다.

• 출처별

다당류 및 올리고당 시장은 출처에 따라 박테리아, 조류, 균류, 식물로 구분됩니다. 식물성 원료는 2025년 시장 점유율이 가장 높았는데, 이는 풍부한 가용성, 비용 효율성, 그리고 다양한 기능적 활용 가능성 때문입니다. 이러한 원료는 건강 증진 효과와 다양한 제형과의 호환성으로 인해 기능성 식품, 음료, 그리고 건강기능식품에 널리 사용됩니다.

박테리아 유래 시장은 발효 기술의 발전과 프리바이오틱스 및 프로바이오틱스 분야에서 박테리아 올리고당의 사용 증가에 힘입어 2026년부터 2033년까지 가장 빠른 성장을 보일 것으로 예상됩니다. 박테리아 유래 원료는 생산 관리, 일관된 품질, 그리고 특정 건강상의 이점을 제공하여 인기를 얻고 있으며, 기능성 식품, 영유아 영양제, 건강 보조 식품 분야에서도 그 활용도가 높아지고 있습니다.

다당류 및 올리고당 시장 지역 분석

• 북미는 기능성 식품, 건강기능식품 및 건강보조식품에 대한 수요 증가와 장 건강 및 면역에 대한 인식 증가에 힘입어 2025년 폴리사카라이드 및 올리고사카라이드 시장에서 가장 큰 매출 점유율을 차지하며 시장을 장악했습니다.
• 이 지역의 소비자와 제조업체는 식품, 음료 및 제약 응용 분야에서 폴리사카라이드와 올리고사카라이드의 다용성, 생물학적 활성 특성 및 기능적 이점을 높이 평가합니다.
• 이러한 광범위한 채택은 높은 가처분 소득, 확립된 식품 가공 산업, 프리바이오틱 및 식이 섬유 강화 제품에 대한 규제 지원에 의해 더욱 뒷받침되며, 북미는 기능성 식품과 건강 보조 식품 모두의 핵심 시장으로 자리매김하고 있습니다.

미국 폴리사카라이드 및 올리고사카라이드 시장 통찰력

미국 다당류 및 올리고당 시장은 2025년 북미에서 가장 큰 매출 점유율을 차지했으며, 이는 강화 식품, 영유아 영양제, 건강 보조 식품에 대한 수요 증가에 힘입은 것입니다. 소비자들은 장 건강과 면역력을 점점 더 중시하며, 식음료 제품에 프리바이오틱스를 첨가하는 추세가 증가하고 있습니다. 또한, 강력한 연구 개발 역량과 클린 라벨 원료에 대한 인식 제고는 시장 확대에 크게 기여하고 있습니다.

유럽 ​​폴리사카라이드 및 올리고사카라이드 시장 통찰력

유럽의 다당류 및 올리고당 시장은 2026년부터 2033년까지 가장 빠른 성장률을 기록할 것으로 예상되며, 이는 기능성 식품 도입 증가, 건강에 민감한 소비자, 그리고 프리바이오틱스 함유 제품에 대한 규제 강화에 힘입은 것입니다. 도시화와 강화 식품 수요 증가는 제빵, 유제품, 음료 분야에서 다당류 및 올리고당 사용을 촉진하고 있습니다. 또한 유럽 소비자들은 지속 가능하고 천연적인 재료에 관심을 갖고 있어 시장 성장을 촉진하고 있습니다.

영국 폴리사카라이드 및 올리고사카라이드 시장 통찰력

영국의 다당류 및 올리고당 시장은 장 건강과 프리바이오틱스의 효능에 대한 소비자 인식이 높아짐에 따라 2026년부터 2033년까지 가장 빠른 성장률을 기록할 것으로 예상됩니다. 기능성 식품 및 건강기능식품 분야의 성장과 더불어 전자상거래 시장 확대는 시장 확장을 뒷받침하고 있습니다. 또한, 영국이 클린 라벨 및 천연 원료를 중시하는 추세는 다당류 및 올리고당에 대한 수요를 촉진하고 있습니다.

독일 다당류 및 올리고당 시장 통찰력

독일의 다당류 및 올리고당 시장은 2026년부터 2033년까지 가장 빠른 성장률을 기록할 것으로 예상되며, 이는 강력한 R&D 역량, 건강에 대한 인식 증가, 그리고 식품 및 의약품에 생리활성 성분을 첨가하는 사례 증가에 힘입은 것입니다. 독일의 탄탄한 식품 및 건강기능식품 산업과 기능성 및 면역 강화 제품에 대한 소비자 선호도가 결합되어 다당류 및 올리고당의 채택을 촉진하고 있습니다. 지속 가능한 조달 및 규제 준수 또한 시장 침투 확대를 촉진하고 있습니다.

아시아 태평양 폴리사카라이드 및 올리고사카라이드 시장 통찰력

아시아 태평양 지역의 다당류 및 올리고당 시장은 2026년부터 2033년까지 가장 빠른 성장률을 기록할 것으로 예상되며, 이는 가처분소득 증가, 도시화, 그리고 중국, 일본, 인도 등의 국가에서 건강 및 웰빙에 대한 인식이 높아짐에 따라 촉진될 것입니다. 영유아용 영양제, 강화 음료, 건강 보조 식품에 대한 수요 증가가 시장 도입을 촉진하고 있습니다. 또한, 아시아 태평양 지역은 주요 원자재 및 성분 제조 허브로서 접근성과 가격 경쟁력을 향상시켜 소비자 기반을 더욱 확대하고 있습니다.

일본 폴리사카라이드 및 올리고당 시장 통찰력

일본의 다당류 및 올리고당 시장은 건강 중심 문화, 인구 고령화, 그리고 기능성 식품에 대한 높은 수요로 인해 2026년부터 2033년까지 가장 빠른 성장률을 기록할 것으로 예상됩니다. 소비자들은 장 건강과 면역력을 강화하는 제품을 점점 더 선호하며, 이는 올리고당 강화 식품 및 보충제의 소비를 촉진하고 있습니다. 유제품, 제빵, 음료 제품에 이러한 성분들이 통합되면서 시장 성장이 더욱 촉진되고 있습니다.

중국 폴리사카라이드 및 올리고사카라이드 시장 통찰력

중국의 다당류 및 올리고당 시장은 2025년 아시아 태평양 지역에서 가장 큰 매출 점유율을 차지할 것으로 예상되는데, 이는 중국의 중산층 증가, 건강 인식 제고, 그리고 기능성 식품 및 건강기능식품 부문의 성장에 기인합니다. 중국은 강화식품 및 건강보조식품의 최대 시장 중 하나이며, 소화 건강과 면역력 증진을 위해 다당류와 올리고당의 사용이 점차 증가하고 있습니다. 정부의 지원과 탄탄한 국내 제조업체들의 결합은 시장 성장을 견인하는 핵심 요인입니다.

다당류 및 올리고당 시장 점유율

다당류 및 올리고당 산업은 주로 다음을 포함한 잘 확립된 회사들이 주도하고 있습니다.

• 벨 플레이버 앤 프래그런스(미국)
• Ningxia Eppen Biotech Co., Ltd(중국)
• 링화그룹 주식회사(중국)
• Vedan International (Holdings) Limited (대만)
• 메이화 홀딩스 그룹 유한회사(중국)
• 허난 로터스 고메 파우더 주식회사(중국)
• 푸펑 그룹 유한회사(중국)
• ADM(미국)
• Firmenich SA. (스위스)
• 듀폰(미국)
• 다카사고 인터내셔널 주식회사(일본)
• 지보단 SA(스위스)
• 센시언트 테크놀로지스 코퍼레이션(미국)
• 코르비온 NV(네덜란드)
• Associated British Foods Plc(영국)
• 테이트 앤 라일 PLC. (영국)
• Seaherb Co., LTD (중국)
• 카네히데 바이오 주식회사(일본)
• 후지석유 주식회사(일본)

글로벌 폴리사카라이드 및 올리고사카라이드 시장의 최신 동향

• 2025년 8월, 카길(미국)은 식물성 폴리사카라이드 생산 능력 확대를 위한 신규 생산 시설에 대한 대규모 투자를 발표했습니다. 이 전략적 계획은 식음료 분야 전반에 걸쳐 증가하는 천연 원료 수요를 충족하기 위한 것입니다. 이번 확장은 카길의 시장 지위를 강화하고, 공급 역량을 강화하며, 지속가능하고 건강을 중시하는 제품에 대한 소비자 선호도에 부응하여 글로벌 폴리사카라이드 시장의 성장을 촉진할 것으로 예상됩니다.
• 2025년 9월, 듀폰(미국)은 장 건강 및 기능성 식품 분야를 겨냥한 새로운 올리고당 제품군을 출시했습니다. 이 제품은 웰빙과 소화 건강에 대한 소비자들의 관심이 높아지는 추세에 발맞춰 출시되었습니다. 듀폰은 건강 중심의 원료로 포트폴리오를 다각화함으로써 빠르게 성장하는 기능성 식품 시장에서 점유율을 확대하고 경쟁력과 시장 영향력을 강화할 계획입니다.
• 2025년 10월, BASF(독일)는 제약 분야를 위한 첨단 폴리사카라이드 솔루션 개발을 위해 선도적인 생명공학 기업과 파트너십을 체결했습니다. 이 협력은 생명공학을 활용하여 제품의 효능과 지속가능성을 개선하는 데 중점을 두고 있습니다. 이번 파트너십을 통해 BASF는 기술 역량을 강화하고, 혁신적인 제품 개발을 지원하며, 최첨단 과학 기반 솔루션을 중시하는 시장에서의 입지를 강화할 것으로 기대됩니다.

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