글로벌 가루 설탕 시장 규모, 점유율 및 추세 분석 보고서 – 산업 개요 및 2032년까지의 예측

가루 설탕 시장 규모

• 글로벌 가루 설탕 시장 규모는 2024년에 65억 4천만 달러 로 평가되었으며, 예측 기간 동안 7.10%의 CAGR 로 2032년까지 113억 2천만 달러에 도달할 것으로 예상됩니다 .
• 시장 성장은 주로 개발도상국과 선진국 모두에서 빵, 과자, 즉석식 디저트 소비 증가에 의해 촉진되고 있으며, 이는 변화하는 식생활 선호도, 도시 생활 방식, 가처분 소득 증가에 의해 주도됩니다.
• 또한, 상업 및 가정 환경 모두에서 시각적으로 매력적이고 고급스러운 과자류에 대한 수요가 증가함에 따라 가루 설탕은 마무리, 장식 및 맛과 질감 향상을 위한 핵심 성분으로 자리 잡고 있어 산업 성장을 크게 촉진하고 있습니다.

가루 설탕 시장 분석

• 가루 설탕은 과립 설탕의 미세한 분쇄 형태로, 매끄러운 질감, 빠른 용해성, 산업 및 가정 환경 모두에서 아이싱, 프로스팅 및 가루 뿌리기 용도로 적합하기 때문에 제빵, 과자 및 디저트 제품의 준비 및 장식에 필수적인 성분입니다.
• 가루 설탕에 대한 수요 증가는 주로 포장된 제빵류 소비 증가, 고급 및 시각적으로 매력적인 디저트에 대한 관심 증가, 신흥 및 성숙 시장 모두에서 확장되는 식품 서비스 및 소매 제빵 부문에 의해 촉진됩니다.
• 북미는 2024년 제빵 및 제과 부문의 강력한 수요와 잘 확립된 포장 식품 산업으로 인해 36.6% 의 점유율로 가루 설탕 시장을 장악했습니다.
• 아시아 태평양 지역은 변화하는 식습관, 도시화 증가, 가처분 소득 증가로 인해 예측 기간 동안 가루 설탕 시장에서 가장 빠르게 성장하는 지역이 될 것으로 예상됩니다 .
• 일반 설탕은 가정 및 상업용 식품 조리에 널리 사용됨에 따라 2024년 시장 점유율 72.9%로 시장을 장악했습니다. 일반 설탕은 저렴한 가격, 긴 유통기한, 그리고 쉽게 구할 수 있다는 장점 덕분에 대량 생산되는 제빵류, 가공식품, 제과류의 필수품입니다. 식품 제조업체들은 일관된 질감과 대량 생산에 대한 적합성 때문에 일반 설탕을 선호하며, 이는 시장 지배적인 지위를 유지하는 데 기여합니다.

보고서 범위 및 가루 설탕 시장 세분화    

가루 설탕 시장 동향

"가정 베이킹의 급증으로 가루 설탕 수요 증가"

• 가루 설탕 시장을 주도하는 주목할 만한 추세는 소비자들이 점점 더 집에서 디저트, 케이크, 과자를 만드는 데 참여함에 따라 편리하고 질감이 좋은 설탕에 대한 필요성이 높아지면서 특히 팬데믹 이후 가정에서의 베이킹이 전 세계적으로 증가하고 있다는 것입니다.
  • 예를 들어, 도미노 슈거(Domino Sugar)와 C&H 같은 브랜드는 홈베이킹족들이 아이싱, 프로스팅, 그리고 가루 설탕을 사용하는 데 이 재료를 선호하면서 소매용 분당 판매량이 급증했다고 보고했습니다. 이러한 추세는 푸드 인플루언서와 홈베이킹을 홍보하는 온라인 레시피 콘텐츠로 인해 더욱 증폭되고 있습니다.
• 슈가파우더는 부드러운 질감, 빠른 용해성, 그리고 차가운 레시피나 실온 레시피에 쉽게 블렌딩할 수 있어 다양한 DIY 디저트 레시피에 적합합니다. 오랜 시간 믹싱할 필요가 없고, 일관되고 보기에도 아름다운 결과물을 만들어냅니다.
• 소비자들은 테마 케이크, 속을 채운 도넛, 겹겹이 쌓인 디저트 등 창의적인 베이킹 트렌드를 모색하고 있으며, 이러한 디저트들은 장식과 풍미 향상을 위해 슈가파우더를 사용하는 경우가 많습니다. 이는 전통적인 레시피를 넘어 그 활용 범위를 넓혔습니다.
• 특히 북미와 유럽 등지에서 계절 및 축제용 베이킹의 인기가 높아짐에 따라 가정 주방에서 슈가파우더 사용 빈도가 증가하고 있습니다. 소매업체들도 멀티팩과 향이 가미된 슈가파우더, 유기농 슈가파우더 등 특수 제품을 출시하며 대응하고 있습니다.
• 가정식 음식 준비의 지속적인 급증은 가정 요리 루틴에서 가루 설탕의 중요성을 강화하고 지역 및 글로벌 설탕 생산자 모두에게 장기적인 성장 기회를 창출하고 있습니다.

가루 설탕 시장 동향

운전사

“제빵 및 제과 부문 수요 증가”

• 제빵 및 제과 제품에 대한 전 세계적 수요 확대는 아이싱, 코팅, 충전 및 달콤한 가루에 필수적인 역할을 하기 때문에 가루 설탕 수요의 주요 동인입니다.
  • 예를 들어, 2023년 8월 Rogers Sugar Inc.는 제빵 산업의 증가하는 수요를 지원하기 위해 분당 생산을 포함하여 동부 캐나다의 설탕 생산 능력을 높이기 위한 상당한 투자를 발표했습니다.
• 슈가파우더는 완제품의 맛과 시각적 매력을 모두 향상시켜 케이크, 쿠키, 도넛, 사탕 등 다양한 제빵류에 없어서는 안 될 필수 재료입니다. 슈가파우더는 그 다재다능함과 기능성 덕분에 대량 생산업체와 수제 제빵업체 모두에게 핵심적인 원료로 자리 잡았습니다.
• 더욱이 소비자들이 고급스러우면서도 미적으로 매력적인 과자를 점점 더 선호함에 따라, 장식용 토핑과 속을 채운 과자류에 슈가파우더를 사용하는 사례가 급증하고 있습니다. 전 세계 도시 시장에서 베이커리 카페, 디저트 전문점, 그리고 편의점 기반 베이커리 스낵이 급증하면서 슈가파우더에 대한 수요는 꾸준히 증가하고 있습니다.
• 제조업체는 일관된 가용성과 품질을 보장하기 위해 고용량 생산 업그레이드와 공급망 개선을 통해 대응하고 있으며, 이를 통해 전반적인 시장 성장을 지원하고 있습니다.

제지/도전

“설탕 섭취와 관련된 건강 문제”

• 당뇨병, 비만, 심장병 등 설탕 관련 건강 문제에 대한 건강 인식이 높아지고 우려가 커지면서 가루 설탕 시장에 큰 과제가 제기되고 있습니다.
  • 예를 들어, 저당 또는 무당 대체품에 대한 소비자 선호도가 높아짐에 따라 제조업체는 제품 포트폴리오를 다양화하고 칼로리가 낮거나 기능성 감미료를 혁신해야 했습니다.
• 공중 보건 캠페인과 정부 규제가 설탕 감소를 촉진함에 따라 건강을 중시하는 소비자 계층에서는 기존 가루 설탕에 대한 수요가 제한될 수 있습니다.
• 브랜드들은 맛과 외관은 그대로 유지하면서도 더 건강하다고 여겨지는 대안을 찾는 소비자들을 사로잡기 위해 유기농 및 친환경 라벨 제품을 출시함으로써 이러한 우려를 해소하고 있습니다. 스테비아나 몽크푸르트와 같은 천연 감미료의 인기가 높아지면서, 특히 제빵 및 제과 시장의 프리미엄 제품이나 다이어트용 제품 카테고리에서 경쟁이 치열해지고 있습니다.
• 성장을 유지하려면 시장 참여자는 소비자에게 절제에 대한 교육을 제공하고, 더 건강한 제형을 포함하도록 제품을 확장하고, 설탕 함량을 줄이면서 기능성을 유지하는 블렌드를 탐색하는 데 집중해야 합니다.

가루 설탕 시장 범위

시장은 제품, 용도, 유형을 기준으로 세분화됩니다.

• 제품별

제품 기준으로 가루 설탕 시장은 일반 설탕과 유기농 설탕으로 구분됩니다. 일반 설탕은 가정 및 상업용 식품 조리에 널리 사용되기 때문에 2024년 시장 매출 점유율 72.9%로 가장 큰 비중을 차지했습니다. 일반 설탕은 저렴한 가격, 긴 유통기한, 그리고 간편한 구매 편의성 덕분에 대량 생산되는 제빵류, 가공식품, 제과류의 필수품입니다. 식품 제조업체들은 일관된 질감과 대량 생산에 대한 적합성 때문에 일반 설탕을 선호하며, 이러한 특성 덕분에 시장 지배적인 지위를 유지하고 있습니다.

유기농 부문은 2025년부터 2032년까지 가장 빠른 성장을 보일 것으로 예상되는데, 이는 전 세계 소비자들이 클린 라벨과 건강을 중시하는 제품으로 전환하는 추세에 힘입은 것입니다. 합성 살충제와 화학 물질을 사용하지 않은 유기농 분당은 포장 식품 및 수제 제품에 사용되는 천연 재료에 대한 수요 증가에 발맞춰 개발되었습니다. 식품 생산업체의 유기농 인증 기준 도입 증가와 프리미엄 베이커리 및 디저트 제품의 급증은 유기농 분당의 매력과 시장 침투율을 더욱 강화하고 있습니다.

• 응용 프로그램별

가루 설탕 시장은 용도별로 제빵, 제과, 유제품, 음료 등으로 구분됩니다. 제빵 부문은 2024년 시장 점유율에서 가장 큰 비중을 차지했는데, 이는 케이크, 쿠키, 페이스트리, 빵 등 다양한 제품의 아이싱, 프로스팅, 그리고 가루 설탕이 제빵에 필수적인 역할을 하기 때문입니다. 도시화, 즉석 제빵류 소비 증가, 그리고 시각적으로 매력적인 설탕 가루 제품을 제공하는 부티크 베이커리 체인점의 확산으로 인해 제빵 산업이 급성장하고 있는 데 힘입어 제빵 부문은 수혜를 입고 있습니다.

유제품 부문은 2025년부터 2032년까지 가장 빠른 연평균 성장률(CAGR)을 기록할 것으로 예상되는데, 이는 분말 설탕이 향이 가미된 요구르트, 설탕이 첨가된 크림, 유제품 기반 디저트에 점점 더 많이 사용되기 때문입니다. 고급 아이스크림 및 밀크셰이크 시장의 확대와 더불어 풍미가 좋고 향이 첨가된 유제품에 대한 수요 증가는 제조업체들이 맛과 질감을 향상시키기 위해 분말 설탕을 첨가하는 데 박차를 가하는 원동력이 되고 있습니다. 분말 설탕을 입자가 거칠지 않고 차갑고 크리미한 베이스에 쉽게 혼합할 수 있다는 점은 유제품 혁신에 분말 설탕을 도입하는 데 중요한 기능적 이점입니다.

• 유형별

슈가파우더 시장은 종류에 따라 색소, 향료, 토핑, 필링으로 구분됩니다. 토핑 부문은 2024년 시장 매출 점유율이 가장 높았는데, 이는 슈가파우더가 상업용 및 가정용 베이킹 모두에서 장식 및 마감 용도로 널리 사용되기 때문입니다. 슈가파우더로 만든 토핑은 시각적인 매력을 더하고 베이커리 및 디저트 제품의 인지 가치를 높여 전통 및 현대식 요리의 주요 요소로 자리매김하고 있습니다. 사용 편의성과 미적 향상은 카페, 레스토랑, 그리고 소매 베이커리에서 꾸준한 수요를 창출하고 있습니다.

향료 부문은 바닐라, 시나몬, 시트러스 등 향미료가 첨가된 인퓨즈드 및 특수 파우더 설탕의 증가 추세에 힘입어 2025년부터 2032년까지 가장 빠른 연평균 성장률을 기록할 것으로 예상됩니다. 이러한 향료 설탕은 베이킹, 음료, 디저트 분야에서 독특한 맛에 대한 소비자 수요를 충족합니다. DIY 베이킹 트렌드가 확산되고 장인 정신이 깃든 풍미 있는 제품을 선호하는 추세는 제조업체들이 이 부문에서 혁신을 추구하도록 유도하며, 고급 식품 및 개인 맞춤형 식품에서 향료 파우더 설탕의 채택률을 높이는 데 기여하고 있습니다.

가루 설탕 시장 지역 분석

• 북미는 2024년 36.6%의 가장 큰 매출 점유율로 가루 설탕 시장을 장악했으며, 이는 제빵 및 제과 부문의 강력한 수요와 잘 확립된 포장 식품 산업에 힘입은 것입니다.
• 이 지역의 소비자들은 기능성과 미적 측면 모두에서 가루 설탕을 많이 사용하는 즉석식 디저트, 페이스트리 및 제빵류에 대한 강한 선호도를 보입니다.
• 주요 식품 제조업체의 존재, 1인당 높은 제빵류 소비, 디저트 제공의 혁신은 이 지역 전체에서 가루 설탕에 대한 지속적인 수요에 기여합니다.

미국 가루 설탕 시장 통찰력

미국 분당 시장은 2024년 북미에서 가장 큰 매출 점유율을 기록했는데, 이는 편의식품과 고급 제빵 제품의 인기 증가에 힘입은 것입니다. 홈베이킹 트렌드의 부상, 수제 제빵 체인점의 확장, 그리고 과자 및 달콤한 유제품 소비 증가는 모두 분당 소비를 촉진하고 있습니다. 더욱이, 강력한 외식 서비스 및 소매 제빵 산업, 그리고 빈번한 제품 혁신과 계절별 디저트 출시는 상업 및 가정 부문 모두에서 시장 침투율을 확대하고 있습니다.

유럽 ​​가루 설탕 시장 통찰력

유럽 ​​분당 시장은 예측 기간 동안 상당한 연평균 성장률(CAGR)로 성장할 것으로 예상되는데, 이는 주로 프리미엄 제빵류, 페이스트리, 전통 제과류에 대한 소비자 수요 증가에 기인합니다. 엄격한 식품 품질 기준과 클린 라벨 천연 감미료에 대한 관심 증가는 유기농 분당으로의 전환에 영향을 미치고 있습니다. 제빵류 수출 증가, 지역별 요리 전통, 그리고 페이스트리 제품에 장식용 토핑이 인기를 끌면서 유럽 전역의 시장이 더욱 성장하고 있습니다.

영국 가루 설탕 시장 통찰력

영국의 분당 시장은 케이크, 컵케이크, 그리고 연말연시 간식 수요 증가에 힘입어 예측 기간 동안 주목할 만한 연평균 성장률(CAGR)을 기록할 것으로 예상됩니다. 영국의 번창하는 제빵 산업과 탄탄한 홈베이킹 문화는 아이싱, 토핑, 필링에 분당을 널리 사용하는 데 기여하고 있습니다. 전문 디저트 전문점의 증가와 인스타그램에 올리기 좋은 장식용 제빵류의 인기 또한 시장 확대를 촉진하고 있습니다.

독일 가루 설탕 시장 분석

독일 분당 시장은 독일의 탄탄한 제빵 및 제과 산업과 오랜 페이스트리 및 디저트 전통에 힘입어 꾸준히 성장할 것으로 예상됩니다. 독일 소비자들은 고품질 재료를 선호하며 유기농 및 천연 설탕 제품에 대한 선호도가 높아 프리미엄 분당의 폭넓은 채택을 촉진하고 있습니다. 독일 가정 소비와 세계 수출 시장에서 독일 제빵 제품의 지속적인 성공은 이러한 수요를 더욱 뒷받침합니다.

아시아 태평양 분말 설탕 시장 통찰력

아시아 태평양 지역의 분당 시장은 2025년부터 2032년까지 가장 빠른 연평균 성장률(CAGR)로 성장할 것으로 예상되며, 이는 식습관 변화, 도시화 증가, 그리고 중국, 인도, 일본 등의 가처분소득 증가에 힘입은 것입니다. 서구식 제빵 및 디저트 소비 급증, 외식 매장 확대, 그리고 소매 포장 식품의 급속한 성장은 분당 수요를 크게 증가시켰습니다. 제조업체들은 지역 공급망을 활용하고, 건강을 중시하는 신흥 소비자층을 공략하기 위해 향이 첨가된 제품이나 유기농 제품을 출시하고 있습니다.

일본 분당 시장 분석

일본 분당 시장은 서양식 제빵류와 과자류의 인기가 높아짐에 따라 꾸준히 성장하고 있습니다. 일본 소비자들은 고품질의 시각적으로 세련된 제품을 중시하며, 이는 장식용 토핑과 고급 디저트에 분당을 사용하는 추세를 촉진합니다. 전통 일본식 과자와 현대 제빵 기술의 융합, 그리고 신선한 디저트를 판매하는 편의점의 증가는 시장 성장을 더욱 촉진합니다.

중국 가루 설탕 시장 통찰력

중국 분당 시장은 2024년 아시아 태평양 지역에서 가장 큰 매출 점유율을 기록했으며, 이는 제빵, 제과, 유제품 부문의 급속한 성장에 힘입은 것입니다. 중국의 중산층 증가, 도시 식품 트렌드, 그리고 전통 과자와 서양식 페이스트리에 대한 수요 증가는 분당 소비를 크게 증가시키고 있습니다. 국내 식품 브랜드와 제빵업체들은 다양한 제품군에 분당을 통합하고 있으며, 온라인 식품 배달 서비스의 성장은 도시 지역 전체의 수요를 증폭시키고 있습니다.

가루 설탕 시장 점유율

가루 설탕 산업은 주로 다음을 포함한 잘 확립된 회사들이 주도하고 있습니다.

• 배리 칼레보(스위스)
• 올람 그룹(싱가포르)
• 허쉬 컴퍼니(미국)
• 네슬레(스위스)
• 인그리디언(미국)
• 마스 주식회사(미국)
• DSM(네덜란드)
• 케리 그룹 plc(아일랜드)
• 테이트 앤 라일(영국)
• 카길 주식회사(미국)
• Blommer 초콜릿 회사(미국)
• 폴리 초콜릿(캐나다)
• Puratos(벨기에)
• 페레로(이탈리아)

글로벌 가루 설탕 시장의 최신 동향

• 2024년 9월, AB Mauri Sri Lanka는 생산 효율을 높이고 일관된 제품 품질을 보장하기 위한 전략적 조치로 현대적인 아이싱 설탕 분쇄 공장을 가동했습니다. 이 시설은 프리미엄 아이싱 설탕에 대한 국내 및 지역 수요 증가에 대응할 수 있도록 구축되었으며, 증가하는 고객층에 서비스를 제공할 수 있는 회사의 역량을 강화하고 남아시아 지역에서 고급 파우더 설탕 제품 개발에 기여할 것입니다.
• 2024년 1월, 베락스는 북미 설탕 시장 진출을 발표했습니다. 이는 지역 내 경쟁을 심화시키고 공급 역량을 확대할 것으로 예상됩니다. 베락스는 축적된 글로벌 전문성과 공급망 인프라를 활용하여 산업 및 소비자 부문 모두에서 입지를 강화하고, 이를 통해 북미 지역의 전반적인 시장 효율성과 분말 설탕 제품 접근성을 향상시키고자 합니다.
• 2023년 8월, Rogers Sugar Inc.는 자회사 Lantic을 통해 캐나다 동부 지역에서 연간 10만 톤의 설탕 생산량 증대를 목표로 대규모 용량 확장 프로젝트를 시작했습니다. 약 2억 달러(USD)의 투자가 예상되는 이 프로젝트는 이 지역의 정제 역량과 물류 인프라를 강화하여 더욱 안정적인 설탕 공급을 지원하고 온타리오주 및 인근 시장의 증가하는 수요를 효과적으로 충족할 것입니다.
• 2022년 7월, 도미노 슈거는 1회용 포장의 디자인을 새롭게 변경하여 브랜드의 미래 매력을 강화하는 동시에, 운영자들이 품질과 일관성으로 신뢰해 온 기존 제품을 그대로 유지하고자 했습니다. 1901년부터 도미노® 슈거는 100년 이상의 전문성을 바탕으로 믿을 수 있는 품질과 일관된 결과를 제공하는 것으로 정평이 나 있습니다.
• 2021년 4월, 베이커스 초이스는 아이싱 설탕 제품의 내구성과 유통기한을 개선하기 위한 새로운 포장을 출시했습니다. 이러한 개선은 편의성과 품질 유지에 대한 소비자들의 변화하는 선호도에 부응하여, 소매용 분당 시장에서 브랜드 인지도와 제품 경쟁력을 강화할 수 있는 잠재력을 가지고 있습니다.

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