글로벌 쿼크 및 프로마주 프레 시장 규모, 점유율 및 트렌드 분석 보고서 – 산업 개요 및 2033년까지의 전망

전 세계 쿼크 및 프로마주 프레 시장 규모와 성장률은 어떻게 되나요?

• 전 세계 쿼크 및 프로마주 프레 시장 규모는 2025년 67억 8천만 달러 였으며 , 예측 기간 동안 연평균 1.50%의 성장률을 기록하여 2033년에는 76억 3천만 달러  에 이를 것으로 예상됩니다  .
• 쿼크와 프로마주 프레 시장 성장의 주요 요인은 소비자들 사이에서 전통 유제품의 인기가 급증하고 있다는 점입니다.
• 또한, 가처분 소득 증가와 저지방·저칼로리 고단백 유제품에 대한 수요 증가로 인해 쿼크 및 프로마주 프레 시장의 전반적인 수요가 증가할 것으로 예상됩니다.

쿼크와 프로마주 프레 마켓의 주요 핵심 사항은 무엇인가요?

• 쿼크의 천연 영양 성분은 요구르트, 치즈 및 기타 유제품보다 우수한 대안으로 입증되었으며, 이는 전 세계적으로 쿼크 및 프로마주 프레 시장 성장의 주요 동력으로 작용할 것으로 예상됩니다. 또한, 혁신적인 제품 출시와 고단백, 무설탕 건강 간식에 대한 높은 수요 역시 쿼크 및 프로마주 프레 시장 성장을 촉진하고 있습니다.
• 그러나 대체 제품에 대한 수요 증가는 쿼크와 ​​프로마주 프레 시장 성장을 저해하는 요인으로 작용할 것으로 예상되며, 소비자의 간장 선호도 증가는 쿼크와 ​​프로마주 프레 시장 성장에 걸림돌이 될 수 있습니다.
• 유럽은 유제품 기반 스낵에 대한 높은 수요, 건강에 대한 소비자 관심 증가, 그리고 독일, 프랑스, ​​영국, 이탈리아, 네덜란드를 포함한 여러 국가에서 소매 유통망이 확대됨에 따라 2025년까지 쿼크 및 프로마주 프레 시장의 약 34.3%를 차지하며 시장을 주도할 것으로 예상됩니다.
• 북미 지역은 단백질 중심 식단 증가, 건강 및 웰빙 트렌드, 미국과 캐나다의 유제품 기반 간식 소비 증가에 힘입어 2026년부터 2033년까지 연평균 9.12%의 가장 빠른 성장률을 기록할 것으로 예상됩니다.
• 플레인 프로마주 프레와 쿼크 부문은 단순하고 단백질 함량이 높으며 지방 함량이 낮고 클린 라벨 유제품에 대한 소비자 선호도 증가에 힘입어 2025년까지 42.5%의 시장 점유율로 시장을 주도할 것으로 예상됩니다.

보고서 범위 및 쿼크와 프로마주 프레 시장 세분화  

쿼크 및 프로마주 프레 시장의 주요 트렌드는 무엇인가요?

고속, 자동화 및 스마트 쿼크 및 프로마주 프레 생산으로의 전환이 증가하고 있습니다.

• 쿼크 및 프로마주 프레 시장에서는 디지털 모니터링, AI 기반 품질 관리 및 실시간 공정 분석 기능을 갖춘 자동화된 고효율 스마트 생산 라인의 도입이 활발하게 진행되고 있습니다.
• 제조업체들은 일관된 제품 품질을 보장하기 위해 센서, 자동 분류, 온도 및 질감 제어 기능이 통합된 다기능 고속 가공 장비를 도입하고 있습니다.
• 효율적이고 위생적이며 비용 효율적인 생산 시스템에 대한 수요 증가로 인해 유제품 가공 시설, 특수 치즈 생산 업체 및 기능성 식품 제조업체 전반에 걸쳐 이러한 시스템의 도입이 확대되고 있습니다.
  • 예를 들어, 테트라팩, GEA 그룹, 뷔흘러, 키 테크놀로지와 같은 기업들은 AI 기반 분류, 예측 유지보수, IoT 연결 기능을 통해 생산 라인을 업그레이드했습니다.
• 신속한 배치 처리, 일관된 제품 품질 및 식품 안전 규정 준수에 대한 요구가 증가함에 따라 스마트 연결 생산 솔루션으로의 전환이 가속화되고 있습니다.
• 신선하고 고품질의 유제품에 대한 소비자 수요가 증가함에 따라 쿼크와 프로마주 프레 생산 시스템은 운영 효율성, 식품 안전 및 혁신에 있어 여전히 매우 중요합니다.

쿼크 및 프로마주 프레 시장의 주요 성장 동력은 무엇입니까?

• 고품질, 일관성 있고 안전한 유제품에 대한 수요 증가로 자동화 및 인공지능 기반 생산 및 분류 시스템 도입이 가속화되고 있습니다.
  • 예를 들어, 2025년에는 테트라팩, GEA 그룹, 뷔흘러와 같은 선도 기업들이 실시간 모니터링, AI 기반 결함 감지, 에너지 효율적인 공정을 갖춘 스마트 생산 라인을 도입할 예정입니다.
• 건강에 좋은 유제품, 프로바이오틱스, 기능성 식품의 소비 증가로 유럽, 북미, 아시아 태평양 지역 전반에 걸쳐 생산량이 늘어나고 자동화 투자도 촉진되고 있습니다.
• 디지털 센서, AI 기반 품질 관리, 공정 최적화를 위한 머신러닝의 발전은 생산성, 효율성 및 지속가능성을 향상시켰습니다.
• 규제 준수 요건 강화, 높은 위생 기준, 그리고 신선 제품에 대한 소비자 기대 증가로 인해 첨단 선별, 포장 및 가공 기술에 대한 수요가 증가하고 있습니다.
• 유제품 연구 개발 투자 증가, 지속 가능한 생산 방식 도입, 기술 혁신에 힘입어 쿼크 및 프로마주 프레 시장은 장기적으로 강력한 성장세를 보일 것으로 예상됩니다.

쿼크 및 프로마주 프레 시장 성장을 저해하는 요인은 무엇입니까?

• 자동화 생산 라인, 인공지능 시스템, 통합 선별 장비와 관련된 높은 초기 투자 비용으로 인해 소규모 및 중규모 유제품 생산자들의 도입이 제한적입니다.
  • 예를 들어, 2024년에서 2025년 사이에 원유 가격, 에너지 비용 및 부품 수급 상황의 변동으로 인해 여러 글로벌 유제품 장비 공급업체의 제조 및 운영 비용이 증가했습니다.
• 인공지능, 사물인터넷, 첨단 센서를 기존 생산 공정에 통합하는 데 따르는 복잡성으로 인해 숙련된 기술 인력과 교육에 대한 필요성이 증가하고 있습니다.
• 신흥 시장에서 스마트 유제품 생산 기술에 대한 인식이 부족하여 첨단 쿼크 및 프로마주 프레 시스템 도입이 더디게 진행되고 있습니다.
• 전통적인 수작업 처리 방식과 저렴한 현지 장비와의 경쟁으로 인해 가격 민감도가 높아지고 첨단 기술 솔루션의 차별화가 어려워집니다.
• 이러한 과제를 해결하기 위해 기업들은 모듈식 설계, 비용 효율적인 솔루션, 직원 교육 프로그램 및 클라우드 기반 분석에 집중하여 자동화된 쿼크(Quark) 및 프로마주 프레(Fromage Frais) 생산을 전 세계적으로 확대하고 있습니다.

쿼크 및 프로마주 프레 시장은 어떻게 세분화됩니까?

시장은 적용 분야와 유통 채널을 기준으로 세분화됩니다 .

• 신청을 통해

용도에 따라 쿼크 및 프로마주 프레 시장은 플레인 프로마주 프레 및 쿼크, 가향 프로마주 프레 및 쿼크, 그리고 풍미 프로마주 프레 및 쿼크로 세분화됩니다. 플레인 프로마주 프레 및 쿼크 부문은 단순하고 단백질 함량이 높으며 지방 함량이 낮고 클린 라벨 유제품에 대한 소비자 선호도 증가에 힘입어 2025년까지 42.5%의 시장 점유율로 시장을 주도할 것으로 예상됩니다. 이러한 제품들은 다용도성, 순한 맛, 그리고 영양적 이점 덕분에 아침 식사, 간식, 그리고 다양한 요리에 널리 소비됩니다.

과일향을 첨가한 프로마주 프레와 쿼크 시장은 2026년부터 2033년까지 가장 빠른 연평균 성장률을 기록할 것으로 예상됩니다. 이는 젊은 소비자층과 가족 단위 소비자를 겨냥한, 과일향이 가미된 디저트 스타일의 제품에 대한 수요 증가에 힘입은 결과입니다. 천연 향료 사용, 설탕 함량 감소, 고급 원재료 첨가 등의 혁신은 소매 및 외식 채널 전반에 걸쳐 제품 채택률을 높이고 있습니다. 건강에 대한 관심 증가, 단백질 위주의 식단 선호, 그리고 새로운 제품에 대한 실험 정신은 전 세계적으로 향미 및 풍미 제품 라인업 확대를 더욱 촉진하고 있습니다.

• 유통 채널별

유통 채널을 기준으로 시장은 슈퍼마켓/대형마트, 편의점, 전문 소매점, 온라인 소매점 및 기타로 세분화됩니다. 슈퍼마켓/대형마트 부문은 다양한 제품, 대량 구매의 편리성, 강력한 매장 내 프로모션에 힘입어 2025년까지 48.2%의 시장 점유율로 시장을 주도할 것으로 예상됩니다. 슈퍼마켓은 다양한 상품, 경쟁력 있는 가격, 신뢰할 수 있는 브랜드를 찾는 소비자들에게 여전히 선호되는 채널입니다.

온라인 소매 부문은 전자상거래 보급률 증가, 소비자 직접 배송 모델 도입, 도시 가구의 디지털 활용도 향상에 힘입어 2026년부터 2033년까지 가장 빠른 연평균 성장률을 기록할 것으로 예상됩니다. 온라인 식료품 구독 서비스, 매장 픽업 서비스, 프리미엄 배송 옵션의 성장이 이러한 추세를 가속화하고 있습니다. 편리함을 추구하는 라이프스타일의 증가, 온라인 결제에 대한 소비자들의 익숙함 향상, 콜드체인 물류의 확장은 전 세계 전자상거래 채널의 지속적인 시장 성장을 뒷받침하고 있습니다.

쿼크와 프로마주 프레 시장에서 가장 큰 점유율을 차지하는 지역은 어디입니까?

• 유럽은 2025년까지 쿼크 및 프로마주 프레 시장의 약 34.3%를 차지하며 시장을 주도할 것으로 예상됩니다. 이는 유제품 기반 스낵에 대한 높은 수요, 건강에 대한 소비자 관심 증가, 그리고 독일, 프랑스, ​​영국, 이탈리아, 네덜란드 등 주요 국가의 소매 유통망 확대에 힘입은 결과입니다. 단백질 함량이 높은 유제품 소비 증가, 클린 라벨 및 강화 식품에 대한 선호도 상승, 그리고 현대적인 소매 체인의 확장은 유럽 지역 전반의 시장 성장을 크게 촉진하고 있습니다.
• 유럽의 주요 기업들은 제품 혁신, 생산 자동화, 콜드체인 물류에 대규모 투자를 진행하며 지역 시장 경쟁력을 강화하고 있습니다. 슈퍼마켓, 대형마트, 전자상거래 채널의 지속적인 성장 또한 이러한 시장 지배력을 더욱 공고히 하고 있습니다.
• 탄탄한 유제품 생산 인프라, 숙련된 인력, 그리고 식품 품질 및 안전을 지원하는 정부 정책은 유럽이 세계 쿼크 및 프로마주 프레 시장에서 선도적인 위치를 유지하는 데 기여하고 있습니다.

독일 쿼크 및 프로마주 프레 시장 분석

독일은 높은 1인당 유제품 소비량, 탄탄한 유통망, 그리고 주요 유제품 제조업체들의 강력한 입지 덕분에 유럽에서 가장 큰 유제품 시장 점유율을 차지하고 있습니다. 저지방, 고단백, 천연 성분 제품에 대한 소비자 수요 증가가 시장 성장을 견인하고 있으며, 맛, 포장, 그리고 1회 제공량 ​​조절 제품의 지속적인 혁신이 시장 성장을 가속화하고 있습니다.

France Quark 및 Fromage Frais 시장 통찰력

프랑스는 신선한 유제품 소비에 대한 오랜 전통, 잘 구축된 유통망, 그리고 건강과 영양에 대한 높은 소비자 의식을 바탕으로 꾸준히 시장에 기여하고 있습니다. 맛을 첨가하거나 영양을 강화한 쿼크와 프로마주 프레 제품에 대한 수요 증가가 시장의 혁신과 고급화를 촉진하고 있습니다.

영국 쿼크 및 프로마주 프레 시장 분석

영국에서는 슈퍼마켓 체인 확장, 건강에 대한 관심 증가, 그리고 간편하게 즐길 수 있는 유제품 스낵의 소비 증가가 성장세를 보이고 있습니다. 저당 및 식물성 제품을 포함한 제품 혁신 또한 이러한 성장을 더욱 촉진하고 있습니다.

이탈리아 쿼크 및 프로마주 프레 시장 분석

이탈리아는 탄탄한 요리 전통, 높은 유제품 소비량, 그리고 성장하는 현대적인 소매 채널 덕분에 시장 성장에 기여하고 있습니다. 소비자들은 편리하고 영양가 높으며 프리미엄 품질의 쿼크와 프로마주 프레 제품을 점점 더 많이 찾고 있으며, 이는 시장 확대를 뒷받침하고 있습니다.

북미 쿼크 및 프로마주 프레 시장

북미 지역은 단백질 위주의 식단 증가, 건강 및 웰빙 트렌드 확산, 미국과 캐나다의 유제품 기반 스낵 소비 증가에 힘입어 2026년부터 2033년까지 연평균 9.12%의 가장 빠른 성장률을 기록할 것으로 예상됩니다. 슈퍼마켓, 편의점, 온라인 소매 채널의 확장과 더불어 향료 및 기능성 원료 분야의 제품 혁신이 시장 성장을 견인하고 있습니다.

미국산 쿼크와 프로마주 프레 시장

미국은 높은 소매 유통망, 건강에 대한 관심 증가, 고단백 유제품 스낵 선호도 덕분에 지역 성장을 주도하고 있습니다. 맛을 첨가하고 영양을 강화한 쿼크와 프로마주 프레 제품의 확대가 시장 수요를 촉진하고 있습니다.

캐나다 쿼크 및 프로마주 프레이스 시장

캐나다는 유제품 소비 증가, 현대적인 소매점 형태의 성장, 편리하고 영양가 있는 간식에 대한 수요 증가로 인해 시장 성장에 크게 기여하고 있습니다. 냉장 물류 및 소매점 확장에 대한 투자는 시장 도입을 더욱 가속화하고 있습니다.

쿼크와 프로마주 프레 시장에서 최고의 기업들은 어디인가요?

쿼크 및 프로마주 프레 산업은 주로 다음과 같은 잘 알려진 기업들이 주도하고 있습니다.

• 네슬레(스위스)
• 락탈리스 그룹(프랑스)
• 다논 SA (프랑스)
• 알라 푸드 암바(덴마크)
• 제너럴 밀스 주식회사(미국)
• 바라바 오가닉스 주식회사 (호주)
• 사부시킨 제품(벨라루스)
• LÁCTEAS FLOR DE BURGOS SL(스페인)
• 글레니스크 유기농 유제품 (아일랜드)
• 에르만 SE (독일)
• frischli Milchwerke GmbH (독일)

최근 글로벌 쿼크 및 프로마주 프레 시장의 동향은 무엇인가요?

• 2023년 2월, 알라 푸드는 덴마크에 새로운 생산 시설에 투자하여 유기농 쿼크 제품군을 확대하고 프리미엄 유제품 시장에서의 입지를 강화하며 유럽 전역의 지속 가능한 생산 방식을 지원할 계획을 발표했습니다.
• 2023년 1월, 에미 그룹은 스위스에서 새로운 쿼크 기반 제품군을 출시하여 제품 포트폴리오를 다각화하고 건강하고 편리한 유제품에 대한 소비자 수요 증가에 부응하고자 했습니다.
• 2022년 4월, 퍼스트 밀크는 오르누아 푸드 UK와 파트너십을 맺고 영국산 체다 치즈 및 유제품을 장기적으로 공급하기로 했습니다. 이를 통해 소매업체에 고품질의 지속 가능한 치즈를 꾸준히 제공하는 동시에 영국 시장에서의 입지를 강화했습니다.
• 2021년 11월, 락탈리스 그룹(Lactalis)은 글로벌 입지를 강화하고 제품군을 확장하기 위해 크래프트 하인즈 컴퍼니(Kraft Heinz Company)의 브레이크스톤(Breakstone's), 너드센(Knudsen), 크래커 배럴(Cracker Barrel) 브랜드 포트폴리오와 크래프트 브랜드를 활용한 강판 치즈, 천연 치즈, 향미 치즈 사업(락탈리스 헤리티지 데어리(Lactalis Heritage Dairy) 운영) 라이선스를 인수했습니다.
• 2021년 9월, 네슬레는 향후 5년간 12억 스위스프랑을 투자하여 자사 제조 사업 전반에 걸쳐 재생 농업을 장려하고, 2030년까지 지속가능발전목표(SDGs) 달성을 지원하며 지속가능한 식품 생산의 기반을 마련하겠다는 계획을 발표했습니다.

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