글로벌 가공 과일 시장 규모, 점유율 및 추세 분석 보고서 – 산업 개요 및 2032년까지의 예측

가공 과일 시장 규모

• 글로벌 가공 과일 시장 규모는 2024년에 3,873억 3천만 달러 로 평가되었으며, 예측 기간 동안 8.45%의 CAGR 로 2032년까지 7,411억 7천만 달러에  도달할 것으로 예상됩니다  .
• 시장 성장은 편리하고 상온 보관이 가능하며 바로 먹을 수 있는 과일 제품에 대한 소비자 수요 증가와 건강 의식 증가, 천연 및 최소한으로 가공된 식품에 대한 선호도 증가에 힘입어 촉진되었습니다.
• 높은 섬유질과 비타민 함량 등 영양상의 이점에 대한 인식이 높아지고 전자상거래를 포함한 소매 채널이 확대되면서 시장 수요가 더욱 증가하고 있습니다.

가공 과일 시장 분석

• 가공 과일 시장은 편의식품에 대한 소비자 선호도 증가와 건강한 간식 옵션의 인기 상승으로 인해 강력한 성장을 경험하고 있습니다.
• 통조림 및 냉동 과일 부문은 긴 유통기한과 가정 및 제과, 제빵 등 산업 분야에서 널리 사용되기 때문에 상당한 수요가 발생하고 있습니다.
• 북미는 2024년 35.6%의 가장 큰 매출 점유율로 가공 과일 시장을 장악하고 있으며, 이는 잘 확립된 식품 가공 산업, 편의 식품에 대한 높은 소비자 지출, 혁신적인 제품에 가공 과일 제품을 통합하는 자동차 OEM(Original Equipment Manufacturer)의 강력한 존재감에 힘입은 것입니다.
• 아시아 태평양 지역은 예측 기간 동안 가장 빠르게 성장하는 지역으로 예상되며, 이는 중국, 인도, 동남아시아 국가 등 국가에서 급속한 도시화, 가처분 소득 증가, 가공 과일 제품 도입 증가에 힘입은 것입니다.
• 통조림 부문은 2024년 38.5%로 가장 큰 시장 매출 점유율을 차지할 것으로 예상되는데, 이는 유통기한이 길고, 가격이 저렴하며, 가정과 외식업계에서 널리 사용되고 있기 때문입니다 . 통조림 과일은 편리함, 연중 섭취 가능, 영양가 유지 능력 덕분에 많은 지역에서 필수 식품으로 자리 잡았습니다.

보고서 범위 및 가공 과일 시장 세분화     

가공 과일 시장 동향

“냉동 및 신선 과일에 대한 선호도 증가”

• 냉동 과일과 신선 과일은 편리함, 긴 유통기한, 영양가 유지 등의 장점으로 인해 인기를 얻고 있으며, 건강한 옵션을 찾는 바쁜 소비자들에게 어필하고 있습니다.
• 이러한 제품은 특히 빠른 생활 속도의 도시 지역에서 늘어나는 바로 먹을 수 있는 간식과 식사 구성품에 대한 수요에 부응합니다.
• 인도와 동남아시아 등 따뜻한 기후 지역에서는 냉동 과일이 스무디, 디저트, 요리에 다양하게 활용되기 때문에 선호됩니다.
• 북미와 유럽을 비롯한 건강을 의식하는 소비자들은 신선함과 최소한의 가공으로 신선하게 자른 과일을 선호하며, 이는 클린 라벨 트렌드에 부합합니다.
  • 예를 들어, 돌(Dole)과 델몬트(Del Monte)와 같은 브랜드는 슈퍼마켓에서 프리미엄 편의 제품으로 미리 포장된 신선 과일 접시를 판매합니다.
• 소매 체인점과 식품 서비스 제공업체는 냉동 및 신선 과일 옵션을 제품에 점점 더 통합하여 시장 접근성을 높이고 있습니다.

가공 과일 시장 동향

운전사

“편리하고 영양가 있는 식품 옵션에 대한 수요 증가”

• 과일 소비의 이점에 대한 소비자 인식이 높아지고 시간적 제약이 더해지면서 ​​영양을 손상시키지 않으면서도 편의성을 제공하는 가공 과일에 대한 수요가 증가하고 있습니다.
• 통조림, 냉동, 신선하게 자른 과일 등 가공 과일은 일년 내내 공급이 가능하므로 계절별 신선 농산물에 대한 의존도가 줄어듭니다.
• 이러한 제품은 식단의 다양성을 높이고 건강한 식습관 추세를 지원하며 중동 및 아프리카 일부 지역과 같이 신선한 과일에 대한 접근성이 제한적인 지역의 소비자 요구를 충족합니다.
• 식품 제조업체들은 맛과 영양소를 보존하기 위해 급속 냉동과 같은 혁신적인 가공 기술을 사용하여 포트폴리오를 확장함으로써 대응하고 있습니다.
  • 예를 들어 Tropicana와 Chiquita와 같은 회사는 건강을 중시하는 밀레니얼 세대에게 어필하는 스무디용 냉동 과일 팩을 제공합니다.
• 특히 북미와 아시아 태평양 지역에서 식물성 식단과 채식주의가 증가함에 따라 간식, 음료 및 디저트에 가공 과일을 사용하는 경향이 더욱 확대되어 시장 성장이 촉진되고 있습니다.

제지/도전

“규제 기준 및 품질 문제”

• 식품 안전, 라벨링 및 방부제에 대한 엄격한 규제 기준은 가공 과일에 사용되는 가공 기술 및 첨가제 유형을 제한하여 생산 비용과 시장 성장에 영향을 미칩니다.
• 각국마다 규정이 다르기 때문에 특히 엄격한 식품 안전법이 있는 유럽연합과 같은 시장에서 전 세계적으로 운영되는 제조업체의 표준화가 복잡해집니다.
• 통조림과 건조 과일에 방부제나 설탕을 과도하게 사용하면 건강에 문제가 될 수 있어 건강을 의식하는 소비자를 멀어지게 하고 시장 매력을 떨어뜨립니다.
  • 예를 들어, 미국 식품의약국(FDA)과 유럽 식품 안전청(EFSA)은 설탕 함량 및 라벨에 대한 엄격한 지침을 시행하여 고당분 가공 과일 제품을 제한합니다.
• 이러한 규정은 제조업체의 규정 준수 비용을 증가시키고 소규모 업체의 시장 진입을 억제하여 전반적인 시장 확장을 제한할 수 있습니다.

가공 과일 시장 범위

시장은 제품, 가공 장비, 운영 유형을 기준으로 세분화됩니다.

• 제품별

가공 과일 시장은 제품 기준으로 생과일, 생과일, 통조림, 냉동과일, 건조 및 탈수과일로 구분됩니다. 통조림은 2024년 시장 매출 점유율 38.5%로 가장 큰 비중을 차지할 것으로 예상되는데, 이는 유통기한이 길고, 가격이 저렴하며, 가정과 외식업계에서 널리 사용되고 있기 때문입니다. 통조림 과일은 편리함, 연중 공급, 그리고 영양가 유지 능력으로 많은 지역에서 선호되고 있으며, 특히 여러 지역에서 필수품으로 자리 잡고 있습니다.

냉동식품 부문은 건강하고 가공 과정을 최소화한 식품에 대한 수요 증가에 힘입어 2025년부터 2032년까지 연평균 성장률 19.8%로 가장 빠른 성장을 기록할 것으로 예상됩니다. 냉동 과일은 영양과 맛을 그대로 유지하여 건강을 중시하는 소비자와 식품 가공 업계에 매력적입니다. 스무디와 디저트 트렌드의 증가와 콜드체인 물류의 발전은 냉동식품 부문의 성장을 더욱 촉진하고 있습니다.

• 가공 장비로

가공 장비 기준으로 가공 과일 시장은 전처리, 가공, 세척 및 탈수, 충전, 조미료, 포장 장비로 구분됩니다. 포장 장비 부문은 유통기한 연장 및 제품 안전 확보에 있어 첨단 포장 솔루션의 중요한 역할을 바탕으로 가장 큰 매출 점유율을 기록하며 시장을 장악하고 있습니다. 진공 밀봉 및 가스치환 포장과 같은 지속 가능하고 스마트한 포장 혁신은 소비자의 관심을 끌고 음식물 쓰레기를 줄임으로써 이 부문의 성장을 촉진하고 있습니다.

가공 장비 부문은 자동화 및 에너지 효율이 높은 기계 기술의 발전에 힘입어 2025년부터 2032년까지 가장 빠른 연평균 성장률(CAGR)을 기록할 것으로 예상됩니다. 이러한 발전은 생산 효율성을 높이고, 인건비를 절감하며, 선진국과 신흥 시장 모두에서 증가하는 고품질 가공 과일 수요를 충족합니다.

• 작업 유형별

가공 과일 시장은 운영 유형에 따라 자동 및 반자동 운영으로 구분됩니다. 자동 부문은 2024년 시장 매출 점유율이 가장 높을 것으로 예상되는데, 이는 식품 산업이 생산성, 일관성, 확장성 향상을 위해 완전 자동화 시스템으로 전환함에 따라 촉진됩니다. 자동 시스템은 특히 대규모 제조업체에서 인력 개입을 최소화하면서 대량 생산이 가능하기 때문에 선호됩니다.

반자동 부문은 신흥 시장의 중소기업(SME)을 대상으로 하기 때문에 2025년부터 2032년까지 가장 빠른 연평균 성장률(CAGR)을 기록할 것으로 예상됩니다. 반자동 시스템은 자동화로 전환하는 기업에 경제적인 솔루션을 제공하며, 경제성과 효율성 및 제품 품질 향상의 균형을 제공합니다.

가공 과일 시장 지역 분석

• 북미는 2024년 35.6%의 가장 큰 매출 점유율로 가공 과일 시장을 장악하고 있으며, 이는 잘 확립된 식품 가공 산업, 편의 식품에 대한 높은 소비자 지출, 혁신적인 제품에 가공 과일 제품을 통합하는 자동차 OEM(Original Equipment Manufacturer)의 강력한 존재감에 힘입은 것입니다.
• 아시아 태평양 지역은 예측 기간 동안 가장 빠르게 성장하는 지역으로 예상되며, 이는 중국, 인도, 동남아시아 국가 등 국가에서 급속한 도시화, 가처분 소득 증가, 가공 과일 제품 도입 증가에 힘입은 것입니다.

미국 가공 과일 시장 통찰력

미국은 편리하고 건강한 식품에 대한 소비자들의 높은 수요에 힘입어 북미 가공 과일 시장의 매출 성장을 주도할 것으로 예상됩니다. 이 지역의 탄탄한 식품 가공 인프라와 통조림 및 냉동 과일의 인기 증가는 시장 확대를 뒷받침합니다. 자동 세척, 탈수, 포장 시스템과 같은 첨단 가공 장비 도입은 생산 효율성과 제품 품질을 향상시킵니다. 또한, 클린 라벨 및 유기농 가공 과일 제품의 증가 추세는 천연 및 최소 가공 식품에 대한 소비자 선호도와 부합하여 시장 성장을 더욱 촉진하고 있습니다.

유럽 ​​가공 과일 시장 통찰력

유럽 ​​가공 과일 시장은 엄격한 식품 안전 규정과 지속 가능한 가공 관행에 대한 강력한 강조에 힘입어 예측 기간 동안 상당한 연평균 성장률(CAGR)로 성장할 것으로 예상됩니다. 가공 과일, 특히 통조림과 건조 과일에 대한 수요는 편의성과 긴 유통기한으로 인해 증가하고 있습니다. 유럽 소비자들은 유기농 및 최소 가공 과일 제품을 점점 더 선호하며, 이는 가공 기술 및 장비 혁신을 촉진하고 있습니다. 자동 충전 및 시즈닝 시스템과 같은 첨단 기술의 통합 또한 가정 및 상업 분야에서 시장 성장에 기여하고 있습니다.

영국 가공 과일 시장 통찰력

영국의 가공 과일 시장은 편리하고 영양가 있는 식품에 대한 수요 증가에 힘입어 2032년까지 주목할 만한 연평균 성장률(CAGR)로 성장할 것으로 예상됩니다. 영국의 탄탄한 소매 및 전자상거래 인프라를 바탕으로 신선 과일과 냉동 과일의 인기가 높아지면서 시장 성장이 가속화되고 있습니다. 또한, 건강과 웰빙에 대한 소비자들의 인식이 높아짐에 따라 천연 재료와 최소한의 첨가물로 구성된 가공 과일 제품의 선호도가 높아지고 있습니다. 자동 포장 시스템과 같은 첨단 가공 장비의 도입은 영국의 생산 효율성과 시장 경쟁력을 더욱 강화하고 있습니다.

독일 가공 과일 시장 통찰력

독일 가공 과일 시장은 건강과 지속가능성에 대한 소비자 인식 증가에 힘입어 예측 기간 동안 상당한 연평균 성장률(CAGR)로 성장할 것으로 예상됩니다. 독일의 선진 식품 가공 인프라와 친환경 솔루션에 대한 강조는 특히 통조림 및 건조 과일 시장에서 가공 과일의 도입을 촉진하고 있습니다. 전처리 및 세척 시스템과 같은 자동화 가공 장비의 통합은 효율성과 제품 품질을 향상시키고 있습니다. 또한, 유기농 및 클린 라벨 가공 과일에 대한 수요 증가는 지역 소비자의 선호도와 일치하여 시장 성장을 더욱 촉진하고 있습니다.

아시아 태평양 가공 과일 시장 통찰력

아시아 태평양 지역의 가공 과일 시장은 2025년부터 2032년까지 가장 빠른 연평균 성장률(CAGR)로 성장할 것으로 예상됩니다. 이는 급속한 도시화, 가처분 소득 증가, 그리고 중국, 인도, 일본 등의 국가에서 가공 및 포장 식품에 대한 수요 증가에 힘입은 것입니다. 이 지역이 가공 장비 제조 허브로 부상하고 자동 및 반자동 시스템 도입이 확대되는 것이 시장 성장에 기여하는 핵심 요인입니다. 식품 가공 산업을 장려하는 정부 정책과 건강을 중시하는 소비자들 사이에서 신선 과일 및 냉동 과일의 인기가 높아지면서 이 지역의 시장 확장은 더욱 가속화되고 있습니다.

일본 가공 과일 시장 통찰력

일본의 가공 과일 시장은 첨단 식품 가공 산업과 편리하고 고품질의 식품에 대한 수요 증가로 인해 성장세가 가속화되고 있습니다. 자동 충전 및 포장 시스템과 같은 첨단 가공 장비 도입은 생산 효율을 높이고 프리미엄 가공 과일에 대한 소비자의 기대를 충족시키고 있습니다. 일본의 고령화와 건강 지향적인 식단에 대한 관심 증가는 신선 과일 및 냉동 과일 제품에 대한 수요를 견인하고 있습니다. 또한, 가공 과일이 즉석식품 및 간식에 통합되면서 가정 및 상업 부문 모두에서 시장 성장을 촉진하고 있습니다.

중국 가공 과일 시장 통찰력

중국 가공 과일 시장은 급속한 도시화, 중산층 확대, 그리고 높은 기술 도입률에 힘입어 2024년 아시아 태평양 지역에서 가장 큰 매출 점유율을 기록했습니다. 가공 과일, 특히 통조림 및 냉동 제품에 대한 수요는 가정, 상업, 그리고 외식 서비스 부문에서 증가하고 있습니다. 중국이 가공 장비의 주요 제조 허브로 부상하고, 식품 가공 산업에 대한 정부 지원이 강화되면서 가공 과일의 가격이 더욱 저렴해지고 접근성이 높아졌습니다. 신선 과일과 혁신적인 포장 솔루션의 인기가 높아짐에 따라 중국 시장 성장이 더욱 가속화되고 있습니다.

가공 과일 시장 점유율

가공 과일 산업은 주로 다음을 포함한 잘 확립된 회사들이 주도하고 있습니다.

• ADM (미국)
• 시스코 코퍼레이션 (미국)
• 코나그라 푸드서비스 주식회사 (미국)
• 로얄 리지 프루츠 (미국)
• 알파 라발 (스웨덴)
• Capricorn Food Products India Ltd.(인도)
• Tricom Fruit Products Limited(인도)
• Capuzzo Srl(이탈리아)
• 프로이덴베르크 그룹(독일)
• Saraf Foods Ltd(인도)
• 마이소르 과일(인도)
• 로즈 푸드 그룹(남아프리카)
• 델몬트(미국)
• MANDAR FOOD PRODUCTS(인도)
• 아오하타 주식회사(일본)

글로벌 가공 과일 시장의 최신 동향

• 2024년 3월, AgriNurture, Inc.는 가공 과일 및 채소 전문 호주 기업인 Freshness First Pty. Ltd.를 인수했습니다. 2018년 10월 처음 발표된 이 인수는 미화 65만 달러에 마무리되었으며, 이를 통해 AgriNurture의 글로벌 공급망과 아시아 태평양 지역 시장 진출이 더욱 강화되었습니다. Freshness First는 자회사인 BSK Pty. Ltd.와 Michsul Pty. Ltd.를 통해 퀸즐랜드와 뉴사우스웨일즈의 주요 기관 고객을 대상으로 사업을 운영하고 있습니다. 이번 인수를 통해 AgriNurture의 과일 기반 제품 포트폴리오가 강화되어 경쟁력이 더욱 강화될 것입니다.
• 2023년 11월, NADEC과 델몬트는 사우디아라비아에서 주스를 포함한 신선 및 가공 과일 제품의 생산 및 유통을 강화하기 위한 전략적 합작법인을 설립했습니다. NADEC은 신설 법인의 지분 37.5%를 인수하여 델몬트의 브랜드 파워를 활용하여 중동 지역의 가공 과일 제품, 특히 음료 부문의 수요 증가에 대응할 계획입니다. 이번 파트너십은 신선 농산물, 감자튀김, 통조림 과일, 냉동 과일, 주스 제조 시설 구축을 목표로 합니다.
• 2022년 4월, 맛과 영양 분야의 글로벌 리더인 케리는 과일 추출물을 포함한 브랜드 아유르베다 식물 성분 공급업체인 나트레온(Natreon, Inc.)을 인수했습니다. 이 전략적 인수는 케리의 프로액티브 헬스(ProActive Health) 포트폴리오를 확장하여 기능성 식음료 시장에서의 입지를 강화합니다. 52건의 임상 연구를 바탕으로 한 나트레온의 제품에는 센서릴® 아슈와간다(Sensoril® Ashwagandha), 프리마비® 실라짓(PrimaVie® Shilajit), 카프로스® 암라 추출물(Capros® Amla extract)이 포함되어 있으며, 인지 건강, 스포츠 영양, 심혈관 건강을 지원합니다. 이번 인수는 과학 기반 영양 솔루션을 전 세계에 제공하려는 케리의 목표와 일맥상통합니다.
• 2021년 3월, 아그라나는 타이요 가가쿠(Taiyo Kagaku Co., Ltd.)의 과일 가공 사업부를 인수하여 아시아 시장 점유율을 확대했습니다. 이번 인수를 통해 유제품, 아이스크림, 제빵류에 사용되는 퓨레와 다진 과일을 포함한 아그라나의 가공 과일 제품군이 강화되었습니다. 이번 인수를 통해 아그라나는 중국, 인도, 한국에 이어 일본 시장까지 진출하며 글로벌 입지를 강화하게 되었습니다. 요카이치에 새롭게 인수한 과일 가공 공장은 고객 니즈에 맞춘 고품질 과일 솔루션을 제공합니다.
• 2021년 9월, 크래프트 하인즈는 과일 소스와 조미료 전문 브라질 기업 헤머(Hemmer) 인수를 발표했습니다. 이 전략적 행보는 크래프트 하인즈의 '테이스트 엘리베이션(Taste Elevation)' 플랫폼을 강화하여 브라질 등 신흥 시장에서의 입지를 확대할 것입니다. 106년 역사의 헤머는 250가지가 넘는 다양한 식사 개선 제품 포트폴리오를 통해 크래프트 하인즈의 가공 과일 제품군을 강화합니다. 이번 인수는 헤머의 브랜드 파워와 크래프트 하인즈의 유통망을 활용하여 성장을 가속화하는 것을 목표로 합니다.

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